首页 > 期刊 > 自然科学与工程技术 > 工程科技I > 一般服务业 > 四川旅游学院学报 > 唐代“炊具”文化考 【正文】
唐代“炊具”文化考
集宁师范学院; 内蒙古乌兰察布012000
- 唐代文献
- 饮食烹饪
- 炊具文化
摘要：唐代的“炊具”文化韵致独特,包蕴丰厚,积淀着深厚的农耕传统文化理念,具有很强的阐释空间与考证意义。文章对唐人作品中经常出现的几种炊具鼎、镬、鬲、锅、甑进行了全面考释,深入阐释其时代源起、发展演变,形制特征、操作功用等内容。
注：因版权方要求，不能公开全文，如需全文，请咨询杂志社
