食品胶体对健康的益处(Food Hydrocolloids For Health)是一本由Elsevier出版的一本Multiple学术刊物，主要报道Multiple相关领域研究成果与实践。本刊已入选来源期刊，2021-2022年最新版WOS分区等级：Q1，2023年发布的影响因子为4.6，CiteScore指数4.5，SJR指数0.932。本刊为开放获取期刊。
《食品胶体对健康的益处》是一本专注于食品胶体科学与健康领域交叉研究的学术期刊。该期刊旨在探讨食品胶体在食品工业中的应用及其对人体健康的潜在影响。食品胶体作为食品添加剂的一种，广泛应用于食品加工中，如改善口感、稳定结构、控制释放等。然而，关于食品胶体对健康的长期影响，仍存在许多争议和未知。
杂志通过发表高质量的研究论文和评论文章，旨在为学术界、食品工业和监管机构提供一个交流和讨论的平台。该期刊关注食品胶体的安全性、营养价值以及可能对人体健康产生的影响，以期为消费者和食品工业提供科学依据和指导。通过该期刊的发表，读者可以了解到食品胶体领域的最新研究进展，包括其在食品工业中的应用、对人体健康的潜在影响以及未来的研究方向。同时，该期刊也有助于促进食品胶体领域的学术交流和合作，推动相关研究的进一步发展。
| 按JIF指标学科分区 | 收录子集 | 分区 | 排名 | 百分位 |
| 学科：CHEMISTRY, APPLIED | ESCI | Q1 | 17 / 74 |
77.7%
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| 学科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY | ESCI | Q1 | 40 / 173 |
77.2%
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| 按JCI指标学科分区 | 收录子集 | 分区 | 排名 | 百分位 |
| 学科：CHEMISTRY, APPLIED | ESCI | Q2 | 25 / 74 |
66.89%
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| 学科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY | ESCI | Q2 | 64 / 173 |
63.29%
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汤森路透每年出版一本《期刊引用报告》（Journal Citation Reports，简称JCR）。JCR对86000多种SCI期刊的影响因子（Impact Factor）等指数加以统计。JCR将收录期刊分为176个不同学科类别在JCR的Journal Ranking中，主要参考当年IF，最终每个分区的期刊数量是均分的。
| 学科类别 | 分区 | 排名 | 百分位 |
| 大类：Agricultural and Biological Sciences 小类：Food Science | Q2 | 143 / 389 |
63%
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| 大类：Agricultural and Biological Sciences 小类：Pharmaceutical Science | Q2 | 76 / 183 |
58%
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| 大类：Agricultural and Biological Sciences 小类：Gastroenterology | Q2 | 70 / 167 |
58%
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| 大类：Agricultural and Biological Sciences 小类：Nutrition and Dietetics | Q2 | 66 / 140 |
53%
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CiteScore：该指标由Elsevier于2016年提出，指期刊发表的单篇文章平均被引用次数。CiteScorer的计算方式是：例如，某期刊2022年CiteScore的计算方法是该期刊在2019年、2020年和2021年发表的文章在2022年获得的被引次数，除以该期刊2019年、2020年和2021发表并收录于Scopus中的文章数量总和。
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