食品与发酵工业杂志论文格式要求：
①题名要科学、精练、准确、具体，一般不是一个完整的语句，基本由关键词串联组成，是具有名词性特点的一段文字。
②参考文献标注采用顺序编码制，根据国家标准《文后参考文献著录规则》（GB/T 7714-2005）的要求在论文中进行标注。
③摘要与关键词：500字以内内容摘要，4~7个关键词，以分号相隔。
④作者姓名、职称、学历、工作单位、通信地址、邮政编码、联系电话、电子邮箱应附于文末，以便联系。
⑤来稿应遵守法律法规及学术规范，确保文章原创性、科学性；内容无涉违法违纪现象；作者署名须无争议。
食品与发酵工业杂志往年文章平均引文率
食品与发酵工业杂志往年文章摘录
高产胞外多糖植物乳杆菌筛选及其发酵工艺优化
金属离子对植物乳杆菌RS66CD生物膜形成及环境耐受性的影响
啤酒腐败菌耐乙酸乳杆菌种特异性检测体系的建立与应用
谢瓦散囊菌CICC 41584产香特性及在浓香型白酒大曲生产中的应用
浓香白酒绵甜感官与风味构成相关性研究
电子束辐照降解玉米中玉米赤霉烯酮和呕吐毒素
一种基于甲基纤维素半固体培养基的真菌单孢分离新方法
四川工业泡豇豆主要生物胺的形成及降解分析
苹果多酚处理后冰鲜大黄鱼贮藏期间品质与水分迁移的变化
含盐量对腌制大黄鱼鱼肉品质的影响
