食品添加剂和污染物 B 部分-监测(Food Additives & Contaminants Part B-surveillance)是一本由Taylor and Francis Ltd.出版的一本农林科学-毒理学学术刊物，主要报道农林科学-毒理学相关领域研究成果与实践。本刊已入选来源期刊，该刊创刊于2008年，出版周期4 issues/year。2021-2022年最新版WOS分区等级：Q2，2023年发布的影响因子为2.5，CiteScore指数5.3，SJR指数0.557。本刊非开放获取期刊。
食品添加剂和污染物：B 部分发布监测数据，表明食品、食品补充剂和动物饲料中指定食品添加剂、残留物和污染物的存在和发生水平。使用经过验证的方法获得的数据必须符合规定的质量标准才可接受，并且必须以规定的格式呈现以便进行后续数据处理。
食品添加剂和污染物：B 部分将其范围限制为包括某些类别的食品添加剂、残留物和污染物。这是基于一个目标，即覆盖那些需要记录监测数据以进行暴露和风险评估的领域。
范围最初仅限于：
添加剂 - 食用色素、人工甜味剂和防腐剂；
残留物 - 兽药和农药残留；
污染物 - 金属、霉菌毒素、藻毒素、植物毒素、硝酸盐/亚硝酸盐、PCDDs/PCFDs、PCBs、PAHs、丙烯酰胺、3-MPCD 和来自食品包装的污染物。
读者群：读者群包括参与食品安全和质量各个方面的科学家，特别是那些参与监测人类饮食中化学物质暴露的科学家。
报告上述以外领域监测数据的论文应提交至 A 部分。 B 部分的范围将不时扩大，以确保涵盖新的关注领域。
| 大类学科 | 分区 | 小类学科 | 分区 | Top期刊 | 综述期刊 |
| 农林科学 | 3区 | CHEMISTRY, APPLIED 应用化学 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 TOXICOLOGY 毒理学 | 3区 3区 4区 | 否 | 否 |
| 大类学科 | 分区 | 小类学科 | 分区 | Top期刊 | 综述期刊 |
| 农林科学 | 3区 | CHEMISTRY, APPLIED 应用化学 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 TOXICOLOGY 毒理学 | 3区 3区 3区 | 否 | 否 |
| 大类学科 | 分区 | 小类学科 | 分区 | Top期刊 | 综述期刊 |
| 农林科学 | 3区 | CHEMISTRY, APPLIED 应用化学 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 TOXICOLOGY 毒理学 | 3区 3区 3区 | 否 | 否 |
| 大类学科 | 分区 | 小类学科 | 分区 | Top期刊 | 综述期刊 |
| 农林科学 | 2区 | CHEMISTRY, APPLIED 应用化学 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 TOXICOLOGY 毒理学 | 3区 3区 3区 | 否 | 否 |
| 大类学科 | 分区 | 小类学科 | 分区 | Top期刊 | 综述期刊 |
| 农林科学 | 3区 | CHEMISTRY, APPLIED 应用化学 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 TOXICOLOGY 毒理学 | 3区 3区 3区 | 否 | 否 |
| 大类学科 | 分区 | 小类学科 | 分区 | Top期刊 | 综述期刊 |
| 农林科学 | 2区 | CHEMISTRY, APPLIED 应用化学 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 TOXICOLOGY 毒理学 | 3区 3区 3区 | 否 | 否 |
中科院JCR期刊分区（又称分区表、分区数据）是中国科学院文献情报中心世界科学前沿分析中心的科学研究成果。在中科院期刊分区表中，主要参考3年平均IF作为学术影响力，最终每个分区的期刊累积学术影响力是相同的，各区的期刊数量由高到底呈金字塔式分布。
| 按JIF指标学科分区 | 收录子集 | 分区 | 排名 | 百分位 |
| 学科：CHEMISTRY, APPLIED | SCIE | Q2 | 32 / 74 |
57.4%
|
| 学科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY | SCIE | Q3 | 93 / 173 |
46.5%
|
| 学科：TOXICOLOGY | SCIE | Q3 | 65 / 106 |
39.2%
|
| 按JCI指标学科分区 | 收录子集 | 分区 | 排名 | 百分位 |
| 学科：CHEMISTRY, APPLIED | SCIE | Q2 | 28 / 74 |
62.84%
|
| 学科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY | SCIE | Q3 | 87 / 173 |
50%
|
| 学科：TOXICOLOGY | SCIE | Q3 | 71 / 106 |
33.49%
|
汤森路透每年出版一本《期刊引用报告》（Journal Citation Reports，简称JCR）。JCR对86000多种SCI期刊的影响因子（Impact Factor）等指数加以统计。JCR将收录期刊分为176个不同学科类别在JCR的Journal Ranking中，主要参考当年IF，最终每个分区的期刊数量是均分的。
| 学科类别 | 分区 | 排名 | 百分位 |
| 大类：Medicine 小类：Public Health, Environmental and Occupational Health | Q2 | 171 / 665 |
74%
|
| 大类：Medicine 小类：Food Science | Q2 | 119 / 389 |
69%
|
| 大类：Medicine 小类：Toxicology | Q2 | 62 / 133 |
53%
|
CiteScore：该指标由Elsevier于2016年提出，指期刊发表的单篇文章平均被引用次数。CiteScorer的计算方式是：例如，某期刊2022年CiteScore的计算方法是该期刊在2019年、2020年和2021年发表的文章在2022年获得的被引次数，除以该期刊2019年、2020年和2021发表并收录于Scopus中的文章数量总和。
| 文章名称 | 引用次数 |
| 期刊名称 | 引用次数 |
| 期刊名称 | 引用次数 |
| 国家/地区名 | 数量 |
| 机构名 | 数量 |
中科院分区 2区 JCR分区 Q1
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中科院分区 2区 JCR分区 Q1
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中科院分区 1区 JCR分区 Q1
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