中国酿造杂志论文格式要求：
①计量单位执行GB3100/3101/3102-1993《国际单位制及其应用/有关量、单位和符号的一般原则（所有部分）量和单位》的有关规定，并以单位符号表示。
②注释采用脚注，由WORD文档自然生成，用阿拉伯数字表示序列，每页重新编码。
③正文文字请用宋体五号；独立引文用仿宋五号（起四回二）。
④图中外文字母用斜体，单位符号应为正体。框图中英文字母用正体。图中法定计量单位用符号标出，不用单位中的中文名称。
⑤本刊稿件从发表之日起，如无电子版、网络版、有声版等方面特殊说明，即视作投稿者同意授权本刊电子版、网络版、有声版等的复制权、汇编权、发行权、翻译权、信息网络传播权及其转授权等专著权。
中国酿造杂志往年文章平均引文率
中国酿造杂志往年文章摘录
黄酒对健康大鼠肥胖相关指标的影响
海洋源低温微生物产苹果酸脱氢酶发酵条件优化
出芽短梗霉固态发酵啤酒糟制备阿魏酰低聚糖和膳食纤维工艺研究
一株海洋低温葡萄糖氧化酶担子菌的诱变育种及其酶学性质研究
高产酯化酶红曲菌的筛选、鉴定及酶学性质研究
枣阳酸浆水来源乳酸菌对泡菜及泡菜水发酵品质的影响
响应面法优化木醋杆菌NUST4.2种子扩大培养条件
褐藻胶降解酶产生菌的筛选与鉴定
不同来源酒曲酿制米酒中乳酸菌的分离与鉴定
响应面法优化西藏黄牛源产纤维素酶菌株发酵条件
