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Journal Of Food Process Engineering

食品加工工程杂志 SCIE

Journal Of Food Process Engineering

较慢,6-12周 审稿时间

3区中科院分区

Q2JCR分区

2.7影响因子

0145-8876

1745-4530

J FOOD PROCESS ENG

UNITED STATES

工程技术 - 工程：化工

否

1977

40

Quarterly

English

240

0.1

投稿咨询 加急服务

期刊简介

食品加工工程杂志(Journal Of Food Process Engineering)是一本由Wiley-Blackwell出版的一本工程技术-工程：化工学术刊物，主要报道工程技术-工程：化工相关领域研究成果与实践。本刊已入选来源期刊，该刊创刊于1977年，出版周期Quarterly。2021-2022年最新版WOS分区等级：Q2，2023年发布的影响因子为2.7，CiteScore指数5.7，SJR指数0.588。本刊非开放获取期刊。

《食品加工工程杂志》发表关于将工程原理和概念应用于食品和食品加工的最佳原创研究。这些加工包括食品产品的任何物理特性和变化，这些变化会导致食品的保存、运输、产品保质期或产品质量属性的改进。文章应涉及加工技术的可持续性以及减少能源/水浪费和消耗的方法。

中科院分区信息

食品加工工程杂志2023年12月升级版
大类学科 分区 小类学科 分区 Top期刊 综述期刊
农林科学 3区 ENGINEERING, CHEMICAL 工程：化工 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 3区 3区 否 否
食品加工工程杂志2022年12月升级版
大类学科 分区 小类学科 分区 Top期刊 综述期刊
农林科学 3区 ENGINEERING, CHEMICAL 工程：化工 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 3区 4区 否 否
食品加工工程杂志2021年12月旧的升级版
大类学科 分区 小类学科 分区 Top期刊 综述期刊
农林科学 3区 ENGINEERING, CHEMICAL 工程：化工 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 4区 4区 否 否
食品加工工程杂志2021年12月基础版
大类学科 分区 小类学科 分区 Top期刊 综述期刊
工程技术 4区 ENGINEERING, CHEMICAL 工程：化工 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 4区 4区 否 否
食品加工工程杂志2021年12月升级版
大类学科 分区 小类学科 分区 Top期刊 综述期刊
农林科学 3区 ENGINEERING, CHEMICAL 工程：化工 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 4区 4区 否 否
食品加工工程杂志2020年12月旧的升级版
大类学科 分区 小类学科 分区 Top期刊 综述期刊
农林科学 3区 ENGINEERING, CHEMICAL 工程：化工 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 3区 4区 否 否
名词解释：

中科院JCR期刊分区（又称分区表、分区数据）是中国科学院文献情报中心世界科学前沿分析中心的科学研究成果。在中科院期刊分区表中，主要参考3年平均IF作为学术影响力，最终每个分区的期刊累积学术影响力是相同的，各区的期刊数量由高到底呈金字塔式分布。

JCR分区信息

Journal Of Food Process Engineering（2023-2024年最新版数据）
按JIF指标学科分区 收录子集 分区 排名 百分位
学科：ENGINEERING, CHEMICAL SCIE Q3 86 / 170
49.7%
学科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY SCIE Q2 82 / 173
52.9%
按JCI指标学科分区 收录子集 分区 排名 百分位
学科：ENGINEERING, CHEMICAL SCIE Q2 79 / 171
54.09%
学科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY SCIE Q3 106 / 173
39.02%
名词解释：

汤森路透每年出版一本《期刊引用报告》（Journal Citation Reports，简称JCR）。JCR对86000多种SCI期刊的影响因子（Impact Factor）等指数加以统计。JCR将收录期刊分为176个不同学科类别在JCR的Journal Ranking中，主要参考当年IF，最终每个分区的期刊数量是均分的。

期刊数据统计

1、Cite Score（2024年最新版）
学科类别 分区 排名 百分位
大类：Agricultural and Biological Sciences 小类：Food Science Q2 104 / 389
73%
大类：Agricultural and Biological Sciences 小类：General Chemical Engineering Q2 82 / 273
70%
名词解释：

CiteScore：该指标由Elsevier于2016年提出，指期刊发表的单篇文章平均被引用次数。CiteScorer的计算方式是：例如，某期刊2022年CiteScore的计算方法是该期刊在2019年、2020年和2021年发表的文章在2022年获得的被引次数，除以该期刊2019年、2020年和2021发表并收录于Scopus中的文章数量总和。

2、综合数据
3、本刊综合数据对比及走势

文章引用数据

文章名称 引用次数
  • Pulsed electric fields as an alternative...

    18
  • The effect of ultrasound pre-treatment o...

    17
  • Ultrasound pretreatment of fermented mil...

    12
  • Study on 3D printing of orange concentra...

    11
  • Recent progress in the utilization of in...

    11
  • Investigating the influence of novel dry...

    10
  • Total phenolic content prediction in Flo...

    9
  • Processing watermelon waste using Saccha...

    9
  • Methods for (industrial) thawing of fish...

    9
  • Drying kinetic and artificial neural net...

    9

期刊被引用数据

期刊名称 引用次数
  • J FOOD PROCESS ENG

    272
  • LWT-FOOD SCI TECHNOL

    82
  • J FOOD PROCESS PRES

    80
  • J FOOD ENG

    78
  • TRENDS FOOD SCI TECH

    59
  • MOLECULES

    44
  • FOOD CHEM

    42
  • FOOD RES INT

    42
  • FOOD BIOPROCESS TECH

    40
  • J FOOD SCI TECH MYS

    40

期刊引用数据

期刊名称 引用次数
  • J FOOD ENG

    830
  • FOOD CHEM

    669
  • LWT-FOOD SCI TECHNOL

    426
  • J AGR FOOD CHEM

    279
  • J FOOD PROCESS ENG

    272
  • J FOOD SCI

    256
  • FOOD RES INT

    251
  • DRY TECHNOL

    231
  • FOOD HYDROCOLLOID

    169
  • FOOD BIOPROCESS TECH

    168

国家/地区发文数据

国家/地区名 数量
  • CHINA MAINLAND

    257
  • India

    164
  • Brazil

    108
  • USA

    71
  • Iran

    67
  • Turkey

    64
  • Malaysia

    21
  • Australia

    18
  • Ghana

    16
  • Nigeria

    16

机构发文数据

机构名 数量
  • JIANGSU UNIVERSITY

    68
  • INDIAN INSTITUTE OF TECHNOLOGY SYSTEM (I...

    31
  • JIANGNAN UNIVERSITY

    28
  • INDIAN COUNCIL OF AGRICULTURAL RESEARCH ...

    23
  • NATIONAL INSTITUTE OF TECHNOLOGY (NIT SY...

    20
  • UNIVERSIDADE ESTADUAL DE MARINGA

    20
  • UNIVERSIDADE DE SAO PAULO

    18
  • UNIVERSIDADE FEDERAL DO PARANA

    16
  • CHINA AGRICULTURAL UNIVERSITY

    15
  • ISLAMIC AZAD UNIVERSITY

    14

相关期刊

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影响因子：

0-1 1-2 2-3 3-4 4-5 5-6 6-7 7-8 9以上

中科院分区：

1区 2区 3区 4区

JCR分区：

Q1 Q2 Q3 Q4

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