酒店管理工作前景精品(七篇)

时间：2023-05-29 16:16:55

序论：写作是一种深度的自我表达。它要求我们深入探索自己的思想和情感，挖掘那些隐藏在内心深处的真相，好投稿为您带来了七篇酒店管理工作前景范文，愿它们成为您写作过程中的灵感催化剂，助力您的创作。

酒店管理工作前景

篇(1)

应聘酒店储备干部求职信一

尊敬的XX酒店经理：

您好!我是XX大学管理科学学院公共管理系的一名学生，今年七月份毕业。很高兴在网上看到贵酒店的招聘信息，冒昧呈上个人求职信，期待你们的阅览!

我的专业是公共管理，但比较而言更喜欢酒店管理。大四上学期,我刚刚接触到酒店管理就被深深的吸引，之后就在网上搜寻这方面的信息，有了一定的了解之后，我发现这就是我想要做的。虽然有些晚，但是毕竟找到喜欢而又适合自己的工作很不容易。所以我还是很幸运的。

酒店是一个充满活力而且很有前景的行业，尤其是国内酒店高速增长，外资酒店纷纷进入中国，更使酒店行业充满机遇与挑战。酒店是带给人舒适和愉悦的地方，那种环境和氛围是我所向往的，而从事提供这一切的酒店管理工作更会让人感到骄傲和满足。我决心把酒店管理作为自己的事业来做，因此应聘贵公司储备干部岗位，希望在这个行业有很好的发展。

虽然专业知识还有一定的不足，但我对酒店管理有着很强的求知欲，四年的大学更让我具备了很好的学习能力，而且以后准备报考助理酒店管理师考试。既然选择了酒店我就做好了吃苦的准备，希望在贵公司从基层做起，使自己随着酒店的不断发展一步步得到提升。

在收笔之际，感谢您阅读此求职信并考虑我的应聘要求，希望能够有幸与您面谈，衷心期盼您的回复!

此致

敬礼!

应聘酒店储备干部求职信二

尊敬的领导：

您好，感谢您在百忙之中抽空查看我的求职信。

我是XX大学管理科学学院公共管理系的一名学生，今年X月份毕业，很高兴在网上看到你们的招聘信息，冒昧呈上个人求职信。

我学的是公共管理，但比较而言更喜欢酒店管理，大四上学期，我刚刚接触到酒店管理就被深深的吸引，之后就在网上搜寻这方面的信息，有了一定的了解之后，我发现这就是我想要做的，虽然有些晚，但是毕竟找到喜欢而又适合自己的工作很不容易，所以我还是很幸运的。

酒店是带给人舒适和愉悦的地方，那种环境和氛围是我所向往的，而从事提供这一切的酒店管理工作更会让人感到骄傲和满足。酒店业是一个充满活力而且很有前景的行业，尤其是国内酒店高速增长，外资酒店纷纷进入中国，更使酒店业充满机遇与挑战，我决心把酒店管理作为自己的事业来做，因此应聘贵公司储备干部岗位，希望在这个行业有很好的发展。

虽然专业知识还有一定的不足，但我对酒店管理有着很强的求知欲，四年的大学更让我具备了很好的学习能力，而且以后准备报考助理酒店管理师考试。

既然选择了酒店我就做好了吃苦的准备，希望在贵公司从基层做起，使自己随着酒店的不断发展一步步得到提升。

感谢您阅读此信并考虑我的应聘要求，希望能够有幸与您面谈，衷心期盼您的回复!

此致

敬礼!

篇(2)

高校旅游管理专业是一门应用性较强、实践技能要求较高的管理专业。酒店实习是学校按照旅游管理专业的人才培养方案要求，结合实习酒店的规定和学生自身实际条件，在酒店完成实践操作的过程。酒店实习的目的是让学生全面接触酒店企业，掌握酒店管理知识，提高酒店实际操作技能，为就业工作打下良好的基础。

一、旅游管理专业酒店实习的必要性

1.酒店节约成本、培养后备人才的需要。酒店使用实习生可以降低劳动力成本，因为实习生的工资报酬和福利待遇低于正式员工。另外，实习生在学校期间掌握了较全面的专业知识和操作技能，经过酒店的简单培训即可上岗工作，节约了培训费用。同时，本科实习生素质较高，酒店可以从中培养后备人才，充实自身的人力资源库。

2.学校加强实践教学，扩大知名度的需要。高校在教学过程中缺乏经验，会出现课程设置脱离实际、实践环节薄弱等问题，学生的动手能力不符合社会的需求。通过实习，可以让学生进一步巩固专业知识，提高操作技能，从而满足用人单位的需求。另外，学校派出实习生进入酒店实习，学生的良好表现可以提高学校的知名度和美誉度。

3.学生掌握操作技能，积累实践经验的需要。高校的任务是把学生培养成为具有良好思想素质、扎实的理论知识和较强业务能力的应用型人才，因此单靠校内的课堂教学是不够的。学生掌握了酒店方面的专业基础知识和理论，还需要在实践中进行应用，积累实践经验，为即将踏入社会奠定坚实的基础。

二、旅游管理专业酒店实习过程中存在的问题

1.实习生心理调整慢，角色未能及时转换。酒店较大的劳动强度、紧张的工作环境、严格的规章制度和等级森严的组织结构等情况，使刚进入酒店的实习生很难快速融入酒店“服务人”的角色[1]，一下子难以适应，心理压力大。

2.实习岗位单一，付出与报酬不对等。酒店为保证服务工作的连续性和服务质量的稳定，通常安排实习生在一个服务岗位，没有轮岗的机会，使实习生感到枯燥、厌烦，产生消极抵触情绪。另外，同样的工作，酒店提供给实习生的补贴却与正式员工不一样，使实习生觉得自己的劳动付出与报酬不平衡，产生了“实习生=廉价劳动力”的想法，影响了实习的积极性。

3.酒店培训工作不到位，缺乏针对性管理。实习生进入酒店后，酒店通常只对其进行简单的入职培训就直接进行工作。在进行部门分配时，酒店从经济利益出发，哪里缺人就将实习生分到哪里，采取师傅带徒弟的方式进行实习，培训体制不到位。同时，采取实习生和正式员工一致的管理方法，缺乏针对性的管理，使实习生感受不到酒店的关爱。

三、旅游管理专业酒店实习创新模式探讨

针对酒店实习过程中普通模式存在的种种问题，嘉应学院旅游管理专业在经过十多年的酒店实习管理工作后，针对性地提出创新模式，并进行了实践，效果良好。

1.创新模式。（1）创新模式一：聘请酒店管理人员开展讲座，全面了解酒店。酒店的中、高层管理人员通常具有多年的酒店管理工作经历，是学生宝贵的学习资源。另外，开展讲座让学生与酒店管理人员直接接触，可以全面了解酒店的管理工作流程，拉近与酒店的心理距离，树立酒店实习的信心。（2）创新模式二：学生自主选择实习酒店，实习满意度较高。通过老师带领学生代表出外考察酒店的方式，让学生自主选择自己喜欢的酒店，即使在实习过程中出现问题，学生也会比较积极主动地寻求解决问题的方法，有利于实习过程的管理工作，最终的实习满意度也较高。（3）创新模式三：实行轮岗制度，拓宽学生接触面[2]。实习的目的在于让学生掌握更多的知识和技能，如果实习期在六个月以上，可以申请在实习过程中进行一次以上的轮岗，有利于学生全面了解酒店各部门的业务流程和管理运作情况，提高工作积极性，增强实习效果。

2.创新模式实践。2011年4月21日，嘉应学院地理科学与旅游学院2008级旅游管理专业的学生代表在学院老师的带领下，前往东莞、广州、中山、清远四个城市进行实习酒店的考察工作。学生代表非常认真地观察了解了四市五间酒店的各方面情况，返校后向全班同学详细介绍五间酒店的各方面条件，最终通过投票以少数服从多数的原则确定一间酒店作为实习单位。2009级的学生以同样的方式自主选择了实习酒店。

在实习之前，学院邀请了实习酒店的人力资源部宣讲团为学生作了“酒店职业生涯规划”的讲座，一方面让学生全面了解酒店的内容结构和运行管理，另一方面让学生对酒店管理这一职业的发展前景有更清晰的认识，树立了从事这一职业的信心，减轻了对实习的恐惧感和不确定性。

实习开始后，指导老师积极与酒店管理人员保持联系，了解实习生的思想、工作、生活等情况，尽最大可能为部分实习生争取到了轮岗的机会，部分学生也因酒店工作的需要借调到其他部门工作一段时间，在一定程度上实现了学生换岗的要求。

3.创新模式实习效果分析。（1）实习过程比较顺利。实行创新模式的2008级、2009级学生在酒店实习过程中表现良好，没有出现大的问题，一些小问题如因身体原因需要换岗、请假回校考试等通过指导老师与酒店的沟通及时得到解决。总的来说实习过程比较顺利，酒店和学校都相当满意。（2）实习效果令人满意。经过半年的实习锻炼，学生变得成熟了，对待事情显得更加坚强、乐观，勇于承担责任。通过与学生的交谈，大部分学生认为酒店实习锻炼了他们的意志和毅力，懂得了如何处理人际关系，受益匪浅。由此可见，通过创新模式进行的酒店实习，其效果令人比较满意。

4.创新模式的不足与改进。酒店实习创新模式虽然取得了成功，但也存在不足之处。例如：学院带领学生代表出外考察几间酒店最终只选择了其中一间作为实习单位，对于其他酒店而言影响不够好。其次，学校、酒店和学生三者因目的不同会发生利益冲突，有待解决和完善。再次，轮岗的机会只限于部分学生，不能满足所有学生的要求。最后，指导老师没有相应的授权，在处理突发问题时很难及时灵活解决，影响了时效性。

针对实习中出现的问题，必须采取有效的改进措施。在实习酒店的选择方面，可以根据几届学生的实习效果和满意度，确定此间酒店为实习基地，或者可以搜集几间酒店的详细信息对比由学生作出选择。另外，在实习前做好学生的实习动员工作，端正学生心态，做好充分的心理准备。在实习过程中，加强与酒店之间的沟通。最后，争取授权给指导老师，方便及时做好指导管理工作。

篇(3)

【关键词】酒店；人力资源；管理

酒店行业的市场竞说到底就是以服务质量为中心的竞争，实际上就是对酒店专业人才的竞争和工作人员素质的竞争。而这些都是人力资源管理工作中的一部分内容，与酒店人力资源管理有着密不可分的关系。而人力资源管理是酒店管理工作中的重点。对酒店行业市场的核心竞争力及酒店的发展方向及战略都有着直接或者间接的影响力。虽人力资源的管理和酒店服务业绩之间，到目前为止还没有建立明确的、可行的、可以测量的有好关系。但由于酒店加强对工作人员素质的提高，实现对人的管理就是酒店行业管理的核心。因此，酒店行业想要又好又快的发展就应做到人才为本，使酒店的人力资源管理水平有所提高，人力资源管理是能够使酒店正常运作、为顾客提供高质服务，进而保证酒店的核心竞争力，使酒店行业在激烈的市场竞争中立于不败之地。

一、酒店人力资源管理存在问题

酒店服务行业的人力资源管理指的是适当利用当代企业中的组织、控制、计划、指导、和谐等管理职能，对酒店行业的人力资源部实行有效的合理开发、进行利用以及激励、让其成为最强大的组织结构与发挥工作人员的自主性、积极性的新型管理。然而目前酒店人力资源管理还存在着许多问题：

1．酒店工作人员的素质比较低。酒店行业是一种劳动密集型的行业，其属于服务领域里的一员，因此，酒店需要大量的服务人员，尤其是餐饮与客房这方面的服务员，又加上招聘门槛比较低，酒店行业就会吸引到大批只有高、中专以下文凭的社会员工。这就使酒店出现学历不高、技术不精的服务人员。另外，国内的酒店中高层的管理者大多数是从公司内部从业人员进行提拔及升迁组成的，正是由于这种管理体制的存在，酒店行业的管理层几乎不会从酒店外部直接招聘高层的管理决策者。

2．酒店员工配置与薪酬体系不完善。目前我国有许多酒店由于工作人员流动性不稳定，而造成酒店人才资源配置缺少动态调配，在招聘时只是为了应对酒店一段时间内人手不够的情况，进而没有注重竞聘人员的职业素质与工作技能要与其所在岗位职责相配合，更不用说考虑到员工对未来工作的适应和固定性。在进行招聘时，招聘人员首先要注重求职者的思想品质、职业道德、社会道德、团队合作精神、人生观、价值观等，其次要考察应聘者对酒店行业的认识，以及其他相关技术能力，只有这样才能为酒店招聘到优秀的员工。由于在招聘时比较简单、随意，常常造成酒店的薪资制度不够完善，比较随意化，不能根据个人能力而定，使得薪酬配置不合理。

3．业绩考核中出现的问题。酒店服务的业绩考核主要的目标就是为了确保薪酬的多少，是升迁与培训的主要途径。但是在实际工作过程中，酒店就只是注重绩效考核的本身，大部分时候就忽略对人员的重视。导致绩效考核最终目标的策划脱离了工作人员的实际工作情况；在进行考核时，不可以对员工的业绩进行客观的评估，考核工作人员只注重人员业绩成果，且忽视过程，没有对工作人员的工作态度和服务对象的满意程度进行考核；有时候就只注重员工的学历而忽视其工作实力，仅凭自我感觉进行评分；在考核工作中没有做到及时反馈和交流沟通，最终没有充分发挥运用业绩效果。这种不公开、不公平、准确率不高以及不符合工作实际的业绩考核并不会为酒店带来积极有效的作用，有可能还会导致酒店人力资源管理的不合理，造成工作人员之间的关系越来越紧张、团结合作精神也会受到影响，进而危及到酒店的形象。

4．人力资源规划不合理。酒店在进行人力资源规划时，就是要选择招聘人员还是要进行裁员。如要决定要进行招聘人员还得考虑主要从酒店内部甄选还是直接向社会招聘的决策。然而在招聘过程中就会有任人唯亲等不公平、不道德现象的出现。酒店人力资源的规划不但是把酒店管理面向企业管理策划，同时也是面向酒店内部工作人员的管理策划。在酒店中酒店自身的发展与从业员工的发展是相辅相成的、互相依存、同时进步的密切关系。若仅仅考虑酒店自身的发展前景与需求，而忽略酒店从业员工的发展需要，就可能导致酒店发展目标不能实现。如果是一个出色的人力资源规划方案，其肯定是可以使酒店所有工作人员实现长期利益的规划方案，同时也能够促进酒店自身与员工共同和谐的发展。

5．无构建酒店文化思路。因为酒店工作人员流动性比较高进而导致的该现象的恶性循环，造成了酒店人力资源管理工作者由于忙于招聘新的从业人员以及为辞工的人员办离职手续而没有多余的时间去管理其他的工作。尤其关于构建酒店文化这方面的工作，因为酒店没有新文化、新内涵建设的投入，而缺少了活力，进而没有形成酒店团队向心力及精神凝聚力。

二、完善酒店人力资源管理的措施

1．树立正确的人才观。酒店行业属于劳动密集型产业，同时也是服务性行业。酒店服务人员的形象和工作态度直接或间接上影响到酒店的发展前景，在某些角度上来讲，酒店工作人员直接决定着酒店生存与发展，没有满意的服务人员就不会有回头客，酒店人力资源管理必须把人为本的管理思想充体现出来，尽量满足工作人员的满意度，这就是人本思想。为工作人员构建一个良好的工作于生活环境，建立工作人员和管理人员之间的友好和谐关系，是调动工作人员对工作的积极主动性性及激发工作人员的团队精神。尊重工作人员的人格尊严，重视工作人员物质需求，而且还应关注工作人员精神生活及心理需求。把工作人员自我意识、个人发展和酒店管理的关系处理好。实行企业民主，提倡工作人员也要积极参与酒店的管理，让服务人员充分发挥自身的优势、知识和技能，进而激发其潜在的能力与智慧，使其可以为酒店的发展出谋划策。因此，要想提高酒店的核心竞争力和社会效益及经济效益，必须从酒店的全局出发树立正确的人才观，收集新新型有效的管理理念，尽可能树立起有自己品牌的酒店企业形象。

2．建立完善的招聘制度。酒店的招聘工作的直接或间接影响到酒店企业的管理工作。酒店再进行招聘时应合理结合当地酒店服务人员的流动形式，要树立以人为本的人才观，建立专业的招聘团队，制定科学合理招聘流程计划。酒店必须改变以往任人唯亲的方法，应该采用对外开放放政策，增加对酒店外部社会人才的招聘。酒店还要根据流动性大的职位及重要性岗位预先规划好员工的填补方案工作。若酒店想要留住杰出的求职者，就应该尤其注重求职者的思想品质、职业道德、社会道德、团队合作精神、人生观、价值观以及服务态度，只有这样才可以甄选出真正自愿加入酒店服务业中。同时，还要重用具有多年管理经验以及专业技术精通的人才到酒店企业高层管理工作，给所有员工构建一个能够充分发挥个人才能的和谐环境。

3．薪酬管理应体现公平性和以人为中心。酒店工作人员流动性大主要是由薪酬问题引起的，薪酬作为酒店留住人才的基础内容，酒店行业需建立酒店内部公平、公开，外部竞争激烈的薪酬制度，只有这样才可以确保薪酬制度的公开性及公平性。酒店内部同个岗位薪酬却不同现象十分严重，在餐饮及客服中十分显著，使得工作人员产生了不平衡的心理，严重影响了服务人员的积极性。只有工作人员的付出与其收到的薪资相等，才可以激发他们对工作的积极性，才能实现员工的实际价值。酒店内部员工的需求不一定相同，故酒店就因以员工为中心，按照工作人员多样化的需求制定合理的薪酬制度。只有这样才可以实现公平、公正的薪酬管理。

4．合理规划人力资源。管理人员要进行深入的调查，了解酒店对人力资源需求的最新资料，制定出酒店人才的合理配置。建立适合酒店发展人力资源坚强队伍。对于现在已有的人力资源要加以凝聚和利用。面对企业人力缺失德问题，最主要的因素就是企业内部用人机制问题，故通过机制体制挽留人才才是硬道理。在酒店人力资源管理方案上创新，明确工作岗位的任务与职责，采取公平、公开的考核标准进行甄选岗位人才，进而体现业绩评估的积极作用。

5．建设酒店企业文化。酒店良好的企业文化是酒店生存和发展的源动力，良好的酒店企业文化应具有兼容性，做到海纳百川，，保留不同酒店管理模式的精髓，宽容接纳员工个性上的缺陷。其拥有较强的学习特点，能够重视对新观念与新管理的吸取，具有创新性的管理思想和服务理念。重视酒店服务的长期发展，增强服务人员的荣辱观，建设公平、公开、公正的评估体制，尊重服务人员的人格尊严，并做到让其信任服从，以其不断进行自我提高。管理层的工作人员要同基层的服务人员建立起友好的交际关系，在日常生活中主动帮助服务层的员工，尽可能帮助其决遇在物质生活上解到的困难，让服务人员感受到酒店管理者的关爱与照顾。酒店管理工作者应加强对酒店企业文化的建设，建设有自身品牌的酒店的特色，充分激发工作人员的智慧与潜藏的能力，并形成酒店团队向心力及精神凝聚力。

三、结语

酒店人力资源管理主要指把酒店内部全部的人力资源进行合适的收获、保护、鼓励，最终实现充分激励酒店工作人员的积极能动性，进而推动酒店企业的又好又快的发展管理工作。目前，怎样做好酒店的人力资源管理已经形成了酒店生存与发展的重点，同时，也是酒店经营价值链中的中心内容，是酒店坚持科学发展观的动力与源泉。所以，酒店管理工作人员必须树立以人为本的人才观，以人本思想进行管理，进而完善酒店人力资源的管理，促使酒店行业又好又快、健康发展，使之在的市场竞争中处于不败之地。

参考文献

[1]郝艳文．廊坊酒店业人力资源管理探讨[J]．武汉理工大学．2010：119～129

[2]李洁．酒店人力资源管理的现状及对策[J]．经济与管理．2012（1）：173～174

[3]倪玲．酒店人力资源管理的伦理探讨[J]．企业导报．2010（11）：191～192

篇(4)

通常来讲，以网络信息技术达到酒店商务活动目的的形式称之为酒店电子商务，其中包含了网络酒店基本信息与商务信息，属于电子商务在酒店管理中的具体体现。酒店电子商务的特点是运营成本低、影响范围广以及不受地域限制等，客户可以借助网络预订的形式获得酒店的产品信息，既享受到酒店服务的便利化，又体验了酒店方的人性化和个性化服务。我国酒店业实现网络管理的起步较晚，直到上世纪80年代，国内几家著名酒店才逐步建立了计算机管理系统，主要引进了当时国外先进的酒店管理软件。随着国内网络技术的不断发展，技术人员在国外酒店管理系统的基础上陆续开发了许多适合国内酒店电子商务管理的系统，不仅价格便宜，性能优良，还适用于国内酒店的管理模式;既有助于国内酒店行业管理系统的发展，又能有效提升酒店行业的竞争力和服务水平。

二、酒店管理中应用电子商务存在的问题

(一)网络运行意识有待提高

长期以来，我国酒店电子商务的运用范围日益广阔，不仅体现在酒店管理者电子商务认识的提高，而且表现在网络的社会普及化，运用电子商务管理酒店运营更是社会长足进步的一种体现。以当前的情况来看，大部分酒店的电子商务管理平台还不够完善，电子商务还未能充分融入酒店的实际运营管理中，难以体现出电子商务的优势，导致酒店管理中的电子商务流于形式，很难达到预期的效果，有时甚至会给酒店管理工作带来不利影响。

(二)网络技术支持不够

在酒店管理中正常运行电子商务需要先进设备和技术的支持，否则电子商务应用只能收到短期效应，无法实现长远的管理目标。但是，酒店方迫于运营成本的压力而无法加大网络运行的技术支持，如引入大量技术型人才和先进网络设备、后续管理与维护工作等，这些因素对酒店的正常运营发挥着至关重要的作用。就当前的情况来讲，许多酒店为了实现短期收益直接屏蔽了电子商务运营管理，以达到节约成本的目的，直接导致酒店电子商务管理缺乏系统的技术支持，使得酒店始终处于停滞不前的状态。

(三)网址和网络价格有问题

在当前形势下，电子商务的大量运用虽然使得酒店行业获取了非常广阔的客户渠道，但是，酒店网址和网络价格无法实现有效的管理，存在一定的缺失，如顾客常常通过网络搜索进入酒店网站。电子商务在当前酒店管理中的普及性不高，使得酒店的网络报价与实际报价相差无几，对于网络顾客没有优惠，也就打击了顾客的入住情绪，这是电子商务给酒店管理带来的不利影响。

三、电子商务在酒店管理中应用的影响因素

(一)观念因素

观念是否正确、与社会发展的契合程度直接影响着电子商务在酒店管理中的应用。妨碍电子商务应用于我国酒店管理中的重要因素主要涵盖三个方面:首先，高层管理人员一般认为酒店的利润来自提供服务的过程，服务质量就是酒店发展的生存之道，对于电子商务不屑一顾;其次，电子商务应用于酒店管理属于新兴事物，高层管理者还没有认识到真正的价值;最后，电子商务在酒店管理中无法短期内达到理想的收益，高层管理者会因为短期利益的缺失而忽视电子商务在酒店管理中的地位。

(二)人才与技术因素

电子商务在酒店运营管理中取得成功离不开人才和技术设备的支持。简单来讲，人才和技术力量是电子商务在酒店运营管理中的关键要素，表现在以下几个方面:首先，大量引入人才和技术设备会导致酒店的正常运作受到影响，如持续增长的酒店运营成本会对酒店的日常运作造成不利影响，最终导致高层管理者放弃酒店电子商务管理模式;其次，网络信息化的发展前景非常乐观，其中的问题也是显而易见，酒店的高层管理者通常会将问题放大，并以此作为必然考虑的因素;最后，电子商务管理酒店运作的风险很大，如网络技术方面的弊端和缺陷会导致酒店房间预定故障，令酒店管理层产生怀疑，最终妨碍电子商务在酒店管理中的顺利实施。

(三)资金与成本管理因素

资金支持是电子商务运作的基础，创办网站需要大量专业人员和技术设备的支持，还需要专业的管理与维护团队，这些都离不开资金的投入和支持，尤其对于经济情况较差的酒店而言，昂贵的电子商务系统费用会导致后续业务的开展困难重重。缺乏良好的成本控制机制与经济形势不容乐观最终会导致酒店经济效益下滑，因为无法承担高额的电子商务运作成本，而降低了高层管理者对于电子商务的重视程度，最终导致酒店电子商务系统可有可无、形同虚设。酒店电子商务系统必须有大量资金的支持，不仅体现在体系构建方面，宣传和营销工作也必须到位，这样才能大幅提升酒店电子商务的知名度和影响力，达到了经济收益增长的最终目标。

四、电子商务怎样才能有效融入酒店管理工作

(一)强化宣传推广

顾客需要借助互联网完成预先支付，这属于电子商务充分融入酒店管理的必备条件，可以让顾客对酒店有一个更加全面、直观的了解，同时，也有助于酒店更好地服务于顾客。当前形势下，大多数酒店都与银行保持着密切的合作关系，由于一部分顾客仍旧保持着传统的消费理念，酒店需要做好宣传工作并落到实处，还需要做好网络安全工作。

(二)培养专业型电子商务技能人才

人才是任何企业都稀缺的资源，电子商务应用于酒店管理的重点在于酒店是否拥有高素质的技术型电子商务人才。由此可见，在电子商务的应用过程中，酒店一定要培养出合格的电子商务管理人才，使酒店能够获得长期顺利的发展，达到长远的战略目标;操作过程主要包括以下几个方面:首先，重新审视酒店的现状与不足之处，积极引入高素质的电子商务专业型人才，使得酒店人力资源结构始终处于强化状态，以达到酒店电子商务发展的既定目标;其次，对酒店现有电子商务人才进行重新审视，明确分工，既可以引领人才的学习与成长，也便于酒店深入了解员工的情况;最后，加强培训和教育，酒店可以邀请各类管理学者开设讲座，并积极鼓励电子商务人才外出深造和学习，以此来培养多层次、多元化的酒店电子商务管理专业人才，从而实现电子商务在酒店管理中的良好应用。

(三)合理整合资源，把握酒店定位

电子商务不仅仅是酒店创办一个网站，还是将酒店所有部门有机结合起来，最大限度地发挥各部门的潜能和效用。酒店一定要遵循自身特点创办电子商务系统，并建立酒店的内部网、外部网以及因特网联接。酒店所有业务合理的重新整合不仅需要系统化、信息化，还需要充分利用因特网的及时性和便利性，将酒店的主要业务信息及时传递给外界。因此，在创办电子商务的过程中，酒店首要解决的问题就是定位的问题，需要先充分合理的认定需求和目标，然后考虑电子商务的网络技术实现问题。网络电子商务与酒店传统服务模式各有利弊，两者应当融合互补、共同发展，达到双赢的目的。

(四)增设酒店服务项目

电子商务的合理开展和运用一定可以带动酒店的长期发展，这主要是电子商务对酒店外部发展起到的作用。要获得内部发展，酒店一定要增设服务项目，不仅要及时、准确，服务项目的技术含量也要不断提高，如此方可满足顾客的需求，对顾客产生持续的吸引力。具体的实施措施包括了以下几点:首先，运用网络技术开展顾客的实时评价活动，然后依照顾客评价快速地整合酒店的相关服务项目，以满足顾客更多的消费需求;其次，不断总结工作经验，充分了解酒店的不足之处，提出相关的解决方案，将先进的网络技术手段服务于酒店项目的具体宣传工作中;最后，宣传必须符合实际，不可盲目夸大，通过提升酒店服务产品的技术含量满足顾客的实际需求，帮助顾客找到归属感，进而提升酒店的经济效益。

五、基于电子商务的酒店管理创新研究

(一)强化客户端的研发工作

当前酒店行业的电子商务模式正处于持续发展的过程中，客户端软件的更新非常迅速，以应对日益多元化的顾客需求。因此，酒店必须引进更加先进的网络客户端软件，如手机电子商务模式，使顾客体验到更加快捷、便利的在线预订和查询服务。另外，相关软件的维护和管理工作也必须得到提升，酒店需要通过及时的顾客沟通与调研工作满足各式各样的服务需求。

(二)将营销网络与顾客需求充分融合

在网络营销环境中，酒店方必须充分考虑所有消费者的需求，进而最大限度地将消费者与酒店服务项目融合起来，使顾客真切地体验到酒店电子商务服务的全面与快捷，最终让消费者对酒店产生强烈的归属感，酒店也因此得到更为丰厚的经济收益。

(三)员工培训提升网络技术

篇(5)

关键词：酒店管理专业;实训基地;实践教学

酒店管理专业是在旅游行业高速发展、社会经济迅速发展和人们生活水平提高的基础上发展而来，具有经济性、管理性、服务性和时代性等特点，已得到很多高校、相关政府部门及社会各人士的高度重视与关注。实训基地和实践教学是提高酒店管理专业教学质量及效率的关键，很多高校纷纷构建起酒店管理专业实训基地和实践教学体系，为社会提供了大量的酒店管理人才。但在实训基地开展实践教学过程中发，仍然出现一些问题，对酒店管理专业学生的酒店管理能力、实践能力和教学质量产生了不利影响。所以，本文基于实践教学问题，详细分析酒店管理专业实训基地开展实践教学的有效措施。

一、基于酒店管理专业实训基地开展实践教学的问题分析

1.酒店管理专业以认知性教学为主

第一，很多高职院校及本科院校开展酒店管理专业实习时，都以理论知识认知为主，忽视或轻视技能的实践操作，导致很多该专业学生的酒店管理实践能力及操作能力难以提高。第二，在实训基地进行实践教学时，多数以实训酒店工作基本操作技能为主，即餐饮操作、客房操作和前厅操作，而对酒店管理方面的操作技能没有或很少得到实践，导致该专业学生的酒店管理能力、酒店管理市场竞争力得不到有效提高。

2.校内的实训教学效果还不够理想

第一，很多高校受自身经济条件、实训环境及实践教学模式等的限制，导致酒店管理专业的校内实践教学看展难度增加，实训效果不佳。第二，部分高校校内硬件设备不齐全且等级较低，难以模拟出与酒店相似的实训模型基地，校内的实训教学效果不佳。

3.简单用工问题普遍存在于校外实训基地管理中

第一，多数高校都有校外实训基地，不同专业的实训基地不同，酒店管理专业的实训基地便是校外的一些酒店，高校与校外酒店在之间多数是校企合作的关系，存在很多不稳定因素，导致双方难以建立长期、稳定和有效的合作关系。第二，高校与酒店的关系存在不稳定性，加之多数酒店职员流动较大、大多岗位工作难度小，导致很多大学生在实训酒店实践时，被安排在一线某个岗位实习，难以接触其他岗位，导致工作单一性，致使学生降低对酒店管理专业的认同程度。第三，很多该专业的学生去到实训酒店实践，没有得到酒店的人性化管理和专业化工作实践任务，得到的是大量简单和粗暴劳动，使实践期间学生的工作任务繁重，形成巨大的心理压力，学生身心面临严峻考验。

4.双师型教师队伍的建设还比较滞后

第一，很多青年老师因高校不断招生走向了教学岗位，教学经验缺乏，相应的实践经验也不够。第二，部分老师非科班出身，对酒店管理专业教学了解还不够深入，了解的仅是教学理论，较为专业的知识理论、操作技能及实践教学经验都不够。第三，实践经验特别丰富的人员，因学历、学位等限制难以从事高校酒店管理专业教学工作，导致双师型教师队伍难以建设。

二、基于酒店管理专业实训基地开展实践教学的原因分析

1.学校方面的原因

第一，很多高校存在盲目扩招的不良现象。为实现在校生数量的增加、适应国家提高人民群众知识水平策略，很多高校没有根据实际情况招收酒店管理专业学生，但部分高校不具备开设酒店管理专业，培养出来的酒店管理专业人才满足不了社会要求。第二，很多第一志愿非酒店管理专业的学生因高校要增加酒店管理专业学生，将他们调剂过来。第三，部分高校的酒店管理专业教学安排和课程设置的合理性不高，理论课比例偏大，实践课比例偏小。

2.学生方面原因

第一，社会压力大。很多该专业的学生受到社会舆论的影响，严重打击了对酒店管理专业知识技能的学习积极性。第二，一些被迫选择酒店管理专业，对该专业学习兴趣较低。部分学生因为没有考上理想的专业，最后面对不了复读不得不选择一个自己不了解甚至不喜欢的专业，学生提不起学习酒店管理专业知识技能的兴趣和积极主动性。

3.实训酒店方面的原因

酒店用人不当，在校期间去酒店实习的学生会体会酒店不合理的用人方式。这无疑给实习生当头一棒，打击了实习生继续从事酒店管理工作的积极性。

三、基于酒店管理专业实训基地开展实践教学的有效措施

1.加强双师型教师培养力度

第一，合理引进师资。实践教学师资与管理教学师资的引进是实现双师型教师队伍壮大的关键，高校应适当降低大学从事教师岗位的学历要求和资历要求，多引进一些经验丰富且职业素质高的酒店管理人员，以增加管理型、实践型的师资力量。第二，全面培养师资。高校可以选出部分酒店管理专业教师去国际一流酒店、国内五星级酒店等专业院校去进修和学习酒店管理专业知识技能，以实现教师视野开阔的同时提高其酒店管理专业水平。第三，高校可以鼓励酒店管理专业教师去高星级酒店学习，通过进入实际的酒店运营环境中进行实践学习，积累酒店管理专业知识和经验。

2.加强实训室的建设投入力度

第一，根据酒店行业发展需求，结合学生实际和校内实际，组建针对性高和实践性高的校内实训室。第二，吸取其他学校的校内实训室成功经验，结合师资、教学设备，建设能够同时进行知识教学、技能培训、技能鉴定和对外经营的综合型实训基地，以培养酒店管理专业学生的专业素质、综合能力及管理能力。

3.优化本科酒店管理专业的实践教学体系

第一，制定实践教学目标。根据酒店业对酒店管理人才的素质与能力要求，学校制定针对性和合理性较高的实践教学目标。第二，扩展酒店管理专业培养方向。学校将单一的酒店基础知识和基本操作技能培养，扩展为酒店中层管理（主管）、酒店高层管理（部门经理）等的专业知识技能培养。

4.选择优秀的校外实训基地并合作

（1）基于实效原则实现校外实训基地的选择。高校应尽可能选择五星级酒店作为校外实训基地，合作实训期间要注意实习与就业的有机结合，以实现实训与就业的一体化。（2）提高校外实训基地的选择标准和条件。合格的校外酒店实习基地要满足一下几个标准及条件：第一，校外实训基地要满足高校实训教学任务要求和学生实践能力培养要求；第二，校外实训基地要同时具备较高的管理水平、较好的实训环境，以提高学实习环境满意度；第三，校外实训基地单位的工作人员，应具备较强的责任心和较高的业务水平；第四，校外实训酒店的经营管理要先进，经济状况要良好，管理教育要热衷。

5.培养学生良好的专业素养和职业感

专业素养和职业感是长期从事一个工作的两个重要因素，如果学生有着良好的专业素养和职业感，就不会轻易放弃就业机会，相应的抗压能力、适应能力、综合能力会随之提高，最终促进自身的发展。高校要培养学生良好的专业素养和职业感，以提高学生抗压能力的同时，提学生就业竞争力。具体措施包括：第一，新生入校时，学校积极组织新生去市场了解酒店行业的发展现状、就业现状、酒店管理专业的前景和社会对酒店管理人才的需求等，针对新生了解的结果进行研讨和辩论，加深酒店管理专业学生对酒店管理专业的认识；第二，高校要向校外聘请优秀的酒店专业人士，以作为酒店管理专业实践教学人力资源，让为学生分析实际生活中酒店管理工作的技术要点及相关知识等；第三，积极组织新生、毕业生和实习生一起进行酒店管理经验交流，如实习生可以进行汇报表演、毕业生可以进行经验讲坛等。

四、结束语

总而言之，酒店管理专业实训基地开展实践教学时存在一些问题，在一定程度上影响了酒店管理专业教学质量的提高，影响了酒店管理专业学生就业及未来发展。本文就酒店管理专业实践教学中的问题及其原因，提出加强双师型教师培养力度、加强实训室的建设投入力度、优化本科酒店管理专业的实践教学体系、选择优秀的校外实训基地并合作等方面的实践教学措施。

参考文献：

[1]罗清德，蔡平.酒店管理专业实践教学体系研究[J].旅游论坛，2005

[2]施晓虹，安春梅.对高职酒店管理专业实践教学改革的探索[J].牡丹江大学学报，2008

[3]欧静.旅游酒店管理专业教学模式探索与实践[J].教育科学：全文版，2016

[4]付征.加强高职旅游与酒店管理专业实践教学的思考[J].辽宁教育行政学院学报，2005

[5]张凤琴.酒店管理专业高等职业教育校外实践教学探索和研究[J].价值工程，2009

篇(6)

奥运专业及其前景

记者从多家留学机构了解到，在英国、加拿大等一些教育程度发达国家的大学里，大部分已经开办了奥运相关专业。而环境管理、城市综合治理、新闻报道、旅游和酒店管理业将成为社会建设的重点事业，需要大量高等人才，因此这些专业也就理所当然成为当前的“热点专业”。

中国教育服务中心主推的留学项目就是加拿大RRU大学和皇家罗德斯大学的环境管理硕士课程（MEM―Master in Environment and Management）。据中国教育服务中心的资深留学顾问介绍，这个专业会加强学生作为一个战略决策者的技巧与能力，通过对本专业的学习将会拓宽事业，加深对环境知识的理解。其中分为两个方向，文科硕士和理科硕士。文科硕士主要针对管理方向，而理科则是研究方向。

澳际留学公司主推的项目中，环境管理和城市管理学、信息学以及酒店学所占比重很大。瑞士格里昂酒店管理学院是世界酒店业中非常权威的学府，主要为世界各个国家培养优秀的酒店业专业管理人才，文凭是世界公认的。国际酒店管理和旅游管理是招牌专业。澳际欧洲部的工作人员表示，酒店旅游业已经成为目前世界发展最快的行业之一，尤其在亚洲地区更拥有不可预计的发展潜力。而欧洲一些发达国家都曾经成功地举办过奥运会，因此他们对奥运专业的教育更富有能力和经验。

澳洲麦考里大学位于离悉尼市西北方。麦考里大学的专业设置中非常著名的就是国际传媒学士、硕士学位。该专业开设于1991年，是在亚洲环太平洋地区研究计划专题上发展起来的。该专业是为那些有志于在媒体，公共事务及国际关系方面有所发展的人士所开设的。学生可以通过该专业的学习借以提高自己的创造性、公共交往及写作能力，最主要的是，可以增强在亚太媒体、网络、多媒体文化、社会文化等多方面的研究与发展。大约三十多名该校的毕业生在悉尼奥运会举办期间进行了新闻报道和信息管理工作。

朝阳专业,就业前景看好

资深留学顾问王劲松表示，留学生在选择专业时，要考虑我国未来对劳动力市场的需求。王先生认为，在奥运会举办的前后十年，将是北京高速发展的一个重要时期，奥运会将为人们提供广阔的就业前景和发展空间。

上海一家教育统计机构显示，在北京，2004年至2013年，教育热门专业排名第一的就是城市建设和管理专业；第二是信息技术及管理专业，其中还特别提到信息专业人才将成为2008年北京奥运会的急需人才；同时，具备平面媒体、电视媒体和网络传媒多方面素质的新闻学人才目前在国内为数很少，也是奥运会运作中必需的高级人才。

某家文化传播机构的市场协调员认为，亚运村地区繁荣、充满商机也是在亚运会举办之后才慢慢形成的，奥运会也将会如此。因此，很多新专业在奥运会之后同样会有广阔的发展空间。例如环境学，此前并不是热门专业，而在近十年，环境学都将属于重点建设事业。酒店管理学同样如此，奥运会举办必将带来前所未有的旅游高峰，它涉及酒店金融、酒店市场营销、酒店信息技术管理、酒店人力资源管理等多方面学科，这些都是富有前途的朝阳专业。而这些新的具有发展前途的专业非常需要那些在国外名牌大学镀金的高级人才。因此，这些专业也成为了留学的热门专业，环境学甚至成为准备留学学生的首选专业。

篇(7)

【关键词】酒店管理专业高职生就业

学校培养的酒店管理专业人才，在就业时选择了其他行业和职业，放弃了自己所学的专业知识，无论是对酒店管理业还是个人的发展都造成了不利的影响。在酒店方面，对专业人才的流失率相应提高，没有完全吸取有用人才，造成酒店成本损失，服务质量下降，客源流失等问题。对个人而言，是对所学专业知识的浪费，也是职业生涯的挫折。之所以产生上述状况，是对酒店管理业和自身的认识不够深入，具体表现在以下几个方面：

一、思想观念的影响

对酒店业的传统的认识存在两种极端，一种是，受传统职业等级观念的影响，认为从事酒店管理工作就是伺候人的工作，端盘子，擦桌子，受顾客的指挥和挑剔，服务他人，低人一等；而且吃“青春饭”，无技术含量的工作，看不到在行业内发展的前途，而自己毕竟是高职毕业的大学生，不能屈才从事这样的工作。另一种思想认为，酒店管理就是档次高的工作，上层社会的工作，在星级的大酒店里工作，有良好的环境，有颇丰的高薪收入，有优厚的待遇，想法远远超出实际，现实和理想落差很大，导致就业不对称。

二、自身的定位与规划

高职酒店管理专业的毕业生在毕业与就业之间角色的转变不适应，从校园大学生身份转型到酒店的普通服务人员，很多人无法承受巨大的心理落差。进入酒店后，无论学历的高低，都必须从基层做起，一些学生没有正确认识自己，眼高手低，高不成低不就。不愿从酒店的基层做起，认为自己应该直接到管理岗位，而酒店的层层晋升制度又令他们望而却步，以导致他们在酒店管理业的大量流失。

三、语言能力及人事关系的处理

酒店管理专业不仅实践性很强，经验丰富，同时也要求达到相应的英语水平能力。酒店业发展的国际化对其中英文语言的沟通能力，特别是听说能力提出了更高的要求，在星级酒店中，无论是同事间的沟通，还是对顾客服务，英语应用能力都发挥了极其重要的作用。高职毕业生对外语的掌握，尤其的听说的能力，还是普遍存在不过硬的问题。同时，酒店管理专业也要求较好的社交能力，酒店的服务是更多地与人打交道，所以要求有更好的处理人际关系能力，而现在的学生却又普遍缺乏较强的社交能力和处理人际关系的能力。

四、心理承受能力

酒店管理专业的高职生在就业时心理压力大，表现出很迷茫，存在极大的困惑与不适应，在遇到困难，遇到挫折时，心理承受力更是非常脆弱，无法面对逆境，走出逆境。酒店管理业本身工作辛苦、晋升困难，需要员工有较强的意志力、能够坚持，才能在行业中有所发展。在酒店工作，不论学历与专业都要从底层服务员做起，有些员工看不到职业前途，就早早的放弃了。如果没有坚强的意志力，就会对自己职业生涯发展起到了阻碍作用，乃至退出这个行业。

五、对策

（1）调整心态，转变观念。转变传统观念的束缚，不要受“面子问题”影响，受社会舆论，职业等级观念的影响。一方面，应该树立正确的心态，酒店是服务行业，必须从基层做起，如果没有服务他人的意识，各种工作就无法开展，自己的职业生涯又如何发展，乃至整个服务业又如何继续发展。另一方面，不要过高的看待酒店服务，不要眼高手低，不愿从酒店基层做起，认为高职生就应该直接到管理岗位工作，这样好高骛远的想法只会使自己无法适应现实的工作。所以，无论是哪一方面，高职生都应该转变观念，调整好心态，认清自己，从基层做起，抱着吃苦耐劳的精神，努力工作，总有一天会走向成功。

（2）根据自身情况，制定职业发展规划。酒店管理专业的高职生应对职业发展建立合理的预期及目标体系，在不同的发展阶段，建立不同的自我定位并确立不同的目标。在制定职业规划时应借鉴目标管理的方法，把就业后的职业发展分为几个阶段，并设立阶段性目标，在目标设置上要有明确的预期实现的时间，进行不同阶段准确的自我定位，避免盲目出现心理失衡的现象。酒店管理者都要经历由实习生，合格员工，优秀员工，潜在培养对象到得到晋升机会的过程。因此，酒店管理专业的高职生应根据自身情况，制定完善的职业规划，这同时也是职业生涯的良好开端。明确自己的目标和对自身能力的评估，踏踏实实，从一名普通员工做起，在今后的工作中逐渐成长为一名优秀的酒店管理者。

（3）坚定信心，加强心理承受能力。既然选择了酒店管理专业，选择了这个工作，这个行业，高职生们就应该坚定地，勇敢地走下去。保持职业心态的平和，合理定位自身的价值观，正确对待工作中的困难与挫折，勇敢地接受挑战，客观地看待工作中的付出与收获。相信自己能够胜任这份工作，一定会有美好的前途。但是，为了适应工作的需要，高职生同时要加强自身心理素质，在面对挑战时的心态，面对挫折时的心态和充当配角的心态。在面对挑战时，培养从容的心态，要参加各种能够挑战自己的活动，从校内活动到社会交际活动，直到树立起自身的信心。在面对挫折时，不仅要有不气馁的心态，更要努力寻找克服困难，战胜挫折的方法。最后，树立一种做好配角才能做主角的意识。

（4）学习做好专业意识教育，就业观指导工作。学校除加强实训教学，实习管理，校企合作等方面的管理教学外，最重要的是给与学生专业意识的教育及就业心理的疏导工作。在入学教育中，教师介绍酒店管理的发展前景、行业特点等相关信息，带动学生对酒店管理专业产生强烈兴趣，并对酒店管理业发展前景充满信心，这样学生才能热爱酒店管理这个专业，只有热爱，才能更好地从事这个工作，为今后职业生涯发展打下坚实的基础。同时，对于即将毕业的学生，应加强就业政策的宣传，就业技巧的指导，做好心理的疏导工作。有针对性的对学生择业、就业进行必要的心理咨询与心理辅导，是他们更好的了解自己，应对现实，引导他们树立正确的择业观，通过就业指导和心理辅导工作，增强在人才市场的竞争力。

总之，作为酒店管理专业的高职生，不仅从心态上调整自己而且应看到行业发展的潜力，根据自身情况，制定切合自身实际的职业发展规划，降低过高的期望值，做好吃苦耐劳的准备，注重自身能力的锻炼和视野的开阔，摆正自己的位置；学会去处理和改善人际关系，从而在融洽的环境中学习更多的东西，从基层做起，经受长期的磨练和考验，成为酒店管理业的高素质人才。

参考文献：

[1]陈志刚.高职酒店管理专业的现状分析及对策[J].北方经贸，2008，（5）.

[2]哈卫东.高职酒店管理专业顶岗实习解析[J].新疆职业大学学报，2010，（8）.

[3]高树凤.高职院校学生顶岗实习的研究[J].天津职业院校联合学报，2008，（5）.