微量元素与人体健康的关系精品(七篇)

序论：写作是一种深度的自我表达。它要求我们深入探索自己的思想和情感，挖掘那些隐藏在内心深处的真相，好投稿为您带来了七篇微量元素与人体健康的关系范文，愿它们成为您写作过程中的灵感催化剂，助力您的创作。

篇(1)

【关键词】 包头;黄河;水源地;微量元素

人类不断地从环境中获取食物，环境体系中化学元素的组成、分布、状态、迁移、转化、代谢和变化规律与人类的生命活动密切相关，人类主要通过食物、水和空气获得微量元素[1]。人体对微量元素的日摄入与排出量基本保持平衡，使微量元素在体内维持恒定的量，因而，人体在正常状况下可被看作动态平衡体系。但在某些情况下与所处环境中的水、大气、土壤以及膳食等较为密切，机体的微量元素代谢平衡由于各种因素的影响而紊乱，从而使机体表现出微量元素的缺乏或中毒症状。这与许多疾病的发生、发展极为相关[2]。近年来，随着各种地方病的不断被发现，国内外对微量元素与人体健康的研究日益增加。本实验检测2009年1-12月黄河包头段饮用水水源地中砷、氟、汞元素含量，根据取水地点不同及取水时间的不同进行含量变化分析。

1 材料与方法

1.1 水样采集

每月月初到包头市黄河水源地的上、中、下游进行采样。在可以直接汲水的黄河大桥上，在水深大于5 m、水面下0.5 m处，将系着绳子的聚乙烯桶或带有坠子的采样瓶投入水中汲水。

1.2 测定方法

采用AFS-920型双道原子荧光光度计(北京吉天仪器有限公司)，原子荧光光谱法测定水中微量元素砷、汞;离子选择电极法测定氟。

1.3 统计学方法

根据包头市近10年的黄河水流量变化资料，得出黄河包头段5、6、7月为枯水期，4、8、9月为丰水期，1、2、3、10、11、12月为平水期。运用SPSS药13.0统计软件进行分析，实验数据以均数±标准差( x±s)表示，采用重复测量数据的方差分析，以P

2 结果

砷、氟、汞三种元素含量全年均未超出国家饮用水标准，适合人群饮用。汞元素在上游采样断面，平水期和枯水期的含量比较，差异有统计学意义(P

3 讨论

水是人类赖以生存的必不可少的物质，成人每天约摄入2 L水，其中饮水约占60 %，即使水中微量元素浓度很低，由饮水摄入的总量也是很可观的。微量元素参与机体内的各种代谢，在维持人的生命活动中发挥着重要的作用。饮用水是人体微量元素营养水平的一个重要影响因素。微量元素在人体生命过程中的各个阶段，从机体组织的建造、修复，到生理代谢、增强免疫功能，甚至到直接防病治病等方面都发挥着重要作用。微量元素与人体的多种疾病有着密切的关系[3]。微量元素在体内有一个合适的含量范围，超过或不足都不利于人体健康。

本次测定结果中，包头黄河水源地中砷、氟、汞三种元素含量全年均未超出国家饮用水标准，适合人群饮用。但三种元素含量在各时间段存在差异的原因可能与各段时期黄河水量有关，水量较大时，微量元素的浓度被稀释，造成丰水期含量较低;枯水期水量较小且黄河泥沙量比较大，有些元素容易被吸附在泥沙中，造成了枯水期含量偏高。枯水期氟元素含量变化存在区域性差异，在上游含量低于中、下游，提示由于包头是高氟地区，所以黄河水进入包头段后中、下游氟含量有所增高。

饮用水资源与国民经济、人民生活息息相关，在水资源量严重短缺的情况下，饮用水水质的安全更是关系人民健康的重要因素。现代医学发现，人的疾病 80 %与水有关，当被污染的饮水进入人体后，就可能使人体罹患癌症或其他疾病[4]。分析饮用水水源中不同元素对人体健康的影响及其来源，从医学和环保的角度提出防止饮用水污染的途径和方法，是摆在我们面前一个非常紧迫的任务。黄河水源地是包头市220万人民饮用水的源头，故本次检测黄河水中三种元素的含量，对了解饮用水水质，根据水质调节膳食，对人体及周围环境的影响具有重要意义。

参考文献

\[1\] 中国科学技术情报研究所等.地理环境元素与人体健康\[M\].北京:科学技术出版社，2005:566-589.

\[2\] 胡相红.微量元素与人类健康\[J\].现代预防医学，2009，28(3):353-355.

篇(2)

【关键词】 微量元素； 分布特点

2889 cases of whole blood zinc, iron, calcium, magnesium, copper content of investigation and analysis in Guiyang LU Guang-xiang，YUAN-yuan，ZHANG Bing-wen，YANG Xian-he.Guizhou provincial Corps Hospital, Chinese People's Armed Police Forces,Guiyang 550005,China

【Abstract】 Objective To understand the different age-sex groups in this region in vivo of zinc, iron, calcium, magnesium, copper content and its distribution characteristics.Methods Anodic stripping voltammetry （anodic stripping voltammetry, ASV）.Results The element to calcium deficiency, followed by zinc, iron, and copper deficiency. Among the different age groups of zinc, iron, calcium, copper lack of significant difference （P0.05）. Zinc level in the older age ladder, zinc increased with age decreasing trend of older, lower the level of zinc in the blood. People under the age of 30 serum ferritin was significantly lower than other age groups. 60 years of age were significantly less Ca. Different between the sexes of serum calcium, magnesium, copper was no significant difference （P>0.05）, while zinc, iron, a significant difference （P

【Key words】 Trace elements； Copper distribution

微量元素虽然在人体内的含量不多，但与人的生存和健康息息相关。微量元素在人体内按照生理作用的不同分为必需和非必需两种，Zn、Fe、Cu均属人体必需微量元素，其在人体内构成细胞的组成成分，以辅酶辅基激活剂的形式参与物质的合成、分解与转化【sup】［1］【/sup】。微量元素多含在食物和饮水中。微量元素增多或不足均可影响儿童的生长发育，甚至引起不同人群患病，为了解本地区人群体内Zn、Fe、Ca、Mg、Cu元素的含量及其在不同性别、年龄中的分布特点，笔者对贵阳市2889例健康人群全血Zn、Fe、Ca、Mg、Cu含量进行了调查分析，现报告如下。

1 资料与方法

1.1 一般资料 选择2008年1月～2009年12月到笔者所在医院健康体检者2889例。年龄10～88岁，男1794例，女1095例。30岁以下420人，31～40岁776人，41～50岁739人，51～60岁503人，60岁以上451人。受检者均居住在贵阳市，营养状况良好，无明显疾病，无重要脏器病变，体检均为健康合格者。

1.2 仪器及试剂 微量元素分析仪（贵州彩月科技有限公司生产，型号：BS-2H）。试剂、定标液均由贵州彩月科技有限公司提供。

1.3 方法 由专人对受试者空腹行静脉采血（肝素抗凝）3 ml，8 h内完成检测。采用阳极溶出伏安法（anodic stripping voltammetry，ASV）进行定量分析，检测锌、铁、钙、镁、铜含量。每次检测前，由专人对微量元素分析仪用定标液进行标定，对结果差异大的标本进行复检。

1.4 统计学方法 采用SPSS 13.0软件包进行数据分析，不同性别之间用t检验，不同年龄之间用方差分析。

2 结果

2.1 各元素中以缺Ca最多，其次为Zn、Fe、Mg、Cu。见表1。

2.2 各年龄组不同年龄之间全血Zn、Fe、Ca、Cu元素存在显著性差异（P

2.3 不同性别之间血清Zn、Fe差异有显著性（P0.05）。见表3。

表1 全血Zn、Fe、Ca、Mg、Cu元素异常结果

百分率比较 （n）

表2 各年龄组全血Zn、Fe、Ca、Mg、Cu元素结果水平比较（x±s,mmol/L）

表3 不同性别血清Zn、Fe、Ca、Mg、Cu元素结果比较（x±s，mmol/L）

3 讨论

人体的各种疾病与体内必需微量元素平衡失调有着密切的关系，尤其是人体必需微量元素在维持人体正常新陈代谢起着重要作用，能维持各种酶的活性，脂肪、蛋白质、碳水化合物的合成和分解代谢，参与体内过氧化物和毒素的排除，是免疫功能调节所必需的元素。各种微量元素在有机体中相互协调，使有机体处于动态平衡，微量元素之间有一个恰当的比例关系，任何一种过多或过少，都会引起体内微量元素平衡失调，导致健康问题【sup】［2］【/sup】。锌是许多金属酶的辅助因子，锌对人的生精细胞的发育，生殖功能的调节具有重要的作用【sup】［3］【/sup】。全血中多种微量元素水平与铁状态显著相关【sup】［4］【/sup】。血清钙减低可引起神经肌肉应激性增强而手足搐搦，甚至引起佝偻病。镁可以促进磷酸酶的功能，有益骨骼的构成，还能维持神经的兴奋，缺乏时会发生抽搐现象【sup】［5］【/sup】。铜主要在某些具有氧化酶作用的金属酶有催化作用【sup】［6］【/sup】，是一组重要酶的组成部分，如铜蓝蛋白对于铁的吸收、储存铁的动员及增加血清铁交换律方面等都有促进作用。

本资料调查显示，各元素中以缺钙最多，其次为缺锌，再次为缺铁。铜异常最少。不同年龄之间锌、铁、钙、铜元素存在显著性差异，镁元素差异无统计学意义。锌元素水平有较大的年龄阶梯，锌有随年龄增加而递减的趋势，年龄越大，血中锌水平越低。30岁以下人群血清铁明显低于其他各年龄人群。60岁以上人群钙含量明显减少。不同性别之间血清钙、镁、铜无明显差异，而锌、铁有显著性差异。锌、铁、铜都是维持人体健康必需的微量元素。缺乏任何一种元素都会导致机体出现病理状态，这种病理状态可以通过适量的补充被预防或者逆转。营养状况好的个体，应注意控制补充量，当摄入量大大超过其完成生物学功能所需量时，就会出现毒性作用。环境污染也可引起微量元素中毒，如废水、废气、废渣的任意排放，严重地污染了人们的生活环境，大量有毒微量元素进入人体内，部分生命必需元素严重超标，直接威胁着人类的生命安全【sup】［7］【/sup】。据新华社2010年3月20日电报道，湖南郴州市某企业排污出问题，该市嘉禾县、桂阳县3个村的儿童300多人血铅中毒，就是环境污染问题引起的微量元素中毒。环境污染问题应引起有关部门的高度重视。

微量元素的检测是为了研究微量元素在疾病发生、发展过程中与疾病的相互关系，如铁引起缺铁性贫血，锌引起营养性侏儒症、原发性男性不育症，铜引起肝豆状核变性等。微量元素对疾病的诊断、治疗和预防有重要参考意义。因此，准确地检测人体内各种微量元素的含量对探讨病因、估计病情、确定营养状况、辅助预防、诊断、治疗疾病、监视患者康复等，都具有重要意义【sup】［8］【/sup】。

参 考 文 献

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［2］ 陈秀宇.几种人体必需微量元素与人体健康.福建师范大学福清分校学报，2006，（2）:94-96.

［3］ 安利封.锌与生殖健康.国外医学医学地理学分册,2004,25（1）:14-16.

［4］ 康龙丽.人体全血及血清中铁状态影响微量元素的水平.国外医学医学地理分册,2006,27（1）:9-10.

［5］ 高艳菲.微量元素对人体健康的影响.旅行医学科学,2008，14（2）：3-4.

［6］ 王文静,邱芬.微量元素的生理功能和缺乏状况.国外医学医学地理分册,2009,30（1）:37-38.

［7］ 钟地长,邓记华.人体微量元素平衡与健康饮食.广东微量元素科学,2007,14（7）：1-6.

篇(3)

【摘要】

目的测定彝药草乌中的Ca，Mg，P，Cr，Mn，Fe，Zn，Cu，Ni，Pb等多种微量元素含量。方法用混酸溶解样品，稀硝酸酸化定容后用电子耦合等离子体发射光谱（ICP-AES）仪测定。结果彝药草乌中含有丰富的常量及微量元素。结论彝药草乌的药理作用与其含有比例适当的对人体有益的微量元素密切相关。

【关键词】 草乌 微量元素 电子耦合等离子体发射光谱

Abstract：ObjectiveTo determine of Ca，Mg，P，Cr，Mn，Fe，Zn，Cu，Ni and Pb in Yi nationality's Medicine Caowu.MethodsThe contents were determined by ICP-AES.ResultsCaowu contains many elements.ConclusionThe element contents are related to pharmacological function of the Yi nationality's Medicine.

Key words：Caowu; Trace elements; ICP-AES

云南彝族医药是中国医药学的一个重要分支。在其有据可考的历史中，彝族医药为彝族广大民众的健康和彝民族的兴旺发达起了非常重要的作用。彝族医药有许多专著传世，具有典型的地域和民族特征，擅长治疗跌打损伤。而且多采用内、外兼治的方法，以散剂、酊剂和酒剂最为常用。彝医所用的药物达1 189种，其中植物药871种，动物药262种，矿物及其它药56种。但由于历史的原因，许多彝药还未能用现代科技手段做过深入的研究工作，如微量元素的测定等。

草乌汉药名大草乌，彝药名为万剁，别名为哈都，属毛茛科植物黄草乌Aconitum vilmorinianum Kom.和漆瓣乌头的干燥块茎，秋季茎叶枯萎时采挖，除去须根及泥沙，干燥。彝医以其根入药，由于有毒，多用生用、外用。具有祛风除湿、舒筋活血、止血消肿、接骨定痛、敛疮杀虫之功，还可用于麻醉止痛，已被记载入《云南中草药》［1~3］。云南红河州制药厂以毛茛种植物黄草乌制成搜风胜湿、活血止痛的“草乌素片”。

本文对楚雄两个产地采收的草乌，经过预处理后，采用电子耦合等离子体发射光谱（ICP-AES）法测定微量元素含量，为彝药研究提供可靠的科学理论依据。

1 仪器与材料

1.1 仪器和测试条件ICP-AES-1000Ⅱ型电感耦合等离子体发射光谱仪（日本岛津公司）。优普超纯水器（成都超纯科技有限公司 ）。

1.2

试剂优级纯HNO3，HClO4，30% H2O2，实验用水均为二次蒸馏水。

1.3

草乌主根来源 分别采自楚雄南华和楚雄市彝乡大过口镇。

2 方法与结果

2.1 样品的取量及酸的选择［4~6］草乌经洗净，80℃恒温4h，破碎后置于坩锅中，在马弗炉中灰化。400℃焙烧1 h，550℃焙烧2 h后样品为灰白色，取出在干燥器中冷却。烘干至恒重。准确称取样品2 g左右，置于100 ml烧杯中，加入混酸溶解，静置过夜。将烧杯置于电炉上加热至近干，冷却后用0.1 mol/L HNO3稀溶液定容至100 ml，摇匀放置。

2.2 仪器工作条件高频功率1.2 KW，观测高度15 mm，冷却气15 L/min，净化气3.5 L/min，载气1.0 L/min，等离子气1.2 L/min 。见表1。

表1 各元素测定条件（略）

2.3 ICP-AES测定结果见表2。

表2 产地不同的草乌中微量元素含量（略）

从表2中微量元素的测定结果可看出，草乌中常量元素 Ca ，Mg ，P，Al等含量较高，另还含有丰富的微量元素Fe ，Zn ，S，Cu，Mn，B等， 未检测出Pb，Hg，As重金属元素。两地比较而言，大过口乡草乌中Fe，Mn含量高，Zn含量略低于南华采收的草乌。

3 讨论

测定结果表明，楚雄草乌中含有丰富的微量元素，尤其骨骼组织所需的主要元素Ca和P含量高。Ca具有消炎、消肿、抗过敏作用以及解毒作用；Mg是细胞内液的重要阳离子，具有参与体内糖代谢及呼吸酶活动的作用。同时细胞外液中的镁离子与Ca，K，Na协同作用，共同维持肌肉神经系统的兴奋性。野生乌头的主根称草乌，“川乌”多系栽培物。表3是楚雄原产地的彝药草乌与山西产地的川乌中的微量元素Cu，Fe，Mn，Zn含量比较表［7，8］。可看出川乌中Fe，Zn含量较彝药草乌高，这与川乌多属栽培物有关，但彝药草乌中Mn的含量高于川乌。锰是人体内多种酶的成分，与人体健康的关系十分密切，因此有人将锰称作“益寿元素”。近年来的研究表明，体内的过氧化物歧化酶（SOD）具有抗衰老作用，而此酶内就含有锰。人类缺乏锰可危害健康，表现出骨质疏松症；骨骼畸形，软骨受损；缺锰加速衰老症；体内严重缺锰可导致不孕症，甚至死胎等症状。此外，有人研究认为中医上常讲的“肾虚”实质上是指内分泌系统功能低下的表现，这与微量元素锰和锌缺乏紧密相关。换个角度说，锰元素对以上几种病的治疗起到特定作用［8，9］。

表3 草乌、川乌中微量元素含量的比较（略）

综上所述，彝药的疗效不仅与其有机成分有关，还与其所含的无机元素的种类含量有密切关系。彝药草乌，药材来源于当地，故其含量有其地域的特殊性。彝药中的微量元素除能直接补充人体内的必须外，还参与机体中各种生理生化过程的调节，起到营养及防治疾病的作用。同时，这些微量元素还与彝药中显效的有机成分形成配合物，产生协同作用或拮抗作用，从而增强疾病的治疗效果。可见，彝药草乌祛风除湿、舒筋活血、止血消肿、接骨定痛的作用与其含有比例适当的对人体有益的微量元素密切相关。

【参考文献】

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［7］ 辞海编委会.辞海·医药卫生分册［M］. 上海：上海辞书出版社，1983.

篇(4)

【关键词】西宁地区微量元素；反复呼吸道感染；儿童

反复呼吸道感染疾病是儿科的多发病，儿科十分关注此疾病。抗生素的滥用，特别是广谱抗菌素的使用，细菌的耐药性得到滋长，反复呼吸道感染疾病难以得到有效的控制。反复呼吸道感染与免疫功能下降、体内各种微量元素不均衡息息相关。为了解西宁地区（海拔2260m）儿童反复呼吸道感染疾病与微量元素的关系，降低此疾病的发病率，为其提供新的诊治思路，提高儿童的健康水平，作者于2010年6月至2011年6月对本院门诊100例反复呼吸道感染患儿进行了末梢血微量元素的测定（反复呼吸道感染诊断标准：0-2岁：上呼吸道感染每年7次，下呼吸道感染每年3次。3-5岁：上呼吸道感染每年6次，下呼吸道感染每年2次。6-12岁：上呼吸道感染每年5次，下呼吸道感染每年3次），并与同期100例健康儿童进行对比分析，分析如下。

1资料与方法

1.1一般资料试验组100例，其中男53例，女47例，年龄2-6岁，平均（3.5±1.2）岁，上呼吸道感染41例，单纯疱疹36例，支气管炎8例，脓疱疮18例。随机抽取同期本院儿童保健科的健康儿童100例，其中男42例，女58例，年龄2-6岁，平均（3.6±1.3）岁。

1.2实验方法首先洗手后，用医用酒精消毒双手任意一个手指指尖，采集40μl血液加入1.2ml5元素稀释液中混匀，采集的样本在4℃冰箱保存，1周内检测。

1.3仪器采用采用北京博晖创新光电技术有限公司生产的BH5300S原子吸收分光光度仪检测各种微量元素。

3讨论

微量元素是儿童体内正常生长发育必不可少的物质，主要通过形成结合蛋白、酶、激素和维生素等发挥作用[1]。在儿童生长发育旺盛的阶段，需要摄取足量的微量元素以满足其正常生长发育需要，如果体内某种微量元素缺乏，就会引起相应的生理功能的障碍，从而影响机体正常的生长发育，严重会导致疾病的发生[2]。研究查明，人体内26种微量元素具有不可忽视的营养及生理作用，是人体必需的微量元素[4]。由于微量元素的不平衡，代谢失调，自由基与过氧化物不能及时清除，使细胞、组织及机体衰老，可导致免疫功能下降，从而诱发各种疾病[3]。本地区（海拔2260m）独特的气候――寒冷，冬季漫长，低气压、低氧、高风速、高蒸发、高辐射、气候多变及昼夜温差大等和儿童生理需求大，饮食结构不合理，未及时添加辅食及配方奶粉及饮食习惯，打破了体内相对稳定的微量元素含量动态平衡，导致疾病的发生[8]。

铁元素在机体内具有非常重要的作用，在体内参与电子传递和能量的代谢及遗传物质DNA的合成、免疫反应等许多重要的生命过程。而高原低气压、严重缺氧环境使机体造血功能增强，红细胞数目明显上升，铁元素的需要量增加，使Fe2+氧化成为Fe3+增加，体内储备Fe的动用增加和食物中Fe的吸收增加，使肝、脾、血浆内Fe含量降低。缺铁可影响肌红蛋白的合成障碍，导致机体细胞免疫功能下降，感染性疾病容易侵犯机体[7]，且感染反复发作，病程迁延。本次分析结果表明，100例患感染性疾病的儿童末梢血铁缺乏是占首位，明显低于健康对照组，有明显统计学意义（P

锌在人体内的含量仅次于铁，是人体内第二大微量元素。缺锌可导致胸腺及外周淋巴结萎缩，T淋巴细胞减少，T细胞功能下减，降低了机体的免疫功能和白细胞的杀菌能力，使机体防御功能减弱，使儿童呼吸道疾病感染的易感性增加[3]。锌缺乏造成儿童免疫功能减弱、儿童呼吸道感染性疾病患病率增加[5]。锌能促进B淋巴细胞的免疫应答和自然杀伤细胞与单核细胞等增生，增强儿童机体的免疫功能[6]。本结果显示，儿童呼吸道感染性疾病患儿血锌元素的缺乏占第二位，而明显低于健康对照组，差异有统计学意义（P

如果钙的吸收产生障碍，骨骼的钙化不良，从而使儿童的免疫功能受到不同程度的影响，导致机体抵抗力减弱，极容易发生反复性的呼吸道感染性疾病。钙剂能增强气管支气管的纤毛运动，及呼吸道清除功能增强和增强肺巨噬细胞的吞噬功能[9]。本此分析结果，儿童呼吸道感染性疾病的患儿血钙明显低于健康对照组，差异有统计学意义（P

微量元素的缺乏与小儿反复呼吸道感染有密切关系，因此反复呼吸道感染的患儿要注意有无微量元素的缺乏，及时补充，平时应养成合理的均衡的饮食习惯，大力宣传儿童合理喂养知识，定期检测微量元素，及时予以补充微量元素，这对减少儿科感染性疾病的发病率有重要的意义。在进行治疗患有反复发作上呼吸道感染的患儿时，除了进行常规的抗感染治疗之外，同时进行检查微量元素，及时补充，能有效的提高患儿的免疫功能，增强抗病能力，加速病程，缩短治疗时间，降低复发率。

参考文献

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篇(5)

关键词：富锌富硒；有机茶园；管理；人体健康

1 凤冈富锌富硒有机茶的优势及其特点

贵州省凤冈县富锌富硒有机茶非常出名，由于茶叶中富含天然的锌和硒，并且通过了国家的OFDC有机认证标准，从而证明了其健康品质是有保证的。位于贵州省东北部的凤冈县，县内地势得天独厚，气候温和、四季雨量充足，并且土壤中含有丰富的锌和硒，形成了独特的生态系统和适宜茶树生长的良好环境。这种植被茂密、云雾缭绕的高山或者丘陵地带产出的富锌富硒有机茶，外形紧致细密、颜色鲜绿、茶味清纯香甜，能很好地维持人的生理健康，促进免疫力和内分泌系统的正常运转，并且对于抗癌和防止早衰也有一定的功效。

2 富锌富硒有机茶园的管理技术

2.1 有机茶园的建设

有机茶园可以是新建的茶园，或者是常规茶园的转换，荒废茶园的改造等。建设有机茶园必须注重其生态质量的建设，远离公路和城市，防止污水、废弃物、灰尘等的污染，并且要求有机茶园所处的生态环境具有多样性原则，水质纯净、土壤肥沃无污染。有机茶园与一般性质的农业区之间需要有隔离带，以天然隔离屏障为最佳，也可以是人工树林、作物等，作为隔离带上的植物，需要按照有机方式进行栽培。

2.2 有机茶园的土壤管理

可以选用日本草等绿肥进行种植，其优点是保水性和护坡性非常好，能够防止水土流失，又不与茶树争抢肥料，也不会导致其它杂草的生长。在每次施肥之前要将日本草清除1遍，整理在园底外侧，内侧用于施肥，内侧施好肥之后，再将外侧已经除掉的日本草覆盖在内侧之上。这样可以增加土壤的有机质含量，并且达到增加土壤肥量和保水的效果。

2.3 有机茶园的施肥管理

有机茶应该主要施用农家肥，并辅以微生物肥料、无机矿物质肥料、国家认可的正规有机专用肥等，对于不符合要求的肥料，应该禁止施用。对于新茶园和更新改造过的茶园，可以选择种植豆科绿肥作物，绿肥在合适的时间可以直接采用翻耕，埋在土壤中。

在施加微生物肥料、无机矿物质肥料、国家认可的正规有机专用肥时，应该先测量土壤的相关质量，并分析出最适宜土壤的肥料标准。施基肥做到早施、深施。施用有机肥在茶园开采半月前，结合区间除草来进行施肥。

2.4 有机茶园的病虫害防治

在有机茶园中，禁止使用一切化学合成农药，以尊重自然、尊重生态为基本原则，利用自然生态调控来维护茶园环境，以农业措施为主，并适当添加生物防治和物理防治的方法和措施，也可以利用有机茶生产标准中允许使用的植物源、矿物源农药等，有效控制病虫害，从而保证茶树的产量和质量。

选择茶树的防风林、遮荫林、行道树等时，应该选择和茶树没有共同病虫害的树种，也要避免选择速生性树种，防止这些树种与茶树争抢肥水。按照一般性规律和研究，可以选择罗汉松、香樟树等，利于生态系统的健全和完善，促进天敌繁衍，增强茶园生态系统的自我调节能力。

对于新茶园，应该选择防病虫的品种，采茶季节分批采摘，生产季节勤于除草，减少病虫寄居的场所，闲时可以多耕地，减少地下寄居的害虫。对于病虫害，采用生物防治和物理防治相结合的方法，利用灯光、色板诱杀害虫，也可以利用生物天敌防治害虫，还有其它一些方法。总之，要考虑有机茶的生产要求和标准，维护茶叶的健康和质量。

3 饮用富锌富硒有机茶对人体健康的好处

3.1 微量元素锌对人体健康的好处

饮用茶可以获得锌的吸收，具有健康保健的作用，锌是茶叶的组成成分之一，其含量在茶叶中一般为每g茶叶含有48～126μg的锌。锌以有机化合态的形式存在于茶叶中，利于人体的吸收。茶叶中的锌易于溶于水，所以饮用茶可以很好地帮助锌的吸收。富锌茶叶中锌的含量提高到了200～300ug/g，这使得饮用富锌茶可作为补充锌的重要手段。饮茶能够增强肾脏的排泄功能、利尿、防治目疾、防治高血压等等。

3.2 微量元素硒对人体健康的好处

人体缺硒将会引发一系列病症的产生，缺硒与心血管疾病、艾滋病都有很大的关系，而饮茶是补充硒最直接也是最好的选择。茶叶中的硒主要集中在老叶中，一般成品茶叶中硒含量在0.16mg/kg，而天然的富硒茶叶中，硒含量会更高。所以可通过健康饮茶来增加硒元素的吸收，这是一种安全方便的方式，也是人体补充硒的最佳选择。

4 总结

本文以贵州省凤冈县富锌富硒有机茶园为例子，介绍了有机茶园的管理方法，并且讨论了引用茶对人体健康的好处。茶不仅仅是一种文化，也是调整身心的佳品，饮茶可以让人戒除浮躁，回归自然和本性，在生活中，要多关注茶品，多提升人品。

参考文献

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关键词： 化学与生活 生活中的化学意识和化学课堂上的生活意识

化学在生活领域（包括衣、食、住、行、健康等）中的渗透和应用非常广泛。现代的课程理念和教学观念提示我们，化学教学要与学生的生活经验和社会实际相结合，有助于培养学生的化学科学素养。高中化学课程内容充分体现了“由生活走向课程，由课程走向社会”这一课程理念。

在化学的教学过程中我们要让学生形成生活中的化学意识和化学课堂上的生活意识。

一、元素及其化合物中的生活化学

在高中化学中元素及其化合物主要分为非金属和金属两大部分。非金属中的卤素、氧族及氮族中的典型元素及化合物都和人类生活有密切关系。如：卤素中的氯元素是生活中食盐的必要组成元素，而且氯气也是自来水消毒和漂白粉的主要原料。引导学生思考常识问题：为什么养金鱼的自来水要在太阳下晒几天？为什么选用保鲜膜不能用含氯的聚氯乙烯，而要选购聚乙烯为主要成分的PVC？为什么用自来水煮饭是不科学的？

金属及其化合物主要给学生介绍镁、铝、铁及碱金属。铝制品在日常生活中已经越来越普遍，可以让学生了解铝对人体健康的影响，从而在生活中注意饮食；铁是人体必需的微量元素，怎样合理饮食有助于元素的吸收。也可以让学生在课余时间根据自己的爱好选择课题进行课余研究，如：居室装修材料的主要成分及其作用；金属与合金在性能上的差异；常见合金的组成；金属防护的常用方法等。

二、有机化学中的生活化学

有机物与人类的生命活动、健康有密切的关系。在有机化学的学习中常常会遇到某些药物的主要成分的结构和主要性质，如：阿司匹林；生命活动的基础能源――葡萄糖如何提供能量；生命的基础物质――蛋白质的结构和性质；人体必需的维生素的主要来源以及微量元素与健康。学习完这部分内容可以建议学生养成科学的饮食习惯，全面摄取多种营养，保持膳食平衡，促进身体健康，并从中认识化学对提高人类生活质量和保持人体健康的积极作用。微量元素对人体的健康有重要的作用，合理摄入营养物质有助于人体健康。

生活中常用的合成高分子材料的化学成分及性能，如：由聚丙烯制成的塑料制品，由聚苯乙烯制成的灯饰外壳，由聚四氟乙烯作内衬的不粘锅等；正确认识食品添加剂的组成、性质和作用。绝大多数食品添加剂在过量使用时对人体有害，有些人营养过剩与大部分食品添加剂能增加食欲有关。防腐剂能延长食品的保存时间，减少食品的浪费和变质，食用新鲜食品比食用防腐剂储存的食品有益。

三、化学理论学习中的生活化学

高中化学中的理论部分主要包括物质结构――元素周期律、化学平衡、电离平衡以及电化学。这一部分内容看起来比较枯燥，和生活的联系不大，我们也可以找到其中和生活有关的很多实例。举用这些例子一来可以使学生根据生活经验来简化对一些知识的理解，二来可以使内容丰富多样，活跃课堂气氛，三来可以使化学和生活联系起来，增强学生理论联系实际的能力。如：日常生活中铝制餐具不宜用来蒸煮或长时间放具有酸性、碱性或咸味的食物；洗净的铁锅残留少量的水易生锈。

在化学教学和化学课堂上将生活意识灌输给学生，还可以帮助学生纠正一些日常生活中的错误观点或说法。如：学生学习原电池之前，以为铁生锈是铁直接与氧气化合生成氧化铁。学完原电池学生了解到铁生锈并非氧气与铁的一步反应，而是铁先是发生吸氧腐蚀，而后+2价的铁继续被氧化到+3，最后得到了铁锈（主要成分是Fe）。

四、其他综合内容中的生活化学

材料是人类赖以生存和发展的重要物质基础。没有半导体，就不可能有目前的计算机技术，也不会出现高速、全面的因特网；没有耐高温、高强度的特殊结构材料，就不可能有今天的宇航技术，也不会有中国航天技术的辉煌；没有光导纤维，就不可能有现代的光通信；没有有机高分子材料，人类的生活就不可能像今天这样丰富多彩。化学是材料科学发展的基础，如水泥、玻璃和陶瓷的主要化学成分、生产原料及其用途；污水处理的化学方法及原理，减少大气污染物的原理和方法等。生活材料离不开化学，合理选用材料有助于提高人类的生活质量和环境质量。

化学与环境的关系十分密切，化学家已注意到大千世界的很多变化。大规模污染的不断发生提醒人们：必须合理地开发自然，积极保护自然。课程标准强调人与自然的和谐相处。其中涉及当今社会的热点问题：白色污染、居室污染、食品加工污染（如苏丹红事件）、农药污染（如绿色食品、菜篮子工程）等。

英国1994年出版的《核心科学――化学》中指出：“化学是核心科学。”编者作了如下说明：化学是一门重要的科学，感谢化学给我们舒适的生活。你可以看见化学使我们穿的衣料、住的房子、乘坐的交通工具、烧的燃料越来越好……甚至我们喝的水也离不开化学处理。感谢化学为我们的健康所做的贡献。合成药品使我们生命延长，而且使我们更健康，比以前任何时候都远离疾病……而且还有人造的心脏、骨骼等。感谢化学带给我们休闲的运动。化学家们发明了新的、便宜的材料代替天然材料，如玻璃纤维做成的冲浪板……

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    关键词:饮食 养生 合理营养 膳食 食物营养

    人的生命必须通过饮食来维持,人的生命质量和精神心理与饮食营养有极大的关系,人的智力、体力、学习能力、运动能力、防病能力、康复能力、生殖能力、寿命、身高、体重也都与营养饮食有不可分割的联系。营养素摄入不平衡将引起很多疾病。所以合理营养和平衡膳食是预防疾病的重要措施。

    一、什么是合理营养

    合理营养即适合各种情况(年龄、性别、生理条件、劳动负荷、健康状态等)的食物、营养素供给量和配比。合理营养可维持人体的正常生理功能,促进健康和生长发育,提高机体的劳动能力、抵抗力和免疫力,有利于某些疾病的预防和治疗。缺乏合理营养将产生障碍以至发生营养缺乏病或营养过剩性疾病(肥胖症和动脉粥样硬化等)。根据现代营养学的研究,人体所需的各种营养素分为6类,即蛋白质 、脂肪、糖类(碳水化合物)、无机盐(包括微量元素)、维生素和膳食纤维。对这些营养素不仅有量的需求,而且各营养素之间还应有合适的配比。

    二、合理营养与人体健康的关系

    营养就是生命体不断地从外界摄取所需物质以维待生命活动的过程。对人来说,营养就是从外界摄取食物,经过消化吸收利用食物中身体需要的物质以维持生命活动的整个过程,这些维持身体正常生长发育新陈代谢所需的物质,叫做“营养素”。

    构成人体的基本单位是细胞,细胞构成组织,组织构成器官,器官构成人体系统。构成细胞的物质来源于我们所摄取的食物中的营养素,它们被身体利用,滋养我们体内的细胞。细胞健康无疑决定了人的健康。目前已知的人体所需的四十余种营养素,我们可将其细分为七大类:一是碳水化合物,其功能是维持身体细胞的活动,主要来源于五谷类;二是脂类,其功能是维持细胞结构和功能,主要来源于油脂类(食用油、脂肪、坚果类);三是蛋白质,其功能是维持身体细胞的活动,主要来源与于鱼、肉、豆、蛋、奶等;四是维生素,其功能是调节生理机能,主要来源于蔬菜、水果;五是矿物质,其功能是建造和修补身体组织、调节生理机能,主要来源于蔬菜、水果;六是水,其功能是调节生理功能,主要来源是饮料、汤;七是膳食纤维,其功能是预防人体胃肠道疾病和维护胃肠道健康,来源于各种植物性食物。

    合理营养要求三大营养素供热占总热能的百分比为蛋白质10%~15%、脂肪20%~30%,糖类(碳水化合物)60%~70%。蛋白质是构成人体组织不可缺少的物质,也是构成各种酶、抗体及某些激素的主要成分。蛋白质可促进生长发育,维持毛细血管的正常渗透性,并供给热能,缺乏时可致生长发育迟缓、体重减轻、容易疲劳、循环血容量减少、贫血、对传染病抵抗力降低、创伤和骨折不易愈合、病后恢复迟缓,严重缺乏时可致营养不良性水肿。脂肪可供给热能,构成组织脂肪及储存脂肪,供给必需脂肪酸(亚油酸),脂肪还可促进脂溶性维生素的吸收。但脂肪摄入过多可致肥胖和动脉粥样硬化。动物性脂肪中含饱和脂肪酸较多(鱼类除外),植物油含多不饱和脂肪酸较多(棕榈油、椰子油除外),饱和脂肪酸可使血清胆固醇量增高,多不饱和脂肪酸可降低血胆固醇及甘油三酯,减少血小板的粘附性。所以膳食中饱和脂肪酸与多不饱和脂肪酸的比例(S/P)以1∶1为宜,这样既照顾到必需脂肪酸的供应,又可预防一些与脂肪营养有关的疾病(如冠心病、肥胖症等)的发生。碳水化合物是热能的食物来源,有节省蛋白质的作用,可保证正常量的血糖、肝糖原和肌糖原,以维持大脑活动、肝脏解毒和肌肉活动。碳水化合物摄入不足可导致热能不足,生长发育迟缓,易于疲劳,摄入过多可致肥胖。膳食纤维为人体健康所必需,为人体内物质代谢所必需,不能由人体合成,只能由食物供给。钙、磷、镁、钾、钠等无机盐是组成机体的必要成分,具有重要的生理功能。在人体组织中含量少于体重的0.01%的铁、碘、铜、锌、锰、钛、钼、硒、铬、氟、镍等为人体必需的微量元素,与酶、维生素、激素、核酸有密切关系。

    有资料称,营养过剩和生活方式疾病已成为威胁人类健康的头号杀手。各种致命和慢性病如肥胖、高血压、冠心病等,都是人自己吃出来的。膳食结构不合理以及洋垃圾食品的入侵是导致文明病的发生的最大的原因。营养科学告诉我们:“没有一种食物能提供我们身体所需的全部营养物质”;“没有不好的食物,只有不好的膳食”。任何一种食物都可提供某些营养物质,关键在于调配多种具有不同特点的食物,组成合理的膳食。

    各种食物都有不同的营养特点,必需合理搭配才能得到全面营养。我国传统的饮食习惯是比较合理的,具有很大优点;以谷类为主,蔬菜相辅,低糖,高纤维。但随着经济发展,生活条件的改善,很多人开始倾向于食用更多的动物性食物。当前心血管病、高血脂、糖尿病、肥胖的发生率高与这种膳食结构有很大的关系。

    三、如何做到合理营养?

    中国营养学会根据中国居民的膳食结构特点,设计的“中国居民平衡膳食宝塔”十分形象地指出了人类的合理膳食结构:底层为植物性食物,包括面包、麦片、米、面等,每人每天应吃300--500克:第二层为蔬菜和水果,每天分别应吃400--500克;倒数第三层为鱼、肉、禽、蛋类食品,每天应吃125--200克(鱼虾类50克,畜、禽肉50—100克,蛋类25—50克);奶类和豆类食物合占第四层,每天就吃奶类及奶制品在100克和豆类及豆制品50克;最顶层为油脂类,每天不超过25克。营养学家认为,一个正常的成年人每天摄的油量,按热量计算应占总热量的20%—25%,如:一个体重60公斤人,每日则摄入脂肪以50—90克为宜。

    合理营养是健康的基石,不合理的营养是疾病的温床。虽然有些疾病是由于生活方式等多种因素作用所致,但膳食结构不合理、肥胖、营养不均衡是其别重要的因素。我们一定要改变旧的传统观念,树立科学的营养健康理念,真正做到合理营养和平衡膳食。

    参考文献:

    1. 《健康饮食 Go Go Go 》,郝龙斌,天下出版社

    2. 《营养学》,陈淑华,华香园出版社.

    3. 《正确的饮食营养常识》,顾婧,世茂出版社.