《食品与发酵科技》是统计源期刊；影响因子是0.77
《食品与发酵科技》杂志（CN：51-1713/TS）创刊于1973年，目前以双月刊形式发行，是一本由四川省食品发酵工业研究设计院有限公司主办，四川省经济和信息化厅主管的学术期刊。
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杂志往年影响因子、被引次数统计表
关于影响因子的名词解释
影响因子：指该期刊近两年文献的平均被引用率，即该期刊前两年论文在评价当年每篇论文被引用的平均次数。
综合影响因子：是以基础研究、技术研究、技术开发类科技期刊及引证科技期刊的人文社会科学基础研究、应用研究和工作研究期刊作为期刊综合统计源文献计算，被评价期刊前两年发表的可被引文献在统计年的被引用总次数与该期刊在前两年内发表的可被引文献总量之比。
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