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首页 > SCI期刊 > 农林科学 > 中科院3区 > JCRQ3 > 期刊介绍
Food Science And Biotechnology

食品科学与生物技术 SCIE

Food Science And Biotechnology

约2.0个月 审稿时间

3区中科院分区

Q3JCR分区

2.4影响因子

1226-7708

2092-6456

FOOD SCI BIOTECHNOL

SOUTH KOREA

FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY

否

2010

30

Bimonthly

English

247

0.03...

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期刊简介

食品科学与生物技术(Food Science And Biotechnology)是一本由Springer Singapore出版的一本FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY学术刊物，主要报道FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY相关领域研究成果与实践。本刊已入选来源期刊，该刊创刊于2010年，出版周期Bimonthly。2021-2022年最新版WOS分区等级：Q3，2023年发布的影响因子为2.4，CiteScore指数5.4，SJR指数0.597。本刊非开放获取期刊。

FSB 期刊涵盖食品化学和成分及生理活性变化分析、食品卫生和毒理学、食品微生物学和生物技术以及食品加工过程中和之后通过物理、化学和生物方式进行的食品工程。只有与实验室研究工作相关的消费者对加工食品的看法和感官评价才会被接受。一般来说，涉及加工前或与食品加工无关的天然资源提取物分析和功效的稿件可能不在本期刊的考虑范围内。FSB 期刊不只关注局部利益和缺乏重大科学价值。我们期刊的主要范围是通过食品科学和生物技术领域的建设性工作和新发现来寻求人类健康和福祉。

中科院分区信息

食品科学与生物技术2023年12月升级版
大类学科 分区 小类学科 分区 Top期刊 综述期刊
农林科学 3区 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 4区 否 否
食品科学与生物技术2022年12月升级版
大类学科 分区 小类学科 分区 Top期刊 综述期刊
农林科学 3区 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 3区 否 否
食品科学与生物技术2021年12月旧的升级版
大类学科 分区 小类学科 分区 Top期刊 综述期刊
农林科学 3区 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 3区 否 否
食品科学与生物技术2021年12月基础版
大类学科 分区 小类学科 分区 Top期刊 综述期刊
工程技术 4区 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 4区 否 否
食品科学与生物技术2021年12月升级版
大类学科 分区 小类学科 分区 Top期刊 综述期刊
农林科学 3区 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 3区 否 否
食品科学与生物技术2020年12月旧的升级版
大类学科 分区 小类学科 分区 Top期刊 综述期刊
农林科学 4区 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 4区 否 否
名词解释：

中科院JCR期刊分区（又称分区表、分区数据）是中国科学院文献情报中心世界科学前沿分析中心的科学研究成果。在中科院期刊分区表中，主要参考3年平均IF作为学术影响力，最终每个分区的期刊累积学术影响力是相同的，各区的期刊数量由高到底呈金字塔式分布。

JCR分区信息

Food Science And Biotechnology（2023-2024年最新版数据）
按JIF指标学科分区 收录子集 分区 排名 百分位
学科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY SCIE Q3 97 / 173
44.2%
按JCI指标学科分区 收录子集 分区 排名 百分位
学科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY SCIE Q3 100 / 173
42.49%
名词解释：

汤森路透每年出版一本《期刊引用报告》（Journal Citation Reports，简称JCR）。JCR对86000多种SCI期刊的影响因子（Impact Factor）等指数加以统计。JCR将收录期刊分为176个不同学科类别在JCR的Journal Ranking中，主要参考当年IF，最终每个分区的期刊数量是均分的。

期刊数据统计

1、Cite Score（2024年最新版）
学科类别 分区 排名 百分位
大类：Agricultural and Biological Sciences 小类：Food Science Q2 113 / 389
70%
大类：Agricultural and Biological Sciences 小类：Biotechnology Q2 133 / 311
57%
大类：Agricultural and Biological Sciences 小类：Applied Microbiology and Biotechnology Q2 59 / 127
53%
名词解释：

CiteScore：该指标由Elsevier于2016年提出，指期刊发表的单篇文章平均被引用次数。CiteScorer的计算方式是：例如，某期刊2022年CiteScore的计算方法是该期刊在2019年、2020年和2021年发表的文章在2022年获得的被引次数，除以该期刊2019年、2020年和2021发表并收录于Scopus中的文章数量总和。

2、综合数据
3、本刊综合数据对比及走势

文章引用数据

文章名称 引用次数
  • Antioxidant and immune-enhancing effects...

    15
  • Antioxidant and anti-inflammatory functi...

    12
  • Bacillus strains as human probiotics: ch...

    11
  • Probiotic lactic acid bacteria isolated ...

    10
  • Purification, characterization and actio...

    10
  • Effects of light sources on major flavon...

    10
  • Antibiofilm activity of the essential oi...

    10
  • Probiotic characterization of Lactobacil...

    10
  • Pectin extraction from citron peel: opti...

    9
  • Ultrasound-assisted extraction and antio...

    9

期刊被引用数据

期刊名称 引用次数
  • MOLECULES

    134
  • FOOD CHEM

    123
  • FOOD SCI BIOTECHNOL

    116
  • LWT-FOOD SCI TECHNOL

    115
  • FOODS

    90
  • INT J BIOL MACROMOL

    73
  • FOOD RES INT

    63
  • J FOOD SCI TECH MYS

    59
  • J FOOD PROCESS PRES

    51
  • J SCI FOOD AGR

    49

期刊引用数据

期刊名称 引用次数
  • FOOD CHEM

    383
  • J AGR FOOD CHEM

    273
  • LWT-FOOD SCI TECHNOL

    166
  • J FOOD ENG

    119
  • FOOD SCI BIOTECHNOL

    116
  • J FOOD SCI

    113
  • FOOD RES INT

    108
  • FOOD CONTROL

    94
  • FOOD HYDROCOLLOID

    83
  • INT J FOOD MICROBIOL

    79

国家/地区发文数据

国家/地区名 数量
  • South Korea

    361
  • CHINA MAINLAND

    113
  • USA

    32
  • Mexico

    24
  • Iran

    22
  • Thailand

    18
  • Turkey

    15
  • India

    14
  • Malaysia

    12
  • Brazil

    11

机构发文数据

机构名 数量
  • KOREA FOOD RESEARCH INSTITUTE (KFRI)

    39
  • KYUNG HEE UNIVERSITY

    26
  • SEOUL NATIONAL UNIVERSITY (SNU)

    26
  • KANGWON NATIONAL UNIVERSITY

    24
  • KONKUK UNIVERSITY

    24
  • KOREA UNIVERSITY

    24
  • CHONNAM NATIONAL UNIVERSITY

    20
  • CHUNG ANG UNIVERSITY

    18
  • KYUNGPOOK NATIONAL UNIVERSITY

    18
  • RURAL DEVELOPMENT ADMINISTRATION (RDA)

    16

相关期刊

上一本  Food Research International
下一本  Fresenius Environmental Bulletin

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大类学科：

医学 工程技术 生物学 农林科学 环境科学与生态学 化学 数学 综合性期刊 物理与天体物理 社会学 地球科学 材料科学 计算机科学 经济学 心理学 教育学 哲学 历史学 文学 艺术学

影响因子：

0-1 1-2 2-3 3-4 4-5 5-6 6-7 7-8 9以上

中科院分区：

1区 2区 3区 4区

JCR分区：

Q1 Q2 Q3 Q4

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