微生物学理论论文精品(七篇)

序论：写作是一种深度的自我表达。它要求我们深入探索自己的思想和情感，挖掘那些隐藏在内心深处的真相，好投稿为您带来了七篇微生物学理论论文范文，愿它们成为您写作过程中的灵感催化剂，助力您的创作。

篇(1)

关键词：高级微生物学；硕士研究生；教学改革

中图分类号：G642.0 文献标志码：A 文章编号：1674-9324（2016）01-0154-02

研究生的培养不同于本科生，按教育部下发的《关于深化研究生教育改革的意见》（教研1号）所说，培养高层次人才的主要途径是研究生教育，它是国家创新体系的重要组成部分。该意见要求在研究生学习阶段，课程学习和科学研究要有机结合，强化培养学生的创新能力。高级微生物学是生物科学与工程学院生物工程专业学位研究生和微生物学学术型研究生必修的一门课程，是微生物学理论和实践相结合的一门课程，在研究生的课程中，具有举足轻重的作用。随着现代生物技术的飞速发展，新理论、新材料、新方法、新技术的不断推广应用，《高级微生物学》课程的教学内容也逐步变化，旧的理论、实验设备及实验方法有些已淘汰，新的已经补充。为了使研究生及时了解本学科国内外的发展现状与动态，提高其从事科学研究、教学与科技管理、指导生产实践的能力，本教学团队在多年的教学基础上，对研究生的“高级微生物学”课程进行了改革探索。主要针对教学内容、教学方法、考核方式等方面进行了改革，努力提高教学质量，积极培养研究生的创新能力。

一、修订教学大纲，优化教学内容

江西农业大学1957年创建了微生物学科，国内知名学者黄其望、欧阳谅等老前辈创建本学科。半个多世纪历经几代人的辛勤耕耘，微生物学科得以发展壮大。2003年本学科经教育部批准为硕士点，开始招收微生物学专业硕士研究生，而“高级微生物学”一直被列为微生物学专业硕士研究生的一门重要专业核心课程，该课程没有固定教材，讲授相关领域的最新研究进展是主要的教学内容，同时设定一定学时的讨论课。随着研究生扩招，研究生掌握的微生物学基础知识参差不齐。为了使研究生的微生物学基础知识得以强化，为了拓宽研究生的知识背景，“高级微生物学”课程以周德庆主编的“微生物学教程”和沈萍主编的“微生物学”为主要教材，教师讲授部分内容，学生自学部分内容。

根据学科发展和进步及时修订和完善教学大纲，新的教学内容分几个部分：

（1）简要介绍微生物学发展史，微生物研究与发展现状，巩固本科学习阶段的内容，夯实研究生学习高级微生物学的基础；

（2）根据微生物的特点，沿着微生物的形态结构、生长发育、新陈代谢、代谢调控等基本理论主线，阐述微生物资源开发利用和学科的最新成就；

（3）围绕微生物学基本技术和最新的技术方法，从微生物生态学研究与应用实践，微生物的分类与鉴定两方面讲解。

教师在授课过程中，要尽量结合科研和生产的实例，阐明微生物学现代技术方法、原理和应用，使学生掌握科学研究应具备的科研思路和常用的微生物学技术，引导学生在科研设计和实验中去提出问题，分析问题和解决问题。教师在结合国内外微生物学科的一级期刊以及Science、Nature等杂志上新近发表的微生物学相关研究成果授课过程中，让学生了解微生物学领域中的源头创新及科学效应，及时更新教学内容，使教学内容与时展保持同步。

二、改革教学方法，培养学生创新能力

大多数研究生认为研究生学习期间关键是要把实验做好，课程的学习不重要，学习目的不明确，学习态度不积极，所以经常有大量的学生缺课。有的研究生为了获取学分，不是深入探索学习相关知识，而是通过考试前死记硬背一些考试内容过关。如果老师要求写文献综述，很多学生为了完成任务，就在网上收集一些论文资料，不做任何分析，敷衍了事。研究生教育要求学生不但知识背景要宽泛，而且要有扎实的基础理论和专业知识，要达到这种目的必须是通过课堂教学而不是通过实验完成。因此我们试图改变教学方法，提高学生学习兴趣。我们将理论教学分解为精讲部分、讲座部分、自学讨论三个部分。把以教师为中心变为以学生为主体，充分发挥教师的引导作用和学生的主观能动作用。首先布置课前文献报告，再组织课堂交流，讨论文献相关问题，最后监督讨论后的研究报告和进程，把知识灌输改变为以重视能力培养为目的的传授知识。通过探究式、激发式教学方式，提高教学水平，培养研究生创新能力和创新意识。

三、开展专题演讲，锻炼学生综合能力

完成理论基础知识的讲解部分内容后，给每个学生设立一个主题，如重金属的微生物代谢研究进展、微生物来源天然产物的生物合成和组合生物合成、微生物代谢组学、细菌的信息交流、环境微生物基因组学、土壤微生物生态工程、微生物蛋白组学、未能培养微生物、新基因发掘和功能研究、农用抗生素的研究等，要求学生结合自己将来的研究工作进行选题。学生可利用互联网、图书馆查阅文献资料综合分析，写成5000字左右的综述（不含参考文献），制作PPT，安排一定的课时要求学生轮流上台演讲，其他学生和老师作为评委，根据其幻灯片制作是否精美、语言表达是否流畅、内容是否条理清晰、回答问题是否恰当等指标为演讲的同学综合评分。研究生通过这些新知识的学习，开阔了的学习视野，启发了思维，强化了学术研讨和文献调研的能力，奠定了科研课题研究工作的基础。

四、增设实验环节，增强学生实践能力

由于招生规模逐年扩大，研究生生源多样化明显。不同的生源掌握的微生物学实验技术差别明显，新生现状给研究生教学提出了新的挑战。由于是第一学期开设高级微生物学课程，很多学生尚未进入实验室，为了培养研究生严谨的治学态度和持之以恒的科学精神。我们在课程改革中增设了实验环节。在实验安排中，首先设计的是一些基础性的实验，如，土壤中好氧微生物的分离、纯化及无菌操作技术；细菌与酵母、放线菌与霉菌的菌落特征识别；普通光学显微镜的使用与放线菌染色技术及其形态和结构观察。随后根据学生将来的研究方向选题，设计实验方案，在老师指导下开展实验。例如微生物次级代谢产物研究方向的研究生，我们确定的题目是“放线菌发酵培养物对土壤及植株养分的影响”通过实验了解不同浓度的链霉菌代谢产物处理水稻种子，对种子萌发率、可溶性糖、叶绿素含量及根系活力的变化进行综合分析；以稻瘟病菌为病原菌对三叶一心期的水稻进行处理，以观察链霉菌对水稻幼苗抗病效应的影响。通过这个创新实验环节，一方面提高了不同生源学生的实验操作技能，另一方面培养了学生的学习主动性，同时，学生的团队协作精神也得到了提升。

五、规范考核模式，强化基础知识，考查思维创新

研究生课程考核模式主要有三种，提交课程论文、开卷考试和闭卷考试等。但这些考核方式均存在弊端，如课程论文，学生只是在网上拷贝现有的论文，不做任何的归纳总结。开卷考试则是学生把试卷拿回去，在网上搜索相关答案直接照搬照抄。闭卷考试时，学生就在考试前突击，死记硬背。总结经验，我们对高级微生物课程成绩的最终评定做了许多调整，量化各项指标。我们将考核内容设定为考勤5%+课堂交流25%+课外作业15%+期末考试55%，考勤考查的是到课率，课堂交流包括课堂问题的交流和由学生选定的专题演讲，课外作业为布置的每章节的作业，期末考试主要是讨论型的题型。增加平时成绩和讨论分析题型的比例，可以有效避免学生考前突击，考后就忘的现象，引导学生真正地用脑学习。

为了顺应现代生物技术的飞速发展，教师不仅要有宽泛的生命科学理论知识，而且其技术知识层次也要跟上现代生物实验技术不断更新的步伐。因此我们在研究生的高级微生物学教学过程中，随时关注高水平期刊文献，更新补充知识，及时引导学生密切关注最新的研究。教师从学习者实践体会方面得到宝贵信息和教学资源，促进了知识结构的不断更新，提高了教学水平，有效地实现了教学相长。

国内许多生物相关专业院校都开设了《高级微生物学》课程，各院校在教学内容组织、教学方法和手段、学生实践等方面各有所长，有许多值得我们学习和参考的做法。例如南京农业大学充分利用英文原版教材提供的课程网站、各类多媒体技术等教学手段，提高教学信息质量，关注前沿动态和最新科研成果，采用双语教学试点部分教学内容、建立网络交流平台的做法值得我们学习。当然在进行课程改革的过程中，会遇到一些问题，如在安排课程实验时，需要课时的保证和实验场地，由此影响了原来的教学安排，这就需要协调实验室和师资安排。我们将进一步探讨课程改革的可行性，尽可能地完善高级微生物课程教学模式，促进研究生研究性、自主性学习，完善知识背景和提升研究能力。

参考文献：

[1]于汉寿，杨冰.研究生高级微生物学课程教学改革与实践初探[J].微生物学通报，2011，38（7）：1112-1116.

[2]马富英，余洪波，张晓昱等.试论研究生高级微生物学教学定位[J].教育前沿：理论版，2009，（3）：24-27.

篇(2)

【关键词】: 微生物学、教学、农业教学、探索

中图分类号:G712 文献标识码:A 文章编号:1003-8809(2010)-08-0172-01

一、 微生物学的发展历程

在前汉后期的《泛胜之书》记录中就提起到肥田中用熟粪及小豆与瓜果轮作的种植方法,公元141年,名医华佗进行麻醉和外科手术时主张割去腐肉以防传染,1676年,荷兰人列文虎克用自制的显微镜观察生物,第一次观察到了细菌并对其形状进行了描述。后来细菌奠基人柯赫先生提出了细菌会产生于农业牲畜体内,这种病菌可以分离出来,在牲畜体外培养,并认为患某种疾病的动物体内一定存在特定病原菌,将此原菌接种到敏感动物,必然会引发相同的疾病。还有一个就是和农业微生物学有着巨大关系的施勒辛和明茨,19世纪后期,农业化学和细菌学的形成和发展为研究土壤中物质转变开辟了道路,在1877年,施勒辛和明茨证实土壤中的硝化作用是通过微生物进行的,1891年,伟林顿又证实了硝化作用不仅在土壤中,也可以在含有铵盐的液体中用土壤接种来产生。

这三个研究成果,随后在民国时期正式传入中国,不可否认,这三个研究成果对中国微生物学发展起到了莫大的帮助,截止现在,我们微生物学界内还会用及到这三个研究成果的理论知识。对于现代微生物来说,微生物成为了一门热门的前沿基础学科,在基础学理论研究方面,逐步进入到了分子水平的研究中,在应用研究中,向着更有效和良好的方向发展。

二、 农业微生物学教育的重要性

现今生活中离不开微生物的影子,也更离不开微生物学的研究。水果、蔬菜、毛巾、化妆品等等,都含有微生物的存在,这些物品的成分由来,就是微生物学科学家和学生们多年研究出的成果,把反复试验成功的微生物加载到需要的物品中,制造出和我们生活息息相关的物品,微生物学的研究教育工作,给我国的经济、高新、生物、农业等带来很大的帮助,中国的矿物质随着人为和环境的破坏而日益减少,具新华社报道,以中国目前的煤炭使用量来说,中国煤炭资源只能在维持70年,可以试想,70年以后,灭绝的不只是煤炭,还有石油、稀有物质等,如果我们没有了这些必要物资,我们该怎么办?只有通过自主研究新的微生物能源,创新出更有效地物资来保证人类生活的正常运转。

微生物学的应用范围不单单限制于生活应用中,它的分布范围非常广,对于土地来说,1g沃土中含菌量高达几亿甚至几十亿。正介于微生物具有生长快、代谢能力强的特点,才使得微生物能够成为发酵工业的产业大军,在工、农、医等战线上发挥巨大作用。正因为微生物学的重要度如此之大,所以中国和世界都极其需要微生物学的教育者和探索者,用他们的努力成果来给我们未来的生活保障和依靠。所以说,微生物学的教育是必然的,微生物学的探索研究也是必要的。

三、 如何开展微生物学的教育和探索

1、让学者正确认识微生物学的重要性。只有正确意识到微生物学对人类的帮助,才能用心的去学习,,社会中的事物是多面性的,都是相互依赖、相互联系的,都全面反映了事物之间的密切关联,正确看待、正确理解。才能学好微生物学的奥妙知识。

2、加强学术队伍建设,建立多层次人才培养体系。十年树木百年树人,微生物学最重视的是自身学术梯队的建设,要有多面人才得产于,融合老专家、老学者。使这个队伍变得更加有力,创新能力更强。然后注重新人的培养,带动研究生教育工作的发展,只有坚实科学研究基础,才有微生物学教育和研究进步。

3、加强微生物学的教学研究,提高教育质量。确保微生物学课程在相关院校中基础教学地位,加强基础、扩宽面向,无论是综合性还是工程性的大学,还是农业院校的植物生长和动物生产类的专业,微生物学都是一门重要的基础课或专业课,因此,微生物学的发展力量不会削弱。

4、基础课程的合理设置。课程设置是教学计划的核心内容,是实现专业培养目标的中心环节,微生物学是一门复杂的学科,由许多相关的学科绑定在一起,息息相关,为让更多的被教育者适应这种学习环境,所以要以加强基础教育,扩宽基础口径,增强人才培养适应性的原则,来建立合理的课程设置。

5、注重培养学生的创新能力。给学生充足的时间和条件,让学生自己动手去实验,去探索微生物学中的知识,将基础课实验、专业实验、实习、论文等环节合理的衔接和优化,围绕加强学生自主创新能力,在不同阶段向学生们提出合理的要求。以培养他们的自主创新能力。

总结:

以上是笔者在当代微生物学的研究和探索中所整合的经验来进行了粗略的分析和研究,微生物学的研究和教育工作是未来开展的一个方向,只有通过合理的手段、合理的方法,完成微生物学的教育目标和微生物学的探索研究工作,才能使我们的微生物学技术由基本走向成熟,对我们未来中国发展和人类居住环境给予保障,所以我们要认真对待微生物学的教育工作,培养学生的学习兴趣,引导他们学习巴施勒辛和明茨等微生物前辈们的丰功伟绩和高尚情操,热爱微生物学专业,为微生物事业做出贡献。

参考文献:

[1]王忠印. 关于现代微生物学的认识[J]. 生物学杂志,2009(02)

[2]刘琛. 2006年中国生物化学及微生物农药制造行业发展分析[N].环球日报,2007(05)

篇(3)

[关键词]微生物学 实验教学 课程改革

微生物学是一门实践性和应用性很强的学科，是生物学各专业的学科基础课，包括了理论教学和实验教学两部分[1]。实验教学是理论与实践相结合的纽带，可加深学生对微生物学理论知识的理解，培养学生的实验操作技能，提高学生独立操作能力及分析问题和解决问题的能力，对整个教学效果有着举足轻重的作用。满足我院应用型专业的发展的需要和课程发展的需要，我们结合自身情况通过教学实践对微生物学实验教学模式进行了一些探索，取得了较明显的成效。

一、有效整合实验内容，形成合理的实验教学体系

微生物学实验项目较多，有些实验项目针对同一知识点，在有限的课时内，不可能对所有的实验项目进行操作。要依据因此，整合实验内容，形成合理的实验内容体系十分必要。我们的基本思路是从基本验证性实验到综合性实验，再到设计性试验，层层深入，让学生熟练掌握微生物的操作技术，以便能与将来的应用无缝对接。（1）基本验证性实验部分：包括油镜的使用及微生物形态的观察、革兰氏染色、细菌芽孢及荚膜染色、微生物的显微计数、微生物大小的测定、培养基配置灭菌、平板菌落计数法等实验。主要是对学生进行基本技能训练。在这一部分实验课教学过程中，教师发挥主导作用，学生在教师的指导下，按要求完成实验，学习基本技能和方法。（2）综合性实验部分：包括检测化学因素对微生物生长的影响、利用常见生化反应鉴定肠道细菌、分离酸乳中的乳酸菌、从土壤中分离霉菌及放线菌、制备泡菜等。主要是提高学生实验能力及分析问题与解决问题的能力。可选择来源于生产和生活的实际课题作为选做项目。采用课程实习的方式，在实验室中完成。在这一部分实验课教学过程中，采取教师提要求，学生自己独立完成，遇到难题，教师启发，学生自己分析与解决。综合性实验内容的确定，有利于培养学生实验设计能力、动手能力、独立思考能力和处理实际问题的能力。因此，这一部分实验，是理论与实践相结合、知识与能力相交融，动手与动脑相协调的教学过程，能极大程度地提高学生应用基本理论、基本知识分析和解决实际问题的能力，也能极大限度地激发学生对《微生物学》学习的兴趣，培养了学生的创新意识和创新思维。（3）设计性实验部分：主要是培养学生的创新意识和科研能力。就我校实际情况，针对本学科有着浓厚兴趣打算就这个方向开展毕业设计的同学或是有考研打算的同学。教师不再给学生安排具体的实验内容，而是学生根据自己的兴趣爱好或教师根据自己的科研方向，给学生加以启发性指导。教师只负责提供思路和实验条件，具体的资料查询、方案设计、数据的获得、论文的书写全由学生自己完成。在这样的实验里，学生有一定的自由度和学习自主性，每个学生都有实际操作和动手的机会，并通过独立操作、独立思考，发现问题并解决问题，形成自己的见解，兴趣倍增，学习和创造的积极性得以充分发挥。

二、让学生参与准备工作，培养学生独立工作的能力

很多微生物学实验有较多的准备工作要做，如洗刷、包扎、灭菌等工作，传统的微生物学实验教学这些准备工作一般都是由主讲教师或实验员老师来完成。[2]这样学生在这一方面的锻炼机会很少，不利于培养学生独立工作的能力，而且学生因缺乏这方面的锻炼而不知准备工作的辛苦，许多学生并不珍惜实验机会，对实验敷衍了事，对整个科研工作的流程也不了解。为此，通过调整实验顺序，使前一个实验就是为下个实验的准备工作。例如，我们把“培养基的配制和灭菌”的实验安排在“平板菌落计数”之前，让学生参与准备实验的过程中，懂得了做好一个实验，准备工作的重要性。同时增加了实验顺序的连贯性和系统性，让课堂教学内容更饱满充实。

三、规范考核标准、细化考核形式

实验教学的主要目的在于提高学生的动手能力，因此考核方式不能局限于常规的笔试，要通过公平合理的考核方式来如实反映学生的实际动手能力，体现学生对微生物学实验课程的学习效果。我们在进行考核时主要采取“2233”的分配原则，即：规范的实验报告占20%，规范的操作技能占20%，操作技能考试占30%（以随机抽签的方式），笔试占30%（以实验设计为主）。这种细化的考核方式能够比较全面反映学生的实验成绩，把评定知识和评定能力结合起。总之，只有对学生实验进行规范化，对实验管理制度化，才能收到更好的教学效果。

综上所述，通过微生物实验教学的不断摸索与实践，取得了一些明显的成效。不仅使学生掌握了微生物学实验的基本操作技术，而且还培养了学生的综合素质，增强了集体观念与团队合作精神，为以后的实际工作奠定了良好的基础。当然这其中也有很多不足之处，但我相信经过我们教研室各位同仁的继续努力，我们的微生物学教学会更上一层楼。

[参考文献]

[1]张雪辉。微生物学实验教学模式改革成效研究[J].安徽农业科学，2010，38（ 6 ）： 3271- 3272

篇(4)

论文摘要:环境工程微生物学实验作为环境工程专业的一门重要基础课，作者在多年来的教学中深刻体会到严格遵守实验操作规程，养成良好的科研及实验习惯的重要性，并尝试采用开放教学和灵活的考核方法，充分调动学生的积极性，强化实验效果，收到了良好的教学效果。

环境工程微生物学是环境工程专业重要的专业基础课，而环境工程微生物学实验是环境工程微生物学理论知识的实验技能培养课，二者相辅相承。目前，环境工程微生物学实验教学还存在很多不足，如缺乏专业特点等。因此，为了达到较好的实验教学效果，教学内容安排及教学模式必须要具有环境工程专业的特色，符合教学规律。

一、实验内容的选择及安排

环境工程微生物学是微生物学的一个分支，具有突出的专业特点，实验内容的选择要做到既能培养学生微生物学的基本操作技能，又要兼顾微生物在环境工程实践中应用。例如，培养基的制备、器皿及培养基的灭菌、显微镜的操作、微生物的染色及观察、微生物的培养及分离等实验内容是必不可少的，这些都是微生物实验最基本的操作，学生必须要扎实掌握，但在实验微生物种类的选择上要照顾到环境工程中的重要微生物，比如普通生物学中较少涉及而环境工程微生物中比较重要的藻类、原生动物和微型后生动物等。另一方面，实验内容中要有环境工程微生物应用技术，例如细菌总数的测定、水中大肠菌群数的测定、菌胶团的观察及活性鉴定、活性污泥的培养及驯化等。

实验进度的安排尽量要和理论教学同步。微生物学主要是给学生介绍自然界中客观存在的微生物的形态、结构及生理，依靠逻辑推理的知识较少，实验能给学生非常直观的感受，视野中真实的图形和现象是对课堂讲解知识最好的诠释。另外，微生物实验又具有自身的特点，即几个实验间的内容具有连续性，比如培养基的制备、微生物的培养、微生物的染色及观察，虽然可以分割成独立的实验，但又完全可以作为一个完整的大实验，但至少要连续几天才能完成，因此需要安排好学生的实验时间。

另外，在实验教材的选择上要便于学生学习，又要和实验教学内容相呼应。目前独立的环境工程微生物学实验教材比较少，已有多个版本教材把实验部分放在理论教材的后面，但内容不是非常详尽，学生需要参考更为详尽的教材才能全面地理解掌握。微生物学实验教材版本虽然较多，但有关环境工程应用技术方面的内容又较少。因此，教师必须采取较好的教学方式加以弥补。

二、严格遵守实验操作规程，养成良好的科研及实验习惯

实验过程中一定要严守实验操作规程，加强对学生科学实验习惯的培养。首先，微生物实验的实验对象—微生物本身对环境可以造成生物污染，有些还是致病菌，因此要求学生在实验结束时必须要对丢弃的培养物进行灭菌，在实验过程中，对取菌后的接种针和接种环要严格按照实验规程及时灭菌，不能随意乱放，以免造成环境污染。其次，在实验过程中要强化无菌操作的意识。在环境治理过程中，如废水的治理过程，微生物应用的形式多为杂菌形式，往往无菌操作会被环境工程的学生忽视。因此更应该强调无菌操作的重要性。为了保证实验结果的精确性，严守无菌操作实验规程是必需的。再有，实验设备的操作要严守实验规程，确保实验室安全。如高压蒸汽灭菌，目前，学生实验室中的许多高压蒸汽灭菌锅没有自动保压装置，只能依靠人工调节，多采用临时关掉电源或保持排气阀小幅度的开启，无论哪种操作方式，时刻都需要人员看守。在实验过程中，有的学生为了尽快结束实验，保压前冷空气的排除不彻底，保压结束后为了缩短冷却等待时间，带压情况下大幅度打开排气阀，这些操作不仅会带来实验失败，而且往往会造成实验事故。

三、充分调动学生的积极性，强化实验效果

为了保证实验效果，教师必须严格督促学生认真完成课程学习的各个环节。学生必须要对实验内容进行课前预习，明确实验步骤。微生物实验准备是比较烦琐的，而对于将来要独立工作的学生来说也是很重要的环节，因此，利用学生课余时间，对学生进行分组轮流进行实验准备，确实强化了学生对实验整体的理解，而且也得到了学生很好的反馈。在实验过程中，为了强化实验效果，需要对典型的好的实验结果，如染色结果、形态观察结果等利用显微镜图像采集设备进行采集并集中展示，也起到了鞭策后进的目的，充分调动了学生的实验积极性。

四、开放教学，满足学生的求知欲望

在目前学生就业不乐观的现实面前，很多学生选择用更多的知识和技能武装自己，以增强自身的竞争力。实验课程要给他们提供充分的发挥空间。我系环境工程微生物实验室抽出固定的时间，对学生开放，学生可任意选做开放实验，也可对以前做过的实验加以进一步的验证。学生如有特殊要求的，可提前提出，实验室可根据自身条件为学生提供一切条件。这个环节不仅激发了学生对课程的兴趣，有利于培养学生的主动性和创造性，提高了学生的自主实验能力，同时也进一步丰富并充实了本课程的实验内容。

五、采取灵活的考核方法，接受反馈，积极改进课程

在不同的压力下学生获得的知识是不同的，因此实验教学同样要给学生一定的压力。适当的考核形式会给学生一定的压力，更是对学生实验技能的深化。很多实验课程成绩的最后评定主要依据实验报告。我院环境工程微生物学实验的考核则采用了多种形式相结合，主要包括三种，其中实验报告的内容和质量占60%，实验技能现场操作考核占30%，平时实验操作技能及规范性占10%。其中，实验技能现场考核采用抽签方式，学生根据抽到的结果进行现场操作，从而给出该部分的成绩，该环节也使学生在平时实验过程中，对每个操作环节都给与了充分的重视，强化了实验效果。另外，对于在开放教学环节中自主实验内容新颖、具有创新性的学生给予充分肯定，可适当提高评定等级。

接受学生的反馈是促进课程建设很重要的一个途径。我系建立了环境工程微生物学及实验课程的公共邮箱，学生可以不记名发表意见和提出建议，以加强师生之间的沟通，同时也对教师的教学工作起到了监督和促进作用，得到了大家的肯定。

六、结束语

环境工程微生物学实验的课程建设还有较远的路要走，在课程的教学模式上应该多采用现代化辅助教学手段，Harry Brenton等人在解剖学教学中采用多媒体和计算机三维模型，建立网络课件等，不仅收到了良好的教学效果，而且也籍此建立起了同行之间交流的桥梁，这一点很值得借鉴。在教学内容上更要适应学科发展的节奏，不断更新，精益求精。实验教学就是要让学生成为知识的主宰者和应用者，给予他们把理论知识应用于实践的技能，从而实现知识的工程化、产业化。

参考文献：

[1]王国惠．微生物学通报．2006，33（6）：144~145．

[2]周群英，高廷耀主编．环境工程微生物学．北京：高等教育出版社，2002．287-337．

篇(5)

1.1加强实验示范教学

目前，学生对微生物学实验接触很少，很多时候存在重理论轻实践的观念，实验课前很少预习，甚至不预习实验内容，在实验过程中按照教师的示范来做实验，不能够很好的掌握实验目的、原理、基本要求、操作步骤及注意事项等，很多时候学生在实验过程中知其然不知其所以然，造成实验失败。环境工程微生物学的理论与实践通过实验教学加以融合，教师的实验示范能够使学生直观看清实验的具体操作动作、实验现象及变化过程，教师在实验示范中的言行举止都会成为学生学习操作的榜样与依据，与学生实验技能能否提高息息相关，教师实验示范的好坏是决定实验教学质量的一个关键因素。因而，充分利用多媒体技术可以加强实验课程平台建设，提高教学示范的可见性。通过多媒体技术将教师的实验示范录像播放给学生，可以使学生看清实验操作，掌握实验过程中的细节，规范实验操作，使学生快速掌握所需技能，提高学生的学习兴趣和积极性。

1.2开展研究性教学

2010年5月正式出台的《国家中长期教育改革和发展规划纲要》文本中，提出要倡导启发式、探究式、讨论式、参与式教学，帮助学生学会学习。在传统教育中，以教师、课堂和教材为中心的单向程式的教学方式压抑了学生的想象力、积极性、主动性学习的意识，如何转变教师的教学模式及学生的学习方式，提高教学效果，就要求教师改进教学手段，开展研究性教学，真正实现教师和学生共同探究知识。将学生探究实践知识的过程引入并结合实验教学过程，培养学生的探索知识的兴趣及独立思考的能力。诺贝尔化学奖获得者李远哲曾说：“一个学生在学校受教育，做习题，上课，而没有时间深深思考的话，三五年过去了，毕业的时候，只不过像是机械加工厂里加工出来的人。”研究性学习以学生为中心，强调问题导向及主动学习。人本主义心理学代表人物之一罗杰斯将其“病人为中心”的治疗理论应用到教育领域，导致了“学生为中心”的教学理论的产生。学生的主动思考，是发挥学生创造性潜能的具体体现。教师的职责是传道授业解惑，而学生就要求学会悟道。在实验过程中应该引导学生，“为什么要这样做实验？每一个实验步骤的目的是什么？实验条件改变了，结果会有怎样的改变？为什么会这样？在日常生活中有没有观察到类似的现象？发生此类现象的环境条件如何？”在学生思考和实验的过程中提高学生的思考和表达能力，充分利用所学知识解决实际问题，培养了学生严谨的科学态度以及创新精神。研究性教学要求学生不仅要学会研究的方法和专业知识，更要培养学生的做科学研究的思维。因而就要求教师在传授专业知识的过程中，逐渐培养学生的思考和思维方式。

1.3改革实验内容

根据环境工程微生物学生实验内容，通过教学过程中出现的问题，做出调整和完善。针对基础性实验，主要要求学生掌握实验的基本原理，基本内容，规范基本操作技术。比如光学显微镜的操作及细菌、放线菌和蓝细菌个体形态的观察实验。针对综合型实验，更能够培养学生的创新能力。华北水利水电大学学生每年可以申报创新计划项目，可以参与教师科研活动，让更多的学生经历理论-实验-实践的过程。如“郑州市农用地畜禽污染物调查及环境风险评价”、“中度嗜盐菌Halomonassp.STSY-3的耐盐特性研究”、“黄河酚污染物生物降解动力学特征研究”、“酚类在黄河底质中的生物降解性模型研究”等。组织学生从污水处理厂附近水体和土壤筛选重金属降解菌，对筛选出的菌种进行鉴定、驯化和应用研究，通过教会学生查找文献，师生间的讨论，逐步培养学生的学习主动性和科研兴趣，提高了学生综合运用微生物理论知识的能力，在锻炼学生操作技能的同时，帮助学生更深入的了解本学科的研究现状。

1.4改革考核方式方法

传统上，理论课程是主流，实践环节是非主流。由于人们总是由主次权衡轻重，因而即使强调实践环节的重要也不过是次等的重要。环境工程微生物学实验课依附于理论课，考核相对简单，学生对实验的重视程度不够，热情不高。如何综合考量学生的实验操作技能，对知识的掌握程度，实验过程中出现特殊现象的探究都值得思考，这些都要求我们制定一套相对稳定的考核办法。特别是针对综合性实验、设计性实验和研究性实验的实验报告的内容、实验操作的规范性、实验结果的准确性、实验中出现特殊情况的处理、实验卫生等方面综合考评，考评采用论文答辩的方式进行，由于实验过程中遇见的问题和结果都不同，所以答辩过程中可以就本次实验进行相互的讨论和学习，扩展知识面的同时，也给学生提供一个展现自我的平台，为今后的科研和工作打下基础，激发学生的主观能动性，提升学生的综合素质。考核结果乘以30%纳入最后的总成绩(考试60%，平时作业课堂10%，实验考核30%)。

2总结

篇(6)

关键词： 食品微生物教学 研究生素质 综合培养

近年来，为适应经济社会发展的重大需求，我国高等教育进行了全面深入的改革，研究生的招生范围和规模迅猛发展，2012年全国招收硕士研究生达到51.7万，对研究生的培养工作提出了更高更新的要求[1]。本文通过研究生高级食品微生物学的教学改革，分析讨论如何通过高级食品微生物课程的设置和改革进行研究生科学思维和团结协作能力的培养。

我国研究生培养目前存在着教学模式单一，导师指导不足，研究生创新能力不足，模仿多而原创成果少，科研实践和动手能力差等问题[2]。而高级食品微生物作为食品科学和食品质量与安全专业硕士研究生的学位课程，既是生命科学理论研究的核心，又是食品科学的重要组成部分，更是一门应用性极强的学科。随着食品科学的发展，食品微生物学在农产品精深加工、食品安全控制等方面发挥着至关重要的作用[3]。

本文在研究生食品微生物教学中引入综合试验的环节，通过教学方法的改革和试验内容的调整，提高研究生的科学思维、创新意识及团队协作能力等，主要从以下几个方面开展教学工作。

1.学习目标的确立

通过高级食品微生物的学习及综合试验，要求每个学生都深入理解和掌握食品发酵、基因组学、蛋白质组学和酶学的相关知识；制订和完善研究计划及工作试验计划；运用先进的技术熟练进行微生物分离纯化、API生化鉴定、DNA提取等实验步骤的操作和设备的使用；解释和分析实验数据，了解数据之间的相互关系并以科学论文格式进行描述和总结。

2.创新性综合试验的设置

我院以往的研究生食品微生物实验教学主要以验证性实验为主，导致在整个教学过程中，学生只是机械地按照实验指导书的内容进行操作，积极性和主动参与性不强[4]，为了提高研究生对食品微生物等学科知识的综合性和系统化的掌握，将食品微生物教学环节的60%的学时作为综合试验模块，试验的内容联系食品学院教师的国家自然基金等科研课题，选择“中国传统豆制品发酵过程中微生物菌群的变化”、“茶多酚对于黄曲霉毒素的抑制作用”及“类黄酮在肠道中的代谢及转化”等课题作为综合试验的选题方向，将教学内容与科研工作结合起来，有助于学生了解本专业国内及国际领域的发展现状和趋势。并通过综合性实验，培养研究生观察、思考、分析问题和解决问题的能力。

3.教学内容和方法的改革

在教学内容的设定方面，在依据教学大纲和学科发展现状提供必读参考文献和辅助读物的同时，强调师生互动和研究生对学习方法的掌握。在第一节课程的学习之前进行理论知识和实验操作技能的考试，了解新一届研究生对基础知识的掌握情况，并有助于授课教师根据学生的知识水平及时进行教学内容及教学模式的调整和改革。在教学过程中不仅“授之以鱼”，更重要的是“授之以渔”，重视对学生综合实践能力的培养。通过网络课件、Blackboard等多媒体技术的辅助，将授课内容和学生作业及时在网络上向学生公布，注重师生互动，进行在线答疑，便于答疑解惑并掌握学生对知识的掌握情况。邀请学院内和其他学校的专家，设定不同的版块进行专题讲座，鼓励研究生积极配合导师参加国家级省部级重大科研课题研究，将科学研究和理论教学联系在一起，促进学生对于专业知识的理解和对学科发展方向的掌握[5]。

4.科学思维能力的培养

课程学习过程中引导研究生进行优秀经典文献的检索和阅读工作，介绍相关数据库和软件的使用方法，使学生了解本学科最前沿研究现状，对某一研究内容进行经典文献的阅读和优秀科学研究团队的实时追踪。为提高学生在课程学习中的积极性和参与意识，每次课后学生都要完成对指定文献的阅读和总结，并进行小组之间的口头汇报和讨论，上课时每组进行文献知识点和研究思路的汇报。学期开始前首先选择综合试验的研究方向，每个议题都由一个团队来完成，小组成员需要根据研究内容设定完整的试验流程图和每天的工作计划，前两周议题主要完成理论学习和资料搜集、工作计划的设定，然后分别进行选题思路和试验方案的PPT汇报，授课教师及其他组员对方案提出建议和意见。后面四周进行试验工作，并在中期及试验结束后进行试验内容的总结和汇报。

5.团队合作精神的提高

科研工作不仅需要个人扎实的理论基础和试验操作技能，更需要团队的协作能力[6]。在综合性试验阶段，要求每个团队定期讨论，通过个人独立研究和学习小组合作讨论的模式，达到集思广益、取长补短的学习效果，并培养学生的团队合作精神的培养。学生通过文献的查询、阅读和讨论，分工协作形成试验方案和工作计划，并进行课题演示和讲解。在试验进行阶段，将研究内容有效分解，每位同学都各司其职、分工协作，高效完成试验工作，最后总结实验结果，写出实验报告，做出总结汇报。试验进行过程中授课教师主要负责实验指导和实验设备及试剂的保障工作，小组成员的成绩和大家的团结协作是密切相关的。这种协作首先需要学生对课程内容有一定的理解和认识，然后不同性格、不同水平的学生之间很好地沟通与协调，学生之间的不同意见能够得到尊重并达成一致，并进行清晰的描述和表达，从而提高学生的总结分析和合作沟通的能力。

在授课过程中，要求毕业论文与食品微生物相关的高一届研究生全程参与试验设计和试验完成的指导工作，从而不仅有效进行互动交流，而且促进高一届研究生对食品微生物理论知识的掌握和操作技能的提高。

因此，通过本课程的学习，研究生提高试验设计及操作能力；掌握微生物在发酵过程中的变化（生长、相互作用、优势菌群的形成、衰减过程等）；了解微生物的功能性、发酵剂和抑菌剂的作用效果及机理；完成对发酵过程中生物活性物质种类和含量变化的检测，病原微生物的污染检测等，从而不仅完成对传统食品微生物方法的学习和掌握，奠定科研工作的基础，而且具备科学思维能力和团队协作精神，为进一步完成学位论文及未来科研工作的选题、试验设计和课题顺利进行奠定扎实的基础。

参考文献：

[1]教育部.国家发展改革委关于下达2012年全国研究生招生计划的通知，http：///zwgk/2012-05/18/content_2140535.htm.

[2]Haizhen Mo，Hao Zhang，Guirong Li.Enlightenment of postgraduate program in the Netherlands[J].International Conference on Economic，Education and Management，2011，1：628-630.

[3]张晓瑞，张宝善.食品微生物学课程教学改革的探讨与体会[J].农产品加工学刊，238（3）：106-108.

[4]林丽超，伍国明，温海祥.《食品微生物》学创新实验教学的改革体会[J].科技创新导报，2010，5：160.

[5]王革，张拥军，朱丽云，等.项目教学法在食品微生物检测技术课程中的应用[J].高等函授学报，2012，25（1）：49-50.

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关键词：实验教学；改革创新；应用生物科学

中图分类号：G642.0？摇 文献标志码：A 文章编号：1674-9324（2013）14-0013-02

应用生物科学（食药用菌方向）专业2009年于吉林农业大学农学院成立，目前全国各高校中尚没有相近的专业，属于新升起的朝阳专业。应用生物科学专业是一个多学科、宽口径的应用性专业，具有广阔的发展前途。招生和培养按理学学位和农学学位二类进行。强调开放式选课，重视学生的基本技能训练。本专业以生物技术、生物信息等高新技术在农业生物、昆虫、微生物上的应用为目的，培养和造就能从事生物资源利用、食品、医药、生物资源开发、环境保护等相关领域的技术与设计、应用与开发、经营与管理、教学与科研等工作的高级科学技术人才。此专业培养计划要求培养动手能力和社会实践能力较强的社会需求性人才，因此，实验教学在整个教学环节中占有较为重要的地位。

实验教学是理论教学的进一步延伸、应证和巩固，重在培养学生实验操作技能以及发现、分析和解决问题的能力[1-4]，目前的实验教学仅仅局限于辅助教学形式，对学生的综合性、创造性和研究性等方面训练不够[5，6]。为提高学生的全面动手能力，社会实践能力，创新创造能力，对本专业实验教学进行了以下几点改革，并初见成效。

一、应用生物科学（食药用菌方向）专业实验课教学现状

教学模式是教学系统诸要素相互作用而形成的相对稳定的范式结构，它既包含着一定的教学理论，又包含一套行之有效的操作程序。其中，教学模式的操作程序还包括教学过程、教学方法和组织形式等具体安排，它是实现教学目标追求的具体途径[1]。杜威的“做中学”教学模式，以及现代的建构主义理论均强调学生不是信息的被动接受者，而是意义的主动建构者。所以在实验教学中，我们应该注重学生原有的经验和主体，引导学生主动地思考，积极地参与到整个实验过程中，提高他们的实践能力

二、应用生物科学（食药用菌方向）专业实验课具体的改革实施细则

1.让学生走近自然，走进自然，上专业的“第一课”。应用生物科学（食药用菌方向）实验课是让学生认识菌物界，了解食药用菌生境、习性，熟悉菌种制作和一些常见的食药用菌的栽培制作等。启发式实验教学能够激发学生学习的激情，促使学生带着浓厚的兴趣去学习理论课程。因此开展专业实验教学课程之前安排一次野外实习[7]，让学生亲自去采集菌物，给菌物照相，认知和感受菌物世界。通过与小小的蘑菇接触，老师生动有趣的讲解，能够有效激发学生学习的积极性，提高学生对专业的热爱程度。

2.走进食用菌企业，了解食用菌的规模化生产。野外实习后，安排学生走进食用菌企业观摩学习，使学生们了解食用菌的规模化生产的简单流程，了解从母种制作，二级种制作，三级种制作到蘑菇管理出菇的全过程，使学生了解到目前规模化生产的大概情况，使学生明白自己今后学习的实验课程在生产实际上的应用和重要性，增加他们的学习责任感。为今后本专业的理论教学和实践教学打下一个良好的基础。

3.规范专业实验计划和实验教学大纲。实验计划应明确规定实验名称、实验时间、实验目的、实验器材（包括设备、仪器、药品等），从而减少重复性，体现连贯性，实现整体性。它既可作为实验教学检查的依据，又是实验室建设的蓝本。制定实验教学大纲时，尽可能做到少单一性实验，多综合性实验；少验证性实验，多设计性实验；少演示性实验，多操作性实验[8-10]。为培养学生实际的动手能力，自我提出问题、分析问题和解决问题能力、创新能力，应开设综合性的试验。经过专业的基本操作技术和方法训练之后，结合着专业的特点，组合一些实验内容，让学生自己探索，自己思考，分小组后，各组独立操作完成。组合综合性试验内容必须具有探索性的有机组合，但综合试验也不宜过多。因此，我们根据专业的物力财力，尽可能多地安排设计综合性实验，培养学生的思维能力和认识能力。

4.走出课堂实验教学限制，汇报形式完成实验报告。实验教学不仅能够很好的配合理论教学，提高教学的质量，更重要的是能够培养学生的观察能力，实践动手能力，创新能力，实践和理论结合能力，分析问题能力等等。所以在教学中注意做到结合着应用生物科学（食用菌方向）专业的特定，制定相应的实验教学计划。例如，食药用菌栽培实验教学课程受到季节性的限制，只有让学生走出课时限制，改掉以往的只有实验课程才能做实验情况，使学生充分利用课余时间，继续进行实验教学的学习。结合理论课程开展定时和不定时的学习，将班级学生分成小组，选择每组所感兴趣的栽培品种，独立进行从母种制作，二级种制作，三级种制作到出菇管理整个生产过程。实验报告的形式以汇报的方式进行，每个小组汇报后其他的小组可以对自己不明白的或者感兴趣的问题进行讨论，任课老师给予指导。实验课程的成绩由各个小组间相互打分来评定实验报告的成绩。这种模式充分提高学生的学习积极性，增加学生的学习激情，调动他们学习的兴趣，让学生主动去思考，去实验，去发现问题到自发的去解决问题。

三、结语

应用生物科学（食药用菌方向）专业是新型的学科，不断在摸索中前进，实验课程的改革路程很长，务必积极探索和实践，才能不断的创新。同时提高教师自身的知识水平与业务能力，改善实验条件是实验教学改革的成功保证。我们将孜孜以求，尽我们所能来促使专业实验课程教学上一新台阶。

参考文献：

[1]李志如.微生物学实验课教学改革探讨[J].中国林业教育，2001，（1）：52.

[2]陈立杰.普通植物病理学课程理论与实践的教学改革[J].高等农业教育，2003，（4）.

[3]全永富.建实验教学质量保障体系促培养学生创新能力[J].实验科学与技术，2007，5（1）.

[4]广东，朱庆玲，陈艳婷.高职院校微生物学实验课教改初探[J].教材教法，2007，（2）.

[5]马英玲.“森林病虫害防治”实验课教改初探[J].中国林业教育2000，（5）.

[6]蔡婀娜，李夏兰，陈宏文.生物工程专业实验课教改探讨[J].高等理科教育，2000，（4）.

[7]秦芸，张敏，成泽艳.“植物病理学”实验课教改初探[J].实验科学与技术，2004，1（4）.

[8]汪建中.改革专业课实践教学，提高学生实际动手能力[D].实验技术与实验室管理论文集（下册），2002.