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Journal Of Food Engineering

食品工程学报 SCIE

Journal Of Food Engineering

约2.3个月 约6.7周审稿时间

2区中科院分区

Q1JCR分区

5.3影响因子

0260-8774

1873-5770

J FOOD ENG

ENGLAND

工程技术 - 工程：化工

否

1982

156

Semimonthly

Multi-Language

311

0.05...

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期刊简介

食品工程学报(Journal Of Food Engineering)是一本由Elsevier Ltd出版的一本工程技术-工程：化工学术刊物，主要报道工程技术-工程：化工相关领域研究成果与实践。本刊已入选来源期刊，属于国际一流期刊。该刊创刊于1982年，出版周期Semimonthly。2021-2022年最新版WOS分区等级：Q1，2023年发布的影响因子为5.3，CiteScore指数11.8，SJR指数1.158。本刊非开放获取期刊。

该期刊发表食品与工程交叉领域的任何主题的原创研究和评论论文，特别是与工业相关的主题，包括：

食品的工程特性、食品物理和物理化学；加工、测量、控制、包装、储存和配送；新型食品和食品服务和餐饮的设计和生产的工程方面；食品加工、工厂和设备的设计和操作；食品工程的经济学，包括替代加工的经济学。

食品工程成就的叙述具有特别的价值。

中科院分区信息

食品工程学报2023年12月升级版
大类学科 分区 小类学科 分区 Top期刊 综述期刊
农林科学 2区 ENGINEERING, CHEMICAL 工程：化工 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 2区 2区 是 否
食品工程学报2022年12月升级版
大类学科 分区 小类学科 分区 Top期刊 综述期刊
农林科学 1区 ENGINEERING, CHEMICAL 工程：化工 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 2区 2区 是 否
食品工程学报2021年12月旧的升级版
大类学科 分区 小类学科 分区 Top期刊 综述期刊
农林科学 1区 ENGINEERING, CHEMICAL 工程：化工 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 2区 2区 是 否
食品工程学报2021年12月基础版
大类学科 分区 小类学科 分区 Top期刊 综述期刊
工程技术 2区 ENGINEERING, CHEMICAL 工程：化工 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 2区 2区 否 否
食品工程学报2021年12月升级版
大类学科 分区 小类学科 分区 Top期刊 综述期刊
农林科学 1区 ENGINEERING, CHEMICAL 工程：化工 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 2区 2区 是 否
食品工程学报2020年12月旧的升级版
大类学科 分区 小类学科 分区 Top期刊 综述期刊
农林科学 1区 ENGINEERING, CHEMICAL 工程：化工 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 1区 2区 是 否
名词解释：

中科院JCR期刊分区（又称分区表、分区数据）是中国科学院文献情报中心世界科学前沿分析中心的科学研究成果。在中科院期刊分区表中，主要参考3年平均IF作为学术影响力，最终每个分区的期刊累积学术影响力是相同的，各区的期刊数量由高到底呈金字塔式分布。

JCR分区信息

Journal Of Food Engineering（2023-2024年最新版数据）
按JIF指标学科分区 收录子集 分区 排名 百分位
学科：ENGINEERING, CHEMICAL SCIE Q1 33 / 170
80.9%
学科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY SCIE Q1 28 / 173
84.1%
按JCI指标学科分区 收录子集 分区 排名 百分位
学科：ENGINEERING, CHEMICAL SCIE Q1 24 / 171
86.26%
学科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY SCIE Q1 38 / 173
78.32%
名词解释：

汤森路透每年出版一本《期刊引用报告》（Journal Citation Reports，简称JCR）。JCR对86000多种SCI期刊的影响因子（Impact Factor）等指数加以统计。JCR将收录期刊分为176个不同学科类别在JCR的Journal Ranking中，主要参考当年IF，最终每个分区的期刊数量是均分的。

期刊数据统计

1、Cite Score（2024年最新版）
学科类别 分区 排名 百分位
大类：Agricultural and Biological Sciences 小类：Food Science Q1 23 / 389
94%
名词解释：

CiteScore：该指标由Elsevier于2016年提出，指期刊发表的单篇文章平均被引用次数。CiteScorer的计算方式是：例如，某期刊2022年CiteScore的计算方法是该期刊在2019年、2020年和2021年发表的文章在2022年获得的被引次数，除以该期刊2019年、2020年和2021发表并收录于Scopus中的文章数量总和。

2、综合数据
3、本刊综合数据对比及走势

文章引用数据

文章名称 引用次数
  • Applicability of protein and fiber-rich ...

    46
  • Pulsed vacuum drying enhances drying kin...

    41
  • Impact of rheological properties of mash...

    40
  • Investigation on fish surimi gel as prom...

    33
  • Effect of 3D printing on the structure a...

    30
  • Non-destructive prediction of internal a...

    29
  • Printing a blend of fruit and vegetables...

    27
  • Effects of kappa-carrageenan on the stru...

    26
  • Assessment of tomato soluble solids cont...

    24
  • Application of 3D printing for customize...

    24

期刊被引用数据

期刊名称 引用次数
  • J FOOD ENG

    1536
  • LWT-FOOD SCI TECHNOL

    983
  • J FOOD PROCESS ENG

    830
  • FOOD HYDROCOLLOID

    730
  • FOOD CHEM

    714
  • DRY TECHNOL

    605
  • J FOOD PROCESS PRES

    588
  • TRENDS FOOD SCI TECH

    577
  • J FOOD SCI TECH MYS

    532
  • INT J BIOL MACROMOL

    529

期刊引用数据

期刊名称 引用次数
  • J FOOD ENG

    1536
  • FOOD CHEM

    605
  • FOOD HYDROCOLLOID

    447
  • LWT-FOOD SCI TECHNOL

    436
  • J FOOD SCI

    368
  • J AGR FOOD CHEM

    354
  • FOOD RES INT

    350
  • TRENDS FOOD SCI TECH

    270
  • DRY TECHNOL

    215
  • INNOV FOOD SCI EMERG

    215

国家/地区发文数据

国家/地区名 数量
  • CHINA MAINLAND

    192
  • USA

    128
  • Spain

    78
  • Brazil

    71
  • France

    67
  • GERMANY (FED REP GER)

    62
  • Australia

    49
  • England

    48
  • Italy

    45
  • India

    40

机构发文数据

机构名 数量
  • INRAE

    43
  • JIANGNAN UNIVERSITY

    32
  • CHINA AGRICULTURAL UNIVERSITY

    21
  • CONSEJO NACIONAL DE INVESTIGACIONES CIEN...

    20
  • UNIVERSITY OF CALIFORNIA SYSTEM

    20
  • CENTRE NATIONAL DE LA RECHERCHE SCIENTIF...

    19
  • TECHNICAL UNIVERSITY OF MUNICH

    19
  • UNIVERSITE PARIS SACLAY

    19
  • WAGENINGEN UNIVERSITY & RESEARCH

    18
  • SOUTH CHINA UNIVERSITY OF TECHNOLOGY

    17

相关期刊

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影响因子：

0-1 1-2 2-3 3-4 4-5 5-6 6-7 7-8 9以上

中科院分区：

1区 2区 3区 4区

JCR分区：

Q1 Q2 Q3 Q4

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