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Food Science And Technology Research

食品科技研究 SCIE

Food Science And Technology Research

约1月 审稿时间

4区中科院分区

Q4JCR分区

0.7影响因子

1344-6606

1881-3984

FOOD SCI TECHNOL RES

JAPAN

工程技术 - 食品科技

否

1999

36

Quarterly

English

56

--

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期刊简介

食品科技研究(Food Science And Technology Research)是一本由Japanese Society for Food Science and Technology出版的一本工程技术-食品科技学术刊物，主要报道工程技术-食品科技相关领域研究成果与实践。本刊已入选来源期刊，该刊创刊于1999年，出版周期Quarterly。2021-2022年最新版WOS分区等级：Q4，2023年发布的影响因子为0.7，CiteScore指数1.4，SJR指数0.246。本刊非开放获取期刊。

《食品科学与技术研究》由日本食品科学技术学会出版，刊登有关基础和应用食品研究的评论以及原创和技术文章。

中科院分区信息

食品科技研究2023年12月升级版
大类学科 分区 小类学科 分区 Top期刊 综述期刊
农林科学 4区 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 4区 否 否
食品科技研究2022年12月升级版
大类学科 分区 小类学科 分区 Top期刊 综述期刊
农林科学 4区 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 4区 否 否
食品科技研究2021年12月旧的升级版
大类学科 分区 小类学科 分区 Top期刊 综述期刊
农林科学 4区 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 4区 否 否
食品科技研究2021年12月基础版
大类学科 分区 小类学科 分区 Top期刊 综述期刊
工程技术 4区 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 4区 否 否
食品科技研究2021年12月升级版
大类学科 分区 小类学科 分区 Top期刊 综述期刊
农林科学 4区 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 4区 否 否
食品科技研究2020年12月旧的升级版
大类学科 分区 小类学科 分区 Top期刊 综述期刊
农林科学 4区 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 4区 否 否
名词解释：

中科院JCR期刊分区（又称分区表、分区数据）是中国科学院文献情报中心世界科学前沿分析中心的科学研究成果。在中科院期刊分区表中，主要参考3年平均IF作为学术影响力，最终每个分区的期刊累积学术影响力是相同的，各区的期刊数量由高到底呈金字塔式分布。

JCR分区信息

Food Science And Technology Research（2023-2024年最新版数据）
按JIF指标学科分区 收录子集 分区 排名 百分位
学科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY SCIE Q4 152 / 173
12.4%
按JCI指标学科分区 收录子集 分区 排名 百分位
学科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY SCIE Q4 153 / 173
11.85%
名词解释：

汤森路透每年出版一本《期刊引用报告》（Journal Citation Reports，简称JCR）。JCR对86000多种SCI期刊的影响因子（Impact Factor）等指数加以统计。JCR将收录期刊分为176个不同学科类别在JCR的Journal Ranking中，主要参考当年IF，最终每个分区的期刊数量是均分的。

期刊数据统计

1、Cite Score（2024年最新版）
学科类别 分区 排名 百分位
大类：Engineering 小类：Industrial and Manufacturing Engineering Q3 250 / 384
35%
大类：Engineering 小类：Food Science Q3 272 / 389
30%
大类：Engineering 小类：General Chemical Engineering Q3 201 / 273
26%
大类：Engineering 小类：Marketing Q4 160 / 210
24%
大类：Engineering 小类：Biotechnology Q4 243 / 311
22%
名词解释：

CiteScore：该指标由Elsevier于2016年提出，指期刊发表的单篇文章平均被引用次数。CiteScorer的计算方式是：例如，某期刊2022年CiteScore的计算方法是该期刊在2019年、2020年和2021年发表的文章在2022年获得的被引次数，除以该期刊2019年、2020年和2021发表并收录于Scopus中的文章数量总和。

2、综合数据
3、本刊综合数据对比及走势

文章引用数据

文章名称 引用次数
  • Influence of Ultrasonication Prior to Gl...

    6
  • Red Grape Marc Flour as Food Ingredient ...

    5
  • Water and Freezing in Food

    4
  • Effects of pH Values on Physicochemical ...

    4
  • Effects of Drying Process with Different...

    4
  • Fast and Sensitive Real-time PCR-based D...

    3
  • Combined Lowering Effect of Phytosterol ...

    3
  • Preventive Effects of Lactobacillus plan...

    3
  • A Low-Molecular Weight Maillard Pigment ...

    3
  • Isolation and Purification of Anthocyani...

    3

期刊被引用数据

期刊名称 引用次数
  • FOOD SCI TECHNOL RES

    89
  • others

    82
  • FOOD CHEM

    49
  • LWT-FOOD SCI TECHNOL

    43
  • MOLECULES

    34
  • INT J BIOL MACROMOL

    32
  • FOOD HYDROCOLLOID

    27
  • J FOOD SCI TECH MYS

    26
  • FOOD RES INT

    25
  • FOODS

    23

期刊引用数据

期刊名称 引用次数
  • J AGR FOOD CHEM

    183
  • FOOD CHEM

    182
  • others

    122
  • FOOD SCI TECHNOL RES

    89
  • J FOOD SCI

    71
  • BIOSCI BIOTECH BIOCH

    62
  • J FOOD ENG

    55
  • LWT-FOOD SCI TECHNOL

    49
  • J JPN SOC FOOD SCI

    43
  • FOOD RES INT

    36

相关期刊

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医学 工程技术 生物学 农林科学 环境科学与生态学 化学 数学 综合性期刊 物理与天体物理 社会学 地球科学 材料科学 计算机科学 经济学 心理学 教育学 哲学 历史学 文学 艺术学

影响因子：

0-1 1-2 2-3 3-4 4-5 5-6 6-7 7-8 9以上

中科院分区：

1区 2区 3区 4区

JCR分区：

Q1 Q2 Q3 Q4

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