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Food & Function

食物与功能 SCIE

Food & Function

约1月 审稿时间

1区中科院分区

Q1JCR分区

5.1影响因子

2042-6496

2042-650X

FOOD FUNCT

ENGLAND

BIOCHEMISTRY & MOLECULAR BIOLOGY - FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY

否

2010

53

24 issues/year

English

758

0.06...

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期刊简介

食物与功能(Food & Function)是一本由Royal Society of Chemistry出版的一本BIOCHEMISTRY & MOLECULAR BIOLOGY-FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY学术刊物，主要报道BIOCHEMISTRY & MOLECULAR BIOLOGY-FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY相关领域研究成果与实践。本刊已入选来源期刊，属于国际一流期刊。该刊创刊于2010年，出版周期24 issues/year。2021-2022年最新版WOS分区等级：Q1，2023年发布的影响因子为5.1，CiteScore指数10.1，SJR指数1.073。本刊非开放获取期刊。

《食品与功能》为物理学家、化学家、生物化学家、营养学家和其他食品科学家提供了一个独特的平台，让他们发表食品化学、物理学和生物学方面的研究成果。该期刊专注于食品以及食品与健康相关的功能。

中科院分区信息

食物与功能2023年12月升级版
大类学科 分区 小类学科 分区 Top期刊 综述期刊
农林科学 1区 BIOCHEMISTRY & MOLECULAR BIOLOGY 生化与分子生物学 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 2区 2区 是 否
食物与功能2022年12月升级版
大类学科 分区 小类学科 分区 Top期刊 综述期刊
农林科学 1区 BIOCHEMISTRY & MOLECULAR BIOLOGY 生化与分子生物学 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 2区 2区 是 否
食物与功能2021年12月旧的升级版
大类学科 分区 小类学科 分区 Top期刊 综述期刊
医学 2区 BIOCHEMISTRY & MOLECULAR BIOLOGY 生化与分子生物学 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 2区 2区 否 否
食物与功能2021年12月基础版
大类学科 分区 小类学科 分区 Top期刊 综述期刊
医学 2区 BIOCHEMISTRY & MOLECULAR BIOLOGY 生化与分子生物学 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 3区 2区 否 否
食物与功能2021年12月升级版
大类学科 分区 小类学科 分区 Top期刊 综述期刊
医学 2区 BIOCHEMISTRY & MOLECULAR BIOLOGY 生化与分子生物学 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 2区 2区 否 否
食物与功能2020年12月旧的升级版
大类学科 分区 小类学科 分区 Top期刊 综述期刊
农林科学 1区 BIOCHEMISTRY & MOLECULAR BIOLOGY 生化与分子生物学 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 2区 2区 是 否
名词解释：

中科院JCR期刊分区（又称分区表、分区数据）是中国科学院文献情报中心世界科学前沿分析中心的科学研究成果。在中科院期刊分区表中，主要参考3年平均IF作为学术影响力，最终每个分区的期刊累积学术影响力是相同的，各区的期刊数量由高到底呈金字塔式分布。

JCR分区信息

Food & Function（2023-2024年最新版数据）
按JIF指标学科分区 收录子集 分区 排名 百分位
学科：BIOCHEMISTRY & MOLECULAR BIOLOGY SCIE Q1 63 / 313
80%
学科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY SCIE Q1 33 / 173
81.2%
按JCI指标学科分区 收录子集 分区 排名 百分位
学科：BIOCHEMISTRY & MOLECULAR BIOLOGY SCIE Q1 60 / 313
80.99%
学科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY SCIE Q1 36 / 173
79.48%
名词解释：

汤森路透每年出版一本《期刊引用报告》（Journal Citation Reports，简称JCR）。JCR对86000多种SCI期刊的影响因子（Impact Factor）等指数加以统计。JCR将收录期刊分为176个不同学科类别在JCR的Journal Ranking中，主要参考当年IF，最终每个分区的期刊数量是均分的。

期刊数据统计

1、Cite Score（2024年最新版）
学科类别 分区 排名 百分位
大类：Agricultural and Biological Sciences 小类：Food Science Q1 35 / 389
91%
名词解释：

CiteScore：该指标由Elsevier于2016年提出，指期刊发表的单篇文章平均被引用次数。CiteScorer的计算方式是：例如，某期刊2022年CiteScore的计算方法是该期刊在2019年、2020年和2021年发表的文章在2022年获得的被引次数，除以该期刊2019年、2020年和2021发表并收录于Scopus中的文章数量总和。

2、综合数据
3、本刊综合数据对比及走势

文章引用数据

文章名称 引用次数
  • The effects of polyphenols and other bio...

    90
  • Curcumin as a functional food-derived fa...

    41
  • Edible oleogels: an opportunity for fat ...

    36
  • Enhanced delivery of lipophilic bioactiv...

    33
  • Grifola frondosa polysaccharides amelior...

    31
  • Effects of polysaccharides from purple s...

    29
  • Suppressing glucose metabolism with epig...

    28
  • Dietary inulin alleviates diverse stages...

    27
  • Ethanol extract of Ganoderma lucidum ame...

    24
  • Hypoglycemic and hypolipidemic effects o...

    24

期刊被引用数据

期刊名称 引用次数
  • FOOD FUNCT

    975
  • NUTRIENTS

    505
  • J AGR FOOD CHEM

    454
  • J FUNCT FOODS

    392
  • FOOD CHEM

    384
  • MOLECULES

    358
  • FOOD RES INT

    291
  • INT J BIOL MACROMOL

    282
  • FOOD HYDROCOLLOID

    262
  • INT J MOL SCI

    189

期刊引用数据

期刊名称 引用次数
  • J AGR FOOD CHEM

    1454
  • FOOD CHEM

    1192
  • FOOD FUNCT

    975
  • J FUNCT FOODS

    484
  • PLOS ONE

    465
  • FOOD HYDROCOLLOID

    423
  • MOL NUTR FOOD RES

    409
  • FOOD RES INT

    391
  • CARBOHYD POLYM

    379
  • J NUTR

    337

国家/地区发文数据

国家/地区名 数量
  • CHINA MAINLAND

    1320
  • USA

    315
  • Spain

    156
  • Portugal

    97
  • France

    66
  • Italy

    65
  • England

    64
  • Australia

    62
  • Brazil

    62
  • Canada

    52

机构发文数据

机构名 数量
  • JIANGNAN UNIVERSITY

    98
  • BEIJING TECHNOLOGY & BUSINESS UNIVERSITY

    75
  • SOUTH CHINA UNIVERSITY OF TECHNOLOGY

    68
  • CONSEJO SUPERIOR DE INVESTIGACIONES CIEN...

    64
  • SOUTH CHINA AGRICULTURAL UNIVERSITY

    63
  • CHINESE ACADEMY OF SCIENCES

    58
  • DALIAN POLYTECHNIC UNIVERSITY

    52
  • UNIVERSITY OF MASSACHUSETTS SYSTEM

    52
  • OCEAN UNIVERSITY OF CHINA

    48
  • NANCHANG UNIVERSITY

    45

相关期刊

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影响因子：

0-1 1-2 2-3 3-4 4-5 5-6 6-7 7-8 9以上

中科院分区：

1区 2区 3区 4区

JCR分区：

Q1 Q2 Q3 Q4

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