食品和原材料(Foods And Raw Materials)是一本由Kemerovo State University出版的一本FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY学术刊物，主要报道FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY相关领域研究成果与实践。本刊已入选来源期刊，2021-2022年最新版WOS分区等级：Q4，2023年发布的影响因子为1.3，CiteScore指数3.7，SJR指数0.29。本刊为开放获取期刊。
《食品和原材料杂志》是一本专注于食品行业及相关领域的学术期刊，其宗旨在于将俄罗斯和独联体国家科学家的研究成果传播到全球科学界，并加强这些成果在国际舞台上的影响力。该杂志创刊于2013年，由克麦罗沃州立大学出版，目前已被Scopus和ESCI（Emerging Sources Citation Index，Web of Science的一部分）等知名数据库收录，显示出其在学术界的广泛认可度和重要性。
《食品和原材料杂志》主要发表关于食品科学和原材料领域的科学研究论文，涵盖食品工业及其相关分支的多个方面，如食品质量、食品安全、食品材料、食品工程、食品科学技术以及农业生产和利用等。期刊内容不仅包括在俄罗斯国内进行的研究，也涵盖国际合作项目以及作者个人主动进行的研究成果，旨在联合全球范围内的研究人员、大学和知识分子的力量，共同推动食品科学领域的进步。
| 按JIF指标学科分区 | 收录子集 | 分区 | 排名 | 百分位 |
| 学科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY | ESCI | Q4 | 135 / 173 |
22.3%
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| 按JCI指标学科分区 | 收录子集 | 分区 | 排名 | 百分位 |
| 学科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY | ESCI | Q4 | 146 / 173 |
15.9%
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汤森路透每年出版一本《期刊引用报告》（Journal Citation Reports，简称JCR）。JCR对86000多种SCI期刊的影响因子（Impact Factor）等指数加以统计。JCR将收录期刊分为176个不同学科类别在JCR的Journal Ranking中，主要参考当年IF，最终每个分区的期刊数量是均分的。
| 学科类别 | 分区 | 排名 | 百分位 |
| 大类：Veterinary 小类：General Veterinary | Q1 | 33 / 194 |
83%
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| 大类：Veterinary 小类：Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous) | Q1 | 48 / 193 |
75%
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| 大类：Veterinary 小类：Food Science | Q2 | 173 / 389 |
55%
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CiteScore：该指标由Elsevier于2016年提出，指期刊发表的单篇文章平均被引用次数。CiteScorer的计算方式是：例如，某期刊2022年CiteScore的计算方法是该期刊在2019年、2020年和2021年发表的文章在2022年获得的被引次数，除以该期刊2019年、2020年和2021发表并收录于Scopus中的文章数量总和。
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