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首页 > SCI期刊 > 农林科学 > 中科院4区 > JCRQ2 > 期刊介绍
Starch-starke

强-强 SCIE

Starch-starke

约1.0个月 审稿时间

4区中科院分区

Q2JCR分区

2.6影响因子

0038-9056

1521-379X

STARCH-STARKE

GERMANY

食品科技 - 工程技术

否

1949

71

Monthly

Multi-Language

163

0.13...

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期刊简介

强-强(Starch-starke)是一本由Wiley-VCH Verlag出版的一本食品科技-工程技术学术刊物，主要报道食品科技-工程技术相关领域研究成果与实践。本刊已入选来源期刊，该刊创刊于1949年，出版周期Monthly。2021-2022年最新版WOS分区等级：Q2，2023年发布的影响因子为2.6，CiteScore指数4.7，SJR指数0.505。本刊非开放获取期刊。

该期刊旨在成为现代淀粉和非淀粉碳水化合物相关研究和知识的首要参考点，其重点从传统的淀粉加工及其工业应用发展而来。

该期刊接受涉及淀粉和非淀粉碳水化合物研究和利用的研究论文、评论、笔记和致编辑的信。重点关注的领域是 i) 生物合成和改性，ii) 营养（食品和饮料、饲料和临床营养）和 iii) 生物医学。鼓励作者提交这些领域的新研究成果，并从阅读其感兴趣领域的其他文章中受益。

接受提交给该期刊的淀粉和非淀粉碳水化合物相关的生物合成和改性工作包括：基因型特异性变异；生物合成酶的结构和特性；环境对淀粉生物合成的影响；突变（包括转基因作物）；α-葡聚糖结构及其相互作用的发展；淀粉（蛋白质和脂质）内（和与之相关的）非葡聚糖的生物合成和相互作用；颗粒结构和构造；化学、生物化学和物理改性；调查技术；以及储存对淀粉结构的影响。

中科院分区信息

强-强2023年12月升级版
大类学科 分区 小类学科 分区 Top期刊 综述期刊
农林科学 4区 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 4区 否 否
强-强2022年12月升级版
大类学科 分区 小类学科 分区 Top期刊 综述期刊
农林科学 4区 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 4区 否 否
强-强2021年12月旧的升级版
大类学科 分区 小类学科 分区 Top期刊 综述期刊
农林科学 3区 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 4区 否 否
强-强2021年12月基础版
大类学科 分区 小类学科 分区 Top期刊 综述期刊
工程技术 4区 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 4区 否 否
强-强2021年12月升级版
大类学科 分区 小类学科 分区 Top期刊 综述期刊
农林科学 3区 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 4区 否 否
强-强2020年12月旧的升级版
大类学科 分区 小类学科 分区 Top期刊 综述期刊
农林科学 4区 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 4区 否 否
名词解释：

中科院JCR期刊分区（又称分区表、分区数据）是中国科学院文献情报中心世界科学前沿分析中心的科学研究成果。在中科院期刊分区表中，主要参考3年平均IF作为学术影响力，最终每个分区的期刊累积学术影响力是相同的，各区的期刊数量由高到底呈金字塔式分布。

JCR分区信息

Starch-starke（2023-2024年最新版数据）
按JIF指标学科分区 收录子集 分区 排名 百分位
学科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY SCIE Q2 85 / 173
51.2%
按JCI指标学科分区 收录子集 分区 排名 百分位
学科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY SCIE Q3 104 / 173
40.17%
名词解释：

汤森路透每年出版一本《期刊引用报告》（Journal Citation Reports，简称JCR）。JCR对86000多种SCI期刊的影响因子（Impact Factor）等指数加以统计。JCR将收录期刊分为176个不同学科类别在JCR的Journal Ranking中，主要参考当年IF，最终每个分区的期刊数量是均分的。

期刊数据统计

1、Cite Score（2024年最新版）
学科类别 分区 排名 百分位
大类：Agricultural and Biological Sciences 小类：Food Science Q2 139 / 389
64%
大类：Agricultural and Biological Sciences 小类：Organic Chemistry Q2 97 / 211
54%
名词解释：

CiteScore：该指标由Elsevier于2016年提出，指期刊发表的单篇文章平均被引用次数。CiteScorer的计算方式是：例如，某期刊2022年CiteScore的计算方法是该期刊在2019年、2020年和2021年发表的文章在2022年获得的被引次数，除以该期刊2019年、2020年和2021发表并收录于Scopus中的文章数量总和。

2、综合数据
3、本刊综合数据对比及走势

文章引用数据

文章名称 引用次数
  • Properties of Starch after Extrusion: A ...

    20
  • Modification of starch by graft copolyme...

    20
  • UV resistant transparent bionanocomposit...

    17
  • Structural changes to starch after acid ...

    16
  • Preparation and Characterization of Oxid...

    13
  • Whey and Pea Protein Fortification of Ri...

    8
  • Developments in Hydroxypropylation of St...

    8
  • Modified Starches as Direct Compression ...

    8
  • The Influence of Bound Water on the FTIR...

    7
  • Physicochemical Studies of Taro Starch C...

    7

期刊被引用数据

期刊名称 引用次数
  • INT J BIOL MACROMOL

    579
  • STARCH-STARKE

    511
  • FOOD HYDROCOLLOID

    349
  • FOOD CHEM

    321
  • CARBOHYD POLYM

    232
  • J FOOD SCI TECH MYS

    98
  • POLYMERS-BASEL

    89
  • LWT-FOOD SCI TECHNOL

    85
  • J FOOD MEAS CHARACT

    77
  • TRENDS FOOD SCI TECH

    70

期刊引用数据

期刊名称 引用次数
  • CARBOHYD POLYM

    669
  • STARCH-STARKE

    511
  • FOOD CHEM

    274
  • FOOD HYDROCOLLOID

    224
  • INT J BIOL MACROMOL

    157
  • CEREAL CHEM

    149
  • J CEREAL SCI

    135
  • J AGR FOOD CHEM

    120
  • LWT-FOOD SCI TECHNOL

    101
  • J FOOD ENG

    87

国家/地区发文数据

国家/地区名 数量
  • CHINA MAINLAND

    167
  • Brazil

    43
  • India

    41
  • Mexico

    38
  • USA

    32
  • Thailand

    20
  • Canada

    17
  • Japan

    16
  • GERMANY (FED REP GER)

    12
  • Iran

    12

机构发文数据

机构名 数量
  • INSTITUTO POLITECNICO NACIONAL - MEXICO

    17
  • UNIVERSIDAD AUTONOMA METROPOLITANA - MEX...

    17
  • JIANGNAN UNIVERSITY

    14
  • UNIVERSIDADE FEDERAL DE PELOTAS

    13
  • CONSEJO NACIONAL DE INVESTIGACIONES CIEN...

    9
  • TECHNICAL UNIVERSITY OF BERLIN

    9
  • CHINESE ACADEMY OF SCIENCES

    8
  • INDIAN COUNCIL OF AGRICULTURAL RESEARCH ...

    8
  • NANCHANG UNIVERSITY

    8
  • KASETSART UNIVERSITY

    7

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影响因子：

0-1 1-2 2-3 3-4 4-5 5-6 6-7 7-8 9以上

中科院分区：

1区 2区 3区 4区

JCR分区：

Q1 Q2 Q3 Q4

免责声明

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