食品质量和偏好(Food Quality And Preference)是一本由Elsevier Ltd出版的一本工程技术-食品科技学术刊物，主要报道工程技术-食品科技相关领域研究成果与实践。本刊已入选来源期刊，属于国际一流期刊。该刊创刊于1988年，出版周期Bimonthly。2021-2022年最新版WOS分区等级：Q1，2023年发布的影响因子为4.9，CiteScore指数10.4，SJR指数1.126。本刊非开放获取期刊。
《食品质量与偏好》是一本致力于食品和非食品产品感官、消费者和行为研究的期刊。它发表感官和消费者科学以及感官测量学方面的原创研究、评论和简短通讯。此外，该期刊还发表有关重要时事主题和相关会议的特邀期刊。这些期刊旨在弥合研究与应用之间的差距，将消费者和市场研究、感官科学、感官测量学和感官评估、营养和食品选择以及食品研究、产品开发和感官质量保证领域的作者和读者聚集在一起。《食品质量与偏好》的投稿仅限于包含某种形式的人体测量的论文；仅限于物理/化学测量或感官、消费者或计量经济学分析的常规应用的论文将不予考虑，除非它们特别做出了符合下文概述的期刊报道范围的新颖科学贡献。
| 大类学科 | 分区 | 小类学科 | 分区 | Top期刊 | 综述期刊 |
| 农林科学 | 1区 | FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 | 2区 | 是 | 否 |
| 大类学科 | 分区 | 小类学科 | 分区 | Top期刊 | 综述期刊 |
| 农林科学 | 1区 | FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 | 1区 | 是 | 否 |
| 大类学科 | 分区 | 小类学科 | 分区 | Top期刊 | 综述期刊 |
| 农林科学 | 1区 | FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 | 1区 | 是 | 否 |
| 大类学科 | 分区 | 小类学科 | 分区 | Top期刊 | 综述期刊 |
| 工程技术 | 2区 | FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 | 2区 | 否 | 否 |
| 大类学科 | 分区 | 小类学科 | 分区 | Top期刊 | 综述期刊 |
| 农林科学 | 1区 | FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 | 1区 | 是 | 否 |
| 大类学科 | 分区 | 小类学科 | 分区 | Top期刊 | 综述期刊 |
| 农林科学 | 1区 | FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 | 1区 | 是 | 否 |
中科院JCR期刊分区（又称分区表、分区数据）是中国科学院文献情报中心世界科学前沿分析中心的科学研究成果。在中科院期刊分区表中，主要参考3年平均IF作为学术影响力，最终每个分区的期刊累积学术影响力是相同的，各区的期刊数量由高到底呈金字塔式分布。
| 按JIF指标学科分区 | 收录子集 | 分区 | 排名 | 百分位 |
| 学科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY | SCIE | Q1 | 35 / 173 |
80.1%
|
| 按JCI指标学科分区 | 收录子集 | 分区 | 排名 | 百分位 |
| 学科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY | SCIE | Q1 | 31 / 173 |
82.37%
|
汤森路透每年出版一本《期刊引用报告》（Journal Citation Reports，简称JCR）。JCR对86000多种SCI期刊的影响因子（Impact Factor）等指数加以统计。JCR将收录期刊分为176个不同学科类别在JCR的Journal Ranking中，主要参考当年IF，最终每个分区的期刊数量是均分的。
| 学科类别 | 分区 | 排名 | 百分位 |
| 大类：Agricultural and Biological Sciences 小类：Food Science | Q1 | 32 / 389 |
91%
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| 大类：Agricultural and Biological Sciences 小类：Nutrition and Dietetics | Q1 | 12 / 140 |
91%
|
CiteScore：该指标由Elsevier于2016年提出，指期刊发表的单篇文章平均被引用次数。CiteScorer的计算方式是：例如，某期刊2022年CiteScore的计算方法是该期刊在2019年、2020年和2021年发表的文章在2022年获得的被引次数，除以该期刊2019年、2020年和2021发表并收录于Scopus中的文章数量总和。
| 文章名称 | 引用次数 |
| 期刊名称 | 引用次数 |
| 期刊名称 | 引用次数 |
| 国家/地区名 | 数量 |
| 机构名 | 数量 |
中科院分区 2区 JCR分区 Q1
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中科院分区 2区 JCR分区 Q1
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中科院分区 2区 JCR分区 Q2
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中科院分区 1区 JCR分区 Q1
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中科院分区 1区 JCR分区 Q1
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