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不同冻结工艺条件对蓝点马鲛品质的影响
中国水产科学研究院黄海水产研究所; 青岛海洋科学与技术试点国家实验室; 海洋药物与生物制品功能实验室; 山东青岛266071; 上海海洋大学食品学院; 上海201306; 蓬莱京鲁渔业有限公司; 山东烟台264000; 青岛益和兴食品有限公司; 山东青岛266000
- 蓝点马鲛
- 冻结方式
- 品质
- 液氮速冻
- 平板速冻
摘要：
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