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Cereal Chemistry

谷物化学 SCIE

Cereal Chemistry

约3月 审稿时间

4区中科院分区

Q3JCR分区

2.2影响因子

0009-0352

1943-3638

CEREAL CHEM

UNITED STATES

工程技术 - 食品科技

否

1924

90

Bimonthly

English

98

0.08...

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期刊简介

谷物化学(Cereal Chemistry)是一本由John Wiley & Sons Inc.出版的一本工程技术-食品科技学术刊物，主要报道工程技术-食品科技相关领域研究成果与实践。本刊已入选来源期刊，该刊创刊于1924年，出版周期Bimonthly。2021-2022年最新版WOS分区等级：Q3，2023年发布的影响因子为2.2，CiteScore指数5.1，SJR指数0.608。本刊非开放获取期刊。

《谷物化学》发表高质量的论文，报道谷物（大麦、玉米、小米、燕麦、大米、黑麦、高粱、小黑麦和小麦）、豆类（豆类、扁豆、豌豆等）、油籽和特种作物（苋菜、亚麻、藜麦等）的遗传学、生物技术、成分、加工和利用方面的新研究和重大概念进展。欢迎发表与健康、营养、宠物和动物食品以及安全相关的谷物科学论文，以及与这些领域相关的新方法、仪器和分析，以及研究笔记和专题评论论文。

该期刊通常不接受关注非谷物成分、商业或专有技术的论文，或在没有扩展知识的情况下证实先前研究的论文。描述产品开发的论文应包括对基本理论原理的讨论。

中科院分区信息

谷物化学2023年12月升级版
大类学科 分区 小类学科 分区 Top期刊 综述期刊
农林科学 4区 CHEMISTRY, APPLIED 应用化学 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 4区 4区 否 否
谷物化学2022年12月升级版
大类学科 分区 小类学科 分区 Top期刊 综述期刊
农林科学 4区 CHEMISTRY, APPLIED 应用化学 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 4区 4区 否 否
谷物化学2021年12月旧的升级版
大类学科 分区 小类学科 分区 Top期刊 综述期刊
农林科学 4区 CHEMISTRY, APPLIED 应用化学 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 4区 4区 否 否
谷物化学2021年12月基础版
大类学科 分区 小类学科 分区 Top期刊 综述期刊
工程技术 4区 CHEMISTRY, APPLIED 应用化学 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 4区 4区 否 否
谷物化学2021年12月升级版
大类学科 分区 小类学科 分区 Top期刊 综述期刊
农林科学 4区 CHEMISTRY, APPLIED 应用化学 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 4区 4区 否 否
谷物化学2020年12月旧的升级版
大类学科 分区 小类学科 分区 Top期刊 综述期刊
农林科学 3区 CHEMISTRY, APPLIED 应用化学 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 3区 3区 否 否
名词解释：

中科院JCR期刊分区（又称分区表、分区数据）是中国科学院文献情报中心世界科学前沿分析中心的科学研究成果。在中科院期刊分区表中，主要参考3年平均IF作为学术影响力，最终每个分区的期刊累积学术影响力是相同的，各区的期刊数量由高到底呈金字塔式分布。

JCR分区信息

Cereal Chemistry（2023-2024年最新版数据）
按JIF指标学科分区 收录子集 分区 排名 百分位
学科：CHEMISTRY, APPLIED SCIE Q3 38 / 74
49.3%
学科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY SCIE Q3 104 / 173
40.2%
按JCI指标学科分区 收录子集 分区 排名 百分位
学科：CHEMISTRY, APPLIED SCIE Q3 43 / 74
42.57%
学科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY SCIE Q3 121 / 173
30.35%
名词解释：

汤森路透每年出版一本《期刊引用报告》（Journal Citation Reports，简称JCR）。JCR对86000多种SCI期刊的影响因子（Impact Factor）等指数加以统计。JCR将收录期刊分为176个不同学科类别在JCR的Journal Ranking中，主要参考当年IF，最终每个分区的期刊数量是均分的。

期刊数据统计

1、Cite Score（2024年最新版）
学科类别 分区 排名 百分位
大类：Agricultural and Biological Sciences 小类：Food Science Q2 130 / 389
66%
大类：Agricultural and Biological Sciences 小类：Organic Chemistry Q2 87 / 211
59%
名词解释：

CiteScore：该指标由Elsevier于2016年提出，指期刊发表的单篇文章平均被引用次数。CiteScorer的计算方式是：例如，某期刊2022年CiteScore的计算方法是该期刊在2019年、2020年和2021年发表的文章在2022年获得的被引次数，除以该期刊2019年、2020年和2021发表并收录于Scopus中的文章数量总和。

2、综合数据
3、本刊综合数据对比及走势

文章引用数据

文章名称 引用次数
  • Nutritional, physicochemical, and functi...

    12
  • Wheat breeding for quality: A historical...

    11
  • Association between gluten protein compo...

    9
  • Influence of drying temperature on the s...

    8
  • Effects of parboiling and other hydrothe...

    7
  • Blending studies using wheat and lentil ...

    7
  • Stability and antioxidant activities of ...

    7
  • Advances in present-day frozen dough tec...

    7
  • Isoflavone aglycones enrichment in soybe...

    6
  • Influence of particle size on flour and ...

    6

期刊被引用数据

期刊名称 引用次数
  • FOOD CHEM

    474
  • CEREAL CHEM

    406
  • J CEREAL SCI

    337
  • FOOD HYDROCOLLOID

    267
  • INT J BIOL MACROMOL

    251
  • J FOOD SCI TECH MYS

    243
  • COMPR REV FOOD SCI F

    178
  • LWT-FOOD SCI TECHNOL

    170
  • TRENDS FOOD SCI TECH

    163
  • STARCH-STARKE

    149

期刊引用数据

期刊名称 引用次数
  • CEREAL CHEM

    406
  • J CEREAL SCI

    273
  • FOOD CHEM

    211
  • J AGR FOOD CHEM

    167
  • LWT-FOOD SCI TECHNOL

    119
  • FOOD RES INT

    104
  • J FOOD SCI

    88
  • CARBOHYD POLYM

    87
  • J SCI FOOD AGR

    69
  • J FOOD ENG

    67

国家/地区发文数据

国家/地区名 数量
  • USA

    101
  • CHINA MAINLAND

    62
  • Canada

    44
  • Australia

    31
  • Mexico

    18
  • India

    15
  • South Korea

    15
  • Brazil

    13
  • Turkey

    13
  • Italy

    12

机构发文数据

机构名 数量
  • UNITED STATES DEPARTMENT OF AGRICULTURE ...

    38
  • UNIVERSITY OF SASKATCHEWAN

    22
  • NORTH DAKOTA STATE UNIVERSITY FARGO

    19
  • CHARLES STURT UNIVERSITY

    16
  • UNIVERSITY OF ARKANSAS SYSTEM

    14
  • NSW DEPARTMENT OF PRIMARY INDUSTRIES

    13
  • CHINESE ACADEMY OF AGRICULTURAL SCIENCES

    12
  • UNIVERSITY OF MANITOBA

    11
  • WASHINGTON STATE UNIVERSITY

    11
  • AGRICULTURE & AGRI FOOD CANADA

    10

相关期刊

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大类学科：

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影响因子：

0-1 1-2 2-3 3-4 4-5 5-6 6-7 7-8 9以上

中科院分区：

1区 2区 3区 4区

JCR分区：

Q1 Q2 Q3 Q4

免责声明

若用户需要出版服务，请联系出版商：AMER ASSOC CEREAL CHEMISTS, 3340 PILOT KNOB RD, ST PAUL, USA, MN, 55121-2097。