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International Dairy Journal

国际乳品杂志 SCIE

International Dairy Journal

约12.0个月 审稿时间

3区中科院分区

Q2JCR分区

3.1影响因子

0958-6946

1879-0143

INT DAIRY J

ENGLAND

食品科技 - 工程技术

否

1991

126

Monthly

English

199

0.09...

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期刊简介

国际乳品杂志(International Dairy Journal)是一本由Elsevier BV出版的一本食品科技-工程技术学术刊物，主要报道食品科技-工程技术相关领域研究成果与实践。本刊已入选来源期刊，该刊创刊于1991年，出版周期Monthly。2021-2022年最新版WOS分区等级：Q2，2023年发布的影响因子为3.1，CiteScore指数6.5，SJR指数0.761。本刊非开放获取期刊。

《国际乳业杂志》以研究文章和评论的形式发表乳业科学和技术方面的重大进展，这些进展与更广泛的国际乳业界息息相关。在此范围内，包括对牛奶和乳制品科学和技术以及乳制品营养和健康方面的研究；该期刊特别关注应用研究及其与乳制品行业的接口。

该期刊的报道范围包括以下内容，可直接应用于乳制品科学和技术：

• 牛奶成分的化学和物理化学特性

• 微生物学、食品安全、酶学、生物技术

• 加工和工程

• 乳化科学、食品结构和质地

• 原材料质量及其对相关产品的影响

• 风味和异味发展

• 乳制品成分的技术功能和应用

• 感官和消费者科学

• 牛奶成分或乳制品的营养和对人类健康影响的证实

国际乳业杂志不发表与牛奶生产、动物健康和农场牛奶生产其他方面相关的论文，除非与乳制品技术、人类健康或最终结果有明确的关系产品质量。

中科院分区信息

国际乳品杂志2023年12月升级版
大类学科 分区 小类学科 分区 Top期刊 综述期刊
农林科学 3区 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 3区 否 否
国际乳品杂志2022年12月升级版
大类学科 分区 小类学科 分区 Top期刊 综述期刊
农林科学 3区 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 3区 否 否
国际乳品杂志2021年12月旧的升级版
大类学科 分区 小类学科 分区 Top期刊 综述期刊
农林科学 2区 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 3区 否 否
国际乳品杂志2021年12月基础版
大类学科 分区 小类学科 分区 Top期刊 综述期刊
工程技术 3区 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 3区 否 否
国际乳品杂志2021年12月升级版
大类学科 分区 小类学科 分区 Top期刊 综述期刊
农林科学 2区 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 3区 否 否
国际乳品杂志2020年12月旧的升级版
大类学科 分区 小类学科 分区 Top期刊 综述期刊
农林科学 2区 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 3区 否 否
名词解释：

中科院JCR期刊分区（又称分区表、分区数据）是中国科学院文献情报中心世界科学前沿分析中心的科学研究成果。在中科院期刊分区表中，主要参考3年平均IF作为学术影响力，最终每个分区的期刊累积学术影响力是相同的，各区的期刊数量由高到底呈金字塔式分布。

JCR分区信息

International Dairy Journal（2023-2024年最新版数据）
按JIF指标学科分区 收录子集 分区 排名 百分位
学科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY SCIE Q2 70 / 173
59.8%
按JCI指标学科分区 收录子集 分区 排名 百分位
学科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY SCIE Q2 64 / 173
63.29%
名词解释：

汤森路透每年出版一本《期刊引用报告》（Journal Citation Reports，简称JCR）。JCR对86000多种SCI期刊的影响因子（Impact Factor）等指数加以统计。JCR将收录期刊分为176个不同学科类别在JCR的Journal Ranking中，主要参考当年IF，最终每个分区的期刊数量是均分的。

期刊数据统计

1、Cite Score（2024年最新版）
学科类别 分区 排名 百分位
大类：Agricultural and Biological Sciences 小类：Food Science Q1 81 / 389
79%
大类：Agricultural and Biological Sciences 小类：Applied Microbiology and Biotechnology Q2 41 / 127
68%
名词解释：

CiteScore：该指标由Elsevier于2016年提出，指期刊发表的单篇文章平均被引用次数。CiteScorer的计算方式是：例如，某期刊2022年CiteScore的计算方法是该期刊在2019年、2020年和2021年发表的文章在2022年获得的被引次数，除以该期刊2019年、2020年和2021发表并收录于Scopus中的文章数量总和。

2、综合数据
3、本刊综合数据对比及走势

文章引用数据

文章名称 引用次数
  • Nutrient density and nutritional value o...

    26
  • Comparison of bovine milk fat and vegeta...

    16
  • Biological activities and peptidomic pro...

    13
  • Processing of high-protein yoghurt - A r...

    13
  • Identification of milk fraud using laser...

    12
  • The biological activity of fermented mil...

    11
  • Rapid detection of Salmonella in milk by...

    11
  • Perspectives on casein interactions

    11
  • Effects of ultrasound on the fermentatio...

    11
  • Effect of ultrasound on the structure an...

    11

期刊被引用数据

期刊名称 引用次数
  • INT DAIRY J

    650
  • J DAIRY SCI

    472
  • LWT-FOOD SCI TECHNOL

    382
  • FOOD HYDROCOLLOID

    270
  • FOOD RES INT

    264
  • FOODS

    263
  • FOOD CHEM

    260
  • COMPR REV FOOD SCI F

    140
  • J FOOD ENG

    140
  • INT J DAIRY TECHNOL

    137

期刊引用数据

期刊名称 引用次数
  • J DAIRY SCI

    724
  • INT DAIRY J

    650
  • FOOD CHEM

    261
  • J AGR FOOD CHEM

    224
  • FOOD HYDROCOLLOID

    138
  • FOOD RES INT

    137
  • J DAIRY RES

    131
  • INT J DAIRY TECHNOL

    125
  • J FOOD ENG

    116
  • INT J FOOD MICROBIOL

    115

国家/地区发文数据

国家/地区名 数量
  • CHINA MAINLAND

    68
  • Denmark

    47
  • Italy

    46
  • Brazil

    41
  • Ireland

    41
  • New Zealand

    35
  • GERMANY (FED REP GER)

    33
  • France

    30
  • Australia

    27
  • Netherlands

    27

机构发文数据

机构名 数量
  • TEAGASC

    24
  • INRAE

    23
  • UNIVERSITY OF COPENHAGEN

    22
  • UNIVERSITY COLLEGE CORK

    21
  • FONTERRA

    18
  • WAGENINGEN UNIVERSITY & RESEARCH

    18
  • CONSEJO NACIONAL DE INVESTIGACIONES CIEN...

    17
  • MASSEY UNIVERSITY

    17
  • TECHNICAL UNIVERSITY OF MUNICH

    17
  • FRIESLANDCAMPINA

    16

相关期刊

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影响因子：

0-1 1-2 2-3 3-4 4-5 5-6 6-7 7-8 9以上

中科院分区：

1区 2区 3区 4区

JCR分区：

Q1 Q2 Q3 Q4

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