想在《食品与发酵科技》杂志实现快速发表，需要遵循一定的策略和步骤。
以下是一些建议，具体策略如下：
1. 选择合适的期刊
了解期刊要求：《食品与发酵科技》杂志要求投稿内容与工业领域相关，确保论文主题符合杂志的定位，主要栏目有综述、酿酒专页、应用研究、新产品技术与开发、行业动态、海外传真、食品安全与卫生等。
关注审稿周期：《食品与发酵科技》杂志的审稿周期预计：预计1个月内。
2. 提高论文质量
内容质量：确保论文内容新颖、观点明确、数据可靠，避免与已有文献重复。
严格按照《食品与发酵科技》杂志投稿要求准备稿件：
①文章（包括正文、图、表、注释）中出现的英文（包括名词、作者姓名、其他）请翻译成中文，采用中英文对照形式，英文放在括号当中。如果只是在括弧中出现，可以不翻译成中文。
②注释序号以“①、②”等数字形式标示在被注释词条的右上角。页末或篇末注释条目的序号应按照“①、②”等数字形式与被注释词条保持一致。
③文章中如出现附录(Appendix)或附件等形式的内容，统一放在参考文献之后，它们之间保持适当的间距。
④基金项目名称按照国家有关部门规定的正式名称填写，注明项目编号。
⑤文稿应具有科学性、真实性,重点突出,文字简练,数据可靠。
3. 优化投稿流程
网络投稿：通过《食品与发酵科技》杂志的官方网站进行投稿，确保所有信息填写准确。
快速通道：部分期刊提供快速通道服务，可以缩短审稿和发表周期，但通常需要额外付费。
4. 积极应对审稿意见
及时关注审稿进度、与审稿人沟通、耐心等待录用通知，通过遵循这些建议，作者可以提高论文的发表效率并增加被录用的机会。
《食品与发酵科技》（CN:51-1713/TS）创刊于1973年，由四川省经济和信息化委员会主管，四川省食品发酵工业研究设计院主办的食品发酵类期刊。本刊及时、准确地报道有关食品与发酵行业的新技术成果和行业最新科技动态与信息，服务于企业、事业、大专院校的广大科技人员，并为其搭建科技信息交流平台，推动行业的科技发展与进步，繁荣行业技术市场而做出应有的贡献。
综上所述，《食品与发酵科技》杂志是一本具有较高学术水平和影响力的工业类期刊，它为广大工业工作者提供了一个展示研究成果、交流工业思想的平台。
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