农村文化产业论文精品(七篇)

序论：写作是一种深度的自我表达。它要求我们深入探索自己的思想和情感，挖掘那些隐藏在内心深处的真相，好投稿为您带来了七篇农村文化产业论文范文，愿它们成为您写作过程中的灵感催化剂，助力您的创作。

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文化产业在农村的发展需要懂文化、会经营、善管理的复合型人才的支撑。虽然近年来，我市加强文化产业人才建设的重要性，采取各种措施，如高校设立文化产业相关专业、幵设社会培训机构等培养农村文化产业需要的专门人才。但是，不可否认，当前产业人才匮乏、文化人才队伍发展落伍已成为制约农村文化产业发展的关键性瓶颈之一。

二、加快农村文化产业发展的思路与对策

在依靠政府、民间组织和市场三方通力合作的基础上，具体解决农村文化产业发展中出现的诸多问题，还需要从农村文化产业的产业基础、文化品味、投融资体系、人才建设方面提出相应的对策。

1．建设文化基础设施，提高产业总体发展水平基础设施是为发展生产、保证生活供应和保护生态环境而创造共同条件、提供公共服务的部门、设施的总称。从行业划分来看，主要包括交通运输设施、邮电通信设施、能源供给设施、水利设施、生态设施和社会性基础设施等。因此，它既是企业生产效率的重要决定因素，也是经济和社会运行和发展最基本的保障。比如，企业生产需要能源和水作为必需的投入品，也离不开铁路、公路、港口等交通设施提供的服务。农村文化产业的发展、总体发展水平的提高，首先需要农村公路、通讯、供水、电力等基础设施的完善，从而为文化产业走进农村、驻扎农村、建设农村做好基本的保障工作和准备措施。

2．加大科学技术投入，提升文化产品总体品味加大科技投入，首先可以运用科学技术来改善农村基础设施建设的水平。通过发展信息科技，提高农村通讯设备、供水、供电等基础建设，为文化产业在农村的发展做好充足的准备工作。在此基础上，加强科技与文化的融合，提高文化产品的总体品位与科技含量。“就我国文化产品而言，内容的民族化和国际化是双向互动的，只有保持二者的张力，用现代意识来处理传统文化资源，才能增强其在国际市场上的竞争力。”我国农村文化产品要既能够彰显自身民族文化内涵，又具有一定的国际化的水平，就必须依靠科学技术的力量。农村许多尚未开发、以原生态形式存在的文化资源，要使它们在继承保护的基础上，开发成具有民族特色和国际竞争力的产品，就必须要依靠高科技。

3．构建金融支撑体系，保证农村文化产业资金投资是保持经济快速增长、促进产业发展的一个重要推动力。农村文化产业发展过程中遇到的又一大障碍就是资金的匮乏。因此，必须积极建立多元化的文化产业投资主体，拓宽投资渠道，集聚各方力量，多管齐下，使国家（政府）、企业和个人都积极参与其中。同时，鼓励金融介入农村文化产业领域，着手从金融支撑结构、担保体系、评价体系、保险机制等方面构建完备的金融支撑体系。

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【关键词】旅游文化产业 农家乐旅游产业 可持续发展

一 研究背景

文化产业作为国家“软实力”的重要体现，不仅反映国际竞争力，而且是推动经济结构调整、转变经济发展方式的重要着力点。旅游文化产业作为烟台市文化产业中一支重要的生力军，因其良好的宣传作用和经济效益的可观性，长久以来受到了各级政府的广泛重视。而农家乐旅游产业作为新兴旅游产业，积极推动了农村多种副业的发展，有效地解决了农村剩余劳动力就业和农民的致富问题，同时也促进了城市文明向农村延伸和城乡一体化进程。因此如何更好地做好、做大、做强烟台市农家乐旅游产业，对振兴烟台市文化产业起着举足轻重的作用。

二 烟台地区农家乐旅游产业的发展现状

1．总体概况

目前烟台地区的乡村旅游开发均向着融观光、考察、学习、参与、康体、休闲、度假、娱乐于一体的综合型方向发展，尤其是作为苹果、樱桃等各类水果的主要产地，到了每年的5～6月份水果采摘的旺季，随着各采摘基地也纷纷对外开放营业，果园菜园采摘配合美食购物、特色民俗风情体验、传统节庆活动体验等立体式体验之旅更成为山东乃至全国都具有广泛影响力的农家乐旅游产业品牌，形成了烟台休闲、浪漫旅游独树一帜的特点。

2．面临的问题

整体上看，烟台地区农家乐旅游产业开发还正处于刚刚起步阶段，在经营管理等各方面还存在一些问题，概括起来，主要体现在以下几个方面：

第一，项目建设趋同性较强，缺乏品牌建设战略。由于农民的思维特征是实用理性，造成了在实际操作中创新性不强，盲目趋同性做法较多。另外，农家乐旅游产业缺乏品牌建设战略，作为营业者仅仅将收入看成经营成功的唯一标准，忽略了品牌建设、人文精神内涵建设、可持续发展建设。举例说明，烟台福山盛产烟台品质最好的樱桃，到了采摘季节，福山地区各处销售的都是名为“烟台大樱桃”的果盒，使外地顾客对福山当地的认同感不强，仅仅停留在对烟台整个市的认识层面，而不会对福山情有独钟，自然宣传效果会大打折扣。

第二，基础设施不完善，各自为战居多。纵观烟台农家乐旅游产业现状，由于受到了市政基础建设、周边环境建设、交通等方面的制约，造成了大部分原始的农家乐均为未得到深入挖掘，而农家乐最为吸引游客的恰恰正是其原始性、自然性。另外，烟台地区的农家乐多半是独门独户经营，各自为战，虽然这在一定程度上保证了农家乐体验的原始性，但是由于经营规模的难以保证、经营理念的缺失势必会造成经营很难大踏步向前。

第三，卫生等状况不容乐观，破坏环境现象时有发生。烟台大部分农村地区，由于受长期以来的卫生习惯及卫生基础条件欠缺等原因，农家乐旅游的卫生状况不是很令人满意，加之部分地区相关监管部门的管理缺失，更会造成多数游客的顾虑，形成农家乐不敢乐，游客望而却步的现状。另外，农家乐经营者在面对大量顾客时往往采用的是粗犷性经营，即不考虑污染、不考虑可持续经营、不考虑顾客感受。他们抱有的思想往往是来一波算一波，一切向“钱”看，而非向“前”看，破坏环境的行为将会越演越烈。

三 烟台地区农家乐旅游产业的可持续发展战略

1．加大扶持力度，着力形成合力推动“农家乐”快速发展的工作格局

当地政府应统一思想，审时度势，站在可持续发展的长远角度，大力扶植当地农家乐旅游产业发展。具体方法可参考如下：一是认真调研分析，找到当地农家乐旅游产业发展过程中的瓶颈，通过产业引导、规划编制、税收、工商登记、土地使用、金融信贷、行业培训政策的有利偏移，必要时减免有关管理费用，从而加大扶持力度，解决好农家乐经营者的后顾之忧。二是设立专项扶植资金，帮助农家乐经营者有效宣传，通过合理的考核评选机制，当地政府应适时评出“农家乐”特色村和“农家乐”重点乡镇，以及优秀经营者，对这些地区和个人进行专项资金扶持。三是在当地畅通完善农家乐旅游产业沟通渠道，组织政府配套部门如公安、卫生、消防积极配合农家乐旅游产业发展。最终形成合力推动“农家乐”快速发展的工作格局

2．积极改善农村各项基础建设，加强服务管理

首先，当地政府及相关部门应统筹规划当地农家乐发展建设，整合独门独户经营者资源。根据区域发展的基本需要，统一规划交通建设、市政建设、公共基础服务等建设项目，加强品牌战略指导。其次，应积极强化内部管理，加强对当地乡村农家乐产业的统一监管，做到卫生达标、服务达标，让旅游者吃的放心、玩的舒心，提升旅游地环境的整体质量，使当地农家乐旅游产业持续稳定发展。

3．明确定位，强化特色化的服务项目建设

根据烟有的自然资源和人文资源，应在发展农家乐旅游产业的同时，把握烟台特有的“名片”作用，注重突出以下特色。一是突出民间文化、红色文化，例如，深度挖掘民间艺术品精髓及烟台戏、民风民俗的内涵，将这些资源合理有效地融入到农家乐旅游产业中来，让游客在享受乐趣的同时，感受到人文关怀。二是突出休闲、浪漫体验。通过基础设施及服务的完善，以及到位的宣传，吸引游客前来住农家屋、吃农饭、干农家活、享农家乐。

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摘要：近年来政府鼓励发展地方特色的文化产业，各地的文史工作单位与艺术工作者，纷纷投入乡土重建的行列。传统饶富宗教色彩的民俗节庆注入了艺术创新、招揽观光、开发文化商品的经济性目的。民俗节庆也成为推展文化产业，促进地方发展的重要项目。本文以文化生态研究的观点，为扩大文化营销，提出民俗节庆文化活动项目策划模式，期待有助激发我国文化产业的潜能与活力。

关键词：民俗节庆，文化活动，项目策划

1、项目背景

我国民俗节庆承袭汉民族传统文化，并包括源自各地方宗教祭祀的民俗庆典和原住民祭典。传统农村社会的民俗节庆往往结合耕作季节，富有祈福、消灾、演艺、休闲的多种意义。尤其民俗节庆期间搭配敬神、祭祀、团聚而来的艺阵、团康和各式各样的神佛绕境、花灯、蜂炮、舞龙、舞狮、抬轿、踩高跷等民俗表演，在民俗祭典文化薪传的意义之外，更以缤纷热闹的气氛带动民气，成为象征地方特色，吸引观光人潮的重要活动。[1]随着产业结构的调整，我国社会变迁促使农村生活与民俗节庆的风貌逐步改变。

分析民俗文化活动的现代意义，在其原始的怀古念旧与追溯民族情感，凝聚社会人心的集体认同意识之外，二十世纪中叶以来，文化活动藉着现代化的生产与再制造，扩充提供消费和服务的功能，已跳脱了早期对所谓文化工业的负面思考，并融入知识经济发展的洪流。随着全球化的竞争与挑战，民俗文化活动被视为有效展现某一个地方或某一个社会、国家的生活经验、艺术特质、人文风貌和宣泄真挚热情的标志。[2]它是彰显地方感及塑造独特文化地景的绝佳题材。

2、项目目标

从参与观察的角度来看，节庆活动（festivals）是当代各地民俗文化当中，同时拥有象征传统习俗精神，能够号召吸引较多民众参与，易于结合亲近的民俗氛围，创造因提供经验、产品、服务，而滋生的经济效益。时人探讨文化产业有必要深刻重视这一环。

本文以我国的民俗节庆文化活动为标的，循文化营销与文化生态研究的途径，藉此透视民俗节庆文化的构成要素和变迁趋势，并分析民俗节庆文化活动项目策划实营销推广，期待有助于提升我国文化产业发展潜能与活力的正向思考。

3、基本流程

民俗活动的源起具有人们日常生活中所共享的文化意义，它是经由互动的社会过程而来，不仅单独存在于个人。也在群体活动的创造与累积的过程中，成为一种象征地方特色的知识总合。[3]

本研究的文化活动项目策划过程具体包括：（1）、构想执行，（2）、再制造，（3）、营销、宣传、流通、（4）、展示销售等四个阶段。我国的民俗节庆除了沿袭传统的动态基调，随着工商业生活步调的转变，加上推动社区营造而兴起的促销地方产业和发展观光的功能，成为文化产业的一环。以前述‘民俗节庆文化活动相关利益人模式’分析，民间参与的范围包括：呈现地方生活风貌、艺术成份、精神价值的文化制造者；具有执行传播，扩散宣传效果的文化营销业者；以及提供前来参与的顾客和消费者各种感观体验及休闲服务的文化服务业者三大类。进一步细分尤以下列各项最常见。（1）、宗教及公益团体：包括传统的寺庙、宗教团体，及当代非营利性组织的公益文教基金会，他们通常是民俗节庆的发起或赞助单位。（2）、地方文史工作者：无论是团体或个人性质之文化志工，对于协助节庆活动之企划、推动、考证与服务，往往提供绝佳的辅助。（3）、艺术工作者：包括传承传统艺术的戏剧、艺阵、表演以及寻求推陈出新或结合流行风尚元素的艺术创作者。（4）、地方产业供应者：原属地方生活主轴的地方产物提供者，如年货大街的商家、木雕艺术节的雕刻业者。（5）、衍生性文化产品制造者：如元宵灯饰的饰品制造商。（6）、营销及传播业者：包括媒体传播及当代承揽策展或执行活动企划的经纪公司。（7）、观光服务业者：民俗节庆活动的功能融入大众消费文化，增加了文化观光与知识经济的意义，食、衣、住、行等民生性质的消费服务成为节庆活动的重要项目。

本研究认为民俗节庆文化活动四个阶段不一定像工厂化生产流程那样一个接一个，有时候其实是既重叠又互动。事实上这些分工也存在于不同的执行单位之间，亦即垂直整合的合作模式是采取将原来个别执行的专长领域结合在一起，藉以提供较为完整的价值链。

4、营利模式

具有民俗传承与创造经济效益的民俗节庆活动，不但不在文化资产保存法严谨的保障范围，也非强化创意生产的文化产业项目。[4]而民俗节庆的文化活动涉及历史、宗教、礼俗、艺术、经济、营销、体验、服务等不同面向的学术研究与经营实务。因此，民俗节庆活动的价值链带动文化、观光、商业的实质效益是不争的事实。

5、可能遇到的问题及对策

文化研究的命题在讨论文化意义产制过程中，以所谓文化循环的概念来观察，当代文化事业的生产、再现、认同、消费与管制的接合过程，每个层面都有其必然的影响力，各个层面的接合与连结会决定文化意义如何被接受或生产。

民俗节庆源起自俗民时节庆典，经过不断的积叠与创新，虽然可能因创新元素加入或怀抱不同的愿景而调整作法，但其根植于俗民生活的原始意义仍是维持永续绵延的原始动力。但时下许多新兴节庆活动的内容设计，往往标榜国际化、艺术化、大型化，成为追求商业效益的观光产业。[5]许多民俗产业曾创造一季数十万人潮参加的盛况。这种操作模式随着社会经济景气不佳，终于因亏损严重而宣布停办；与此相同，许多艺术节也经历类似的同样命运。因此，民俗节庆活动必顸投入更多文化行政的扶持与学术研究的基础，才有可持续发展的可能。

6、相关结论

传统民俗节庆结合乡土神佛祭祀，融入艺阵、戏曲表演，是汇聚村民共享迎神、喜庆、群集娱乐的节日，也是乡土艺术展现的最佳平台。那是俗民文化最核心的一部分，具有文化的、历史的、社会的、艺术的多层涵意。随着社会变迁与政府的文化行政提倡多元文化并蓄，透过富丽农村、社区总体营造、一乡一特色、鼓励文化产业化等政策的推动，当代我国的民俗节庆活动呈现一方面寻根复古，一方面不断推陈出新。创新的民俗节庆发展出以艺术文化发展观光、为社区营造促销地方产业、维持民俗祭典又加入创新作法等三种类型。

当代文化产业研究强调承袭传统文化艺术，结合现代体验，发展兼俱文化与经济的双重效益。不可忽略的是人文艺术的美感，社会发展的理性价值，无论如何添加创新元素，它仍是文化生态绵延不断的原动力。我国的民俗节庆活动在产业文化化，文化产业化的潮流中，将持续发展。期待透过文化活动项目策划合作，追溯民俗的传统因素，融入现代生活，共同开创兼具吸引世人关注，又能令人回味无穷的美感体验与享受。（作者单位：辽宁地质工程职业学院）

参考文献

[1]邹全民.潍坊市民俗文化资源的旅游开发研究[D].山东大学 2009

[2]王惠建.旅游主题公园核心竞争力的识别和培育研究[D].湘潭大学 2003

[3]苏韶芬.关于旅游业如何开掘民俗文化资源的若干思考[J].广西梧州师范高等专科学校学报.2002（02）

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关键词：文化产业语境；西南村镇旅游文学；意义

中图分类号：F590 文献标志码：A 文章编号：1673-291X（2016）08-0122-01

一、西南村镇旅游文学研究的学术意义

西南村镇旅游文学研究是中国旅游文学研究的重要组成部分，也是西南村镇旅游文化产业研究的基本内容。其研究有利于在中国古代旅游文学研究的基础上拓展旅游文学研究视野，有助于拓展中国现当代文学研究的范围。

从应用经济和管理学视角看西南村镇旅游文化产业，西南村镇旅游文学居于不可或缺的位置，是由文学而文化进而文化产业的核心组成部分。系统梳理西南村镇旅游文学，既可以完善中国旅游文学的学科体系，又可以强化旅游管理中文学资源系统的整理和深入的学术探索。

二、国内外研究关注度不足，系统研究尚缺

与村镇旅游近似的概念包括乡村旅游（Rural tourism）、农业旅游（Agritourism）、村寨旅游（Village tourism）等，都是西南地区文化旅游产业的重要组成部分，也是我国乡村旅游发展的特殊模式，主要是基于西南山地生态环境，在历史长河中沉淀形成的多样性文化。村镇旅游在20世纪80年代逐步发展成熟，发展至今已经近40年。其间产生了大量的村镇旅游文学作品，但疏于整理和研究，具体研究成果至今尚缺。

目前，对村镇旅游的研究主要来自于应用经济的旅游经济学研究、旅游人类学文化视角的研究，对村镇旅游的开发模式、村镇旅游与农村经济建设、村镇旅游与农村文化建设、村镇旅游与和谐社会建设、村镇旅游与可持续发展等方面研究较多，但是结合当前“一带一路”、“文化旅游创新区”、“民族文化产业”等方面的研究还非常欠缺，对村镇旅游文学及其开发价值的研究更少涉猎。从旅游文学的角度看，国内从事这方面的研究主要从文学研究的视角展开的，已有的研究主要集中在中国古代旅游文学的研究，作为文学的流派之一，对李白、柳宗元、陆游、徐霞客等作品的研究，对旅游文学的本质、特征、审美以及旅游文学与文化研究较多，对近现代西南地区村镇旅游文学的研究很少。自20世纪90年代以来，张的《旅游文学研究述评》和韦国兆的《近十年中国旅游文学研究综述》比较全面地梳理了旅游文学研究的现状，在研究基础、主要内容、方法论、应用研究等方面都有有所拓展，旅游文学的论文、专著、教材以及旅游文学的内涵研究、旅游与文学关系研究、旅游文学与文化研究等方面都已经涉猎，但研究的空间和时间还有待扩展。其中，部分作品涉及到旅游文学资源与文化产业的开发等方面，海南、湖南、江西等地较多，但西南地区很少涉及。

在以“旅游文学”为主题的著作中，《旅游文学》、《旅游文化学》、《旅游文化与审美》都有同名著作问世，但研究内容大致相同，观点和体例各有千秋。主要是合编的论著，或者是古代旅游文学作品赏析，也有整理全国各地主要风景名胜区旅游文学作品进行研究，题材以诗文为主，时间以中国古代和近现代为主，当代作品几乎没有涉及，尤其是西南村镇旅游文学作品没有收录和研究。

总体上看，我国旅游文学的研究还没有形成完整的理论体系，西南村镇旅游文学研究的基本理论、作家作品、审美以及应用开发研究还有很大空间。

国外民族村镇旅游主要从几个方面展开：旅游学、乡村旅游可持续发展研究、民族村镇旅游的动力机制、社区参与的旅游发展、旅游管理、旅游营销、旅游人类学、旅游与社会性别、旅游文化学等方面。对西南村镇旅游研究主要从旅游人类学的视角切入，研究旅游开发对少数民族文化的影响，以影视作品和人类学民族志作品呈现，旅游文学作为文化研究的素材进入人类学研究视野。以西南少数民族文学作品为研究对象，并以开发为目的的研究比较多，有部（下转131页）（上接122页）分内容以此为原创素材进行村镇旅游文学创作。国外对我国西南村镇旅游文学的研究也是零星可见，尤其是其中的中文作品更是寥寥无几。但因为村镇旅游的游客中有许多国外游客，外文文学作品也不在少数，由于语言障碍，零星地见于国外文学研究中，但译成中文的作品不多见。

三、西南村镇旅游文学研究的内容

研究以“西南村镇旅游文学研究”为对象，须阐述西南村镇旅游文学发展的基本情况，包括西南村镇旅游的兴起和村镇旅游文学的诞生、村镇旅游文学的发展简史以及西南村镇旅游文学的现状；在此基础上，深入阐述西南村镇旅游文学的性质和特征，包括西南村镇旅游文学与中国古代旅游文学的比较研究、西南村镇旅游文学的特征，分别从纵向和横向两个方面进行。西南村镇旅游文学作品的整理和分类是基础工作，研究分别从题材和内容两个方面进行分类。西南村镇旅游文学的审美研究是本研究的核心和重点，分别从西南村镇旅游文学的自然美和古典美两个方面呈现，分别反映自然和文化的两个方面，进而进一步探讨作者的审美心理和审美情感。文学理论研究深入到文学作品的创作、传播、消费的三个基本环节，结合现当代村镇旅游文学的特征分别进行深入研究；再从文学与文化的视角，分别探讨村镇旅游与旅游文学、西南村镇旅游文学与旅游文化、村镇旅游文学与地域文化、村镇旅游文学与民族文化、村镇旅游文学与时代文化等诸多复杂关系；最后，结合当下文化产业发展需要，从应用层面研究村镇旅游文学作为文化旅游资源的价值，并提出具体的开发路径供社会参考。研究还应将收集到的西南村镇旅游文学作品按照题材进行选编，集中展示西南村镇旅游文学的成果。

四、西南村镇旅游文学研究的难点及研究方法

西南村镇旅游文学的研究对象为村镇旅游文学的作品，大多散见于各种媒体，尤其是网络媒体之中，全面收集整理比较困难。村镇旅游文学作品数量庞大，大多是非专业作品，系统的甄别研究工作量比较大。

主要通过文献收集整理大量的旅游文学作品，进行系统的分类整理和研究，包括书刊、网络作品、个人文集等。同时，通过田野，对西南地区主要旅游村镇进行调研，通过关键人访谈，了解作品、作者及其创作背景、社会文化环境、心理等因素。

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关键词：黑龙江；文化发展；教育发展

中图分类号：G420 文献标志码：A 文章编号：1674-9324（2013）09-0147-03

文化对一个国家、地区、民族的发展起重要的基础作用，是一个国家和民族的灵魂，对推动经济发展和社会进步至关重要。教育是文化创承与创新的重要方式。文化与教育具有交互价值，本质上都是推动人的发展。

一、文化与教育的关系

文化是教育之根，是教育的本性。文化本身具有巨大的教育功能，是教育事业发展的宝贵素材和内在动力，离开了文化的根基，教育发展将如无源之水。文化是制约教育发展的重要因素之一。文化的水平决定了教育的水平，文化的性质决定了教育的性质。有什么样的文化就会有什么样的教育。文化给教育以社会价值和存在意义。

教育传承文化和创新文化，给文化以生存依据和生机活力。教育总是在一定的社会文化背景下进行的。作为增进人们知识与技能以及影响人们思想道德品质的教育活动，自古以来就是文化的一个重要组成部分。但教育并不是消极被动地接受文化的影响，教育作为培养人的特殊过程，同时也对文化起着重要的反作用，这就是教育的文化功能。教育具有选择文化、保存和传递文化（将文化内化为学生的能力、素质）、创新文化以及促进文化交流的功能。

教育与文化有着天然的、与生俱来的联系，二者在相互依存、相互制约的过程中，不断按照各自的规律运动、发展和变迁。

二、黑龙江省的文化特点及文化建设概述

黑龙江省的文化以“大”为美，具有阳刚、豪放、粗犷之风骨。黑龙江省有大平原、大森林、大山大岭、大江大河、大油田、大煤矿、大农业等；高纬度的自然地理位置使这里了独特的冰雪文化；黑龙江人豪爽大气，正是这样的自然环境和人造就了黑龙江省“大美大爱”的文化风骨。黑龙江省文化的构成有三种元素：一是历代土著民族创造的文化；二是流播到黑龙江的中原文化；三是近现代影响黑龙江流域的俄、日、犹太外国文化。这些文化元素经过碰撞、冲突、选择，最后融合为一种具有统一文化精神与文化风格的地域文化。黑龙江省的文化特质是“南北交汇、中西合璧、开放包容、开拓自强”。这种特质的优势在于综合，实质是开拓和创造，既体现优良的文化传统，又和“自强不息”、“厚德载物”的中华民族精神相一致，还包含文化现代化因素。黑龙江省文化在其发展过程中，逐步形成了它的最为显著的三大特征：文化基调的雄健性，文化承载的多元性，文化积淀的浅表性。

黑龙江省委省政府十分重视文化建设，先后提出“建设边疆文化大省”，“文化立省，文化兴省”，“文化大发展大繁荣”等文化发展目标和战略。全省文化事业全面、协调发展。2011年，全省共有艺术表演团体82个，群众艺术馆（文化馆）146个，公共图书馆107个，各级各类博物馆152个。基层文化工作机构和队伍建设取得重大突破。2009年，省委省政府将公共文化服务体系建设列入“十大工程”，以农村为重点，以县、乡两级文化工作机构建设为切入点，加紧实施重大文化惠民工程，使广大群众享受到了实实在在的文化权益。全省文化产业持续快速增长，产业规模不断壮大。2011年，全省文化产业机构达到6.59万个，从业人员36万人，实现增加值285亿元，增长率达36%，增速是全省GDP同期增速的3倍。文化产业在取得经济效益发展的同时，也不断推动了社会效益的发展。居民文化消费不断增长，全省总体上已迈进文化消费需求旺盛阶段，为文化产业快速发展打下了坚实基础。特色文化产业群建设进一步加强。全省大力加强文化产业园区（基地）和区域性特色文化产业群建设，产业集聚步伐加快，集聚效应进一步凸显。目前，全省已建或在建各类文化产业园区（基地）20个，国家级文化产业试验园区1个，国家级文化产业示范基地5个，带动了出版发行、影视制作、演艺娱乐、艺术品生产等传统文化产业加快发展，促进了文化创意、旅游休闲、数字内容、动漫游戏、网络信息、文化会展等新兴文化产业迅速兴起，引进建设了中国国际音乐之城、中国云谷等一批特色文化产业项目。尽管全省文化事业和产业繁荣发展，但仍存在文化产业总量小，发展结构不平衡，文化消费水平低，媒体评论、非物质文化遗产保护、数字出版、网络技术、文化创意、文化运营等高端文化人才匮乏的问题。

三、黑龙江省教育推动文化发展的对策

（一）加强学生的人文精神教育，弘扬黑龙江文化

教育要在培育以社会主义核心价值体系为灵魂、以黑龙江历史文化传统为底蕴、以现代文明素质为特征的新时期黑龙江人文精神的过程中发挥应有的作用。首先，要做好社会主义核心价值体系进教材、进课堂、进头脑工作，把主流意识形态的基本内容和要求渗透到教育教学之中。全面加强学校德育体系建设，把德育融合到学校教育教学各个环节。其次，要大力弘扬黑龙江人在改革开放和社会主义现代化建设中形成的开拓进取、开放兼容、敬业奉献的精神品格，如“北大荒精神”、“大庆精神”、“抗洪精神”、“突破高寒地区精神”、“闯关东精神”、“开拓进取精神”等，开展“创新、创业、创造”教育。第三，要加强对学生的公民思想道德素质教育。加强对学生的现代公民教育、文明礼仪教育和道德品格教育。第四，要通过课程、教材、教学等多个渠道直接或间接地进行民族文化和地方文化的教育与渗透，更好地承担文化传承与创新功能。可以将能够反映黑龙江文化特色的、优秀的、经典的民歌民乐、民舞、冰雪画、剪纸、木雕、冰雪体育运动等内容编入学校的音乐、美术和体育教材，将本地区的优秀精神作为素材编入德育等教材，作为基础性课程内容。

（二）全面推进素质教育，以文化育人

育人的过程就是以文化人的过程。育人作为教育最基本的功能无疑是文化传承创新的重要途径。人才培养的目标不仅是传播知识和创新知识，更是要教会学生如何做人、做事、做学问，引导他们树立正确的人生理念和价值观，即培养全面发展的人。为此，要把推进素质教育作为教育改革发展的战略主题。素质教育强调教育的文化育人功能，重视学生创新精神和实践能力的培养。深入推进素质教育，一要解放思想，提高认识，树立正确的教育观、人才观、成才观；二要办好每一所学校，教好每一个学生；三要改革课程内容和教学模式，改善教学方法；四要提高教师的业务水平，提高教师的文化素养；五要重视家庭教育，形成家校协同的育人环境；六要在政府方面建立推行素质教育的问责制度。

（三）培养文化人才，加强文化队伍建设

文化人才的培养、开发与文化发展相互影响、相互促进。目前，全省文化产业发展急需四大类高端人才：艺术创意人才、策划服务人才、技术人才和经营管理人才。为此，高校和教育科研机构要积极开展培养文化产业高层次人才工作。可考虑在具备条件的高校逐步开设有关文化产业的专业和院系，培养本科生、研究生，也可考虑将与文化产业联系紧密的学校转型为培养文化人才的专业院校，使文化产业的专业学历教育能得到国家的承认和社会认可。其次，发展文化产业网络教育。网络教育可由高校和科研机构主办，也可成立专门的文化产业网络教育办学机构。不管采取哪种形式，都应整合和利用产、学、研的力量，提高文化产业人才培养的质量和水平。三要注重在基础教育阶段加强对青少年学生文化、艺术和创意等方面的教育，从根本上提高本地居民的文化意识和文化品位。

（四）充分发挥高校在文化建设中的重要作用

高校具有学科齐全、人才密集、成果丰富的优势，是培养高素质文化人才的基地，是优秀文化传承的重要载体，是思想文化创新的重要源泉。在文化建设中，高校首先要肩负起传承和创新文化的社会责任，为社会发展做出贡献。为此，一要依托雄厚的文化资源和教育资源优势，大批培养包括文化创意人才、文化管理运营类人才、文化技术人才等各类型的高级专门人才，为文化事业和文化产业繁荣发展提供人才支撑。二要做好文化理论研究及其成果的宣传、普及和转化工作。依托综合的学科资源和研究资源优势，围绕区域文化建设发展的重大基础理论和现实应用问题，通过广泛参与决策咨询，承担高层次项目和应用性研究课题，担任实际部门顾问等多种形式，为文化事业和文化产业繁荣发展提供智力支持。高校要重视人文社会科学研究，建设好人文社会科学重点研究基地，创作生产优秀文化产品，为人民群众提供丰富的精神食粮。三要推动文化的交流与传播。既要推动自身产出的文化精品走向世界，又要注意研究俄罗斯、日本和韩国等周边国家的文化，并以各种文化交流活动为载体，提升中国文化的国际影响力。四要积极推进文化创新成果的技术转移和产业转化工作，直接参与文化事业和文化产业的发展。依托大学科技园等平台，建设一批高水平的文化人才培训基地、文化产业创新基地和文化创意产品孵化基地等，打造具有黑龙江特色的文化产业集群。其次，高校要做好自身的文化建设，建设有中国特色黑龙江特点的高校文化。为此，高校一要凝练核心办学理念，理念是文化的集中体现，文化育人体现在理念的指导和影响上；二要开展民族精神基本经典教育，学习优秀传统文化；三要改革课程结构，加强文化素质教育课程、开设批判性思维课程、创设个性化课程和重视实践性课程；四要重视教学文化的培育，高校是通过教学活动也可以说是人才培养活动来进行文化传承的，提高人才培养质量必须从理念和制度层面建立教学文化；五要营造良好的文化氛围，加强学科文化建设、加强制度文化建设、加强物质文化建设以及加强作风和社团建设等。

（五）各级各类学校要多方位为发展文化事业与文化产业服务

学校是分布最为广泛、遍布城镇乡村的公共文化机构，应该在发展公共文化事业中发挥更大作用。各级各类学校应在构建全民学习、终身学习的学习型社会过程中发挥积极作用，广泛开展群众性文化活动，动员广大师生在全民阅读、全民健身、社区文化建设中发挥引领作用；广泛开展优秀传统文化教育普及活动，增加优秀传统文化课程内容，加强优秀传统文化教学研究基地建设；将文体设施适度地向社会开放，等等。

参考文献：

[1]白亚光.推进黑龙江边疆文化大省建设的战略[J].哈尔滨市委党校学报，2004，（03）.

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[5]国家教育发展研究中心专题组.为建设社会主义文化强国提供有力支撑[J].上海教育，2012，（5）.

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关键词：饮食，文化，风俗，仪式

 

在中国，尤其是在北方地区，人们普遍喜欢吃面食，在现在的华北和西北一带人们几乎每天都是吃面食，人们把白面做成各式各样的形状，做成不同的食品。本文是通过对山东胶州湾一带的调查了解，试图分析总结当地人为什么喜欢吃“馍馍”，并且通过一系列的研究分析总结出由普通的饮食——“馍馍”，对山东胶州湾一带的饮食习惯有个总结，并且对为什么会有这样一种饮食文化并且能够延续至今，在当今的社会还得到了发扬光大，达到了很好的发展，并取得了一定的经济及社会效益，对当地的经济发展社会发展起到了极大的促进作用。

一、问题的提出

本文所研究的问题是探讨中国饮食文化，通过全面介绍山东馒头的由来，特点及由此产生的一系列的文化产业的发展。当今社会人们又重新对传统的文化有了深刻反思，对传统的文化有了重新的认识，由此社会、政府及个人对此进行了发展，从中获取有益的文化资源，进行合理地符合当地经济社会发展条件的项目进行开发，并且通过一些宣传使普通大众对此有了重新的认识。本文就是要通过对山东胶州湾一带的“馍馍”进行阐述，分析，研究其中由普通的饮食所引起的文化现象。

二、胶州湾一带的人们喜欢吃“馍馍”的原因

1.自然原因。胶州湾地处山东半岛，也就是华北平原之内。本区域的农业灌溉水源不是充足，春季时候气温上升地快，水分蒸发量大，容易造成春旱，冬季气温不低，适宜种植冬小麦。所以本区域种植有大量的小麦。这种自然条件使得当地保留了大量的农田，而且至今这种农业形势保持持续的发展。

2.经济原因。本地区的人口非常多，尤其农村地区。所以本地区的人们自古就有吃“馍馍”的习惯，因为这种面食能够极大地程度上解决人们温饱的问题。另外本地区地处黄海北部，人们都有出海捕鱼的习惯，所以在出海之前当地人都会举行一些祭海的仪式，起初人们都是用一些牲口，后来才演变成用做成各式形状的“馍馍”在代替牲口。

3.社会原因。本区古代时期是战乱频繁之地，当地人们为了求得平安，就会举行祭拜仪式，因为离海近，人们对大海有一种敬畏之心，当地人喜欢出海捕鱼，想从大海中获得食物，所以就在出海之前举行一些仪式，随着时间的推移，人们的这种行为逐渐演化成为一种风俗习惯。论文大全。到现在，在当地农村每家每户都会在一些节日的时候做各种各样的馍馍，表达自己的心情。论文大全。

三、馍馍——从一种食物是如何变成一种风俗习惯的

馍馍，作为胶州湾地区人们日常生活中最普遍最重要的一种食物，在人们心中早已有了一定的地位。在当地，据笔者调查了解人们不仅仅把它当做一种食物，而是有了艺术的加工。在当地的农户家里人们会有一些木材做成刻有各式形状的磕子，然后再用面做成各式各样形状的馍馍，有些人还会在馍馍上面涂上颜色，做成各种小动物，栩栩如生，活灵活现。这种花样面塑非常有名，逢年过节或农家喜庆之时，手巧的农妇都要做些好吃中看的花样“饽饽”庆贺吉日。但手工制作花样饽饽费时费力，一般手艺很难做好。于是，人们便用梨木、莱果木雕刻出专用的模子——饽饽磕子来磕制面食。这种方法工序简便，磕出来的饽饽纹理清晰、花样好看，很受农家妇女的喜爱。论文大全。农村家庭一般都有几件或成套的“饽饽磕子”。这种磕子被民间美术家赞为一绝，后来流传国内外。这种馍馍磕子距今已经有300多年的历史，已经被评为市级非物质文化遗产。

如今，市场经济时期，人们普遍有了商品意识，有些当地人就会利用馍馍的特点作为卖点，使之形成一种商品。随着改革开放，人们对于传统的东西有了新的认识，逐步把的仪式恢复了，在当地政府的大力支持下，当地的祭海仪式又有了新的发展。人们在一些特定的日期都会举行大型的祭海仪式。随着这种活动的逐步开展，当地人们对于传统的馍馍又有了更深的认识，开始从普通的食物转变成为了一种风俗习惯。

四、传统饮食文化与经济发展的关系

近些年，胶州湾馍馍的饮食文化随着当地的经济发展也逐渐地传播到了周边地区，这种文化形式也逐渐被许多人了解认识。随着当地旅游业的兴起，政府的大量宣传，使得这种饮食文化逐步成为当地的一张名牌，作为宣传胶州地区的很好的工具，政府通过旅游业的带动，通过高文化产业的方式，让更多的来到这里认识当地的文化，风俗习惯，使得当地的经济有了大幅度的提高。例如：在一年一度的即墨田横祭海节上，田横镇的大馒头也“出尽风头”。祭海节上的馒头装饰有松树、鲜花，还有龙、凤等花样。当地人说，这种面塑是祖祖辈辈传下来的，女人们一到祭海节就研究制作面塑的花样，不断推陈出新，从龙、凤、仙鹤等传统作品发展到熊猫、牡丹花等新花样。据悉，为了给当地人引一条致富之路，田横镇当地政府想尽办法作好馒头文章，包装、注册商标，举行馒头“选美大赛”等，田横馒头也逐渐打出了名气，成为了“香饽饽”。在山东农业商务网上，“田横馒头”也图文并茂地做了展示。

笔者通过对当地的实地走访调查了解总结出一些观点：传统文化意识的回归给传统文化的新发展的机会。改革开放，市场经济的发展，使得人们对于传统的文化有了新的认识，能够充分地发展传统文化的优势，使之成为发展的一种很有效的方式方法。既然现在人们能够认识到传统文化的重要性，那么就要充分发挥政府部门的主导作用，只有通过有效地宣传，很好的运作，才能使这种传统的东西合理有意义的发展，使得人们能够欣然接受，并不断地发展下去，做大做强。经济的发展要依靠很好的领导，要依靠强有力的手段，要依靠不断创新的产品，同时也要依靠对于传统、特色的发掘和发展。这样经济就会与文化有机地接合，通过一个合理的平台使其达到利益最大化。

“馍馍”这种饮食文化的发展还是个开始，人们还会不断地创新，通过“馍馍”还会衍生出各式各样的文化和商业形式。通过“馍馍”的发掘和发展，会给当地带来一定的改变。

参考文献：

[1]hi.baidu.com/482530/blog/item/0f06012d3049cd34349bf7a0.html.

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中国广播电视网/国内新闻

[3]胡自山等编.中国饮食文化.

[4]庞毅，王敬武.饮食与文化.

[5]王仁湘.民以食为天——中国饮食文化.

[6] wanbao.qingdaonews.com/html/2009-04/25/content_2095681.htm青岛晚报/北京人卖王哥庄大馒头.