餐厅设计论文精品(七篇)

序论：写作是一种深度的自我表达。它要求我们深入探索自己的思想和情感，挖掘那些隐藏在内心深处的真相，好投稿为您带来了七篇餐厅设计论文范文，愿它们成为您写作过程中的灵感催化剂，助力您的创作。

篇(1)

汽车文化沐餐厅空间设计

20届经济管理系

专业建筑室内设计

学号1731024

学生姓名

指导教师

2019年4 月 27 日

毕业设计（论文）评语及成绩

学生姓名

班级

高职二班

学号

毕业设计

（论文）题目

汽车文化沐餐厅空间设计

指导教师姓名

指导教师职称

指导教师评语：

答辩小组意见：

答辩小组组长签字：年月日

成绩：

教研室主任签字：年月日

毕业设计（论文）任务书

题目

汽车文化沐餐厅空间设计

专业

建筑室内设计

班级

高职二班

学生姓名

所在系

经济管理系

导师姓名

导师职称

一、设计（论文）内容

汽车不单单只有冰冷的，我们可以通过颜色与材质的改变与添加来拉近汽车与人的关系，使得他汽车的用途被最大的发掘，使得汽车不单单是只能在马路上驾驶那么简单，我们也可以在餐厅中，坐在温暖的汽车中吃着美味的事物，看着节目享受着悠闲的时光，这就是我们进行这项设计的想法和出发点。

二、基本要求

1. 综合运用所学的知识，毕业论文必须坚持理论联系实际的原则，坚持理论研究的现实性。

2. 在进行实地考察的同时运用所学进行分析。

3. 保证论文质量，同时运用多种方法，写作规范。

三、主要技术指标（或研究方法）

1. 文件研究法。

2. 案例研究法。

3. 通过网络查找资料，和对相关经验进行综合分析。

四、应收集的资料及参考文献

[1]梁佳驰.绿色建筑设计理念和设计方法[J].工程技术研究，2016（5）：118~119.

[2]段杰.室内设计中灯光的艺术设计分析[J].科技与创新，2018（13）：122-123.

[3]谭慧婵.人性化室内设计理论探讨[J].建筑知识,2016（7）.

[4]黄媛媛，吴章康.主题性餐饮空间的设计.现代装饰，2017（04）：20~22.

[5]孔祥骏.从营销角度探析主题性餐饮文化空间室内设计.山东工艺美术学院，

2012.

[6]余晓宝.氛围设计[M].清华大学出版社，2006.

五、进度计划

4月 10日-4月 17日 确定论文题目、收集资料、完成开题报告；

4月 17日- 4月 27日 通过实地考察来制作平面布置图等 CAD图纸

4 月 27日-5月 7日 制作效果图与排版

5 月 7日-5月 14日 完成设计内容与报告和论文全文、审核并装订。

5月 14日-5月 24日 进行答辩并最终提交报 4月 30

教研室主任签字

时间

年月日

毕业设计（论文）开题报告

题目

汽车文化沐餐厅空间设计

专业

建筑室内设计

班级

学生姓名

000

一、文献综述（立论依据）

汽车的文化可以追溯到 1867年的往复活塞式发动机，从 1867年到现在，人们也越来越离不来汽车这种代步工具了，而汽车餐厅就是在这样的一个社会背景中的产物，通过对汽车的延展设计，开展关于以汽车为主题的餐厅，在对汽车再定义的基础上，拉近人与汽车的关系！

二、研究内容及预期目标

通过在汽车中添加不同的材质，使得汽车拥有温暖的感觉，通过汽车出现的不同场合和不同颜色的搭配来改变汽车的格调，给人眼前一亮的新鲜感，使得冰冷的全金属空间汽车变成一个温暖的饮食空间。

三、研究方案（研究方法）

1. 通过在线上线下进行关于大家对于汽车主题餐厅的需求进行调查问卷分析。

2. 通过对现有的汽车主题餐厅进行实地考察，提炼出不足和优点，并进行优化设计。

3. 通过大量的文献汇总，研究并敲定最终的设计方案。

四、参考文献

[1]梁佳驰.绿色建筑设计理念和设计方法[J].工程技术研究，2016（5）：118~119.[2]段杰.室内设计中灯光的艺术设计分析[J].科技与创新，2018（13）：122-123.[3]谭慧婵.人性化室内设计理论探讨[J].建筑知识,2016（7）.

[4]黄媛媛，吴章康.主题性餐饮空间的设计.现代装饰，2017（04）：20~22. [5]孔祥骏.从营销角度探析主题性餐饮文化空间室内设计.山东工艺美术学院，

2012.

[6]余晓宝.氛围设计[M].清华大学出版社，2006.

五、进度计划

4月 10日-4月 17日 确定论文题目、收集资料、完成开题报告；

4月 17日- 4月 27日 通过实地考察来制作平面布置图等 CAD图纸

4 月 27日-5月 7日 制作效果图与排版

5 月 7日-5月 14日 完成设计内容与报告和论文全文、审核并装订。

5月 14日-5月 24日 进行答辩并最终提交报 4月 30

指导教师签字

时间

年月日

汽车可以说是我们日常交通中不可或缺的一个部分了，大家也几乎人人使用过汽车，而对于汽车的概念可能还停留在冰冷，没有温度的阶段，但是他有没有办法通过一些材质的更换或者是出现环境的改变，使得他能够从大众视野中的冰冷的属性中走过来那？

我想是肯定的，在我们设计中就是要把不可能改变成可能，而改变物体的感知这个部分的处理，我们通常会通过灯光的处理和颜色和材质的处理来进行，进行一些视觉和感知上的改变，比如在灯光的采用中我们可以使用相对柔和的软光灯，而在材质上可以选择大自然的木质等一些亲近自然的材质，在颜色的选择上也可以尽量避免采用冷色调的颜色处理，以此来达到“沐”的感觉。

关键词：色彩应用；灯光应用；人体工程学；汽车元素

第一章前言1

1.1 、主题餐厅的目的与意义1

1.2 、主题餐厅的发展现状1

1.3 主题餐厅的发展趋势1

第二章形体训练内容概括2

2.1 汽车元素在主题餐厅中的应用2

2.2 人体工程学在主题餐厅中的应用2

2.3 色彩在主题餐厅中的应用2

2.4 灯光在主题餐厅中的应用2

第三章汽车主题餐厅设计空间的设计方案4

3.1 设计主题概况4

3.1.1 设计艺术层次的概括4

3.1.2 市场结合概括4

3.2 功能分区与动线分析4

3.2.1 功能分区5

3.2.2 动线分析5

3.3 汽车主题餐厅的色彩设计5

3.3.1 心理学角度分析5

3.3.1艺术角度分析5

3.4 汽车主题餐厅的灯光设计5

3.4.1 心理学角度分析6

3.4.1艺术角度分析6

第四章汽车主题餐厅空间设计的展示表达7

4.1 CAD绘制图展示7

4.2 3D绘制图展示7

总结8

参考文献9

致谢10

致谢

在写到最后的时候我一边写一边想到了教育我的汽车工程职业学院，是他给了我一个学习的平台，一个学习知识的机会，我真的很感谢，并且我也很感谢辛辛苦苦给我帮助，辅导我，给我帮助的老师，没有你们的帮助我寸步难行，感谢老师，是你传授了我知识，我感谢您，是您帮助我选定的论文的框架还细心的指导我，感谢您的教育之恩。

篇(2)

毕业论文一直被认为是检验和展示毕业生专业学习成果的手段之一。高职学生的毕业论文是体现高职高专特色的、重要的实践教学环节之一。针对高职院校应用英语专业毕业论文（设计）撰写，国内学者做了一定的研究。吴思锋［1］分析了高职商务类专业学生毕业论文写作的现状，对毕业项目设计的主要内容、实施要求、考核办法等进行了论述，并对其在高职商务类专业中应用的必要性与可行性进行了探讨。杨志康［2］提出以就业为导向，培养高职高专学生的职业能力为目标，对学生所学专业综合知识进行全面考核，改革英语专业毕业论文的写作。刘敏［3］指出对毕业设计选题、模式、评价等方面的创新研究进行了阐述，提出毕业设计的撰写应该综合培养学生的应用能力。陈蓓［4］分析了高职应用英语专业学生毕业设计的现状、问题并提出了应对策略。洪琳［5］认为必须建立多方位立体化的监控体系，才能促进毕业综合设计质量的提高。冯秀红［6］认为基于工作过程的高职院校毕业设计（论文）创新模式。张红、肖文萍［7］认为高职毕业考核应由学术性转变为应用性。

2.高职应用英语专业毕业论文现状

吴思锋［1］对商务英语毕业生的论文选题做过调查：在360个选题中，但与商务英语有关的只有230题，占63.89%，与商务英语专业能力培养相关的不到10题，占2.78%；几乎所有的选题都是理论性，且缺乏新意。应用英语专业的专业设置一般是英语专业与某一具体职业相结合。学生在大学的基础阶段以英语的听、说、读、写、译五项基本技能的训练为主。经过基础阶段的学习之后，学生逐渐接触到某一职业领域的基本知识与技能；以国际商务贸易为职业方向的英语专业教学重点主要放在帮助学生掌握国贸实务、外贸单证、报关、报检等方面的知识与技能；以酒店商务为方向的英语专业则放在培养学生前厅、餐厅、客房等部门的酒店业务操作技能方面。虽然学生在毕业论文撰写之前已经学习了《商务英语》或《酒店英语》等以职业为背景的英语课程，但是在撰写毕业设计的时候，学生往往避开职业话题。尽管现在国家加大了应用性英语研究生的培养力度，但是目前相当一部分高职英语教师在本科或研究生阶段所学的专业为英语语言文学，研究的方向一般理论性较强，因此，有些教师喜欢指导中西方文化比较、跨文化交际研究、文学研究、语言研究、语言教学研究等毕业设计。

3.高职应用英语专业毕业论文创新思路

3.1论文选题依据

《教育部关于加强高职高专教育人才培养工作的意见》中提出“高职高专教育人才培养模式的基本特征是：以培养高等技术应用型专门人才为根本任务；以适应社会需要为目标、以培养技术应用能力为主线设计学生的知识、能力、素质结构和培养方案，毕业生应具有基础理论知识适度、技术应用能力强、知识面较宽、素质高等特点；以‘应用’为主旨和特征构建课程和教学内容体系”。《国家中长期教育改革与发展规划纲要》中指出：“职业教育面向社会，着力培养学生的职业道德、职业技能和就业创业能力。以服务为宗旨，以就业为导向，推进教育教学改革。创新人才培养体制、办学体制、教育管理体制，改革质量评价和考试招生制度，改革教学内容、方法、手段。”高职应用英语专业学生毕业前实践教学的重要组成部分，毕业论文选题应该与学生所学的专业及将来从事的职业密切相关。

3.1.1就业岗位

专业人才培养方案往往对一个专业的人才培养目标、课程设置、素质要求等进行了详细的规定。一般来说，一门专业的设置并非随心所欲，而是建立在对市场、行业，以及相关高校等多方面进行缜密调研的基础之上的。在确定了某一专业针对的行业之后，必须对相关的岗位群进行分析。通过认真分析具体岗位对从业人员的素质、技能要求后确定某一专业毕业生的培养规格与目标。一个专业每门课程的设置都以培养学生具体职业素质和职业技能为目标。毕业论文属于一门课程，具有一定的学分，必须提高学生的职业素质与职业技能，必须与该专业的人才培养目标相一致。在专业人才培养目标中，就业岗位和毕业生职业素质与技能要求是关键的内容。下面我将分别以应用英语专业（国际商务贸易方向）及应用英语专业（酒店商务方向）为例进行说明。

我曾经对常州市及周边城市从事外贸业务的140家企业进行过调查。通过调查发现，共100家企业需要外贸业务员，占62.12%；其次是商务行政助理，共25家企业对此类岗位有需求，占15.52%；需求商务贸易口译/笔译类人才的企业最少，共14家，占8.69%；其他类岗位占13.67%。从调查中可以看出商务行政助理、商务贸易口译/笔译、外贸业务员为应用英语专业（国际商务贸易）专业的主要三大岗位，占毕业生从事岗位的86.33%。我曾经对常州及周边21家酒店进行了调研。调查发现，在应用英语专业（酒店商务方向）学生目前从事的岗位中，酒店管理人员（前厅、客房、餐饮）所占比例最高，为26.56%，其次为服务员（前厅、客房、餐厅、康乐），占25%，再次为酒店行政业务人员，占23.44%。由此可见，酒店前厅、客房、餐饮三个部门的岗位应该为该专业的主要就业岗位。

3.1.2毕业生素质、技能要求

应用英语专业（国际商务贸易方向）的毕业生应该具有良好的职业道德和行为规范、良好的社会交际能力和商务沟通能力、较强的团队意识与创新意识。能懂得贸易流程与实务操作、营销知识与策略、消费心理学、互联网知识、行业知识。能进行单证制作、报关报检实务操作，了解贸易活动中的国际经济政策、法规等。应用英语专业（酒店商务方向）的毕业生应该具有良好的职业道德和行为规范、良好的社会交际能力和商务沟通能力、较强的团队意识与创新意识。具有良好的语音语调，流利运用酒店服务用语。能够运用计算机进行信息处理，会操作办公自动化设备，具有较强的英语表达能力，具有较强的酒店商务运作能力。

3.2选题举例

为了通过毕业论文的撰写提高应用英语学生的职业素质和职业技能，可以跟学生一起确定实践性较强、范围较小的题目，学生只有通过实际调查或亲身实践才能获得撰写论文的第一手资料。如国际商务贸易向可以写“常州大学城商务职业资格证书考试的现状分析及建议”、“?摇?摇?摇?摇?摇（江苏省某一城市）地板行业的外贸出口现状及措施（问卷调查+分析）”、“?摇?摇?摇?摇?摇（江苏省某一城市）机械制造业出口现状及对策（问卷调查+分析）”、“常州恐龙园的运作现状与策略”、“?摇?摇?摇?摇?摇（江苏省某一城市）大型超市的促销策略”等。酒店商务方向的学生可以写“常州市酒店业员工流动率过高现象研究——以**酒店为例”、“嬉戏谷开元度假村SWOT分析”等。

3.3指导方式

为了写出理论联系实际的毕业论文，最好将毕业论文的撰写安排在学生顶岗实习期间进行。学生通过实践，对自己从事的职业岗位有了亲身体验，写出的论文能够避免纸上谈兵。高职教育的关键和重中之重是校企合作。在论文撰写期间，可以采取校内专业教师与企业工作人员对学生共同执导。企业工作人员具有丰富的从业经验，校内专业教师具有丰富的论文和写作指导经验，以及扎实的专业理论知识。这两类教师的共同指导能够提高论文撰写的质量及学生的职业技能。

3.4质量监控

3.4.1杜绝抄袭

目前许多高职院校学生由于所学课程与自身水平的限制，为了顺利毕业，只好抄袭他人学术论文，造成毕业论文（设计）水平低下［8］。为了杜绝学生抄袭论文的不良风气，指导教师特别要做到以下两点。第一，对学生进行思想教育。在布置论文撰写任务之前，通过学术界的一些事例说明抄袭论文的危害。第二，把好选题关。对于学生报上来的题目，指导教师要严格把关，对于那些经常的题目要毫不留情地让学生更换，建议学生写一些范围较小的题目。题目范围缩小，网络上类似或完全一样的文章几率相对会减少。

3.4.2撰写进度

毕业论文任务下达之初明确地向学生说明选题、开题报告、提纲、初稿、二稿的具体时间。由于毕业论文在学生顶岗实习期间进行，论文的指导方式与一般课程大不相同。一些学生往往对毕业论文不够重视，认为论文只是形式，只要其他课程通过就行了。由于学生已在顶岗实习，从某一种意义上讲，一边工作、一边学习，因此没有以前那样宽裕的学习时间。学生因一时疏忽耽误了论文的撰写或敷衍了事不顾质量，导致不能正常毕业，这种情况时有发生。指导教师应该加大对学生论文撰写进度实施的跟踪，对于不太自觉的学生，不可完全听之任之，要多做思想工作，毕竟学生刚刚走出校门，社会经验不足，需要老师在思想上开导。

3.4.3语言质量

应用英语专业毕业论文通常用英语撰写。由于英汉是两种不同的语言，学生在撰写论文时往往会犯很多的语言错误，尤其是语法和词语搭配上的错误。在指导论文的过程中，教师要严格把关，一方面通过不断地修改，学生的英语写作水平会得到不断提高，另一方面，能够确保论文的语言质量。

4.结语

毕业论文撰写是高职应用英语专业人才培养过程中的重要环节。只有结合毕业生今后从事的就业岗位及需要掌握的职业技能，才能确定切实可行的论文题目。通过校内专业教师和企业从业人员的共同指导，创新立体的毕业论文指导方式。为了确保论文的进度与质量，指导教师必须加强对学生的过程性考核，在思想上和专业上对学生耐心指导。

参考文献：

［1］吴思锋.高职商务类专业毕业论文写作新模式研究——以应用英语专业为例［J］.辽宁高职学报，2010，（10）：27-29.

［2］杨志康.对英语专业毕业论文选题与形式多元化的探索［J］.成都电子机械高等专科学校学报，2010，（12）：50-51.

［3］刘敏.高职应用英语专业毕业设计的创新探讨［J］.浙江纺织服装职业技术学院学报，2009，（3）：105-107.

［4］陈蓓.高职应用英语专业毕业设计的现状分析及创新探索——以南通职业大学应用英语专业为例［J］.高职教育，2011，（5）：178-179.

［5］洪琳.高职院校应用英语毕业设计监控体系研究［J］.华章，2012，（28）：272-273.

［6］冯秀红.基于工作过程的高职毕业论文改革探讨——以商务英语专业为例［J］.江苏经贸职业技术学院学报，2010，（3）：76-78.

［7］张红、肖文萍.浅议高职院校英语类专业毕业设计模式改革［J］.科技与企业，2011，（8）：208-211.

篇(3)

关键词：嵌入式；ARM；无线；点菜系统

中图分类号：TP393 文献标识码：A 文章编号：1009-3044（2016）29-0273-03

1无线餐厅点菜系统的研究意义

无线餐厅点菜设备，通过客人点菜形成初步菜单，通过无线的渠道将菜单信息通过无线发送到后厨。无线餐厅点菜设备的出现大大简化了以往纸质的开台，点菜，加菜，退菜，结账等服务。节约了人力的成本，提高了餐厅服务效率与质量，是具有很大研究意义的一个嵌入式设备。

嵌入式系统的主要特点：①专用的计算机系统；②嵌入式系统必须满足环境的要；③嵌入式系统具有较长的生命周期；④嵌入式系统的实时l生和可靠性；⑤软件代码固化；⑥嵌入式系统必须满足对象系统的控制要求。⑦嵌入式系统需要专业的开发工具和方法进行设计。

2系统总体设计

2.1系统需求分析

由于餐厅点菜时，用一根很长的数据线将手持终端与服务器接收终端相连的话，会导致线路复杂，不方便挪动和成本高等不方便因素。关于无线通信的无线点菜系统的实现利用了嵌入式的低价格，费用低和功耗小等优点对实现无线餐厅点菜有着重大的研究意义，也是有很好的利用价值的。因此，根据论文的设计与理论实现无线餐厅点菜系统的原理，我设计出该系统的总体结构图如图1所示。

依无线餐厅点菜系统的在技术性上的开发和实际使用中的各种情况的分析，要对该无线餐厅点菜系统进行需求分析，需求分析包含系统功能分析和系统性能分析：

1）系统功能需求分析

根据无线餐厅点菜系统的设计在应用中的具体状况和特点，本次论文的无线餐厅点菜系统要主要包括如下几个方面的功能特点：

①能够进行点菜，退菜，结账；②运用无线通信技术实现手持终端点菜的数据信息传送到后厨的服务器终端；③使用起来简单易懂。

2）系统性能需求分析

该无线餐厅点菜系统是一款针对餐厅内的点菜方便的，因此在实现此系统的性能时要注意如下几个方面：

①系统的实时性；②系统的稳定性；③系统的可扩展性；④系统的易维护性。

2.2系统软件总体结构

无线餐厅点菜系统中LCD模块利用图形界面可以有收集用户点餐信息的功能，无线收发模块有将用户点餐后的菜单在发送给后堂厨房时，起到了数据转换的功能。它们通过无线路由器组成的无线局域网与后堂的服务器终端进行数据通信。其中软件的结构图如图2所示。

根据图2可以知道，在ARM板上的软件的获得过程是在本地系统中得到的，之后通过所设定的文件系统将开发好的应用软件进行编译后的程序下载到ARM开发板上再运行。通过开发板的运行，得到用餐者的点菜，加菜，退菜，结账信息，并在操作完成后通过无线模块的TCP/IP协议将数据转换后发送到后堂服务器终端。

本次研究课题是基于ARM的无线餐厅点菜系统，在餐厅点菜中将起到重大的变革作用，可以很好的改善餐厅点菜效率的底下，结账速度慢等一系列问题。

2.3交叉编译环境的建立

在嵌入式系统上进行编写代码，然后运行，这几乎是个不可能事件。但是，我们有办法解决这个问题，那就是采用交叉编译的方式。

所谓交叉编译就是，在我们编程计算机上装上一个虚拟机，在虚拟机内装上一个我们即将在嵌入式开发板上装人的操作系统，在此系统内进行编写代码，最后通过交叉编译工具将我们所编写的代码转换成能够在嵌入式开发板上直接运行的二进制代码形式，再通过一定的传输工具，将所生产的二进制代码传输到嵌入式开发板的文件系统的指定位置。交叉编译环境示意图如图3所示。

所需资源：linux-2.6.10.tar.gz glibc-2.3.2.tar.gz binutils-2.15.tar.bz2

glibc-linuxthreads-2.3.2.tar.fz gcc-3.3.6.tar.gz

3嵌入式系统的移植与实现

嵌入式Linux的移植涉及：BootLoader的移植，嵌入式Linux操作系统内核的移植与嵌入式Linux操作系统根文件系统的移植。

3.1BootLoader的移植

U-boot的启动分为两个过程：第一个过程是将各种不同的硬件设备进行初始化，为下一步准备RAM空间，保存信息，堆栈空间的设置等工作；第二个过程是在第一个过程的基础上加载操作系统的内核和根文件系统，一般是使用C语言设计该部分内容，因为C语言的主要特点是读性和移植性。U-boot的启动流程如图4所示。

3.2嵌入式Linux内核的移植

内核是所有嵌入式Linux系统的核心软件，内核移植是一个相当复杂的任务，也是基于ARM的嵌入式开发过程中十分重要的一个环节。内核移植过程包括内核的配置、内核的编译和内核下的载。

1）内核配置：

①修改Makefile：修改根目录下Makefile中交叉编译器的版本和所要使用的体系结构。

②设置NAND Flash分区：建立Flash分区表，用来划分内存空间的，以及每个分区的起始地址与空间大小。

③配置内核选项：依照所使用的开发板的配置文件进行相应的配置。

2）内核编译：

①清除冗余文件：首先进人根目录，清除之前编译过而残留下来的.config和.o文件。

②编译内核映像和模块：make zImage：编译生成gzip压缩形式的image。

make bzImage：编译生成较大些的内核。比上面一条命令生成的大。

make modules：编译在配置时选择的模块。

make modules_install：将make modules生成的模块文件复制到相应的目录。

③安装模块

#make modules_install

默认情况下模块被安装到/lib/modules目录下。

3）内核下载

首先在开发使用的宿主机上建立一个tftp服务。然后使用超级终端或DNW工具启动目标板。

#tftp 0x30008000 zImage

3.3文件系统移植与实现

文件系统是文件存放在存储设备上的组织方法。主要体现在对文件和目录的组织上，UNIX系y中，文件系统是最基本的资源。在内核和文件系统之间通过制定一个标准的接口实现，在不同文件结构之间可以有不同的文件系统的接口来实现数据的交换。常见的文件系统目录如图5所示：

制作根文件系统：

①建立lu设备的临时挂载点：#mkdir/mnt/lu

②建立一个大小为15MB的临时文件：#dd if=/dev/zero of=/tmp/lu_tmp bs=1k count=15360

③联接设备与临时文件：#losetup/dev/lu0/tmp/lu_tmp

④将/dev/lu0格式化位ext2文件系统：#mke2fs-m0/dev/lu0

⑤把虚拟盘挂载在节点/mnt/lu上：#mount-t ext2/dev/lu0/mnt/lu

⑥用cp命令将需要的文件复制到虚拟盘上。

⑦卸载文件系统，得到文件系统映像：#cd/mnt/lu#un-mount/mnt/lu

⑧压缩文件系统映像：#gzip/tmp/lu_tmp>/tftpboot/ram-disk.gz

4服务器端详细设计

服务器端是用来采集终端设备关于点菜，加菜，退菜等操作的菜单信息采集。并且实时将手持终端发送到的数据保存到数据库中，数据库经过处理后将处理后的数据通过无线收发模块进行传送给指定的IP终端。

服务器端的主程序共有两个子模块。如图6所示，第一个子模块分负责数据采集、数据保存处理；第二个子模块负责监听来自手持终端的命令，及返回请求数据。

主程序代码如下所示。

由以上代码可以看出我创建了两个子进程分别负责采集和监听命令。主进程不做具体事宜只负责进程不被杀死。

5结束语

篇(4)

【论文摘要】: 随着世界经济的发展，我们进入体验经济时代，在体验经济的背景下酒店如何为顾客创造体验价值，同时为酒店创造价值并取得丰富的利润成了酒店面临的一大课题。

一、体验经济中的价值规律

从经济的价值主体的角度，可以把世界经济的发展概括为农业经济、工业经济和体验经济三个大的经济时代。随着经济的网络化、全球化的发展，体验经济时代的到来，引起了消费的超物质化。体验经济是市场经济走向高端的标志。

所谓体验：是以企业服务为舞台，以商品为道具，以客户为中心，创造一种能够使客户参与、值得客户回忆的活动，客户为了获得这种舒适的过程而愿意为之付费。

所谓体验经济就是建立在顾客充分参与和体验基础上的经济。

体验产生价值，体验就是价值。客户不再满足于产品和服务本身的消费，而是希望在消费过程中获得惊奇、展撼、激动的终极体验和难以忘怀的愉悦记忆。

二、传统经济与体验经济的对比

传统经济时代，企业虽然也以顾客为核心，但顾客一般只能被动的接受企业的产品特性，不论这种特性的品质有何奇异，也只是停留在企业品牌层面上，可以说不论是产品的理性价值还是感性价值，都是由企业所决定的。市场的核心是围绕“一组固有特性满足要求的程度”，即满意质量而展开。而在体验经济时代，企业是以顾客体验为中心，产品是顾客“体验”的载体，产品成为一种生活方式、一种精神体验。企业以产品实现的方案策划过程为中心，产品形态转向发现并满足顾客深层体验的解决方案上。它整合了产品和服务、公共关系、口碑、流行文化、广告、个人体验、标志、雇员、氛围等要素，这样的整体解决方案知识含量大，附加值高，利润丰厚。当顾客在购买一种服务的时候，他购买的却是服务部门创造出的体验。

三、饭店价值的创造

饭店可以通过降低成本和满足顾客差异化需求两种方法提高自身的价值。理论界关于价值创造领域所形成的以增加收入为主要方式的需求管理观点和降低成本为主要方式的成本管理方式正是这两个方向的典型代表。前者认为顾客愿意支付给饭店的产品或服务的价格反映了顾客的消费效用，因此可以对边际效用高的顾客收取较高的价格。特别是在世界知名的高星级饭店中，经常出现以“挥霍消费”为特征的“范伯伦效应”。这类富裕阶层顾客在饭店消费时更看重服务和产品与其身份和地位是否相符，价格的上涨只会被认为是质量的提高，所以需求量反而会上升。需求管理观点在饭店中有很大的实践意义，它在前端客户关系客理、价值创造过程和整个管理机制等各个方面关注顾客的个性化需求，注重产品和服务的差异化竞争战略，以及强调以创新来为差异化竞争提供动力。

对于一家酒店来说进入、吸引并培育高端客源市场即提高酒店价值与利润的主要方式之一就是：运用体验经济原理创造酒店产品的体验价值目前，我国大多数酒店对自己行业经营特点的认识仍停留在服务业上，要上升到体验经济的高度即突出顾客的美好感受来对酒店产品与服务进行管理，关键是要培育全体员工具有一种充满人性的，高雅的艺术表演家的服务精神。

（一） 提升顾客体验价值促进需求，从而使饭店价值得以提升

顾客体验价值是在体验经济时代产生的一种新的顾客价值，它派生于顾客价值，是顾客对于企业提供的体验的总体感知和评价，从而形成的一种新型的顾客价值。产品质量、服务水平、人员素质、品牌商誉等都影响顾客体验价值，顾客体验价值是一个随时间呈现动态变化的概念，不同顾客之间不同情境下以及不同的文化背景下，顾客的体验价值都有变化。进行顾客体验价值管理时，需要把握以下几个要素：

1. 运用有鲜明特色的主题提高顾客的感官体验

有特色的主题，能够满足顾客追求新奇的心理需要；契合主题的氛围表现，整个主题餐厅从外部设计、装修到内部细节修饰，都要体现主题的概念，这些“元素”既能宣传主题文化，又激发顾客对主题文化的再次体验，符合主题餐厅的产品和设施；价格是不容忽视的要素，顾客自身都有对价格的感知，而且不同的国家顾客对于价格的感知也是不一样的。

2. 利用便利性提高顾客的知觉体验

提高饭店的便利性增强顾客的知觉体验要从饭店的选址和营业时间入手。选址和营业时间应该根据目标顾客的实际状况来进行，而且对周围饭店企业的分布情况、经营品种、特色及收入状况、交通是否便利、停车空间等做综合分析。

3. 运用宣传和促销手段提高顾客的认知体验

宣传和促销可以提高顾客对饭店的认知，增强顾客对饭店的了解，也可以吸引顾客前来进行体验。

4. 不断更新顾客体验以增强顾客的生活方式及行为体验价值

顾客的体验价值是动态的价值，在不断的发展和变化，随着顾客体验次数的增加，顾客的体验感知和评价将会下降和递减。饭店应该适时地根据环境和市场的变化，做出合理的调整，使顾客体验价值得以维持和延续。

5. 促进主题餐厅的顾客体验品牌化以提高顾客的社会地位体验价值

将顾客体验转化成为一种品牌。饭店顾客体验品牌化，需要主题餐厅有意识地密切注意顾客需求的变化，仔细设计、创造全面顾客体验，与竞争对手相区别，持续满足顾客的体验价值需求，形成优异顾客体验价值。顾客体验品牌化以后，可以提升顾客忠诚，延长顾客体验价值循环系统的更新时间，扩大饭店的利润空间，也有利于饭店价值的创造。

6. 让价格充分体现体验的价值

价格也是影响顾客体验价值的重要方面，价格是主题餐厅对顾客体验的认知价值的表现。我国的经济发展水平决定了价格对我国顾客来说是一个较敏感的因素，因此对于饭店产品的定价，也成为不可忽视的重要问题。价格的一种功用是可以让顾客回忆体验的价值，如果顾客体验感知大于价格，饭店提供的体验就达到了预期的效果，反之，不仅会影响顾客的体验价值，而且也会让饭店面临压力。因此，主题餐厅在定价时需要做到让价格体现体验的价值，做到物有所值。

（二） 降低成本提升饭店价值

以上所说的提高顾客体验价值起到了“开源”效果，可以提高酒店价值，“开源”只是创造价值的一个方面，“节流”毫无疑问也不应该忽视。降低成本和提高效率的成本管理观点也能够帮助饭店保持竞争优势和创造价值。

饭店成本控制始终处于饭店各环节的核心位置。西方许多饭店都有成本控制的经验。德国的ramada饭店充分利用再循环系统减少饭店成本；假日酒店的一系列减少成本的措施使成本控制成为该饭店的核心竞争力。我国目前提倡的“绿色饭店”创建活动在一定程度上也达到了控制成本的作用。成功实行成本控制的饭店必定能以最小的成本牺牲获得最大的价值。

饭点在创造价值的过程中只有融合需求和供给观点，真正让创造价值的前台工作——长期良好的顾客关系、创造顾客体验价值——供应链一体化和创造价值的后台——成本控制形成一个有机的、相辅相成的互动整体，才能为饭店创造更大的价值。

参考文献

[1] 苏嘉杰. 华东师范大学硕士学位论文， 顾客体验价值与酒店服务质量研究， 2005.

[2] 罗海青. 浙江大学硕士学位论文， 顾客价值感知要素实证研究， 2003.

[3] 秦玲聪. 申请同济大学硕士学位论文， 我国经济型酒店顾客价值影响因素实证研究， 2007.

篇(5)

关键词：传统文化；室内设计；设计

中图分类号：S611文献标识码：A文章编号：

1 前言

室内设计作为一门独立的专业，在世界范围内的真正确立是在20世纪六七十年代之后，现代主义建筑运动是室内设计专业诞生的直接动因。在这之前的室内设计概念，始终是以依附于建筑内界面的装饰来实现其自身的美学价值。现代主义建筑运动使室内设计从单纯的界面装饰走向空间的设计，从而产生了一个全新概念的室内设计专业。室内设计是包括空间环境、室内装修、陈设装饰在内的建筑内部空间的综合设计系统，涵盖了功能与审美的全部内容，代表了现代世界的主流。室内设计与文化背景是分不开的，设计师要完成创造具有民族的地域文化特色的现代室内设计，就要对传统文化有深入的研究，结合历史文化和时代文化，扬长避短。

2 室内设计与传统文化的关系

2.1 室内设计反映了传统文化。室内设计是社会文化的有机组成部分，从横的维度来看，无论何种风格的设计，它都有着特定的精神和文化心理结构，是在一定的文化语境中展开和完成，因而反映不同的价值观和审美观念，体现出当时文化的风貌。从纵的维度来看，任何时代的设计都与其当时的文化紧密联系在一起的。设计形式来自文化，人们按照丰富的经验（历史与传统）加工着有关存在的一切印象。从这一意义上说，历史的设计就是设计的历史。

2.2 传统文化影响了室内设计。尽管有些现代设计师尤其是那些具有前卫意识的设计师，时时声称要抛弃任何传统，认为自己的作品是”无传统”的，但实际情况不可能如此。即使最“反传统”的设计师，他也得以“传统”作为反面的参照物来定义与演绎自己的思维。设计从来就不是可以任意作为纯个人行为。从媒介、语言、表现手法等方面的显性传统到对设计认识的文化心态、思维方式、审美观点等隐性传统，影响着每一个室内设计师。室内设计无时无处不受传统文化的影响。

2.3 优秀的设计师应自觉地将传统文化融入当代设计之中。科技的发展，时代的进步，当代的设计师拥有前人不曾具备的更多条件。计算机的应用、互联网的发展，使设计的作品具有更强的时代感。但作品形式上的丰富代替不了内容上的回归，室内设计师必须从与人类密切相关的效用方面来考虑作品所具有的优良质地和温情。我们要创作出具有“高雅”、“雅致”格调的物品和室内空间，必然会遵循老庄的“大象无形”、“大音稀声”的创作之道，否则是不可能让受众感觉到相应的审美意象。这种“美”与“美”的创作的对应法则，正是从我国数千年的传统文化中提取出来的。因此，自觉地将传统文化融入到现代设计理念之中，是优秀设计师应着重关注的问题。

3 中国传统文化在室内设计中的运用

文化是不同时期不同地点人类思想的产物，是精神文明的体现。现代室内空间里各种造型、装饰、陈设等无一不表现着人们对美好生活的追求和愿望。这些不同风格的现代室内设计以科学技术为依托、以文化艺术为内涵，它的发展往往反映了一个民族的文化精神。时代的发展有其基本的脉络，需要设计注入新的灵魂与血液。因此，很有必要将传统与现代美学及设计理念融入到设计中。中国传统文化在室内设计中的运用体现在以下几个方面：

3.1 从思维方面借鉴

中国传统文化中整体的、辩证的、因果循环的思维方式，强调事物各方面辩证统一和相互间的联系，其思维过程重综合、重归纳。反映在自然观上，强调“天人合一”“浑然天成”“物我不分”和“因势就成”。其思想发轫于先秦的道家、儒家以及禅宗理念，是原始质朴的混沌思维方法论的基本核心。中国特有的思维方式，为现代科学技术解开某些知识密码提供了科学辩证的有力思想武器。现代科学的三大发现――量子力学、相对论和混沌论中所包含的概念和思维方法，与中国民族文化中所蕴含的注重整体、和谐、相对、转化的传统思想方式相当吻合。对中国传统文化中的艺术创作影响最大的因素之一是意象思维。中国的意象思维着重从特殊、具体的直观领域中去把握真理，是一种创造性的思维，它显示出了活泼不滞、长于悟性的特点。思维方式转化到设计上，往往促成创意的产生，它是人所共知的潜意识中存在的思想意念。一个好的思维意念的生成，能够超越任何阻碍人类之间相互交流的因素，达到更高层次的彼此交流。我们的设计师在进行设计时，能够把作品的创作思维糅合到中华民族传统的自然观、哲学、思维方式中，往往会有意想不到的效果产生。

3.2 现代室内色彩设计中运用传统文化

色彩是一种视觉的艺术，中国传统装饰色彩以白、黄、青、赤、黑五色为主，如绿色象征生命与健康，黄色象征尊贵与华丽等，它是室内设计中最生动、最活跃的因素。在现代室内装饰设计中，颜色有了更为丰富的内涵，不但颜色的外延扩大了，而且与事物的形状也建立了某种对应的联系。如在现代设计中最具有代表性的中国传统色彩莫过于红色，它代表的是中国人的热情、热血和鲜明的特性。我国古代木建筑中最高等级的、流传至今的宫殿建筑，就以红、黄二色为主色，它深深影响了传统色彩在现代室内设计中的运用。即便是现在，吉庆日子到处张灯结彩，灯是挂的红灯笼，彩结是的红彩绸。居室中的一整面红墙，餐厅中大面积的红桌布、红座椅等仍然是喜庆的象征。又如金、黄两色在传统装饰中通常搭配使用，体现主人的尊贵感。在现代室内设计中，人们吸取了传统装饰手法，结合当代技术条件，创造出华贵氛围。例如，在人民大会堂金色大厅的室内改造工程中，设计主题非常鲜明，即“中国的金色大厅”。这一设计空间定位清晰明朗，风格细致淡雅，充满中国古典意味，天花采用中国古典建筑中的藻井造型，八边石材柱间的梁枋采用传统沥粉贴金的手法，色彩及纹样具有敦煌壁画温润调和的风格，因而被称为人民大会堂的“金色大厅”。

3.3 运用富有文化内涵的陈设艺术

陈设艺术从古至今一直在我们的生活中扮演着重要的角色,它的形式、质感、文化特征无不在空间与人之间传递着某种氛围、某种情感。陈设艺术以其悠久的历史、鲜明的民族特征、强烈的地域特色，责无旁贷地担当起了重要的使命。中国传统文化丰富而久远,由于历史、地域、宗教、文化、经济、习俗、环境等因素的差异而形成千姿百态的陈设艺术，这是我国室内设计取之不尽、用之不竭的宝贵财富。传统的居室陈设以实用性陈设为基础，对室内装饰的最终效果往往起到一种灵魂的作用。中国传统的陈设风格已成为东方的一大特点,它蕴含两种品质:一是庄严典雅的气度,二是潇洒飘逸的气韵，象征着深奥超脱的性灵意境。继承传统文化的陈设艺术是人性化设计的基本归属。我们不能忘却传统，更不能刻意模仿传统，要继往，更要开来。

室内陈设艺术在现代室内设计中的作用主要体现在如下几方面：烘托室内气氛、创造环境意境，创造二次空间、丰富空间层次，柔化空间、调节环境色彩，强化室内环境风格、反映民族特色等。陈设艺术通过再现、点睛、提炼等表现手法在本质上传递着一种内在的、深层次的可延续的传统。如在室内陈设一些原始情调的饰物，增加自然的意境；可通过红色的干辣椒或金黄的玉米串，抑或一束干麦穗、白色的芦花，还有手工蜡染的花布等等，巧妙点缀，匠心独运，就会达到一种意想不到的自然美效果；或者在墙上挂上或画上一些图片，画前再配上一些与之协调的盆栽植物，虚实结合，会使人感到清新、舒畅、视野开阔，有走进自然的感觉。格调高雅、造型优美，具有一定文化内涵的陈设品使人怡情悦目，陶冶情操，这时陈设品已超越其本身的美学界限而赋予室内空间以精神价值。

4 结语

传统文化内涵丰富、意义深远，它强调要顺应自然、因地制宜的规划和设计，并巧妙地处理人与自然的冲突，以获得和谐的生活环境。在现代室内设计中研究传统文化，应用其美学思想，对现代室内设计具有积极的指导作用。

参考文献：

[1] 祝爱平：《中国传统文化与当代室内设计》，南京林业大学硕士论文，中国优秀硕士学位论文全文数据库，2004年。

篇(6)

关键词：综合服务中心：社区性；学生街；餐饮；尺度

中图分类号：TU244．3

文献标识码：A

文章编号：1008-0422(2007)03-0023-05

收稿日期：2006-12-05

作者简介：刘中莹(1980-)，男(汉族)，江西宜丰人，硕士研究生；郑志，副教授；刘，教授。

在当今高校新校区的建设中，校园后勤服务几乎都面临着这样的困境：一方面，随着大学校园快速发展，学生人数急剧增多，对后勤服务内容和服务方式的要求趋于多样化。老校区原有服务模式无论是在规模上还是在灵活性上都已经不能适应发展的要求；另一方面，新校区多位于城市边缘地带，周围商业服务设施匮乏，学生的生活质量保障在相当长的一段时间内须全部依靠新校区的内部服务设施，因而大大增加了后勤服务的压力。许多高校为改变这种困境，一直在努力探索解决的途径。校园社区性综合服务中心这一建筑模式正是在这样背景下产生的。

校园社区性综合服务中心是指以餐饮为主体，兼容各种服务功能(如：服务、商店、银行和学生娱乐活动中心等)，凝聚学生社区文化的建筑综合体。这一新的建筑模式为新校区提供了一个资源共享平台，用以满足学生学习交流和生活娱乐需要，较好地解决了校区后勤服务的问题。在新校区规划与建筑设计中，其创新的设计理念和多层次的功能格局对设计者提出了挑战。笔者将我国目前校园社区性综合服务中心的设计实践从建筑布局上归纳为三种模式：集中式、庭院式和街道式(图1)。并对这三种模式加以研究、探讨。

1　集中式社区性综合服务中心

集中式是指后勤服务功能集中设置于一栋大型综合建筑内，是整个学生生活区的中心。这一模式特别适用于用地比较紧张的新校区建设。由于建筑功能增加，该模式由通常一、二层的食堂形象向多层综合楼转变。这种转变势必对交通流线设计提出更高的要求。同时为满足学生餐饮、洗浴、娱乐等要求，需设置序列化、多层次的开放空间，为学生提供尺度宜人、动静有别的交流场所。营造功能上井然有序，空间上又穿插错落的建筑环境，是设计者需要处理的一大课题。如山东大学东校区学生食堂、清华大学西区学生食堂、山东师范大学长清校区的设计就是典型实例。本文就山东大学东校区学生食堂展开分析(图2)。

1.1项目概况

该项目位于山东大学东校区学生生活区内，是一座以餐饮为主、学生浴室及学生活动用房为辅的大型综合建筑。项目占地面积1.45万m2，建筑面积为2.8万m2。

1.2布局与流线

为了理顺餐饮与休闲活动的关系，设计采用了地上建筑和地下广场结合的方式。将餐饮、厨房、浴室等集中设置，竖向发展。学生活动、理发、超市等较为活泼的空间则围绕地下广场四周布置。如此，地面广场可以留出来作为集中人流的活动场所和疏散平台。而地下广场围合感较强，结合学生活动等功能，可以为学生提供尺度适宜、相对私密的场所。在对多层餐厅就餐的流线设计中，设计者采用合理的竖向功能布局，将人流密集的学生餐厅布置于地下、底层及二层，三、四层为小餐厅和包间。并通过室外下沉广场和直跑楼梯为学生提供多种可能的进入层面。同时在餐厅内部结合自动扶梯，设计了各层贯通的竖向空间，借以均衡各楼层的就餐人流。(图3)

1.3尺度与界面

由于建筑规模显著增大，该项目已经成为生活区的标志性建筑。室外下沉广场围合出一块尺度宜人的交流场所，可以让学生在这样的空间中停留。广场与绿地之间的建筑体量采取底层局部架空，视觉上将绿地引入广场，丰富了广场界面(图4、5)。

清华大学西区学生食堂为清华大学规模最大的学生食堂，设计也采用了地下一层与地上建筑结合的设计方法。地下一层设置学生超市和学生活动中心等功能，地上为学生餐厅部分。其集后勤服务功能为一体的设计在实践中赢得了广泛的赞誉。集中式社区性综合服务中心可以使学校资源充分共享，高效利用，高校的后勤服务要求，因此在很多高校的新校区内将会得到广泛的运用。特别是对用地较为紧张的高校，集中式布局模式无疑会是首选。

2　庭院式社区性综合服务中心

庭院式社区性综合服务中心设计是指将厨房、餐厅以及其它服务功能用房围绕庭院有机联系起来的建筑综合体。与集中式相似的是，庭院式也是集多个食堂为一体的多层综合楼。然而其尺度往往比较巨大，很难采用一般的集中式进行平面布局。设计利用中心庭院，合理地安排各种功能，为学生在这里就餐与交流提供了一个优雅的场所。庭院式的典型例子如：浙江大学紫金港校区学生食堂、国防科大三号院学生食堂等。本文以浙江大学紫金港校区学生食堂(图6)为例进行分析。

2.1项目概况

浙江大学紫金港校区学生食堂曾作为高校中第一座超大型学生食堂而受到广泛关注。其占地面积3.2万m2，建筑面积为2.68万m2。是一个能满足2万人就餐的超大型综合服务体，包括了餐饮、超市与后勤办公等功能。

2.2布局与流线

设计围绕中心庭院，将厨房部分布置在北侧，餐厅分为两组位于庭院东西侧，南侧则集中设置主要交通空间。分区明确，同时联系紧密。食堂分为三层，其中一、二层餐厅可以通过大台阶和自动扶梯到达，三层餐厅是利用庭院的观光电梯直接到达。电梯的上下移动成为了庭院的视觉焦点。庭院、天桥等互相穿插、渗透，形成了层次丰富的室内外过渡空间。(图7)

2.3尺度与界面

浙江大学紫金港校区是一个规模不同凡响的校园。设计者希望在生活区设计一个相当尺度体量的建筑与整个校园呼应。于是设计将原来规划分散建设的食堂集中在一起，使得该项目尺度非常巨大，仅东西向就长达135m。而中间的庭院将巨大的体量分成数块，每块的体量都有着合适的比例，起到了化整为零的作用。庭院的空间界面也由于有观光电梯的升降而增加了活力(图9)。

庭院式社区性综合服务中心比较适合于规模较大的新校区。可以使设备资源共享，有利于形成竞争机制和产生商业的规模效益。也可以最大限度地节约土地资源，减少对学校环境的干扰。由于有了庭院的渗透，建筑空间变得丰富，原本喧闹的餐厅变得相对宁静，学生就餐环境也得到了改善。

3　街道式社区性综合服务中心街道式是指各项服务功能以街道为核心，建筑沿街两侧呈线性展开。这条街我们可称之为“学生街”。学生街是指以大学生为主要消费对象的商业活动区，是解决校园后勤生活的商业服务模式，其本质在于‘交往’。

随着市场化和信息化的发展，大学生们渴望有更大更丰富的空间可以交流、娱乐、接触社会，学生街在这样的需求下渐渐形成。例如：每年临近毕业的6月份，在老校区，经常可以看到许多毕业生将自己的物品沿街销售，吸引众多学生驻足购买。一些校园道路被学生自发“改造”成了学生街(图10)。这样的学生街还只有暂时的功能，由于缺乏管理，容易造成混乱。但也从侧面反映了校园对专门规划学生街的迫切需要。

目前，学生街的规划建设已经得到了高校的重视，许多高校都在纷纷打造具有自身特色的学生街。学生街在不断充实和完善中，逐渐形成自身独特的风格，成为了大学校园生活的重要组成部分。学生街不再局限于以大学生为对象的商业消费场所，还增加了校园师生进行交流与活动的社交场所。使得校园文化进一步得到发扬，从而适应大学生日益提高的休闲、消费、文化的个性化生活需求。

高校新校区的建设为学生街的前提和条件：(1)、正是由于新校区和高教园多位于城市边缘，已有的商业服务设施非常少，学生与校外服务设施交往不便，特别需要相应的商业文化街建设；(2)、学生街融入新校区的同步规划，能够作为新校区总体规划的一个有机组成部分；(3)、新建校园强调资源共享且商业的需求规模较大，建设学生街可以产生经济学的规模效益。

在高校新校区社区性综合服务中心设计中引入学生街，不仅可以满足地处郊区校园的后勤服务需求，而且可以为师生提供具有浓重生活气息的社区场所。学生自由活动时间一般都在中、晚餐前后，具有明确的规律性。学生在综合服务中心的餐厅就餐后，就可以直接在学生街散步、购物、交流。这对大学生来说，是非常方便和惬意的。四川大学双流校区综合服务中心(图15)、上海松江大学城学生生活中心(图16)和笔者参与设计的华侨大学综合服务中心都是很好的例子(图11)。

3.1项目概况

该项目地处华侨大学厦门新校区校园中心区域，交通便利，开放性好。北部保存有两棵百年古榕树，地形高差变化丰富，自然景观怡然秀美。项目占地面积1.7万m2，建筑面积1.7万m2，集餐饮、商业、办公、娱乐等功能为一体，可容纳8000人就餐。

3.2布局与流线

学生服务中心功能可分为餐饮与商业服务两部分。以学生街为核心，餐饮和商业服务分别位于学生街两侧。商业服务区中设有学生活动室、书店、咖啡屋等服务功能。(图12)。街道以古榕树为对景，以街道两旁的建筑为边界，创造出了一种具有强烈围合感的街道空间。餐饮具有人流量大且集中的特点，正对教学楼布置，使得从教学楼下课就餐的人流可以直接进入餐厅。设计结合地形高差，将食堂与学生街错层布置，使从宿舍过来的人流可以从地面直接进入二层餐厅。(图13)

3.3尺度与界面

弗兰西斯・D・K・钦在他的《建筑：形式、空间和秩序》中指出“人体尺度是指与人体尺寸和比例有关系的建筑要素或空间尺寸。”适合的人体尺度可以营造温馨的校园气氛，激发学生的交流热情。学生街作为生活休闲的场所，对比新校区联排的教学楼、宿舍，应具有尺度小，亲切自由的特点，让学生有轻松的生活环境，让学生街真正成为为学生服务的街道。

“界面是相对于空间而言的，是指限定某一空间或领域的面状要素。”。

街道式社区性综合服务中心适用于有足够用地保证的校区。学生街强烈的生活气息可以吸引学生在这里停留和消费。学生街商业与文化的综合性质可以创造出和教学环境不同的休闲交流空间。学生街的线性商业空间容易产生商业的规模效益。因此，在用地允许的条件下，街道式将会在新校区扮演重要的角色。

4　结语

社区性综合服务中心是为学生服务的校园后勤服务设施，主要目标是在新校区创造出一种具有强烈生活气息的社区性场所，功能布局、交通流线、尺度规模是其设计的重点。由于校园社会化的需求，在设计中也应考虑商业的规模效益。

上述三种布局模式都互有利弊，各有所长，设计时应根据具体情况而定，集中式不易形成商业群体规模效益，庭院式由于其巨大的尺度，往往容易失去亲切感，而位于校园内部学生街的喧闹，也有可能会影响到校园宁静的学习环境。虽然这三种模式都还有不足，但对新校区的作用却是十分重要，这需要设计者不断的加以完善，使其更好地为学生服务。

参考文献：

[1]周逸湖，宋泽方．高等学校建筑・规划与环境设计．中国建筑工业出版社．

[2]弗兰西斯・D・K・钦著，邹德农、方千里译．建筑：形式、空间和秩序．中国建筑工业出版社．

[3]芦原义信著，尹培桐译．街道的美学．华中理工大学出版社．

[4]林涛，钱海平，崔光亚．功能扩张、角色转换后的高校食堂设计――山东大学东校区学生食堂设计札记[j]．华中建筑2004(2)．

[5]鲍培培，陈瑜．高校超大型餐饮建筑设计初探浙江大学紫金港校区学生食堂设计[J]．华中建筑2003(05)．

[6]陈瑜，张原，尹红梅．集中式高校食堂设计的几点思考[J]．山东建筑工程学院学报．2005(06)．

[7]张郁．日本学生街介绍及启发――兼议国内高校学生街的现状和发展[J]．规划师2002(10).

[8]常健，陈丽敏．大学隐形校园商业空间研究[J]．华中建筑2005(3)．

[9]韩勇．城市街道空间界面研究．合肥工业大学硕士论文．

(本文图片除已注明出处外，其余为作者自摄自绘)

①韩勇．城市街道空间界面研究．合肥工业大学硕士论文．第3页．

篇(7)

有关服务质量管理研究的文献多数以饭店、银行、通讯等服务行业进行分析，其分析是十分宽泛的，很少有文献针对具体的公司的服务质量进行分析。鉴于此原因，本文选取X餐厅为研究对象，对X餐厅的服务质量管理进行研究。

一、服务质量管理的相关理论

1.服务质量管理的概述。服务质量（Service Quality）是指服务能够满足规定和潜在需求的特征和特性的总和，是指服务工作能够满足被服务者需求的程度，是企业为使目标顾客满意而提供的最低服务水平。服务期望（Service Expectation）是顾客在购买产品或服务具有的信念和观念，以此作为一种标准或参照与实际绩效进行对比，从而形成顾客对产品或服务质量的判断。

格鲁努斯认为服务质量是顾客的一种主观感受，即服务质量是顾客感知的服务质量（Customer Perceived Service Quality），服务质量的评价者不是企业而是顾客，顾客根据自身在消费过程中的实际感知对企业的服务质量做出评价，顾客感受到的服务质量是判定企业服务质量好坏的重要依据。

2.服务质量的评价维度。20世纪80年代，人们对服务质量的研究不断深入，服务质量管理研究出现了北欧学派和北美学派。以格鲁努斯为代表的北欧学派将服务质量划分为两个维度：技术质量和功能质量。以潘拉索拉曼（A Parasuraman）、隋塞莫尔（Valarie A.Zathamal）和贝里（Leonard L.Berry）（以下简称PZB）为代表的北美学派将服务质量划分为五个维度，即有形性（服务组织中有形的设施、设备，人员仪容仪表等）、可靠性（准确提供所承诺的服务的能力）、保C性（为顾客提供服务所需要的自信和知识能力）、响应性（主动帮助顾客，给顾客提供及时的服务）、移情性（满足顾客特殊需求，给予顾客关心）。

3.服务质量的研究方法。服务质量评价是服务质量管理的重要环节，对提高服务质量具有重要的意义。要提高企业的服务质量，管理人员要先了解企业当前的服务质量水平，即需要对企业当前的服务质量进行评价。目前服务质量的评价方法和模型有许多，在此将对SERVQUAL服务质量评价方法进行具体阐述，简要介绍本文研究服务质量的方法重要性-绩效分析方法和排列图。

重要性-绩效分析方法是分析顾客对企业提供的服务的重要性和绩效的感知，有助于服务性企业顾客讨论他们的需要与感受。企业可以通过顾客对其服务的重要性和绩效的评价找出企业需要重点改进的服务内容，帮助服务性企业根据顾客的意见确定质量改进措施的优先顺序。

排列图又可以叫做帕累托图、主次关系图，通过利用帕累托曲线来发现服务质量问题，按照“关键少数，次要多数”的原则，了解各项目对质量问题的影响程度，明确服务质量管理下一阶段重点改进的项目。

二、 X餐厅服务质量管理存在问题

1.X餐厅的服务质量调查。根据PZB提出的服务质量的五个维度，分别对每个维度提出了四个问题来设计SERVQUAL问卷，对顾客期望和感知的服务质量分别进行调查，其中以“非常同意/非常满意”=5，“同意/满意”=4，“一般”=3，“不同意/不满意”=2，“非常不同意/非常不满意”=1来计分。共发出50份问卷，回收50份，有效问卷46份，有效回收率92%。

2.顾客期望的服务质量调查。根据调查问卷对X餐厅顾客期望的服务质量的评价情况，将回收有效的调查问卷按照以上的计分情况求平均值，然后对每个维度的问题得到的平均值再求平均值，得到每个维度的顾客期望的服务质量评分，根据顾客期望的服务质量的调查结果可知：顾客对X餐厅期望的服务质量都很高，也许是因为X餐厅作为2.0标准餐厅，公司对其宣传力度很大，为餐厅树立了较好的企业形象和口碑，所以顾客期望的服务质量相对较高平均分都在四分以上。其中顾客X餐厅可靠性期望最高为4.86分，其次是有形性（4.48分）和保证性（4.39分），响应性（4.05分）和保证性（4.39分）的顾客期望相对较低。根据调查可知，顾客对餐厅服务员推荐优惠产品、餐厅提供电话订餐以及餐厅提供餐巾纸的期望相对较低，而对上菜速度、食品安全、餐具卫生的期望非常高。