有机农业精品(七篇)

序论：写作是一种深度的自我表达。它要求我们深入探索自己的思想和情感，挖掘那些隐藏在内心深处的真相，好投稿为您带来了七篇有机农业范文，愿它们成为您写作过程中的灵感催化剂，助力您的创作。

篇(1)

有机农业是要求在农业生产过程中不使用化肥、农药、生长素、添加剂、转基因及其衍生物等物质,遵循自然规律和生态学原理,协调种养平衡的一种可持续性发展的农业生产方式。世界农业发展到20世纪70年代的石油农业时代,随着工业和生物科技的快速发展,为现代农业带来高度生产力的同时,也造成自然资源过渡开发、水土流失与荒漠化、生物物种多样性减少、农产品劣质化等一系列生态安全问题[1],为保护生态环境,实现农业可持续发展,有机农业应运而生。大陆有机农业是从20世纪90年展起来的,1990年,荷兰有机认证机构SKAL对浙江省茶园和茶场的有机认证,标志着中国大陆有机农业和有机食品生产的正式起步;1994年经国家环境保护总局批准在南京环境科学研究所成立了国家环保总局有机食品发展中心(简称OFDC),成为中国第一个有机认证机构;2005年4月1日国家标准《有机产品》开始实施,国家质检总局《有机产品认证管理办法》和《有机产品认证实施规则》。随着有机食品相关法规及标准的实施,规范了有机农业生产、检查和认证,中国有机农业进入规范化、快速发展时期。福建省有机农业起步较晚,“海峡西岸经济区”战略为福建省发挥与台湾的“五缘”优势,借鉴台湾的“三生”(生产、生活、生态)和“三化”(生产企业化、生活现代化、生态自然化)的成功经验,加快有机农业发展提供良好机遇[2]。

1福建有机农业发展概况

1•1现有基础

1•1•1生物资源优势福建省倚山傍海,资源丰富:粮食作物9191种,其中经济作物1709种、蔬菜作物70多种;果树品种3000多个,其中以龙眼、荔枝、香蕉、枇杷、菠萝、橄榄尤为著名;福建省也是全国的重点茶区之一,拥有400多种茶树品种,安溪和武夷山素有“茶树品种资源宝库”之美誉。生物资源的多样性为发展有机食品提供良好的物质基础。

1•1•2生态环境优势福建省气候温和,四季常青,雨量充沛,生态环境优越。在“八山一水一分田”的耕地上,大部分地区采用传统的农业栽培模式、技术,如精耕细作,用养结合、农牧结合等,为有机农业发展奠定良好的生态基础。

1•1•3科技人才优势福建省农业科学院和福建省农林大学在生态农业建设、高效低毒农药研制、抗病虫良种选育、生物防治等方面培养了大批的农业科技人才,为有机农业的可持续性发展奠定科技人才基础。

1•2制约因素

1•2•1获得有机食品认证的品种少据2008年国家认证认可监督管理委员会统计资料显示:全省73家企业获得有机食品认证,其中16家通过中绿华夏有机认证中心认证,27家的27个品种通过中国农科院茶叶研究所有机茶与发展中心认证,5家企业通过南京国环有机食品认证中心认证,这些通过认证的产品主要集中在茶叶、笋、山茶油、食用菌等几个有限的品种。2009年的统计数据有所减少,只有57家通过认证,品种与2008年相似,这与有机农业发达的东部地区、北部各省区悬殊很大。

1•2•2有机认证机构比较薄弱省内目前尚无有机食品认证中心,有机食品认证有效期仅有1年[3]。

2台湾有机农业发展概况

2•1台湾有机农业的发展历程

20世纪50~60年代的台湾是“农业培养工业”的时期,在农业发展的带动下,经济快速增长,可是,由于未能对自然资源的合理利用及工农业废弃物的污染破坏,使台湾生态环境急剧恶化,严重影响人体健康[4];基于对自然环境恶化的反思,20世纪80年末,台湾农业学术界开始探索与尝试有机农业。从1988年的有机农业可行性观察试验计划开始,1999年台湾有机耕地面积达1000hm2,有机产品专卖店250多家,103家农业经营协会接受认证,1000多人专门从事有机农业生产工作[4]。经过20多年发展,2005年台湾有机农产品种植面积已是1986年的7倍多,“经建会”表示:根据有机监视机构(OrganicMonitor)2006年的研究,台湾有机食品与饮料销售额由2003年的9•2亿元新台币增至2006年的18•1亿元新台币。预计至2012年,有机耕地面积将增至5000hm2,2013年将达到51•3亿元新台币,2003~2013年间的年复合成长率为16•1%。

2•2台湾有机农业发展的主要策略

台湾有机农业的健康快速成长与其有机农业发展策略密不可分,台湾推动有机农业发展的策略主要有四点:第一,制定有机农业发展政策,引导乡村农民规范生产。主要是针对有利环境保护的农业生产及农田保护等方面拟定许多补贴措施,鼓励农民发展有机农业;第二,健全有机农业验证机构,确保产品认证工作质量,以此实现优质优价,维护有机农业生产者和消费者的权益;第三,通过互联网建立有机农业生产履历管理咨询系统,以加强有机农业信息服务。2004年台湾就开始推动农产品生产履历管理信息系统,结合全球定位系统(GPS)、地理信息系统(GIS)、个人数字助理(PDA)及格网(Grid)等信息与通信技术,建构一套农产品从田间生产管理至消费者餐桌间(fromfarmtotable)所有流程的全面记录,并逐年完善台湾农产品的安全农业信息网络(FoodSafetyChain),以达到生产安全农产品的目标,进而促成台湾农业的永续发展;第四,加强产销过程中农产品卫生安全、水产品质量抽验、畜产品质量安全及农用资料等安全管理,确保有机产品质量安全[5]。

2•3台湾有机农业的主要推广模式

台湾有机农业推广模式对有机农业推广工作的有效执行起着重要作用。其推广过程包括教育训练、信息传播、行政服务、问题解决协助、营销等,由公部门推广和私部门推广两部分组成。公部门的有机推广是从安全农业的推广开始,包括有机农业CAS优良农产品认证制度和吉园圃(GAP)农产品生产。台湾从20世纪80年代初开始推动CAS优良农产品验证制度,迄今已办理的优良食品合计13大类,涉及228家厂商的5723项产品,年产值近400亿元新台币;2004年台湾“农委会”实施优良农产品证明标章认证及验证作业办法,并整合CAS优良农产品证明标章认证及验证体系组织架构与验证流程,加强推动CAS优良农产品认证制度;在推动吉园圃标章验证工作方面,农业行政部门透过各种媒体及说明会,鼓励蔬果产销班申请吉园圃验证,办理吉园圃产销班辅导,加强吉园圃产品营销,考评表扬及强化质量监测工作,提升农民申请意愿。私部门的有机推广是近年来逐渐发展起来的。民间组织如“中华永续农业协会”、各地乡镇与农会等,对台湾有机农业推广发挥着日益重要的作用。私部门是以“消费者取向为诉求”来组织有机农业教育推广,并促成台湾有机农业的加速成长。其有机农业推广工作的组织分为两类,第一类为“农民取向组织”如台湾省有机农业生产协会等,其主要职能是以从事有机农业的农民或有机农产品流通、贩卖业者为主要工作对象,以生产、生态技术辅导和少部分销售技术为主;第二类是“消费取向组织”如佛法山有机推广中心等,其主要职能是以有机农产品消费者及一般大众为工作对象,主要推广有机农产品食品安全、检验、消费和烹饪等知识,在消费者教育上扮演重要的角色,使生产者和消费者充分对话、沟通,从而达到生产和销售均衡发展的双赢目的,在未来的推广工作,这些组织将逐渐取代公部门组织成为主要执行者[5]。#p#分页标题#e#

3启示

3•1加大农业政策的引导与扶持力度

发展有机农业的关键在于自然生态环境与资源的保护,因此台湾省农林厅针对这关键问题把发展有机农业列入各县市需要大力推广的农业项目中。这条措施在福建省值得借鉴:福建省山地多、平原少、气候复杂,也就决定各个县市农产品的特色多样:福州、建瓯的绿色蔬菜基地,安溪、武夷山的绿色茶叶基地,莆田、平和的绿色蜜柚基地,漳州、泉州的芦柑基地等都是发展有机农业的良好基础。此外,有机农业的发展离不开有机肥料的供给,对有机肥的要求十分严格,台湾为此制定了“农田永续生产力的培育计划”,对“堆肥舍”建设给予补贴,为推行水稻田轮作经营,对维护地力的农民实行补贴,如奖励宿耕和种植绿肥的农户等。因此借鉴台湾农业政策,可在有条件的地区大力推广“堆肥舍”和“冬闲田种植绿肥制度”,实施补助政策,引导绿色农产品基地逐步转化为有机农产品基地。

3•2加强有机产品的认证工作

福建省目前的有机产品认证工作薄弱,这关系到有机产品的市场生命力。台湾有机农业验证机构共有5家,对认证制度的实施非常重视。企业把产品通过有机产品认证当作一种荣誉。因此福建省必需加强有机食品认证工作,完善农产品有机验证制度,确保有机农产品的市场秩序和安全。

3•3加强有机农业科研与推广应用

台湾科研部门和大专院校合作,强化技术优先,并通过各级农业改良农场积极推广、示范。在这方面全省除了有强大的科研队伍,还有福建省农业厅管辖下的健全的省、市、县、乡四级的农技推广机构,因此应加强科研单位与农业技术推广机构的协作,强化科研成果的转化应用,推进有机农业技术的普及。

篇(2)

“有机食品”并不是像字面含义那样属于化学的有机无机范畴，而是源于英文的“organic food”，是指来自于有机农业生产体系，完全不用化肥、农药、生长调节剂、添加剂等化学合成物，不使用基因工程生物及其产物的生产体系。按照这种方式生产和加工的，符合国际或国家有机食品要求和标准，并通过国家认证机构认证的一切农副产品及其加工品，都属于有机食品。所以，我们看到的有机食品不仅包括粮食、蔬菜、水果、禽畜产品等，还包括相关的调料、糖果等等。

为什么要选择有机食品？

据国家权威部门统计，有38%的农产品有害物残留量超过了国家规定的标准，部分地区蔬菜农药超标比例达80%。

如果你是一个孕妇，或准备怀孕，你无疑要进食比别人更多更大量的蔬菜和水果补充所需的维生素、叶酸等营养素，这些肯定是你的宝宝所必需的。根据调查和生活经验，怀孕的女性会对蔬菜和水果更感兴趣，但现在看起来准妈妈吃得越多，摄入的农药也越多。农药残留对儿童的影响也是潜移默化的，它们在不知不觉中改变着孩子们的身体，智力和情绪。每个孩子在出生时都会注射很多疫苗，以预防疾病的产生。病菌的危害在多数情况下是可以通过医疗手段改变的，而农药残留的危害却远胜于病菌的危害。

那吃“有机蔬菜”有什么好处呢？

（1）更安心：不用担心农药残留的问题，能长期安心食用。

（2）更健康：很多报告都指出，有机蔬菜富含高级营养，其中，2007年，英国的《周日泰晤士报》称，为期四年的欧盟资助有机研究项目（QLIF）发现有机蔬菜和水果中抗氧化剂的含量比常规产品高出40%，而且，含更高维生素C和有益矿物质（如铁和锌）。

（3）更有菜味：有机蔬菜，不用化肥催促，蔬菜原味较浓，风味佳。

（4）更省时间：有机蔬菜不含化学物质，不需长时间浸洗、不需用果蔬清洗剂或农药消毒柜来处理；只需用清水冲洗或稍为浸洗表面尘埃等污物就行。

（5）保护地球：有机耕作用合符自然的农法来施肥、防虫、除草等，不损害生态环境，更不会慢性污染土壤和水源，为“零”污染的未来出一分力。

感受季节，耕读大地

在离成都市区约25km的新津县兴义镇，就有一个有机农场――翔生大地。兴义镇面积40平方公里，在成都翔生实业有限公司执行总裁姚智怀看来，兴义镇有着优越的自然生态条件和交通区位优势，正是发展有机农业的风水宝地。“这个小镇四面环水，以前与外界不通，完全是一座无工业污染、风景优美、宁静淳朴的农业小镇。当我们了解到离成都这么近的地方，还有这样一片原生态的土地时，都很惊讶。”

从2009年开始，5年来，“iGarden田园城市”创办人兼CEO姚智怀及其团队致力于将兴义镇打造成全国第一个数码化生态小镇，首先便是从发展有机农业做起。

兴义农场规划1.5万亩有机种植体系，涵盖有机植物工场，有机西方香草园，有机中草药园等。预计种植品种包括有机芽苗菜、有机中草药，有机西方香草、有机特殊品种蔬菜等多个类别300多种不同地域和国家的特色蔬菜作物。走进兴义镇，你会被小镇特有的宁静风景所吸引。新鲜的空气，郁郁葱葱的树木，生命力旺盛的农田。这些，都是在城市里所无法见到的景致。

为了做好有机种植，翔生大地以150亩的示范试验农场，用3年时间进行有机转型，从惯行农业转进有机农业，这3年间不使用农药、化肥，大量试种各种作物，让大地回复生机，同时筛选出适地适性可栽培作物，作为下一阶段的有机农场生产模型。

在取得有机农场认证后，再以此为原型扩大规模为1700亩，打造细胞农场及主题农场，再加以15000亩有机产业成为小镇经济产业。有机蔬菜是怎样种出来的呢？翔生大地生态农场遵循永续理念，即低碳、生态、有机的种植方式。

农场采用物种相克的方式，维护物种多样性，摒弃化肥催长、农药杀虫的不健康的传统农业模式，采用人工除草、人工杀虫、施放绿肥等环保的、可持续的发展方式，从土地中获取更少，回报更多，在不断的改良土地的同时，也确保食物的绿色、健康、安全。这里也没有反季节蔬菜，秉持生物原则，不违背自然规律，不抑制或催促作物生长。

“我们还将整合各方专家学者，共同建立一个专业有机实验室，对有机农产品进行检验，并制定相应的生产技术规程，同时对土壤、水质等进行检测。通过试验数据更深入的了解各种生物的生长环境和影响因素，以利对技术的改进。”姚智怀介绍说。

翔生大地还建立自己的有机标准体系Sunshine Earth Organic Standard，坚持以“无农药、五化肥，无转基因”为基本准则，是全球与中国第一家受到IFOAM国际有机组织所认可的企业有关认证标准，将为中国本土的中小型有机农业生产单位、中小型农户、家庭农场、销售商、零售商、餐饮机构以及其他与有机农业相关的营运组织机构提供一个以市场导向为核心的消费保障与信用平台。

“我把它叫做有机标准4.0。”姚智怀透露说，“其实现在实行的有机认证方式是有些不方便的，比如在中国，每一茬蔬菜都要拿去检测，检测完后才能贴上有机的标签，这个检测的成本很高，而且可能要花上一个月的时间，那等检测好我的菜早已经蔫了，还怎么卖？所以我觉得应该以市场为核心，建立一个适合实际情况、消费者认可的有机标准，除了满足一般的有机种植方式，还要提高农场的透明度，开放农场，消费者可以随时参观、监督，也可以根据自己的需求提出改进意见。”

“另外我们每个人也要有大我的生态观念，我们都想要去消费最好的食品，但这些食品也是来源于这个大环境，这个环境我不去维护它的话，以后我要去消费同等级别的东西，付出的代价就会越来越大。”

篇(3)

这是赵翼对乡土乡亲的简单解释，他毫不避讳自己的乡土乡亲就是一家“慢公司”——成立近一年时间，一共才推出了3款茶产品。

但是，就是这样一起不扎眼的小生意，却得到了著名天使何伯权的注资。为什么？

大学时期，还是中国农业大学学生的赵翼曾在日本“守护大地协会”做交流生。这个协会是日本有机农业经营领域的先锋，主要采取订单采购农产品，并定时向消费者寄送刊登有生产者、产地等详细信息的商品目录，安排消费者参观生产者的农场。受此启发，赵翼在2011年11月创立了乡土乡亲，其定位便是“透明溯源”的有机农业品牌。

乡土乡亲的第一步，是选择浙江盛叔家的安吉白茶作为试验的切入口，以契约生产形式做小范围订单农业。

“我们不神化有机农业，也不妖魔化农药和化肥。”赵翼说，即便是有36年经验的日本“守护大地协会”，今天也只有10%的产品能达到完全有机，90%都是采用低农药或减农药的生产方式，但这些产品都是符合他们的生产标准的。

于是，乡土乡亲建立了一套生产者实名制、透明供应链、社会化监管的商业逻辑。

在生产端，乡土乡亲通过实地考察选择农户作为签约的生产伙伴。建立农户档案的同时，把农户的头像、姓名甚至家庭信息都清晰地印在产品上。过去，农户仅是普通的原料供应商，现在，他们拥有了自己的个人品牌，被称为“农作艺术家”。投资农业，不单只有投资购买土地把农民变成产业工^，这一种路径，更重要的是投资农民，投资这片土地的人。

一方面，赵翼希望信息公开能给农户带来压力，让他们更珍视自身的信誉，另一方面也为产品增添一份人情味。

透明供应链是第二环节。每个农户都被要求建立一个详细的农业日志，如化学肥、有机肥、生物农药是否使用、用的是什么品牌等。这些是产品的生产履历，当产品出问题了可以在第一时间追溯到源头。而按约定的包销制，流通和销售的风险则由乡土乡亲来承担。

“让每一款农产品都能够看到它的生产者和生长履历。”这样既能让消费者了解农耕的浪漫与残酷，也让农作艺术家们能够为他们的作品感到自豪。为了避免自夸嫌疑，乡土乡亲还建立了一套风险评估体系。比如，根据可能发生的风险建立检测指标，通过第三方机构的测检，在产品描述中加入数据化的信息并与同行其他品牌加以比较。最后将这些信息做成检测报告在产品中反馈给消费者。

此外，在和农户的签约合同中，乡土乡亲还有一个特别条款：农场必须无条件的向消费者全年开放，免费提供住宿，以便消费者对产品生产有足够的了解。“鉴于消费者的不专业，乡土乡亲会提供培训，比如如何判断一个农场的管理水平。”赵翼说。

篇(4)

关键词：有机农业；有机葡萄；病虫害；防治

中图分类号： S663.1 文献标识码：A DOI：10.11974/nyyjs.20150951003

有机农业和有机葡萄就是尽量减少和使用人工合成的农药、化肥、土壤肥料添加剂、调节剂等的农业生产的过程。有机农业和有机葡萄种植的主要目的就是保护环境、水、土壤、农作物、畜牧业等，是得到全球认可的一项农业发展事业，正在全世界进行推广和使用。有机农业和有机葡萄由于不使用或是少使用农药等进行病虫害的防治，所以，为了保证有机农业和有机葡萄的正常生产和良好的生存环境，病虫害的防治成为了头等大事。

1 有机农业病虫害的防治

1.1 推广农作物间作、混作、轮作

在种植有机农作物时，将几种农作物混合穿插着种植，利用农作物间的相生相克的作用，干扰病虫害的生活习性，减弱病虫害寄居农作物中的适应能力，减少病虫害对农作物的危害性。

1.2 建立有利天敌增殖、繁衍的生态条件

培养病虫害的天敌，给它们创造有利的生存条件，根据大自然界生存法则，调节和保护大自然中的生物链的持续发展，控制病虫害。利用在有机农业田的缓冲带、隔离带、诱集带、种植农作物的生态园、田边地头的矮树丛、农田保护带、田地边的环境，给益虫和天敌创造生存的空间。

1.3 有机农业病虫害生物防治技术

有机农业病害防治技术，包括抗性诱导技术、抵抗微生物和农用抗生素。有机农业虫害生物防治技术可分为2个方面讲，从用途上讲有保护天敌、帮助繁殖天敌、释放天敌、引进天敌；从方法上讲用益虫防治害虫，利用扑食性天敌捕食害虫，寄生性天敌寄生在害虫中，达到杀死害虫的目的。用有益菌防治害虫，利用昆虫病原微生物和代谢产物杀死害虫。

1.4 有机农业天然药物防治技术

由于我国地大物博，动植物资源非常丰富，它们之间有相生相克的作用，所以利用这个特点对有机农业进行病虫害的防治工作，代替人工化学农药的使用，达到绿色有机农业的真正目的。例如：培养有机农业害虫的天敌，利用有机农业害虫的天敌捕杀害虫的方法，防治有机农业的虫害问题。

1.5 有机农业物理防治和农业防治技术

有机农业物理防治是利用寄生技术消灭害虫的一种技术手段，防止害虫的幼虫寄生的一种方法；有机农业的防治主要是有效的利用耕作物，破坏害虫的生存环境，以达到破坏越冬虫卵和病菌。

2 有机葡萄病虫害的主要种类

有机葡萄的病虫害分为病害和虫害2种，病害主要包括：葡萄自腐病、葡萄炭疽病、葡萄黑痘病、葡萄霜霉病、葡萄自粉病及葡萄穗轴褐枯病。虫害包括：葡萄绿盲蜷、葡萄短须蜗 ，斑衣蜡蝉、金龟子、葡萄一星叶蝉等。

有机葡萄在日常的管理工作主要是，葡萄种植园中杂草的清除，预防病虫害的发生葡萄的培育等。有机葡萄虫害的防治可以利用人工的方法，也可以利用机械防治的方法。有效的利用病虫害发生的规律进行针对性的防治，使用一定的药物进行辅佐防治。例如：使用荧光灯或是太阳能发电，引诱害虫，杀死害虫；在有机葡萄的果实上套袋和防虫网等隔离和防止害虫的破坏。

3 有机葡萄病虫害防治的综合策略

有机葡萄的种植不同于普通的葡萄种植，是遵循自然的规律，维护生态的平衡，尽量保持植物的生存本性。有机葡萄病虫害防治主要是采用规范化防治的方法，不可以大量的使用农药，这样就会破坏了有机葡萄的质量，即使是使用农药，也只能是使用有机农业专用的农药，不可以使用化学合成的药剂。

3.1 检疫合格的植物才能带入新区

预防病虫害的关键步骤就是检疫方法，只有通过检疫合格的有机葡萄树苗才能带入新区。一经发现有病虫害的树苗，要马上进行处理，在进入新区前，在临时建立的苗圃中进行隔离观察，严格杜绝带有病虫害的树苗进入新区。设置检疫部门，可以制止病虫害的传播和扩散。

3.2 选择耐害性强的品种

在对有机葡萄的品种进行选择的时候，要多选择一些耐害性比较强的树苗，进行培育。有机葡萄的品种很多，其中耐害性比较强的品种有：夏黑，具有抵抗葡萄霜莓病的特点；圣诞玫瑰，具有抵抗葡萄霜莓病和葡萄自腐病的特点。必须注意的是，有机红提非常的容易感染葡萄霜莓病和自腐病、自粉病；关人指也容易感染葡萄自腐病。

3.3 葡萄生长期的施肥管理

有机葡萄的施肥与普通葡萄的施肥方法不同，是利用人工制造的发酵有机肥料进行施肥的。具体的发酵方法就是在土壤中按照一定的比例加入有机质和菌糠，再加入动物的粪便，通过长时间的有机发酵，将这些的混合物作为有机葡萄的底肥，促进有机葡萄的生长发育。在生长发育的过程中，还要不断的给有机葡萄喷洒营养液，增强有机葡萄的抗病能力。

3.4 及时进行深翻和除草

在栽培有机葡萄前，要对土壤进行深翻处理，保证土壤的无菌性，减少病原体的发生。对种植园内的杂草进行有效的清除，降低病菌的存活率，达到预防病虫害的发生效果。

3.5 采用药物防治

有机葡萄病虫害比较严重时，可以采取物理防治方法与药物防治方法共同结合的方法。具体做法是：在埋土前，在葡萄的根部刷一遍石硫合剂，在葡萄树放叶的时候喷洒波尔多液进行预防。还可以利用药剂在葡萄的根部进行灌根处理，以预防葡萄根瘤蚜的作用。在每年的5月下旬时，1个星期喷洒1次除虫菊乳油，防治葡萄发生一星叶蝉。

4 讨论

在有机农业的生产中，不建议使用人工合成的化学农药，给预防有机葡萄病虫害带来了难题。国外有机葡萄培育认为改善葡萄园的环境，给葡萄树增强免疫力是病虫害防治的重点工作。

在我国主要将重点放在清耕法，以新疆有机葡萄种植园为例，清耕面积占葡萄园总面积的90%以上。在葡萄种植园内使用生草法，为培养大量的有益虫的繁殖和生长提供生存环境，使天敌益虫扑食害虫。生草法的实施，能提高葡萄种植园的土壤肥料，改善土壤的结构，种植园永久性使用生草法，还可以提升葡萄含糖量，降低酸度。同时，生草法还可以在葡萄种植园中起到保湿的作用，增强有机葡萄的品质，降低葡萄毛毯病的发病率，增加了天敌益虫的种类和数量，建立生态环境有机葡萄园。但是，生草法在降水量多的季节里，由于加大了种植园的水分，大众了病害的发生和传播，对有机葡萄种植园起到了反作用。在有机葡萄园的管理中，使用生草法综合性防治有机葡萄的病虫害，需要进一步的研究和解决，是有机葡萄培育和法则的重要工作。

5 结束语

综上所述，一定要注意有机农业在生存过程中的病虫害防治工作。本文通过对有机农业和有机葡萄防治病虫害的方法进行了一些简单的分析，防治病虫害的方法一定要遵循生态环境的法则，利用大自然中相生相克的原则进行对有机农业和有机葡萄病虫害的防治工作。药物只是起到辅佐的功效，并不是防治的重要手段。

参考文献

[1] 王忠跃，李兴红，董雅凤，雷志强，战吉成.有机农业及有机葡萄病虫害防治[J].现代农业科技，2010（5）.

[2]舒 丹，胡红锋.有机农业及有机葡萄病虫害防治[J].农家顾问，2014（3）.

[3]刘 佳，刘 晓，陈 建.四川地区有机葡萄生产技术[J].安徽农业科学，2013（4）.

篇(5)

关键词：有机农业；组织形式；销售模式

一、有机农业不用化学农药、不用除草剂、不用激素、不用化肥、不用转基因

有机食用农产品在食用农产品中具有最高的安全等级，在今天食品安全事故频发的情况下，首先满足了人们对食品安全的需要。有机农业的生产过程对环境的污染比常规农业也要低许多，实现完美循环的有机农业不但不污染环境，甚至还能够修复和改善环境。有机农业在市场经济条件下必须实现良好的销售，获得顺利地回款才能够维持良好的经营，才能够实现其经济价值和社会价值。良好的销售和回款有机农业的组织形式直接相关，所以我们先来考察有机农业的组织形式。

二、有机农业的组织根据主导力量的不同，大体上可以分为3种主要类型：有机农场主导型、合作社主导型和有机农业公司主导型

有机农场主导型的有机农场可以是个人经营的，也可以是家庭经营的，还可以是集体经济组织或公司经营的。个人或家庭经营的有机农场规模较小，人手不够用时需要雇佣临时劳动力。这种类型的农场顾客一般是熟人，和农场主个人或家庭有比较亲密持久的关系，这些消费者经常对农场的种养殖品种、生产经营计划等提出中肯的建议，给农场提供力所能及的各种帮助。这种类型的有机农场生产的产品差不多都被消费者自己取走或由农场直接送到和消费者约定地点，因而很少到市场去销售。集体经济组织和公司经营的有机农场一般规模较大，经常将有机农业的生产过程、有机农产品的加工和销售活动与旅游业的吃饭、住宿、购物、观光、体验、度假等活动进行结合，使得城镇居民可以在大自然中释放压力，回归田园，推动了一二三产融合，促进乡村经济的发展，扩大农村人口在当地的就业范围，使城镇居民在与农村就业人员的互动中加快城市与乡村的融合。有机农业合作社是在的基础上形成的群众互经济组织，合作社的成员可以是同类有机农产品的生产者，也可以是同类有机农产品的经营者，还可以是同类有机农业生产经营服务的需求者，合作社由成员自愿组建，实行民主管理，不以营利为目的。有机农业合作社由有机农业劳动者组成，有机农业劳动者是合作社的主体，合作社主要服务其成员，帮助成员联系有机认证机构，协助成员办理有机认证，组织成员统一购买有机农业生产所需的生产资料，组织成员进行技术培训，收集有机农产品的供需信息，帮助成员销售、加工、储运所生产的有机农产品。有机农业合作社既可能是由生产者自发组织的，也可能是在相关政府部门或公司组织的推动下形成的。有机农业合作社不以营利为目的，但是具有法人资格，进行自主经营，自负盈亏，所以和企业具有很大的相似性，和一般企业相比较，成员之间是互助关系，而不是雇佣关系。有机农业劳动者自愿进入合作社，合作社成员也有退社的自由。有机农业公司一般是与从事有机农业生产的农民签订一种或几种有机农产品的生产与购销合同。有机农业公司一般根据合同给有机农业生产者提供有机种子和其他生产资料，对有机农业生产者进行技术培训和指导。有机农业公司以合同约定的价格和规格收购有机农业生产者生产出来的有机农产品。有机农业生产者应该按照合同约定的条件进行生产，按时交付符合约定的有机农产品。

三、目前在有机农产品销售模式多种多样，有机农产品的销售方在进行多方面的尝试，归纳起来主要有以下几种：

1.自开直营店

就是有机农业生产者在城市建成区开店铺直接销售自己生产的产品，这样的直营店一般选择开在高端消费人群聚居的区域，譬如高档的商业小区、排屋区、别墅区，名牌院校科研院所职工住宅小区，党政机关和大型企事业单位宿舍楼等地方。直营店的营销人员通过科普宣传和当面讲解，可以让消费者初步了解或加深认识什么是有机农业，有机农业的生产环境有什么要求，如何选择和改造环境以达到这样的要求，有机种养殖的生产过程和结果如何区别于常规农业，有机农业如何保护和改善环境。有机农业生产者通过直营店的现场陈设、宣传图像、宣传视频和人员演示来塑造自身的形象，吸引消费者到店消费并逐步培养忠诚度。

2.超市专柜

设有生鲜部的超市经常设有农产品的直销专柜，这样的直销专柜大多数销售的是来自城市近郊的绿色农产品和无公害农产品，价格一般比普通农产品高20%~30%，接受度比较高。有机农产品专柜一般设在比较高档的超市，价格是普通农产品的3倍左右，目前看来销量有限。

3.会员制

有机农产品目前还没有被消费者普遍认可，消费者对有机农产品不认可的一个原因是有机生产的可信度，通过会员制更容易建立对有机农业生产者的信任，了解有机农业，了解有机生产，了解生产环境，了解生产者。为了增进了解，生产者可以组织会员或潜在会员到基地参观体验，甚至可以组织他们参与生产过程，从采摘到耕作到浇水施肥除草捉虫伺喂。对正式会员一般采取配送制，按每周1~2次送货上门，会员根据自己的喜好和生产者的生产实际情况下订单，生产方根据订单组织配送。

4.礼品

在春节、端午节、中秋节、元旦等传统节庆日，有机农业生产企业可以将有机农产品设计包装成礼品盒进行销售。逢年过节礼尚往来是人之常情，好烟好酒一度充当主角，现在食品安全困扰着芸芸众生，人们希望吃得健康，有机农产品礼盒正当其时，经过简单、环保包装的有机农产品代表了更好的节日祝福。

5.酒店与餐厅订单

某些城市的高档宾馆酒店为了提升自身档次，设立了有机餐厅，也有一些独立餐厅，主打有机菜。但是酒店和餐厅对于农产品的需求往往品种多，单量小，大部分有机农产品企业对酒店和餐厅的销售主要目的是进行品牌推广。

6.自营餐厅

有机农业生产者的自营餐厅主要设在农场里，和农场体验相结合，也有少部分有机农场在城市里设立了自己的餐厅。消费者可以在这样的餐厅里体会有机农产品与常规农产品的不同，体验优质食材的纯真。

7.农场体验

有机农业基地进行乡村游、蔬菜水果采摘、农业生态观光等项目建设，利用自身较好的环境，种植养殖多种经营、花色品种较多的优势，升级生产设施，配套旅游设施，吸引广大消费者进入农场进行采摘消费，消费者在有机农场游玩、吃饭、喝酒、干农活、购买有机农产品。

8.集体采购

一些实力比较强的企事业单位，向有机农产品生产者购买优质食材，制作员工餐或作为单位福利发放给员工。

9.网络销售

网络销售可以通过建立生产者自己的官方网站进行，也可以借助第三方平台。

10.微营销

随着移动端的兴起，微店、微信、微博等微营销也越来越重要。

四、不同组织形式有机农业适用不同的销售模式

对于有机农场主导型的有机农业企业，让消费者感受农场的真实存在，在农场体验农作物、畜禽的生长环境，了解它们的成长过程，引导消费者直接参与劳作，体会农人的辛劳和意境，重建人们与食物的亲密关系，这是有机农业营销的至高境界，最能够促成有机农业经济目标和社会目标的实现。有机农场在城区开直营店或自营餐厅，有利于和消费者建立直接联系，同时有利于就近服务消费者，而通过超市进行销售则难以达到这样的效果，通过互联网和微营销也可以扩大影响和促进销售。总体来说，把（潜在）消费者吸引到有机农场是有机农场主导型有机农业营销的中心任务，接下来是发展会员和建立消费者社区。合作社主导型的有机农业生产者的销售能力是比较有限的，优先选择和销售能力比较强的有机农业公司合作。有机农业公司可以选择全面的销售模式，开直营店和自营餐厅有助于树立品牌形象，进入超市有助于扩大销售和增加曝光率，礼品销售和单位采购在扩大销售的同时增强存在感，会员制是增强顾客黏性的好方法，酒店与餐厅销售重在品牌推广，采摘体验如果能选好示范农场也值得尝试，网络和微营销也是重要的销售渠道，运用得好可以和其他渠道相互助益。

参考文献；

[1]石小燕.湖南有机农业营销模式研究[J].湖南农机,2013（09）

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关键词　有机农业　效益　行为习惯

中图分类号 F323

文献标识码：A

一、安龙村有机农业的发展概况

安龙村位于郫县安德镇，处于走马河沿岸、成都市府南河的上游，因而该地的环境状况关系着成都整个市区的饮用水质量。为了保证成都市饮用水的质量，成都市河流研究会生态农业项目组于在2005年11月启动了“成都府南河上游安龙可持续发展示范村项目”；于2006年1月在安龙村实施“社群支持农业”项目。在河流研究协会的帮助下，11个参与了生态农业项目的农户修建了生态旱厕和沼气池，并开始有机农业生产。到2007年，共有10户人拿出了5亩地进行生态农业种植的试点，承诺放弃使用农药和化肥。到2011年5月，全村共有6户人仍然在种植生态蔬菜，规模已经达到近30亩。

二、安龙村有机农业的效益

（一）减少农业污染，形成良好的自然环境。

有机农业通过采取种植豆科牧草、反刍动物对牧草和秸秆进行消化利用、种植食用菌和养殖蚯蚓对秸秆和畜禽粪便进行资源化化利用等措施，依靠豆科植物的根瘤菌固氮和微生物发酵，以蚓粪和沼渣、沼液等高效有机肥代替化肥，改良土壤结构，提高土壤肥力，确保在不施用化肥的情况下农作物能够增产，防止农用化学物质对环境造成污染。在安龙村有机农业示范基地，当地农民采用传统的有机肥料，如：堆肥、沼液、麻枯等，对农作物进行施肥；实行人工除草；生态灭虫。这就解决了农业生产中存在的主要污染来源，实现了环境友好型农业。

（二）养成生态、环保的生活方式和行为习惯。

由于有机农业的发展是农村的全方位、系统化的，从农业生产方式的转变到生活方式、生活习惯，再到思想意识的变化。在有机农业的发展过程中，人们的行为方式是道德主体内在的道德信条或者道德信念的建立和内在伦理观念的外化，并在经济主体接受后，自动转化为主体自身的道德信念并在实践中表现出来。总体而言，有机农业的发展对于当地的农民的生活方式和行为习惯的改变主要可以分为如下几个阶段：

第一阶段：被动的适应阶段。

在该阶段，有机农产品生产者将把经济利益与生态利益相结合，他们按照有机农业的基本要求，规范自己的生产行为，自觉的将生态、环保、清洁生产等相关理念逐渐渗透到具体的生产和决策中。正如在访谈调研中安龙村全伯伯（有机蔬菜种植者之一）说的那样：“在最开始我们是凭感觉，随便做做，没有想到过发展有机农业会对生态有这么大的好处，也没有意识到，以前我们的种植方式对自然的破坏有那么大，没有什么理念，只是在对有机农业有基本认识的基础上，加上河研会的指导来种植有机蔬菜。

第二阶段：认识、遵守、利用农业生产中的自然规律阶段。

发展有机农业的过程中，人们在不断的接触着生态、环保的相关知识、对于自然规律也有了更为深入的认识，加上成长在农村，与土地和自然本身就有着浓厚的感情，人们也在潜移默化中将生态规律和生态道德的指导的价值规范根植与自己的思想，形成生态环保的理念。同时，我们也认识到这种理念的软调节作用，它能够匡正和矫治在有机农业生产中的环境不友好行为，为有机农业提供道义上的支持和价值上的援助。

第三阶段：追求经济中的生态审美阶段。

该阶段，人们已经不再是简单的进行农业生产，有机农业还赋予了人们更高的信念——环保、为消费者提供更健康的食品。这对于农民来说是一件很值得骄傲的事，是用自己的劳动换来了经济价值和自我价值。安龙村生态农业示范基地农民的骄傲之情溢于言表，他们讲述着有机蔬菜的种植方式、有机蔬菜的营养价值，居住地的良好的生态环境等。我们看到，有机农业对于人们的生活方式和行为习惯的影响是由意识再到实践，并最终又促成思想的升华，在这个有机循环的过程中，每一环都相互影响、相互促进。

（三）形成和谐的社区人文环境。

生态蔬菜种植社区，人们有着相似的生态、环保理念，这就为形成和谐的社区人文环境奠定下了思想基础。日常的劳作中，人们的沟通和交流，共用设施，这有利于互助合作关系的形成。在安龙村，6家种植生态作物的农户确实合资购买送菜车，实行轮班的送菜方式，而送菜产生的费用则根据每家农户出售菜的数量按照0.5元/斤的价格进行分担。在的蔬菜种植方面，6家农户频繁的进行技术交流、共同置办和使用农具和基础设施，如：驱蚊灯等；在与消费者交流会上共同协作招待客人，宛如一家人。

（四）良好的经济效益。

目前市场上有机农产品的价格是一般农产品价格的两倍以上，这也是许多有机农业发展的原动力。较传统的农业而言，有机农业更加充分的利用了当地的自然资源和生物资源等优势，将其价值最大化，这就有效的促进了农村的经济发展。同时，由于有机农业属于劳动力密集型农业，在许多方面如：除草都需要人工。这就增加了农村的就业机会，使得农民不用进入大城市当农民工，在家也能有较好的经济收益。

参考文献：

[1]吕逸新，栾贻信.循环经济的道德特性和行为方式. 生态经济，2007(7)

[2]韩荣锦，孙国才.新农村建设中的田园化理念及其生态经济意义. 生态经济，2007(11)

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欧盟有机农业标准强调维持作物和动物生长自然环境及系统内部循环，保证其合理范围内的生存空间和自然需求，而非仅仅为了获得安全的食品［4］。我国消费者对有机农业的认识多起源于关注产品的安全性，认为生产过程中不使用化学合成农药、化肥、食品添加剂、防腐剂等，没有污染，这种狭义的理解，虽然不影响制定有机农业生产标准的严格性，但往往造成在制定重要政策或推动有机农业的发展时，不能把有机农业和可持续发展等重要战略进行统一研究，而是作为一个项目单独对待，影响有机农业的健康发展。中欧制定有机农业生产标准的指导思想差异与自身有机农业起源和导向性有关，中国有机农业发展迅速，但有机产品开发主要由外贸公司或加工企业与农户签订产销合同，中国有机农业发展的最初载体是有机产品，所以制定标准的出发点直接是为有机产品生产服务。欧洲是有机农业的发源地，有机农业快速发展得益于20世纪90年代欧洲环境意识觉醒和过剩的农业生产力，人们对环境保护的关注促进了有机农业的发展，而欧盟也将有机农业作为解决其农产品极度过剩的一种良策，进行财政补贴，所以有机农业在欧洲深入人心［5］，欧盟的有机农业标准对生态平衡、环境保护、经济可持续发展及人与大自然和谐相处更加关注，同时也体现了对产品生产载体和生产者的尊重，有机农业生产代表了一种生态和谐的农业发展方式，而非简单的产品产出途径。

2生产技术差异

虽然中欧有机农业生产标准的制定在同一框架下，但限于各自实际情况和发展水平，有机农业生产技术存在差异，具体表现在以下几方面。

2．1植物生产标准差异欧盟有机农业生产标准对作物生产过程控制严格，规章内容详细，在规定操作过程的基础上，进一步细化可采用的材料及其先后次序和施用前提，实际操作时有利于避免误解。中国有机产品的生产标准，为保证产品的有机性，对于可采用的措施先后无严格规定，所以导致某些有机农业生产者在生产中过分依赖有机肥料和生物农药。

2．1．1作物品种及选择中欧有机农业标准都对作物品种选择和来源作了明确规定，内容包括选用有机种子或种苗，禁止采用基因手段或化学手段处理等。中国有机产品标准规定如果从市场上无法获得有机种子或种苗时，可以选用未经禁用物质处理过的常规种子或种苗，但应制订获得有机种子和种苗的计划;同样情况下，欧盟有机农业标准规定生产者必须向监控机构提供证明后，方能采用常规种子或种苗进行有机农业生产;在能够从市场获得的情况下，必须使用符合有机农业规程的物品。中国有机农业生产标准根据国情，品种选择以多样性作为重要考虑因素之一，这与我国作物复种指数较高、土地利用率高的实际情况有关;但标准对有机种子或种苗缺乏情况下必须采用常规种子和种苗的监督无明确规定，这可能导致生产中有机种子和种苗来源的控制存在一定困难。

2．1．2土壤管理与施肥

2．1．2．1培育土壤肥力，提升土壤质量措施中国有机农业标准中规定土壤培肥可以施用足量有机肥，外购部分有机肥，限制施用人源有机肥、天然矿物及生物肥料，防止重金属污染，禁用化学肥料及城市污泥。欧盟条例中规定培育土壤措施，首先通过豆类和绿肥类作物轮作，后结合使用有机肥。有机肥来源首选有机农场本身或其它有机农业生产单位。为了防止氮素污染，有机肥料的施用总量在有机农业正式生产中每年氮不能超过170kg/hm2，这个限制仅适用于施用农家有机肥、干基农家有机肥、脱水的禽类粪便有机肥、动物粪便堆肥，包括禽类有机肥、农家有机肥和液态动物排泄物。两者主要差异在于允许使用有机肥的前提条件、最高施用量的限制、有机肥来源和重金属元素含量限制。(1)有机肥料施用前提:欧盟标准中规定土壤培肥优先选择通过轮作等方式，后才可施用部分有机肥;中国有机农业标准对于土壤培肥措施先后无明确规定。(2)有机肥最高施用量及重金属含量差异:欧盟标准规定有机肥作为培育土壤的辅助措施，年施用量不超过N170kg/hm2，规定施用的肥料必须通过检查机构或部门的认可，并列举了有机肥中限制元素含量;中国有机农业生产标准中允许在培育土壤过程中采用足量有机肥并避免重金属元素污染，但未明确规定年最高施用量和重金属含量限制。(3)有机肥来源单位性质的规定差异:欧盟标准中规定有机肥来源于有机农业生产单位或农家肥，禁止采用集约化生产来源的有机肥;中国有机农业生产标准中没有明确禁止采用集约化生产来源的有机肥。一直以来，人们都把土壤恶化完全归罪于化肥的过量施用，进而认为多施有机肥既能提高作物产量和品质，又能养地肥地，但相关研究表明，有机肥过量施用同样可能引起营养元素污染，诱导水体富营养化，加剧面源污染［6，7］，所以在有机农业生产标准中有必要限制有机肥的最高施用量;中国有机农业标准中对有机肥来源的性质无明确规定，有机肥可能来源于集约化农业生产单位，从而带来有机产品质量风险;中国有机农业生产标准中体现了对重金属元素积累的重视，但缺乏明确的限制标准。

2．1．2．2对微生物在土壤中应用的态度中欧有机农业生产标准允许在有机堆肥中添加微生物，但具体利用方式和产品形式存在差异。(1)利用方式差异:欧盟标准中微生物的添加主要作用有两方面:一是利用适当处理的微生物直接改善土壤肥力状况和生产条件，二是利用适当处理的微生物来提高肥料堆肥效果、改善土壤质量;中国有机农业生产标准中微生物主要用于有机物料的堆肥和质量提升，仅作为间接改善土壤质量的手段和方式。(2)利用形式差异:欧盟采用适当处理的微生物及制剂，中国采用微生物发酵生产的生物有机肥料，但中国对生物有机肥料中的有机物料来源未做严格规定，只需符合有机肥料选择标准，这与欧盟有机农业生产标准存在差异。

2．1．3病、虫、草害的管理中欧有机农业生产标准规定生产中防治病、虫、草对作物产生损害，需首选通过自然天敌、合理选择作物品种、轮作和耕作技术，以及通过控制温度条件等，创造不利于病虫草害孳生和有利于各类天敌繁衍的环境条件，保持农业生态系统的平衡和生物多样化，减少各类病虫草害所造成的损失，还应尽量利用灯光、色彩诱杀害虫，机械捕捉害虫，机械和人工除草等措施，防治病虫草害。在上述措施不能有效控制的前提下，可以采用标准中所列出的物质进行控制。两者主要差异在农药使用过程中的环境保护规定，欧盟有机农业生产标准规定了除信息素外，应密闭施用或避免扩散到周围环境中，防止物质和被耕作作物之间的接触，许可使用药品的包装在使用完毕后，应收集并安全处理。欧盟标准对药品施用过程的限制和药品包装后期处理的规定体现了对环境保护的重视，符合有机农业发展的初衷。

2．1．4蘑菇生产的特殊规则欧盟有机农业生产条例详细规定了蘑菇生产的培养基质、组成成分和来源，内容与中国有机农业生产条例类似，即基质成分来源于符合有机农业生产标准的农业产品或废弃物，未经化学处理的泥炭、砍伐后未经化学处理的木材等。两者主要差异:中国有机农业生产标准增加了对菌种来源和场地环境的要求，规定生产中所采用的木料和接种位使用的涂料需达到食用级水平，上述规定有利于保证产品的有机性，符合中国有机农业生产实际。

2．2有机动物生产标准差异

2．2．1动物生产标准差异

2．2．1．1动物品种选择欧盟标准中有机动物品种选择规定:优先选择对当地环境适应能力、抵抗疾病能力强的品种，例如猪品种选择时，优先选择对与密集型生产有关的猪类压力综合症、PSE综合症(pale－soft－exudative)、猝死、自然流产和难产等具有抵抗力的品种或品系。有机动物品种的选择原则方面，中国有机农业生产标准无明确要求，但对动物引进、平行生产及转换期进行了详细的规定。

2．2．1．2牲畜产品作为有机产品销售的转换期中欧有机标准对有机牲畜生产的土地及其牲畜和牲畜产品的转换期有类似规定，但在动物的转换期规定中存在差别。中国标准规定:肉用家禽转换期为10周;蛋用家禽为6周，对家禽进雏无明确限制。欧盟标准特别规定:生产的家禽需经过10周转换，但生产用家禽进雏不能超过3日龄。

2．2．1．3动物的管理措施中欧有机农业标准都强调在有机生产中尊重动物的生物学和行为学需求，要求动物能在适当的季节到户外自由活动;尽量养殖不需要采取非治疗性手术的品种，限制非治疗性手术等。欧盟标准比中国标准对于非治疗性手术的规定更加严格，可采取的相关措施较少，可采用措施如物理等，必须基于安全需要，传统实践，提高动物的健康、福利、卫生状况的需要，而非产品生产直接需要，采取措施之前需要得到有关专家或部门认可，且在操作过程中应尽量降低动物的痛苦。

2．2．1．4动物饲养的饲料来源中国有机农业条例允许特殊情况下采用常规饲料，并规定了饲料的采用比例;欧盟有机农业条例中允许采用一定比例的转换期饲料，但禁止采用非有机饲料，仅在季节性牧场转移时动物允许采食一定比例的非有机牧场草料。

2．2．1．5动物饲养条件中欧有机农业标准都在畜禽圈舍建造方面对建造空间、建筑材料、环境条件、垫料等方面做了相似的规定，但欧盟标准规定更加细化，并有明确的执行标准限制。例如禽舍至少1/3的面积是实心结构，并铺垫料如稻草、木花等;禽舍有足够的供禽出入的通道孔，通道孔的综合长度每100m2禽舍面积至少4m;禁止密集养殖模式，单个禽舍禽类的最高数量，鸡≤4800只，下蛋母鸡≤3000只等。

2．2．1．6动物疾病控制中欧有机农业生产标准主要差异:中欧有机农业生产标准对动物疾病预防、控制的措施规定相似，但我国有机农业标准增加了采用中兽医、针灸和植物源制剂等自然疗法医治畜禽疾病的内容，这是根据国际有机运动联盟的原则，并结合我国实际情况作出的规定，符合国际有机农业发展初衷，但具体治疗方法和制剂的国际认可尚需进一步确定。

2．2．2蜜蜂生产的特殊规定

2．2．2．1品种选择中欧有机农业标准都很重视蜜蜂品种的选择，规定选择品种首先考虑蜜蜂的环境适应能力、生存能力和疾病抵抗能力。欧盟标准中提供了欧洲的建议品种，来自联邦德国Carniolan蜜蜂(Apismelliferacanica)及其各生态型。我国有机农业标准中未提供参考蜜蜂品种。通过管理部门的综合调查，列出参考品种及其适应范围，有利于减少有机蜜蜂养殖的盲目性。

2．2．2．2蜜蜂管理及产品采集欧盟有机农业条例中对生产过程作了较为严格的规定，对于产品采集方面的规定较少;而我国标准中对蜜蜂养殖的产品采集规定细致。

(1)我国有机农业标准规定禁止秋天捕杀蜜蜂群体。欧盟有机农业标准规定，禁止为提高产量而捕杀蜜蜂，仅允许替代蜂王及雄蜂螨感染时才能捕杀。

(2)欧盟有机农业标准明确规定禁止从正在孵化的蜂巢中提取蜂蜜，我国有机农业标准在此方面无明确说明。

(3)中国有机农业标准中有对蜂产品收获和管理的详细规定，如规定:①应通过重力作用使蜂蜜中的杂质沉淀出来，如果使用细网过滤器，其孔径应大于等于0．2mm;②接触蜂蜜的所有材料表面应当是不锈钢、玻璃、陶瓷、搪瓷等耐腐蚀材料，或用蜂蜡覆盖，或用食品和饮料包装中许可的涂料涂刷并用蜂蜡覆盖;③蜂蜜提取设施必须杜绝蜜蜂进入，以防止蜜蜂偷食蜂蜜以及传播疾病;④提取设施应当每天用热水清洗以保持清洁等。上述规定体现了我国对于有机蜜蜂产品质量的重视。

3标准执行监督差异

3．1欧盟有机农业标准执行基础欧盟有机农业生产者在生产中能够自觉履行生产义务，按照有机农业条例生产商品，其执行基础是生产者的信誉，原因归结如下。

(1)生产者素质较高。欧洲对于生产者的教育和培训力度很大，农民生产农产品必须经过培训并获得资格证，否则视为非法，有机农业生产者资格的取得更加严格，必须经过专门的有机农业生产培训才能获得从业资格。

(2)有机农业的经济利益优势。有机产品的较高价格和相对稳定的市场得益于当地居民对于健康、环保、安全食品的信任和认同，通过购买有机产品，消费者为有机农业持续发展提供资金支持，并使生产者实现较高收益;欧盟对有机农业生产的补贴也是生产者实现经济收益的重要保证，补贴包括国家、省级等多级补贴，从生产转换期一直到产品出售，有机生产者还可以进行相关研究并申请获得政府的项目资助。

(3)公正严格的监督。欧洲的有机农业生产标准只是一个生产标准的底线，实际生产中有很多生产者遵循更加严格的协会或组织标准，生产中接受国家有机检查机构和协会的双重监督。

3．2中欧有机农业标准执行差异欧盟有机农业标准作为欧洲经济共同体的通用法律，其在制定时设定了最低要求，同时留有一定执行空间，如在进行牲畜品种选择的时候，品种的确定需要根据动物对当地环境的适应能力、抵抗疾病的能力来确定;生产条例中大部分条例都注明了制定的原因和目的，为有机农业生产者实际操作提供参考。中国有机农业生产标准以产品为主导，缺少相关说明、解释、建议等辅内容，标准的特点与我国有机农业生产实际和主流模式紧密相关。

4相关建议

4．1深入研究有机农业理论，提高对有机农业的认识水平中国农业生产技术处于由数量型向质量型转变的时期，在保证粮食安全的同时实现可持续发展将成为农业生产的重要发展方向，现有生产理论和技术多以实现高产为目标，缺乏以质量为目标的生产理论和综合生产技术，随着我国生态战略的实施，以质量和生态结合的生产理论需要进一步补充和丰富。建议:(1)将有机农业理论研究和实践结合生态战略规划，集成中国有机农业新型理论体系，为有机农业深入发展提供理论支持;(2)加强对有机农业本质的认识，拓宽宣传渠道，提高消费者对有机农业和有机产品的认知度;(3)增加对有机农业科研的经费支持力度，实现有机农业生产理论和技术的升级。

4．2有机农业生产标准的完善中国与欧盟的有机农业生产标准都是根据IFOAM的基本标准框架，结合各自当地条件制定的，但欧盟的标准对于生产过程控制更加严格。建议:为实现中国有机农业生产标准与国际接轨，需要进一步补充标准内容。(1)增加中国有机农业生产标准中生产过程规定的条款;(2)对于生产标准中允许采用的生产措施增加采用先后顺序的规定和相关说明;(3)根据两者具体内容差异和农业生产发展实践，增加对于生产原料来源、最高施用量等限制规定，如有机农田培肥时，年有机氮总量不高过240kg/hm2，有机肥来源于有机农业生产单位或非集约化生产的有机肥料;(4)根据实际情况结合国外有机农业标准，量化标准指标，增加解释和定义，避免执行中出现偏差。

4．3标准执行监督欧盟有机农业生产标准制定和执行完全是建立在对生产者信任基础上，同时标准执行监督也相当严格。中国有机农业生产模式中，生产者自身生产规模较小，生产者与市场之间脱节，利益分配不均，造成一定的标准执行不稳定性。我国有机农业生产标准执行的监督，需要从根本上进行改善，主要措施包括:(1)加强宣传和培训，提高生产者对有机农业的认识和实际操作能力;(2)合理分配，确保生产者应得利益，提高生产者执行标准的积极性;(3)扩大生产规模，合理安排作物种类，统一生产技术，方便管理和监督;(4)增加监管和处罚措施，拓宽监督途径，加强监管力度。