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Critical Reviews In Food Science And Nutrition

食品科学与营养学评论 SCIE

Critical Reviews In Food Science And Nutrition

约3.0个月 审稿时间

1区中科院分区

Q1JCR分区

7.3影响因子

1040-8398

1549-7852

CRIT REV FOOD SCI

UNITED STATES

工程技术 - 食品科技

1980

135

Bimonthly

English

462

0.04...

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期刊简介

食品科学与营养学评论(Critical Reviews In Food Science And Nutrition)是一本由Taylor and Francis Ltd.出版的一本工程技术-食品科技学术刊物,主要报道工程技术-食品科技相关领域研究成果与实践。本刊已入选来源期刊,属于国际一流期刊。该刊创刊于1980年,出版周期Bimonthly。2021-2022年最新版WOS分区等级:Q1,2023年发布的影响因子为7.3,CiteScore指数22.6,SJR指数1.893。本刊非开放获取期刊。

《食品科学与营养评论》的目的是提出当前技术、食品科学和人类营养的批判性观点。此外,这一全面而权威的信息来源还彻底解决了与营养、功能性食品、食品安全以及食品科学和技术相关的科学发现的应用和知识获取问题。

评论包括全国关注的问题,特别是食品科学家、营养学家和健康专业人士关注的问题,包括:

饮食与疾病

抗氧化剂

过敏性和食用色素

微生物问题

风味化学

营养素的作用及其生物利用度

杀虫剂

有毒化学品和法规

评论还涵盖风险评估、食品安全、食品加工、政府法规和政策、营养、强化、新食品产品/成分和技术、食品和行为、加工对营养的影响、食品标签、功能性/生物活性食品以及饮食和健康。

中科院分区信息

食品科学与营养学评论2023年12月升级版
大类学科 分区 小类学科 分区 Top期刊 综述期刊
农林科学 1区 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 NUTRITION & DIETETICS 营养学 2区 2区
食品科学与营养学评论2022年12月升级版
大类学科 分区 小类学科 分区 Top期刊 综述期刊
农林科学 1区 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 NUTRITION & DIETETICS 营养学 1区 1区
食品科学与营养学评论2021年12月旧的升级版
大类学科 分区 小类学科 分区 Top期刊 综述期刊
工程技术 1区 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 NUTRITION & DIETETICS 营养学 1区 1区
食品科学与营养学评论2021年12月基础版
大类学科 分区 小类学科 分区 Top期刊 综述期刊
工程技术 1区 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 NUTRITION & DIETETICS 营养学 1区 1区
食品科学与营养学评论2021年12月升级版
大类学科 分区 小类学科 分区 Top期刊 综述期刊
工程技术 1区 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 NUTRITION & DIETETICS 营养学 1区 1区
食品科学与营养学评论2020年12月旧的升级版
大类学科 分区 小类学科 分区 Top期刊 综述期刊
工程技术 1区 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 NUTRITION & DIETETICS 营养学 1区 1区
名词解释:

中科院JCR期刊分区(又称分区表、分区数据)是中国科学院文献情报中心世界科学前沿分析中心的科学研究成果。在中科院期刊分区表中,主要参考3年平均IF作为学术影响力,最终每个分区的期刊累积学术影响力是相同的,各区的期刊数量由高到底呈金字塔式分布。

JCR分区信息

Critical Reviews In Food Science And Nutrition(2023-2024年最新版数据)
按JIF指标学科分区 收录子集 分区 排名 百分位
学科:FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY SCIE Q1 11 / 173
93.9%
学科:NUTRITION & DIETETICS SCIE Q1 7 / 114
94.3%
按JCI指标学科分区 收录子集 分区 排名 百分位
学科:FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY SCIE Q1 43 / 173
75.43%
学科:NUTRITION & DIETETICS SCIE Q1 27 / 114
76.75%
名词解释:

汤森路透每年出版一本《期刊引用报告》(Journal Citation Reports,简称JCR)。JCR对86000多种SCI期刊的影响因子(Impact Factor)等指数加以统计。JCR将收录期刊分为176个不同学科类别在JCR的Journal Ranking中,主要参考当年IF,最终每个分区的期刊数量是均分的。

期刊数据统计

1、Cite Score(2024年最新版)
学科类别 分区 排名 百分位
大类:Agricultural and Biological Sciences 小类:Food Science Q1 5 / 389
98%
大类:Agricultural and Biological Sciences 小类:Industrial and Manufacturing Engineering Q1 6 / 384
98%
名词解释:

CiteScore:该指标由Elsevier于2016年提出,指期刊发表的单篇文章平均被引用次数。CiteScorer的计算方式是:例如,某期刊2022年CiteScore的计算方法是该期刊在2019年、2020年和2021年发表的文章在2022年获得的被引次数,除以该期刊2019年、2020年和2021发表并收录于Scopus中的文章数量总和。

2、综合数据
3、本刊综合数据对比及走势

文章引用数据

文章名称 引用次数
  • Resveratrol as an anti-cancer agent: A r...

    74
  • Food groups and risk of coronary heart d...

    69
  • A systematic review on nanoencapsulation...

    66
  • Health benefits of fermented foods

    55
  • Absorption, metabolism, anti-cancer effe...

    52
  • Anti-inflammatory effects of phytochemic...

    51
  • Correlation between in vitro and in vivo...

    45
  • Short-chain fatty acids in control of en...

    41
  • Immune modulation by curcumin: The role ...

    39
  • Food processing strategies to enhance ph...

    36

期刊被引用数据

期刊名称 引用次数
  • FOOD CHEM

    528
  • NUTRIENTS

    455
  • CRIT REV FOOD SCI

    345
  • FOOD RES INT

    328
  • LWT-FOOD SCI TECHNOL

    325
  • MOLECULES

    286
  • FOOD HYDROCOLLOID

    276
  • FOODS

    240
  • J AGR FOOD CHEM

    240
  • TRENDS FOOD SCI TECH

    234

期刊引用数据

期刊名称 引用次数
  • J AGR FOOD CHEM

    1066
  • FOOD CHEM

    1039
  • AM J CLIN NUTR

    521
  • LWT-FOOD SCI TECHNOL

    431
  • J FOOD ENG

    405
  • FOOD RES INT

    362
  • CRIT REV FOOD SCI

    345
  • PLOS ONE

    324
  • BRIT J NUTR

    320
  • J FOOD SCI

    316

国家/地区发文数据

国家/地区名 数量
  • CHINA MAINLAND

    334
  • USA

    155
  • Iran

    103
  • Brazil

    93
  • Spain

    89
  • Canada

    87
  • Australia

    82
  • Italy

    80
  • India

    74
  • England

    48

机构发文数据

机构名 数量
  • JIANGNAN UNIVERSITY

    60
  • TEHRAN UNIVERSITY OF MEDICAL SCIENCES

    38
  • SOUTH CHINA UNIVERSITY OF TECHNOLOGY

    29
  • UNIVERSITY COLLEGE DUBLIN

    26
  • CHINA AGRICULTURAL UNIVERSITY

    24
  • ZHEJIANG UNIVERSITY

    24
  • ISFAHAN UNIVERSITY MEDICAL SCIENCE

    22
  • UNIVERSIDADE DO PORTO

    20
  • GUANGZHOU HIGHER EDUC MEGA CTR

    19
  • INRAE

    19

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