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美食研究杂志往年文章平均引文率
美食研究杂志往年文章摘录
响应面法优化泡椒猪肝超声波腌制液配方
大红袍酥皮月饼的研制
烹调过程中兔肉酱用发酵剂的筛选及其发酵特性的初步研究
法国风味蔬菜沙拉菌群分析与控制
乳糖酸和壳聚糖对鲜切芋的保鲜效果
模因论视阈下中国菜名英译策略
基于模糊层次分析法的餐饮街区顾客满意度评价研究
韩国应用型本科餐饮烹饪专业教育的启示
