中国酿造杂志论文投稿方向： 研究报告、专论综述、创新借鉴、经验交流、分析检测、产品开发、酿造文化、海外文摘等。、等。
杂志往期文章摘录
高产γ-谷维素的杂粮基质筛选及工艺优化
白酒杂醇油酯化酶的分子构建
有机氮源对L-色氨酸发酵的影响
不同菌株对酸奶品质与感官特性的影响
香梨发酵酒发酵工艺的优化及其香气成分研究
南山牧场牛乳中具有抑菌活性乳酸菌的筛选及鉴定
红曲米添加量对红曲酒多酚成分及其抗氧化活性的影响
花生肽亚铁金属配位螯合物结构解析及稳态性研究
接种量对草莓酒发酵特性的影响
碱法预处理玉米芯糖化发酵转化酒精工艺优化
杂志发文量及期刊他引率统计分析
杂志平均引文率统计分析
