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首页 > 期刊 > 自然科学与工程技术 > 工程科技I > 轻工业手工业 > 冷饮与速冻食品工业 > 乳酸菌芦荟膨化雪糕的研制 【正文】

乳酸菌芦荟膨化雪糕的研制

崔惠玲; 浮吟梅; 樊军浩; 王林山 漯河职业技术学院; 河南漯河462002
  • 芦荟
  • 乳酸发酵
  • 雪糕

摘要：以芦荟汁、酸奶和全脂乳粉为主要原料，配以白砂糖和稳定剂等辅料，经过凝冻后，制成功能性的发酵型芦荟雪糕。

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