经济型酒店管理精品(七篇)

序论：写作是一种深度的自我表达。它要求我们深入探索自己的思想和情感，挖掘那些隐藏在内心深处的真相，好投稿为您带来了七篇经济型酒店管理范文，愿它们成为您写作过程中的灵感催化剂，助力您的创作。

篇(1)

（一）经济性、成本性为酒店的管理前提最早的经济型酒店又称为有限服务酒店，其最大的特点是房价便宜，其服务模式为“b&b”（住宿+早餐），简单来说就是为宾客提供舒适的床和简单的早餐。省去了会议，娱乐等复杂设施和服务环节，在酒店的装饰，硬件配套设施和人力资源上本着经济适用原则，更加突出酒店的功能性，从而大大降低了其管理成本。

（二）服务标准化、快捷化为酒店的管理宗旨国内最早的经济型酒店是锦江集团旗下的品牌酒店——锦江之星。严格的服务质量标准、快捷的服务理念，为其赢得良好的口碑，开业之初入住率达到90%以上。虽然省去了诸多复杂的辅助服务产品及配套设施，但是在服务程序、质量标准上都与锦江集团的服务标准是一致的，这也是经济型酒店区别于其他级别酒店的优势所在。

（三）个性化、特色化是酒店的管理文化近几年经济型酒店发展迅速，随着买方市场的到来，仅仅依靠低廉的价格并不足以留住宾客并获得宾客的认可。因而寻求个性化、特色化的企业管理文化在经济型酒店行业中悄然成风。事实证明，个性化、特色化的经济型酒店在市场中的份额越来越大，宾客追求个性化的服务，特色化的酒店设施蔚然成风。

（四）连锁经营、特许加盟是酒店品牌延伸的管理控制经济型酒店通过实行连锁经营、特许加盟等形式实现品牌的快速扩张，连锁经营、特许加盟的形式，使得各连锁店在品牌形象、服务标准、物资配送、市场推广等方面实现统一、协调，从而带来品牌效应、营销成本分摊、预订系统共享、培训和管理技术共享以及采购优势。

二、吉林省经济型酒店管理模式创新存在的问题

（一）经济性概念不明显，成本控制不合理目前市场上的经济型酒店主要分成两大类，一类是品牌连锁型酒店，二类是本土经济型酒店。品牌连锁酒店因其自身由酒店集团的创立发展而来，积累了多年的酒店经营和管理经验，因而在成本控制和管理上都占尽先机。本土经济型酒店的发展一直都在跟随者品牌经济型就的步伐，对于经济型酒店的概念并不明确，因而在选址、装饰和配套设施上盲目跟风，想当然的规划酒店的布局，随意选择前厅的管理软件，造成了经济型酒店“不经济”，成本降低“降不低”的现象。

（二）客房服务员年龄趋高，管理宗旨难以达到预期从走访的经济型酒店调查得知，吉林省经济型酒店客房服务员的年龄普遍偏大，从事客房打扫的服务员平均年龄在45.3岁，这些人员多为退养、退休、离休和部分利用农闲时间进城打工的农妇，本着经济型酒店“经济性”的管理成本原则，许多经济型酒店免去了岗前理论培训和职业道德培训的程序，直接进入到了技术培训层面，在没有进行企业的服务宗旨、管理理念、企业文化等系统的基础培训下，盲目上岗，在加上服务人员文化水平不高，自然会出现上令下不达，服务水平下降等情况的出现。

（三）综合专业人才欠缺，产品开发缺乏科学性经济型酒店中综合专业人才欠缺，在走访的经济型酒店调查得知，其管理人才主要分为三个类别：其一，是从星级酒店转到经济型酒店的管理人才，这些人员具有星级酒店的管理经验，但由于两种酒店的级别和类型不同，在管理上容易出现不符合经济型酒店的实际情况的管理状况。其二，是从其他行业和专业进入经济型酒店的管理人员，这类人员虽然具有本专业的优秀资质，但经济型酒店仍然是他们新接触的领域，对于所有的工作流程和管理都需要从新认识，容易出现进入工作状态慢或在管理过程中其建立的管理模式并不适合经济型酒店的发展。其三，是酒店管理专业毕业学生。他们了解酒店业的发展状况，熟悉经济型酒店的运营模式，有的甚至在经济型酒店实习过，能够很快发现经济型酒店存在的问题，但是经济型酒店的运营中往往需要的是旅游与规划、旅游与设计、旅游与财务等多方面的综合运用，一旦两者分开，容易造成管理意识不一致的效果。

三、吉林省经济型酒店管理模式创新探讨

（一）政策先行，明确行业概念从近几年国家出台的相关政策法规上看，我国越来越重视行业的规范化、标准化的建设。针对目前市场上经济型酒店层出不穷，档次级别混乱的现象，应制定相关的法律法规，在行业中率先明确“经济型酒店”的行业硬件标准。对经济型酒店的配置、规模、客容量等进行数量化的规定，以量的角度，明确行业概念。鼓励旅游学者对经济型酒店的概念进行理论性的学术探讨，通过经济型酒店管理人员的实践验证，对行业概念进行不断完善，进而达到规范经济型酒店行业，净化市场，减少顾客投诉的目的。

（二）建立客服培训中心，降低管理成本以政府或相关部门牵头，高校与企业共同出资，建立针对经济型酒店从业人员的对客服务培训中心的专门结构，降低经济型酒店企业管理的相关成本，由中心向经济型酒店输入经过培训过后的对客服务人员。高校教师可通过中心了解经济型酒店的人力资料配置及掌握相关人力资源培训数据，并可通过中心的反馈，完善自己教学。经济型酒店也可通过中心的培训得到企业所需的相关基础人员，并减少了会议室的硬件配置、减少了人力资源培训的人员费用，大大降低了经济型酒店的管理成本，也能够有效减少对客服务人员素质的参差不齐的现象。

（三）校企合作，多学科培养实践型人才多学科，多角度的培养实践型人才，达到真正的校企合作目的。众所周知，旅游管理是一门综合性的专业学科，涉及的学科门类较多如经济、政治、文化、宗教、饮食、历史、地理、数学、生物甚至化学等，高校应利用其拥有的教学资源，为企业量身打造适合企业发展需要的综合性的实践性人才。可根据企业提供的人才需求信息和市场需求走向，为企业“量身定做”，把学生推向企业和市场，让学生能够适应企业更多的岗位并很快进入工作角色。

四、结语

篇(2)

关键词：经济型酒店；管理现状；发展对策

1 经济型酒店在我国发展状况回顾

随着国民经济的高速增长，公民可支配收入增加;双休日的实施及公共假期的调整，又为我国公民提供了更多的可支配时间。国内大规模的大众旅游开始形成。中国居民已进入大规模休闲度假旅游消费阶段，外出时更倾向于选择舒适度较高，物有所值的住宿设施，因此清洁、廉价、能够提供基本服务是目前这些游客对住宿设施的重要要求，而这些要求也正是经济型酒店的独特优势。

2 我国内资经济型酒店存在的问题

2.1 行业管理制度和体制不完善 行业管理方面，经济型酒店行业发展不规范、缺乏统一标准。经济型酒店是一种经营理念，而不是指低档酒店，中国不缺价格经济的酒店，缺的是达到真正经济型标准的酒店。目前我国有一些服务质量不高、卫生条件差、管理不规范的酒店，也打着“经济型酒店”的旗号，结果使得人们将经济型酒店同脏、乱、差的社会旅馆、招待所等同起来，让人们对经济型酒店产生了错误的认识。实质上，经济型酒店是相对于高档酒店而言的，绝不是脏、乱、差的代名词。经济型酒店行业没有统一的规范标准，星级标准中也没有经济型酒店的评定标准。星级评定制度的实施成为旅游饭店宏观行业管理的基础性手段和相关酒店管理方法的载体，也促进了涉外酒店的建设、管理、服务、市场规范。但对经济型酒店，由于没有差异化的标准，星级与真正意义上说的经济型酒店概念不能吻合，国家也没有经济型酒店评定标准。

2.2 市场定位盲目，同质化现象严重 经济型酒店品牌的树立能够引发顾客的消费偏好，增强消费者的认同感和对品牌的忠诚度。品牌通过酒店的名称、标识物、标识语及优质的服务让顾客感受到与别家酒店的不同特色，从而给消费者留下与众不同的美好印象。经济型酒店品牌的塑造建立在服务质量之上。具体表现在价格、服务人员的仪表、建筑外观以及明显能对顾客产生第一印象的其他方面。消费者重视品牌和形象。“喜欢”和“不喜欢”成为消费者的主要购买标准。同样的两家酒店，尽管硬件设施、服务质量不相上下，但由于其中一家始终抓住任何机会凸显酒店形象，知名度比另一家更高，自然而然吸引了更多的客源。因此，在感觉消费时代，经济型酒店经营者应注意品牌形象战略的应用。

2.3 缺乏强大的营销力量和预订网络系统支持 长期以来我国的经济型酒店都是以单体的形式存在，没有形成规模，没有统一的采购系统、订房系统和具有影响力的品牌的支撑，更谈不上连锁经营。除上海的锦江之星、新亚之星，北京的如家客栈、中江之旅等具有集团化、品牌化的特性的经济型酒店集团以外，很少有创建自己的品牌意识。国际经济型酒店集团的优势，主要体现在经营管理和充分利用网络系统进行整体营销水平上。

3 我国内资经济型酒店发展建议

3.1 推进经济型酒店的体制改革和行业管理 经济型酒店是我国酒店业发展的一种新业态。尽管业界还没有公认的经济型酒店定义，没有经济型酒店范围的明确界定，但这一业态高速发展的势头己实实在在地摆在我们面前。酒店业出现的投资非理性状况，使经济型酒店的发展良莠不齐、标准不一。经济型酒店缺乏硬件和软件的规范，已经出现难以符合已提高消费水平的国内消费者和国际客源的需要。管理体系的不成熟与不完善终将制约其迅速健康发展的步伐。为了保证经济型酒店的健康发展，形成规范的行业、硬件设施和服务标准等做出一定的规范，使其得以良性发展。

3.2 避免同质化，实施差异化策略 经济型酒店在提供基本服务例如住宿以及早餐外，可以尝试以特色服取胜。中国正在走城镇化发展道路，广阔的农村地域辽阔，各地风土民情各异，可以发展经济型酒店，经济型旅馆的服务简单，但质量不低，吃、住环境体现特色，可以借鉴奥地利的经验。分布在奥地利乡间和中小城镇的经济型旅置身于自然风景之中，以家庭式的经营方式。住宿客人可享受许多额外的无偿服务，由于旅馆主人对当地情况非常了解，有时还会热情地为住客充当导游。如果客人愿意，还可以与主人家一起进餐、游戏。如果恰逢小镇上的节日，主人们还会邀请客人一同领略当地的民风民俗。在经济型酒店群雄并起、雷同严重的今天，笼统的市场定位和无差异的产品已经不能有效地吸引顾客，如何进一步进行创新，寻找差异化发展之路是决战未来的关键。市场细分和产品差异化是酒店经营者必须面对的问题。每个经济型酒店品牌必须在未来的几年时间内完成品牌形象的定位和内涵的定义，目标市场的细分和顾客忠诚度的树立，产品设计的改进和服务的完善，只有这样才能在越来越激烈的市场竞争中获得稳定的客源。

3.3 加大经济型酒店的市场营销力度 一个高效的营销组织对于经济型酒店来说是非常重要的，加强营销队伍建设，必要引进高层次的营销人员;同时，进一步明确营销部的职责和分工，并为营销人员提供要的保障条件，进一步完善销售业绩考核方案。连锁经营的经济型酒店的总部应有重的开发大客户，如在国内有影响的大公司和大企业，培养自身的忠诚客户，进而扩大酒店的知名度和影响力;借助加盟品牌或自创的酒店品牌，精心选择订房中心和旅行社，适度进行委托销售。随着全球经济一体化进程的加快，论证加入世界着名酒店集团或销售网络的必要性和可行性，在条件成熟时可通过加盟而获取客源。

经济型酒店一般采用相对稳定的客房价格，淡、平、旺季价格不变，实际上，在目前经济型酒店处于卖方市场时，这对于树立酒店品牌是大有好处的，但随着经济型酒店数量的增多，转变为买方市场时，可适当采取灵活的价格政策，保证在淡季吸引到更多的客源，在旺季获得较高的平均房价和效益，但这并不是说就不需要培养自身的忠诚客户。有远见的经营者为了保持自己的酒店品牌在经济型酒店这一领域的竞争力，也会推出一些具有吸引力的客户忠诚度计划，如天天酒店给予老人、公司、以及政府顾客一定的折扣。上海锦江旅游投资管理有限公司推出“锦江之星”会员卡，持卡者在“锦江之星”各连锁店消费房费可享受门市价九折。针对不同顾客群体，制定相应的优惠政策，以使经济型酒店具有更大的吸引力。同时进一步提高服务质量和产品的附加值，从而提高顾客的价格满意度。

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[1]许艳萍.经济型酒店问题及对策研究[J].企业经济，2006，（01）.

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关键词：经济型酒店；实施；内部控制

中图分类号：F272.9 文献标识码：A 文章编号：1001-828X（2013）01-00-01

一、经济型酒店状况

经济型酒店是酒店规模小，配套简单，员工一人多岗，大大节约了人工成本。经济型酒店的价格一般能够适应普通消费者的消费能力，具有较强的价格竞争优势，容易赢得客源优势。

二、经济型酒店内控制度存在的问题

（一）酒店管理层内部控制意识比较薄弱。经济型酒店内部控制基础比较薄弱，部分管理者没有正确认识到内部控制与发展的关系，甚至把内部控制和增加效益对立起来。酒店虽然制定了大量规章制度，但随着业务的发展和环境的变化，制度没有进行修订和补充，使内部控制流于形式。

（二）缺乏内部监督机制。内部控制是一个过程，必须通过管理活动去实现。经济型酒店内部控制最薄弱的环节就是考核和奖惩机制不够健全有效。计划得不到落实，是由于没有落实考核、检查，其执行效果就不理想，难以发挥内部控制应有的作用。

（三）客房部、工程部维修物品物资采购及库房管理。经济型酒店的组织结构设有客房部、工程部，但客房部物品与工程部维修物资的采购均由其部门负责人全权办理，包括物品申购、采买、验收、付款均由部门负责人办理，大多数采买均以现金支付。这种将物品申购、采买、验收、结算由一人经办完成，易产生虚报多报现象，无形中增大酒店费用，加大预算执行难度。

（四）人员流动迅速，岗位技能有待于提高。某经济型酒店有员工38人，平均每月都有2-3名员工离职。员工水平参差不齐，受教育程度低，其中服务员、厨师大部分来自于农村。在人员短缺时，甚至会录用一些完全没有经济型酒店工作经验的人员，经过短期的培训即上岗，因此，如何建立人才培训体系，是经济型酒店急需解决的问题之一。

（五）报废棉织品缺乏管理。棉织品包括酒店使用的各种床单、被罩、枕巾、枕套、面巾、地巾、浴巾等。某经济型酒店的棉织品使用期限为1年，期满报废。报废手续审批完成后，报废棉织品流向不实行统一管理，已报废的棉织品随意送人，随意送人无法保证公司财产安全，没有签批手续。报废棉织品审批手续只是简单例行公事，便于上级检查。

（六）餐饮原材料货物验收流于形式。某经济型酒店早点及餐饮原材料的配送实行外包，由专人配送。早点的餐品及原材料在每天6点30分之前送至酒店。所送物品无人清点，无人复称。由配送人员自行填写原材料送货单。收货人应由两人担任，但往往由厨工一人签本人姓名及前厅经理姓名，完成形式上的收货。

三、解决问题的办法及建议

（一）提高认识，增强内部控制意识。只有所有员工都清楚他们在经济型酒店、在内部控制系统中的位置和角色，并协调一致，才能推动内部控制的有效运转。其中，酒店管理层的内部控制意识和行为又是关键。只有酒店管理者重视内控制度，加强信息沟通与交流，形成强大的酒店凝聚力，才能促进整个经济型酒店的健康、持续、快速发展。

（二）加强考核机制，奖惩措施，加大实施力度。加强考核机制，提高管理工作水平，酒店管理层可以根据考核结果进行有效决策，引导和规范员工行为，提高经营效率和效果。对酒店全体员工的业绩进行定期考核和客观评价，将考核结果作为员工薪酬以及职务晋升、评优、降级、调岗和辞退的依据。奖惩制度，使经济型酒店员工产生自我表现意识、竞争意识及主人翁意识，有利于活跃氛围，增强业企业凝聚力，实现良性发展。

（三）客房部、工程部物品采购及存货控制。①客房部、工程部物品申购、采购、验收和结算必须由不同的人员担任，要实行钱、账、物分管。去批发市场现场采买时，应由财务人员陪同，不得由一人包办。采购物品需在年度预算范围内进行采购，控制采购成本。采购物品金额达一千元以上的一般通过银行转账。超申请范围的采购，必须经过主管部门授权批准后，财务部门方能支付或转账。②存货控制，应限制无关人员接近，保护资产的安全和完整。月末盘点时，对录入存货系统的数据应有不负责录入的人员进行抽查，检查其准确性。盘存差异应进行调查，并报告酒店管理层。盘点由两名员工进行即盘点人和监盘人，监盘人由不负责库房管理的人员担任，即不能由客房部和工程部负责人担任。

（四）注重提高员工素质，建立系统的培训体系。①培养“一专多能”的团队。经济型酒店应让员工尝试不同岗位的工作，让员工具备多种技能，这样可以节约人力，降低人力资源成本，也为员工的提供了一个更为广阔的职业发展空间。②注重提高员工素质。经济型酒店在招聘时可以适当提高入职门槛，平时注重员工技能培训，将培训内容立即运用到酒店经营实践中，进一步提升酒店的服务效率，也能保证内部控制有效实施。③内部控制实施最重要的一项工作就是培训，员工培训是酒店通过各种方式使员工具备完成现在或将来工作所需要的知识，技能并改变他们的工作态度，以改变员工在现在或将来职位上的工作业绩，并最终实现酒店整体绩效提升的一种连续性的活动。员工是酒店最宝贵的财富，更是酒店成长的一支生力军和战斗队。优秀的酒店，极大地重视员工培训，增强凝聚力，使酒店在激烈的市场竞争中，实现可持续发展。

（五）报废棉织品的管理棉织品报废后，应由专人保管，并在报损物上盖上报废印章或剪角处理。对于报废棉织品的流向，管理层制定了“酒店报废棉织品使用流向登记表”。确需使用时，据实填写该表即可。每半年清理库房一次，将报废棉织品清理一次，联系三家以上的棉织品收购企业，实行背靠背进行现场竞价，出价高者获胜，当场在财务办理交款手续。

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［关键词］ 长沙 经济型酒店 现状 对策

经济型酒店的突出特点是价格经济实惠，提供有限服务，目标顾客群定位在普通消费大众上，省去了豪华辅助设施，而把服务功能集中在住宿上，精心打造旅居停留的休息空间，节约成本，从而可把经济实惠的房价让渡给顾客。

近年长沙市的经济型酒店业也已成为业内新的增长点，各大经济型酒店品牌迅速进驻长沙，竞争激烈，面临缺乏人才、定位不准、无序竞争等问题。

一、长沙市经济型酒店发展现状

长沙经济型酒店虽起步较晚，但凭借其产品性价比高、目标市场大众化、管理高效等优势，发展极其迅速，目前，长沙形成品牌的经济型酒店不少于30家，各种品牌总量近百家，仅五一商圈，经济型酒店就已超过20家，锦江之星，汉庭快捷，如家，莫泰168，7天，速八等品牌发展迅速，扩张最快的当属7天连锁，目前已在长沙开了15家分店，每家供给客房100间左右。在外来的经济型酒店在市场的快速发展的势头中，本地“龙头”华天酒店集团也在2007年成立长沙第一家本土经济型酒店“华天之星”，目前华天之星在长已有4家。长沙经济型酒店市场需求旺盛，客房的出租率平均90%左右，五一路、劳动路、东塘、芙蓉路地区成了经济型酒店的设立热点区。

二、长沙经济型酒店目前存在的问题

1.缺少专业人才

虽然长沙开设了酒店管理专业的高校比较多，可是培养出来的人才大多为星级酒店准备，都流向了象华天、通程、喜来登等五星级大酒店，而在经济型连锁酒店方面，专业人才很缺乏。一些酒店员工对业务很熟练，但如果进一步让他们从事管理类的工作则难以胜任。经济型酒店的市场扩大恰是需要人才的时候，而供应却非常有限，流失率很高，服务和管理人员缺乏良好的技能培训和系统的酒店管理知识。

2.空间分布不合理，市场细分不准确

长沙经济型酒店的空间分布情况是，城市中心过于密集，而普通地段和郊区供应不足。90%以上的经济型酒店都分布在繁华中心区，如五一和东塘商圈等，在同一街区相隔不到200米距离就有3、4家不同品牌。经济型酒店在黄金地段的“抢楼风”导致了酒店的物业租金成本上涨，而客房出租率却因供过于求有所下降，不合理的空间布局已造成了部分区域过度竞争的局面。

长沙市绝大多数经济型酒店都将目标市场定位在中低端商务客人，同时附带了一些旅游散客、青年学生等，并没有进一步细分市场，以致出现商务型酒店泛滥，商务客源竞争激烈，而旅游型和社区型经济酒店市场存在大量空白。

3.千店一面，同质化现象严重

目前长沙市的经济型酒店品牌已达30种，数量也在增长，但其供给的服务都差不多，都是通过节约成本，去除豪华设施，以低价吸引人群，存在严重的同质化现象。服务上因成本和人员管理问题，功能单一。强有力的市场需求令刚起步的酒店不能准确规划，各家的市场定位重合，对经济型酒店追求的“洁净、简洁、现代、经济、温馨”经营理念的理解大同小异，故在内部装潢、服务功能等方面千店一面。

另外，很多经济型酒店设施不完备，管理和信息支撑系统落后，除“七天”连锁外，大部分经济型酒店营销手段较落后，大多通过前台和电话预订，没有完善的预订系统和营销网络。

三、长沙经济型酒店的发展对策

1.加大经济型酒店人才培养力度

(1)校企结合，实行“订单式”培养

目前旅游院校人才培养的突出问题是教学与行业脱节，行业因素在教学中表现不足，致使校企人才供需严重错位，各类旅游院校首先应及时完善经济型酒店管理的课程设置，分层次培养专业的管理和服务人员。 其次对于经济型酒店而言，员工的实践经验和工作能力尤为重要，加强学校与企业之间的合作，实行“订单式”培养，要求学生到酒店基层实习，有效储蓄新生力量。每年有计划地从应届生和年青的从业人员中挑选优秀人才，针对性地教学与培养，并供给“见习经理”、“总经理助理”、“副总助理”等岗位，丰富其实践经验，在1年或1年半的综合培养后，提拔为中高层管理人员。

(2)给予人才良好的发展环境

目前长沙经济型酒店员工流失率比星级酒店更高，因此，要实行人本化管理，完善薪酬福利制度，供给公平、有竞争力的晋升制度，帮助员工做好职业生涯规划，真正做到引才、用才、养才、蓄才，营造好的员工发展环境。

2.看准市场细分，确定市场定位，抢占优势客源。

因价格优势和地段问题，经济型酒店要和三星级、二星级酒店和各单位的招待所争取市场份额、因此面对的竞争压力很大。面对需求多样化的酒店市场，各经济型酒店应进行新的市场细分，看准自己的优势，使自己的产品和服务在客人的心目中留下深刻的印象，抢占客源。如在长沙，华天通程代表的就是“高档酒店”，而要让大家都知道华天之星代表的就是中档，经济。

（1）形象定位：固定酒店的外部装饰，标志等，让客人一眼就记住酒店的外部特色。（2）产品定位：供给什么样的产品给客人，要有特色才能吸引客人。（3）价格定位：价格是一个重要因素，经济型酒店恰是以低价从第一时间吸引客人作出选择的。（4）服务定位：经济型酒店在服务上因为自身的原因比不上星级酒店，可是必须保证每个员工都对客人表现出来的是关心和热忱的，在服务规范化的基础上推行个性化服务，满足不同客人的要求。

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关键词:经济型 酒店 经营 管理

在我国社会经济突飞猛进的今天,服务行业也有到了长足的进展,其中经济型酒店业的发展尤为引人注目,成为了新的经济增长点。

1经济型酒店及其发展

经济型酒店是指与发达国家接轨的低档酒店,是一个从服务、设施、价格、市场定位、满意度等多个维度进行界定的动态概念。经济型酒店的核心在于服务有限、设施简约、价廉物美,实质上就是住宿功能突出、简化甚至取消其他功能的单一功能性酒店。经济型酒店以优惠房价和优质服务为最大卖点,具有“清洁、舒适、实惠、方便、安全”等特点,一般采取连锁经营、特许加盟等形式实现品牌延伸,各连锁店之间统一品牌形象、统一服务标准、统一物资配送、统一市场推广。它的诞生给酒店业带来了新鲜的血液,但市场研究的相对滞后和经营管理手段的不完善又导致了国内经济型酒店市场竞争力相对较弱。

2我国经济型酒店经营管理过程中的问题

2.1市场细分不完全,经济型酒店在中国刚刚起步,经营还很不成熟。一些民族品牌的酒店,对目标市场的细分工作不够细致和完全,没有明确的目标市场。很多经济型酒店只是笼统地把自费出游和中小商务客人作为自身的目标市场,这导致了市场重叠或者过于宽泛,产品设计没有层次感,面对不同细分市场的需求时产品和服务的针对性不够强。

2.2相关人才缺乏、服务非标准化。国内培养的大部分酒店经理人都是为大酒店“订做”的,而在专业的中小酒店管理方面,人才比较匮乏,甚至连专门的教材都很少。经济型酒店的人才需求旺盛,人才供给却相对有限。此外,标准化服务对于很多经济型连锁酒店来说是一个巨大挑战,因为首先一点是目前行业标准处在空缺状态中。服务只有标准化了,服务的质量才能统一,并有所保障。

2.3市场营销手段缺乏,网络信息化水平低。与国外经济性酒店相比,国内经济型酒店明显缺乏市场营销的意识和手段。尤其是一些区域性的酒店,知名度非常低,品牌形象构建也不够成功。尤其值得指出的是,除了“锦江之星”、“如家”、“新宇之星”等少数几家连锁酒店建立了电话中心和独立销售预定网络外,其他很多酒店都主要依靠专业的订房中心和旅行社来销售客房。而且,即便是有预定网络的酒店,其预定技术和效率也不是很高。

2.4收费标准不统一。经济型酒店已成为酒店业的一种崭新业态。但目前行业内缺乏统一的标准,给整个行业的发展带来了弊端。虽然国内经济型酒店都打着“经济”的牌子,但其收费标准却相差甚远。据有关调查,经济型酒店房价应该在100-150元左右才比较合理。然而,目前国内大多数经济型酒店的价格远远偏离这一标准。

3经济型酒店的经营管理策略

面临着机遇和挑战并存的生存环境,在日臻成熟的消费市场和酒店容客能力过剩的双重压力下,传统的销售式和经营策略所发挥的作用越来越小,致使酒店投资回压力倍增,有效的管理对酒店业从未像今天这样重要和关键,寻求合适有效的管理策略是经济型酒店发展中的重中之重。

3.1 注重市场细分和差异化个。经济型酒店应该进一步细分顾客群,可以成为偏重于专门为某一类顾客群提供服务的酒店。或者在条件资源许可的情况下,同时将几类客人作为自己的目标顾客,并能根据不同的客户群提供不一样的服务。如,针对自驾车的客人,配备一定面积的停车场,附近要能方便地找到餐厅、超市、加油站和简单的娱乐设施;针对老年游客,一部分专设的房间的灯光应比一般酒店更明亮卫生间内安装防滑倒的扶手,电视机遥控板按键及电话按钮为适合老年人的视力也设计得更大些,或附带有语音提示;等等。

3.2 注重相关人才的培养。经济型酒店的管理人才目前在这个行业是非常稀缺的。传统的酒店管理机构培养的人才都是适应星级酒店的运营系统,很少能适应经济型酒店“一人多岗”、“一职多能”的特点。目前,一些发展比较成熟的经济型酒店,如“锦江之星”,已经建立了自身的人事培训系统,这种系统模式必然会在其他经济型酒店中得到推广和改进,这也是经济型酒店进行人才培养的一种重要途径。人才培训系统是未来经济型酒店必须关注的一个重要方面。

3.3注重信息化经营。建立基于客户的完善的信息支持系统是连锁经济型酒店必须做到的。把网络技术的优势整合到销售业务和服务中,完善信息支持系统,这将在销售、服务和管理等多个方面大大减少酒店运营成本。服务业一直秉承一个定律:“谁给顾客带来方便,顾客就会给谁带来利益”,当顾客能充分享受诸如网络带来的快捷客房预定等方便服务时,他们就会对相关酒店越来越“钟情”。

3.4应形成经济型酒店行业的统一标准。我国的酒店管理普遍处于初级阶段,对于经济型酒店来说,其服务模式“从情绪化到标准化”的提升过程还没有完成,大部分经济型中小酒店的服务管理不规范,谈不上科学化、制度化、标准化,员工中存在较强的情绪化服务倾向。服务的非标准化毫无疑问会影响服务质量的水平和稳定性,公司的品牌和声誉也会受到很大的影响。服务标准化是中国经济型酒店发展所应达到的基本要求。完善的管理系统和强有力的后备人才支持,以及行业内严格统一的标准是服务标准化的必备基础条件。

3.5成本控制策略。经济型酒店主要瞄准的是20%低端市场的价格敏感消费者,则成本控制自然就是酒店的首要任务。对于经济型酒店的成本控制应该通过以下几个途径来解决:其一是通过网络化布局实现集团层面上的规模经营;其二是充分利用政策优惠降低人工成本和税收支付;其三是充分利用现代信息技术来构建网络平台降低营销成本。

把握经济型酒店的优势,克服经济型酒店面临的困难,在管理中充分运用成本收益管理策略,成本控制策略,人力资源管理策略及品牌和特色策略,才能使使经济型酒店走上健康、快速发展之路,真正达到使自身创利,社会受益的目的。

参考文献:

[1]戴斌, 冯颍. 中国经济型酒店的发展之路[N].中国旅游报, 2003(10),

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关键词：经济型酒店； 发展原因； 发展趋势

中图分类号：F719.3 文献标识码：A 文章编号：1008-4428（2012）06-47 -02

中国经济型酒店的发展始于1996年，锦江集团下属的锦江之星旅馆首开先河，建成中国本土品牌的第一家经济型酒店。从97年至今，已经形成了三大阵营，第一大阵营就是全国性的经济型酒店品牌，例如锦江之星、如家、汉庭、7天；第二大阵营就是一些区域性的经济型酒店品牌，例如上海的莫泰168、南京的金一村、山西金广快捷等；第三大阵营就是国际酒店管理集团，例如法国雅高的Ibis和美国Super8。他们都在中国经济型酒店市场上迅猛发展。

一、中国经济型酒店的发展原因

中国日益繁荣的经济刺激了商务旅游的发展，导致了对经济型酒店的巨大需求，同时，随着中国入境旅游的发展，国际游客对经济型酒店的需求也逐渐上升。根据国家旅游局的统计数据来看, 目前,我国经济型酒店客房数量约有近500万间以满足越来越突出的市场需求。具体在以下四个方面：

（一）公务、商务活动的快速发展

近年来，随着世界经济的发展和全球化进程的加快，国际和国内经济往来、公务往来日益频繁，公务、商务旅游在全世界迅速发展起来。经济型酒店的主要消费人群，正是各单位、各企业频繁进行公务商务活动的中青年骨干,他们消费能力较强,对旅行品质的要求也较高。由于所在公司对差旅经费的限制，他们在进行商务活动的时候注重性价比的选择，物美价廉的经济型酒店恰恰满足了他们的这种需求。在公务或商务活动选择这些具有经济、卫生、安全、快捷、温馨风格的酒店，既不需要付四星级、五星级酒店的高价,又不用在环境差、卫生差、安全度也低的中小旅店凑合，最大限度地满足了他们的需求。

（二）大众观光旅游的迅猛发展

如今，随着人民生活水平的提高，我国已进入大众旅游时代。城乡居民平均出游率连续多年高居85％以上；旅游消费已被视为现代人增长见闻、扩大社交、调节身心的必不可少的生活方式。国人纷纷走出家门，进行观光旅游，为中国酒店市场提供了大量需求。

然而，以前主导市场的是高星级酒店和众多中小招待所，前者价格过于昂贵，游客暂时还无法接受；中小招待所却环境较差，卫生状况也不尽如人意，游客不免望而却步。与高星级酒店相比，经济型酒店的房价低得多；与中小招待所相比，经济型酒店的温馨、舒适、简洁、卫生，充分满足了顾客在住宿方面“如家”的需求，为顾客提供了性价比最大的选择。这为经济型酒店开辟了极大的市场空间。

（三）入境旅游的高速发展

从入境旅游来看，越来越多的国际旅游者来到中国旅游。根据国家旅游局的统计，在2012年，入境旅游人数达到2711.2万人次。世界旅游组织也早在1997年就对中国的美好远景作出了前瞻性预测，那就是到2020年，中国将成为世界上第一位旅游接待大国。国际游客，尤其是其中的自助游游客，将成为经济型酒店越来越庞大的市场。

（四）资本市场的大肆进入

现在中国的酒店业星级酒店从国家旅游局的统计，几乎过半酒店处于亏损的状态，但是经济型酒店平均毛利率甚至可以达到40%，冲这个来看，它的盈利空间正好是，投资者和经营者的取向。

这些年经济型酒店驶入快车道，主要是从以下几个角度来看：

1、经济型酒店行业内的新进入者急剧增多，2005年后新增了汉庭、7天等品牌；

2、大量投资在2005年后进入经济型酒店领域，既有风险投资，也有酒店行业内的投资，还有其他的实业投资；

3、现有的锦江之星、如家等快速跑马圈地，已经完成全国布局，其中锦江之星已经跨出国门，走进了菲律宾和法国；

4、如今锦江之星、如家、汉庭、7天都已成功在海内外上市，规划新一轮发展，为整合行业做一定的铺垫。

二、中国经济型酒店发展的新趋势

随着中国经济的高速发展，大众商务、旅游市场将继续蓬勃发展，中国经济型酒店也将继续面临高速成长的市场需求，资本市场和世界知名的酒店品牌、酒店管理公司大都看好中国经济型酒店的发展。中国经济型酒店发展的未来将表现为以下新趋势：

（一）经营模式：规模连锁将继续成为经济型酒店发展的主要模式

1、中国经济型酒店面临的挑战

从外部来看，经济型酒店一方面面临着成本模型的考验，另一方面又面临着市场规范的考验。对经济型酒店最大的挑战就是控制成本。目前国内的大中城市由于房地产的持续升温导致商业地产的价格节节攀升，而商业地产的租金是经济型酒店最重要的成本构成之一。同时，不断变动的能源成本也构成了对经济型酒店的巨大压力。

从内部来看，经济型酒店将面临着人力资源、标准化服务、管理系统的挑战。中国培养的大部分酒店经理人都是为大酒店“订做”的，而在专业的中小酒店管理方面，连教材都很少。经济型酒店的人才需求旺盛，人才供给却相对有限，不得不重新培养经济型酒店人才。标准化服务对于很多经济型连锁酒店来说是一个巨大挑战，服务只有标准化了，服务的质量才能统一。此外是管理系统的挑战，举个例子来说，管理一家拥有1000个床位和300名员工的酒店跟管理10个酒店1000个床位300名员工的管理要求难度就不一样，后者显然需要良好的管理系统。同时管理几家门店发展到十几家店是一种管理方法，从十几家店发展到几十家店就需要另一种方法了。

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论文摘要：在当前经济发展的大背景下，我国酒店业管理发展迅速，品牌不断提升，但也存在一些问题，本文结合实际对酒店业发展趋势进行探讨，并提出我国酒店业管理发展的对策建议。

我国酒店业管理现状分析

（一）酒店业发展呈现的特点

1.产品功能不断完善。经过多年的发展，我国酒店业已从一般的酒店细分为商务酒店、旅游酒店、度假酒店、会议酒店、经济型酒店、主题型酒店和一般旅馆等，不断满足多样化的市场要求。酒店集团化步伐加快，目前我国酒店集团100多家，连锁酒店近1000家。酒店联合重组不断推进，特许加盟开始兴起，国际酒店集团从高端市场向中低客源市场推进，国内市场国际化步伐加快。

2.个性化服务突出。以电子信息技术和连锁经营为代表的现代科技加速进入我国酒店业，向客人提供全球信息高速公路的全新服务，如人工智能对技术温度，光线的自动调节，在客房能有宽带上网、客房电视机能接收卫星网络信号、远程网络预定等，使酒店业的发展越来越依靠科技进步。

3.经济型酒店将成为市场主体。在住宿业中，经济型酒店拥有未来发展的最大空间。经济型酒店符合国际酒店业发展趋势，符合中国酒店细分市场的实际，符合国内旅游者的需求且对重大事件、经济因素变化不敏感。中国住宿业将从星级酒店为主体转向经济型酒店发展的新时代。

4.绿色、环保、节能、安全、健康将成为发展的新时尚。绿色、环保、节能、安全、健康是国际型酒店发展的新方向，是21世纪酒店业发展的新趋势。顺应这些趋势，积极创建绿色酒店，推动中国酒店业进入以“安全、健康、环保、节能”为主题的“绿叶”时代，将是全国酒店业贯彻落实科学发展观，全面建设小康社会，提高人民生活质量，走可持续化发展的必然选择。

（二）我国酒店管理存在的主要问题

1.酒店总体分布和建设的不均衡。发展不均衡：从总体规模来看，这种差异基本上是与改革开放形势吻合的，与地方经济发展特别是当地旅游经济发展形势相适应的。多种体制并存发展：我国的饭店体制形式多样，以国营酒店为主体，辅之以集体、个体、合资、合作等其它管理体制。客源结构发生了很大变化：现在酒店客源的分布，大体上为大饭店或城市中心饭店常驻商客占15％-20％。目前，许多城市建设公寓和写字楼的势头很旺，大量常驻商会随之从酒店迁出，这将在一定程度上减少了酒店的客源。从酒店业的宏观经营状况来看，这几年保持了年年上升的势头，我国酒店业正处于快速增长而且是效益型增长的阶段。

2.缺乏品牌化战略。酒店连锁经营的基本条件是有较高知名度的品牌，世界上很多成功的酒店在制定企业总体发展战略时，都把宣传和扩大品牌在世界市场的竞争力作为运营的核心，但是我国的酒店企业绝大多数缺乏品牌战略，这可能与我国酒店业发展历史较短有关。

3.缺乏酒店管理人才。造成酒店管理企业人才缺乏的原因归结起来大概有三个方面：酒店管理教育的落后，教学条件及师资水平有限，理论与时间相脱节；一般企业为了节省成本只从其他企业挖取人才，导致全行业职员整体素质不高，人才流失严重，极大地阻碍了酒店管理水平的提高；目前社会公众对酒店管理工作了解不够，除了酒店管理本专业的人才之外，很多大中专院校毕业生不愿意到酒店就业，这在一定程度上也限制了酒店管理技术的提高。

4.缺乏成熟的管理模式。在国内，虽然一些酒店企业也拥有较丰富的管理经验，但是往往没有形成系统成熟的管理模式。很多企业在借鉴其他企业经验或者从酒店管理公司获得管理技术时没有结合本企业的实际情况和发展特点。

5.经营分散化且管理技术和理念落后。目前我国酒店大多小规模经营，而且地区差异较大，发展不平衡，而且不能适应和紧跟世界酒店发展趋势，与国际成功酒店还存在着很大的差距。

我国酒店业的发展趋势

（一）集团与品牌化

在国际化程度越来越高的酒店行业，集团化成为中外酒店经营管理不可避免的潮流与趋势，中国需要能够参与国际竞争的旅游饭店企业集团，否则，将严重阻碍我们成为旅游强国的进程。品牌是中外酒店业经营管理发展的灵魂，也是国内旅游饭店企业在新世纪实现可持续发展的关键。

（二）生态化

当前，中外酒店经营管理的生态化主要体现在以下方面：注重环境生态的营造，包括旅游饭店的选址、服务项目设计、功能生态布局等；强化绿色生态环保意识，如节能降耗；废品处理、一次改造等。

（三）智能化

酒店应该培养自己的高技术人才，利用现在快捷的互连网系统为客人提供优质的服务，让客人从预定入住到结账都能一步到位，实现全电脑系统化管理与服务。酒店的智能化应该体现出快捷、方便、信息通讯等方面，让客人在享受酒店优质服务的同时感觉到酒店智能化带来的超值享受。

（四）坚持以人为本

酒店的发展离不开拥有专业知识的人才，未来酒店的发展经营理念应该从以前的“顾客第

一、顾客是上帝”变为“顾客第一，员工第一”、“没有满意的员工就没有满意的顾客”，让员工在酒店工作有种归属感，保障员工的福利，灌输酒店的经营与服务理念，充分挖掘员工的潜能，在员工实现自身的人生价值的同时，为酒店做出更大的贡献。

（五）服务的个性化

在这个经济飞速发展的新时代，特色产品必须配合个性化的推销服务才能在市场的竞争中站住脚，才具有竞争力，酒店的员工应该在规范服务的同时，对客人提供拥有针对性的个性化服务，个性化服务就是在做好规范化服务的基础上要针对客人个性的差异最大限度的满足客人的需求。

提高酒店业经营管理的对策

加强人员培训，解决人才问题。导入竞争机制，建立科学评估体系，实现对人才最大限度的发现和激励。人才短缺是限制经济型酒店发展的最大障碍。人才培训系统是未来经济型酒店必须关注的一个重要方面。另外一点，进一步完善薪资福利和考核制度。以往的人事管理系统都是针对星级饭店的特点发展而来的，在经济型酒店的管理框架下，如何做好人事激励和考核管理是摆在经营者面前的一个新问题，这个问题会随着经济型酒店的快速发展而日益凸现。

整体性宏观调控。首先应按照“加强规划、控制总量、改善结构、合理布局、提高质量”的酒店企业发展方针进行有效地监控，逐步实现酒店企业行业接待能力和客源市场平衡发展的控制目标。

酒店企业规模经营。酒店企业“集团化经营”是跨国酒店大集团企业成功的秘密武器。酒店在发展扩大的同时应该重视酒店之间的合作，建立有竞争力的酒店企业集团。

重视消费者的个性化及情感需求。现代酒店业必须以消费者的心理特征，生活方式，生活态度和行为模式为基础去从事设计、销售紧扣人们的精神需求的酒店产品，使酒店产品和服务能引起消费者的共鸣。