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关键词 研究型教学 历史学 实践教学
中图分类号:G642 文献标识码:A
Development Path of History Graduate Professional Practice
Teaching in Research Teaching Perspective
SHAO Kan
(School of History and Culture, Jishou University, Jishou, Hu'nan 416000)
Abstract Under continuous deepening reform of university teaching background, many universities research teaching to become a professional disciplines and goal-oriented reform, professional history is no exception. In order to implement this innovative model, practice teaching plays an important role. History teaching professional practice there are many problems in the present, it is often a mere formality rather difficult to produce utility. Only the same time force from universities, teachers, and students three levels, the formation of active benign interaction, can only reflect the true meaning of the practice of teaching, research teaching will become possible.
Key words research teaching; history; practice teaching
1 历史学本科专业实践教学在研究型教学中的地位
历史学是典型文科专业,在其教学活动中存在诸多文科共性问题,如:课程体系设置不够合理,知识性课程较多,方法论的课程很少;教学手段单一,以课堂教学为主;教师多重科研而轻教学,教学内容陈旧等。这些包括历史学在内的文科专业所具有的通病,近些年来常常为学界所攻诘。毋庸置疑,在这种僵化陈旧的教学模式下,人才培养质量很难保证,专业培养目标能否实现也极为堪忧。许多高校早已意识到了这一点,不断通过推动教学改革来扭转这种局面,力图将研究型教学落到实处。总体看来,业已形成的规范性认识将“研究型教学”定位为三个主要特点:一是要有课题(专题、问题),师生共同研究、共同讨论;二是强调学生的自主性,教师引导而学生自主钻研;三是实现知识的“内化”,通过体验,提升素质和能力。①
基于上述特点,很多高校围绕课堂教学和课外实践两个层面展开了探索和改革,其中课堂教学改革是主要发力点。从教学氛围的培育到学习兴趣的培养;从教学主体的互动到课堂效果的评价;从教学过程的优化到教学手段的更新,探讨不可谓不全面,不可谓不细致。各高校管理者和相关研究学者,考古鉴今、兼收中西,形成了大量的极具智慧的研究和探索成果。相较而言,对于课外实践这一环节却长期疏于关照。古语有“纸上得来终须浅,绝知此事要躬行”之说,特别是对于历史这门偏于理论和知识的学科,更是需要注重实践,否则所谓研究型教学只能是无源之水、无本之木。研究型教学强调学生的主体精神,自主钻研、自主创新,这种能力的培养只通过课堂是很难实现的,实践环节不可或缺。人的能力总是在解决各种实际问题中逐渐发展起来的,只有在实践中不断运用所学知识,方能实现“知行合一”。有研究表明,一个人对于听到的信息能记住25%,对于听且看到的信息能记住45%,而对于听到、看到且做过的事情则能记住70%。也就是说,虽然课堂有内外之分,但却不应割裂开来,唯有将两者紧密结合起来,通过教学与实践的良性互动,方能全面提升学生综合素质。
对于学生来讲,课外实践活动的实现形式是多元化的,比如参加甚至主持课题研究,或者自发参与一些社会活动,即便是做一些兼职也可视为实践活动的一种。但上述方式均有局限性,课题研究从目前来看对于本科生而言机会还是比较有限,而自发参与社会活动或者兼职目的性不强且随意性很大,这都难以收到实效。在这种情况下,体现在专业培养方案中的实践教学,包括课程见习、综合实习、毕业论文等就显得尤为重要。
2 历史学本科专业实践教学存在的主要问题
事实上,历史学专业的管理者和教师对于实践教学的重要性是有清晰而明确的认知的。但是限于各种主、客观因素,这种认知大都停留在理念上,以致实践教学活动的开展并没有落到实处,存在诸多亟待解决的问题。
按照培养大纲要求,历史学本科专业在课堂教学之余,还设置有固定时间安排的实习活动,包括课程见习和综合实习两个方面。课程见习,顾名思义是针对于特定课程所安排的实习,如中国古代史、中国近代史、考古学通论、史学论文写作等课程,一般要安排至少两天的单科实习。综合实习,又称为综合认识实习,即提供给学生一个较长时间(一般为7天)去校外开展实践活动。无论是课程见习还是综合实习,其目的是相同的,就是通过重返历史现场、开展田野调查,将文本知识与现场实况互为映证,使枯燥乏味的文字变为立体形象的鲜活材料,从情感上和学理上更为深刻地感受历史背景、认知历史事件,进而将所学知识与身处的社会、自然有机联系起来,形成一种内化的体验。这样一种设置和安排,无疑是具有重要价值和意义的,能够为学生提供一个具有开放性、创造性的一个平台。这样一个平台如若搭建规范完备,就能够将合作性、问题性、实践性三个维度有机结合起来,②激发学生的学习兴趣,培养学生的主体意识和主动精神,有助于其综合素质的提升。然而目前许多高校的实习环节操作往往是流于形式,几无效果。析其原因大概有三:一是传统教学理念的惯性作用,“重理论而轻实践”,高校管理层面没有予以足够重视和支持,比如实习经费安排比较低难以有效开展活动;二是教师重科研而轻教学,“课题、论文”至上的倾向依然比较严重,不愿意投入精力于实践教学;三是院系在运作中对于师生安全顾虑过重,往往简化甚至改变实习形式,当下一种常见的做法就是将实习活动完全交由旅游公司打理,从而规避责任,但实践活动却变成了旅游观光。
实践教学的另外一个重要环节就是毕业论文写作,其设置的目的在于检验大学生的学习能力、学科知识、思维能力等各种综合素质,促进大学生将所接受的教育和所学习的知识与具体实践相结合,提高实践能力和水平。③但是近年来关于本科毕业论文的声讨之声不绝于耳,有部分学者甚至提出废止这一规定,其原因就在于东拼西凑、粗制滥造的论文严重浪费了教育资源,伤害了本科教育的形象。教育部曾多次下达通知,要求各高校加强本科毕业论文工作,加大改革力度,提高毕业论文质量。各高校也纷纷采取举措,力图改变这一现状,如进一步规范论文写作流程和制作要求,严格论文的考核和评估,加强对毕业论文指导教师的管理等。但从效果来看,似乎难尽如人意。就历史专业而言,本科毕业论文质量较低是有客观原因存在的。一方面专业课程设置偏重于知识体系掌握和理论观点介绍,而方法论课程设置较少,加之大学期间又鲜有机会参与科研活动、接触乃至写作科研论文,以致到大四阶段毕业论文写作时有手足无措之感,逻辑思维能力、创新意识严重不足,也就很难形成高水平的研究论文;另一方面,大四阶段正是学生面临择业的关键时刻,考研、找工作成为核心内容,在目前的就业环境下,很多学生在重重压力下没有心思、也没有精力投入过多时间在毕业论文写作上,往往只是抽出几天时间就草草完成,其质量也就可见一斑了。
3 研究型教学导向下历史学本科专业实践教学的思考与展望
研究型教学的宗旨是通过教学与研究、实践的结合,激发学生的主动精神和创造精神,勇于发现问题、研究问题和解决问题。④这就要求在课内教学活动和课外实践活动搭建一座桥梁,以问题为导向,在师生平等而又积极互动的基础上,给予学生充分而又自由的探索空间。
正如前文所述,课外实践的全面开展和落实,主体环境尚不成熟和完善,目前有效的着力点就是抓好培养方案中的实践教学活动。若要做好这一方面,需要来自三个方面的合力。其一,高校层面。高等院校要自上而下重视实践教学活动,并采取切实有效的扶持和激励机制。在目前实习补贴水平较低的情况下,高校可以加大资金支持力度,免除师生后顾之忧;面对指导教师主动性不强的现状,高校可以将实践教学纳入绩效考核体系,或者可以通过课题等方式给予指导教师一定的物质奖励。针对于历史学的专业特点,高校应该积极引导具有丰富考古经验或者田野调查经验的高水平教师充实到指导教师队伍中来,以优化师资结构。在毕业论文工作方面,高校要采取有效举措严把质量关,还可以结合实际进行适当变通,如将时间安排至学生在校的大四第一学期全部完成。其二,教师层面。无论是校外实习活动还是毕业论文写作,都需要指导教师与学生在平等的基础上进行积极的互动,可以说实践教学成效很大程度上取决于指导教师的宏观调控和微观指导。这就要求指导教师要具有高度的责任心和严谨负责的敬业精神。以田野调查为例,一次大规模的田野调查活动往往需要极为耐心和周全的准备工作。事先要有具体的运作方案,包括确定调查主题、遴选合适田野点、制定详细调查计划、准备充足经费、培训人员等方面都要面面俱到。调查期间,要结合实际情况把握好计划进展的节奏,耐心细致地进行指导,保护好师生的安全,随时应对可能出现的突发事件。调查结束后,要及时组织人员进行资料的汇总和整理,完成调查报告的撰写及后续的收尾工作。所以作为指导教师而言,既然承担了这样的角色,就要认真履行职责,不辱使命。其三,学生层面。实践教学环节的设置归根结底还是要由学生自主来完成,即使是方案和计划制定得非常完美,如果学生不积极参与进来,一切都只能是零。作为学生来说,应该珍惜每一次实践教学活动,积极走向田野与社会,确保教学“情境化”的生成。⑤在经费相对有限、实习环境相对艰苦的条件下,学生要“吃得苦、耐得烦”,配合实习方案组织实施,积极参与互动,更要在这其中树立主体意识,善于发现问题、分析问题和解决问题,在实践中培养才干,增长见识,提升综合素质。
基金项目:湖南吉首大学教改项目(重点)“《中国古代史》研究型教学研究”(2011JSUJGA08)的成果
注释
① 董宇艳.哈尔滨工程大学教海导航(2001-2005督学撰写材料选编)[M].哈尔滨:哈尔滨工程大学出版社,2006:310.
② 刘凡丰.美国研究型大学本科教育改革透视[J].高等教育研究,2003(1):100-104.
③ 王文举,王传生,赵慧军.教育教学改革研究与实践[M].北京:首都经济贸易大学出版社,2011:509.
[关键词]研究性学习;历史学教学;运用
[中图分类号]G642 [文献标识码]A [文章编号]1671-5918(2015)19-0121-02
doi:10.3969/j.issn.1671-5918.2015.19.059 [本刊网址]http:∥
研究性学习作为一种学习方式,是指学生在教师指导下进行研究,利用互联网、图书馆等获取资料、主动获取知识、应用知识和解决问题的活动。研究性学习是实施素质教育的重要举措。历史教学中的研究性学习是指学生在教师指导下选择确定研究课题,并在研究过程中主动获取历史知识、培养创新能力、提高综合素质以及解决问题的学习活动。当前,我国高校历史教学普遍采用的是注重对学生知识传授的接受式教学方法,这种教学方法虽能帮助学生建立起相对完整的知识体系,但也造成了学生学习兴趣不高、文献阅读能力有限、质疑能力不足等诸多弊端,因而,在高校历史教学中开展研究性学习,对培养学生的创新意识、创新精神、实践能力,激励他们的探究精神具有十分重要的意义。
一、当前高校历史教学的现状
(一)教师对学生自主能力培养重视不够。教学和科研是高校历史教师肩负的主要任务,但以科研为重心的评价体系使得许多高校历史教师都将研究高深学问作为职业志向,造成教师对教学、教学改革的关注和尝试较少。当前,一些高校的历史教学仍采用传统的“满堂灌”教学方法,教师被看作是知识的传授者、学习活动的主宰者和学生能力的培养者,学生的自主性活动被忽视。正是在这种观念支配下,教师成为教学的中心,学生成为被动的知识接受者,教师以讲述为主,学生以听为主,师生之间的互动仅停留在浅层次的问答活动上。这种以知识灌输为主的教学方式培养出来的学生缺乏自主性、创新性和能动性,很难适应现代社会对人才发展的需要。
(二)教学内容宽泛庞杂。近几十年来,高校历史学科科研队伍不断壮大,科研成果大量涌现,但历史教学内容却较为宽泛庞杂:大学一二年级开设通史,通史作为一门专业课程,教材内容包罗万象,不仅包括古代史、近代史、现代史和当代史,而且还包括政治史、经济史、军事史、社会史等多个门类,内容繁杂、面面俱到,讲授内容太多,学生自学时间太少、选择学习内容的余地较小,知识来源渠道单一,没有独立的特色。如受条件限制,历史最新研究成果、文化史和社会史等研究成果难以及时反映到教学内容中,这种内容宽泛庞杂、远离学生现实生活的教学内容,既不能引起学生的学习兴趣,又无法满足历史专业教学的需要。与中学历史课相比,高校历史教学在总体结构和主要内容上没有太大的变化,只是增加和扩展了史料和史实。
(三)考核评价方式单一。长期以来,单一的闭卷式期末考试是我国高校历史教学采用的主要考核评价方式,试卷统一命题、一次考试便决定了学生的学习成绩,这种“重结果轻过程”的考试评价方式过分强调书面考试的作用,而且考试内容多为教师课堂上讲授的内容,这势必会束缚学生的创新能力和个性发展。学生既是知识的接受者,也是知识的探索者和创造者,因而,对于以研究为本的高校学生来说,应摈弃与研究性学习不相适应的内容,将探索为本的学习、合作和语言表达能力作为考核评价的基本要求贯穿于学生学习的全过程,构建研究性学习活动体系,切实发挥学生在学习中的主体性、能动性和创造性,引导学生由被动学习转变为积极主动探究学习。
二、研究性学习在高校历史教学中运用的目的
(一)培养学生的文献阅读能力。历史文献中蕴含着丰富的世界历史精髓,这些文献是学生积累历史基础知识的重要资料来源,也是他们深入了解历史问题、培养其文献阅读能力的重要途径。当前,《中国古代汉语》、《中国史学史》、《西方史学史》等是我国高校历史专业开设的、与中国历史和世界各国历史相关的文献课程,这些课程是当代历史学家们最新研究成果的浓缩,不仅能拓宽学生的视野,为他们提供丰富的历史资料,而且还为学生积累基础知识提供了权威性资源,但这些课程对培养学生文献阅读能力还远远不够。因此,在高校历史教学中开展研究性学习,鼓励学生查阅、整理和阅读古代历史文献和世界各国文献原始资料,在研究过程中梳理出自己的观点。
(二)培养学生的质疑能力。质疑能力是推动历史研究不断发展的重要动力,也是学生最重要的能力之一。由于历史原因,早期历史研究存在许多推断性、猜疑性和不准确性,与西方独立意识和质疑能力强的学生相比,中国学生深受中国传统文化影响,顺从、统一意识较强,质疑能力不足。随着新的考古资料的发现,原来历史资料中推断和猜疑的基础知识和基本理论必然会发生根本性变化,对于这些变化,埋头于教学研究的历史教师了解不够全面,陷于被动学习中的学生对此理解必然不够深入。因此,在高校历史教学中开展研究性学习,教会学生将文献资料、考古资料与教材上的观点相比较,以此培养学生去伪存真的质疑能力。
(三)培养学生的历史学论文写作能力。历史学毕业论文是本科学生四年学习综合水平的直接反映,也是学生必须完成的学业任务,毕业论文的质量与学生能否顺利毕业、能否获得学位有着直接的联系。当前,由于高校学生文献阅读能力和质疑能力较差,加之部分学生对写作基本要求、程序不清楚,不会搜集、整理、归纳资料,造成历史学论文质量普遍较低。随着网络的普及,毕业论文机械摘抄、利用现象十分普遍,这对科研的发展、文明的进步是极为不利的,因此,在高校历史教学中开展研究性学习,培养学生的研究能力和问题意识,指导学生在阅读资料和分析资料的基础上提出自己新的观点,独立完成自己的学业具有重要意义。
三、研究性学习在高校历史教学中的具体运用
(一)树立以“学生为本,自主发展”的教学理念。实施研究性学习,教师必须树立“学生为主体,教师为主导”的角色意识和“以学生为本,自主发展”的教学理念,尊重学生的人格、尊重学生的态度、方式方法和内部自然,使学生真正成为学习的主人、教学过程中的主体,从而调动他们学习的积极性和创造性。因而,实施研究性学习,教师必须改变传统的“教师讲学生听”、“教师讲什么学生学什么”的机械灌输式教学方式,将自身角色从知识传播者、权威者转变为知识的引导者和推荐者,充分认识学生在教学中的主体地位,重视发挥学生的积极性和创造性;教师要按照学生“自主发展”的模式,指导学生主动学习、探究知识,调动学生学习的内在动机,改变过去注重学习结果忽视学习过程的考核评价方式,为学生自由发展创造有利的条件、提供无限的空间;教师要充分调动学生积极向上的自我概念,让学生参与到课堂教学的全过程,自主学习、自由表达情绪和思想。
(二)构建研究性学习的课堂教学模式。课堂教学建设是确保人才培养质量的基本建设,是育人为本教育观念的体现,主要包括教学内容、教学方法和教学手段建设。研究性学习特别重视课堂教学建设。首先,优化课堂教学内容。实施研究性学习必须突出教学内容重点,删减与中学历史教材重复的知识和史实,改变教学内容过于宽泛庞杂的现状,对前沿知识、研究新成果等能激发学生探究兴趣的内容给予充分关注;其次,树立“授课而非授书”的观念,减少授课时数,为学生提供更为开放的学习内容、更多的思考空间和自主选择学习内容的余地,如以三分之二的学时来讲授理论知识,其余时间则留给学生自主获取历史知识。其次,营建参与式教学体系。高校历史教学必须积极营建参与式教学体系,引导学生在自由、开放和多元的学习环境中积极主动地进行研究性学习。参与式教学体系主要由确立以“问题”为组织形式的学习主题、向学生提供选择阅读的资料、撰写读书报告或文献综述等教学环节构成。在确立学习主题环节,教师重点讲授历史研究动态、历史基本理论的内在逻辑结构和解决学习主题的基本方法;在向学生提供选择阅读资料环节,教师根据学习主题和教学内容布置阅读书目,提供阅读资料,学生则结合学习主题阅读参考书目;在撰写读书报告或文献综述环节,教师要注重学生科研能力和创造性思维能力的培养,将学生学习成果纳入学业成绩中;最后,开展课堂讨论。课堂讨论是研究性学习的重要环节之一,学生是讨论的主体,教师的作用在于引导学生讨论内容、鼓励学生畅所欲言、启发学生相互质疑辩论,总结讨论内容。
关键词:美术考古 专业资料室建设 地方高师美术
从学科划分上看,美术考古学是属考古学,但又与美术学科尤其是美术史联系极为密切,它是以田野考古调查和发掘所获得的美术遗迹或遗物为主要研究对象,从史学立场出发,结合有关文献记载,进行历史分析研究和艺术分析研究。与美术史相比,都是以美术品作为主要研究对象,都需要图像解读和艺术分析研究,从这一点来看两者是一致的。只是美术考古学研究的美术品主要是通过田野调查和发掘所得,而美术史研究的美术品主要是曾经文献记载的或已有的现存实物——当然,这现存的实物也有可能是曾经或刚刚通过田野调查和发掘所得。所以,从美术研究的角度看,美术考古可以作为美术史研究的基础研究和重要方法,它可以为美术史研究寻找最新的一手资料,也可以是美术史研究的特殊角度。
由此可见,高等院校对大学生美术考古能力的培养不能仅限于考古学专业,对美术专业尤其是地方师范院校美术专业,把对学生美术考古能力的培养纳入其课程计划也是很有必要的。
一、美术考古能力的培养在地方高师美术专业教学中的地位
地方师范院校的办学特点与发展活力在于“地方”二字,即要立足地方社会经济文化发展实际,围绕地方基础教育的要求,确立办学指导思想与发展定位。地方高师美术专业作为地方师范院校的一个专业,不仅要考虑专业自身的特点,更应该考虑到它还是地方师范院校整体的一部分,因此,专业自身的特点与“地方”的结合才是其特色发展之路。
从基础教育来看,早在2000年,我国教育主管部门就已经启动了新一轮的改革,在改革实践的基础上,先后推出了《国家义务教育美术课程标准》和《普通高中美术课程标准》,并于2004年开始在全国推广试行。新课程标准着重改变以学科知识体系构建课程的思路和方法,以促进学生素质全面发展为旨归,致力于学生综合探索能力、研究能力和实践创新能力的培养。于是“研究性教学”成了新课改在方法上的必然选择,立足于地方实际的校本教材是各地新课改的重要内容。这就要求授课教师不仅要善于寻找和发现具有地方特色的美术课程资源,而且还要对这些课程资源有研究,要在教育教学过程中有对学生身边的地方特色的美术品进行研究的示范能力。
从具体的教育策略上看,在毕业论文写作这一教学环节,引导学生把自己家乡的文物或其他美术资源作为选题进行考察、分析、研究,不仅能有效避免抄袭、体现原创,从而保证论文质量,而且可以为学生搜集并研究地方特色的基础教育新课程资源,尽快适应当地基础教育改革的需要打下基础。
所以,美术考古能力的培养不仅可以使学生适应地方社会文化发展尤其是研究抢救地方文化遗产的需要,更是适应地方基础教育新课程改革的需要,当然,从自身来看,也是地方高师美术专业特色发展的策略。
二、“研究性教学”与美术考古能力的培养策略
事实上,美术考古在现行高师美术专业教育中是没有地位的。多年来,开设这门课的专业主要限于历史学,即使是美术史论专业方向的,也只是有师资的个别学校按选修课开设,绝大部分学校没有这方面的专业师资也没有开这个课程的理念。所以作为课程的开设是有难度的。
面对这一现实,以“研究性教学”为理念的“高师美术基础理论课程改革与教学实践”,即以有梯度的理论课程设置为主线,以适当的外出考察研究为基础,以相应选题的毕业论文训练为主要手段,引导并通过实践培养学生的美术考古能力应该是一个可行的策略。
首先,在基础理论教学过程中,可以选取若干知识点作为研究选题,通过研究示范不仅使学生熟悉并逐渐掌握相关研究方法,更重要的是可以启发学生对包括技法形式在内的美术相关问题的研究兴趣,激发学生探究的热情。
其次,以外出考察研究为基础把学生探究的目标引向现实,引向对身边或自己家乡的美术遗物的关注,并通过进一步的学习和训练把这种关注明确为毕业论文选题。
最后,以毕业论文选题范围为研究内容,以研究探索为动力,以学术论文的写作程序为规范,培养学生初步的美术考古能力。
当然,最终学生不一定能写出地道的美术考古论文,但最起码通过这一系列训练能够熟悉甚至可能掌握美术考古的相关方法,初步具备美术考古能力。 三、专业资料室建设在美术考古能力培养中的关键作用
高师美术基础理论课程改革尤其是指向培养学生美术考古能力的改革并非易事,这是一个复杂而且具有较大难度的系统工程,尤其是没有专任教师、没有专门课程。在这种情况下,专业资料室的相关文献建设将发挥非常关键的作用:一是相关研究资料可以给学生一个很直观的示范,二是相关理论研究成果可以给学生以研究视角、研究方法等方面的启发,三是相关记载可以给学生提供文献佐证依据。
但中国美术考古学所研究的美术遗迹和遗物涉及的领域太宽,既可以是被遗忘的或被忽视的在当时曾经代表主流的官方的美术遗迹和遗物,也可以是现在仍然存在的或即将消失的民间美术,涉及建筑、雕塑、绘画、碑刻、工艺等美术样式。对于一个地方师范院校的美术系而言,短期内备齐相关资料既不现实也没有必要。
有鉴于此,笔者认为,在学生毕业论文教学实践中有针对性地购置相关专题文献资料是行之有效的方法,即以“不求齐全,但求够用”的原则,根据学生确立的地方美术考察方面的毕业论文选题所涉及的范围,征集购买文献资料。
在具体的毕业论文写作教学实践活动中,一方面教师可以根据学生的选题提出相关推荐文献目录,另一方面学生也可以在老师的引导下去寻找相关文献,在自我探究过程中可以找到老师没有推荐过的更好的文献,而这些文献资料一般情况下资料室是没有的,尤其是最新资料,是需要添置购买的。资料室可以鼓励教师和学生自行购买。买回的图书及时到资料室登记编目再行借阅;没有买到或不易购买的文献资料,可把目录清单汇总由资料室统一购买。同时,已经完成的学生毕业论文也可以作为下一届学生的参考文献。
这样,滴水成川,慢慢积累,随着一届又一届学生毕业论文选题领域的扩大,相关资料建设也会越来越完备。从忻州师范学院美术系近三年(2008-2010年)本科毕业论文质量分析数据来看,有关地方美术考察类选题占毕业论文总数的比例,由2008届的4.1%增加到2010届的26.4%,其中每届良好成绩以上均占本选题的55%以上,并且都有优秀论文产生。
由此可见,不开设课程,没有专任教师,通过教学改革培养学生的美术考古能力是可行的,而美术专业资料室的建设在其中发挥了非常关键的作用。
(注:此文系山西省2009年普通本科高等教育教学改革立项《高师美术基础理论课程教学改革实践》的成果之一)
参考文献:
[1]杨泓,郑岩.中国美术考古学概论[m].北京:中国社会科学出版社,2008.2.
[2]教育部.全国普通高等学校美术学(教师教育)本科专业课程设置指导方案(试行)[db/ol].htt.comp://202.205.178.7/publicfiles/business/htmlfiles/moe/moe_624/201001/xxgk_80348.html,2005-03-21.
关键词:文化;历史学;实践教学;改革
中图分类号:G712 文献标志码:A 文章编号:1009-4156(2014)07-124-02
一、历史学专业实践教学现状
历史学专业主要培养具有历史学基本理论、专门知识和基本技能,能在国家机关、新闻出版、文教事业及各类企事业单位或领域从事研究、教学和管理等方面工作的历史学科复合型人才。实践教学作为深化课堂教学的重要环节,是学生获取、掌握知识的重要途径。在教育部2012年下发的《关于进一步加强高校实践育人工作的若干意见》中,明确规定要分类制定实践教学标准,增加实践教学比重,确保人文社会科学类本科专业实践教学不少于总学分(学时)的15%。以黑龙江大学历史专业为例,一名学生在校期间共需修满170学分,这其中通识教育平台47分,专业教育平台123分。在专业教育平台中包含第一学年的课程实践0.5学分、读史札记1学分,第二学年的课程实践0.5学分、读书评论1学分,第三学年课程实践0.5学分、学年论文1学分,第四学年课程实践0.5学分、毕业论文8学分、毕业实习2学分,合计15学分,占总学分的6.6%。可见,历史学专业授课局限于课堂,师生们沉醉于潜心研读史书、探求理论,忽略了对历史的理解和感知,脱离了社会实践。在各高校的教学培养方案中,不同程度地存在着实践教学比重少,内容、时间安排随意、实践教学平台匮乏、实践教学模式不合理、实践教学体系不完整的问题。
二、文化引领与实践教学
文化是一个国家经济社会发展的主要支撑,通常也被称为软实力。从上古先民到时至今日,在数千年的发展过程中,不同族群、不同文化与宗教,不停地冲击碰撞、交叉融合,形成了多元一体的中华文化。虽历经曲折变化、改易变迁,仍延续于今,其内在的坚韧连续、兼蓄包容是显而易见的。当全盘西化派、文化虚无主义与自戕主义者全面否定中国文化时,如何引领中国青年一代培养文化自觉,树立文化自信就显得尤为重要。高校是优秀文化传承的重要载体和思想文化创新的重要源泉。知识是文化的纽带,大学是知识的共同体,对于青年而言在大学中汲取知识就是在为传承文化做准备。传承是创新的前提,扬弃是文化创新的特有方式。但缺少实践的单纯课堂讲授也许可以一定程度地实现知识的传递,却不能从根本上实现文化的扬弃。当文化交融成为时代不可回避的事实,博大精深的传统文化必须与科学合理的实践教学体系有机结合,才能引领学生真正实现理解和掌控文化精髓。
早在20世纪50年代,皮亚杰发生认识论的建构主义理论就曾明确指出,知识是由学习者积极进行构建获得的,而不是从外界被动地接受而获取。建构主义理论提出在知识建构过程中,“情境”、“协作”、“会话”和“意义建构”等四大要素必不可少。无论是创造性的历史情境、师生的协作融合,还是同学问的小组探究、成员会话都不是简单的“灌输”式的课堂讲授能够实现的,而建构历史知识、领悟内在意义的目的更无法实现。因此,必须在实践教学过程中,以文化引领为先导,创建多样的历史情境,鼓励学生融入其中,激发兴趣,团队协作,相互对话,增进对历史的理解,通过教师指导学生实际参与,辅助学生自主建构历史意义,培养实践能力。
三、实践教学改革的突破点
今时社会对大学生的综合能力要求愈来愈高,在不断倡导提高大学生综合素质的教育改革浪潮中,最大限度地提升学生操作层面的动手能力、探索科学的研究能力、分析现实解决问题的综合能力成为实践教学改革的方向标。如何在实际教学中引领学生深入探究中华文化,用历史的辩证的眼光来分析现实问题,学会取其精华、弃其糟粕,扬弃旧义,创立新知。革新教育理念,改革实践教学的定位、管理和操作模式,创新教育方法和手段,整合教育平台成为实践教学改革的主要突破点。
1.革新教育理念,实践教学彰显文化引导。教育工作者要彻底改变传统教育理念中忽视实践教学的错误观点,积极调动整合社会各方面资源,形成实践育人合力,合理加大实践教学的比重,改变落后的实践教学现状。以文化为依托,转变学生的史学理念,树立正确的实践观。读史明志、学史明理,使学生在理论学习与实践探索双重合力下,深入了解中华民族的悠久历史,深刻认识博大精深的传统文化,引领学生养成历史意识和爱国精神,能够审慎地分析问题,科学地解决问题。
2.改革教学模式,实践教学突出学生主体。打破传统封闭的教学模式,构建合理的实践教学体系,摒弃灌输式讲解,实施引导式教学,使实践教学与课堂教学相辅相成,合理有序开展。在实践教学中实施分阶段、课上课下结合、教学科研结合、专业课程协调的教学过程。以文化为先导,利用所处地域优势,实地考察和调研龙江地域和东北地区的历史遗址、遗迹、遗物;创建多样的历史情境,鼓励师生协作融合,为学生配备业务水平高的专业指导教师,实现科研资源向教育资源转化;实践过程以学生为主体,充分体现自主与合作,引入探究式学习模式,通过引导学生收集和感知具体、丰富、生动的历史资料,体验特有的中华文化魅力,让学生更加生动直观地感知历史、理解历史。
3.创新教学方法,实践教学优化能力培养。在实践教学中把教学方法和手段改革作为专业建设的重要内容,以文化为纽带,遵循“认识一实践一再认识一再实践”的认识规律,实现深化认知的过程,着重推行源于问题、基于项目和分析案例的教学方法,加强综合性实践课程的设计。有意营造自由、民主、开放的学习氛围,激发学生的张扬个性和创新思维,引导学生学会团队协作、学会包容。实践教学中突出学生主体地位,加强培养学生的独立思考能力、动手操作能力、研究和解决问题的能力。
4.整合教育平台,实践教学体现知识一体化和文化多元。要深入挖掘专业课程中的实践教学潜能,利用影视资料、图书资料作为文化传播媒介,引导学生接触第一手史料;要构建多学科交叉综合的社会历史文化实践教学,实现历史专业课程群的融会贯通,实现知识的一体化和综合化;要组织学生学术团体,把历史教学从专业领域延伸到社团活动,正视多元文化背景下的文化融合,激发学生兴趣,增进对历史的理解;要加强实践育人队伍建设,通过“双师型”教师培养平台,增加其实践经历,增强其文化修养。
一、学生问题
(一)学生文化基础差
中职院校的学生大多数是应试教育的“弱势群体”,他们考学无望,可年龄又小,不适宜过早地步入社会。于是家长便把他们送到中职院校学习专业技能,以便掌握今后立足社会、谋求发展的技能。因此,这些学生的文化基础于普高的学生来说有相当大的差距。甚至应该上高中历史课程的学生居然连初一的知识水平都不具备,连中国古代的朝代的顺序都搞不清楚。这给教学工作造成了很大困扰。
(二)学生学习习惯差
一般来说,学生学习效果不好的主要原因,不是学生的智力问题,更多的是学生的学习习惯不好。在中职院校教授历史二十多年,发现学习成绩差的孩子,都有以下特点:1.课前不做预习工作。2.上课不积极思考,没有课内笔记。3.课后不及时复习﹑练习。4.学习无目标﹑无计划﹑无顺序。没有把学习作为是获取知识的重要手段,而当成一种负担。
(三)学生的学习心态差
中职院校的学生在人们世俗的观念中就是应试教育淘汰下来的一批孩子,他们大多数在初中学校老师眼里是属于问题学生,成绩较差,拖班级后腿,没有培养价值。由于经过了应试教育唯成绩论的种种挫折﹑打击后,这些孩子已然对学习失去了兴趣。有些学生甚至认为自己没有学习的能力,不是学习的材料,以至于没有进一步考学深造的愿望。来中职院校不过是为了学习一些今后生存的技能和获取一张文凭。历史课的学习与他们没什么关系,我的一个学生就曾直言不讳地说:“来艺校是来学专业来了,如果学文化,谁来这儿学习呢。”这种不正确的心态,直接影响了学生对历史学习的效果。出现了大量的“四主学生”:上课以睡为主,下课以玩儿为主,作业以拖为主,考试以抄为主。
二、教材问题
(一)教材的编写体例不符合学生已 本文由wWW. DyLw.NeT提供,第一 论 文 网专业写作教育教学论文和毕业论文以及服务,欢迎光临DyLW.neT有的学习习惯
2009年,呼市地区开始使用新课标教材,历史课本与以往相比有了很大的变化,最大的变化之处是它打破了以往教材以时间为顺序的章节编写体例,改为专题史,新则新矣,但不符合学生已有的学习历史的习惯。比如历史必修一中,本来是发生在运动之后的,可是课本把放在了中国近代反侵略的内容中去先讲,而把运动放在中国近代民主革命的专题后讲。本来学生的知识基础就不扎实,这么一来事件的时间顺序更混乱了,不利于学生记忆。而且从本质上讲也属于反帝反封的民主革命,性质与运动是一样的,可被人为地划分成了两个部分。对老师的教学顺序与学生的学习记忆造成不小的困惑。
(二)教材的内容编排不利于构建学生完整系统的历史知识体系
任何历史事件的发生﹑发展都是有其必然与偶然因素的,如经济的推动、制度的创新、文化的影响等。所以在讲每一个历史事件时都要联系其背后的政治﹑经济﹑思想文化的发展等背景,这样才能让学生更深刻﹑全面地了解历史。并把所学历史知识进行有效地联系,构建起完整系统的历史知识体系,从而更好地掌握历史知识。可新课标教材在内容编排上却把本来相关的内容给割裂了,把历史事件分成了政治﹑经济﹑思想文化三个部分。造成学生学习的不完整性,学过的知识都是孤立的,不能有效地联系在一起,缺乏系统性,知识的记忆无条理、无层次、无体系,直接影响了学生的学习效果。
(三)教材的文字语言不能清楚地说明所学知识的内容
教材的文字语言应该清楚地反映教学的内容,让学生知道我到底学的是什么,可新课标教材在这一点上做得不是很好,有些课程的标题不能准确地反映内容,比如必修一的第八个专题,它的内容主要是讲社会主义运动的发展的,可起的标题是解放人类的阳光大道,还有必修二的第五个专题第二课内容是讲第一次工业革命的,结果它的标题是蒸汽的力量,这种浪漫的文字语言,让学生摸不着头脑,也不是考试时该有的历史文字语言。
三、教师问题
(一)责任心不强
有人说态度决定一切,我个人认为此话有失公允,但从某种角度讲教师的工作态度会对教学造成一定影响是事实。由于中职院校的学生知识水平低,对学习缺乏主动性,而现有的教材要求高、难度大,在这一低一高之间,教师很难保持各方面的平衡。教学工作较普高来说更为困难,教学成果自然与普高无法相比。由于长期在这种环境下工作,再加上社会上对中职院校的一些偏见,使教师工作不被社会广泛认可,教学没有成就感,长此以往,一些老师就丧失了对工作原有的积极性和责任感,开始对工作敷衍,认为反正我讲什么学生也不想听,甚至听不懂,不用认真备课,上课我只管讲课,学生学不学与我无关,这样的结果就是老师不能有效地组织课堂,对学生的不良行为听之任之,没尽到一个教师应有的责任。这不但会影响教学质量,还丧失了老师的尊严,也得不到学生的尊重。
(二)教育观念陈旧
教育教学工作的对象是人,所以教学工作要以人为本,只有在充分地了解和尊重学生,取得学生信任,建立良好师生关系的前提下,才能很好地进行教学。而有些老师还秉持着过去严师出高徒﹑不打不骂不成材的教育观念,对学生没有理解只有严苛,没有尊重只有要求,把学生看成是没有思想﹑没有独立人格的学习机器,其结果只会引起学生的强烈不满,引发不必要的冲突,不但激化了师生间的矛盾,也严重影响了教学质量。 本文由wWW. DyLw.NeT提供,第一 论 文 网专业写作教育教学论文和毕业论文以及服务,欢迎光临DyLW.neT
(三)教学方法落后
教学方法是影响教学效果的至关因素之一。而现在有的教师仍然运用过去那种照本宣科的教学方法。老师在课堂上 照着课本念,学生在底下呼呼大睡,教与学形成了两张皮,没有结合起来。教师在教学中只是灌输知识,没有启发学生思考,师生间无互动,这样的教学方式大大地降低了教学质量。
笔者认为正是因为以上原因,中职院校的历史教学不顺,学生学习效果不佳。如想改变现状,就需针对以上问题进行改革。
参考文献:
关键词:高中 历史教学 情趣 设计
在新课程改革的背景下,“历史教育的一个突出特点就是,需要学生有更多的情感体验、主观认识、独立思考与判断,因此,在历史教育中,学生的态度、愿望、激情和学习方法就显得格外重要。” [1]随着新课改的深入,学生的主体地位日益突出,如何让课堂上的主角演好,成为了退居“导演”地位教师们应该思考的问题,要让“演员”(学生们)入戏,就要给他们创设一个平台,要想方设法调动他们的积极性和主动性。那么如何才能调动他们的积极性和主动性呢,我认为创设充满情趣的课堂,不适为一个好的途径和方式。苏联著名的教育家苏霍姆林斯基说道:“如果学生没有学习的愿望,我们所有的计划、所有的探索和理论统统都会落空。而这种学习的愿望只会伴随学习中的成功而来。”[2] 因此,高效的历史课堂应该是学生学习态度积极、求知愿望强烈、充满学习激情的情趣课堂,这也是每一个有责任的历史教师对课堂的不懈追求。但在实际教学中如何让自己的课堂充满情趣,却并不是一件容易的事情,许多教师在执教公开课时是不愿意教授思想史的,因为很难出彩。下面我以《关注人类发展的新探索——的诞生》,为例谈一下我在创设情趣课堂上的一些尝试和认识。
一、用教师的激情点燃学生的学习热情
常常看到在一些老师的课堂上,学生们的表现是无精打采,昏昏欲睡的样子,而每当这个时候,教师就会抱怨,说学生的基础差,主动学习意识差等等,却很少有教师躬心自问自己在教学中是否缺少激情。因为作为青年学生,可能缺少基础,也可以缺少习惯,但就是不缺激情!那么为什么学生会在一些教师的课堂上表现的无精打采的样子呢?苏联的著名教育家苏霍母林斯基一语道破天机:学生这种冷漠态度的原因的根源,“就在于教师本人在工作中缺乏热情。”[3]主要是教师没有点燃他们的激情。德国哲学家雅斯贝尔斯也指出:“教育的本质意味着:一棵树摇动另一棵树,一朵云推动另一朵云,一个灵魂唤醒另一个灵魂。”[4]这就是说要激发学生在课堂上的学习激情,首先教师自身必须有激情。如我在本节课的导入中,说了一句发自肺腑的话:“同学们,充满朝气的你们真好啊!”我看到学生们听到这句话以后,在回答问题时是铿锵有力的,充分显示了年轻人的朝气。不仅如此,我在整个一节课的教学中时时都保持着昂扬的激情。既然学生的激情也被点燃,想不让学生情入历史也是很难的事情。
二、推陈出新,整合教材——给学生全新的视觉冲击
法国教育家卢梭指出“好奇心只要有很好的引导,就能成为孩子寻求知识的动力”。 [5]因此,卢梭进一步指出:教师应该“巧妙地使他产生学习的愿望,向他提供满足他学习愿望的办法。”[6]在教学中经常看到教师在教学设计中,完全按照教材体系进行设计,没有从根本上对教材进行整合。而学生在对教材自学之后,如果教师在课堂教学中不对教材重新整合,势必造成学生对本节教学内容产生审美疲劳,乃至熟视无睹,因此,教师应该依据课标,依托教材对教学的内容进行多角度的整合,在课堂上给学生以全新的视觉冲击,因为“新”则“奇”,“奇”则“趣”。这样就能充分激发学生的好奇心,培养学生学习和探究的兴趣,为学生寻求知识提供动力。如我的这一节课的教学设计,就没有按照传统的教学套路:条件——内容——意义来讲述,而是把整个教学过程设计为四个篇章:现实篇:走近马克思——关注当时现实中的人、探寻篇:走近马克思——拯救当时现实中的人;硕果篇:走近马克思——谋求人类幸福发展的宣言;感悟篇:走近——感知伟人等四个篇章。在本节内容整合中,我紧紧围绕一个核心“人”展开,其实关注人、关心人、关爱人,一切以人为核心,谋求人类的幸福,正是马克思毕生的追求和最伟大之处。这就是马克思在其中学毕业论文——《青年在选择职业时的考虑》所说的“如果我们选择了最能为人类幸福而劳动的职业,那么,重担就不能把我们所压倒,因为这是为人类而献身”的伟大理想。经过这样的整合充分体现了历史学科作为人文科学的一大特点——以人为本。从而使学生感受到了全新的视觉冲击,极大的激发和调动了学生求知的欲望,实现了学生主动神入历史学习过程,效果自然高效。
三、创设历史情境——激发学生的探究的欲望
捷克大教育家夸美纽斯在他的《大教学论》中指出:“应该用一切可能的方式把孩子们求知与求学的欲望激发起来”。 [7]新课程理念强调历史教学应是在教师的引导下,学生积极主动地进行学习。如何做到这点呢?
第一,利用新材料创设情景。如我在本课教学中通过图片材料“19世纪欧洲资产阶级的生活”如图一:
文字材料“材料一,19世纪西方工业化的初期,工人的劳动时间,有的每天长达18小时。英国的工厂中,曾经有70%是女工和童工。8岁女孩萨拉是高沃煤矿通风口的值班工人:“我早晨4点钟有时3点半就起来……我喜欢唱歌,但在黑暗中我不敢唱……我希望上学,不想待在矿坑里。” ——《全球通史》。
图一19世纪欧洲资产阶级的生活
材料二 这些工人工资几乎总是只够勉强糊口……工人住宅到处都规划地不好,保养地不好,通风也不好,潮湿而对健康有害……衣服一般也是最糟糕的……食物一般都很差,往往几乎不能入口…… —— 恩格斯《英国工人阶级状况》”。为同学们再现了19世纪30、40年代工业革命后欧洲贫富悬殊、阶级矛盾尖锐的历史情景。通过学生对各种资料的掌握、理解和判断,来得出相关的结论。学生阅读材料的过程,就是神入历史情境的过程,在此过程中,将体会到探究的乐趣和积极思维的快乐。
第二,利用问题创设情景。如在本节课探寻篇:走近马克思—拯救当时现实中的人教学中我在出示了材料“这次变革(工业革命)并没有能建立起一个更幸福、更合理、更富有自尊心的社会,相反,使千百万群众身价倍落……”之后紧跟着提出:“那应该如何拯救现实中受苦的人,让他们得到更好的发展,为他们的发展谋取幸福呢?马克思开始了思想深处的新探索……”通过这一设问很自然的把学生带入了探究问题的情景中了。
四、让学生充分展示——突出主体地位,体验成功的快乐
课堂展示可以为学生提供了体味成功的平台,学生通过展示可以获取成功的愉悦,通过展示还可以互相启发,互相激励,互相竞争。因此,要使课堂充满情趣,就必须为学生的展示提供多种机会。我的这节课上,学生学习的过程就是学生自我展示的过程,不仅有学习成果展示,更有学习方法和探究途径的展示。首先,通过学生到黑板构建本课的知识体系,展示了学生课前对教材内容的自学成果,接着学生讲解为什么要构建这样的体系,又展示了思维过程和学习方法。在此过程中,学生充分体验了成功与快乐,同时又培养了学生的自信。随着教学过程的推进,还通过小组问题探究,在本课的教学到马克思和恩格斯为什么要创立科学社会主义理论的时候,我设计了一组探究题,要求学生在组内进行合作探究,然后由小组的代表进行发言。通过组内的讨论交流、小组代表发言的方式,既培养了学生的合作精神,也提高了学生的口头表达能力,集合了小组成员的智慧,活跃了课堂的氛围。
五、教学设计贴近学生——升华情感体验
“学生素质中最重要的态度、情感、价值观、人格以及责任心等品质的培养都是在体验过程中实现的。”[8] 因此,在教学中对于情感态度价值观的目标达成,主要的途径是需要通过体验才能实现的。为了实现这一目的,有必要为学生的体验创设一个适合的情境。最能激发学生体验的情境就是学生参与的实践活动,但由于历史学科的特点很难在教学中进行历史的实践,因此最大限度的把教学情境贴近学生的生活,就成为帮助学生实现情感体验的最好方式了,我在这方面为我们提供了一个好的典范。在本节可的伊始,我就通过展示马克思的《青年在选择职业时的考虑》——马克思17岁在中学毕业论文选读,“如果我们选择了最能为人类幸福而劳动的职业,那么,重担就不能把我们所压倒,因为这是为人类而献身。那时,我们所感到的就不是可怜的、有限的、自私的乐趣,我们的幸福将属于千百万人。我们的事业是默默的,但她将永恒地存在,并发挥作用。面对我们的骨灰,高尚的人们将洒下热泪。”提出问题:马克思的伟大理想是什么?为了实现其理想做出了怎样的探索和努力?并自然的提出紧贴学生实际的问题:“同学们你们的人生理想是什么呢?又该如何为实现自己的理想而努力呢”在课的结束部分,我又创设了这样的情境:“假设自己来到马克思的墓前,以一位当代中国中学生的身份,站在今天的时代高度,联系中国现实,谈谈自己对目前人类发展的看法和做法。”从而实现了历史与现实的结合,升华了学生的情感体验。
以上是本人对创设高中历史情趣课堂的几点不成熟的做法和认识,可能还有许多不成熟,甚至不正确的地方,但我相信只要我们坚持不懈的追求,就一定能达到新的高度,高中的历史课堂也将会更加精彩。
参考文献:
[1]朱汉国、王斯德主编.历史课程标准解读.实验[M].江苏教育出版社.2004
[2](苏) 瓦·阿·苏霍姆林斯基著.肖勇译.教育的艺术[M].湖南教育出版社.1983.77
[3](苏) 瓦·阿·苏霍姆林斯基 著.杜殿坤 编译.给教师的建议[M].教育科学出版社.1984.159
[4](德)雅斯贝尔斯著.邹进译.什么是教育[M].三联书店.1991
[5][6](法)卢梭著.李平沤译.爱弥儿[M].商务印书馆.1978.215、236
薛纯红了,并不是他做了什么惊天动地的事,而是他毕业论文的研究成果,着实让大家吓了一跳:66家摊点卖的羊肉串经DNA检测后结果显示,真羊肉只占到两成!其余的“羊肉串”里有猪肉、鸡肉、鸭肉和牛肉。
66串中,仅有13串羊肉
薛纯是安徽大学动物保护协会的一员,这个社团的主要工作之一就是喂养流浪动物,做一些募捐、宣传活动。“在合肥有一些爱心人士依靠自己能力收养流浪动物。像有一家有70多只流浪狗、40多只流浪猫。我们社团也会去帮忙。”而薛纯毕业论文最初的想法,也和这个社团有关。“当时就想流浪猫会不会被做成羊肉串或者用来涮火锅了。”薛纯决定利用基因检测找到答案,“后来我和指导老师讨论,大家认为因为没有充分的货源供给,那些食物是流浪猫肉的可能性不大。但当时想试一试,后来就把方向定在这儿了。”
定了毕业论文的研究方向,薛纯开始寻找羊肉串的样本。“合肥这边四个城区,我尽量四个都跑。一环二环都转一圈,基本四个城区都转到了。”买羊肉串这个活儿,看起来轻松,做起来可不简单。安徽大学磬苑校区在城市郊区,离市区约有20公里。而薛纯主要的交通工具是一辆自行车。“学校这一块及周边,我比较方便、比较熟,就多采了一点。”薛纯说,最终的样本数量比他原先设想的要少,但为了搜集这些样本,他没少花功夫。“一些特别远的地方,还确实挺累的。基本上整个晚上就在那儿骑了。”最辛苦的一次,薛纯骑了4个多小时的自行车才买到羊肉串。最终采集的66串羊肉串样本来自66个不同的烧烤摊。虽然不是每天都花时间在采集样本上,但前前后后一共也用了近两个月的时间。
薛纯买的羊肉串价格从一串0.5元到3.5元都有。因为买串要自己掏钱,为了尽量节约成本,薛纯没少受卖家的白眼。“我尽量只买一串,因为买个十来串成本太高。但我买一串,大部分老板都不睬我。”到了后来,薛纯称买羊肉串是为了拿去喂流浪猫,老板们才愿意只卖他一串。
最后的DNA检测结果也引起了热议,66串样品中,只有13串羊肉,另外有46串猪肉、4串鸡肉、2串鸭肉和1串牛肉。“一块钱一串的‘羊肉串’,基本上都是假的。”薛纯买的46串一元一串的“羊肉串”里,41串都是猪肉。而买的8串2元一串的样品中,有6串是羊肉。知道这个结果后,周遭很多人纷纷表示“再也不相信羊肉了”。薛纯说:“像我们专业的同学表现得还是比较淡定的,他就说早就知道啊。反正这个结果在我可接受范围之内吧。”虽然商家标榜的“羊肉串”并非薛纯原先预想的流浪猫狗肉,但他觉得:“不管卖什么肉,说卖的是羊肉,最后是猪肉也好鸭肉也罢,都是不诚信,都是对消费者的欺骗。”
很有应用价值
“肉可以做很多加工处理,也有以假乱真的方法,但DNA不会说谎。”要知道所谓的羊肉串究竟是什么肉,基因检测的结果是最有力的证据。而要进行基因检测,简单来说有三个步骤,首先要提取基因,接着要将需要的基因片段大量复制,最后进行测序比对。
“先剪下火柴头大小的一块肉,然后把它剪碎,放上消化酶,就是专门消化蛋白质的酶。再加上我们专门配置的裂解液,震荡离心之后加一点萃取的试剂,就能把DNA萃取出来。然后再重复几遍,尽量得到纯净的DNA。”讲解起自己的专业知识,薛纯头头是道。他介绍说,提取了DN段之后,接下去的一步是大量复制该片段用以DNA测序。DNA复制过程中,提取出来的DNA的浓度非常关键。而实验进行的最初,薛纯却失败了五六次。“提取的DNA有的浓度高、有的浓度低,一开始不懂,浪费了好多试剂。这里面好多是经验性的东西。”之后的实验中,这次多加点、下次少加点,薛纯才试出了最好的DNA浓度。
薛纯介绍说,基因检测技术已经非常成熟,“已经可以写进教科书了”。通过DNA检测能够达到的准确率,一般在96%至99%之间。“理论上准确率不能保证百分之百,我理解的是合理范围的突变,因为每个个体也会有差异。”而如果一切顺利的话,一次检测的所需时间大概在三天左右。想要缩短时间,就要提高成本。“第一步把DNA提取出来的时候,如果用特别贵的酶,就可以缩短时间。”因为DNA的序列测定过程繁琐且浪费时间,薛纯说,这个步骤都是交给专业的大型生物公司来完成的,一次要三十块钱左右。他大致估算了一下,如果把学校实验室中试剂和固定仪器的费用也算上,一次基因检测的成本大概要上百块钱。据薛纯了解,每个学生做毕业论文,学校会给三百块的经费。“我论文实验过程中花的钱,基本上是老师自己的科研经费。但老师非常支持。”
DNA检测是确定肉类品种最为准确的方法,看起来似乎很高深,实际上却是很成熟的生物技术。也正是因为这样,薛纯的毕业论文很火,但论文最终的成绩却没拿到优秀。“因为从学术角度来看,真的什么都不算。”薛纯的毕业论文写完之后,对于实验结果,毕业论文评审的老师们也感到有些惊讶。虽然论文的学术价值不高,但老师们都觉得很有应用价值,同时也建议他进一步缩短实验时间、改进实验方法。薛纯自己也看了网络上很多网友对他研究成果的评论,“不是说我做了多大的成果,而是我让大家知道了这些检测的手段方法已经很成熟了。但是大家都不了解,从我们的角度来讲,这些方法其实很简单。”
“现在我们的这些检测成果都不被承认,也没有法律效力,只能作为一个研究成果让大家看一看。”薛纯说,如果可行的话,他还是想做一个第三方的检测机构,检测的内容不仅局限在食品这一领域,也包括毒有害物质、微生物超标等等。因为现在涉及化学的、物理的很多技术都已经很成熟。“我希望这些技术成果能为社会服务。”
“我还是会留在生物界的”
薛纯说,四年前决定报考生命科学专业,就是因为自己对生物这方面有着浓厚的兴趣。但这次的突然“走红”,不管是自己还是同学,都觉得挺意外的。“按成绩来看,我真的不是好学生,4.0的绩点,我才3.0。”薛纯说,他不喜欢循规蹈矩,考试之前基本不会突击复习。老师上课讲授的内容,有兴趣的会多记一点,没兴趣的一般都只是了解一下。“我觉得大学和高中不一样,大学就是学自己喜欢的。”而他感兴趣的问题,很多老师也解答不了,“有些都是学科里没有解决的问题。”除了自己的专业课程,薛纯在大学里还旁听了许多别的专业的课程。“心理学、历史学都旁听了好多的。尤其是心理学这一方面的,我一直很喜欢。”虽然薛纯的成绩一般,但大学四年里,他一直都是班上的学习委员。“不管是同学做本科生实验,还是一些别的活动都会参与,跟老师交流也比较密切。”