食品化学：分子科学(Food Chemistry: Molecular Sciences)是一本由Elsevier出版的一本FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY学术刊物，主要报道FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY相关领域研究成果与实践。本刊已入选来源期刊，2021-2022年最新版WOS分区等级：Q2，2023年发布的影响因子为4.1，CiteScore指数6，SJR指数0.822。本刊为开放获取期刊。
《食品化学：分子科学》是一本专注于食品化学领域的国际性学术期刊。该期刊致力于发表食品化学领域的高质量研究论文，包括食品分子结构、食品分子相互作用、食品风味和香气、食品安全和营养等方面的研究成果。该杂志的读者群体主要包括食品科学家、化学家、生物学家、营养学家等。它为读者提供了一个交流和分享最新研究成果的平台，促进了食品化学领域的学术交流和合作。
杂志采用同行评审制度，确保发表的论文具有高质量和创新性。它鼓励跨学科的研究，促进食品科学与化学、生物学、营养学等领域的交叉融合。该杂志旨在为食品科学领域的研究人员提供一个高质量的学术期刊，推动食品化学领域的学术研究和技术创新的发展。通过发表高质量的研究论文和评论文章，它促进了食品科学领域的学术交流和实践应用的发展。
| 按JIF指标学科分区 | 收录子集 | 分区 | 排名 | 百分位 |
| 学科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY | ESCI | Q2 | 46 / 173 |
73.7%
|
| 按JCI指标学科分区 | 收录子集 | 分区 | 排名 | 百分位 |
| 学科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY | ESCI | Q2 | 44 / 173 |
74.86%
|
汤森路透每年出版一本《期刊引用报告》（Journal Citation Reports，简称JCR）。JCR对86000多种SCI期刊的影响因子（Impact Factor）等指数加以统计。JCR将收录期刊分为176个不同学科类别在JCR的Journal Ranking中，主要参考当年IF，最终每个分区的期刊数量是均分的。
| 学科类别 | 分区 | 排名 | 百分位 |
| 大类：Agricultural and Biological Sciences 小类：Food Science | Q2 | 98 / 389 |
74%
|
| 大类：Agricultural and Biological Sciences 小类：Molecular Biology | Q3 | 214 / 410 |
47%
|
CiteScore：该指标由Elsevier于2016年提出，指期刊发表的单篇文章平均被引用次数。CiteScorer的计算方式是：例如，某期刊2022年CiteScore的计算方法是该期刊在2019年、2020年和2021年发表的文章在2022年获得的被引次数，除以该期刊2019年、2020年和2021发表并收录于Scopus中的文章数量总和。
若用户需要出版服务，请联系出版商。