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Journal Of Cereal Science

谷物科学杂志 SCIE

Journal Of Cereal Science

约6.0个月 约13.9周审稿时间

2区中科院分区

Q2JCR分区

3.9影响因子

0733-5210

1095-9963

J CEREAL SCI

ENGLAND

工程技术 - 食品科技

否

1983

101

Bimonthly

English

164

0.02...

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期刊简介

谷物科学杂志(Journal Of Cereal Science)是一本由Academic Press Inc.出版的一本工程技术-食品科技学术刊物，主要报道工程技术-食品科技相关领域研究成果与实践。本刊已入选来源期刊，该刊创刊于1983年，出版周期Bimonthly。2021-2022年最新版WOS分区等级：Q2，2023年发布的影响因子为3.9，CiteScore指数7.8，SJR指数0.9。本刊非开放获取期刊。

《谷物科学杂志》创刊于 1983 年，旨在为发表原创高水平研究论文提供一个国际论坛，涵盖谷物科学的各个方面，涉及谷物（真正的谷物 - 禾本科成员和淀粉类假谷物 - 苋科、藜科和蓼科成员）及其产品的功能和营养品质，以及与所用谷物的关系。该杂志还发表简明扼要的评论文章，评估谷物科学特定领域的现状和未来方向，以及介绍重要研究进展的简短通讯。该杂志旨在关注时事，并全面报道该领域的进展。

中科院分区信息

谷物科学杂志2023年12月升级版
大类学科 分区 小类学科 分区 Top期刊 综述期刊
农林科学 2区 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 2区 否 否
谷物科学杂志2022年12月升级版
大类学科 分区 小类学科 分区 Top期刊 综述期刊
农林科学 2区 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 3区 否 否
谷物科学杂志2021年12月旧的升级版
大类学科 分区 小类学科 分区 Top期刊 综述期刊
农林科学 2区 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 2区 否 否
谷物科学杂志2021年12月基础版
大类学科 分区 小类学科 分区 Top期刊 综述期刊
工程技术 3区 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 3区 否 否
谷物科学杂志2021年12月升级版
大类学科 分区 小类学科 分区 Top期刊 综述期刊
农林科学 2区 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 2区 否 否
谷物科学杂志2020年12月旧的升级版
大类学科 分区 小类学科 分区 Top期刊 综述期刊
农林科学 2区 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 2区 否 否
名词解释：

中科院JCR期刊分区（又称分区表、分区数据）是中国科学院文献情报中心世界科学前沿分析中心的科学研究成果。在中科院期刊分区表中，主要参考3年平均IF作为学术影响力，最终每个分区的期刊累积学术影响力是相同的，各区的期刊数量由高到底呈金字塔式分布。

JCR分区信息

Journal Of Cereal Science（2023-2024年最新版数据）
按JIF指标学科分区 收录子集 分区 排名 百分位
学科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY SCIE Q2 53 / 173
69.7%
按JCI指标学科分区 收录子集 分区 排名 百分位
学科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY SCIE Q2 51 / 173
70.81%
名词解释：

汤森路透每年出版一本《期刊引用报告》（Journal Citation Reports，简称JCR）。JCR对86000多种SCI期刊的影响因子（Impact Factor）等指数加以统计。JCR将收录期刊分为176个不同学科类别在JCR的Journal Ranking中，主要参考当年IF，最终每个分区的期刊数量是均分的。

期刊数据统计

1、Cite Score（2024年最新版）
学科类别 分区 排名 百分位
大类：Agricultural and Biological Sciences 小类：Food Science Q1 53 / 389
86%
大类：Agricultural and Biological Sciences 小类：Biochemistry Q1 107 / 438
75%
名词解释：

CiteScore：该指标由Elsevier于2016年提出，指期刊发表的单篇文章平均被引用次数。CiteScorer的计算方式是：例如，某期刊2022年CiteScore的计算方法是该期刊在2019年、2020年和2021年发表的文章在2022年获得的被引次数，除以该期刊2019年、2020年和2021发表并收录于Scopus中的文章数量总和。

2、综合数据
3、本刊综合数据对比及走势

文章引用数据

文章名称 引用次数
  • Ageing of rice: A review

    24
  • Resistant starch could be decisive in de...

    22
  • Physicochemical and functional propertie...

    20
  • Do ancient types of wheat have health be...

    19
  • Sorghum polyphenols and other bioactive ...

    19
  • Physicochemical and functional propertie...

    18
  • Predictive models of the rheological pro...

    17
  • Agronomic biofortification of upland ric...

    15
  • Comparison of pregelatinization methods ...

    15
  • Improving whole wheat dough tenacity and...

    15

期刊被引用数据

期刊名称 引用次数
  • FOOD CHEM

    615
  • J CEREAL SCI

    520
  • CEREAL CHEM

    273
  • FOOD HYDROCOLLOID

    273
  • LWT-FOOD SCI TECHNOL

    238
  • INT J BIOL MACROMOL

    235
  • J FOOD SCI TECH MYS

    214
  • FOODS

    184
  • INT J FOOD SCI TECH

    155
  • J SCI FOOD AGR

    152

期刊引用数据

期刊名称 引用次数
  • J CEREAL SCI

    520
  • FOOD CHEM

    347
  • CEREAL CHEM

    337
  • J AGR FOOD CHEM

    285
  • LWT-FOOD SCI TECHNOL

    135
  • CARBOHYD POLYM

    103
  • J FOOD ENG

    103
  • FOOD HYDROCOLLOID

    101
  • FOOD RES INT

    95
  • THEOR APPL GENET

    87

国家/地区发文数据

国家/地区名 数量
  • CHINA MAINLAND

    176
  • USA

    82
  • Australia

    43
  • Italy

    41
  • India

    35
  • Mexico

    35
  • Canada

    34
  • Japan

    26
  • Turkey

    24
  • Brazil

    22

机构发文数据

机构名 数量
  • UNITED STATES DEPARTMENT OF AGRICULTURE ...

    28
  • JIANGNAN UNIVERSITY

    25
  • HENAN UNIVERSITY OF TECHNOLOGY

    17
  • PURDUE UNIVERSITY SYSTEM

    17
  • UNIVERSITY OF QUEENSLAND

    17
  • CHINESE ACADEMY OF AGRICULTURAL SCIENCES

    16
  • CGIAR

    15
  • CONSEJO NACIONAL DE INVESTIGACIONES CIEN...

    15
  • INDIAN COUNCIL OF AGRICULTURAL RESEARCH ...

    15
  • UNIVERSITY OF MANITOBA

    12

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影响因子：

0-1 1-2 2-3 3-4 4-5 5-6 6-7 7-8 9以上

中科院分区：

1区 2区 3区 4区

JCR分区：

Q1 Q2 Q3 Q4

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