《酿酒》杂志论文投稿方向：
专家风采、专家论坛、综述、科学实验、新工艺、新设备与新技术、等。
杂志往期文章摘录
清香型酒醅中一株产乙酸乙酯酵母菌的筛选及其应用性能分析
试述三沟大曲酒生产工艺特点
青稞酒生产工艺优化研究进展
汾酒堆积原粮中微生物群落结构的分析
五粮浓香包包曲中高产蛋白酶功能细菌的筛选及鉴定
发酵型藏传青稞酒生产工艺的研究
浓香型白酒发酵过程中多因素对正丁醇生成影响的研究
浅谈石墨炉原子吸收光谱法检测白酒中铅含量的不确定度
产类胡萝卜素菌株的筛选鉴定及功能基因分析
入池酒醅酸度测定结果的不确定度评定
杂志发文量及期刊他引率统计分析
杂志平均引文率统计分析
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