茶艺课论文精品(七篇)

序论：写作是一种深度的自我表达。它要求我们深入探索自己的思想和情感，挖掘那些隐藏在内心深处的真相，好投稿为您带来了七篇茶艺课论文范文，愿它们成为您写作过程中的灵感催化剂，助力您的创作。

篇(1)

【关键词】中国茶文化；课程；教学实践

20世纪末以来，茶文化逐渐形成一个专门的学科分支，开始进入高等院校的教育体系。目前已经有一些高等院校将其设为一门专业，本人尝试在我们这样的金融类院校开设一门中国茶文化选修课，从师资知识结构层面来讲，必然先天不足。但可以扬长避短，侧重茶文化的人文性，有选择讲授茶的自然科学知识。试图搭建一个平台，让学生通过茶了解中国文化，同时在教学中培养学生的人文素质，在浮躁中得到安宁。

一、在金融类院校开设茶文化选修课的目的与意义

课程是实施培养目标的具体手段，如何在教学过程中培养学生的人文素质、传承中华文化是值得探索的课题。根据本人近几年来在全校开设选修课课程的经验来看，选择什么样内容的课程，与能否培养学生人文素质、能否传承中华文化有密切的关系。《中国茶文化》是一门科普性、操作性、艺术性、思想性（这一点特性主要体现在茶道中）很强的公共选修课，在我院尝试开这门选修课有如下几个目的与意义：一则为不懂茶叶的学生普及茶叶科学知识，为爱好茶叶的学生丰富茶叶科学知识。二则让学生了解茶和茶文化的发展史，开阔视野，弘扬中国传统茶文化。三则侧重让学生了解茶文化中所蕴含的重德、尚和、崇俭、贵真的茶文化精神，培养学生的人文修养四则希望学生们能通过这门课程的学习，领会茶道这一核心精神，学会从普通平凡的日常生活中发现和品味美，少一份焦虑和浮躁，多一份趣味和涵养。五则利用茶这一文化载体，让学生通过茶文化的学习，树立艰苦朴素的文化理念，厉行节约，不盲目攀比。

二、《中国茶文化》选修课的课程内容体系设置

（一）教材的筛选

选用了王玲的《中国茶文化》（九州出版社）这本非教材系列的、学术性比较强的著作。这本书不仅全面地介绍了中国茶文化形成、发展的历史过程，而且从哲学层面论述了其由技而艺，由艺而道的核心精神，以及儒、道、佛各家的茶文化特点和思想。出版以来受到广大读者欢迎，连印数版，被读者称为“茶道、茶艺、茶文化入门的基本读物”和“中国茶文化的理论性著作”。

（二）教学内容的安排

本人以王玲的《中国茶文化》为底本，设计教学内容时偏重于茶文化的人文科学一面，设计以下教学内容：第一章，茶及茶文化的发展历史；第二章，茶艺；第三章，茶道；这两章是中国茶文化的两大核心，讲茶艺不仅仅是讲点茶技法，更侧重在选茗、蓄水、备具、烹煮、品饮，整个过程中包含的艺术精神。而茶道因其最大限度地包容了儒释道三家的思想精华，与中国传统文化人文精神高度契合，成为我们学习的重点。第四章，茶礼茶仪茶俗；第五章，与茶相关的众多文化现象；第六章，茶文化与各族人民生活；第七章，茶叶的分类、加工原理、贮藏保鲜方法；第八章，茶叶品质评定与各种茶的鉴别方法；第九章，茶叶的营养成分与保健功能。前六章内容基本以王玲的《中国茶文化》为主线，后三章属于自然学科方面且是独立自成体系的内容，参考了茶学方面的专业教材，以周巨根、朱永兴主编的《茶学概论》为主要参照。

（三）教学手段的利用

在教学思想上，本课程强调趣味性、文化性、互动性、研究性，以提高学生的学习和研究兴趣。本人主要采用的教学手段有以下三种形式：一是课堂讲授。在讲授过程中努力反映茶学学科的特色与精华，贯彻少而精的原则，在深度和广度上体现茶叶（尤其是名茶）在人们的物质与精神生活中的适用性，使我们这样的金融类院校的非茶学专业的学生以及茶叶兴趣爱好者对茶叶知识有科学、全面的了解，提升其茶文化素养。对于茶道部分主要是讲授，介绍各门派的分类标准和类别，同时将自己比较认同的派别做细化讲解，其他只抛砖引玉，启发学生自己多做研究性探讨。二是充分合理利用多媒体教学手段。本课程的内容与特点十分适合运用多媒体方式进行授课，在教学过程播放一些茶音乐或展示一些与茶有关的电子图片、茶画、纪录片等，通过多种形式的茶文化资料展示，不仅能够活跃课堂气氛，更好地把茶文化的内容展示出来，而且还能使学生在轻松愉快的心境中喜欢茶文化，接受茶文化的熏陶，大大增强了学生对茶文化的学习研究兴趣，收到了非常好的教学效果。三是充分发挥学生的主观能动性，调动他们参与教学过程，布置展示主题，分组、限时进行课堂展示。学生在备讲过程中，从收集文字、音频、视频等资料到制作PPT、课堂展示，都分工合作，在研究性学习的过程中培养了团队合作的精神，可谓一箭双雕。

（四）考核方式的设计

本课程采用的考核方法分两部分，一是平时考核。这一部分由三块组成，即在学习本课程期间要求学生写课程学习心得、课堂展示、考勤，以此综合作为平时成绩。这部分的重点放在写学习心得的考核上。二是期末考核。期末采取开卷考试的方式，以论文的形式考核。为确保论文的质量，提前四周布置论题范围，本人利用自己的专业优势，为学生简要讲授学术论文的写作方法及规范要求，规定完成的论文不能少于五个参考文献。这两项作业要求学生必须以手写的形式完成。

三、茶文化课在金融类院校开设所面临的困境

茶，是中华民族的举国之饮，为人类文明留下绚丽光辉的一页。因而其相关方面的创造内容可谓浩繁卷帙，令人目不暇接。如何精挑细选，如何做到讲解时声情并茂，又能紧密联系实际，又能说出相关的经验和感受，笔者认为难度比较大。在十几个周的教学实践中，本人深切体会到茶文化课对授课者的语言、文字和指导实践的示范传授能力要求极高，甚至在艺术素养和个人品味上也有极高的要求。

先天的不足靠勤奋努力可以弥补，但教学资源匮乏非本人一己之力可以改善。茶文化内容的许多方面表现为实物展示和现场即兴方式。如茶的自然科学性和茶的文化艺术的结晶，以及茶与民俗方面的创作等，还有如茶艺展示以现场即兴较合适。教学中唯有以实物和现场展示的形式，才容易被学生了解、记忆，也便于学生引起有关方面的共鸣。所以，只能调整自己，定位要准，开这样的课势必只能浮光猎影，不可深海探宝。既然是只企鹅就永远别想成为热带鱼，美梦醒后，初步设想率先在财经传媒系成立大学生的茶文化社团，为真正喜欢茶的学生搭建一个交流提高的平台，帮助学生对茶文化在广度和深度上提高认识。

最后高校应该加大对公选课的资金投入，对于优秀的公选课要给予适当的奖励，打造精品课程。除了教师主动提出开课申请外，学校还应合理调配教师资源，还应该积极邀请知名学者、社会名流做兼职教授或讲座教授，以开拓学生的视野，丰富学生的知识结构。

四、结语

茶在中国已经超越了自身固有的物质属性，迈入精神领域，成为一种修养。作为一门与专业无关的文化素质类选修课，有那么多学生选课，并不是课讲得有多么好，而是折射出当代大学生的一种心灵需要。但是面对博大精深的中国茶文化，我们短短的36学时，只能是论其皮毛，如蜻蜓点水，浮光掠影。但笔者将不断研究学习新知，探索新的教学方法，尽心尽力把中华茶文化的种子传播到每一个真诚的心灵中。

参考文献

[1]胡付照.略谈中华茶道与茶艺[J].贵州茶叶,2011(1).

[2]刘桂华,高旭辉.金哲.茶文化与大学和谐校园的建设[J].中国茶叶加工,2010(3).

篇(2)

一、《公共关系》

《公共关系》是商务秘书专业的一门必修课，是一门综合性的、应用型的、交叉性和边缘性的独立学科，学科以建立社会组织与社会公众 之间良好的沟通关系，在社会公众心目中树立本组织的良好形象为主线贯穿始终。

二、《会计学基础》

本课程是商务秘书专业必修的一门基础课程。通过讲授和辅导两个环节，要求学生掌握会计学的一些基本理论、基本方法和基本操作技能 ，以及会将理论和方法适用于工商部门、分析处理具体的经济业务，为经济管理提供经济信息。这样有助于培养学生的分析问题和解决问题 的能力。

三、《市场营销与谈判》

《市场营销与谈判》是适应现代市场经济发展需要，于本世纪初发源于美国的一门应用科学。它是管理类专业的一门专业必修课。通过学 习，使学生掌握市场营销的基本概念、基本方法以及策略技巧，并能根据工商企业的实际环境和条件加以运用，不断创新，提高企业的市场 营销能力，提高企业的经济效益，推动企业的发展。

四、《秘书理论与实务》

《秘书理论与实务》是商务秘书专业的一门必修课，讲授秘书学科的历史沿革、工作原理以及实际操作中的一些方式，通过本课程的学习 ，使学生建立对秘书学科以及秘书职业的基本印象。掌握有关秘书工作的有关基本理论常识和秘书实际工作中应具备的各种技能。使学生了 解秘书活动是什么，更要理解为什么要这么做。

五、《文书档案学》

《文书档案学》是商务秘书专业的一门必修课，实践性较强，主要讲授现代文书档案学工作基本理论，公文处理的程序与方法，文书阅卷 与归档，档案的收集、整理、鉴定与利用以及电子文件的管理等等。学习这门课是作好商务管理文书工作的基础。

六、《应用文写作》

本课程主要讲授适合商务秘书专业学生从事秘书工作等方面需要的秘书写作基础知识、常用文体的写作方法，同时注重理论联系实际，培 养提高学生的秘书写作能力。其理论性适度，适用面广，可操作性强。学生通过对本课程的学习与训练，能够掌握各种常用文体的写作方法 ，提高写作能力，熟悉各种文体的规范体式，从而比较熟练地写出观点正确、内容充实、结构严谨、格式规范、语言流畅、文风端正的实用 文章。

七、《言语交际》

本课程的内容包括口语训练、表达训练、读诵训练、思路训练、听力训练、应变训练、体态语训练、演讲训练、辩论训练、谈判训练等基 本表达技能的训练。

八、《企业经营管理》

《企业经营管理》是一门研究工业企业生产经营管理的客观规律性的科学，它侧重于研究解决使企业经营目标、企业内部条件和外部环境 三者之间达成动态平衡的问题，从而使企业获得最佳经济效益。其主要内容有：经营战略、市场调查与预测、经营决策与计划、产品开发与 技术发展、营销管理、财务管理等。

九、《英语实用文函》

《英语实用文函》是商务秘书专业的一门主干课程，主要讲授涉外秘书工作所需要的各种英文函电的处理，以及有关涉外秘书工作的职责 范围和操作规范，使学生掌握涉外秘书工作应具备的文字处理能力。

十、《国际贸易与实务》

国际贸易是涉外秘书专业的一门主干课程，是一门具有涉外活动特点的实践性很强的综合性应用科学，随着我国对外开放的进一步深入发 展，我们将会面对更多更复杂的国际贸易关系，尤其中国即将进入WTO，迫切需要掌握国际运行的贸易规则的应用人才。课程主要讲授国际贸 易理论与政策，区域经济一体化、国际贸易组织、国际贸易惯例、国际货物买卖合同条款、合同的订立与履行、常见的国际贸易方式。

涉外文秘专业介绍

一、专业介绍

涉外文秘专业是随着科学经济高速发展，信息传播急剧膨胀，社会竞争日趋激烈而产生的一门新兴现代科学管理专业。作为一种全球性的职业，涉外文秘工作越来越趋于现代化、科学化和专业化。它在辅助各级领导进行综合管理、树立企业形象、沟通内外关系、处理信息交流等方面发挥着越来越重要的作用。涉外文秘专业已经成为二十一世纪中国经济发展十大需求专业之一。

二、培养目标

本专业培养热爱祖国，拥护党的基本路线，德、智、体、美等全面发展，培养学生树立正确的世界观、人生观和价值观，具有爱国、敬业、合作的精神和健康的身心素质，具有良好的思想品德和职业道德，既具备涉外文秘与办公自动化专业的扎实理论基础，又具有较强的信息分析处理能力，档案管理能力，较强的英语听、说、读、写能力，能熟练处理办公室的日常事务，能从事涉外文秘工作的复合型、实用型的涉外秘书高级人才高等技术应用性人才。

三、主干课程

综合英语、英语阅读、英语听力、英语会话、英语语法、商务英语、外贸单证与函电、中国文化概论、文书档案学、商务礼仪、形体、茶艺、公共关系学、演讲与口才、国际贸易实务、经济法、办公自动化、涉外秘书实务、涉外文书写作、公文写作。

实践环节：计算机网络、公务文书写作、礼仪与形象设计、基础写作、新闻写作等实习、毕业社会实习、毕业设计、实验实训、社会调查、校外实习、毕业论文和秘书综合实训。

四、校内实习实践

该专业拥有学院“圣兰大学生文化传播有限公司”为实战、实践平台，学生有大量到实训室进行实践的机会，并有专门的办公自动化机房让学生进行办公自动化专业知识的学习与练习，同时拥有专门的档案室、办公实训室作为实践场所。本专业的学生经常出席各种重要会议，从事礼宾服务、会议布置及管理、现场速记及速录等实践操作。

另外本专业在校内拥有专门的化妆实训室，化妆实训室内有专门的化妆设备及精心设计的化妆镜等供学生们进行专业化妆形象设计的演练;为了拓展本专业的就业面，我系酒店客房实训室可供本专业的学生进行餐饮、饭店、客房服务的演习和操作，拓宽了学生的就业宽度;专门的形体房，是本专业学生进行形体训练，进行礼仪培训的专门实训室，在这里培养出了一届又一届外在气质优雅的涉外秘书人员;茶艺实训室专门为培养学生的内在气质而设，让学生在传统文化艺术的熏陶下形成由内而外的气质美。语音室、电子计算机机房、红外语音教室、多媒体教室更是本专业学生进行文化学习必备的实训操作舞台，在加上我系丰富多彩的“多元化实践课”构成了完善而又多样的校内实习实践平台。从用人单位的反馈意见可以得出，本专业学生深受企事业单位的欢迎，未到毕业时，便有用人单位到系内提前预定学生。

五、教学成绩

学生毕业前需要考取英语类、计算机类、普通话、职业资格四类证书。

英语类证书包括全国应用英语A级、全国四六级、PETS几种，学生可以任选其一;计算机类证书包括全国计算机一级、二级VF、NIT等;普通话需达到二级甲等及以上水平;职业资格证的类别比较多，本专业学生可考取秘书及涉外秘书资格证、公关员、营销师、茶艺师、企业人力资源管理师、会计师、教师资格证等资格证书，为自己将来的就业增加无尽的砝码。

计算机类考试最终学生能够达到100%的通过率;普通话水平二级甲等的占该专业总人数的93.5%，一级甲等水平的占专业总人数的6.5%;英语类证书的通过率可以达到100%;职业资格类证书通过率最终可以达到100%，其中茶艺师的通过率为100%，秘书资格证可以达到100%，涉外秘书资格证可以达到99.6%。

在自学考试中，我系也取得了较突出的成绩，我系07级刘艳辉同学在毕业之前已考完了自考英语专业的笔试课程，只剩下实践考试与毕业论文两门课程;08级刘海真同学也在毕业之前考过了自考英语十门课程，只剩下一门笔试课程、实践考试与毕业论文。

另外，在每年举办的文秘专业技能大赛中，都能凸显出优秀的同学。在今年的文秘技能大赛中，我系08级刘书菲同学等获得优异成绩。

篇(3)

关键词：茶思维；初中语文；教学创新

茶文化有着悠久的发展历史，在不断的完善过程中，形成丰富的内涵，使其在当代仍然散发活力，与其他文化构成我国传统文化体系。茶文化以物质文化为支撑，代表着民族的信仰和观念，也展示出茶文化和茶思维的强大生命力。这种特色文化与语文文学知识有着密切的关联，面对长期以来初中语文教学内在乏力，外在创新度不足的情况，引入我国特色茶文化，促进语文教学内容的创新变革，可提升学生好的人文底蕴，并实现自我意识的提升。而如何有效融合茶文化与语文知识，推动语文教学的全面优化，是新时期需要重点思考的问题。

1茶文化思维方式与内涵

我国作为茶叶的发源地，在长久的发展中形成具有物质元素和文化精神的文化体系，而茶思维作为文化之上对个体有着价值引导力的内容，极具艺术和文化价值。中国茶文化的传播，不但需要对文化精髓进行传播，还需要借助茶思维来看待事物和解决问题，发挥茶文化体系更为深刻的作用。从育人的角度来看，茶思维主要体现在以下几方面：一是茶思维蕴含积极进取的精神，茶文化有着物质层面的内涵，因为茶叶生产与农业劳动有着密切的关系，并在不断的发展中，汲取各类文化内涵，形成文化交融的形态。早在两千多年前，茶文化就融合当时社会中最具影响力的儒家思想，为茶文化赋予新的内涵。其中影响茶文化最多的就是“修身”这一理念，要求饮茶者在文化氛围中沉淀自我，注重自我的方式和提升，发挥自己在社会中的价值，为社会做出贡献。二是茶思维蕴含中庸的价值追求，茶文化内涵中的“和”强调人与社会和自然的和谐共处，应如同茶叶生长一般，学会尊重规律并顺从规律。强调人们在学习和生活中，从我做起从小事做起，规范自身的思想和行为，通过一言一行感染人并改变人，不断提升自身的道德修养，并保持人际关系和社会氛围的稳定。

2茶思维下初中语文教育教学创新的价值所在

2.1丰富语文人文底蕴，增强学生知识贮备量

语文教学的主要目标为通过文学知识的讲解，帮助学生积累文学知识，并形成认知观念，为学生奠定认知世界的基础。针对这一目标实施的教学内容，大多以古文学和现代文学为主，其中古文学蕴含着大量的传统文化和传统观念，表明茶文化与语文这类人文学科有着密切关联。以此为突破口，立足茶思维将更多茶相关的理念和文学理论，融入到初中语文教学中，可增加语文人文底蕴，为学生带来更多的思考、增加语文教学内容的丰富性和全面性。茶文化在长久的发展中，与艺术和其他文化的融合，形成具有特色的茶艺、茶经、茶诗、茶歌等，其中最具特色的诗词歌赋，可成为特色的教学资源，促进学生对文化知识的全方位认知。而贴近学生生活的茶文化，更能够降低传统文化的理解难度，提升学生对语文学习的兴趣。同时，借助书籍等载体开展阅读活动，可使学生了解茶文化的内涵，以及发展的历程。使学生深入了解茶文化，以及我国传统文化精髓，形成对文化的认同感，并逐渐生成文化自信，不但使我国本土文化在青年群体中得到传承和传播，还利于奠定茶文化重要的地位，促进茶文化以及茶思维的推广与发展。

2.2培养学生审美情趣，优化学生的道德素养

教育改革深入的背景下，初中语文强调对学生学科素养的培育，改变以往教学模式过于关注学生成绩的问题，使教学重心落实到思想引导和道德素质扩展上，凸显现代教育的重要价值。学科素养要求学生具备文化知识，并能够利用知识解决生活问题。茶文化经过几年的积淀和传承，形成特色的文化体系，有着丰富的文学载体，蕴含着大量的道德思想，并在发展中完成品质的传承。从茶文化发展的角度作出分析，茶文化与饮茶的行为和习惯有着密切的关联。而各民族群众在饮茶中注入的精神力量，使茶文化形成特色的哲学体系。在人们饮茶和感受茶文化营造氛围时，能够展示出大众对美好生活的向往。而茶叶自身所具有的保健功能，以及浓厚的文化气息，更是对饮茶者进行熏陶，增加自我管理和修身养性的意识，促进思想品质和素养的提升。例如借助茶相关的阅读材料，挖掘其中蕴含的哲学道理，以此为案例为学生讲解相关的内容，使学生会从不同角度了解哲学含义，激发茶文化的教育功能，全面优化中学生的素养和道德品质。使学生在日益复杂的社会中，能够有着崇高的理想，有着对文学等较高的审美观念和情趣，自觉抵制负面和不良的文化，实现学生更加健康的成长与发展。

2.3促进传统文化传播与传承，扩大传统文化影响力

初中阶段的学习作为学生确立学业目标，形成较强文学基础的关键期，只有学生有着对学习正确的态度，并形成对我国文化的认知能力，才能提升我国青年学生的素质水平，为国家发展和社会的建设提供后备力量。然而，由于网络技术的广泛普及，使成长在网络时代的中学生，受着多元文化的影响，表现出思想观念的多元取向。而对于初中语文教学而言，学生对我国文化的不认可，不但阻碍传统文化的传播，还降低语文教学的成效。为在语文教学中加强对学生思想的引领，并借助创新的方法和内容，减少学生学习的抵触感。利用特色茶文化，引导学生树立茶思维，了解积极进取的精神，以及修身养性的必要性。在无形的渗透中，改变着学生对传统文化刻板的印象。使初中学生在思想发展的关键期，受到茶文化的浸润，激发内心的强大能力，并受到其影响，表现在语文学习中，更具主动性和创造性，而对于文化的传承，也有着较为深刻的理解，成为社会主义建设过程中，最具有希望的青年群体，为我国文化事业的发展贡献力量，也实现自我的价值和理想。

3浅谈茶思维下初中语文教育教学创新路径探索

3.1深入挖掘优秀茶思维教学素材，丰富初中语文教学内容体系

在初中语文教育教学创新中，深入挖掘优秀茶思维教学素材，不仅有利于丰富初中语文教学内容体系，实现语文教育教学整体创新，还可进一步提高初中语文教学质量，营造浓厚茶思维教育氛围，为培养学生良好茶思维能力，激发起学习兴趣具有重要作用。因此，初中语文专业教师在日常教学中，应注重多途径深挖茶思维教学素材，围绕教学目标，重构语文教学内容体系，以实现对教学内容的创新。由于我国教育主管部门在编写初中语文教材题型时，缺乏对茶思维内容的融入，而导致整个语文教学计划中缺少相关内容的体现。所以，就需要围绕茶思维，重新修订初中语文教材，增加一些茶方面的教育内容。有助于促进茶思维与语文教育教学相融合，对于培养学生良好思维能力，具有一定帮助。首先，在编写初中语文教材内容时，可以单独将有关茶思维的历史名篇定为一章节，在其中编写一些关于茶的发展历史、诗歌、文章及发展历程。也可将茶思维相关内容打散编写进教材内的各个章节中，实现对茶思维的完全渗透，以保证对茶思维的培养更加持续，对学生造成的影响也更加深刻。其次，初中语文专业教师还可充分利用先进的信息技术手段，在互联网平台中广泛搜索有关茶思维的教学素材，整合语文教材内容，构建线上语文教育资源库，作为语文教材内容的拓展。以此来为语文教学活动的开展，提供丰富的教学资源做支撑。此外，如果教材内容编写周期较长，那么语文教师也可通过自定义一些茶思维相关教材，在与内容相适配的语文课堂中，为学生普及一些关于茶思维的知识与内容，对于促使学生形成更为立体的知识体系，增强学生文化素养具有重要作用。

3.2基于茶思维渗透创新教学模式，有效提高初中语文教学成效

兴趣是调动学生学习积极性的重要手段，只有在教育教学中采取多样化教学模式，激发学生学习兴趣，才能有效集中学生课堂注意力，引导其全身心投入到知识学习当中，有效集中课堂注意力，实现高质量学习与教学课堂。因此，茶思维下的初中语文专业教师所选择的教学模式，应以渗透茶思维为主，根据目前初中阶段学生个性特点、个体差异情况、发展需求等。秉持“以生为本，因材施教”育人理念，建立在尊重学生课堂话语权与主体地位的基础上，对语文教学模式进行改革创新，进一步提高语文教学成效。首先，为提高初中语文教学课堂趣味性与文化性，语文专业教师应积极引进现代化教学手段。包括翻转课堂、线上线下混合教学、在线课堂、情景创设、案例导入等先进教学模式。围绕茶思维渗透目标，对语文课堂教进行创新。对于营造浓厚茶思维氛围，在潜移默化中加深学生对茶思维的学习与掌握具有重要意义。例如：在教学相关内容时，语文专业教师可事先利用信息技术手段，整合制作语文教学内容、茶思维内容融为一体的多媒体教学视频，时长为5～10分钟左右。之后在课堂教学环节利用多媒体教学设备进行播放，引导学生在一边直观地观看教学视频，学习相关知识，一边受茶思维的影响，在潜移默化中形成良好的茶思维。同时，还可根据教学内容创设教学情境，通过为学生表演一些功夫茶，让学生直观地观看功夫茶全过程，并邀请学生上台学习表演与品茶。在这种直观的教学情境中，学生的注意力便会更好的集中，对茶方面的知识也有了更深层次的了解与掌握，从而能够更加积极地和教师进行交流，了解并学习茶思维。

3.3依据茶思维开展多样化实践活动，有利于实现“知行合一”

在初中语文教学中融入茶思维，可通过将茶思维中的知行合一融入到语文教学中，做到目标明确，有的放矢。首先，可通过将茶思维与初中语文实践教学活动相结合，事先设定以“三个一”为核心的能力目标，即“一笔兼有文质的文章”“一口流畅的口语表达”“一种合乎情理的思维模式”。之后在积极组织开展以茶思维为主题的朗诵、辩论、演讲、模拟情景小舞台等课堂实践活动，来引导学生尝试采取一种合乎情理、开放谦虚的思考形式，积极参与各类实践活动，从而达到培育学生正确茶思维与三观的目的。其次，应结合生活实际，强调实践活动开展的连续性与层次性。在具体实践中，可根据不同学生个体差异情况，合理分配相应实践学习任务，来保证实践教学活动开展的针对性。比如，有的学生写作能力良好，可鼓励其撰写能够体现茶思维的小剧本、主办报刊等，发挥学生写作优势，突出学生闪光点；比较容易羞怯自卑、不善言辞，则可尽量鼓励其多参与一些与茶思维有关的演讲、朗诵及课本剧的语文教学活动，不断提高学生综合学习能力，促使学生整体素养得到显著提升。同时，还可针对不同阶段学生设计不同实践学习活动，有利于真正落实因材施教素质教育理念。比如，针对低年级的初中生，应引导他们积极参与演讲、朗诵、课本剧的活动，强调解除他们的心理束缚，增强学习自信心；针对高年级阶段的初中生，鼓励引导他们定期参与社会调研、热点分析、基地实践等活动，鼓励他们走出校园，到社会上、茶企业中参与各种实践活动，有利于促使学生充分展现自身知行合一的能力，从而达到提升自我、发展自我的目的。除此之外，还可通过定期在学校内组织饮茶文化内容演讲为主题的竞赛或茶文化知识问卷比赛等活动，围绕学生日常所学理论知识设置相应学习问题与任务。有利于让学生真正领悟到茶思维的知行合一思想，从而在生活中自觉将自身所学理论知识进行实践，真正做到知行合一。

3.4促进语文诗词与茶思维深度融合，进一步丰富学生知识储备

通过以茶思维为载体，加大对茶诗的学习，教授识茶、泡茶、品茶等技能，引导学生深入了解茶文化，品味茶汤的魅力。对于促使学生进一步领略中国古典诗词的魅力，受茶文化的不断熏陶，逐渐形成良好茶思维具有重要作用。比如，在教学坡《水调歌头》：“已过几番风雨，前夜一声雷，旗枪征战，建溪春色占先魁”等等。此词详细记述了采茶、制茶、点茶的情境和品茶的口感与体验，并将之描述得极为生动传神。因此，在学习此首诗词时，需要教师先教导学生学会怎样采茶、制茶、点茶等专业识茶知识。之后在诗人品茶感受的引导下，亲自感受茶叶的滋味与口感，使学生形成一种仿佛品了甘露一般舒畅的感觉。其次，还可通过在校内建设茶艺室，带领学生亲自到茶艺室进行自主泡茶、品茶与点茶，细细品味茶的甘甜、有神，从而便能深刻体会孙东坡先生的真情实感，认识到孙东坡先生为何独爱饮茶的真正原因。最后，在通过将诗词与茶思维相结合，生成特色创新校本课程，实现流动的校园文化，为学生营造浓厚茶思维渗透氛围。总而言之，初中语文在教育改革的大背景下，不但要认识到学科素养的重要性，还要始终以立德树人为根本目标，改变当前青年学生发展动力不足，学习被动的局面。然而，长期受到传统应试教学体制的影响，教师往往会过于重视教材内容的讲解，忽视对学生价值观的引领，以及丰富教学资源的应用，使学生接触到人文知识过于片面，自身的素养和道德品质得不到发展。面对新的挑战和要求，初中语文教学应主动转变观念，以茶文化为特色，将相关的文学知识带入到课堂中，并在阅读、写作等教学环节中，渗透茶思维和茶文化，增加语文的人文底蕴，丰富语文教学的层次感，有效带动学生，参与到知识的学习和理解中，不但完善学生的思想道德品质，还激发学生文化传承的意识，促进茶文化在当代的发展，也实现语文育人效果的显著提升。

参考文献：

[1]马心忠.核心素养下中学语文教学中传统文化的渗透[C].中国智慧工程研究会智能学习与创新研究工作委员会.2021课程教学与管理研究学术论坛论文集.中国智慧工程研究会智能学习与创新研究工作委员会:中国智慧工程研究会智能学习与创新研究工作委员会,2021:249-255.

[2]闫立兵.多媒体互动教学在中职语文教学中的创新策略研究[A].教育部基础教育课程改革研究中心.2021年“互联网环境下的基础教育改革与创新”研讨会论文集[C].教育部基础教育课程改革研究中心:教育部基础教育课程改革研究中心,2021:2.

[3]张永琪.茶文化视角下中华传统文化在高中语文写作教学中的渗透分析[J].福建茶叶,2021(04):198-199.

[4]刘玉兰.基于茶文化的中华传统文化在高中语文写作教学中的渗透分析[J].福建茶叶,2020(12):222-223.

[5]李冬梅.妙笔生花花常在，灵动写作作不绝——论小学语文写作教学的创新[A].四川省科教创客研究会.2021年科教创新学术研讨会论文集（第三期）[C].四川省科教创客研究会:四川省科教创客研究会,2021:2.

篇(4)

[关键词]：中职学校；旅游专业；破解困境；对策

一、中职学校旅游专业面临的困境

（一）招生困难而且流失率高。

面对社会的快速发展，学生和家长对旅游专业的就业提出了更高的要求，同时学生和家长不认可旅游专业饭店方向的现有就业模式和单纯以对口升学为目标的人才培养模式。同时很多家长对旅游专业存在偏见，认为旅游专业的毕业生是 “端盘子的”、“吃青春饭的”、“想就业又缺乏就业能力”。这种认识导致了旅游专业的招生难和流失率高的问题。

（二）专业定位不准确，培养目标不清晰。

据调查，在相当一些中职学校，旅游专业设置内涵不清，培养目标不明确的现象严重存在。三年的时间，学生要学十多门专业课，外加十几门文化课，学生学习的知识过多过杂，没有侧重点，博而不精，造成培养出来的学生多为“夹生饭”，这偏离了中等职业学校的人才培养目标，也不能满足社会对旅游人才的需求。

（三）课程体系设置不合理，不能满足行业的实际需求。

很多学校旅游专业的课程体系设置与实际工作环境没有实现同步发展，缺乏前瞻性，主要表现在课程体系的设置创新不够，课程体系陈旧，不能跟上行业发展的步伐，学生在校学到的知识和技能到了实际工作中，已经落伍，无法满足实际工作的需要。

（四）学校实训基地无法满足人才培养的需要。

因为资金的问题，中职学校难以提供导游实训的场地，到景点实训又缺乏职业资格证，景点也很难给学生提供实训机会；学校已有的餐饮实训室、客房实训室、茶艺实训室等相关实训设备和资源不完善，并且缺乏行业操作的真实性，因此学生的实训局限性很大，无法达到预期的实训目标。

二、破解困境的有效对策

（一）重新审视旅游专业的专业设置。

旅游专业定位模糊，不利于学生对口就业和对口升学，所以旅游专业应重新定位，明确培养目标，细化专业，实现人才培养的专业化和多样化。

1.旅游酒店专业：该方向很多学校在教学、实训、实习等方面都取得了相对较多的经验，目前该专业的毕业生需求量非常大，中职旅游毕业生的就业岗位有餐厅服务员、客房服务员、前台接待员及酒店管理人员等，中职学校应在提高学生技能水平和内涵素质上下功夫，以提高学生的就业水平，争取学生能够到高星级酒店就业，这样可以提高家长的认同感，改变他们对酒店管理专业的偏见。

2.旅行社专业：按考取导游证为目标培养学生，就业方向为旅行社和景区各工种，如：旅游行政管理、旅行社管理、导游、景点讲解、计调、接待等岗位。目前学生和家长普遍对这个专业感兴趣，因为他们认为这个专业的就业环境和待遇都比较高，如果中职学校把这个专业做好，将会大有作为。

3.开设对口升学班：有一部分学生有继续深造的愿望，那么我们不仅要考虑学生的就业问题，还应满足学生和家长继续深造的需求，专门开设对口升学班，真正体现中职学校升学有望、就业有门的优势。

（二）加强与外部相关单位的合作。

1.加强与旅游主管部门的合作，特别是积极争取省旅游局的政策支持，让中职学生旅游专业的学生能够参加导游资格证的考试，参加酒店部门经理资格证的考试，参加旅行社部门经理资格证的考试，并做好学生考证的考前辅导培训，提高学生考证的通过率。

2.加强与劳动和社会保障部门的合作。让中职学校旅游专业学生能够优先得到培训与考证，学校建立技能培训的基地，承担技能培训与考核，例如在中级餐厅服务员、中级客房服务员、中级茶艺师资格培训与考试中予以便利的条件，并且发放相关的职业资格证书。

3.加强与校企的联系。学校通过与旅行社、景区、酒店、度假村等合作，可以安排学生在导游员、景区讲解员、酒店服务员等岗位中实习，同时可以做好定向安置就业合作。

（三）科学合理地设置课程。

一是要将行业最新的专业知识引入课程。二是要对各门课程进行最佳组合与系统优化。三是在课程设置中要注意专业的发展趋势及学科动向。因为专业在不断发展变化，部分课程可能会逐渐失去原有的作用，这就要求及时对课程设置做出恰当调整，从而使整体课程体系保持合理化、科学化。

（四）完善旅游专业校内外实习、实训基地。

1.旅游校内实训基地的建设：要根据行业市场需求，建立符合本专业实际的仿真导游模拟实训室、仿真中餐宴会厅实训室、仿真客房豪华标间实训室、仿真前厅实训室、仿真旅行社门市实训室等。同时校内实训室建成后，要有充足的实训经费，使实训硬件和软件设备都跟得上科学技术的发展，要经常更新内容，使实训内容跟得上当前行业发展的需求。

2.通过校企合作，建立稳定的校外实习基地：企业为学生提供实习的机会，指导学生顺利掌握操作技能；企业委派某些高级管理人员兼任学校的客座教师，把行业中的新发展、新业态、新问题带进课程中。当然，为保证校外实训基地的长效稳定，必须在互惠互利的基础上建立双赢的利益协调机制。例如可以建立中职学校与旅游企业共同组成董事会的联合办学机制，董事会定期对学校的教学与生产、理论与实践、培养与使用等问题做出决策，使教产结合实现更为实质性的合作，使实践教学落到实处。

三、结语

综上所述，中职学校旅游专业要培养出高素质应用型旅游人才，就应当坚持深化课程体系改革，大胆探索人才培养和实习实训基地建设的新方法与新思路。当然，本文所述的中职学校旅游专业破解困境的对策还需进一步探索，但是衷心希望以上建议能对旅游专业的发展有所助益。

参考文献：

[1]樊海波：旅游管理专业实践教学模式研究[D].辽宁师范大学硕士研究生毕业论文，2008（4）

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关键词：高职教师；旅游管理专业；职业能力

教师的职业能力是指教师从事教育行业所应具有的技能、知识和行为的总和。高职教育注重学生实际动手操作能力的培养，这就要求高职教师不仅应当具有从事普通高等教育的通识能力，还要具有职业教育的特殊能力。为了促进高职教育的规范和有序，确保高职教育的质量，有必要对高职教师的职业能力进行全面的分析。本文就高职旅游管理专业特性，对专业教师应具备的职业能力进行探析。

一、专业实践能力

职业教育是重视实践能力培养的教育，要求学生一专多能，教师必须先行具备学科实践能力、动手能力、指导能力、实践与实训教学能力。旅游行业发展速度太快，作为高职旅游管理专业教师应紧跟发展步伐，及时掌握旅游行业的最新动态，才能适应教学的需要。教师应尽可能参加一些旅游行业学术会议，不断接受新知识、新观点；不间断进行企业调研，了解旅游企业的从业需要，筛选、提炼信息，把体现先进企业文化的创新理念、管理制度、素质要求、服务标准等内容揉进讲课内容中；教师应坚持轮流到企业进行至少半年的顶岗挂职锻炼，将最新的行业信息带回学校，

为专业的改革和发展出谋划策，并提高自身专业技术能力，如，导游讲解、旅行社计调业务、外联业务、酒店基本技能（包括餐饮技能、客房技能、调酒、茶艺等）。鼓励教师在旅游行业中担任一定的社会职务或兼职某项工作。要求教师应具备“双师”素质，不仅具有教师资格证，同时还应具有旅游管理专业相关职业资格证书，如，导游资格证、酒店（前厅、客房、餐饮）服务考评员证、旅行社计调师资格证、茶艺师证、调酒师证等。

二、职业教育教学能力

1.职业教育能力

（1）明确高职旅游管理专业人才培养目标

教师应掌握最新的高职教育理念，明确高职旅游管理专业人才培养目标，选择适合的人才培养模式，从课程体系、教学内容的选择、教学方法、考核机制、实习实训等方面突出高等职业教育的特点。

（2）了解高职旅游专业学生的特点

一般高职学生中大多数在高中阶段对大学都充满了向往并树立了远大理想，可能由于高考失利而进入高职学校，使得他们对前途感到失落彷徨，与自己想象中的大学存在差距，因此学习目标不很明确。旅游管理专业属于服务性行业，需要毕业生从基层做起，逐步积累管理经验，这就与大多数旅游专业毕业生希望一就业就能从事管理工作的愿望相差甚远。如何根据学生的这些特点和想法，调整学生心态、加强学生实践技能的培养，使二者适应行业、企业的要求是教师面临的问题。教师就应该对自己所面对的学生群体的特点深入分析了解，因材施教，注意培养学生的职业个性，端正就业心态，引导学生自我培养旅游专业所需的职业道德素养和职业意识。

（3）把握旅游行业岗位能力要求

高职教师不应该只是传统的“说客”“讲师”，传授的也不应该是传统的知识理论体系，而应把握高职教育的教学特点，对旅游专业相关的职业岗位及岗位所需的知识和能力要求进行分析，注重学生综合能力、就业能力和发展能力的培养。

2.职业教学能力

（1）课程开发与设计能力

旅游管理专业是一个综合性的学科，专业涉及的领域广泛，包含历史、地理、经济、社会、人文、心理等，每位教师都有其专长的领域，不可能对所有的课程都了解。所以，教师在进行课程开发和设计时，可与其他教师进行沟通，了解各门课程的内容，从整体上认清全局、明辨方向，理清专业课之间的关系，确定授课章节、选择教学方法等。

（2）教学设计、组织实践、课堂控制与考核能力

高职旅游教师应打破传统的教学模式，在教学设计、组织实践、课堂控制和考核方面积极创新，找到适合高职旅游教育的新模式。充分发挥学生的自主性，以学生为主体，以能力培养为主线，采取多样化的教学手段和考核方式，真正培养出行业急需的有用人才。

3.现代教育技术手段运用能力

高职旅游管理教师要能充分利用各种现代教育技术手段辅助教学。在教学中采用现代化的教学手段并利用自行制作的地方景点影像资料；利用现有电化教学手段，精心制作教学课件，要求制作的多媒体课件紧扣教学大纲、突出重点、层次清楚、文字设计合理、色彩逼真、图文并茂等。为使课程制作的课件内容更丰富，可成立课程资料库，不断更新和增加信息，实现资源网上共享。还可采取幻灯片、投影和观看录像等多种形式。所以，现代高职教育教师必须熟练地通过多媒体技术、人工智能等教学技术，生动、灵活、创造性地开展教学工作。合理使用信息资源，善于对信息进行分析、加工、处理；利用信息，优化设计教学进程，合理选择教法，使教学设计和实施具备超前性。

4.教学技能

旅游管理专业教师应具备较强的教学技能，能使用多种教学方法和教学手段，激发学生的学习兴趣，活跃课堂气氛。目前，在高职教育中运用得比较多的教学方法有：头脑风暴法、项目教学法、任务驱动法、角色扮演法、情境教学法、案例分析法等。每种教学方法都有自己的特点，适用于不同的课程和学习内容，教师应根据需要来选择相应的教学方法。

三、科研能力

高职教育的教师不能只是教书匠，而应该成为积极参与教学研究的高素质、创新型教师。（1）教师应与行业紧密联系，与行业专家、一线能手共同进行教学研究，按照教学活动的实施过程和旅游行业的要求经常性地开展研究工作，逐步掌握和运用高职教育的理论和方法，使用现代教学媒体，优化教学过程，增强了解和分析学生的能力、设计和实施教学方案的能力和教育管理能力。

（2）能参与旅游行业或同类院校的一些专业课题研究，编写适合高职教育的旅游类教材，能发表相关学术论文等。（3）教师还应根据自己的教学工作需要，以某项专业知识为核心，以多方面的与本职工作密切相关的其他知识作为辅助知识，注重有用知识的积累，成为一专多能的“通才”。

四、交流沟通能力

高职教育必须紧跟市场，教师不能照本宣科，应及时掌握市场对人才需求的信息，及时掌握市场新动态，真正实现校企合作、产学结合。所以，教师的社会交往和沟通能力至关重要，在提高教育效益方面具有重要意义。旅游管理专业教师不仅要能跟学生有较好的沟通，还必须与外界有较强的联系和沟通，多跟行业的专家交流学习，多参加一些学术、行业会议，多跟企业打交道，为学生就业起到推波助澜的作用。

五、可持续发展能力

作为旅游专业高职教师，必须提升自己可持续发展的能力。

不断提高自身综合能力素质，学会学习，勇于创新，积极参与教育教学改革，提高实践教学能力，培养出更多的适应新世纪发展要求的人才。

参考文献：

[1]任波，孙玉中.探析高职教师能力标准的构建.中国高等教育，2009（01）.

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一、高职旅游管理专业实践性教学是实现专业培养目标的主要途径这一

高等职业教育是高等教育与职业教育的结合体，职业教育主要体现为技能教育，职业技能教育是高职教育中最有特色的内涵。正因为如此，近年来我国高等职业技术教育异军突起，成为高等教育中重要的组成部分。例如江苏省扬州商务高等职业学校是在江苏省扬州商校的基础上组建的，旅游管理专业是该校最能体现高职特色的专业之一。该专业目标是主要培养适应社会主义市场经济发展建设需要的，德、智、体全面发展的，掌握现代旅游管理基本理论知识和实际操作能力的、能从事旅游基层管理、独立进行旅游服务与管理、项目开发、市场推广的经营与管理工作的应用型专门人才。这种综合职业技能的培养需要通过实验、实习、专业实践等一系列有目的、有计划、有组织的实践性教学活动．是实现学生应用知识、掌握技能、熟悉未来职业及获得新知识等教育目标的主要教学形式这一，是提高学生职业技能的保证，是实现本专业培养目标的主要途径之一。

二、制定管理专业教学计划，以能力培养为核心，加大实践性教学的比例

旅游高职教育课程与教学体系包括基础课、专业课、实践环节三大板块组成。基础课以“必需、够用”为前提而设置，专业课强调职业基础素质及相关知识的教学，实践课以能力培养为中心。

实践性教学要改变过去过分依附理论教学的现状，建立相对独立的实践教学体系，实践性教学在教学计划中应占有较大比重。例如我校设立理论课时为42％，实训、专业岗位实习课时为58％，做到有目的、有计划地培养学生的专业技能，除单独制定总体的专业技能等级目标及实训课程的实训计划外，还在涉及实践环节较多的课程教学大纲中单独列出各门课程的课堂训练计划，在计划中明确指出某一课程及该课程涉及的有关实践教学环节的具体内容和要求。这样，不仅确定了学生毕业时应达到的专业技能标准，而且还有阶段性的实践教学安排，内容包括各个阶段的实训目标、训练内容、考核标准等，有利于保证实践教学效果。

三、加强实践性教学，将其体系分为四个层次，并采用多种教学方法

旅游管理专业实践教学体系的构建应尊重人的认识规律，坚持循序渐进的原则，从认识到实践，再从实践到认识，实现理论升华，形成一种理论和实践相辅相成的循环模式。整个实训体系可分为以下四个层次：

1、专业课堂内的实践性教学

大部分专业课有课堂实训教学内容，在教学过程中为了增强教学过程的生动性和形象化，可采取以下多种形式：

（1）案例分析法。案例教学的过程应可遵循以下步骤：分析问题，出现问题的原因，谁的责任，解决问题的办法，在此案例中我们应该吸取的教训。案例教学着重启发和挖掘学生的分析判断和决策能力。

（2）管理学习法。旅游管理类课程中的许多教学内容，都可以在限定条件下的模仿练习解决。教师可以先给出一些外部条件，然后把学生分成几个自愿的小组。每个小组根据自己的判断做出分析和决定，然后进行比较，在小组之间决出胜负。

（3）角色扮演法。教师可以把旅游企业事业中的某些工作岗位，尤其是管理工作岗位的要求搬到课堂上，让学生进行角色扮演，从而加深理解，改进和提高自己的职位表现。

2、实训课的技能训练

专业技能教学与普通文化课教学有着本质的不同，学生的操作训练是从模仿开始，由简单到复杂，由分解动作到连贯动作，由单一动作到复杂动作，在模拟实验室内教师的指导、示范下练习。如果教师指导、示范不准确，没有巡回个别辅导，将导致学生难以掌握好技能。

我校的实训训教学一般采取如下做法：

第一，老师先理论讲授操作的程序和要领或要求学生课前事先预习，老师以提问或抢答等方式让学生掌握操作的程序和要领。第二，操作示范。技能教学中，指导教师严格按程序和要求采取分步骤示范，使学生从这种规范和固定的模式中学好操作技能技巧。第三，通过多媒体的现代化教学手段，如景点的讲解，组织学生观看，对某些难解、精华部分可通过反复播放来加深学生的印象，然后再进行模仿操作，这样学生容易掌握，训练效果较好。第四，指导老师在学生操作过程中要及时进行点评。第五，规范技能考核。技能考核是技能教学中的最后一环，是检验学生技能是否达标的重要手段。为了鞭策、督促学生重视专业技能的训练，对旅游管理专业的学生实行“多证制”，即学生除需要有一张毕业证书之外，要求学生获还要有多张专业技能等级证书，如“导游员资格证书”、“调酒师证书”、“中级烹调师”、“营养师资格证”从而调动学生学习专业技能的积极性。

在技能训练过程中，要求学生主动、积极地按照实纲的要求，学习、观察、分析问题，虚心向老师和实习基地管理人员和服务人员请教，并整理在实习报告中。

3、认识实习，巩固基础知识。

认识实习是专业教学中理论与实际相结合的一个重要的实践性教学环节。作为旅游专业的学生，我校第一学年专业课的学习主要是专业基础课，如(旅游概论)、(旅游地理)、(旅游经济学)等课程，在此阶段，实践的重点是让学生对今后的工作产生感性认识，同时也对专业知识进行认知。在课程实习期间，一是专业任课老师安排一定量的参观实习外，如有目的地参观几个著名的旅游企业，了解旅游企业运转情况，开阔学生的眼界，二是在假期安排课外集中实习，引导学生为社会单位、社区服务，为他们进行旅游路线设计，导游讲解等，锻炼并提高学生的工作能力。

4、生产实习，培养高技术型应用人才。

生产实习主要是让学生接触实际，感受现实。其主要的实习方法主要是校外实习。我学校与一些大的旅行社、酒店建立良好的协作关系，建立校外实习基地，为学生和旅游企业架起了一座共同发展的桥梁。

高职旅游管理专业根据教学的需要，校外生产实习要求学生直接参与旅行社或酒店主要岗位的实习、管理实习，企业和学校共同评价、考核学生实习成绩。其重点应放在对具体岗位技能的掌握上，使学生在毕业实习结束时达到直接上岗的要求。达到规定的技能标准外，还需要在主要管理部门实习，掌握各部门的管理知识和技能，成为知识型、高技术型应用人才。

为了保证实习效果，我校建立、健全了一整套实习管理规章制度，使之规范化、制度化和经常化。确定实习人员、确定实习地点、委派实习带队指导教师、实习动员、发放实习指导书、与实习单位联合制定实习培训计划、实习带队指导教师现场讲解、中期总结考核、学校、学生及企业座谈、综合实习评估、实习论文总结与讲评、实结等环节进行全程、全面和全员的控制与管理，以保证取得最佳效果，使教学走上理论、实践、理论、实践的路子。

四、师资队伍、教材、实训基地建设是加强实践性教学的必要条件

1、师资队伍建设

高职人才培养的基本特征决定了从事高职教育的教师必须具备“双师”素质。“双师型”师队伍的建设是旅游专业实践教学成功的关键。我校将其提升高职院校核心能力的首要任务。

在“双师型”教师队伍的建设方面，各大院校仍存在不足，仍是制约教育改革、发展和提高的关键问题。具体表现为：目前大部分高职院校“双师型”教师队伍在数量达不到要求（教育部的规定，高职学院的“双师型”师资应占到专业课教师的80％以上）；在教师结构上存在着理论强、实践弱的现象；在管理上重数量和形式，而轻质量和实质；、在职称评

定上重论文和研究，而轻教学和应用；在培训上渠道不通畅，不利于教师个体“双师”素质的培养和提升。

为解决以上问题，师资队伍建设，应采取如下措施：

（1）积极引进，充实教师队伍。在师资引进中，要突出教师的“应用技能”这一重点，严把“能力”关。（2）积极从企事业单位和社会上聘任兼职教师，扩大双师素质教师队伍（3）加强对在职教师的培养和培训力度，这是高职院校“双师型”教师队伍建设的根本任务。（4）努力培育合作式的“双师型”教师集体——一个知识和能力结构合理、具有完整育人功能的师资集体。（5）利用假期让教师到企业挂职顶岗。（6）建立“双师型”教师科学的考评体系。

2、教材建设

作为高等院校基本建设之一的教材建设，却远远滞后于高等职业教育发展的步伐，以至于目前适合高职教育的教材很少。当前高职教材主要有以下几个问题：一是由于我国的高等职业教育起步较晚，教材的编写匆促；二是编写人员缺乏；三是高职教材大多数以本科或专科为依据，而这些教材往往与实际联系不够紧密，以致使学生实践能力不强，造成内容陈旧，缺乏科学性、先进性与针对性。

针对以上问题，应加大对高职教材建设的管理力度；聘请全国各地的专家学者及业界精英编写既重理论又讲实用的专业教材和高层教材；编写时注重素质教育；做好高职教材的研究与开发工作；专业或实践课教材，可以先由各校自编教材。

3、实训基地建设

实验实训条件同样是职业技能教育必不可少的硬性条件，它包括校内实验实训和校外实训基地两部分。

（1）校内实习基地建设

校内实习基地，可以使学生拥有自己的勇于探索、敢于实践的场所，在动手的过程中培养学生自己研究问题的能力和开拓创新的能力。校内实训基地，既减少了师生在学校与企业间的奔波，同时提高了实习效率，还省去了一定的实习费、讲课费、交通费、住宿费、伙食补助费等，使有限的教学经费真正用到了刀刃上。我校旅游管理专业建立校内实训基地有导游模拟实训室、旅游资源开发与管理实训室、旅游电子商务实验室、形体、古筝、茶艺、插花、美容化妆等几个实训室。

（2）校外实训基地建设

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上个世纪80年代随着改革开放和国民经济的发展，环境设计（原称为环境艺术设计）在此背景下焕发了新的生命。据不完全统计，至2016年底，含民办高校在内，全国1100余所院校都有或大或小的环境设计类专业，在校生90多万人。然而，对于其本身建校时间短的本世纪初新成立的艺术类本科院校，鉴于当前我国艺术与设计教育的全面发展的需求，及这些学校本身浅薄的人文底蕴，在专业课程教与授的同时，人文素质教育仍然是一个十分重要且很关键性的问题。结合环境设计专业自身的特点，在专业人才培养计划中设置了一系列具有地域人文标签的课程，采用目标指向明确的模块化教学方式进行教学是非常必要的。

一、在环境设计专业中建立人文课程模块教学的意?x及定位

目前很多高校的环境设计专业，特别是地方性的强调培养以应用型人才为目标的二本院校，专业培养目标基本上都是适应我国社会生义经济建设的发展需要，在系统掌握环境艺术设计与创作方面所必须具备的专业知识和专业技能的基础上，具备接受新知识的能力和较强的创新意识及设计实践能力，能在环境艺术设计机构从事公共建筑室内空间设计、居住空间设计、城市环境景观与社区环境景观设计，并具备项目策划与经营管理工作能力的环境艺术高级应用型人才。从这个定位和需求上看，环境设计专业与众多的设计专业学科一样，作为大学教育的一门专业，同时又具备一定的稳定性，因此它的定位、方向、特点、优势、瓶颈、盲区、作为和理由，是需要随着时代的发展和社会的需求，在不断界定中思索和寻求问题，梳理关系后不断调整的结果。正是基于此，为环境艺术设计专业制定一个相对实用的教学模块，同时使其具备一定的“可成长”性，这将为学校向市场提供合格的设计人才提供必要的保证。

近几年来，笔者在与很多沿海一线城市及内地二三线城市的专业环境设计装饰公司及企业的校企合作互访交流中，总能听到一些对于现在专业毕业生的毕业现状的话语，其中最为重要的一点就是，90后的学生，个性表现中的独立及自主性强，但专业综合素质较弱，这里说到的专业综合素质，其中就包括了个人的人文修养。而毕业生在毕业之季面对社会这个大职场，公司及企业在选择人才的前期考核上岗培训中，也会就此选择出真正符合公司及企业文化发展需求的人才。由此可见，真正培养一个合格的专业应用型人才，除了在专业技能上要有所高要求，还应在环境设计专业课程中系统建立人文课程模块来进行教学，与需要掌握的专业实践技能形成互相渗透、相互影响，综上所述就是其意义所在。

人文课程模块在环境设计专业人才培养课程中的定位。改革开放的中国经济取得了举世瞩目的成绩，在当今国际中的地位也有了显著提升，在这样一个转型阶段，用一种学术性的批判态度来看事物的发展是极为重要的。当我们具备这样一种心态的时候，改变、调整和完善已有的教学模式，就变成了一种自信的外在表象了。在这样的大环境下，湖南本地高校的环境艺术专业该如何发展呢？湖南为中南五省之一，有着丰富的地理资源，历史造就了这个地区充沛的人文与地理资源，这也正是立足本土进行发展的良好基础。在这样一个背景之下，如何使得环境设计的形态与现代化的生活方式协调，同时又不失去本地区的地域文化特色，正是我们进行教学改革的重要目的。

二、地方艺术院校环境艺术设计专业人文课程模块教学的“学”与“教”的探索

1.环境设计专业人文课程模块教学的设置探索。针对环境设计专业的具体情况，需建立一个环境设计专业人文模块教学新模式，配合大学在读的四年时间，该模块绑定目前专业课程教学的六大部分，每个部分都是在完善其专业知识结构，同时细化每不同课程之间的关联性。具体绑定的六大模块分别如下：（1）在公共必修课模块中，在入学的第一学年，就应该在大学生职业生涯规划这门课程中，有对学生的人文素质培养做要求。其次，在后续的培养计划中，还应依次开设中国文化概论及大学生就业创业指导等相关课程，进一步强化其人文意识。（2）在接下来的造型基础模块中，设计素描与设计色彩的课程大纲设置中，要凸显民族尤其是地方文化的造型特色，总结并提炼出地区民族文化的精髓所在，在学生学习过程中进行介绍与课程练习。（3）专业通识必修课程模块中的艺术设计理论基础和中外工艺美术史，要结合地区文化及内涵特点进行讲授，在进行多方位的艺术观点介绍的同时，条件成熟的地方性高校，建议学生结合理论知识，体验式地参加课外相关人文活动来完成课程的学习。（4）设计基础模块中的设计基础（1）、（2）、（3）。主要是强调在“基本技能”之下的“环境与构成基础”和“环境与装饰造型基础”两个知识点，可以在强调环境设计专业特色范围内的构成及装饰特点的同时，让学生适当了解民族民间环境设计造型技法的基础知识，这样可与传统课程教学方法拉开距离。（5）在整个模块教学的核心部分专业设计模块中，教学重心可适当结合对于地区民族文化价值的研究，尤其是地方名族的建筑及环境设计特点，来进行具有针对性的教学设计，如民族民居的研究与改造、民族文化的二次提升等课题进行研究与设计，在了解地区民族文化的基础之上，进行环境设计的保护与创新。（6）毕业设计模块。主要由毕业设计、毕业论文两部分组成。毕业论文必须结合毕业设计进行研究，毕业设计要求对具体一个民族地区进行全方位的调查研究，深入实地，开展调查研究，并与当地政府形成合作关系，进行环境问题的梳理与解答，解决当地在发展过程中碰到的具体问题。相信在这样一个个的学习和探讨方案及项目设计的过程中，能潜移默化地将人文精神贯彻到每一位学生的思想当中。

2.人文标签的模块化课程教学效果分析。作为艺术类院校的环境艺术设计专业，可通过四年的模块化教学及艺术实践，在必修课程教学安排外，将一些专业选修课程安排到学生的学习中去，如陶艺课、花艺与茶艺、艺术品鉴赏、室内风水学、中国画基础等，在教学过程中培养学生艺术修养的同时彰显人文内涵的教学特色。