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Food Bioscience

食品生物科学 SCIE

Food Bioscience

审稿时间

1区中科院分区

Q1JCR分区

4.8影响因子

2212-4292

2212-4306

FOOD BIOSCI

NETHERLANDS

Biochemistry, Genetics and Molecular Biology - Biochemistry

否

2012

19

6 issues/year

English

1132

0.05...

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期刊简介

食品生物科学(Food Bioscience)是一本由Elsevier BV出版的一本Biochemistry, Genetics and Molecular Biology-Biochemistry学术刊物，主要报道Biochemistry, Genetics and Molecular Biology-Biochemistry相关领域研究成果与实践。本刊已入选来源期刊，属于国际一流期刊。该刊创刊于2012年，出版周期6 issues/year。2021-2022年最新版WOS分区等级：Q1，2023年发布的影响因子为4.8，CiteScore指数6.4，SJR指数0.959。本刊非开放获取期刊。

《食品生物科学》是一本同行评审期刊，旨在为生物相关食品研究领域的最新发展提供一个论坛。该期刊侧重于全球基础研究和应用研究，特别关注食品生物研究的民族和文化方面。

中科院分区信息

食品生物科学2023年12月升级版
大类学科 分区 小类学科 分区 Top期刊 综述期刊
农林科学 1区 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 2区 是 否
食品生物科学2022年12月升级版
大类学科 分区 小类学科 分区 Top期刊 综述期刊
农林科学 2区 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 2区 否 否
食品生物科学2021年12月旧的升级版
大类学科 分区 小类学科 分区 Top期刊 综述期刊
农林科学 2区 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 2区 否 否
食品生物科学2021年12月基础版
大类学科 分区 小类学科 分区 Top期刊 综述期刊
工程技术 3区 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 3区 否 否
食品生物科学2021年12月升级版
大类学科 分区 小类学科 分区 Top期刊 综述期刊
农林科学 2区 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 2区 否 否
食品生物科学2020年12月旧的升级版
大类学科 分区 小类学科 分区 Top期刊 综述期刊
农林科学 2区 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 3区 否 否
名词解释：

中科院JCR期刊分区（又称分区表、分区数据）是中国科学院文献情报中心世界科学前沿分析中心的科学研究成果。在中科院期刊分区表中，主要参考3年平均IF作为学术影响力，最终每个分区的期刊累积学术影响力是相同的，各区的期刊数量由高到底呈金字塔式分布。

JCR分区信息

Food Bioscience（2023-2024年最新版数据）
按JIF指标学科分区 收录子集 分区 排名 百分位
学科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY SCIE Q1 36 / 173
79.5%
按JCI指标学科分区 收录子集 分区 排名 百分位
学科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY SCIE Q1 37 / 173
78.9%
名词解释：

汤森路透每年出版一本《期刊引用报告》（Journal Citation Reports，简称JCR）。JCR对86000多种SCI期刊的影响因子（Impact Factor）等指数加以统计。JCR将收录期刊分为176个不同学科类别在JCR的Journal Ranking中，主要参考当年IF，最终每个分区的期刊数量是均分的。

期刊数据统计

1、Cite Score（2024年最新版）
学科类别 分区 排名 百分位
大类：Agricultural and Biological Sciences 小类：Food Science Q1 83 / 389
78%
大类：Agricultural and Biological Sciences 小类：Biochemistry Q2 175 / 438
60%
名词解释：

CiteScore：该指标由Elsevier于2016年提出，指期刊发表的单篇文章平均被引用次数。CiteScorer的计算方式是：例如，某期刊2022年CiteScore的计算方法是该期刊在2019年、2020年和2021年发表的文章在2022年获得的被引次数，除以该期刊2019年、2020年和2021发表并收录于Scopus中的文章数量总和。

2、综合数据
3、本刊综合数据对比及走势

文章引用数据

文章名称 引用次数
  • Potential non-dairy probiotic products -...

    32
  • Recent developments on encapsulation of ...

    24
  • Extraction of phenolic compounds from li...

    24
  • Antioxidant potential of eugenol and gin...

    22
  • The impact of oolong and black tea polyp...

    17
  • Prebiotics and synbiotics: Recent concep...

    16
  • The effect of plasticizers on the functi...

    14
  • Development and physico-chemical charact...

    14
  • Effect of beeswax and carnauba wax addit...

    13
  • Polyphenol composition and antimicrobial...

    11

期刊被引用数据

期刊名称 引用次数
  • FOOD HYDROCOLLOID

    52
  • LWT-FOOD SCI TECHNOL

    43
  • FOOD CHEM

    40
  • FOOD BIOSCI

    39
  • FOOD RES INT

    37
  • INT J BIOL MACROMOL

    34
  • TRENDS FOOD SCI TECH

    25
  • MOLECULES

    24
  • FOODS

    23
  • INT J FOOD SCI TECH

    22

期刊引用数据

期刊名称 引用次数
  • FOOD CHEM

    368
  • J AGR FOOD CHEM

    256
  • LWT-FOOD SCI TECHNOL

    122
  • FOOD RES INT

    115
  • FOOD HYDROCOLLOID

    109
  • J FOOD SCI

    106
  • CARBOHYD POLYM

    79
  • J SCI FOOD AGR

    76
  • J FUNCT FOODS

    69
  • J FOOD ENG

    59

国家/地区发文数据

国家/地区名 数量
  • CHINA MAINLAND

    158
  • Brazil

    39
  • India

    39
  • USA

    34
  • Thailand

    30
  • Iran

    25
  • Tunisia

    25
  • South Korea

    23
  • Turkey

    21
  • Spain

    19

机构发文数据

机构名 数量
  • JIANGNAN UNIVERSITY

    45
  • UNIVERSITE DE SFAX

    15
  • CORNELL UNIVERSITY

    13
  • TABRIZ UNIVERSITY OF MEDICAL SCIENCE

    10
  • CONSEJO SUPERIOR DE INVESTIGACIONES CIEN...

    9
  • UNIVERSIDADE DE SAO PAULO

    9
  • UNIVERSITE DE GABES

    9
  • BEIJING TECHNOLOGY & BUSINESS UNIVERSITY

    7
  • CONSEJO NACIONAL DE INVESTIGACIONES CIEN...

    7
  • HUAZHONG AGRICULTURAL UNIVERSITY

    7

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影响因子：

0-1 1-2 2-3 3-4 4-5 5-6 6-7 7-8 9以上

中科院分区：

1区 2区 3区 4区

JCR分区：

Q1 Q2 Q3 Q4

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