食品科学杂志论文投稿方向： 基础研究、工艺技术、生物工程 、分析检测、营养卫生、包装贮运、等。
杂志往期文章摘录
超高压结合胰蛋白酶消减虾原肌球蛋白致敏性及其抗原线性表位残留
超高压对带鱼鱼糜凝胶特性及其肌原纤维蛋白结构的影响
超声辅助腌制处理对牛肉干干燥及理化特性的影响
不同热处理方式对鲈鱼品质的影响
硫酸化羊肚菌多糖调控胆固醇代谢作用
膳食中短链氯化石蜡的污染状况及风险暴露评估
氟啶胺在大葱和小葱上的残留与安全性评价
邻苯二甲酸二丁酯的光敏毒性作用及机制
黑蒜粉膳食补充对环磷酰胺诱导BALB/c小鼠免疫功能的影响
硒化低聚氨基多糖对免疫抑制小鼠免疫器官及肠紧密连接蛋白表达的影响
杂志发文量及期刊他引率统计分析
杂志平均引文率统计分析
