旅游管理基本知识精品(七篇)

序论：写作是一种深度的自我表达。它要求我们深入探索自己的思想和情感，挖掘那些隐藏在内心深处的真相，好投稿为您带来了七篇旅游管理基本知识范文，愿它们成为您写作过程中的灵感催化剂，助力您的创作。

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关键词：中职；旅游管理专业；课程设置；优化

中图分类号：G710 文献标志码：A 文章编号：1673-9094-C-（2013）10-0053-03

一、中职旅游管理专业课程设置中存在的问题

（一）课程设置简单机械

为了保证同一专业学生具有本学科知识的基本水平，教育部对课程设置有一个基本的宏观要求。学校在此基础上可根据教学对象和行业的具体情况，在课程设置中作相应调整。对于中职旅游管理专业学生来说，《酒店前台服务》《酒店管理系统操作》《客房服务》等是至关重要的课程，掌握这些知识与技能才能更好地服务于顾客和旅游企业。但在中职教学管理中，旅游管理专业往往是直接套用国家旅游管理专业的课程设置，未能根据学生状况和旅游企业实际需求，加强上述旅游管理专业应用型课程建设。课程设置简单机械，相关应用型学科课程开设不足，极大地影响了学生知识结构、能力结构的合理调整和补充，导致毕业生与旅游企业的实际需求相距甚远。

（二）教材编制重理论轻实践

职业教育经过近三十年的快速发展，中职旅游管理专业教材的科目和版本数已颇具规模，同一课程有时甚至有数十个版本，然而数量不能完全代表质量。由于未能突破我国长期以来形成的教材编制传统，旅游管理专业的教材编写人员多为长期从事专业理论研究的学术专家，而宾馆、饭店、旅行社和景区等行业一线员工很少参与，也未能吸纳熟悉中职生特点的一线教师共同参编，导致所编教材内容理论偏多，实践较少；传统内容较多，创新内容较少，旅游界中的一些新技术、新方法没能体现在教材的内容编写中，更忽视了中职生的学习能力和学习特点。这种状况一方面导致教材不能反映企业对员工的专业需求，另一方面也极大地伤害了学生的学习积极性。

（三）专业能力培养方式陈旧

我国的中职教育是在原普高教育的模式基础上建立发展的，在课程设置、教学方式、师资引进渠道、评价体系等多方面均沿袭普高模式。这造成中职培养模式中的课堂偏重于学科的理论性教学，忽视或较难接受应用型知识及技能的传授。由此带来的中职旅游管理专业的课程设置中最明显的问题就是，理论课时多，实践课时相对较少。在两至两年半的在校时间里，大量的教学是在传统的课堂中完成的，即使一些实践性较强的课程，如《客房服务》《餐饮服务》《酒店管理》和《导游英语》等，由于经费、场地、教学理念、教学习惯和教师自身条件的限制，在教学中也主要以理论讲授为主，极少将理论教学和实践训练有机地结合起来。最后半年到一年左右的企业实践，由于学生缺乏最基本的岗位知识与技能，无法胜任较高层次的工作岗位，只能做些前台接待、礼仪迎宾、服务员等事务性工作，又往往缺少教师随班指导，学生最终沦为企业的廉价劳动力，大批毕业生不能胜任企业高位需求。

（四）评估考核体系落后

目前，中职旅游教育的校企合作及与行业协会的合作多半流于形式，导致旅游管理专业教学管理闭门造车。落后的教学管理必然生成落后的评价考核体系，再加上各校教学考核条件的限制，于是重理论知识评价，轻实践技能评价；重终结性评价，轻形成性评价的评价考核体系占据主导。在这样的评价体系下，学生往往学习意愿低、学习风气差，很多中职生“平时不抓紧，考前突击忙”，这样的学生要么“高分低能”，甚或“低分低能”，既无法胜任旅游企业岗位能力的需求，也常常在旅游企业中表现出劳动纪律差和缺乏吃苦耐劳的精神。

二、中职旅游管理专业课程设置的优化

（一）课程设置的基本依据

1.人才培养目标。旅游管理专业面向旅游行业第一线岗位需要，培养德、智、体、美全面发展，具有良好的文化修养、职业素质和行为规范，掌握本专业必需的专业知识，了解旅游企业管理相关环节，具有较强的导游服务能力、旅游企业服务能力、旅游景区管理能力、旅游市场开发能力，能从事旅游企业管理业务操作的高素质、高技能应用性、外向性专门人才。

2.人才培养规格。人才培养规格是指所培养的人达到什么质量的问题。通过社会需求调查和职业分析，旅游专业人才应具有以下素质、知识和能力结构。

（1）素质结构。职业道德方面，了解国家有关法律法规及方针政策，具有正确的世界观、人生观和价值观，具有良好的社会公德和职业道德，具有勤奋好学、爱岗敬业、诚实守信、团结协作的优良品质。身体素质方面，掌握现代体育运动基本知识和基本技能，具有文体特长；身体健康、健美，达到《大学生体质健康标准》所规定的各项指标。心理素质方面，具有教育部《普通高校大学生心理健康工作实施纲要（试行）》所规定的要求，心理健康，人格完善；具有较强的心理适应能力和健全的意志品质；具有理智、真诚、坦荡的性格和良好的人际关系。

（2）知识结构。掌握本专业必需的文化基础知识、计算机应用基本知识、外语基本知识、法律法规基本知识、旅游管理基本知识。

（3）能力结构。职业综合素质能力方面，在工作中，具有竞争和创新意识，有提供优质服务的理念，具备良好的人际交往和团队协作能力是整个职业能力中的核心架构。此外，良好的书面表达和口头表达能力是协助工作顺利开展的重要能力构成；良好的人文素养和继续学习的能力是不断提升自身修养的必备要求；计算机操作能力、使用外语进行接待服务和业务沟通的能力都是职业核心能力中不可或缺的部分。

行业通用能力方面，第一，服务接待能力。对饭店服务的基本原则、程序和方法不仅要熟悉，更要学会在工作中熟练运用，并能运用服务技能和技巧，能够具备一定的基层管理能力。第二，人际沟通能力。能够熟练运用普通话、英语、日语、韩语等准确、简练地向顾客介绍相关的服务信息，具备良好的沟通能力；在与顾客交流的过程中，能够妥善处理出现的各种情况，协调好客我关系；在日常酒店工作中，能协调好与各部门的人际关系等。第三，营销策划能力。能时刻把酒店全员营销意识和酒店形象意识放在首位，对酒店产品供应和顾客需求能做出及时的反应，并能够根据实际情况，做出相应的营销计划和营销策略。

职业特定能力方面，主要具备前厅服务、客房服务、餐厅服务、康乐服务等能力。

跨行业职业能力方面：能够适应岗位变化的，具有企业管理及生产现场管理的能力，并在工作中有创新意识和创业的基础能力。

3.主要职业证书。（1）基本职业证书：全国大学英语应用能力考试A级合格证书；全国计算机等级考试一级证书；普通话二级甲等证书。（2）职业资格证书：获得下列职业资格证书中的1-2种：导游职业资格证书；中级餐饮服务员职业资格证书；中级客房服务员职业资格证书；茶艺师资格证书；人力资源师职业资格证书。

4.主要就业面向。（1）旅行社管理方向：旅行社导游服务岗位或旅游景点导游服务岗位；旅行社或旅游景区业务管理岗位；旅游企业的人力资源管理岗位。（2）酒店管理方向：酒店前厅服务与管理或客房服务与管理岗位；酒店餐饮服务与管理岗位；酒店康乐服务与管理或人事管理岗位。

（二）课程设置的基本方向

根据我国中职旅游管理专业的人才培养目标，可以确定今后我国中职旅游管理专业课程设置的基本方向。

1.以培养综合能力为本位，强调课程设置的职业性。中职旅游管理专业课程设置，必须以培养职业岗位能力为本位，包括为完成职业岗位任务所需要的知识、技能、经验、态度等全部内容。如在设置外语课程时，可以减少甚至不开一般的大学英语，而代之以旅游英语；再比如可以开设旅游文学课程来代替通行的大学语文。总之，只有在课程设置上突出职业性，才能体现出中职旅游的特色和生命力。

2.课程内容反映行业新应用，突出课程设置的科学性。改革中职旅游管理专业课程设置，必须更新课程内容，使课程的内容跟上经济社会发展的步伐，保证中职旅游管理专业人才知识和能力结构合理化。如开设旅游信息系统、旅游电子商务等富有时代气息的新课程。

3.服务地方旅游，增强课程设置的区域性。我国旅游管理专业学生的来源和去向具有明显的区域性质。我国地域辽阔，不同区域的旅游资源和旅游业发展水平也有很大差异。因此，各中职校应当在课程体系设计过程中，适当增加符合地方旅游经济发展要求和反映地区或区域旅游资源特征的教学内容，设置有关地方或区域性的旅游资源课程，因为很多的旅游企事业单位希望本专业的毕业生在进入工作岗位时能够比较熟悉本地区的旅游资源特征、旅游企业经营的基本状况等。

三、结语

人才培养和课程建设是一项长期的艰巨任务，课程在任何一种教育体系中都处于核心地位，它决定了学校如何为学生构建知识、能力、素质结构。因此，学校必须作更加深入、扎实、细致的调查研究工作，建设科学合理的课程体系，以实现中职旅游管理专业人才培养目标，为旅游业的发展、为科教兴国作出贡献。

On the Curriculum Design and Optimization of Tourism Management

Major at Secondary Vocational Schools

WU Wei

（Zhenjiang Vocational Technical College， Zhenjiang 212011， Jiangsu Province）

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【关键词】旅游管理专业；求职；职业要求；实践能力

旅游管理类专业学生主要学习旅游管理方面的基本理论和基本知识，接受旅游经营管理方面的基本训练，具有较强的实践能力与沟通能力，善于处理旅游行业特点的相关问题和关系梳理工作，能在各级旅游行政管理部门、旅游企事业单位从事旅游行业相关工作的从业者。

旅游管理类专业毕业生就业的行业类型主要包括13个不同方向，具体为：1.旅游行政管理部门；2.旅行社；3.旅游咨询公司；4.旅游电子商务企业；5.旅游规划策划机构；6.旅游营销策划企业；7.旅游景区；8.主题公园；9.旅游休闲俱乐部；10.旅游度假村；11.旅游职业中学、旅游职业中专教学工作；12.旅游与休闲行业的自主创业；13.走向乡村，参与开发乡村旅游与休闲产业。从就业的行业类型能看到，旅游管理类专业就业面较宽，不同行业对于职业素养的要求也不同，这就决定了旅游管理类学生的职业素养教育和工作实践能力必须能够在求职过程中或者进入职业环境后迅速胜任相关工作岗位。

一、旅游管理类专业毕业生的职业要求

任何大学的专业价值都必须通过职业平台得以体现，职业要求对于专业学习和即将进入工作岗位的毕业生来说，是考量学生人力资源价值和其专业知识价值的标尺。根据整个旅游管理类毕业生的就业行业我们将其职业要求大体分为以下几个方面。

1.迅速熟悉工作环节信息和工作沟通渠道

旅游行业的工作类型非常丰富，从普通的导游到旅游景区策划工作，从酒店餐饮客房服务工作到旅游产品的设计开发工作，都紧密的围绕着旅游消费产业链条产生和运转，这就要求旅游行业的从业者，尤其是旅游管理类专业的毕业生在进入工作岗位角色后能够非常迅速的收集工作所需的相关信息，而且在不断变换的岗位角色中能够快速适应工作角色要求，能够迅速建立旅游行业中多角色、多渠道、多种环境的沟通联系工作，从而为工作内容的开展和工作关系的建立运行发挥主动积极作用。总的来说归纳为3点；一要迅速适应旅游行业的多种工作角色；二要积极收集掌握相关岗位工作的有用信息；三要能够在旅游行业不同类型的工作中发挥主动性角色作用。

2.良好的口头表达能力和积极社会沟通能力

旅游行业所有的工作类型都是围绕旅游者和旅游事件展开的，这就要求旅游工作从业者必须拥有良好的口头表达能力和积极的社会沟通能力。首先，通过自己良好的表达能力在旅游工作中积极开展旅游服务，提供相关旅游产品；其次，由于旅游行业的工作具有时间、空间、事件、环境、问题等因素的多变性和突发性，这就要求旅游行业的从业者能够拥有积极的社会沟通能力和联系能力，在旅游行业多种变化的因素中通过积极交涉、关系沟通、情况通报等方式理顺工作关系，保障不同类型的旅游行业工作得以顺利进行。

3.较强的突发事件关系协调能力与处理能力

由于旅游行业工作因素的多变性，在旅游服务和旅游产品开发工作中，突发问题的产生不可避免，这就要求旅游行业的从业者具备快速的问题反应能力，通过训练有素的问题协调能力化被动为主动，从而积极决策问题，保障旅游者的合法权益，维护自身的工作责任。通常来说，旅游行业的工作要求从业者进入工作岗位后，遇到突发问题做好以下3点：一是要积极沟通信息，保护旅游者合法权益；二是迅速开展公关协调，将问题造成的影响降至最低；三是通过自身团队或工作机制平台进行善后关系公关维护工作，保护自身企事业品牌形象，实现多种关系价值利益的优化结合。

二、旅游管理类毕业生求职的主要特点

目前全国大概有300余所院校开设旅游管理的本科专业，假设每个本科院校旅游管理专业每年毕业50名毕业生，仅每年毕业的旅游管理本科毕业生超过1万5千名，再加上一定数量的旅游管理专业硕士和博士以及数字相对本科毕业生更为庞大的专科、高职及中专毕业生，数量极为庞大，这说明两个问题。第一，旅游管理专业的社会需求较大，大量的旅游管理类毕业生进入旅游行业后能找到适合自己的工作岗位；第二，旅游行业本身的多类型、多层次、多链条能够适应从中专的导游酒店专业到旅游管理规划的硕士、博士高层次学历毕业生的职业层次，所以我们有必要从毕业生的角度从以下一个方面分析旅游管理类专业毕业生的求职特点。转贴于

1.从行业一线服务岗位开始职业生涯塑造

目前的实际情况是：大多的旅游管理类的毕业生在开始求职时，都是寻找旅游行业的基层一线服务岗位工作，这个情况由多种原因造成，一是教学实践相脱节，目前我国的旅游管理专业的教学工作和教学大纲要求，毕业生掌握的旅游专业相关知识需要在实践一线岗位中进行相应的实习；二是旅游行业的行业特点要求，从事旅游规划和旅游产品开发工作，必须对旅游相关产业链条的导游、服务咨询及旅游销售工作有一定程度的了解，这就需要毕业生进入旅游行业后对不同一线岗位工作都有相应的工作实践，具备基本的行业素质。

2.性格、心态展现优于专业基础知识掌握

在旅游行业的招聘过程中，旅游企事业单位对于毕业生综合素质的考量目前比较偏重毕业生性格因素，心态情况的了解，对于专业基本知识的要求反而并不高，主要有2个原因，一是用人单位在旅游行业的不同类型和不同模式，相对于专业基础知识更要求毕业生进入工作岗位后熟悉本岗位的工作流程和工作程序，专业基础知识的要求不高；二是用人单位对毕业生进行心理测评和性格、心态测量从而选拔性格积极，心理素质相对稳定的从业者，这是基于旅游业作为综合性产业的性质要求，要求从业者始终以乐观积极的心态面对工作的整个流程和各种问题，提供良好的旅游服务。

3.动态岗位环境考验毕业生社会生存能力

旅游行业的岗位动态性较强，无论是导游工作、旅游销售工作还是景区规划工作，都要求从业者能够在较长的外出工作周期中去发挥主观能动性面对工作中出现的各种实际问题，这就要求毕业生在求职的过程中能够体现出相应的社会适应能力和生存能力。从两个方面体现出毕业生较强的生存能力，一是能够长时间从事不同区域，不同环境及不同类型的旅游服务工作，例如，导游工作外出时间长，周期密集，工作环境和工作内容不断变化；二是遇到各类问题时，能够沉着冷静，变通思维，善于应对解决实际中的矛盾问题，理顺整个旅游服务中的各类关系，既保证旅游服务的质量又能增加相关工作链条的经济收益。

三、增强旅游管理类毕业生求职能力的几点建议

增强旅游管理类毕业生求职的根本方法是增强旅游管理学科的社会实践性教学，但是在毕业生就业的过程中，可以通过相应的训练和实习增强毕业生在求职过程中的综合素质，更为良好的展现学生积极的职业心态和稳健的职业作风，从而增强学生在就业过程中的求职能力。

1.加强旅游职业语言的情景训练

旅游行业招聘的过程短则数个小时，长则最多几周时间。动态性的工作环境和耐压性的工作特点要求毕业生能够在很短的面试时间里展示出自己的整体特点，突出性格特征，能够在数周的现有工作岗位上承受旅游行业节奏快、频率高、效率好的工作要求，这就要求毕业生在求职前需要进行相应的职业语言的情景训练。通常情况下，不同场景的职业语言训练能够迅速帮助毕业生模拟不同工作岗位环境，通过语言的展示沟通熟悉旅游业招聘的语言习惯和工作作风，从而在面试中积极自信的面对语言交流考察；其次，职业语言的情景训练还有助于毕业生模拟工作环境，旅游业相关工作岗位的最大特点就是语言沟通，通过语言环境的训练本身就是对工作场景的训练，能够帮助毕业生在数周的实习过程中以沉着冷静的心态面对各类实际问题。

2.丰富相关行业岗位的实践经验

旅游行业对于毕业生的实践经验要求较高，毕业生可以把握旅游行业工作的岗位特点和要求提前进入相应的工作环境和岗位进行实习实践，如果临近就业，没有太多的时间进行工作周期较长的实践时，可以采取岗位实践培训，即在没有劳动报酬的前提下寻找多个不同旅游行业的工作岗位，例如，做三天导游实习，跟一个省内区域团；做三天旅游咨询销售，了解相关工作渠道；做三天旅游产品设计等等，在这个过程中，认真记录每一个工作细节中的问题和体会，事后归纳总结心得，这对于求职中相关问题的应对可以起到良好的帮助作用。转贴于

3.突显应对突发问题的决策能力

如果能够通过相关工作岗位的实践和实习，体会突发问题从产生到结果的过程能够提升自身的紧急应对能力，如果临近求职，没有相应的实践经验，最好的方式就是善于总结前人的工作经历和心得，寻找相应的导游工作日志或工作心得，通过自身归纳和总结分类分析，模拟相应环境，增强自身的认知能力，在整个求职过程中，凸显出自己对于突发事件应对的感受理解，可以帮助毕业生塑造良好的协调决策形象，增强就业过程中的竞争实力。

旅游管理类毕业生在求职过程中，应该通过较好的语言素质来积极展现自身的工作心态和协调沟通能力，通过沉着冷静的工作执行力展示自身坚强的心理素质和问题应对能力，从而提升在就业过程中的竞争力，寻求更好的工作职业平台和发展方向。

参考文献

[1]林丹彤.浅谈高校和大学生促进就业的途径与策略——以旅游管理专业为例[J].全国商情.理论研究，2010(1).

[2]王振.高等院校旅游管理专业个性化人才培养方法探索[J].民风，2008(17).

[3]李红英，和亚珺等.高等院校旅游管理专业个性化人才培养方法探索[J].中国电子商务，2010(5).

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关键词：就业影响；本科生；旅游管理；首都师范大学；

作者简介：王亚飞，女，首都师范大学资源环境与旅游学院学生，硕士.研究方向为旅游管理，旅游企业管理.

0引言

2013年中国旅游业统计公报显示，2013年我国旅游业总体保持健康较快发展.国内旅游市场继续较快增长，入境旅游市场小幅下降，出境旅游市场持续快速增长.国内旅游人数32.62亿人次，收入26276.12亿元人民币，分别比上年增长10.3%和15.7%；入境旅游人数1.29亿人次，实现国际旅游(外汇)收入516.64亿美元，分别比上年下降2.5%和增长3.3%；中国公民出境人数达到9818.52万人次，比上年增长18.0%；全年实现旅游业总收入2.95万亿元人民币，比上年增长14.0%［1］.旅游管理是随着经济的发展而兴起的一门新兴学科，与工商管理并列管理学下的一级学科，有庞大的发展空间和发展潜力，随着国际经济的全球化，旅游业更加繁荣，因此对旅游的管理要求也随之提高，现在开设旅游管理专业的学校也很多，对专业能力和素质也有一定的要求.

旅游行业产业链长，涉及范围宽，决定了这个专业的毕业生就业岗位多［2］，但是高素质、创新型、实用型旅游管理专业人才缺口很大，目前我国实际需要旅游专业人才达800万人，旅游业人才缺口至少有200万人，给各大高校旅游专业毕业生就业提供了广阔的前景.据2014年教育部高教司公布了两年(2012、2013年)全国和分省就业率较低的本科专业名单，其中旅游管理等十五个专业就榜上有名、列入其中.据统计，旅游管理本科毕业生的行业就业率约在10%~20%之间，5年后行业流失率竟达90%~95%［3］.

1首都师范大学旅游管理专业概述

1.1专业概况

首都师范大学旅游管理专业依托的旅游管理系是北京地区最早培养旅游管理本科人才的单位之一，是北京市旅游局指定的导游员资格考试培训定点单位，同时也为区县旅游局、旅游企业开展人才培训工作，开创校企联合办学的新模式.

1.2培养目标及要求

培养目标：培养具备旅游管理、旅游规划开发及管理的基本理论、基本知识、基本技能，能在城乡企事业单位和各级旅游行政管理部门从事旅游研究、资源开发利用与规划管理工作的中高级专门人才；能够胜任旅游资源开发、规划设计、旅游导游、旅游经营管理、旅游职业教育等方面的专门人才.

培养要求：本专业学生主要学习旅游管理方面的基本理论、基本知识，重点学习旅游资源开发与规划及旅游业管理的基本理论.旅游管理专业学生可受到旅游经营管理、资源规划开发等方面的基本训练，具有较好的科学素养及初步的研究和资源开发、规划管理的基本技能.

1.3课程设置

专业课程主要有：管理学、旅游经济学、旅游学导论、旅游资源学、旅游开发与规划、生态旅游、会展旅游、旅游英语、旅游信息系统、旅行社管理、旅游产品设计、饭店管理、财务管理、旅游电子商务、旅游心理学、导游学、礼仪学等.实习环节包括：黄山旅游规划与管理实习、旅行社实习、教学实习等.

2研究内容

《首都师范大学旅游管理专业就业情况调查问卷》内容涉及针对旅游管理专业学生基本信息、目前就业选择以及课程设置等研究问题.通过对首都师范大学2005级~2009级旅游管理专业本科毕业生的就业现状的调查访问，发放235份调查问卷，回收203份，有效问卷183份得出以下结论.

2.1调查对象在旅游业就职的行业情况

通过调查，旅游行业84人，继续深造读研6人，企事业单位21人，其他行业72人.其中在旅游行业，有旅行社会展、计调、领队、销售、门市、人力等多个岗位，企事业单位包括有学校、政府、公会等文职人员，转为其他行业的有策划、投资顾问、编辑等岗位.

毕业后留在旅游行业的占49%，调查一直坚持在旅游行业发展的原因及所占比例如表1所示.63.3%的被调查者因专业对口选择了坚持在旅游行业发展，而薪酬、个人发展也是较大原因之一，另外还有9人表示是由于旅游行业的稳定以及个人兴趣等因素.

2.2旅游管理专业学生对就业形势的态度

经研究发现对旅游行业发展前景的认知对旅游管理专业本科生是否进入旅游行业就业有显著影响［4］.由于近年来中国的旅游行业正处在一个上升发展的时期，政府日益重视旅游业的发展以及旅游业的带动的经济作用，因此旅游行业的发展亦得到快速发展，形势较好.但是也有学者认为由于旅游行业内人力资源认识的片面，缺乏对大学生进行适合的职业规划等，使得很多学生对于旅游行业的发展并不看好.调查在各行业中就业者的对整体就业形势的认知，具体分布如图1所示.

在被调查的人员中，通过后期的反馈整理发现，其中59.02%的被调查者表示认为就业形势较为正常及乐观，而这一部分旅游管理专业本科生主要进入旅游行业就业，另有40.98%认为旅游行业发展前景较为严峻或不清楚的被调查者，主要进入非旅游行业就业.

2.3离职原因

毕业后转为其他行业的占51%，调查转换行业发展的原因及所占比例如表2所示.有67.7%的被调查者表示，鉴于个人发展选择离开旅游行业，而对专业、薪酬的不满也是导致离职的原因.

通过对比两个表的数据可以发现考虑在旅游行业就业的被调查者，进入旅游行业的原因归结为与所学专业相对应，而离开旅游行业则是考虑到个人发展和薪资与预期的差异.

其中51.61%的毕业生是考虑到个人发展而转行，有人表示就业前对行业的认知自认为比较全面，而工作一段时间后会发现，理论和实践相差太多了，所做的事都是过于基础的工作，长久下来发现根本不能把握自己的发展状况，从而希望通过改变工作环境与内容.

而薪酬方面，现阶段大学生已经比较能适应社会环境，对入职的薪资不是很苛求，然而进入旅游企业内，本科生和专科生、中专生员工相比，在工作内容、晋升条件上几乎没什么差别.这种情况难免会使在职本科生产生“知识贬值”的想法［5］，认为自己的能力没有展现出来，从而转而选择其他职业.

2.4学校课程设置、实践环节在就业中的应用

2.4.1基础课程

目前首都师范大学旅游管理专业所属院系为资源环境与旅游学院，在创立之初是依托于地理学科，在师资配备、教学理念、课程设置等方面，都受制于地理背景［6］，在此调查“首师大旅游管理专业你认为不必要的课程”这一问题，统计结果如图2所示.

其中旅游生态学、区域分析与规划、自然地理学分别占36.07%、32.79%、29.51%.这几项基于地理背景设置的专业课程，被调查者表示工作中不是很经常能用到，但是同时也有32.79%的人表示，这些是旅游管理的基础学科，可以扩展知识面，有必要在大学期间研习.

2.4.2专业课程

国内很多旅游管理高校专业课程另设有语言类，经济类等，与旅游业密切相关的其他领域课程，在调查“你认为以下哪些是旅游管理专业学生有必要学习的课程”这一问题，具体比例如图3所示.

会议与会展策划、第二外语、旅游企业战略管理位列前三甲，由于可以与其他行业互通，超过50%的被调查者表示希望能够在大学期间学到相应的知识.

2.4.3实践课程

旅游管理是一门典型的应用性专业，各高校在低年级层次的理论学习后，高年级课程则会设置相应的实践教学，而这一些课程在设置方面既强调对操作能力与应用能力的培养，同时旅游管理本科层次学生就业质量较低与当前本科层次的实践实训课程教学存在的诸多问题密切相关.

随着世界经济全球化的发展，会展业在我国得到了迅速的发展，会展又称MICE(会议Meetings；奖励旅游Incentive；大会Conventions；展览Exhibitions)，在贸易往来、技术交流、信息沟通、经济合作及增加就业等方面发挥着日益重要的作用［7］.会展所涉猎的不仅是旅游行业，还会关联到广告，公关以及专业的会展策划公司，因此会议与会展策划这一课程有70.49%的被调查者希望学校进行相关的课程安排.主要原因是各行业对会展的需求量越来越多，会展包括会议、奖励旅游、展览，涉及行业多，同时也需要人际沟通，组织协调的能力.

问题“你认为旅游管理专业的实践课程应设置哪几项”中各项所占比例如图4所示.

实践课程的调查过程中，多数人表示需要将理论知识变成可以操作执行的能力.所列出的旅游行业三大支柱的对应课程，需求也很多.如果说前几项的实践课程在工作中可能会有专门培训，那礼仪和应用语言基本以作为基础的能力，企业在招聘过程中直接考察，因此，毕业生表示这两项也是必需的.

2.4.4基础能力

除了专业学科的课程设置外，大学作为高等教育学府，在整体的专业教育中也需要对学生的基础素质进行提高，在“大学专业教育中哪些方面需要进一步加强”这一问题的结果如图5所示.

分别有78.69%及70.49%的被调查者表示，学校应加强人际交往和组织协作能力、外语和计算机等使用技能这两项.但不可否认的是，如果单纯的依靠学校进行课堂式的教学，恐怕也起不到很好的效果，只有通过适合自己的方式方法学习理解，活学活用以便适应自己的工作环境.

2.4.5旅游管理专业课程设置中存在的问题

因而课程体系设置虽然体现了本科教育对旅游管理专业培养目标的要求但在实践中却存在着很多问题，具体比例如图6所示.

其中72.13%的被调查者认为校企互动较少，校企互动是指高校同企业在科技研发、人才培养、资源共享等方面的合作与交流.这样的形势即保证了学生具备从事旅游业基层工作的知识、能力和素质增强了适应市场需求的能力，确保就业渠道的畅通.企业员工亦可接受高校的培训或到高校进修，解决了旅游市场专业人才匮乏的难题.67.21%的被调查者认为目前学校重理论，轻实践.有研究表示大多高校开设的旅游专业比较偏重文化理论知识的培养，导致学生的理论知识与实践技能得不到有机的结合.

大量课程重复，设置学科交叉严重.旅游学科课程体系中不同层次课程重复设置的现象比较普遍.一方面在学科专业必修课中旅游学类中又涉及到一级学科的基本理论知识呈现“大而全”的特点.另一方面学科专业各方向内部及各方向之间课程重复设置，缺乏有效综合［8］.

3结论

3.1旅游管理专业本科毕业生行业内就业率偏低的原因

由表3所示，旅游管理专业本科毕业生行业就业率偏低的原因主要受个人、学校及社会三个因素的多重交叉影响.因此，旅游管理专业就业率的提升也需要社会、高校、学生个人多方面的密切配合.

有研究表明旅游管理本科生专业认知较为清晰；就业意向明确，但就业目标与现实差距较大；专业忠诚度低，且受行业认知和专业认知的影响［9］.特别是对于个人，如果学生能提前认知企业文化、行业需求，正确认识旅游行业，适应社会环境并调整心态，制定职业生涯规划设计，主动吸收关于旅游行业发展的各种信息，进行判断分析，正确认识旅游行业的发展前景.同时学校可以定期或不定期举办校友经验交流会，邀请在旅游行业就业的校友回校，为在校旅游管理专业本科生讲述工作经验，增强毕业生对行业的整体认知.

根据Kristof提出的组织匹配模型，只有当个体与组织至少有一方能够为另一方提供它所需要的资源或个体与组织在某些基本特征上拥有相似特征，才能实现员工与组织的相容.因此企业在劳动力市场上的招聘政策主要就是选择合理的、匹配的员工［10］.从前文调查可以看出，从求职者角度来看，个人能力是择业的重要因素.这里的个人能力不单纯是知识或实际操作，还包括交际能力、团队合作意识等等.同时个人能力不仅作为毕业生选择工作单位的筹码，同样也是旅游企业筛选人才的重要衡量指标.因此提升个人能力要保证是在学生对自己能力、特点的认知的前提下，吸收企业文化并适应社会发展，提高基础素质与专业素质.

毕业生可以尝试多参与几个不同岗位，学习并发现自己的专长和不足之处，提高对工作的适应性.

3.2解决旅游管理专业就业率低的建议

中国的旅游教育应结合当今旅游业对人才的需求，有针对性的对教学内容和课程体系进行调整和完善，科学设计旅游管理专业的教学内容和课程体系.通过对问卷调查就业人群对课程的反馈，总结出以下几点建议：

3.2.1基础课程以旅游学为中心，其他学科交叉式设置

中国很多高校没有独立的旅游学院，旅游专业在地理、历史、管理、经济、园林、社会、建筑等专业的院系中皆有分布.其中分布最广的是管理类院系，比例为39%；其次是历史类院系，比例达20%；位于第三位的是地理类院系，有17%的旅游专业在该类型院系中开设［11］.

现阶段旅游管理专业应将所有相关学科以旅游学为基础，加以规定、指导或限制，协调相关知识，摆脱当前旅游知识和专业依附于其他的尴尬局面［12］构建以旅游学为基准，将地理学、管理学、心理学、经济学以及社会学交叉设置，发挥旅游专业特色的同时，启发其他学科的支撑作用，实现学科的良好交叉和融合.

3.2.2扩展专业课程范围，开展适用于各个行业专项课程

通过对“你认为学校应该重点设置哪些课程以更好地适应旅游企业的需求”这一主观性问答题的反馈统计，整理出以下几项适用于各行业的专项课程：商务英语、导游实务与技巧、文案撰写、企业战略管理、广告学、商务谈判技巧、会展与节事管理、管理沟通等.

这些课程可以作为专业必修课的补充，在扩展专业方向课的基础上，扩展旅游相关的行业课程，达到拓宽视野，适应更多岗位.

3.2.3开启“校企合作”模式，落实与专业相关的实践课程设置

旅游院校应当改进传统的课程设置，从市场需求出发，在市场调查、人才规格设计的基础上进行课程设置、构建相应的课程体系，让学生既掌握旅游企业相关职业岗位所需的专业理论，又能在这些专业理论基础上把已形成的技能和能力在相应职业岗位范围内发生迁移.旅游行业中的管理者需要知识，也需要经历，尤其是本行业最基本的工作经验.否则，没有经验很难作好管理者.

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1、转变观念，确立复合型旅游管理人才的专业培养目标

旅游专业到底是培养具有深厚基础知识和专业知识的复合型人才，还是培养具有深厚专业知识和专业技能的高级专门人才，这在旅游高等教育界一直存在着分歧，全国大多数旅游院校的旅游管理本科专业的教学计划中都把培养目标定为“培养旅游业的高级专门人才”，我院的教学计划中，亦如是定位。实际上我国的高等教育早在70年代就出现了基础化、综合化的趋势，高校的培养目标也相应地发生了变化。如果我们还把培养“高级专门人才本文由收集整理”作为目标，就会把学生局限在一个很窄的专业范围内，难以适应市场经济条件下用人单位对复合型人才的需求。旅游管理教学实践也表明，在专门型人才培养目标的指引下，教学内容和课程体系日益专业化，专业口径也日益局限于一个较窄的范围内，这与旅游产业的综合性和高度关联性特点是不相适应的，同时也使旅游管理专业的毕业生在走向工作岗位后，一方面眼高手低，不屑于做基层工作，频繁跳槽，另一方面又缺乏后劲，发展潜力不足。为此，我们有必要对人才的培养目标进行重新定位。旅游管理专业的教学应面向21世纪旅游业可持续发展对旅游管理人才的需求，变“专才”教育为“通才”教育，确立培养复合型旅游管理人才的培养目标，这是旅游管理专业教学内容和课程体系改革的前提。

2、优化课程设置，构建科学、合理的课程体系

为了适应新的宽口径的专业教育，实现复合型人才的培养目标，必须改革过去旅游管理专业过细、过窄、过于封闭的课程体系，按照整合、优化的思路，打通各专业的基础课，以模块构筑专业课程，构建科学、合理的课程体系。从我国旅游业管理的实际需要看，主要涉及3个方面，即旅游开发、旅游市场营销和旅游企业管理。鉴于这一实际情况，我们在课程设置中要体现“厚基础、宽口径、强能力、高素质”的原则，着力寻求专业内部知识、技能结构最直接的内在联系，设计各种切实可行的“组合课程”，整合专业课程，加强基础课程，加大选修课程，优化课程结构，促进内部专业知识与基础知识、理论知识与实践知识结构合理化，保证相关知识的最佳搭配。各类“组合课程”应以旅游经济学、旅游学概论、旅行社管理、饭店管理、旅游资源学、旅游心理学等重点课程为基准，形成以专业课程为主，综合课程、边缘交叉课程为依托，以能体现学科发展前沿理论和反映旅游业发

展方向的学术讲座为补充，学术性与应用性紧密结合的富于弹性活力的综合化和整体化的课程形态，构建能体现“通才教育”的课程体系，注意课程渗透，按照理论教学与实践教学“多次交叉、反复循环、不断推进”的教学流程，安排整体教学活动，侧重基本原理和基础理论的运用方法、运用技巧介绍和启发，突出能力的培养。总之，要使学生通过所设置课程的学习，能够获得本专业的基本理论、基本知识和专业技能，并具备在旅游管理专业任何一个领域中进行深层次开拓的能力。

3、更新教学内容，适应旅游业发展的需要

教学内容改革是教学改革的中心环节，也是人才培养模式改革的主要落脚点。调整课程设置实际上也是对课程教学内容的调整。基础类课程的改革要以有利于学生的素质培养、能力培养和创新精神为原则，把培养学生获取知识的能力和整体的科学思维方法作为重点，使他们走上工作岗位后能够不断的和有效的更新、掌握所需的知识，以适应实际工作的需要。专业课的改革要以课程内容的现代化为重点，注意内容的取舍、要求深度、各课程的分工和衔接，以及如何通过提高教师授课水平、加强实践性教学等措施强化对学生能力、素质的培养。

4、改革教学方法，适应现代教育的需要

课程体系的优化和教学内容的更新固然重要，但教学方法的改进、教学手段的更新同样不容忽视。因为任何教学过程的展开都离不开一定的方式方法。根据旅游业在新世纪的发展趋势和旅游学科应用性强、发展变化快的特点，旅游管理专业教学方法改革应强调以下几点：

（1）必须打破传统的落后的教学思想的束缚，从培养21世纪复合型、创新型人才的角度出发，牢固地树立学生是学习的主体，教师必须根据各门课程的特点，积极探索适应学生心理特点的教学方法，围绕学生学习，从有利于学生发展的角度去组织和实施教学。

（2）技能性课程多偏重于操作，因而教学方法可以操作示范法为主。实习课主要是让学生接触实际，感受现实，既可利用学校本身的设施、设备和环境进行校内实习，也可建立校外实习基地，进行教学实习，还可与校外的旅游企业建立良好的协作关系，组织学生轮流到企业中的各岗位实习。

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【关键词】旅游管理专业;会计课程实践;经管类专业

根据教育部对高等教育作出的部署，地方本科院校向应用技术型高校转型发展，以培养应用型本科人才为目标，注重提高学生的学习能力、创新精神和实践能力。这不仅要求学生掌握学科理论基本知识，更注重学以致用，培养应用所学技术技能实践操作的能力。为培养适应我国经济发展所需的应用型人才，在我国普通高等院校经济管理专业中普遍开设了会计学作为核心课程。在高校经管类专业开设会计学课程的目的是帮助学生树立会计的思维方式，理解并学会使用会计信息，运用会计知识解决未来管理工作中的问题，并不是为了培养从事具体会计实务工作的会计专业人才。因此，经管类非会计专业的会计学课程在教学目标、教学内容和实践教学等方面都应区别于会计专业的会计学课程教学。然而，目前在湖南科技学院经管类非会计专业的会计课程实践教学过程中，采用与会计专业一样的教学内容和方法，因而没有达到预期的教学效果。本文主要基于湖南科技学院旅游管理专业的会计学课程实践教学改革，从旅游管理专业的角度出发，针对专业特色设置教学目标，调整教学内容，改进实践教学环节，提高经管类专业会计课程实践教学效果。

一、旅游管理专业会计学课程教学目标的定位

随着旅游产业的发展，旅游行业的从业人员对会计知识的需求越来越多，会计学在旅游管理学科领域的重要性受到广泛认可，湖南科技学院旅游管理专业把会计学课程设置为专业必修课程。然而，会计学课程的专业性较强，对逻辑性要求较高，在旅游管理专业的会计课程教学中采用与会计专业一样的教学目标，教学模式和内容，导致学生在学习时出现学习目的不明确，学习吃力等诸多问题，学生不能明确掌握与专业实际需要相应的会计基础知识和技能，不能更好地适应将来从事旅游行业相关工作的需要。因此，旅游管理专业会计学课程教学改革首要任务是针对旅游管理专业的特色和需求设置恰当的教学目标，明确在课程开设的目的。湖南科技学院旅游管理专业开设会计学课程的教学目标为：了解会计基本理论，了解会计信息的产生过程，理解并学会获取会计信息，树立会计思维方式，运用会计课程知识进行财务分析，应用会计信息帮助旅游组织进行决策。

二、旅游管理专业会计学课程实践教学内容的调整

普通高等院校经管类非会计专业均开设了会计课程，虽然会计课程教材种类较多，但针对非会计专业的会计学教材较缺乏，大部分高校使用的教材为会计学专业的教材或教师自编讲义，理论的教学内容主要包括会计基本理论、基本方法、会计凭证、借贷复式记账的应用等。此外，非会计专业的会计课程在实践教学内容方面也与会计专业一样，注重会计账务处理过程。湖南科技学院旅游管理专业的会计课程教学也是如此，由于缺少以旅游行业经营业务为背景的会计教材，在理论教学和实践教学采用与会计专业一样的方式和内容，忽视旅游管理专业的特色，导致学生在学习会计课程时缺乏积极性，难以建立会计知识与旅游行业的联系，影响教学效果，不利于培养复合型旅游管理人才。因此，在旅游管理专业的会计课程教学中，应当改进教学内容，结合专业特点，以旅游饭店、旅行社和旅游景点为会计主体，教授会计理论及会计实务与旅游行业财务工作实务相结合。目前较少可供选择的高质量旅游管理专业会计教材，教师可根据旅游管理专业特点，结合旅游行业实务，合理编制会计课程教学内容，除了所有专业均应掌握的基础知识外，突出在实训实践教学内容中与旅游行业的联系，激发学生学习会计课程的兴趣，帮助学生建立会计知识与其专业的联系，运用会计知识分析并解决旅游管理的实务问题。结合专业特点，针对非会计专业的会计学课程的教学内容进行调整对授课教师提出了更高的要求。目前，高等院校中的旅游管理专业会计课程教师大多是会计专业的硕士、博士，他们从高校毕业后直接担任，较少有在企事业单位实践经验。虽然这些教师精通会计理论知识，学科专业性强，但是缺乏实践经验，特别是对旅游行业知识欠缺，教授过程中难以与旅游管理专业实务结合教学，仅按照会计专业一样的授课方法，将直接影响旅游管理2017年第24期教改•教研专业会计实践教学效果。因此，教授会计课程的教师应在完成教学任务之外，应响应湖南科技学院“双师双能型”教师培养号召，积极参与企事业单位的实践，特别是到旅行社、饭店等单位进行会计方面的观摩，提高自身实践能力，并运用实务经验到教学中，帮助旅游管理专业的学生建立会计理论知识与旅游行业实务的联系。

三、旅游管理专业会计学课程实践教学的改进

会计学课程的实践教学需要使用实践设施和场所。有些高校专门设置了会计手工实训室，实训内容主要是针对纸质版的原始凭证、记账凭证，填制会计账簿，编制财务报表，注重的是会计实务的账务处理过程。另有很多高校设有专门的会计计算机实验室，配备会计实践教学软件，实践教学内容主要是会计软件的功能和操作流程。这些会计实践教学适用的对象是会计专业的学生，不能依据不同学科专业的特点灵活调整实践教学内容，不能实现非会计专业会计课程实践教学应有的效果。目前，湖南科技学院经管类相关专业的会计课程在实践教学时采用的是手工记账，与会计专业实训内容相同，学生在会计课程实践教学时缺乏积极性，不能掌握会计账务处理流程，也不能理解会计信息和自身专业的联系。经济与管理学院已经建成金融工程专业ERP实训室，可以采用ERP实训室进行会计学课程的实践教学。利用ERP实训教学，让学生模拟参与到企业经营管理的全过程，从管理者的角度认识会计知识和会计信息，不仅仅限于传统会计课程实践教学注重的会计账务处理程序，而是全面的认识企业业务处理流程，帮助建立学科知识框架，了解会计知识与各经济管理类专业的联系，提高学生会计信息处理和运用的能力。然而目前ERP实训室尚在测试阶段，主要满足金融工程专业的相关课程实训的需要。旅游管理专业的会计课程实践教学还可以借助山花旅行社有限公司。永州山花旅行社有限公司成立于2005年10月12日，是湖南科技学院全资校办企业，获得过“湖南省创新创业优秀企业”、永州市旅游行业“十年零投诉”单位等荣誉，是湖南科技学院产学研融合示范基地，优秀实习基地。为实现产学研的有效融合发展，更好地服务于教育教学工作的需要，湖南科技学院校长办公会议专门探讨和改变了公司管理模式，2016年由经济管理学院旅游管理专业姚先林老师任永州山花旅行社有限公司法定代表人和总经理，为旅游管理专业学生相关课程实训与创业实践提供了更好的平台。山花旅行社是旅游管理专业学生见习实操的承办单位，每年都为旅游管理专业学生提供日常培训并组织见习，加强了旅游管理专业学生对专业知识的巩固以及实操认识，导游业务知识、景区讲解等课程的实操见习。虽然山花旅行社设置了财务办公室，但公司的财务业务外包给学院财务部完成。在开展旅游管理专业学生的会计课程实践教学时，可以借助山花旅行社这一实训平台。在公司内部设置财务部门，提供会计课程实践工作岗位，这样，旅游管理专业学生在学习会计学这门课程时，可在山花旅行社内开展实践教学。对经管学院教授会计课程的教师而言，借助山花旅行社熟悉旅行社会计实务，提高自身实践经验，为会计课程的实践教学提供了实务案例。同时，也方便旅游管理专业学生以旅行社为会计主体，熟悉旅游行业的会计实务和操作，建立会计知识与旅游管理专业的联系，了解会计业务处理流程，分析并运用会计信息参与经营决策。此外，学生在旅行社实训中切身感受创业过程，增强他们的创业动力，也为旅行社建立了人才储备力量，学校和山花旅行社实现互惠双赢。会计课程实践教学是会计课程教学中的重要组成部分。经管类非会计专业的会计课程实践教学要区别于会计专业的实践教学，为各个专业量身制定课程实践教学目标，修改注重会计理论和账务处理程序的教学内容，结合专业特点，改进实践教学，提高学习积极性，帮助学生建立会计知识与各经管类专业的联系，树立会计思维方式，学会分析和运用会计信息，为我国经济发展培养应用型人才。

作者:欧阳仪臻 单位:湖南科技学院经济与管理学院

参考文献：

[1]颜转运.浅析非会计专业会计学课程教学中存在的问题及对策[J].新经济,2016,(02)124.

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根据国家旅游局数据显示，中国旅游产业对GDP综合贡献达到了10.1%，超过了教育、银行、汽车产业。2015年，我国国内旅游突破40亿人次，旅游收入过4万亿元人民币，出境旅游1.2亿人次。中国国内旅游、出境旅游人次和国内旅游消费、境外旅游消费均列世界第一。我国旅游就业人数占总就业人数10.2%。旅游业的快速发展，需要大量的旅游人才。2014年全国旅游相关专业（方向）人数：博士研究生167人，硕士研究生1569人、本科生5.34万人、高职高专生11.08万人、中职生12.30万人、以上合计不到30万，而全国旅游业每年新增就业约50万人，两者相比缺口很大。在旅游教育中高职所占比例很大，如何搞好高职教育是需要我们认真研究的问题。高职旅游管理专业课程体系建设是旅游管理专业人才培养的重要环节，它关系到人才培养的方向、人才知识和能力结构的构建。本文将对高职旅游管理专业课程体系的优化与创新做一些探讨。 

一、高职旅游管理专业课程体系的现状 

课题组对全国高职旅游管理专业课程设置进行了一些调研，采用了两组数据，一组数据是全国20所旅游类高职院校。另一组数据是高职旅游教育资源大省山东、浙江、江苏、广东、四川开设旅游管理专业的高职院校，每个省选取了10所学校进行调研。调研数据来自于教育部阳光招生信息平台和部分学校的网站上的招生简章。调研的内容各个学校旅游管理专业的培养目标和课程设置。通过调研发现高职旅游管理专业课程设置存在以下问题： 

（一）课程设置与专业培养目标不吻合 

课程设置应该紧密结合培养目标，每门课都应该对应的培养目标。在调研中发现，有些学校旅游管理培养目标与课程体系结合不紧密，设置的课程体系无法达到培养目标。比如，某校旅游管理专业的培养目标是本专业主要面向国际旅行社、景区及国际酒店等现代化旅游企业培养，具有国际视野的高技能、高素质的服务与管理人才。但课程体系里面没有一门酒店管理概论课，也没有一门是能够扩展学生国际视野的课程。 

（二）课程体系没特色，是旅行社、酒店、景区相关课程的大杂烩 

各个学校旅游管理的课程体系有一些差异，主要在于各个学校所处的区位、资源、办学定位不一致。但是，通过对全国70所高职院校旅游管理专业培养目标和课程体系调研可以看出：第一组数据显示，全国20所旅游类高职院校中，有3所学校没有开设旅游管理专业，另外开设了导游、旅行社经营管理、景区开发与管理、酒店管理等专业。有8所学校旅游管理专业的培养目标和课程设置都涉及了酒店、旅行社、景区三个方向，有9所学校旅游管理专业的培养目标和课程设置涉及了旅行社、景区二个方向。第二组数据显示，50所学校中有31所学校旅游管理专业的培养目标和课程设置涉及了酒店、旅行社、景区三个方向，有19所学校旅游管理专业的培养目标和课程设置涉及了旅行社、景区二个方向（详见表1）。有极个别学校的旅游管理专业只涉及旅行社一个方向。 

（三）课程体系与中职本科雷同，不能实现以能力为中心的高职人才培养目标 

高中职培养目标的混淆，中等职业教育的培养目标是：培养具有某行业或某岗位需要的高素质劳动者和中、初级专门人才。高等职业教育的培养目标是：培养具有某行业或某岗位需要的高素质高技能职业人才。中职教育注重的是高素质、中级初级技能，高职教育注重的是高素质高技能的职业人才。高职教育培养目标更多地注重了专业能力，但是没有注重方法能力和社会能力的要求。 

由于对培养目标的混淆，导致高职课程设置缺乏准确定位，没有充分结合旅游企业对人才在知识、能力和素质方面的需要。导致，一些高职院校旅游管理专业在课程设置方面与本科院校差别不大，办成了本科压缩式的普通专科。实践课程体系设置不如中职，专业理论水平不如本科，专业特色不鲜明，没有完全实现“以能力为中心”的高职高专人才培养目标。旅游教育和旅游产业在人才培养上没有完全实现“无缝对接。”旅游教育培养的人才与旅游企业对人才的需求之间存在一定差距。 

二、高职旅游管理专业课题体系优化与创新的思路 

（一）高职旅游管理专业课程体系要符合高职专业设置的要求 

高等职业教育是高等教育，同时也是职业教育的重要组成部分，担负着培养适应技术进步、生产方式变革和社会公共服务需要的高素质技术技能人才的重任。《普通高等学校高等职业教育专科（专业）目录（2015年）》是高等职业教育的基本指导性文件，是高校设置与调整高职专业、实施人才培养、组织招生、指导就业的基本依据，是教育行政部门规划高职专业布局、安排招生计划、进行教育统计和人才预测等工作的主要依据，也是学生选择就读高职专业、社会用人单位选用高职毕业生的重要参考。对高职《旅游管理》专业课程体系的优化与创新就必须遵循这个目录的规定。 

（二）高职旅游管理专业课程体系要符合旅游职业教育的要求 

旅游管理专业是一个实践性很强的专业，课题体系的建设必须符合旅游职业教育的要求。强化校企合作，学校与旅游企业共同来开发课程体系。国家旅游局、教育部于2015年10月26日颁发了《加快发展现代旅游职业教育的指导意见》，文件明确指出：鼓励校企联合开发专业课程，增加任务驱动型、项目开发型、行动研究型、案例教学型课程数量。推动专业教学紧贴旅游技术进步和旅游服务实际，加大实践性教学比例，提高“双师型”教师和企业兼职教师承担教学任务比例。推广“多学期、分段式”“淡旺季工学交替”等顶岗实习模式。引导旅游企业充分发挥重要办学主体作用，积极推动校企联合招生、联合培养、一体化育人的现代学徒制试点。

（三）坚持以职业能力培养为主线，综合职业素质教育为核心 

旅游教育不属于单纯的学科性教育，是培养人的岗位职业能力和全面素质的职业教育，是学历教育和岗位职业教育相结合培养应用型管理人才的教育。既是学历教育，又是岗位职业教育，属于“双证书”教育。在人才培养过程中，既要把科学理论传授给学生，又要坚持以培养学生的岗位职业能力和专业技能为目标。学生获得大学毕业文凭的同时，还取得岗位职业资格证书，获得岗位职业从业资格和职业能力，学生毕业就能直接在工作岗位上开展工作。 

三、高职旅游管理专业课程体系优化与创新的措施 

（一）学习教育部高职教育专科目录，明确专业对应的岗位群 

《普通高等学校高等职业教育专科（专业）目录（2015年）》是高等职业教育的基本指导性文件，专业大类对应产业、专业类对应行业、专业对应职业岗位群或技术领域，突出职业性和高等教育属性。在该目录中旅游大类（64）分为旅游类（6401）、餐饮类（6402）、会展类（6403）三个专业类。旅游类又分为《旅游管理》（640101）、《导游》（640102）、《旅行社经营管理》（640103）、《景区开发与管理》（640104）、《酒店管理》（640105）、《休闲服务与管理》（640106）六个专业。六个专业中《旅游管理》、《导游》、《旅行社经营管理》三个专业对应的岗位群均为旅游及公共游览场所服务人员岗位，衔接中职专业均为旅游服务与管理，接续本科专业为旅游管理。《景区开发与管理》对应的专业岗位群也有旅游及公共游览场所服务人员。《酒店管理》专业对应的岗位群是住宿服务人员、销售人员、商务专业人员、健身和娱乐场所服务人员。 

（二）根据学校所处区位和自身条件确定专业重点培养方向 

从目录规定来看，高职《旅游管理》专业主要是培养旅游及公共游览场所服务人员。这个范围比较广泛，但是主要是指旅行社和景区的工作岗位。每个学校可以根据自身的条件来确定专业重点培养方向。笔者认为旅游类专业院校，可以不开设《旅游管理》专业，可以细分《导游》、《旅行社经营管理》、《景区开发与管理》等专业，使培养出专业性更强的专业人才。非旅游类高职院校可以开设《旅游管理》专业，但不同的学校开设的《旅游管理》专业包含的重点专业方向可以不一样。如果学校位于旅游业发达的省级城市、学校教学资源充足的情况下，《旅游管理》专业的重点是培养旅行社方向的专门人才；如果学校位于旅游业不是很发达地区，学校开设有《酒店管理》专业和《旅游管理》专业的情况下，《旅游管理》专业的重点是培养旅行社方向、景区方向的专门人才。如果学校处于二级城市、当地酒店比较多，学校只开设了《旅游管理》专业的情况下，《旅游管理》专业就要兼顾旅行社、景区、酒店三个方向了。 

（三）校企联合进行市场调研，共同确定该专业的培养目标 

高职院校旅游管理专业的培养目标的制定单靠学校是不能完成的，需要旅游企业和高职院校进行深度合作，共同搞好市场调研。首先，要摸清旅游行业特点、人才结构、需求状况、岗位群对素质、知识、能力的要求，应该具备的职业资格等。然后，才能从宏观上把握行业、企业的人才需求与高职院校的培养现状，最后，在充分调研的基础上共同来确定《旅游管理》专业的培养目标。 

高职旅游管理专业的培养目标要从专业能力、学习能力的和方法能力三个方面来把握。专业能力是指具备从事旅游活动所需要的专门技能及专业知识，方法能力是指具备从事旅游活动所要的工作方法及学习方法，社会能力是指具备从事旅游活动所需要的行为规范及价值观念。高职《旅游管理》专业的目标培养目标为：该专业培养拥护党的基本路线，适应旅游行业服务、管理第一线需要的，德、智、体、美等方面全面发展的，具有（旅行社、导游、景区、酒店）等旅游企业工作能力，具备必要的基础理论和专门知识，具有良好职业道德和敬业精神，能胜任（旅行社、导游、景区、酒店）等旅游企业服务、管理岗位需要的，掌握技能学习方法的高素质高技能职业人才。 

（四）校企联合制定该专业的课程体系体系 

在教育部教高[2006]16号文件指导下，旅游管理专业应紧密结合培养目标，以旅游企业需求和学生就业为向导，以培养学生职业能力为核心，以考取各种职业资格证书为手段，以为地方旅游经济建设服务为载体来构建课程体系。把课程体系分成专业基本素质模块，专业基础知识模块，专业核心技能模块、专业可持续发展模块。要完成这四个模块课程体系的开发，就需要高职院校与旅游企业深度合作。课程开发既要有高职院校的教师，也要有各种类型旅游企业的总经理、部门经理、一线员工。首先，分析行业发展趋势和职业岗位任务，把职业要求的知识、技能、态度、素质与受教育者的认识、习得过程有机结合起来，组织、筛选相关教学内容。然后，共同设计课程结构，实现课程结构的模块化。其基本设计思路是：对旅游职业能力进行分解，将其中的基本知识、技能和态度确定为各个具体工作岗位的技能，确定为选择性岗位技能，设计就业方向性课程。多个核心课程模块和就业方向性课程模块的组合，构成一个旅游管理的课程体系。 

（五）《旅游管理》课程体系融入双证课程 

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【关键词】 地方高校 旅游管理专业 考试 创新

【基金项目】 本文系湖北文理学院2010年度教研项目“地方高校旅游管理专业课程评价方式改革的研究与实践”（编号：JY201018）的成果。

【作者简介】 龙雨萍，湖北文理学院管理学院讲师，研究方向为旅游市场营销、旅游规划与开发。

教育部《国家中长期教育改革和发展规划纲要（2010-2020年）》指出，要深化教学改革，推进和完善学分制，支持学生参与科学研究，强化实践教学环节。对于定位于应用型人才培养的地方高等院校而言，学生的动手能力和对人才市场的适应能力是最为重要的素质，专业核心课程是培养学生能力的主要载体，而课程考试是检验教学效果的最佳方式，所以，考试改革是教学改革的核心内容，在提高教学效果、深化教学改革、提升人才培养质量方面发挥着至关重要的作用，因此探讨课程考试改革具有时代意义。

一、地方高校旅游管理专业课程考试现状分析

旅游管理学作为工商管理学科下的二级学科，是一门研究旅游业经营管理的新兴学科，其产生只有短短二十年的时间。高校开设的旅游管理专业是旅游学、管理学、文化学等学科相互交叉的综合专业，培养的是具有旅游管理专业知识，能在各级旅游行政管理部门、旅游单位从事管理工作的高级专门人才。因为地方高校培养的是应用型人才，要达到上述培养目标，需制定可行的人才培养方案和课程教学方案。考试是教学的重要构成环节，考试成绩可以突出反映教师的教学效果和学校的人才培养质量。但一直以来，“考核方法单一，重知识轻能力，重理论轻实践，重结果轻过程”的僵化考试模式却严重阻碍了考试服务于教学、促进学生综合素质提升等功能的发挥，制约了地方高校旅游管理专业的发展，具体表现在四个方面。

1. 考试方式陈旧。在考试方式上，旅游管理专业的大多数课程一般是综合期末考试成绩和平时的课堂出勤成绩来评价学生的学习效果。其实考试目的应该是检验教学目标的实现程度，考试结果作为学习效果反馈，应该能够准确衡量学生的知识掌握程度和运用知识的能力，从而为教学提供重要参照，以便查漏补缺。而这一目标很难通过上述考试方式实现。课程考试设计应该是科学的、客观的、多方位的。如《旅游市场营销》作为一门实用性很强的专业核心课程，它不仅要求学生掌握现代旅游市场营销的基本理论和基本知识，还要求学生能通过具体的旅游市场营销案例，将市场营销的一般原理与旅游市场营销实践结合起来，从而掌握旅游市场的运行规律和操作程序，培养分析和解决实际问题的能力。

2. 考试内容单调。地方高校旅游管理专业的课程考试在内容上普遍重理论知识测试，轻实际操作能力考核；重基础知识的掌握，轻综合能力的培养。考试内容一般不会偏离课本和教师的教案，学校常要求教师在提交试卷时附上试卷命题审核表，标明教材每章内容在试卷中所占的分值。显然，这种考试考核的是对知识的记忆，使不少学生陷入考前突击背诵，考后马上遗忘或者考试时铤而走险作弊得高分的怪圈。考试丧失了意义，效果也很不理想，极易造成学生的高分低能，也让平时认真学习的同学深感不公平。

3. 考试形式简单。课程考试通常采用期末一次性笔试、闭卷的形式进行，试题答案也几乎是唯一的，学校常要求教师提交试卷时附上标准答案或参考答案。而口试、作业、课外实践、课程小论文等考核形式比较少见。这种考试偏重于考核学生的基础理论知识，忽视对学生的实践能力、语言表达能力、创造性思维能力和团队合作能力的考核。这种考试形式不仅不能全面反映学生的真实能力，还让学生丧失了展示才华、智慧和个性的机会，不利于学生创造力的开发和主观能动性的发挥，同时也不利于激发教师主动参与教改的热情，严重影响了教学水平的提升。

4. 评价主体单一。考试成绩评定一般由教师完成，学生只能被动接受，很难参与其中。这种被动状态很难调动学生的学习积极性和主动性。

二、《旅游市场营销》课程考试改革的实践分析

《旅游市场营销》课程是一门实践性较强的课程，注重基础理论与实践操作技能的结合。根据该课程的特点，应创建“能力导向目标”的评价体系。笔者连续三年尝试进行了考试改革。

1. 考试指导思想重视对学习潜能的评价。课程考试评价要围绕专业人才培养目标进行，突出评价的发展功能和激励功能，不应以最终的考试分数作为评价学生的唯一标准，应重视对学生学习潜能的评价，立足于促进学生的学习和综合素质的提升，为学生的实践能力、创新能力等能力的综合发展创造有利的支撑环境。