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Journal Of Sensory Studies

感官研究杂志 SCIE

Journal Of Sensory Studies

较慢,18-36周 审稿时间

3区中科院分区

Q3JCR分区

1.6影响因子

0887-8250

1745-459X

J SENS STUD

UNITED STATES

工程技术 - 食品科技

否

1986

47

Quarterly

English

65

0.2

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期刊简介

感官研究杂志(Journal Of Sensory Studies)是一本由Wiley-Blackwell出版的一本工程技术-食品科技学术刊物，主要报道工程技术-食品科技相关领域研究成果与实践。本刊已入选来源期刊，该刊创刊于1986年，出版周期Quarterly。2021-2022年最新版WOS分区等级：Q3，2023年发布的影响因子为1.6，CiteScore指数3.8，SJR指数0.392。本刊非开放获取期刊。

《感官研究杂志》发表原创研究和评论文章，以及侧重于观察和实验研究的说明性和教程性论文，这些研究导致感官和消费者（包括行为）方法的开发和应用于食品和饮料、医疗、农业、生物、制药、化妆品或其他材料等产品；营销和消费者信息等信息；或基于感官方法的服务改进。所有论文都应展示感官科学在方法方面的一些进步。除非作者能够以不寻常的方式展示感官的独特应用，或者展示感官方法通常未应用的新产品类别，否则该杂志不会发表主要侧重于将标准感官技术应用于产品实验变化的论文。

中科院分区信息

感官研究杂志2023年12月升级版
大类学科 分区 小类学科 分区 Top期刊 综述期刊
农林科学 3区 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 4区 否 否
感官研究杂志2022年12月升级版
大类学科 分区 小类学科 分区 Top期刊 综述期刊
农林科学 3区 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 4区 否 否
感官研究杂志2021年12月旧的升级版
大类学科 分区 小类学科 分区 Top期刊 综述期刊
农林科学 3区 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 3区 否 否
感官研究杂志2021年12月基础版
大类学科 分区 小类学科 分区 Top期刊 综述期刊
工程技术 3区 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 3区 否 否
感官研究杂志2021年12月升级版
大类学科 分区 小类学科 分区 Top期刊 综述期刊
农林科学 3区 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 3区 否 否
感官研究杂志2020年12月旧的升级版
大类学科 分区 小类学科 分区 Top期刊 综述期刊
农林科学 2区 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 3区 否 否
名词解释：

中科院JCR期刊分区（又称分区表、分区数据）是中国科学院文献情报中心世界科学前沿分析中心的科学研究成果。在中科院期刊分区表中，主要参考3年平均IF作为学术影响力，最终每个分区的期刊累积学术影响力是相同的，各区的期刊数量由高到底呈金字塔式分布。

JCR分区信息

Journal Of Sensory Studies（2023-2024年最新版数据）
按JIF指标学科分区 收录子集 分区 排名 百分位
学科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY SCIE Q3 126 / 173
27.5%
按JCI指标学科分区 收录子集 分区 排名 百分位
学科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY SCIE Q3 122 / 173
29.77%
名词解释：

汤森路透每年出版一本《期刊引用报告》（Journal Citation Reports，简称JCR）。JCR对86000多种SCI期刊的影响因子（Impact Factor）等指数加以统计。JCR将收录期刊分为176个不同学科类别在JCR的Journal Ranking中，主要参考当年IF，最终每个分区的期刊数量是均分的。

期刊数据统计

1、Cite Score（2024年最新版）
学科类别 分区 排名 百分位
大类：Agricultural and Biological Sciences 小类：Food Science Q2 164 / 389
57%
大类：Agricultural and Biological Sciences 小类：Sensory Systems Q2 21 / 42
51%
名词解释：

CiteScore：该指标由Elsevier于2016年提出，指期刊发表的单篇文章平均被引用次数。CiteScorer的计算方式是：例如，某期刊2022年CiteScore的计算方法是该期刊在2019年、2020年和2021年发表的文章在2022年获得的被引次数，除以该期刊2019年、2020年和2021发表并收录于Scopus中的文章数量总和。

2、综合数据
3、本刊综合数据对比及走势

文章引用数据

文章名称 引用次数
  • Understanding perceptions and beliefs ab...

    16
  • Exploration of gender differences in bot...

    13
  • Effect of enological tannin addition on ...

    12
  • Willingness to eat an insect based produ...

    11
  • Natural: A $75 billion word with no defi...

    8
  • Lexicon for multiparameter texture asses...

    8
  • Exploring the perception of Mexican urba...

    7
  • Lexicon development for the sensory desc...

    6
  • Understanding implicit and explicit cons...

    6
  • Influence of information received by the...

    6

期刊被引用数据

期刊名称 引用次数
  • J SENS STUD

    264
  • FOOD QUAL PREFER

    247
  • FOODS

    180
  • FOOD RES INT

    125
  • J FOOD SCI

    91
  • BRIT FOOD J

    47
  • LWT-FOOD SCI TECHNOL

    30
  • NUTRIENTS

    30
  • CRIT REV FOOD SCI

    26
  • FOOD CHEM

    26

期刊引用数据

期刊名称 引用次数
  • FOOD QUAL PREFER

    330
  • J SENS STUD

    264
  • FOOD RES INT

    66
  • J FOOD SCI

    55
  • APPETITE

    50
  • CHEM SENSES

    43
  • FOOD CHEM

    27
  • J TEXTURE STUD

    27
  • MEAT SCI

    27
  • J DAIRY SCI

    25

国家/地区发文数据

国家/地区名 数量
  • USA

    55
  • Brazil

    32
  • France

    13
  • South Korea

    13
  • CHINA MAINLAND

    11
  • Canada

    11
  • Uruguay

    10
  • England

    9
  • Denmark

    8
  • New Zealand

    8

机构发文数据

机构名 数量
  • KANSAS STATE UNIVERSITY

    21
  • UNIVERSITY OF THE REPUBLIC - URUGUAY

    10
  • UNIVERSIDADE FEDERAL FLUMINENSE

    8
  • UNIVERSIDADE FEDERAL RURAL DO RIO DE JAN...

    7
  • ACADIA UNIVERSITY

    6
  • JEONBUK NATIONAL UNIVERSITY

    6
  • UNIVERSIDADE FEDERAL DE LAVRAS

    6
  • UNIVERSITY OF NORTH CAROLINA

    6
  • EMPRESA BRASILEIRA DE PESQUISA AGROPECUA...

    5
  • INRAE

    5

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影响因子：

0-1 1-2 2-3 3-4 4-5 5-6 6-7 7-8 9以上

中科院分区：

1区 2区 3区 4区

JCR分区：

Q1 Q2 Q3 Q4

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