实训课程总结精品(七篇)

序论：写作是一种深度的自我表达。它要求我们深入探索自己的思想和情感，挖掘那些隐藏在内心深处的真相，好投稿为您带来了七篇实训课程总结范文，愿它们成为您写作过程中的灵感催化剂，助力您的创作。

篇(1)

关键词：园林规划设计；实训教学；教学模式；改革

《园林规划设计》课程是园林技术专业的骨干课程，学好园林规划设计也是园林技术专业学生必备的核心能力之一。课程要求学生在掌握基本理论和设计手法的基础上，注重园林艺术基本知识的介绍和学生审美艺术的培养；在技能方面要求学生能够对一些中小型园林绿地进行规划设计。笔者在进行《园林规划设计》课程实训教学设计时，对实训教学模式进行了改革，现将此次实训教学内容、方法、实施及成果进行分析总结，阐述自己的一些认识与体会。

一、《园林规划设计》课程传统实训教学模式

1.《园林规划设计》课程传统实训教学模式介绍

以前在对《园林规划设计》课程实训教学设计时，实训教学的目的是让学生真实体验该课程在实际中的应用，收集对自己设计有帮助的资料和素材。为了实现教学目标，采用让学生多参观、多调查、多感受、多总结，即“参观―调查―总结”模式。

具体教学设计过程是：参观，带领学生多出去看一些公园绿地、居住区绿地等不同绿地类型的设计作品（这些设计作品有的是成功的、有的是失败的），要求学生在进行参观、游览、使用过程中，感受园林规划设计课程在其中的地位及重要性。在这个过程中，教师进行必要的讲解说明。调查，学生在进行参观游览时，以小组的形式对常用的造园要素在设计中的运用及表现方法进行调查、记录，记录时有相关的实训表格。总结，是通过对现场的参观、调查，对该处园林绿地的相关内容进行分析总结，综合小组成员的观点，提出大家的看法与认识。

2.《园林规划设计》课程传统实训教学模式的体会

（1）为学生间的交流、合作提供了一个平台

以小组的形式来完成有关实训任务，就是为了增加每个小组学生之间的相互交流，大家可以各抒己见，共同探讨，最后来完成实训成果。这也加强了学生间的合作。

（2）理论知识与技能操作的有机结合

通过对现场环境的调查与记录，要求学生必需学会运用相关的理论知识去总结说明调查结果，这样可以将课本中的理论知识与实践运用结合起来。

（3）为学生提供了一个收集设计素材的机会

通过参观、调查、记录，学生可以收集一些设计优秀的作品，作为今后方案设计的素材，为设计思想的表现奠定基础。

（4）学生对课程实训教学认识不到位

在我们的实训教学设计中首先就是外出参观，多数学生认为《园林规划设计》课程的实训教学就是去逛公园、去玩耍。学生只把自己当成一个参观者的角色，没有把自己作为一个设计参与者的角色，这种认识是非常不可取的。

（5）课程实训的成果质量不高

实训成果就是以小组的形式交1-2份实训报告、总结以及一些主要景点的效果图。从报告、总结及图纸的表现上可以看出，实训成果不能体现一个团队的合作，而是某个人的观点；有些学生作为小组成员，但实际并未参与小组的各项活动。

（6）学生缺乏参与实训教学的主动性

从实训教学设计的全过程中可以看出，实训教学活动的主体是教师，实训的全部资料都是由教师来准备，学生只是辅助教师来完成一些资料的收集与统计。而真正意义上的实训教学应是学生为主体，教师起辅助作用。学生缺乏在实训教学过程中的主动性，这一点值得思考。

二、《园林规划设计》课程实训教学改革方案设计

1.改革背景

随着生源质量的不断变化，学生总体知识水平的差异性，相关专业学制的设置、人才培养计划的修改，结合学生对该课程理论知识的掌握与理解情况，针对传统实训教学模式运用中的不足之处，提出对《园林规划设计》课程实训教学改革的方案。

2.《园林规划设计》课程实训教学方案设计

参加此次实训教学活动的为2009级园林技术专业一、二、三班，参加实训的人数为116人，学制两年，实训的时间为每班2.5天。现以园林技术一班的实训教学设计为例进行说明。

（1）《园林规划设计》课程实训题目

根据教学的进度及实训时间的安排，这次实训教学题目是中国古典园林之拙政园的欣赏与表现。

（2）《园林规划设计》课程实训目的

实训目的是为了告诉学生通过这次实训要对中国传统园林的立意、造园手法等方面有所了解与认识，提高徒手绘图的表现能力。从园林技术一班的实训目的（见表1）中可以看出：要求学生先去查阅、收集与拙政园有关的资料，从资料中整理出我们需要的几个方面。这方面的工作，主要通过两种渠道来解决，一是网络，二是图书馆资料。通过一系列的前期准备工作，学生最后通过图纸的表现来说明自己对拙政园的了解和认识。

（3）《园林规划设计》课程实训内容

实训内容是在实训目的的基础上，进一步说明学生在完成任务时需要查阅、收集的相关资料。通过实训内容（见表2）的要求，学生对自己所要完成的任务有一个较为清晰的轮廓，而不是无从下手。让学生从被动、机械的学习转向积极主动的学习，把学生在本次实习中的位置由参与者转变为主导者。这次实训内容的设计非常概括，没有给学生进行详细列出，主要是为了锻炼学生分析、解决问题的能力。

（4）《园林规划设计》课程实训要求

实训要求是在整个实训教学过程中学生要遵守的规范（见表3）。同时，也要求学生能够在规定的时间内，合理地安排自己的时间来完成相应的各项任务，这样可以避免部分学生临时抱佛脚。

（5）《园林规划设计》课程实训作业

实训作业也是实训教学的最后成果或作品，这次实训教学的成果既有文字材料，也有相关的图纸表现（见表4）。能够比较综合、全面地反映学生在实训中的表现情况。

（6）《园林规划设计》课程实训答辩考核评分标准

评分标准是参与教师对学生成果作品的评价，这次实训教学侧重的是对学生图纸表现、资料整理、实训总结三个方面的评价（见表5）。

这次《园林规划设计》课程实训教学方案的最大特点就是从知识和技能两个方面进行训练，把学生放在了主体地位，所有的工作由学生自己独立地去完成，教师仅起引导和辅助的作用。

三、《园林规划设计》课程实训教学设计方案的实施

该实训教学方案把教师定位在一个“观赏者”的角度来评价学生的实训成果。参与实训评价的教师为3人，参考评价标准进行打分。具体实施分以下几个步骤：

1.自我介绍

每位参加答辩考核的学生都必须携带图纸和相关的资料，向参与评价的教师进行自我介绍，包括班级、姓名、学号等内容。

2.图纸介绍

向参与评价的教师展示自己所绘制的平面图，并对图纸进行相关的说明解释。这个过程体现了学生自己对某个古典园林的认识程度，其中包括功能分区、主要景点、著名景点、建园的目的、立意等。介绍学生自己所选择的景点并进行相应的说明，要求言简意赅。

3.回答教师提问

针对不同的学生在对作品进行汇报时的情况，参与评价的教师一般提出1-2个问题要求其进行现场解答。提问主要是针对学生在汇报过程中存在的某些不足或独到之处进行。

4.实训总结

这一步是学生在进行汇报结束后要完成的内容。也是实训成果的内容之一。通过这样一次课程实训教学，每位学生都会有自己的收获和体会，要求学生会总结。

四、《园林规划设计》课程实训成果分析

《园林规划设计》课程实训教学的成果评价主要依据参与评价的教师评分、学生提交的实训作业两方面汇总产生。通过对三个班级的分析（见表6）可以看出，这样的结果能够真实地反映学生平时的学习情况，与实际情况相吻合。

五、《园林规划设计》课程实训改革体会

1.提高了学生整理资料的能力

每位学生的现场展示时间在13分钟左右，在这么短的时间内该如何来讲述内容、回答问题，需要学生认真思考、积极准备。现在学生可以利用各种途径收集材料，但对于这么大的信息量，如何进行整理汇总，这是我们一直以来都在不断思考与摸索的一个问题。通过这次实训教学改革可以发现，学生在这个方面的能力有所提高。

2.提高了学生随机应变的能力

现场的提问与回答，对学生随机应变能力的提高是很重要的。许多学生平时在这个方面没有锻炼过，而通过这次实训他们知道了自己该如何进行答辩前的准备。这是学生在答辩结束时说过的话。从知识运用的角度看，学生学会了如何将相关知识进行组织、联系，从以前的被动、机械的学习向积极主动地学习发展了。

3.为学生自我展示提供了一个平台

许多学生很少有机会跟教师进行面对面的交流，通过这次实训教学，他们在教师面前表现出自己的优势。这对学生自身能力的培养是非常重要的，同时也培养了学生的自信心，有利于今后的发展。

4.时间短、教师资源不足

这次实训教学把学生进行现场答辩的这部分内容安排了一天的时间，学生完成自己实训作业的时间相对比较紧张；每次参加评价的教师尽量是3位，涉及到教师工作量等诸多问题，所以人数不能多。今后还需要我们进一步探索一种能够几者兼顾的方法。

参考文献：

［1］ 任有华，等.园林规划设计［M］.北京：中国电力出版社，2009.

篇(2)

关键词：工程教育；实训模式；工程应用型人才

作者简介：覃庆伟（1969-），男，广西藤县人，仲恺农业工程学院信息科学与技术学院，高级工程师；覃毅（1974-），男，四川遂宁人，仲恺农业工程学院信息科学与技术学院，工程师。（广东 广州 510225）

基金项目：本文系广东省高教厅计算机科学与技术特色专业建设（项目编号：k1111895）、广东省高教厅网络工程人才培养创新实验区项目的研究成果。

中图分类号：G642.44 文献标识码：A 文章编号：1007-0079（2013）16-0159-02

中国的经济快速增长，需要大量的工程技术人才。高校每年有600多万毕业生，有许多学生找不到工作，而企业却抱怨招不到适用的人才；学生对社会上资费不菲的考证技能培训趋之若鹜，却对高校开设的课程兴趣不高。这种反差说明，传统的高校课程设置和培养模式与市场对人才技能的要求脱节，造成学生工程实操能力不强。为解决这一矛盾，国际工程教育合作组织于2004年制定了CDIO工程教育标准，我国教育部也于2010年6月实施了“卓越工程师教育培养计划”，两者都强调通过高校与企业的合作培养出具有创新精神和实践能力的工程师，以满足社会与经济发展方式转变对各类高素质工程人才的需求。但是在操作层面，校企合作谈何容易。一是由于竞争剧烈，为降低培训成本，企业都希望招聘到具有一定工程能力又掌握行业主流技术、能胜任团队工作的员工。但是按照传统的高校体制及人才培养模式，难以让学生掌握自成体系又不过时落后的专业知识；况且学校也无法提供类似企业的软、硬件环境和真实的工程项目，工程能力的培养难以落到实处。二是考虑到工程项目的工期、质量、场地设备成本及售后服务等多方面的因素，尤其是出于对核心技术及客户资料保密考虑，企业无法接纳大量的学生系统地进行工程项目的实践。

一、工程实训模式改革探讨

在探讨工程实训之前，首先要明确工程项目与传统教学科研案例的根本区别在于：工程项目是按照工业标准、技术规范及市场需求设计、制造出产品，强调产品的服务理念及成本控制意识，要求产品性价比高、在市场上有竞争力；而传统教学科研案例仅是原理验证或过程演示，只是说明某种技术而已，根本没有产品的概念，自然就不用关心技术落后与否，容易让学生毕业时感觉在大学没有学到实用的知识。这就要求在推行工程教育时，需要创新校企合作思路，改革实训模式——通过校企合作，利用企业真实的工程项目，培训教师而不是学生；然后在校内搭建类似企业软硬件环境，建立相应的工程实训体系，通过教师对学生进行工程项目的训练，培养学生的工程能力，以满足企业需求。

为此，需要按照工程能力的要求对教学要素进行系统规划与设计，对包括培养方案、课程体系、教学计划、教学方法、教材选择、实践教学体系与内容、实训室建设等诸多方面进行配套改革；需要按照工程理念，构建提供教学实训内容和环境支持的“工程实训平台”，并引入工程建设中的监理机制，配套建设“实训管理平台”，为保证实训质量提供监控手段。

1.工程实训平台建设

实训平台的建设目的是建设、管理大量的实训体系资源，为实训教学提供环境、过程支持和实训内容。平台建设包括类似企业的真实软硬件环境搭建和实训资源建设两大内容。前者提供环境支持，后者为工程教育提供实训内容和过程支持，为实训平台建设的重点。

按照学科的教学规律，实训过程可分为三个循序渐进阶段：工程知识学习阶段；工程技术训练阶段；工程项目实训阶段。各阶段对平台建设的要求分别为：

（1）工程知识学习阶段：目的是在工程技术训练前学习相关工程知识，建立系统的知识体系，明确各部分知识在整个体系中的位置及作用，掌握各部分知识的难点、重点。为此需按学科专业方向建设包括课程体系、教学大纲、学习资料、难点重点训练案例、测试及考试题库，以及能将所学知识有机联系起来的综合实例资料及参考设计等。

（2）工程技术训练阶段：目的是在学习工程知识的基础上，通过独立完成小型项目开发，训练工程项目开发所用技术，掌握开发工具的使用方法及技巧；熟悉技术标准细节，熟悉工程项目的设计、开发方法，以此来培养工程技术能力。为此需要建设按照不同课程、不同方向、不同技术实现的小型项目，收集、整理项目开发技术规范，编写开发文档、参考资料、标准手册等，为进行真实工程项目开发打下基础。

（3）工程项目实训阶段：目的是通过真实工程项目的开发，让学生学会市场调研方法、学会编写市场需求分析报告；学会查阅相应的工业标准及产品性能、技术要求，熟悉项目开发所用的技术、手段与方法；熟悉项目开发流程，理解项目管理的基本理念，锻炼团队的协作能力，从而积累项目开发经验，培养工程素质和能力；掌握项目开发的主流技术，拉近与用人需求的距离。为此，需要导入不同业务背景的真实工程项目，按工程理念和产品要求进行项目的需求整理、开发流程整理、开发用例整理、开发文档整理，实现方法、技术的对比整理，以便在学生独立完成所负责的分项目后进行参考、对照，发现、改进不足，也便于教师在指导学生的过程中进行参考查阅。实训平台的使用可分为课程实训和工程项目实训两个层次。

课程实训层次主要是针对课程体系中的各门课程，实现对课程教学资源的系统化管理及案例教学过程的管理，学生通过查看课程的教学大纲、章节的主要内容、课程的重点难点、多媒体课件等进行课程的学习，通过完成教师分配的作业、练习案例、实验操作、课程设计等任务，掌握课程知识，训练工程技术。可见，课程实训层次涵盖了工程知识学习和工程技术训练两个阶段，对这两个阶段的平台建设有明确且具体的要求。

工程项目实训层次主要是针对学生的学科专业，实现工程知识及技术的系统集成。要求按照行业的相关技术标准，实现对项目开发过程的全程管理及监控；参照企业实际项目管理过程，按需求分析、规划设计、开发建设、项目调试、验收总结五个阶段进行管理。学生可以通过平台了解项目团队的成员情况、项目开发计划、各阶段需完成的任务、小组成员的任务完成情况，并提交工作日报、项目会议纪要、项目调试结果、项目总结及实训调查等文档；教师可以通过平台进行项目、人员分组，开发设计计划，并按阶段开放项目资源，审阅工作日报及各项目组会议纪要，审阅设计方案，上传个性化学习资料、调查问卷，查看各项目组完成情况及修改情况等。

实训平台的建设是动态的，必须定时更新知识体系及工程项目内容，以跟上工程技术的发展步伐，确保培养出的学生能掌握主流技术，满足岗位技能需求。

2.实训管理平台建设

为确保实训平台在工程教育中的使用效果，达到大规模培养工程人才的目的，有必要引进工程项目建设中的监理机制，建设相应的管理平台，为实训提供质量监控手段。为此，需要教师通过校企合作，参与工程项目开发，再通过研究及教学实践，总结、提炼出一套实训教学的教学方法及管理文档，具体包括《实训教学安排》、《教师实训手册》、《实训教学方法》、《学生实训跟踪表》、《实训要求及管理办法》、《实训反馈表》、《实训考评办法》等一系列教学支持文件，以统一实训教学方法，规范实训教学考评及学生能力鉴定标准，为实训质量提供监控和保证手段。

二、实训模式的应用

为了达到实训目的，需要把四年大学教育纳入整个实训体系来通盘考虑。建议采用“3+1”教学模式，在前3年进行基础理论、专业基础及专业课程的教学，进行课程实训层次的工程技术训练，并且在大二第二学期结束前引入导师制，让学生在导师指导下结合自己的兴趣有针对性地选修专业课程；在最后1年采用项目实训与毕业设计相结合的方式，学生用近一年的时间进行实际工程项目开发训练，使学生到毕业时能基本掌握行业主流技术，并积累相关工作经验，以满足用人单位的岗位技能要求。

1.教学组织

课程实训层次：在前3年的基础理论及专业课程的教学中按课程来组织实施。

工程项目实训层次：在大三的暑假里，学生进行市场调研编写需求分析，提出项目实训方向申请。实训分为基础知识测试、实训前专业培训、项目实训、实训总结四个阶段，项目实训流程及阶段内容见图1。每个阶段要求学生提交相关文档，以对学生进行阶段考核。

2.教学管理

在项目实训阶段，整体仿照公司模式进行管理，学生以项目组的形式进行学习和开发训练。指导教师作为项目经理，指导学生进行项目开发，要求学生把每日项目完成情况以及遇到的问题以项目日报的形式进行总结提交，由指导教师批阅并给出指导意见。项目按需要划分项目小组，每小组设有组长，负责本组项目实施，并协助教师帮助解决学生项目开发过程中遇到的一些简单问题。每位组员定期轮流担任组长，以锻炼其项目管理能力；每日、每周组长召集小组成员认真总结研究当日、当周出现的问题，集体讨论、确定解决方案，采取措施，保证项目的顺利实施，以锻炼团队协作能力。

3.师资培养

实训模式改革要求教师具有丰富的工程实践经验。为解决教师普遍缺乏工程经验这一迫切问题，可以考虑采取“走出去”和“引进来”两种方式，“走出去”就是学校直接派教师到相关企业锻炼一段时间，参与整个工程项目的开发；“引进来”就是直接从企业招聘具有高学历、高职称的工程技术人员充实到教师队伍中。教师工程能力的提高，可以促进教师对人才培养方案、课程体系设置、课程内容等改革的思考，为大规模工程教育的开展提供保障。

三、总结与展望

进行实训模式改革，通过校企合作，以现实的工程项目培训教师；在高校内搭建类似企业的软硬件环境，再由教师对学生进行工程项目开发能力的训练，是解决学生大规模工程实践的切实可行的办法和有效手段。

参考文献：

[1]顾佩华，沈民奋，李升平，等.从CDIO到EIP-CDIO——汕头大学工程教育与人才培养模式探索[J].高等工程教育研究，2008，（1）：12-20.

篇(3)

【关键词】前厅客房服务与管理；实训项目；课程教学设计

实训课程是旅游酒店类专业课程必不可少的重要组成部分，是将理论学习应用于实践活动，把知识转化为能力的重要桥梁，其重要性不言而喻。旅游酒店类专业实践性很强，学生实训技能质量的高低是高校学生培养水平的重要体现。然而与旅游酒店类相关的教材要么缺乏实践教学安排，要么将实训和理论结合在一起，给教学带来很多的不便。《前厅客房服务与管理》课程与行业发展和行业动态的关系非常密切，如何进行课程实训教学项目的设计，培养出酒店所需的高素质高技能应用型人才，是这门课程教学改革的重要课题。

1 《前厅客房服务与管理》课程实训项目开发与优化的必要性

随着酒店业的快速发展，越来越需要大批的人才。越来越多的旅游酒店院校开始关注对行业人才的实际需要，越来越多的校企对接的实践培训项目在开展。学校针对行业需求进行课程改革更是势在必行，这样可以大大缩短了入职后酒店再培训的时间和成本，对于毕业生而言可以在实习期就实现对职业生涯的规划，实现职业生涯更快更好的提升和发展。

《前厅客房服务与管理》的实训课程是一门和行业发展密切相关的课程，实训项目的开发与优化必需坚持“必需”、“够用”的原则，重点突出职业岗位所需要的实训知识。通过课程实训项目的开发与优化，对教师而言，为如何有效地组织和开展课内外的教学活动提供了思路，使教师在教学内容、教学方法和教学手段上能积极适应高素质高技能应用型人才培养的需要；对学生而言，在实训项目的指导下能有效地获得酒店相关技能所具备的的理论和实训知识，并在实训项目的辅导下切实提高自身的实战能力。

2 项目体现式教学法的内涵与特点

项目体验式教学法主要是一种学生学习由被动转向主动的教学方法，整个实训的项目将由老师的全程指导下完成，项目贯穿着理论知识、操作技能和应变能力的考核，让学生亲自参与、亲身经历的方式来获得知识、掌握技能的一种教学方法。与传统的教学法相比，能有效地培养学生的动手能力，使学生了解完整的工作流程，突出学生的主体性，充分调动学生的兴趣、积极性和创造性。

项目体验式教学具有以下四个特点[1]：一、收益主体的多元性。在教学中既可以提升教师的教学水平，增加学生的主动探求学习的兴趣，又能增强学校培养人才的质量，满足酒店行业发展对人才的需求。二、教学过程的高可控性。教学中，教师和学生密切合作，共同完成一个项目，可以做到制定项目、实施项目、评估项目的双向监督。三、理论与实践无缝对接性。学生在了解完制定的项目所需的知识后，直接进行操练，然后根据操练的结果再巩固理论知识，学以致用。四、高效性。项目体验教学，让学生的学习变得更轻松，学习效率得到提升，活跃了课堂气氛。

3 《前厅客房服务与管理》课程实训项目开发与优化的具体实施方案

3.1 实训项目的选择与设计

《前厅客房服务与管理》课程，应结合学生职业发展的需要，以具体岗位项目任务为核心[2]，采用任务项目化的方式，每个项目为一个专题，然后根据岗位的职责、岗位的工作流程标准、岗位的工作项目、岗位工作的操作规范等要求，达到提高学生的实践技能的目的。结合笔者的工作和教学的实际，本课程应设置以下项目，如表1。

表1 《前厅客房服务与管理》课程的实训项目

3.2 做好项目的教学准备

做好教学准备，主要是教师在上课之前要充分考虑到教学进行中可能发生的所有的环节，如实训项目的时间要求，实训的安排的人员及任务，讲授完实训项目所需要的基本知识、操作技能和注意事项，并在发生的环节上提供必要的知识帮助和物资帮助。比如在前厅预订模块，教师需讲授完前厅预定的概念、意义、岗位职责、工作操作流程和标准以及特殊情况的处理，明确实训时间10分钟左右，对实训要求提出说明，准备好实训物品如电脑预订操作系统、电话、传真预订单（仿）、预订单、纸、笔等，在实训中间学生出现困难时提供必要的指导和帮助。也可以提前让同学准备或者设置一个场景，这样更有针对性。

3.3 实施实训项目的计划

确定好《前厅客房服务与管理》的具体实训项目以后，应根据具体的实训项目明确每个项目的实训目标、知识要点、具体实训操作如何完成、遇到突发事情如何处理等等。比如具体实训操作如何完成，尤其是针对前厅部分的实训，可以采取分组的形式，班级的每一个小组大概6-8个人，性别搭配要恰当，分别承担客人、前台接待员、门童、行李员等不同的角色，这样在小组内进行分工合作，每个同学都有自己的任务，提高学生对岗位流程和岗位操作规范的认知。在具体的实训过程中，也可以采用“工作轮换”的方式[3]，让每位同学可以尝试不同的角色，在不同的角度体验不同的岗位职业的需求。这样，同学学习起来会变被动为主动，从而发现自己的优势和不足，提高自己的实践技能。

3.4 实训项目的总结

在每一个实训项目完成以后，每组同学应根据本组实际完成的情况进行总结。总结可以是本组的经验报告，也可以使本组实训方案的完成情况等等，让学生自己充分发挥。每位组长可以采用PPT的形式汇报，汇报要求有目的、有主题、有过程、有结果。在学生汇报完以后，教师要结合职业技能的标准进行点评，点评出表现好的地方和有待改善的地方。这样不仅能提高学生参与的积极性，也能让学生明确自己在项目的完成中有待进一步学习和掌握的知识点。

《前厅客房服务与管理》这门课程的特点是实践性强，和行业的发展息息相关。这就更要求教师在实际的教学中应突出和加强实训课程的教学，在教学方法和教学模式上都要大胆的创新，制定出适合学生职业发展需求的实训项目，有针对性的提高学生的实战技能。在实际教学过程中，重点突出职业岗位所需要的实训项目，通过学生具体实训项目的参与，从实训活动中学习知识、掌握技能、提高能力，达到高素质技能应用型人才培养的需要，实现学校和企业的无缝对接[4]。

【参考文献】

[1]沈梅.基于项目教学法的高职前厅课体验式教学研究[D].湖南师范大学，2011：15-16.

[2]李筱颖.前厅客房服务与管理课程改革研究[D].辽宁师范大学，2011：10-12.

篇(4)

Abstract： "Interest is the best teacher". Learning interest is an important source of learning motivation. Training course is an important part of teaching content， an extension and supplement of classroom teaching， an important way to implement the principles of the theory and practice of teaching and important aspect to train students apply knowledge. The meaning teaching of training course can clear relationship between training course and professional course， stimulate learning interest， refine training courses link（organize training， succinct demonstration， trainees operation， tour guiding and training summary） and enhance the effectiveness of training course.

关键词： 培训课程；激发兴趣；细化环节；实效性探索

Key words： training course；stimulate learning interest；refine teaching links；effectiveness exploration

中图分类号：G424 文献标识码：A 文章编号：1006-4311（2014）10-0247-02

0 引言

实训课程是教学内容的重要组成部分，是课堂教学的延伸和补充，是贯彻理论联系实际教学原则的重要途径，是培养学员运用知识的重要环节。提高操作技能是培训基地的首要任务，是培训紧贴现场工作实际，让用人单位满意最有效的、最简捷的培训教学形式。如何上好实训课，是摆在专职培训人员面前的首要任务。

1 明确实训课程与专业课程的关系

实训课程和专业课程是密切联系的，实训课程是在完整专业理论知识的支撑下进行的有效教学活动，是专业课程的具体化表现形式。实训课程也是教育家陶行知“教学做合一”教育思想的要求。[2]

实训课程在教学内容和教学目的上与专业课程有着显著的区别：在教学内容方面，专业课程以传授系统理论知识为主，而实训课程以传授操作技能为主；在教学目的上，专业课程以学员对知识的掌握、记忆和理解为主，而实训课程以学员对知识的实践运用为主。

实训教学是职工培训改革的基本要求，培养创新型人才、培养实践型人才，是近年来教育培训界议论较多的热词之一，而在这热点关注的背后，却是创新、实践型人才的匮乏，如今，许多在岗职工存在创新、动手能力不强的问题。而实训教学促进了理论与现实情况的有机结合，有助于培养职工的创造性。

2 用增强自信和优化实训内容的方式激发学员对实训课程的学习兴趣

职工培训坚持以技能练兵为主，要提高学员的上岗操作技能，首先要激发其学习兴趣。一方面，需要实训教师加强引导；另一方面，要将学员视为实训课程的主体，尊重其个体价值，注重兴趣引导。

专职培训人员应该充分重视学员的主体地位，在培训课程中更加偏重对学员动手实践能力的培养及创新型思维的开发。通过借助多种平台，有条不紊地在继承和发扬、改革和创新、兼容并蓄中，将创新实践能力的培养贯穿于培训活动之中；给学员设定任务指标要因人而异，要充分考虑学员兴趣点和完成能力，通过引导其完成一个个小的任务指标来帮助其树立起自信心。

另外，也可以定期指派学员到施工现场参观学习，提前接触工作氛围，积累实际操作经验，激发学员对实习的兴趣和热情。

科学规划实训内容，实训内容要先易后难，循序渐进，培训过程中要适时转换课题和培训方式。内容设计要有针对性、实用性，同时兼顾实训形式的趣味性，以便充分利用学员的猎奇心理激发其学习兴趣，提高实训效果。

3 量化设计实训课程的教学环节

实训课程是以专业课程的教学内容为基础的实践活动，其课堂教学不同于传统的理论教学，应体现其自身的教学规律、特点及组织形式。如何抓好实训课程的教学环节，实训课程可根据组织教学、精讲示范、学员操作、巡回指导、实训总结五个环节进行量化设计。五个环节层层递进，环环相扣，构成了一整个实训教学体系。

3.1 组织教学环节 组织教学以企业系统的、持续的培训，作为学员素质提升的重要手段和强有力的保障。做好教育培训工作，首先要解决的是培训需求分析，也就是采用科学的方法弄清为什么培训、谁最需要培训、培训什么等问题。同时要积极借鉴行动学习理论，进一步丰富培训方法。行动学习理论注重结构化的知识与有洞察力的问题的整合，以实践活动为重点，以学习团队为单位，以真实案例为对象，在企业培训中取得了很好效果，对基层学员教育培训同样有适用价值。

3.2 精讲示范环节 这是决定实训课成败的一个关键环节，专职培训人员精讲实训操作技能的有关的操作要领，做到精而不散。

具体做好四个方面的工作：一是在主体上由专职培训人员单向讲授改为师生互动，形成以专职培训人员为主导、以学员为主体的交流模式，教学相长，共同提高。二是在内容上由理论灌输改为案例研讨。培训内容始终围绕典型案例来展开。三是在空间上由封闭式培训改为开放式启发。组织学员走出教室、走出办公室，到现场亲自感受，通过情景教学的方法，让学员自我启发，自我提高。四是在时间上由集中式培训改为积累式培训。改变一培训就全员集中的习惯思路，充分运用公司管理制度、网络培训、案例研讨、经验交流等，让培训与日常工作和学习相结合，在不断的实践、反思、学习过程中积累能力，提高素质。

3.3 学员操作环节 一是鼓励学员自我学习。学员素质提升的基本途径是自我学习。要求学员通过操作学习，积累学习，发现学习，观察学习，邻近联想学习等方式，获取新知识，新技术，新技能，新思想等，改变行为以适应环境与自我成长的要求。二是工作实践学习。学员的素质提升是通过工作实践来实现的。通过工作轮换、工作扩大化和工作丰富化，激发工作兴趣，提高学员成就感，实现职业价值。

3.4 巡回指导环节 无论是普通员工还是管理者，都要充分发挥自身价值，努力成为最有价值的员工。而作为专职培训人员，有必要在学员自学的基础上加强巡回指导，通过一系列学习旨在加强新录用学员的岗前培训、企业文化培训和法律法规、劳动纪律、安全生产、团队精神、服务质量培训，提高安全意识；加强学员的学历培训，提升科学文化水平，增强学员队伍的整体文化素质；加强学员道德修养培训教育，推动职工队伍思想道德建设上水平；加强学员技能培训力度，增强技能知识。加强学员特有工种和有关行业人员执业资格的培训，加快持证上岗工作步伐，进一步规范管理；加强学员的职业技能竞赛活动，增强技术创新能力。

具体来讲，专职培训人员在巡回指导环节须做到“五到”，即“心到、眼到、腿到、口到、手到”。

①“心到”：即培训课程应该体现人本关怀。企业在践行社会责任时，应该将 “员工关怀”列为主要的发展项目，而员工关怀的重点项目之一，即不断地提供各种面向职工的培训。专职培训人员应该根据企业人本关怀的要求，为学员设计网络管理学习平台，为每位学员提供工作上的工具及行业中的专业知识，帮助学员开放地在线学习与研讨。同时，制定多项成长、学习计划，为学员打造全方位发展平台，提醒学员有哪些新增的课程可以自我充实，以提高学员对培训课程的认知程度。这样一来，员工积极参与多项培训和大胆沟通，个人提升和团队成长得到双丰收，为企业的可持续发展助力添彩。

② “眼到”：对于企业而言，培训能够快速的提高人员素质，同时，也是激励团队的重要因素。企业须采取“请进来”与“走出去”相结合，集中培训与自学相结合的形式，不定期组织政治理论学习、业务知识更新等方面的学习，理清教育、培训内涵上的异同，增强规划的科学性。在巡回指导环节，专职培训教师应该认真观察学员的操作行为，及时发现其中的问题并予以指正，同时在实训中针对重点和难点问题进行具体讲解。作为培训教师，应该具备全局观念，要以客观的态度看问题，指出问题要一针见血，尽量不疏漏任何一个环节，确保学员的每一个操作动作正确、规范。

③“腿到”：专职培训人员在巡回指导中应勤于走动，认真观察学员的操作方法和操作姿势，及时发现不合规的操作行为，并在恰当的时间予以指导。如果学员在实训中的错误操作行为得不到及时纠正，就有可能将错误的操作方法带入实际工作中，继而可能造成更大的损失或人身伤害。所以说，腿勤是确保实训效果的一个关键环节。

④“口到”：学员操作一般是在专职培训人员对技术要领讲解示范后进行的。培训人员应根据培训需求，制定培训大纲进行针对性的技能培训。培训注重运用新的操作理念，对专业知识和操作规范进行学习；针对难懂、易出错的环节要进行重点讲解，并在实训环节监督学员的操作活动，及时指出其中的缺陷或不足，让学员真正明白错误的缘由，掌握正确的操作方法。

⑤“手到”：巡回指导中专职培训人员要勤动手，对学员手把手地指导演示。应该以“岗位需求”作为练兵导向，深入生产一线开展技能培训和竞赛活动，采取“导师带徒”、互教互学、结对互帮等形式，加强职工之间在技术和业务上的相互交流，实现全员进步、全员提高，强化岗位练兵出实效，不断提高一线学员的理论知识水平和实际操作能力，以满足生产需求。

3.5 实训总结环节 专职培训人员应公正的对这节课进行归纳、总结，既要重视肯定成功的经验，又要重视失败的教训，肯定成绩，指出不足，对出现的问题进行必要的分析，给学员以正确的、完整的认识，对操作过程中碰到的一些重要环节，关键技能点进行适时点拨，总结出注意事项，同时要求学员做好实训报告。

4 总结

总之，实训教学形式是一项整体性的重要教学环节，应引起从事职工教育部门和职工培训基地的高度重视。实训教师的专业水平和工作能力对实训效果的影响非常深刻。

专职实训人员应该严格按照教育培训整体计划，按部就班进行，不能因各种原因有选择地实施培训计划，避免造成部分项目被搁浅；避免妥协性地实施教育培训，如需要培训一周的，不能缩短成两天，妥协性培训容易造成培训内容跳跃，缺乏系统性，影响培训效果；避免浅表性地实施教育培训，面面俱到而不纠其根本；避免完全集约性地实施教育培训，应根据岗位需求和学员个人需求，进行个性化培养，为铁路运输生产输送更多合格的技能型人才。

参考文献：

[1]张文鉴.中学思想政治课教学法[M].上海：华中师范大学出版社，1990：80-81.

篇(5)

考虑到本门课程的特点及学生学习的认知顺序，我们将该门课程设计为3个教学情境，其间为递进的关系，前两个教学情境都是模拟企业6年的运营，步骤相同但内容不同，后者所包含的知识更加复杂；第三个情境为诊断师阶段，为企业出现的情况进行分析并总结。这3个教学情境的选取可以说源于实际企业的运营过程，经过整合加工高度概括抽象后浓缩到沙盘上，可以使学生在游戏般的学习过程中了解企业运营的流程，掌握企业运营的规律，解决企业运营中出现的各种问题，如企业会计报表的制作，生产排程，资金断流、销脱节，各部门信息不对称，企业信息化水平低，成本过高，决策失误等，解决这些问题既需要他们运用已经学过的前期课程的知识，又需要他们不断地查阅资料，学习新知识。教学情境一为接手运营“老企业”（可利用ERP沙盘、营销沙盘等），将学生分成6个小组，每个小组都接手一个已经运营若干年的企业，可以帮助学生尽快熟悉企业运营流程，掌握经营企业的基本思路和注意事项。教学情境二为创立运营新企业，学生团队经过了初期的磨合，已经能够很好地进行分工合作，能够熟练地手工计算产能、制作报表，并开始有意识地运用信息化手段进行财务预算、数值分析、报表平账，企业的运营风险大幅度降低，学生的主要精力也由企业的常规事务转移到战略管理，这时实训教具应由看得见的物理沙盘转变成电脑软件，即电子沙盘。教学情境三为企业诊断，通过两轮模拟企业的运营，由于各个团队对风险的预估不同，战略不同，出现了不同的盈利、亏损状况。

所有团队要应用已经学过的知识对企业运营情况进行诊断和分析，制作幻灯片进行汇报。这既是对本门课程的总结，也是对之前所学理论知识的灵活运用，每一个企业不再是遥不可及，而是自己亲自运营的活案例。学生通过情境一了解了企业运营的整体流程，通过情境二开始建立全局观，对企业进行战略管理，通过情境三发现问题，分析问题，将理论灵活应用于实践，从此，企业的盈利能力分析、成本分析、财务分析、杜邦分析等都不再是理论和抽象的知识。至此，整体教学目标实现。

2模拟企业实训课程学生成绩的评定———过程性考核

篇(6)

一、实训课程开发研究

姬中英等（2009）提出高职物流管理专业实训课程体系的开发要建立在生产性实训基地的基础上，要实现“理论+实践+实验”课程的三者相融合、相统一。程继（2010） 针对《仓储与配送实训》课程特点从课程定位与设计、教学内容、教学设计、特色与创新等几个方面探讨了该课程开发及改革实施。刘畅（2010）提出物流实训教学的"课前准备--认知--观摩--演练--总结"五步教学法。 胡元庆等（2012） 、夏建辉等（2013）开发了物流专业综合实训课程，王慧盟（2014）以工作过程为导向开发了实训课程体系。 王晓歌（2014）认为实训项目的构建包括“单一核心课程实训项目”、“综合实训项目”、“企业的真实实训项目”三个方面，并从基地建设、实训教材开发、评价机制、网络课程建设四个方面提出实施建议。

二、实训教学模式的研究

钟静等（2012）将行动导向理念运用到实训教学模式中来，提出包括“选择合适的实训教学环境、运用倒推法，系统开发实训项目、建立多种形式结合的技能考核制度”等方面的实训教学模式。朱吉闯（2013）尝试性的提出“工作流”实训教学模式，定义了学生、教师、专家及教学管理者等角色并分配实训任务，并要去整个实训过程要进行监控。段力宇（2013）提出物流人才培养的定位要建立在分析物流业人才需求的基础上，而课程的设置也要根据人才培养的定位调整而调整，而与课程教学配套的物流实训课程也应随之同步优化，并从开展专业讲座、专业竞赛、与实践相结合等方面进行了实训教学探索等。 朱溪亭（2014）提出“课内实训与集中实训相结合、传统学习与硬件操作相结合、校内实训与校外实训相匹配”的校内实训的原则，并提出要根据职业技能和素质要求设计实训项目、实训过程的“6S”管理、融入职业道德等职业素质提升的方法。

三、实训基地建设研究

陈新华等（2007）、杨六一（2013）认为物流实训基地的建设模式创新可以从“目标管理、互利互惠、规范管理、体制创新、教师与教材”等几个方面展开。许红（2007）从认知实训、教学过程实训、毕业实训等三个阶段介绍了哈尔滨职业技术学院校外实习基地的建设的做法。 李忠国（2008）认为物流实训基地应具有“采购、运输、仓储、库存管理、包装、流通加工、配送、装卸搬运、信息处理”等功能。白士强等（2010）提出要引入物流行业企业的业务工作标准来建立多元化的实训教学基地。赵凯（2010）提出了“校内实训、校外建立校企联合实训、校校合作”三种实习实训基地的建设模式。 曾益坤等（2010）提出了包括“物流文化与沙盘推演、仓储配送、生产物流、物流信息、快递、连锁经营、物流业务”等在内的物流实训基地建设方案。 李晓娜（2012）提出了 “订单培养，联合建设”、“校校共建共享型”、 “公共实训基地”等实训基地建设模式。何玲辉（2013）认为可以通过“寻求政府帮助、建立新型双赢互动基地创新机制、深化办学模式”等手段来实现校外实训基地的可持续发展。朱文涛（2014）提出了"定岗双元"模式下"校中厂"实训基地建设的内涵、功能和实施构想，为高职院校引企入校建立"校中厂"提供可供借鉴的思路和经验。

四、模块化物流教学的研究

篇(7)

论文关键词：高职,中国旅游文化,教学改革,实践途径

引言

根据教育部16号文件的指导精神和社会对高职院校人才培养的要求下,应不断探索适用于市场发展和以人为本的精神,不断培养育学生的职业素养,同时本着终身教育的原则,让学生不仅在学校接受教育,而且在职场上能够把理论和实践结合起来,真正实现高职教育的人才培养目标。因此，笔者在学习教育部16号文件，领会其精神，并结合自身在教学过程中对课程所做的尝试进行探讨。

高职旅游的旅游管理专业的人才培养目标是为旅游业的发展培养造就所需要高素质技能型人才。《中国旅游文化》是旅游专业重点专业课程之一。因此，《中国旅游文化》课程的质量影响高职旅游管理人才的培养目标，也影响旅游人才的质量。

一、中国旅游文化课程存在的问题

首先在教学方法上存在问题。目前的中国旅游文化课主要是介绍各地山水、各历史时期的一些文化遗迹、风俗、民俗、民间艺术等内容,仅停留在介绍层面上,很少从深层次产生的原因、原理上上去探究，没有深挖其内涵,这样易造成学生学习的被动性，以及影响学生发挥其潜质与其终身学习的能力。

其次，教学理念不明确。《中国旅游文化》课的内容涉及面广泛,包括了历史、建筑、文学、宗教、艺术等，即人类在生产生活中创造的物质的、精神的财富,以及创造文化的自然环境和时代背景,是一门综合性很强的课程。在教学中如何进行课程定位，明确教学目标，是开展教学活动的立足点与出发点。因此，教学过程中必须先明确这一课程与专业人才培养的关系，才能进行课程教学改革与实践。过去《中国旅游文化》一直被认为是旅游管理专业的专业基础课，有其科学依据。但是针对不同专业又要有区别得对待，在针对旅游管理专业中导游与旅行社方向的学生，注重培养学生的导游服务实践能力中，中国旅游文化对其专业理论指导的作用非常明显和必要。因此，笔者在针对导游与旅行社专业学生培养过程中，将课程定位为专业技能课。

二、教学改革实践的总体思路与实践途径

（一）调整教学计划，增加实训学时数

为了实现高素质技能性人才培养的目标,也为了适应学生的实际情况。首先，明确课程定位，将《中国旅游文化》作为专业技能课，从整体调整实践教学体系,增加实训学习学时数,加强学生的理论与实践能力的转换能力。以前《中国旅游文化》总学时数为54，其中实训学时数为18，现调整实训实时数为27。在整合教学内容的基础上设计了实训项目（如图所示），实训项目明确，针对的知识与能力目标定位准确，针对各章主要内容全面提高学生的综合运用知识与实践的能力。

实训项目

实训基本内容

本实训涉及以下具体的知识点

实训要求

实训项目一：黄鹤楼（建筑文化专题1）

1、整理黄鹤棂有关背景资料（课外查找备用），包括导游词

2、结合课程所学知识，分析探讨黄鹤楼为何种旅游资源，其资源评价，尤其是历史文化价值如何？

3、分析了解黄鹤楼建筑特征、文化内涵

1、黄鹤楼的主要建筑组成、模式；

2、黄鹤楼的主要历史渊源、历史文化价值；

3、黄鹤楼建筑特征；

4、黄鹤楼为何种旅游资源；

5、黄鹤楼建筑特征、文化内涵。

学习小组制作课件，完成小讲座，撰写实训报告

实训项目二：北京四合院/窑洞民居（建筑文化专题2）

1、整理课前查找备用的有关资料；

2、结合所学中国建筑文化知识，分析北京四合院/窑洞民居建筑特征、文化内涵

3、分析总结中国民居建筑的文化思想。

1、中国民居的主要建筑类型；

2、北京四合院/窑洞民居建筑特征、文化内涵；

3、中国民居建筑的文化思想

学习小组制作课件，完成小讲座，撰写实训报告

实训项目三：苏州古典园林例证分析---拙政园（园林文化专题）

1、介绍中国园林的分类法；

2、总结中国古典园林的造园技巧；

3、分析了解苏州古典园林拙政园的艺术特征。

1、中国古典园林的主要分类；

2、中国古典园林的艺术特点；

3、私家园林、江南古典园林之一的：苏州古典园林拙政园的艺术特征、文化内涵探析。

学习小组制作课件，完成小讲座，撰写实训报告

实训项目四：茶文化专题

（茶艺实证）  

1、对课前查找备用的相关资料进行整理，能运用所学茶文化基本知识；

2、熟悉茶的主要分类，中国主要名茶的特点；

3、介绍一种名茶的茶艺；

4、分析总结茶文化之茶艺与茶道的内涵与核心。

1、茶的主要分类；

2、中国名茶的特点（茶品）举例；

3、一种茶艺具体演示程序；

4、茶艺与茶道的内涵与核心

1、学习、了解一种茶艺

2、完成实训报告

实训项目五：中国酒文化专题

1、中国酒文化的历史渊源与发展概况；

2、中国酒的主要分类；

3、中国酒文化的主要表现形式；

4、中国名酒品鉴举例。

1、中国酒文化的历史与发展概况；

2、中国酒的主要分类；

3、中国酒文化的主要表现形式（酒趣、酒器、酒德、酒礼、酒楼、酒旗、酒联、酒令、酒诗）；

4、中国名酒鉴赏知识

1、分析总结中国酒文化的主要表现形式；

2、个人独立完成实训报告。（针对本专题实训，鼓励小组或个人制作课件、讲解演示）。

实训项目六：民俗文化专题

1、端午节习俗由来简要介绍；

2、举例分析民间端午习俗的文化内涵；

3、寻找主要端午活动，举例分析主要活动内容；

4、演示并介绍：整理有关背景资料（课外查找备用），包括图片、音乐所制作的小组或个人课件。

1、民俗文化的概念及主要分类；

2、端午习俗由来与主要民俗表现；

3、分析了解主要端午活动内容重点：旅游地端午民俗文化特点）。

完成实训报告。

实训项目七：旅游文学艺术专题

利用课件介绍你熟悉的（例如你家乡的）旅游文学艺术：

1、历代描写你家乡（或其某一景观）的诗词、游记文、旅游散文、传说轶闻、名胜楹联等；

2、具有代表性的传统艺术：如书画、雕塑、戏曲等

针对本专题实训，鼓励小组或个人制作课件、讲解演示

实训项目八：中国宗教建筑赏析——武当山（宗教文化专题）

1、整理武当山有关背景资料（课外查找备用），包括导游词

2、结合课程所学知识，分析探讨武当山为何种旅游资源，其资源评价，尤其是历史文化价值如何？

3、分析了解武当山建筑特征、宗教文化内涵

1、武当山的主要建筑组成、模式；

2、武当山的主要历史渊源、历史文化价值；

3、武当山建筑特征；

4、武当山为何种旅游资源；