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首页 > SCI期刊 > 农林科学 > 中科院3区 > JCRQ2 > 期刊介绍
International Journal Of Food Science And Technology

国际食品科学与技术杂志 SCIE

International Journal Of Food Science And Technology

约3.0个月 审稿时间

3区中科院分区

Q2JCR分区

2.6影响因子

0950-5423

1365-2621

INT J FOOD SCI TECH

ENGLAND

工程技术 - 食品科技

否

1987

82

Bimonthly

English

594

0.09...

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期刊简介

国际食品科学与技术杂志(International Journal Of Food Science And Technology)是一本由Wiley-Blackwell Publishing Ltd出版的一本工程技术-食品科技学术刊物，主要报道工程技术-食品科技相关领域研究成果与实践。本刊已入选来源期刊，该刊创刊于1987年，出版周期Bimonthly。2021-2022年最新版WOS分区等级：Q2，2023年发布的影响因子为2.6，CiteScore指数5.8，SJR指数0.685。本刊非开放获取期刊。

《国际食品科学与技术杂志》（IJFST）由食品科学与技术研究所（IFST）出版。这本权威且成熟的杂志出版范围广泛，从与食品相关的各种科学的纯研究到旨在改进技术工艺的实际实验。涵盖的主题包括原材料成分、消费者接受度、物理特性、食品工程实践、质量保证和安全、储存、分销、营销和使用。虽然该杂志的主要目的是为描述原创研究结果的论文提供一个论坛，但也欢迎评论文章。

中科院分区信息

国际食品科学与技术杂志2023年12月升级版
大类学科 分区 小类学科 分区 Top期刊 综述期刊
农林科学 3区 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 3区 否 否
国际食品科学与技术杂志2022年12月升级版
大类学科 分区 小类学科 分区 Top期刊 综述期刊
农林科学 3区 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 3区 否 否
国际食品科学与技术杂志2021年12月旧的升级版
大类学科 分区 小类学科 分区 Top期刊 综述期刊
农林科学 2区 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 3区 否 否
国际食品科学与技术杂志2021年12月基础版
大类学科 分区 小类学科 分区 Top期刊 综述期刊
工程技术 3区 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 3区 否 否
国际食品科学与技术杂志2021年12月升级版
大类学科 分区 小类学科 分区 Top期刊 综述期刊
农林科学 2区 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 3区 否 否
国际食品科学与技术杂志2020年12月旧的升级版
大类学科 分区 小类学科 分区 Top期刊 综述期刊
农林科学 2区 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 3区 否 否
名词解释：

中科院JCR期刊分区（又称分区表、分区数据）是中国科学院文献情报中心世界科学前沿分析中心的科学研究成果。在中科院期刊分区表中，主要参考3年平均IF作为学术影响力，最终每个分区的期刊累积学术影响力是相同的，各区的期刊数量由高到底呈金字塔式分布。

JCR分区信息

International Journal Of Food Science And Technology（2023-2024年最新版数据）
按JIF指标学科分区 收录子集 分区 排名 百分位
学科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY SCIE Q2 85 / 173
51.2%
按JCI指标学科分区 收录子集 分区 排名 百分位
学科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY SCIE Q2 84 / 173
51.73%
名词解释：

汤森路透每年出版一本《期刊引用报告》（Journal Citation Reports，简称JCR）。JCR对86000多种SCI期刊的影响因子（Impact Factor）等指数加以统计。JCR将收录期刊分为176个不同学科类别在JCR的Journal Ranking中，主要参考当年IF，最终每个分区的期刊数量是均分的。

期刊数据统计

1、Cite Score（2024年最新版）
学科类别 分区 排名 百分位
大类：Engineering 小类：Industrial and Manufacturing Engineering Q1 95 / 384
75%
大类：Engineering 小类：Food Science Q2 100 / 389
74%
名词解释：

CiteScore：该指标由Elsevier于2016年提出，指期刊发表的单篇文章平均被引用次数。CiteScorer的计算方式是：例如，某期刊2022年CiteScore的计算方法是该期刊在2019年、2020年和2021年发表的文章在2022年获得的被引次数，除以该期刊2019年、2020年和2021发表并收录于Scopus中的文章数量总和。

2、综合数据
3、本刊综合数据对比及走势

文章引用数据

文章名称 引用次数
  • Non-thermal technologies and its current...

    44
  • Gluten-free bakery and pasta products: p...

    20
  • Identification of antioxidant and anti-i...

    19
  • Food waste as a source of value-added ch...

    17
  • Valorisation of grape pomace: an approac...

    17
  • Stability of the phenolic compounds and ...

    16
  • Reducing the glycaemic index and increas...

    16
  • Inhibition of the in vitro activities of...

    15
  • Pomegranate seed powder as a functional ...

    14
  • Inulin-based emulsion-filled gel as a fa...

    14

期刊被引用数据

期刊名称 引用次数
  • INT J FOOD SCI TECH

    464
  • J FOOD PROCESS PRES

    441
  • LWT-FOOD SCI TECHNOL

    408
  • FOOD CHEM

    407
  • FOOD RES INT

    266
  • FOODS

    251
  • J FOOD SCI TECH MYS

    233
  • FOOD HYDROCOLLOID

    210
  • MOLECULES

    200
  • J SCI FOOD AGR

    188

期刊引用数据

期刊名称 引用次数
  • FOOD CHEM

    1165
  • J AGR FOOD CHEM

    748
  • INT J FOOD SCI TECH

    464
  • LWT-FOOD SCI TECHNOL

    425
  • FOOD RES INT

    376
  • J FOOD SCI

    271
  • J SCI FOOD AGR

    221
  • J FOOD ENG

    213
  • FOOD HYDROCOLLOID

    188
  • MEAT SCI

    185

国家/地区发文数据

国家/地区名 数量
  • CHINA MAINLAND

    518
  • USA

    131
  • Spain

    72
  • Italy

    70
  • Brazil

    68
  • Thailand

    66
  • Poland

    55
  • New Zealand

    53
  • Australia

    40
  • India

    38

机构发文数据

机构名 数量
  • SOUTH CHINA UNIVERSITY OF TECHNOLOGY

    68
  • CHINESE ACADEMY OF AGRICULTURAL SCIENCES

    49
  • JIANGNAN UNIVERSITY

    41
  • LINCOLN UNIVERSITY

    35
  • CONSEJO NACIONAL DE INVESTIGACIONES CIEN...

    31
  • NORTHWEST A&F UNIVERSITY - CHINA

    26
  • LOUISIANA STATE UNIVERSITY SYSTEM

    24
  • BEIJING TECHNOLOGY & BUSINESS UNIVERSITY

    23
  • CIRAD

    22
  • UNIVERSITE DE MONTPELLIER

    22

相关期刊

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影响因子：

0-1 1-2 2-3 3-4 4-5 5-6 6-7 7-8 9以上

中科院分区：

1区 2区 3区 4区

JCR分区：

Q1 Q2 Q3 Q4

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