中职毕业论文精品(七篇)

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汽修专业毕业论文参考文献：

[1]戴士弘.职业教育课程教学改革[M].北京：清华大学出版社，2008.

[2]史先焘，徐军.PLC技术及应用[M].北京：高等教育出版社，2008.

[3]徐国庆.职业教育项目课程开发指南[M].上海：华东师范大学出版社，2009.

[4]顾培梁《一体化教学》职业教育2003.2.

[5]姚少怀，梁瑞升.对基于理解意义上的中职生管理策略的思考[J].职教论坛，2005（3）：14-16.

[6]龙少华.中职生的多样性特征及其管理建议[J].长江工程职业技术学院学报，2006（1）：6-8.

[7]杨兆凤.高职汽车专业英语课程设计研究与实施[J].才智，2013，（31）：180-181.

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[3]刘永旭，邹伟全，林燕.如何依托工学结学培养高职学生的职业素质[J].科教兴报-教育科研，2010（9）.

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[4]魏小冈.探究高职汽车检测与维修技术专业实习教学存在的问题与解决对策[J].四川水泥.2015（05）

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由于课程实施对象的复杂性，中高职衔接课程体系的设计、实施和评价应有自身特色。但很多中高职院校在开发课程时往往照搬现有的课程开发模式，没有系统地设计中高职衔接课程体系。未能形成有特色、完整的中高职衔接课程体系的原因是没有真正地实现以学生为中心、以就业为导向、以培养职业能力为核心、以终身教育为理念。一些办学质量较好的高职院校由于普高学生生源较多，不愿意招收中职毕业生或中职毕业生人数较少，并不是按中职毕业生和普高毕业生国定比例招生，从而使许多中职毕业生失去了到更好的院校深造的机会。而办学质量较差的高职院校，仍然处于为扩大招生而奔波的阶段。这些高校招收中职学生往往仅仅是为了解决招生人数少的问题，其结果导致招来的中职毕业生质量越来越差。因此很难做到以学生为中心，也很难形成有特色、完整的课程体系。

2中高职食品加工技术专业课程体系衔接原则

中高职食品加工技术专业课程体系衔接原则是以能力为本位，以市场为导向，技能形成多元化，从宏观课程设置到微观课程教学过程均可操作，注重学生综合职业能力培养，融入职业资格标准和采用模块化课程模式。

3中高职食品加工技术专业课程体系课程体系的建设

按照中高职食品加工技术专业课程体系衔接原则，依据中高职相关文件，结合中高职院校的教学条件等实际情况，可将中高职课程体系分为公共基础课程模块、职业基本能力课程模块、职业核心能力课程模块、职业拓展能力课程模块和职业综合实践课程模块。中高职衔接课程体系的开发是从岗位群的职业能力出发，选择课程内容，并按层次和梯度原则序号课程。中高职食品加工技术专业课程体系见表1。

3.1公共基础课程模块

中职公共基础课程模块以教职成[2009]2号文件为指导，开设德育、语文、体育与健康、数学、英语、计算机基础等课程。课程分为基础模块、职业模块和拓展模块，其中拓展模块为即将升入高职的学生开设，以满足学生个性发展和继续学习需要，从而做到中职与高职在文化基础课程上的对接。高职公共基础课程模块的设置应以必须、够用和加强应用为原则，在做到与中职衔接的同时，应使学生达到高职必备的文化知识、具有高技术人才相应的职业素质或为学生继续深造打好基础。例如，计算机应用课程除了使学生学会使用windows操作系统、internet、文字处理和办公软件，还应使学生掌握运用计算机进行食品检测报告的编制、实验数据计算处理和实验图表的绘制等职业技能。

3.2职业基本能力课程模块

中职职业基本能力课程模块包括化学、机械制图、食品工程单元操作、食品营养与卫生、食品应用化学、电器与仪表等课程。其中化学应以教职成[2009]2号文件为指导进行课程设计。机械制图、食品工程单元操作和电器与仪表课程既能使学生掌握食品工艺及设备职业技能，也为可为中职学生升入高职打基础。高职职业基本能力课程模块包括基础化学、食品化学和食品机械与维护等课程。高职不开设机械制图课程，开设食品机械与维护，这样既能避免与中职制图等课程重复，又可以提高学生职业能力。

3.3职业核心能力课程模块

中职职业核心能力课程模块包括食品微生物检验、食品理化检验、酿酒工艺、肉制品加工等课程。通过以上课程的学习，中职学生能够掌握常见食品的加工技能和检验技能，并能取得相应的职业资格证书。高职职业核心能力课程模块包括食品分析与检验技术、水产品加工技术、畜产品加工技术、食品微生物检验技术、发酵食品加工技术等课程。高职食品检验类课程多为基于工作过程课程且以仪器分析检测为主。畜产品加工技术等课程应以典型产品为载体进行课程设计和实施教学，从而达到避免内容重复和提升学生职业核心职业技能的目的。

3.4职业拓展能力课程模块

中职职业拓展能力课程模块包括方便食品生产工艺、环境保护、企业管理与营销等。高职职业拓展能力课程模块包括食品包装技术、调味品生产技术、食品质量与安全管理、食品物流、新产品开发与营销、食品营养与配餐等。开设以上课程的目的是拓展中高职学生的职业能力、促进就业。中职以销售岗位为主，高职以质量安全控制和新产品开发为主。本文来自于《轻工科技》杂志。轻工科技杂志简介详见

3.5职业综合实践课程模块

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根据黑龙江省教育厅《关于印发黑龙江省中高职衔接贯通培养试点方案的通知》（黑教联2013[19]号）、《关于开展2014年黑龙江省中高职衔接贯通培养试点工作的通知》（黑教联〔2014〕14号）、《黑龙江省中高职衔接贯通培养试点方案》及教育部《关于制订高职专业教学计划的原则性意见》等文件精神，结合黑龙江省市场营销行业发展和企业的需要，按照技能人才培养的要求，制定本方案。

【关键词】

市场营销；中高职衔接；“2+3”模式；人才培养

1中高职衔接市场营销专业定位

1.1学制与招生对象

招生对象为黑龙江省应届初中毕业生。基本学制为5年，中职2年，高职3年，学生在中职阶段修满22门课程学习成绩合格后可申请升入对应的高职院校继续学习，也可直接就业。升入高职后修满31门课程方可毕业。

1.2人才培养目标

中职阶段以就业和继续学习为导向，培养具有基本文化素养和创新精神、具备良好的职业道德和继续学习能力，身体和心理健康，掌握市场营销专业相应的技术、技能，能够从事推销、销售顾问、市场调研、客户服务等营销、服务一线工作的技能型劳动者。高职阶段以贯通中高职衔接，适应市场经济发展为导向，以现代学徒制和“双证书”制度为培养模式，进行培养具有德、能、勤、技全面发展，掌握市场营销基础理论和专业知识，熟悉营销业务工作流程，具备市场营销管理能力和市场开拓能力，能适应营销各岗位工作需要，具有进行市场调查与预测、企业营销策划、企业市场开发、商品推销洽谈、广告策划与设计、企业公关及市场营销管理等专业技能的高素质劳动者和技术技能型人才。

2中高职衔接贯通培养思路

“市场营销专业”优化职业教育的层次，力求在建立上下贯通、左右衔接的现代职业教育体系中做一些突破，让学生可以接受良好的教育，实现职业教育与终身学习对接。能树立尊重劳动、尊重知识、尊重技术、尊重创新的观念，具备相关技能并获得一技之长，同时可以继续深造并取得相关职业资格证书实现学历证书与职业资格证书对接。

2.1中高职人才培养目标相互衔接

以企业需求为依据制定中、高职阶段的人才培养目标。为企业培养服务于一线工作的技能型人才和德、能、勤、技全面发展的营销技能型人才。做好中等和高等职业教育适应区域产业需求，明晰人才培养目标培养技能型人才。努力在中高职教育的各自层面办出特色，增强职业教育的吸引力和竞争力。

2.2中高职专业设置和课程对接

本方案采用“2+3”学年制贯通中高职办学，即前2学年教育的办学主体为中等职业学校，后3学年的办学主体为高等职业院校，实施五年制一体化教学方案，以实现中高职教育的有机衔接。学生在中职阶段学习成绩合格后可申请升入对应的高职院校继续学习，学习成绩合格者，由高职院校颁发高职教育学历文凭。此外，在中职学习期间，成绩和各方面表现优秀的试点班以外的学生，经本人申请，学校推荐，也允许参加考试，符合要求者，进入试点班学习。以形成一种竞争机制。中职阶段课程设置以培养技能为主，高职阶段在培养技能基础之上培养学生专业知识和综合能力。树立系统培养和终身教育的理念，进一步明确中高职办学定位，加强中高职在专业设置、课程体系和教学模式等方面的衔接。深化专业教学改革，创新课程体系和教材；强化学生素质培养，改进教育教学过程。优化职业教育的层次结构，改造提升传统教学，加快信息技术应用；改革招生考试制度，拓宽人才成长途径。中职阶段课程既能满足企业一线工作者的需要又能为高职阶段继续学习提供必要基础。

2.3构建中高职一体化课程体系

通过查阅资料、实地调研、获取翔实素材，进行对比分析、归纳分析和演绎推理，探索我校中高职一体化办学模式确定以“工学结合”的人才培养模式。学校会根据企业需要，分批分次的为企业提供学生，这部分学生的文化基础理论在校内学习，专业技术能力在校外企业实践，这一教学计划打破了原来中职、高职两个阶段自成系统的计划而按能力要求进行课程重组，整体设计，但分段实施。目的是充分发挥两校的办学优势，注重课程内涵的衔接。

2.4中高职师资力量和实训基地共享

为提高学生实战能力，高职阶段学校按照企业实际岗位需要建设市场营销综合实训室、电话营销实训室、金点子策划中心实训室、网络营销实训室、大学生服务中心、商务礼仪实训室、推销洽谈实训室为学生日常模拟训练提供了平台。学院通过与企业长期合作建立了北京天虹、北京物美、北京天德勤、天津好利来、娃哈哈牡丹江分公司等一批优质的校企合作实训基地。学生通过到企业工学交替和顶岗实习，在企业实际工作环境中进行实战演练，充分体现了校企合作基地共享。在校企合作的过程中企业人员和学校教师通过互相合作开发课程和共同教学实现了师资力量和实训基地的共享，进而实现专业与产业对接，课程内容与职业标准对接，教学过程与生产过程对接。高职的师资力量和实训基地可以与中职院校共享，进而加强中高职衔接的紧密程度。

3教学方法与成绩考核评价

3.1教学方法和手段

在课程设计上，坚持以能力为本位，以学生为主体，以教师为主导，以服务为宗旨，以就业为导向办学理念，切实突出职业技能。明确人才培养目标，真正实现理论实践教育一体化、课程内容模块化、技能训练岗位化、教育一体化、证书多样化。一是建立了一整套以市场营销师、市场营销经理助理等从业资格证的社会化资格考试相结合的专业教学管理模式，以考证带动学生的学习；二是学院采取了校内全真模拟实习和校外顶岗实习的实训方式，基本实现了学生零距离上岗；三是建立了专业带头人、骨干教师、双师型教师、兼职教师相结合的专业教育组织体系，从制度上和经费上保障了市场营销专业体系的建设，四是初步形成了“三个突出”（突出综合素质培养、突出英语应用能力培养、突出动手能力培养）的高职专业人才培养模式。除必要的实习实训环节外，要求教师在将社会情境模拟进入课堂，切实开展市场营销技能教学，力求学生在毕业后能够独立完成企业市场营销岗位的工作。实现学校与社会就业岗位“零距离”衔接。为了提高学生的就业竞争力，组织开展实物推销大赛、营销策划大赛、广告策划大赛等各类竞赛活动，并支持和指导学生成立营销公司。

3.2学习成绩考核评价

由高职统一协调管理，分为理论知识考核、实践技能考核和职业资格技能鉴定。建立完善的学生成绩考核评价体系，校企合作共同评价学生。一是校内考核，主要包括出勤、课堂表现、完成作业情况、团队合作情况、期末考试、学生互评以及教师互评。二是企业考核，学生通过工学交替和顶岗实习参与企业实践，在企业工作期间由企业给学生进行考核。

（1）理论知识考核

每学期确定三门必修课程为考试科目，按百分制评定学业成绩，其余必修课和选修课采用五级分制（优秀、良好、中等、及格、不及格）评定。成绩及格者可得规定的学分，不及格者不得学分。

（2）实践技能考核

本专业的实践技能考核采用学校考核和行业考核相结合的方式进行。学校成立专业实践技能考核组织，负责对本专业培养方案规定的实践项目的考核工作。具体考核管理按照实训管理的相关规定执行。

（3）职业资格技能鉴定

按照双证融通的原则，组织学生参加国家劳动部门或相关行业部门组织职业技能培训与资格考试，并获得相应资格（等级）证书。学生在中职和高职阶段应分别考取上表所列的职业资格证书和外语资格证书中一种。

4毕业设计及毕业论文

学生毕业前必须在教师指导下进行毕业设计，撰写毕业论文或提交其他形式的毕业设计成果，并通过毕业设计及论文答辩考核，成绩合格方能毕业。本专业学生毕业设计安排在第期(高职第五年上半年)，与专业顶岗实习同步进行。在学期初进行顶岗实习动员时，向学生一并布置毕业设计及论文撰写任务，在顶岗实习结束后，安排4周时间进行集中指导与答辩。学生进行毕业设计可以采取市场调查、参与企业市场推广、现场促销、营销策划、广告策划、公关策划等。提交的毕业设计成果可以是是市场调研、营销策划论文等。学生提交的毕业设计成果主体材料字数要求在3000-5000字之间，同时提交毕业设计的活动过程记录。根据毕业设计成果、活动过程记录和答辩结果综合评定成绩，三者所占比例为5:2:3。

5毕业要求

在校生须完成53门课程（中职阶段22门、高职阶段31门），取得一项技能证书方可结业。证书可以为助理营销师、市场营销师、商务管理师等资格证书。中职阶段理论考核由学校教师和企业指导教师（师傅）共同完成。技能考核通过模拟实训、技能月、工学交替等教学过程，由校企共同考核学生，根据学生的表现给学生综合打分，完成22门课程学习方可毕业和晋升高职。高职阶段理论考核理论考核由学校教师和企业指导教师（师傅）共同完成。技能考核由校企共同完成，学校通过模拟实训、技能月、工学交替等教学过程考核学生；企业则通过顶岗实习期间学生的表现给学生综合打分，完成31门课程学习方可毕业。

作者：李妍 王微 单位：黑龙江商业职业学院

参考文献：

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关键词分层教学；数控技术；毕业设计；实施

1高职数控技术专业毕业设计环节分层教学的必要性

1.1学生生源层次不一

目前陕西省高职院校的生源组成有：普高生、中职生、三校生、初中毕业生（五年制）；且录取形式多样化，有高考录取、单独招生考试录取、报道注册录取、中考录取等。这就造成了目前高职院校的学生生源参差不齐，学习状态多样化，学习成绩差距大；然而在专业人才培养方案制定的过程中，培养目标却是统一的，尤其在专业综合训练环节，如何通过毕业设计论文环节来检验高职培养目标带来了极大的难度。

1.2毕业设计选题单一，偏离培养目标

通过近五年我院数控技术专业毕业设计执行情况统计，目前数控技术专业的毕业设计依然是以毕业设计论文形式进行，这种模式已经不符合当前高职教育培养的对象以及培养目标的要求。我院数控技术专业毕业设计内容包括：零件图绘制、零件图分析，毛坯选择、毛坯图绘制，机械加工工艺路线确定，工序尺寸及公差确定，数控加工工艺装备（设备、刀具、夹具、量具）的选用，切削用量及工时定额确定，工艺文件的制订，编程。完成设计内容之后，进行毕业设计说明书、工艺文件、答辩PPT等资料的编制整理，然后答辩。统一的毕业设计模式及要求，无法满足多岗位、多形式、“零距离”就业的需求。

1.3受提前就业影响，毕业设计辅导监控难、质量差

伴随着高职就业压力的增大，就业时间越来越早，高职毕业生基本上在大三一开学就投入到应聘热潮，一旦学生签约，大部分学生将面临立即上岗的要求，往往在就业与毕业设计环节的取舍上，高职院校基本都是以就业作为首选。这样一来，毕业生只能将老师布置的设计题目带走，到企业去，边工作边搞设计。进入企业，毕业设计的辅导监控就落空，从而造成了毕业设计质量差，答辩各环节成绩低，甚至有的同学毕业设计资料无法达到要求，不能顺利进行答辩，这样给毕业生综合实践环节的成绩评定带来诸多不便，现在就业与毕业设计之间的矛盾越发凸显。

1.4毕业设计与顶岗实习脱节

毕业设计是高职毕业生的最后一个专业综合实践环节，目前高职毕业设计的形式受到其内容的制约，基本上都是由指导教师给出毕业设计的题目，学生在老师的指导下，在校内完成毕业设计并进行答辩。在人才培养方案制定的过程，毕业设计完成之后，再进行顶岗实习环节。数控技术专业的顶岗实习主要是进入毕业生就业单位实习，随着学生就业的普遍提前，大部分学生在大三第一学期就已经签订就业协议，随后即进入企业进行顶岗实习，提前就业影响了毕业设计环节的进行，同时学生进入企业顶岗实习，没有时间、也没有精力再完成毕业设计环节的任务。

1.5毕业设计环节分层教学迫在眉睫

如何解决高职学生生源层次多样化，毕业设计论文模式偏离培养目标，毕业设计辅导监控难、质量差，毕业设计与顶岗实习脱节等现实问题，我院通过多方调查研究，成立课题组，探索出分层次教学，数控技术专业毕业设计可以进行毕业论文设计、试件加工、CAD/CAM设计、顶岗实习报告等多种模式的学习方法。多种模式多种题目，既满足在校生完成毕业论文要求，又满足顶岗实习学生，专业综合实践与就业相结合，解决就业与设计矛盾。在校生也可根据个人学习情况选择是做论文，还是做CAD/CAM设计，或者做试件加工，从而提升不同层次学生在毕业设计环节的设计质量，指导老师根据不同层次学生针对性的指导，学生专业综合实践效果更好，解决了种种矛盾。

2数控技术专业毕业设计分层教学实施的保障条件

分层次教学极大地解决了目前高职数控技术专业毕业设计存在的主要问题，但是要满足不同层次学生进行不同模式毕业设计需要一定的保障条件，我院在该项目实施过程中，各界领导给予了大力支持，各部门分工协作，为分层教学的实施提供了条件。

2.1设计室

对于学习成绩较好、进行毕业论文设计的同学，数控学院提供了足够容纳设计学生的设计室。设计室配备桌、椅、绘图板、丁字尺等必要的设计工具，以及设计用的机械加工工艺手册、零件设计手册、公差手册、夹具手册、刀具手册、量具手册等设计资料，为设计的顺利进行提供条件。

2.2CAD/CAM实训室

对于软件应用水平高、进行CAD/CAM设计的同学，数控学院提供了CAD/CAM实训室。该实训室有高配置电脑100台，能快速流畅运行UG、Pro/e等三维造型软件及仿真加工软件，为造型仿真加工提供条件。

2.3数控实训基地

对于理论学习成绩一般、动手能力强的同学，毕业设计环节重点训练其一项专业核心技能，数控学院提供数控实训基地对毕业设计学生开放。我院数控实训基地目前有CAK6136数控车床10台、CL-20A全功能车2台、XD-40数控铣床10台、1055VMC加工中心6台、CTM450电火花2台、DMWG320T6线切割4台，这些设备在课余时间全部对毕业生开放，保证试件加工同学进行技能训练及毕业设计产品制作。

2.4顶岗实习企业

对于因就业参加工作，或进行顶岗实习无法顺利进行毕业设计环节的学生，学院积极联系顶岗实习单位，为学生创造便利条件，通过企业给定题目或者完成顶岗实习报告的形式进行毕业设计。数控技术专业目前拥有校企合作工作站1个、校企合作单位20余家，先后与西安嘉业航空科技有限公司签订校企合作工作站协议，与西安华元机械有限公司、宝鸡秦川机床发展集团、西北工业集团、西光集团、西安东风仪表厂、陕飞集团等企业签订校企合作协议，为学生进入企业进行顶岗实习提供保障，同时这些企业对进入企业实习的学生，都安排专门的技术人员进行工作和设计指导，保证了学生学业的顺利完成，同时能尽快完成从学生到技术人员的工作角色转变。

2.5师资条件

分层次教学，除了必备的硬件条件以外，师资队伍也是最重要的保障之一，根据学院教学管理规定要求，参与毕业设计指导的教师必须是讲师以上职称。数控教研室目前拥有专兼职教师33人，其中高级职称17人，中级职称14人，为分层次教学提供了必备条件。2015届毕业设计指导过程中，各个环节有专门教师负责指导，参与毕业论文指导教师10人，其中副教授以上7人，讲师3人；参与CAD/CAM设计指导教师8人，其中副教授以上5人，讲师3人；参与数控加工设计指导教师8人，其中高级技师5人，技师3人；参与顶岗实习联系指导教师5人，均为讲师。

2.6制度保障

在分层次教学实施过程中，严格按照教务处、实践教学管理处、质量监控中心、数控学院各级部分的规章制度执行实施。教务处、实践教学管理处联合下发的毕业设计管理规定，明确了毕业设计目标、任务、内容、效果、指导教师要求等内容，实践教学管理处定期对毕业设计执行情况进行检查，每年度进行评比；质量控制中心则按周、按月进行检查反馈，起到很好的督促作用；数控学院不定期进行检查指导。各部门协调合作，保障了毕业设计环节的顺利进行。

3数控技术专业毕业设计分层教学实施过程

2015届数控技术专业毕业设计环节，共有160名学生，参与指导教师31人，通过项目组成员共同努力，形成了一套分层次教学模式。

3.1毕业设计题目审核

参与数控技术专业毕业设计指导的教师进行选题表填写，选取毕业设计题目。要求设计题目要符合分层教学要求，突出专项技能特点，设计题目要有新颖性，能调动学生设计兴趣。

3.2专业指导委员会审核、公布选题

对教师所申报的题目，教研室组织专业指导委员会审核，通过并在院部备案。选题不合适的，将退回重新选题。并且将通过选题、指导教师名单在第一时间公布给学生，学生可以根据个人特长提前考虑设计方向。

3.3学生选题，院部审核

通过专业指导委员会审核的设计题目、指导教师，以及教师指导人数，将通过学院公共平台，向数控技术专业毕业生公布，学生可以根据个人的学习情况、就业情况，以及兴趣爱好选择题目，选择指导教师，完成后交院部审核。院部学籍管理员与教研室共同对选题学生进行成绩分析，进行综合评价。选择进行论文设计的学生，要求学生综合知识丰富、机械基础课及专业核心课成绩优良；进行CAD/CAM设计的学生，要求至少有一门软件应用课程优秀，能熟练进行三维设计及二维设计，有解决复杂曲面设计加工的能力；数控加工的学生，对理论课知识要求低，重在实践技能的锻炼；需提前就业的学生选择顶岗实习报告，进企业联系企业指导教师，完成企业设计任务。根据审核结果，通过的进入实施阶段，不通过的则需要教师指导重新选题。

3.4毕业设计实施

进入实施环节后，各指导教师要严格按照学院各项规章制度的要求，分别在不同的设计环节进行指导。论文设计指导教师在设计室进行7周各阶段的设计指导，完成论文资料、工艺规程文件；试件加工的学生，则在数控实训基地，由指导教师进行工艺方案确定、加工指导，完成试件的加工，并保证各项加工精度要求；CAD/CAM设计环节，学生有指导教师在CAD/CAM实训室进行产品设计、造型、仿真加工等，最后形成动画、视频等影像资料；顶岗实习学生在校企双导师指导下，完成企业题目或者顶岗实习报告。

3.5设计资料整理、答辩

各环节主要设计任务完成后，要求学生按照数控技术专业毕业设计资料要求，完成对应的论文、加工件、CAD/CAM动画视频、顶岗实习报告、答辩PPT等资料的整理。所有资料必须按照规范要求，完成设计内容，待指导教师审核签字后，进行答辩。数控技术专业毕业设计答辩，由专业指导委员会统一组织实施，邀请企业专家、校内外专家共同参与，保证答辩的公平、公正。

3.6成绩评定

数控技术专业，分层次教学后，毕业设计环节成绩由三部分组成：毕业设计过程占40%，设计资料占30%，答辩成绩30%，重点突出毕业论文、数控加工、CAD/CAM造型、顶岗实习的过程训练，从而提升毕业设计质量，调动设计的积极性、参与性。

4分层教学取得成效

4.1分层教学培养了不同层次、有特长的人才

将不同层次的学生采用单一的模式进行毕业设计这种旧的模式，变为根据不同层次进行多种模式的学习，这种状态的转变，有利于发挥学生特点培养专项技能，更符合人才培养目标，有利于培养有特长的专业技术技能人才。

4.2监控组织更到位、设计质量显著提升

分层次教学避免了一刀切，离校难监控，毕业设计质量差的现状。通过分层教学，管理部分及企业专家一致认为，学生设计质量显著提高，加工技能得到锻炼，造型能力得到提升，促成百花齐放的局面的出现。

4.3缓解就业与设计冲突，毕业生受到顶岗实习单位青睐

提前就业进入企业的学生，通过企业题目或者顶岗实习报告的形式进行毕业设计，减轻了学生的学习压力，在工作中总结、学习，能更快地融入企业、融入岗位，改观了以往设计内容与工作内容不符，失去综合训练意义的尴尬。通过改革，进入企业顶岗实习的学生，通过这种企业安排设计、指导设计，协调了校企关系，同时缩短学生培训时间，受到单位的青睐。

5思考与瞻望

学生生源多元化、学习状态参差不齐是高职学生的现状，如何解决这种复杂状况下学生的培养，越来越值得职教人深思。虽然我院数控技术专业在毕业设计环节采用了分层次教学模式，但是在公共基础课、专业课程的教学过程中仍然是以大班集体授课，如何调动各层次学生的学习积极性，培养符合社会需求的高素质技术技能人才需要我们继续探索和研究。

参考文献

[1]潘冬.高职数控技术专业毕业设计现状分析及对策[J].亚太教育,2015(27):140.

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关键词：实践教学；高等学校教师；提升策略

中图分类号：G451.2 文献标志码：A 文章编号：1674-9324（2014）48-0023-02

培养满足用人单位要求、具有创新意识和实际工作能力的高素质实用型人才，是高等教育肩负的重要使命之一。而拥有众多具有极强实践教学能力的优秀高校教师，是实现上述教育目标的根本保障。教师实践教学能力是教师在掌握本专业相关实践操作技能的基础上，把专业知识及操作技能融为一体，运用于培养学生综合职业能力教学过程的能力。目前，教师提高自身实践教学能力的内在动力普遍不足。这主要表现在他们习惯于在课堂上进行知识的传授，而不愿到企业中进行实践操作。教育行政部门，没有将实践教学能力作为教师职称晋升的基本条件，而科研成果和的数量成为衡量教师能否晋升的基本要求，助长了教师重理论轻实践的思想。教师实践教学能力的不足直接影响到应用型人才综合能力的培养，进而影响到学校各专业和学科的发展。可以说，实践教学能力的培养、提升已迫在眉睫。以提高教师的理论知识水平为基础，以强化高等学校教师实践教学能力提升为保障，是全面提高具有创新意识实用型人才培养质量的重要途径。因此，提高教师的实践教学能力既是提高高校人才培养质量的重要条件，也是高校内涵发展的必然要求。本文从以下几方面探究借助团队平台提升教师实践教学能力的有效策略，以期适应时代教育教学的发展，全面提高人才培育的质量。

一、教师制定个人实践教学能力的提高计划，增强终身学习的自觉性

有效提高教师的实践教学能力，需要以人为本，激发教师提高实践教学能力的主动性和积极性。教师自身要有提高实践教学能力的内驱动力，才能借助于学校提供的政策自觉地参与和主动地寻找提高的机会。教师应积极参加社会实践，通过多种渠道和方式提升自己的实践教学能力。同时，教师要结合自己的教学、科研、学生及周围的工作环境，用心于自己的教学、科研实践活动，并进行习惯性的反思，在教学、科研实践中提升综合能力和教学实践素养。任何一位教师，都没有什么老本可吃，只有不断提升实践教学能力，才能与时俱进。

二、完善校企合作机制，是快速提升实践教学能力的有效途径

企业、学校要充分发挥各自优势，进行有效合作。学校可以派老师和学生到企业的技术研发中心，直接接触到实际性课题，同企业技术人员一起解决实际生产中的一些问题，在实战中提高老师和学生的实践工作能力。企业的研发人员，通过承担学生的见习、实习及毕业论文或设计等实践教学任务，与相关教师进行交流，提高广大师生综合实践能力。教师要积极、主动、自觉地到生产第一线去实践、锻炼，积累生产实践经验，增长才干，提升自己实践教学能力。专业课程知识在生产中的实际应用，能够开阔教师课堂的授课思路，使教师教学内容更加丰富生动、形象具体、深入工程实践。

三、以教学为基础，以企业科研真题为导向，两者相结合，带动教师整体实践教学能力的提升

以教学为基础，以企业科研真题为导向，教学与实际科研结合，加强实践教学意识。教师与企业科研真题的接触，使教师在学校内的课堂教学实践更有针对性。这样，教师既熟悉企业实际课题需求，又能及时补充到他的课堂教学实践中，使教师的整体实践教学能力得到培养、锻炼和提升。只有得到企业的支持，学校才能得以长远的、更好的发展。而要得到企业的认可，学校必须超前发展，要培养能解决企业技术问题超前发展的教师。

四、鼓励更多教师参与实验室和实训基地平台的建设

学校要创造条件鼓励更多教师参与实验室和实训基地平台的建设。学校通过实验室与实训基地的建设，提供所有教师充分挖掘自身潜力、充分展示才华的平台，在实验室和实训基地平台的建设中，使教师得到最大限度的锻炼。其结果必然是，他们的实践教学能力、水平得到大幅度提升。学校应通过制定科学的政策，引导和鼓励教师主动参与实验室和实训基地平台的建设，结合实训项目投身教学、科研设备的开发与研制。这是提高教师的实践教学能力的又一重要途径。

五、重视实践教学管理，提高实践教学地位

重视实践教学管理，提高实践教学地位。学校通过加大对实践教学的财力投入，改变实践教学流于形式的局面，把教师的实践教学能力作为职称评聘的重要指标。强化实践教学管理，能增强教师提高自身实践教学技能的意识，激发他们提高实践教学技能的自觉性。学校要提高实践教学的地位，充分调动广大教师投身于实践教学中，对贡献突出的教师给予经济奖励，向广大教师传递正能量，引导更多的教师自觉、自愿、积极承担实践教学任务，使实践教学质量得到保障。

六、教师实践教学能力培训平台需要建设

根据学校整体发展、专业及教师的实际情况，学校需要建设教师实践教学能力的培训平台，开展教师实践能力的提升培训，重视教师行业意识、专业知识与专业技能的提高，制定科学系统的培训计划，使培训更具针对性和目的性。学校还要邀请企业的专家、高级工程师来学校与教师进行学术交流或进行培训或给教师上公开课，为教师讲解工程中的先进技术，让教师及时了解工程设计需要什么样的人才。这能更加明确教师教学的侧重点，增加教师教学知识的丰富性，从整体上提高教师的实践教学能力。

七、建立和完善教师考核制度与激励机制

目前对于高校教师科研能力、教学水平的评价比较规范，但是，实践教学能力的评价却过于简单。职称评定过于依赖科研学术水平，而很少考虑教师的实践教学水平和能力。这种导向严重阻碍了教师实践教学水平的提升，我们非常有必要把教师实践教学水平引入教师的整体考核中，发挥考评的导向作用，在制度上建立教师实践教学水平考核的有效机制。对于实践教学水平高的教师，学校给予奖励，保障教师综合能力的迅速提高。同时，完善激励机制，将职称评定、名师评选等聘用、选拔条件与实践教学水平挂钩。

八、创新理念，积极引导，强化教师对提升自己实践教学综合素质的认识

我国高校思想上普遍存在重视教学环节、轻视实践训练，重视学生对理论课程的理解和掌握、轻视对学生动手能力和分析问题能力的培养的现象。因此，创新教学理念，是保证高等学校实现具有创新意识实用型创新人才培养目标的关键。学校要强化教师对提升自己实践教学综合素质的认识，让教师增强自身发展的危机感和紧迫感，转变教学观念，让他们意识到拥有充实的实践教学能力比具有扎实的理论基础更重要。学校还要强调实践教学研究，对从事实践教学的教师制定科学合理的培养政策，使他们完善自身的知识结构，有能力将理论知识与实践过程完美结合，实现教学实践能力的真正提升。

九、利用教学团队平台，提升高校教师整体实践教学水平

把不同年龄、不同学缘、不同研究方向、不同特长、不同教学特点的一些教师组织在一起形成教学团队，借助教学团队内部丰富的公共资源，为更多谋求实践教学能力提高、综合素质提升、专业知识底蕴丰富的教师提供全面发展的机会。学校通过利用教学团队平台，提供给教师丰富的实践教学资源，是提高教师实践教学能力的有效手段之一。

十、借助企业平成学生毕业论文，提供教师在企业实践、交流、合作的机会

毕业论文在企业完成，利用企业技术中心平台及真题实做，是培养学生思考能力、动手能力、提问能力、交流能力、解决实际问题能力和实践综合能力等诸多能力的重要途径；是提供学生提前进入企业，了解、熟悉未来工作环境，培养企业精神的重要途径。在企业技术研发人员和高校教师的共同指导下，学生完成的毕业论文一定具有基础知识、原理扎实的特点。参与学生毕业论文在企业完成的过程，也提供了教师与企业研发人员之间的沟通、交流、合作的机会，有利于教师的实践教学能力提高。

十一、改进高校进人用人方法，开展教学实践活动

高校在招聘教师时应该将那些既具有较高专业知识又具有较强实践能力的综合型人才吸收到教师队伍来。对那些具有高学历但缺乏实践经验的青年教师，初期尽量减少其教学工作量，而是把他们送到实训基地或相关部门亲自去体验、学习，让其积累实践经验，提高实践教学能力。同时，学校也可以利用业余时间，组织教师开展教学实践活动，让一些经验丰富的教师讲授如何讲好一门课、PPT的制作方法等；定期组织青年教师基本功大赛，鼓励青年教师积极参加，展现他们的教学风格。这些教学实践活动能使教师的实践教学能力得到提升。

综上所述，提升教师实践教学能力是学校工作的重要任务之一。影响教师实践教学能力的因素是多方面的，只有对其因素进行认真分析和总结，才能确实有效地解决教师实践教学中的困难和问题，更好地开展教师实践教学素养的培养工作。学校应该高度重视实践教学理念的更新、科学合理培养机制的建立、奖励和激励制度的完善，使教师自觉、自愿、积极主动、有强烈愿望地想要提高自己的实践教学水平，实现培养具有创新意识、解决实际问题能力强的高质量各类应用型人才的目标。教师实践教学能力如何，将直接关系到我国高校是否能培养出社会急需的创新型人才，也关系到我国是否能成为人力资源强国。

参考文献：

[1]卢建平，熊杰.基于提升中职教师实践教学水平的校企合作探略[J].中职教育，2013，（09）：35-39.

[2]谭红梅，郭莉.高职院校教师实践能力提升对策探索[J].教育教学，2012，（12）：360-361.

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1.1对安全工程（职业卫生）人才培养目标的理解

除了进一步考取研究生深造外，安全工程专业本科毕业生绝大多数是到各类型企事业单位中从事安全管理及相关工作。由于各学校行业背景不同，安全工程毕业生就业方向也不尽相同，总体来说主要分布在矿山、石油开采、化工生产、建筑施工以及其它国民经济各行业，就业范围相对较广。本科教育的培养类型主要包括：学术性本科教育类型、专业性本科教育类型、职业实用本科教育类型（中国高等教育学会网，对本科教育思想、模式、方法的再思考）。中国劳动关系学院安全工程专业主要定位于专业性本科教育类型。这种本科教育主要作为最终学历教育进行，也考虑后续研究生教育的需要，通过对学生进行运用高深知识进行社会生产和社会生活的训练，培养社会各行业技术骨干和业务骨干。结合目前社会需求及中国劳动关系学院安全工程专业教学基础条件，中国劳动关系学院在安全工程专业下又分设劳动安全管理、公共安全管理以及职业卫生等3个方向。其中职业卫生方向的培养目标为培养掌握职业安全与职业卫生两方面基础理论，具备事故伤亡损失和健康危害预防与控制基本技能，熟悉国家职业安全与卫生法律法规和政策方针的应用型人才。着力培养能够将职业健康危害的医学机理与作业场所有害因素的检测与评价、工程控制及个体防护手段有机结合的职业卫生专业人才。

1.2对安全工程（职业卫生）人才培养的阶段划分

企业安全生产管理是企业管理工作中重要组成部分，而对职业卫生的管理也逐渐纳入企业安全管理的一部分。做好一名合格的企业专职安全管理人员不仅需扎实的现代安全管理理论及方法，而且要具有过硬的与本企业生产过程相应的安全生产技术与技能。根据“卓越计划”的要求，学生4年的培养方案可划分为校内学习和校外企业实训2个阶段。因此，可将安全工程专业的培养方案同样设置成2个阶段。其中，校内学习阶段主要是给学生打下一个扎实的学科专业基础，使其学习并熟练掌握安全管理理论及方法，通过校内的学习重点培养学生发现、分析、解决问题的能力，主要由学校负责引导学生自主进行课程的选择以满足基本的学分要求，一般通过3年时间完成；而企业实训阶段主要由企业为主导，学生以企业员工的身份进行到企业从事实际的安全管理工作，在实训过程中由企业与学校共同制定相应的实训方案以及毕业设计等任务要求，在实训过程中使学生掌握现代企业管理方法与安全技术，参与企业安全管理实践，促使学生将前3年所学到的理论分析方法用于解决实际管理问题并在一定程度上对企业安全管理方式方法提出建设性的意见，同时促使学生培养基本的职业精神和职业道德。

2“3+1”培养方案的设想

2.1实践教学体系的顶层设计

“3+1”培养方案是“卓越计划”提出的一种基本的人才培养模式。依照“3+1”培养方案，高校与行业企业合作联合培训人才，本科4年时间里前3年进行专业基础及技能教育，最后1年根据行业生产特点进行专业化的实训实践。培养方案由企业和高校根据行业对人才的需求共同制定，重在强化学生的动手实践能力，增强学生对行业相关技术的全面了解。在实训过程中，企业将全程参与教学，指派企业安全管理人员及专业技术人员对学生进行指导，进一步提高学生对所学理论及方法的“实操性”，增强企业安全管理的经验。

2.2课程体系及课程内容优化

中国劳动关系学院安全工程（职业卫生方向）的培养目标为“培养掌握安全科学、安全技术与管理以及职业卫生与职业病学、职业病危害辨识与控制等基本理论、基础知识、基本技能，具备从事职业安全与职业卫生检测、评价、工程设计、管理、教育培训、监察等工作的基本能力和素质，适应社会需要的应用型人才。”通过对国内已加入“卓越计划”的安全工程专业相关院校的培养方案制订经验，结合中国劳动关系学院安全工程（职业卫生方向）的师资力量及实验、实践条件设计具有中国劳动关系学院安全工程专业特色的专业课程体系结构。对原有培养方案进行调整，将课程体系设置为数学和自然科学类、人文和社会科学类、通用技术基础类、高级专业技术类、企业实践学习类5个课程体系模块。通过上述课程体系设计可以进一步强化学生职业卫生类课程的基础能力，并依托职业卫生专业实验室为学生提供设计、实验、现场测试等实践机会，全面培养学生扎实的数、理、化、力学、职业病预防医学等基础理论能力、以及企业生产管理过程所必需的综合工程实践能力。在专业课教学过程中实行在企业现场授课的方式，可以提高学生的实际动手能力、工程实践能力。同时，在课程体系设计过程中，考虑了企业各生产环节中可能出现的事故灾难预防及应急工作的需要，设置了跨学科选修课程，确保学生具有多行业的灾害防控能力，以满足各类型企业对安全工程专业人才的特殊需求。

3导师负责制培养模式的构想

为了确保“卓越计划”中对现场工程师人才培养质量的明确要求，高校应针对学生“3+1”培养方案有针对性的为学生个体（分组）配备2-3名导师，导师应包括在校专业教师及实训企业具有高级职称的相关人员构成。“双师型”教师在应用型本科教育中占有非常重要的地位，由于其自身的优势，使其在教学改革、课堂教学、实践性教学等方面发挥了重要的作用。“双师型教师”具有基础理论知识、教学水平、科研能力、专业实践能力等4方面的综合能力，因此在为参与“卓越计划”的学生指派导师过程中应侧重选择既具有深厚的理论知识，同时具有一定的现场工作经验的高校“双师型”教师。中国劳动关系学院安全工程专业（职业卫生方向）所安排的企业实践学习可划分为工程项目设计、实际操作技能锻炼、现场实践等3方面内容。作为学生导师，“双师型”教师应全程参与到学生培养方案完成的整个过程中去，全面落实导师负责制。

3.1高校导师的条件

作为“卓越计划”的导师除了具有扎实的理论外，更重要的是应具有较为丰富的工程实践经验。目前国内有关“双师型教师”的定义基本满足学生导师的基本要求。我们认为，成为“卓越计划”导师应至少具备以下3方面素质及技能：（1）应有较扎实的基础理论和专业知识，具备较强的课堂教学、科研及工程实践能力和素质。（2）具备高水平的专业知识和技能，掌握所属行业发展动态，熟知本行业人才应具备的职业技能；掌握行业发展变化，能够对本学科专业及人才培养方案的设置提出有价值的建议。（3）具备较为成熟的社会沟通、交往、组织和协调能力，与行业企业有着广泛的交流，从事过一定数量的服务于行业企业的科研合作项目。

3.2指导方法

“双师型教师”作为导师应根据专业培养目标的要求并结合学生自身特征等对学生大学4年学习有一个完整的规划，尤其在工程实践、实训阶段应重点把握学生进行工程项目的选题、深度、质量等3方面要素。其中在项目选题时首先要符合专业培养方案的基本要求，参考学生所学习的专业基础课、专业课的知识结构及内容，并在学生进行充分沟通的前提下，结合实训企业的基本生产特征，确定恰当的工程实训项目的工作任务及内容。另外，学生实训项目的任务及内容应有一定的深度，体现在实训工作量、工作内容复杂程度以与企业生产符合度等方面。实训工作量应既能保证学生实训工作时间安全充实，同时保证学生有时间对工作任务及实现方法进行深入思考、合理计划，而不是将所有时间用于赶进度而忽视的工作任务完成的质量。因此，高校导师与企业导师在联合培养实习生的过程中要定期沟通交流，确保学生工作时间安排合理，当出现与工作安排不符合时应及时进行调整，避免出现前松后紧的情况。为了确定实训质量，导师应在项目选题阶段明确项目完成验收的量化指标，并明确阶段性工作任务成果指标要求。在企业实训过程中，学生应定期向导师汇报阶段性工作成果，导师对学生的阶段性成果进行完成质量审核，并将审核结果作为学生最终实训成绩的判定依据。

3.3实践训练

企业类型的选择直接关系到学生工程实践能力的培养与提高，因此导师应优先选择那么具有一定的生产规模、能代表国内生产水平的行业领先企业。同时，高校导师应与该企业相关部门已经建立了较为成熟的项目合作关系，只有这样才能确保学生在实训过程中高校导师与企业能够及时、高效地沟通，对学生的实训效果进行全程把关与监督。在设置学生实训任务内容时应从专业培养方向与企业生产实际2方面着手，结合学生自身的特点和兴趣爱好，制订学生实训的总体任务及阶段性成果要求。学生在企业实训过程中，除了完成实训所要求的任务外，最重要的任务是完成毕业论文（设计）。为了达到较高标准的工程实践类毕业论文（设计）的要求，高校导师及企业导师应自毕业论文选题、任务书的下达、开题报告、中期检查以至论文答辩等阶段进行跟踪指导，相互沟通交流确保论文工作达到“卓越计划”对工程类人才培养的标准。

4结论

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关键词：技能训练；食品专业；项目设计；实践教学

中图分类号：G642.0 文献标志码：A 文章编号：1674-9324（2016）16-0146-02

大学生实践教学（包括课堂实验和工厂实习）是高等教育的重要教学环节之一，是指导学生理论联系实际、培养学生动手能力、综合素质与创新意识的重要途径。尤其是食品学院各专业的应用性、实践性强，对学生的动手能力、操作能力及思考能力等专业技能要求较高，实践教学在工科培养人才过程中有着其他教学方式不可替代的特殊作用[1]。而专业技能训练是增强人才培养过程中学生专业知识与技能，提高学生动手能力、实践能力与综合素质的有效途径，其灵活性与实用性并存，有着传统的课程实验、专业定期实习、工厂实习、毕业论文（设计）等教学环节不可替代的作用，是实验实习与毕业论文的过度和铺垫。

随着现代食品分析及检测技术的发展，食品质量与安全专业要培养基础扎实、知识面宽、能力强、素质高的食品质量与安全方面的应用型人才，不仅需要学生具有化学、生物学、管理学等基本理论，还要掌握食品加工技术和食品质量与安全控制、管理基础知识与基本技能，熟悉食品法律法规体系、食品质量标准体系和检测技术[2]，能在食品生产、加工和流通企业、食品检验机构、监督管理部门和科研院所等相关部门从事生产管理、质量控制、产品销售、分析检测、检验检疫、安全评价、监督管理、技术开发、教育教学、科学研究等方面工作的专业技术和管理人才。

高等教育与中职教育在专业技能培养目标上有着明显的区别。中职教育以培养动作技能为主，通常是“工厂熟练工”的训练，辅以少量的智力专业技能训练。高等教育在专业技能上培养的是高级专门人才，而高级专门人才应以掌握专业的智力技能为主，并具备一定的科研能力[3，4]。因此，食品类专业的高等教育在设计专业技能训练项目的时间及安排上，都要突出食品专业智力技能训练为主的特性，并兼顾动作技能训练。下面以食品类质量与安全专业为例，谈谈技能训练项目的设计思路与探索。

一、技能训练项目设计的依据

技能训练项目设计的目的是为了让学生通过专业实践锻炼，按教学大纲的要求掌握规定要求的动作技能和智力技能，实现培养目标，以满足科研单位或企业岗位用人能力标准的要求。

专业技能训练是培养学生的一项重要实践教学活动，技能教学训练项目的设计必须依据人才培养目标和培养规格的要求。食品质量与安全专业学生要求学习生物学和食品工程学的基本理论和基本知识，受到食品生产技术管理、食品质量检测和安全等方面的基本训练，具有食品专业教育教学、科学研究和食品质量、安全检测等方面的基本能力。参照教育部颁布的《普通高等院校专业教学标准》和食品质量与安全专业的实践教学培养目标和人才标准，以此作为食品质量与安全专业实践教学课程设置和专业训练项目设计的依据，同时参照企业岗位及检测单位的实际工作任务，确定出不同年级训练项目大类和二级子项目，再对各个专业技能训练项目的二级小类子项目进行教学设计，制订成为专业技能训练的实施方案。

二、以智力技能为主的专业技能项目设计

根据已确定的食品质量与安全专业的培养目标和人才标准，按照专业能力进阶培养规律，选取适合的专业操作技能和智力技能训练项目，并对这些项目进行分析和整体教学设计，作为食品质量与安全专业技能训练的实施方案。

（一）项目的选择

食品质量与安全专业的基本技能训练项目可以根据不同年级，按照智力技能和动作技能设置。每个一级项目可分解成若干个二级（见表1）。

（二）二级项目的教学过程设计

下面以表1中的二级项目：同一食品不同工艺的制作，以山楂果胶提取实验说明该项目的具体教学与训练实施过程。

1.选择实验过程的表达方案。学生先查阅相关资料，将山楂果胶提取方法查到，资料篇数在10～20篇，并精读。一般每位教师的学生人数在6～8人，可以把学生分成2～3个小组，由各小组学生讨论每种提取方法的优缺点。

2.分析实验方法。讨论结束后每个学生向教师汇报资料阅读心得，教师带领学生一起分析，了解山楂果胶的提取方法、种类和特征等。在此基础上分析每种提取方法的优缺点，需用到的相关药品、仪器等，以及与实验室相关配合的要求，运用学生已有的知识确定一种可行的实验方法。在分析过程中，教师一定要组织学生一起讨论分析，激发学生参与教学活动的积极性。

3.准备实验材料。指导学生根据实验资料上的方案结合实际情况加以修改，并准备所需实验用品，包括玻璃器皿、药品、需用到的仪器等。根据以前的要求对玻璃器皿进行清洗、干燥，以备用。

4.实验过程操作及结果分析处理。根据实验方案，要求每组学生用不同的实验方法进行实验，并规范每个操作步骤，包括仪器使用过程中记录的填写、实验台面的清洁等，并对实验结果加以对比分析，找出实验的误差原因并分析。

（三）技能训练的特色

食品质量与安全专业实践教学的课程技能训练有3个显著特点：（1）覆盖面宽。以一年级为例，在一年级未开设专业课，但技能训练中包括一些实验的基本操作及查阅资料等科学的实验方法。（2）系统性强。技能训练（操作技能和智力技能）涉及该专业的主要基础课程和专业技能课程，形成了食品加工工艺、品质控制、食品安全检测（重金属、有毒有机物、致病微生物、激素等）、食品营养功能组分及有害组分分析、食品标准熟悉及制定、食品卫生学评价、食品活性成分提取分离、实验设计、结果分析和数据处理等系统性训练，对于强化专业知识与专业技能能力培养十分有必要。（3）与其他实践教学形式互补性强。结合食品质量与安全形势和食品企业生产经营有的放矢且机动灵活地开展综合性强的技能培养使学生的专业技能大大提高，教学效果更显著，这是课程实验与生产性实习的有益补充，也是毕业论文（设计）教学的铺垫和过度。

三、实际教学效果

在实际教学中，通过探索和改进智力技能训练项目的设计和实施，已经有了初步的成效。一是想做实验的学生不断增加，学生的学习兴趣有了较大的提高，并能主动提出自己的想法并要求实施。二是学生的毕业论文成绩比之前有了较大提高，动手操作、思考问题、解决问题的能力明显提高。三是从学生问卷调查统计看出，学生认为自己的专业能力有了明显提高，比两年前提高了13%。综上所述，食品类专业智力技能训练项目研究、设计与实践，在专业实践教学中发挥了较好的积极作用，学生分析问题和解决问题的能力得到了较大提高。但仍存在一些问题，如有些项目的设计还不能完全与实际操作相融合，学生的专业基础与培养目标还存在较大的差距，等等。这些问题都还有待今后在专业技能训练及教学实践中进一步探索和完善。

参考文献：

[1]刘素稳，朱凤妹，常学东.浅谈食品工科大学生的实践教育创新[J].职业时空，2014，10（9）：98-100.

[2]刘志明，王欣，姚笛，王颖.对食品质量与安全专业技能训练教学改革的认识[J].实验科学与技术，2014，12（2）：121-123.