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首页 > SCI期刊 > 农林科学 > 中科院1区 > JCRQ1 > 期刊介绍
Current Opinion In Food Science

食品科学的当前观点 SCIE

Current Opinion In Food Science

审稿时间

1区中科院分区

Q1JCR分区

8.9影响因子

2214-7993

2214-8000

CURR OPIN FOOD SCI

Netherlands

Agricultural and Biological Sciences - Food Science

否

2015

21

6 issues/year

English

90

0.04...

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期刊简介

食品科学的当前观点(Current Opinion In Food Science)是一本由Elsevier BV出版的一本Agricultural and Biological Sciences-Food Science学术刊物，主要报道Agricultural and Biological Sciences-Food Science相关领域研究成果与实践。本刊已入选来源期刊，属于国际一流期刊。该刊创刊于2015年，出版周期6 issues/year。2021-2022年最新版WOS分区等级：Q1，2023年发布的影响因子为8.9，CiteScore指数18.4，SJR指数1.657。本刊非开放获取期刊。

《当前观点》期刊的创立是基于这样的认识：专家越来越难以跟上其学科领域内发表的日益增长的信息量。在《食品科学最新观点》中，我们通过系统的方式帮助读者：

以清晰易读的形式提供专家对食品科学最新进展的看法。

从大量原始出版物中对最有趣的论文进行评估，并由专家注释。

将主题划分为各个部分

食品科学主题分为多个主题部分，每个部分每年审查一次。

食品物理与材料科学，

食品工程与加工，

食品毒理学，

食品化学与生物化学，

食品生物加工，

食品微生物学，

食品安全，

食品真菌学，

感官科学与消费者行为，

功能食品与营养，

食品组学技术，

食品科学创新。

中科院分区信息

食品科学的当前观点2023年12月升级版
大类学科 分区 小类学科 分区 Top期刊 综述期刊
农林科学 1区 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 1区 是 是
食品科学的当前观点2022年12月升级版
大类学科 分区 小类学科 分区 Top期刊 综述期刊
农林科学 1区 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 2区 是 是
食品科学的当前观点2021年12月旧的升级版
大类学科 分区 小类学科 分区 Top期刊 综述期刊
农林科学 2区 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 2区 否 是
食品科学的当前观点2021年12月基础版
大类学科 分区 小类学科 分区 Top期刊 综述期刊
工程技术 2区 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 2区 否 是
食品科学的当前观点2021年12月升级版
大类学科 分区 小类学科 分区 Top期刊 综述期刊
农林科学 2区 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 2区 否 是
食品科学的当前观点2020年12月旧的升级版
大类学科 分区 小类学科 分区 Top期刊 综述期刊
农林科学 2区 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 2区 否 是
名词解释：

中科院JCR期刊分区（又称分区表、分区数据）是中国科学院文献情报中心世界科学前沿分析中心的科学研究成果。在中科院期刊分区表中，主要参考3年平均IF作为学术影响力，最终每个分区的期刊累积学术影响力是相同的，各区的期刊数量由高到底呈金字塔式分布。

JCR分区信息

Current Opinion In Food Science（2023-2024年最新版数据）
按JIF指标学科分区 收录子集 分区 排名 百分位
学科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY SCIE Q1 7 / 173
96.2%
按JCI指标学科分区 收录子集 分区 排名 百分位
学科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY SCIE Q1 9 / 173
95.09%
名词解释：

汤森路透每年出版一本《期刊引用报告》（Journal Citation Reports，简称JCR）。JCR对86000多种SCI期刊的影响因子（Impact Factor）等指数加以统计。JCR将收录期刊分为176个不同学科类别在JCR的Journal Ranking中，主要参考当年IF，最终每个分区的期刊数量是均分的。

期刊数据统计

1、Cite Score（2024年最新版）
学科类别 分区 排名 百分位
大类：Agricultural and Biological Sciences 小类：Food Science Q1 9 / 389
97%
大类：Agricultural and Biological Sciences 小类：Applied Microbiology and Biotechnology Q1 6 / 127
95%
名词解释：

CiteScore：该指标由Elsevier于2016年提出，指期刊发表的单篇文章平均被引用次数。CiteScorer的计算方式是：例如，某期刊2022年CiteScore的计算方法是该期刊在2019年、2020年和2021年发表的文章在2022年获得的被引次数，除以该期刊2019年、2020年和2021发表并收录于Scopus中的文章数量总和。

2、综合数据
3、本刊综合数据对比及走势

文章引用数据

文章名称 引用次数
  • Strategies to improve the functionality ...

    52
  • Non-bovine milk products as emerging pro...

    27
  • Pickering emulsions for food and drinks

    23
  • Plant seed mucilage as emerging biopolym...

    20
  • Green extraction methods of food polyphe...

    19
  • Advances in NIR spectroscopy applied to ...

    18
  • Aspergillus species and mycotoxins: occu...

    17
  • Developing bacteriocins of lactic acid b...

    16
  • Marrying oral tribology to sensory perce...

    15
  • Recent developments in encapsulation and...

    15

期刊被引用数据

期刊名称 引用次数
  • FOOD RES INT

    111
  • FOOD CHEM

    74
  • LWT-FOOD SCI TECHNOL

    58
  • MOLECULES

    46
  • CURR OPIN FOOD SCI

    44
  • FOODS

    42
  • TRENDS FOOD SCI TECH

    41
  • FOOD HYDROCOLLOID

    40
  • INT J FOOD MICROBIOL

    40
  • FRONT MICROBIOL

    38

期刊引用数据

期刊名称 引用次数
  • FOOD CHEM

    208
  • INT J FOOD MICROBIOL

    161
  • FOOD HYDROCOLLOID

    157
  • J AGR FOOD CHEM

    138
  • FOOD RES INT

    136
  • FOOD QUAL PREFER

    129
  • FOOD CONTROL

    124
  • TRENDS FOOD SCI TECH

    79
  • J FOOD PROTECT

    70
  • FOOD MICROBIOL

    67

国家/地区发文数据

国家/地区名 数量
  • Brazil

    68
  • USA

    48
  • Canada

    38
  • France

    23
  • Italy

    23
  • England

    19
  • Netherlands

    18
  • CHINA MAINLAND

    17
  • Spain

    17
  • GERMANY (FED REP GER)

    13

机构发文数据

机构名 数量
  • UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS

    25
  • WAGENINGEN UNIVERSITY & RESEARCH

    15
  • UNIVERSIDADE FEDERAL DE SANTA MARIA (UFS...

    12
  • CENTRE NATIONAL DE LA RECHERCHE SCIENTIF...

    11
  • INRAE

    11
  • MCGILL UNIVERSITY

    11
  • CATHOLIC UNIVERSITY OF THE SACRED HEART

    8
  • UNIVERSIDADE ESTADUAL DE PONTA GROSSA

    8
  • UNIVERSITY OF GUELPH

    8
  • SHAHID BEHESHTI UNIVERSITY MEDICAL SCIEN...

    7

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影响因子：

0-1 1-2 2-3 3-4 4-5 5-6 6-7 7-8 9以上

中科院分区：

1区 2区 3区 4区

JCR分区：

Q1 Q2 Q3 Q4

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