摘要：<正>说起茶,不能先说茶,须先说水。明代就有"无水不可与论茶"(《茶疏》)的说法,清代的杭州人袁枚在他的《随园食单》中说到茶时,不先说家门口出产的名茶龙井,劈头第一句就是:"欲治好茶,先藏好水。"可见水的重要性。乾隆皇帝以水质轻为标准,钦定了天下第一泉,而