餐饮市场研究报告精品(七篇)

序论：写作是一种深度的自我表达。它要求我们深入探索自己的思想和情感，挖掘那些隐藏在内心深处的真相，好投稿为您带来了七篇餐饮市场研究报告范文，愿它们成为您写作过程中的灵感催化剂，助力您的创作。

篇(1)

以景点门票为切入点

“景点特价门票”在2013年8月份正式上线，它是一款提供周边景点优惠门票和返利的App。用户登录后根据地理位置、热门程度、主题搜索各城市景点，在线预订并享受优惠价格。除了提供特价景点门票外，还提供景区周围的酒店、餐饮、足浴、餐饮等休闲、娱乐项目的预订。

创始团队来自阿里巴巴，联合创始人金忠沂橇续创业者。2005年金忠液图父雠笥炎隽艘桓龇坎搜索网站，一年半后该网站被阿里巴巴旗下的口碑网收购。2010年年底金忠以俅未匆担推出一款名为“美食行”的App，不同于大众点评网的餐厅点评模式，“美食行”更倾向菜品分享，拥有大量美食图片并拥有百万激活量。

为了离商业更近，金忠医视线切换到在线旅游市场，并将创业想法落地在景点门票在线预订业务。根据《2013年中国在线旅游市场研究报告》的数据，2013年全年我国旅游景点的门票销售总收入超过1300亿元，但在线订票的渗透率只有2%。继机票、酒店成为在线旅游核心业务之后，景点门票无疑是一个新战场。

据了解，“景点特价门票”以分销供应商们的景点门票、酒店等产品为主，但也并不排除直接与景点、酒店合作。与巨头们的景点门票业务相比，金忠腋多关注移动端和用户的交互体验上，例如 “景点特价门票”返利不设置提现门槛，1元也可以提现。“很多巨头设置了200元才能提现，为的是让用户能重复使用产品，我们的理解是，如果你的产品体验好、折扣好，为什么不直接给用户更好的体验呢？给用户好的体验，用户自然会来重复消费和使用。” 金忠医馐退怠

发力周边游市场

“景点门票在线预订只是我们的切入点，我们的目标市场是周边游。” 金忠仪康鳎虽然“景点特价门票”是以景点门票切入旅游市场，但其真正目标在于周边游市场，未来更多会在周边游以及覆盖人群的城市精致生活的方向上。

数据显示，2013年周边游将占据整体旅游市场近1/3市场份额。新《旅游法》的出台，旅行社团游产品价格出现20%～30%上涨，催生自由行、周边游新机遇。金忠胰衔，以景区为中心，覆盖吃喝玩乐的自助游产品市场潜力巨大。

在业内人士看来，景点门票是周边游的一把钥匙。游客们选择一个地方旅游，往往要先选定景点，再根据景点来安排交通、住宿和餐饮等。正因为此，巨头们以及创业公司都纷纷抢食景点门票在线预订业务――只要有一定的用户和流量，就可以通过景点门票打包周边住宿、餐饮等旅游产品。

显然金忠冶в邢嗤想法。今年4月，“景点特价门票”做了一次重大更新。这次更新之后，用户可以通过“景点特价门票”预订景点周边酒店和餐饮，此外还增加了为驴友提供以攻略、游记、交流为一体的社区化板块。这意味着，“景点特价门票”正式发力周边游市场。金忠冶硎荆“景点特价门票”对未来的规划是“帮用户做周末和节假日出行的个性化推荐”。

据介绍，“景点特价门票”的用户超过百万。创业企业如何在携程、艺龙、去哪儿等巨头眼皮底下壮大成为每一个创业者都需要思考的问题。对此，金忠冶硎荆“景点特价门票”和巨头们并非竞争关系，反而是合作关系，“我们主要是帮着供应商在移动端做导购”，金忠宜指的供应商包括OTA巨头、传统旅行社、新式网络小而美的旅行社等。

细分市场产生小而美的公司

从互联网对各个行业的渗透来看，在线旅游无疑是用户增速最快的行业之一，且市场规模巨大。根据艾瑞咨询统计预测，2015年中国在线旅游预订市场规模将达3630亿元。在巨大蛋糕诱惑下，特别是看到移动端OTA尚未成熟情况下，BAT以及众多小型OTA企业纷纷杀入战场。

随着众多创业公司加入在线旅游战局，用户们开始不再仅仅选择携程等传统OTA，而是依据不同细分需求，选择体验更好更具特色的小而美的公司。“谁更了解用户需求，谁最能拿出有针对性的产品，谁就最有可能在此轮竞争中获得成功。”一位业内人士分析。

金忠艺是把握用户对细分市场的不同需求，看准机会推出“景点特价门票”。在他看来，在线旅游还远远没有定局，细分市场未来将会产生更多小而美的公司。“例如共享租车，共享民宿等共享经济会对旅游行业带来冲击；完全以移动端为核心的应该能够提供更加个性化的体验；周边游市场存在本地化生活的机会或将出现区域化小而美的公司；专注纵深目的地的出境游也是机会；大数据和云信息化会给旅游行业带来改变等。”金忠医一步分析说。

篇(2)

“人可以不谈恋爱，人可以不娱乐、人可以不看书，但人绝对不可以不吃饭！”这是沪上一家小餐馆门口 的广告语，却直白地说出了一个道理，在拥有逾13亿人口的中国，最基本的消费业态是最有保障的，每个人哪怕投1元钱用于餐饮消费，其基数也相当宏伟。

最具市场嗅觉的风险投资者们自然体会到了这一点。在中国互联网经过了泡沫期后，风投的目光已经从TMT（科技、媒体、电信）领域转向新型传统消费领域，其中，餐饮业尤其受到追捧。

新型餐饮企业谋求大发展

据《2006年中国餐饮市场研究报告》显示，2005年我国全年餐饮业零售额实现8886.8亿元，预计2006年全年超越9000亿元，有望突破1万亿元大关。近几年，中国餐饮营业额的递增率呈两位数字的稳步增长。

在如此良好的发展势头下，小肥羊、小尾羊、一茶一坐、金钱豹自助餐、小南国等各类餐饮企业纷纷创立并迅速扩张。上海一茶一坐餐饮有限公司有关负责人林先生表示，一茶一坐目前在国内共有30多家门店，其中加盟店6家，计划2007年将门店数量扩张到80家，到2008年达到120家。“就在近期，我们还在日本东京开设了第一家海外门店，我们还将把一茶一坐的版图扩张到欧美地区。”林先生透露，按照一茶一坐的计划，在完成餐饮业布局之后，他们还将投资出版一系列音乐专辑、主题故事书籍等产品，以配合一茶一坐的新型餐饮品牌，打出文化营销牌。

以经营火锅为特色的小肥羊目前拥有700多家连锁店。2003年11月，小肥羊在美国洛杉矶市开设了第一家海外分店，2004年6月在素有“美食天堂”之称的中国香港特区开设了“小肥羊”，2005年10月，其北美第一家直营店在加拿大多伦多问世。

创始于1987年的小南国，目前在上海和香港地区共拥有27家餐厅，其中香港地区4家。小南国集团麾下现有上海小南国餐饮有限公司、上海小南国贸易有限公司、上海小南国投资咨询有限公司等企业，拥有“享食78”、“满记甜品”等衍生餐饮品牌。该集团内部人员透露，接下来还将拓展高端新品牌，并扩大现有品牌规模。

在这些餐饮品牌企业规模化扩张之时，都对资金有着迫切需求，而上市融资是这些企业选择的共同方式。一茶一坐谋划赴美国纳斯达克上市，小南国拟在港上市，小肥羊等也有上市计划。正是在这种背景下，嗅觉灵敏的风险投资开始适时加入。

风投转向青睐新型餐饮业

有资料显示，自2004年开始，中国互联网企业由于找到无线增值这样一个金矿，纷纷走出了低谷，而且也陆续获得了不少来自风险投资界的热钱。但是这些企业的估值却大大超过了他们的实际价值，这一点在Web2.0中表现得尤为明显。这种非理性投资行为不知不觉中加大了投资风险度，因此，从2006年下半年开始，风险投资从TMT抽离，开始大规模转入风投密集度较低的传统行业。不少业内人士认为，风险投资者此举相当于规避了TMT的泡沫风险。

“以前有85%的风险投资者都喜欢瞄准TMT领域，但现在约有80%以上的风险投资者开始将目光转向了其他领域，其中有相当一部分是转向了新型传统企业，餐饮业就是典型代表。”风险投资公司汉理资本副总裁钱学杰表示，餐饮的规模化、连锁化运作是吸引风投目光的重要因素，与之前的互联网投资相比，餐饮业的现金流回收快，而且具有经营实体，有部分餐饮企业麾下还有不少不动产。而之前互联网泡沫的出现，也使不少风险投资者开始考虑转向传统行业，餐饮业之类的消费类企业很符合风投的口味。

这一点，在3年内打造了两个赴美上市公司的沈南鹏身上也得到认同。“中国正处于消费经济的拐点，消费类产品的需求会呈爆炸性增长，很多领域都蕴涵着建立帝国的机会。”红杉资本中国基金创始人沈南鹏表示，自己假如要投资一个企业，一定会考虑这个企业的长期发展性，如果一个企业的运作者仅仅只是短视获利者，并没有长期计划，那么自己绝对不会与其合作。“我期望合作的对象，他应该是有做‘百年老店’发展打算的，这样的企业才有投资价值。”

一茶一坐、小肥羊等消费类餐饮企业都是具有长足发展规划的企业，于是他们先后获得了风投的青睐。其中，一茶一坐近日完成了第二轮1068万美元风险投资融资，其中美国背景的寰慧投资以约750万美元占股13.省略模式”发展而来的。但如今的expedia.省略之类的网站租车要更便宜，直接去拉斯维加斯酒店订房也比通过同类网上订房更划算，如果消费者嫌麻烦，在这些公司自营的网站上发个请求同样方便，而且更加实惠。

在中国，如锦江之星等从属于各大旅游航空集团的新型“携程”网也在与网上业大块抢夺市场和客户。这种传统行业的反击之所以快速奏效，是因为互联网企业没有自己的线下经营资产，没有可以和线下企业讨价还价的筹码，这是由不均衡竞争必然带来的结果。在互联网刚出现的时候，线下企业被打了个措手不及，蒙头转向，以致让网上店长驱直入，不得不与其分羹，线下企业变成了网上们的血汗工厂。然而随着时间的推移，线下企业终于回过味儿来了，大举反击之下，使网上站几乎毫无还手之力。互联网是从美国引进的业态，在互联网业，几乎美国的今天就是中国的明天，这一点已经屡经证明。所以，由此看来，单纯性的网上服务是不会有多大前途的。顺便提一句，做这些网上的分，即交若干的加盟费，成为其联盟则更没有前途，而目前这种形式的创业正在国内的加盟招商中大行其道。原因就在于缺乏线下实体基础的网上，其最为顾客所看中的“最终服务交付功能”不具备，仍旧要由他们所“盘剥”的线下实体完成，这使他们难以左右局面，只要传统企业一反手，轻而易举就可将之打败。

篇(3)

中资机构投资比例下降

从全球来看，中资机构投资规模占总投资规模的比例有所下降。本季度，中、外资平均单笔投资金额环比均有所增加，但是外资机构仍大幅领先中资机构。

其中，外资为1416万美元，中资为619万美元。对此，北京安邦咨询公司分析师张巍柏认为，这样的数据产生并不能代表整体的一个发展趋势。

他说：“因为资金从规模上来说是比较小的，任何单笔投资的增加都会引起整个数据的变化。”但是从某种方面来说，这增强了中国行业发展的信心。

中国创投市场地区投资仍然集中在北京、上海以及江苏等经济发达地区，其中北京投资规模最大。但是在平均单笔投资金额方面，重庆和广东分别为1671万美元和1533万美元，平均金额超过北京。

从投资地区来看，或许投资地点并不是最主要的，投资者更加注重行业和领域的投资，当然也说明地方企业吸引投资的实力在增强。

从投资行业来看，2008年第3季度，中国创投市场TMT行业投资案例数量与非TMT行业持平。这一点表明，中国创投市场的投资情况还相对比较均衡的。TMT行业投资案例数量43起，占总投资案例数量50.0%；投资金额为5.75亿美元，占总投资金额56.1%。其中TMT行业平均单笔投资金额创历史新高，达1338万美元。

“随着TMT企业的不断发展，企业规模增大，同时部分企业如网络视频和网络社区企业所处市场需要继续培育，需要依靠资金加速发展。而投资商也会看中其未来发展方向。这也是TMT行业平均单笔投资金额创历史新高主要的原因所在。”张巍柏解释说。

互联网、IT和医疗健康成投资热点

分析报告中显示，互联网、IT和医疗健康等行业是本季度投资热点。互联网、制造业和IT行业投资案例数量占总数量比例较高，3个行业所占比例均超过10%。（见图1）

其中，互联网行业所占比例较为稳定，保持在23%左右；IT行业所占比例从21%下降到10%，下降幅度较大；医疗健康行业所占比例小幅上升。是不是这也说明了在创投市场中这些领域会更占优势呢？数据表明的这些行业的投资“热点”问题是如何形成的呢？

张巍柏说：“医药及IT行业是具有巨大潜力市场的，这些都属于提高生产力的企业。医疗正在向高科技领域发展，比如生物医疗科技等，同时也是人们必需品的消费，不论与波谷时期，都会成为投资者青睐的行业。”

尽管众所周知的IT行业面临“严冬”，市场调节已经在起作用，投资比例也有所下降，但并不防碍其成为热点，因为这些行业的共同点是都会有很大的发展空间，投资者更看重未来发展趋势中的收益，而并非短时期的效应。

张巍柏说：“任何投资都是具有风险性的，只能是投资者对未来发展势头的一种预测行为，即使并非热点的投资，也不能排除合理与可取性，或许目前相对冷淡的投资行业就是将来的热点。本季度的热点行业在某种程度反映了当前投资的方向。”

“低谷”行业的创投市场

从本季度的热点来看，以电子商务、网络视频和网络社区最为显著，在互联网行业20起投资案例中，电子商务5起，占互联网行业投资案例数量25.0%，投资金额为6216万美元，占互联网行业投资金额23.3%；网络视频投资案例数量4起，占互联网行业投资案例数量20.0%，投资金额为9760万美元，占互联网行业投资金额36.6%。（见图2、图3）

值得注意的是，网络视频行业平均单笔投资金额2440万美元，高于TMT行业平均单笔投资金额1102万美元。记者发现，诸如网络视频类的企业并没有随着巨额资金的投入而获取利润，相反却一直并未赢利，这样的现状，对于VC投资者来说将面临的是什么？是继续投入还是抽身退出？

对此，张巍柏给予了肯定的回答：“任何新生事物的出现都会经历一个必然的创业艰难期，然后才是赢利期，按照正常事物发展规律来说，视频网络目前还没有发展到赢利的阶段，处于积蓄力量阶段。视频网络对于中国国情来说，可能进入的相对提前了一些。但是它所带来的效应将是深远的。尽管相关技术有待完善，但是视频传播的强劲势头仍是无法阻挡的。对网络视频传播前景还是相当看好，前景广阔，只是目前还没有突破停滞的局面，我想VC们会继续支持中国视频网络行业，相信很快会有质的飞跃。”

“中国2008年第3季度创业投资市场研究报告，在一定程度上表明了创业投资市场的发展状况，创业投资商可以分出一部分资金给目前正处于低谷时期，在未来有巨大潜力市场与开发空间的行业上会更好。任何一笔资金的投入，对于成长阶段的行业来说都是非常需要的，也会增强企业发展的信心。行业的发展，离不开资金的融入，这样不仅有利于赢利目标的最终实现，同时在中国行业发展上也起到了推动作用。”张巍柏说。

（数据来源：Chinaventure）

■观察：资本冬天 优胜劣汰

在互联网行业20起投资案例中，网络视频投资案例数量4起，占互联网行业投资案例数量20.0%，投资金额为9760万美元，占互联网行业投资金额36.6%。网络视频行业平均单笔投资金额2440万美元，高于TMT行业平均单笔投资金额1102万美元。

值得注意的是，如此高额的投入换来的是什么？事实给了提问最真实的回答：至今为止，没有一家网络视频企业能够盈利！

目前国内网络视频厂商只有2%能做到盈亏持平，其余98%都在亏损，从赢利模式上来看，这个行业同质化严重，赢利模式单一，目前为止仍以网络广告、用户服务费为主。在目前国内网络广告用户仍习惯于免费服务的情况下，网络视频业距离成熟商业模式仍然有差距。

寒冬到来之后很多广告公司倒闭，优酷总裁古永锵认为投资互联网公司或者风险投资行业现在有没有出现优胜劣汰的局面是可能出现的。

在这次金融危机之前在中国的热钱是客观存在的。从资本的角度去选项目的时候已经多元化了，很多人看新能源，很多人看快消、餐饮、酒店这种领域。

更多的热钱从国外进来，虽然理性了，但是还是有优胜劣汰。优胜劣汰在这种环境下所有的价值链都会加速，巴菲特说了另外一句话“潮退的时候才知道谁在裸泳”，如果外面是夏天的话不穿衣服身体不好还可以生存，同样的条件资本层面公司层面也出现问题。

现在虽然是资本冬天，但是我们看到一个很好的时机，网络视频行业有核心竞争力，有兴趣，就会去做，但是会谨慎，考虑更周全。但是资本寒冬的时候，创业者会紧跟投资方，因为投资方更谨慎，所以企业必须更谨慎。

篇(4)

关键词：中小企业；融资；成本；管理

中图分类号：F830 文献标志码：A 文章编号：1673-291X（2012）04-0064-02

当今市场瞬息万变，中小企业以其经营方式灵活、组织成本低廉、转移进退便捷等优势更能适应消费者追求个性化、潮流化的要求。当今，在包括发达国家在内的世界各国的经济发展中，中小企业都有着举足轻重的地位，发挥着不可替代的作用。在中国，中小企业已经占了全国企业总数的99%以上，中小企业创造产值占国内生产总值的60%左右，上缴国家各种税收占了56%，中小企业是劳动密集型的企业，提供了将近77%的城镇就业的岗位，这种情况在推动了中国的经济增长、扩大劳动就业、促进国内需求等方面起到了重要的作用。然而中小企业的融资问题一直是个敏感的话题。

一、中小企业的特点

中小企业是与所处行业的大企业相比人员规模、资产规模与经营规模都比较小的经济单位。与大型企业相比较，中小企业的主要特征是小、灵、快。

首先，企业规模小、经营决策权高度集中，资本追求利润的动力完全体现在经营者的积极性上。由于经营者对千变万化的市场反应灵敏，实行所有权与经营治理权合二为一，既可以节约所有者的监督成本，又有利于企业快速作出决策。其次，中小企业员工人数较少，组织结构简单，个人在企业中的贡献容易被识别，因而便于对员工进行有效的激励，中小企业在经营决策和人员激励上与大企业相比具有更大的弹性和灵活性，因而能对不断变化的市场作出迅速反应。

二、当前中小企业融资的不利因素

1.货币政策影响。金融危机爆发后，全球经济面临考验。中国自2010年以来，由于国内通货膨胀的压力，采取了相对较紧的货币政策。银行信贷资金紧张，有土地产权、有厂房的大企业授信额度普遍缩小，小企业很难从银行贷到资金。2011年以来，商业银行信贷再度收紧，2011年6月20日，大中型金融机构存款准备金率高达21.5%，银行可贷资金大幅减少。使得中小企业贷款更是步履维艰。

2.金融市场影响。金融市场又称为资金市场，根据融资方式不同，可分为企业在证券市场发行股票和债券的直接融资市场，和向金融机构贷款的间接融资市场。直接融资市场主要是指资本市场，企业通过发行股票、债券等方式融通资金。中国资本市场进入制度较为严格，中小企业很难达到条件要求。实际上，中小企业很少在资本市场融得资金，一是因为筹资期限和筹资金额有限。二是因为发行股票和企业债券审批严格，发行费用高，筹资成本高等特点，让中小企业敬而远之。银行贷款因其手续简单、速度快、成本低等优势，成为企业首选的一种融资方式。但是，银行在发放贷款时，为降低贷款风险，要求企业提供必要的担保，而且资金的使用范围往往受到严格的限制，有时信贷还附有一定的附加条件。一旦信贷资金紧张，大企业都贷款困难时，中小企业就“无米下锅”了。虽然中国为解决中小企业融资问题，批准成立小额贷款公司，但是，限制条款较多。小额贷款公司提供的贷款，对于占了全国企业总数的99%以上的中小企业来说，简直就是杯水车薪。

3.融资成本一路水涨船高。民间借贷一般用于短期“过桥”周转，也就是银行贷款没到位时先借过来，待银行贷款到后再还高利贷。2011年在央行货币紧缩政策不改的情况下，不少企业无奈下，只有走民间借贷或者高利贷的路子，这样造成企业融资成本一路水涨船高，部分温州中小企业因为承受不起而倒闭。2011年初，中国人民银行温州市中心支行做了一次调查，发现温州各大银行贷款利率已经全面上浮30%~80%。银行贷款虽然已经不便宜，但也只有少数企业能拿到，更多贷款无门的企业只能走民间借贷的渠道。目前温州地下融资的规模已经突破1 800个亿。利率远高于银行贷款利率。

三、解决中小企业融资难的方法

中小企业融资难，严重制约中国经济的发展，要保持中国经济持续稳定发展，首先要解决中小企业融资问题。

1.加速金融体制改革，让融资更便利。加速金融市场改革，企业贷款多数来自银行，而银行为了避免风险，对大企业多贷，小企业少贷，这种旱涝不均的放贷方式，严重制约中小企业的发展，金融市场改革势在必行。据报道，中国民间资金很充足，温州就有8亿巨额民间资本。一方面是巨额民间资本在寻找好的投资渠道，另一方面是中小企业为钱荒在苦苦煎熬。针对这种现状，市场急需推出好的金融政策，来牵线搭桥。（1）增加为中小企业提供贷款的金融机构。目前推出的小额贷款公司，由于只贷不存，再加上国家对其利率和资产负债率等的限制，小额贷款公司只能解决很小部分中小企业资金需求。要破解当前中小企业融资难的问题，除了要最大限度发挥当前市场上的小额贷款公司和村镇银行的作用之外，还需要把社保基金，保险基金，民间资本等资源有效利用起来，筹建为中小企业融资的专业性机构。2006年诺贝尔和平奖获得者·尤努斯被称为“穷人的银行家”。当今，我们期待更多的“中小企业的银行家”。（2）建立专门的中小企业投资基金。政府机构牵头，吸收民间闲散资金，为发展前景好，连续经营业绩突出，信用良好，暂时出现资金短缺的企业提供有偿资金援助，可以采用贴息或者增资扩股的方式参与企业投资。同时，要有专业人士引导中小企业长远发展。帮助中小企业扩展规模以及提高经营管理水平。（3）发挥融资性担保公司的作用。所谓融资性担保是指担保人和银行业金融机构等债权人约定，一旦被担保人不履行融资性债务，担保人将依法承担合同约定的担保责任等的行为。这些融资性担保机构主要为中小企业融资、融资租赁及其他经济合同类项目做担保。融资性担保机构成为连接中小企业及商业银行的桥梁，这样不仅商业银行的信贷风险得以缓解，中小企业也能获得所需的资金。监管部门可以采取措施进一步深化银担合作，缓解中小企业融资难问题，同时将对融资性担保公司给予政策上的扶持。

2.健全信用体系，规范信贷市场。（1）要建立健全社会信用体系。向西方发达国家学习，建立全民社会信用体系，不仅可以提高国民素质，同时也为信贷市场带来便利。不只大企业信用状况有据可查，个人、小企业信用好坏也能“一目了然”。改变大企业比小企业信用好的错误观点。无论企业大小，只要适应市场，当前和预期收益高，信用良好，银行就不应放弃该客户。（2）规范信贷市场，加强信贷资金管理工作。信贷资金在促进社会资源合理流动，推动经济发展方面发挥很大的作用。金融机构要转变观念，抛弃老客户贷款、人情贷款的老观点，开展信贷营销，加强信贷资金管理。使效益性、安全性和社会性有效结合。不要认人忽视效益，也不要只认效益不认人。

3.提高企业自身经营管理水平。（1）科学管理，增强竞争力。中小企业要不断提升自己的产品竞争力，提高企业的经济效益。中小企业要不满足于产品现状，要有创新意识，提高企业装备水平、优化生产流程，加快淘汰落后工艺技术和设备，提高能源资源综合利用水平。同时，加快应用新技术、新材料、新工艺、新装备改造提升传统产业，增强新产品开发能力，提高产品质量，增强市场竞争能力。提高职工积极性，共渡难关。公司可以根据资产实际，将净资产作为股份划分，采取管理层持股、员工持股及向特定的股东发售股份的方式募集资金，并实现股份的多元化。同时，企业可以在PE行业寻找合作单位，为以后的发展壮大打好基础。ChinaVenture公布《2008年中国私募股权投资市场研究报告》显示，私募股权投资规模每年在百亿美元之上。（2）企业经营要量力而行，不要盲目扩张。企业扩张太快 资金跟不上，容易出现资金链断裂，这样的悲剧在中小企业中屡见不鲜，比如，浙江霸力集团因为南下广西“开矿”，先后将数千万元砸在了矿上，最终因资不抵债导致了霸力集团老总外逃；温州餐饮连锁品牌波特曼因为战线拉得太长，开了许多连锁机构，结果因资金链跟不上，波特曼餐饮连锁企业最终倒闭。资金就像企业的血液，企业要生存，血液要充沛且流动，战线越长，血液不充沛，资金链就容易断裂。从经营管理理论上讲，扩张可使企业获得规模效益，扩大市场份额，增强竞争力，但是扩张也一样危机重重。企业不要因为有了一点实力，就盲目扩张，在没有进行充分的市场调研之前；在没有充沛的资金之前；在没有考虑到各种可变因素之前，企业经营要量力而行，不要盲目扩张。（3）响应国家号召，走兼并重组之路。虽说“船小好掉头”，但在当今，市场竞争越来越激烈，一个风浪就可能把小船打翻。中小企业应当走向联合，只有联合起来，抱成团才能增加抗风险的能力。2010年9月《国务院关于促进企业兼并重组的意见》中指出：在资源环境约束日益严重、国际间产业竞争更加激烈、贸易保护主义明显抬头的新形势下，必须切实推进企业兼并重组，深化企业改革，促进产业结构优化升级，加快转变发展方式，提高发展质量和效益，增强抵御国际市场风险能力，实现可持续发展。中小企业要看好时机，努力寻找可以合作的大企业，以提升自己的竞争力。

参考文献：

[1] 童彦岭.中小企业银行信贷融资研究[M].北京：经济科学出版社，2005：8.

篇(5)

团购的内涵及发展现状网络团购是指一定数量的用户通过互联网渠道组团，以较低的折扣购买同一种商品的商业活动，一般来说,网络团购的模式有三种：第一种是由消费者自发组成的网络集体购买行为；第二种是有供应商主动组织的网络销售行为；第三种是由第三方组建团购网站，联系商家与消费者，从而进行的网络团购的模式。[2]本文主要针对第三种网络团购模式进行研究。第三方网络团购是一种新型的电子商务模式，是消费者与商家之间的桥梁。一般线下联系合作商家，线上进行网络推广，采用低折扣吸引消费者，使消费者收益；同时，商家通过薄利多销开拓市场、赢取利润；而团购网站则获取服务费或者产品差价收益，实现三方共赢。2008年11月，Groupon以提供在线团购服务、创新企业营销模式为电子商务的发展带来了重要契机，随后，全球掀起团购风潮，2010年前后，Groupon终于在中国得到复制传播。有相关数据显示，截止2010年7月，中国的团购网站多达近千家，平均每个月就有100家团购网站在中国上线，其中94家主要团购网站的参团人数达272万，成交额达1.34亿元。[3]然而，团购网站快速席卷电子商务市场的同时，也遇到了发展的寒冬。1.进入壁垒低，团购行业鱼龙混杂第三方组建团购网站，投资成本少，盈利模式明晰。在团购风潮兴起之初，就吸引了大量的跟随者。这在团购产业发展初期有利于扩大市场份额，增强产业影响，但是不能忽视低门槛对该行业整体质量的长远影响，盲目跟风、简单复制导致团购网站鱼龙混杂，缩短了该产业可持续发展的生命力。2010年《中国网络团购市场研究报告》显示，从2010年初至今，已有两三百家团购网站在竞争中迅速消亡。2.市场竞争激烈，同质化现象严重目前，市场上的团购网站已近饱和，同质化现象严重、品牌效应较少。3.大多数团购网站并没有主打项目或精准的定位，往往以零散团购为主，涉及餐饮、旅游、休闲等大众领域，无特色产品或“招牌”团购，难以在消费者群体中形成较大的影响。诚信问题频出，团购行业隐藏危机这体现在商品质量没有保障、无缘由附加消费、恶意竞争、虚假宣传及售后服务差等方面。例如打着名品旗号，销售伪劣产品；虚抬原价制造折扣，变相收取其他费用；修改参团人数，制造市场泡沫；还有部分团购网站钻“先付款后消费”的空子，骗取消费者钱财，拒绝履行售后服务的承诺。4.支付方式有风险，消费者利益难保障目前大多数团购网站采用“先付款后消费”的支付方式，这就意味着消费者在享受团购优惠之前，需将款项打到团购网站的账户，而团购网站的支付链远没有支付宝第三方低风险的优点，目前，团购市场上已有不少消费者全额付款后，却没有得到厂商允诺的产品，导致财物两空。5.缺乏有效的监督管理制度，使得团购网站无依可循当下，规模小、无正规经营模式的团购网站在鱼龙混杂的市场上比比皆是，而规范不同类型的团购网站的健康发展就成为该行业目前急需解决的问题。去年10月，我国了国内首个《电子商务信用认证规则》。该规则对当前乱象横生的团购网站进行了约束，推出诚信资质认证和评级标准，通过信用认证进行分类监管。此规则的出台有利于行业的有序发展，同时减少对消费者利益的损害，而第三方监督机制的建立对商家利益也是一种保障。但新规则在管理范围和执行力度上都遭到了质疑。因此，我国团购网站的监督管理制度仍待完善。

基于SNS网站发展网络团购的原因及必要性

目前，SNS网站特色盈利模式的发展尚未成熟，而团购网站在发展中也遇到了不少瓶颈，于是基于SNS网站发展网络团购也就成为实现双方共赢的有效手段，可行性原因具体如下：（一）SNS网站与团购网站在目标群体上的一致性，利于精准定位不同类型的SNS网站拥有不同的用户群，但就目前此类网站的用户群来看，其使用者和团购网站目标消费者有较高的重合性。例如“人人网”的主要使用者为高校学生和公司白领，这些人较多的参与网络消费，对团购有较高的需求。于是基于SNS网站发展网络团购，使用户浏览SNS网站的同时看到相关产品团购信息，一方面有利于吸引商家与团购网站合作，另一方面也有利于厂商有效捕捉消费者进行产品和服务的营销推广，增强了信息的有效到达率，此外，也使SNS网站广告服务更有针对性地展开。（二）SNS网站的交互性满足了团购网站对交流性的需求团购网站在发展过程中之所以会出现上述问题和其缺乏及时有效的沟通交流平台有密切的关系。SNS网站使用户可以自由参与网站内容的建构，在消费者之间有较高的交互性，有利于商品信息的传递及口碑效应的形成，也为商家提供了良好的售后平台。“一传十，十传百”的真实营销不仅为厂商做了免费广告，而且无形中监督了商家的营销行为，有利于推动商家严格自律。（三）有利于解决现阶段网络团购出现的问题针对不同用户群的需求，建立垂直化团购网站，是团购发展的未来趋势，也是打破团购网站同质化局面，开辟企业营销新模式的有效手段。SNS网站与团购网站的互相合作与相互监督，会促进更加健全的约束机制和规范机制的建立，推动团购产业向正规化方向发展，有利于解决现阶段团购行业出现的危机。

基于SNS平台的网络团购营销策略分析

朋友之间的互动可以拉动消费，朋友之间的信任可以分享消费。目前，基于SNS平台的网络团购营销主要包括以下形式：广告合作。SNS网站与专业团购网站合作，将相应商品信息以广告的形式在SNS网站上，方便登陆社交网站的用户浏览到团购信息。值得注意的是，商家应按照SNS用户的特点进行广告的制作和，避免广告带来负面效应；建立公共主页。团购网站与社交网站合作，在社交网站上建立自己的公共主页，并吸引有意向的SNS用户关注自己的公共主页，这样，团购网站推出的商品团购信息可以在第一时间进入目标消费者的“新鲜事”里；打造品牌优势。一家企业同时拥有SNS网站与团购网，借助庞大的用户基础，打造品牌效应，开拓团购市场。例如千橡旗下的糯米网，借助自身的“身份”优势，吸引了很多忠实的“人人”用户，扩大了信息的传递范围。结合SNS网站和网络团购的发展现状，考虑到SNS平台发展团购网站的商业优势及可行性，于是，探讨SNS网站应如何利用自身优势针对性地开展团购业务，创建盈利新模式，也就显得至关重要。（一）培养特定用户群，推动垂直化团购网站的发展特定用户群会使广告投放更加精准，可以在最短的时间内扩大传播效果，也可以使消费者以最快速度挑选到自己需要的商品。SNS网站聚合特定人群，有针对性的营销，为团购网站开展垂直化类服务提供基础。例如，“人人网”可以针对大学生群体开展特色商品团购服务，既能凸显“人人网”的社交功能及服务宗旨，又分得网络团购一杯羹。（二）打造多元、灵活的传播方式，开展多种形式的团购业务社交网站之所以能吸引大批用户，便捷高效的沟通平台功不可没。SNS网站应利用好自身的平台推广团购，打造多元、灵活的传播方式，开展多种形式的团购业务。例如，同学之间在“人人网”传播某商品团购的信息，状态栏里输入活动参与者应具备的性格特征并附上活动链接的地址，后，系统会自动检索到好友中符合特征的同学，并随机向他们发送邀请，使得圈子越来越大。这种以游戏形式，自由轻松开展的营销方式可能会满足更多的使用者的需求，从而获得比直接的广告投放更佳的效果，也有利于推动多种形式的团购业务的开展。（三）增加信任中介，完善服务性管理利用SNS网站的熟人圈，打造信任中介，例如按照好友推荐次数及效度，为用户加星，使该用户成为信任中介，依靠他的人际圈子及诚信度扩大商品信息的推广范围，定时推荐商品，吸引大家加入团购。此外，建立相对完善的服务链，从消费者接收信息到参与支付再到物流直至售后，各环节都要简洁易操作，而且有较高的安全性。例如支付方式借助第三方支付平台，避免提前交费而上当受骗的现象，此类欺骗行为不仅影响消费者利益，也损害了整个团购行业的声誉；完善物流配送系统也至关重要，网络化时代的物流系统应缩短配送时间，提高配送准确度。SNS网站应与团购网站合作，加强服务管理，打造富有人性化、高保障的服务。（四）完善法律法规，规范行业秩序劣质产品、虚高折扣、垃圾售后等都会严重影响网络团购的发展，从根源上抵制这些欺骗行为需要完善法律法规来规范行业秩序。团购网站在自律的同时，应加强对政策法规制度的呼吁；SNS网站在提高合作方团购网站准入门槛的同时，也应加强对厂商的严格审查。只有这样基于SNS平台发展网络团购才有可持续发展的可能，电子商务时代才能突破发展瓶颈，加速企业营销革命朝正规化方向发展。

篇(6)

探讨品牌破局要搞清楚四个问题，第一，品牌的定义是什么；第二，做品牌的意义何在；第三；目前水产业的品牌现状；第四；水产业的品牌破局切入点。搞清楚了这四个问题我们才能系统的去理解做品牌的重要性，才能更大程度上去做成品牌。

首先，品牌的定义是什么？关于品牌国内外有很多大师级的人物都有自己的定义，比较有代表性的是现代营销之父菲利普科特勒先生的观点，他认为：品牌是一个名称、名词、符号或设计，或者是它们的组合，其目的是识别某个销售者或某群销售者的产品或劳务，并使之同竞争对手的产品和劳务区别开来。关于品牌，现代广告教皇﹑奥美创始人大卫奥格威说过：我们认为，每一个品牌都是一个产品，但不是所有的产品都是品牌。综合以上两位大师的看法并简化一下，我认为：品牌就是依附于产品具有区别和识别意义的符号。也就是说所谓品牌首先对应的是产品和服务，其次你的品牌能让消费者能够识别和记忆并且能够让你的产品和服务和其他的产品和服务区别开来了。

比如麦当劳和肯德基都是快餐连锁，但是他们的品牌视觉形象系统是完全不一样的，麦当劳就是一个“M”，而肯德基“KFC”，这两家公司的LOGO不仅组成有区别，颜色也大不一样，麦当劳的是黄色的，而肯德基则是红色的，这样通过LOGO，消费者就能很容易的区别麦当劳和肯德基；另外麦当劳是做汉堡起家的，主打产品就是汉堡，而肯德基是做炸鸡起家的，主打产品是炸鸡，虽然你在任何一家都能吃到汉堡和炸鸡，但这两家的产品确实是有区别的，尤其是在中国，肯德基的本土化趋势十分明显，你在肯德基能吃到北方早餐的代表——油条，也能喝到南方早茶的代表——皮蛋瘦肉粥等等，这些做法让肯德基走在了麦当劳的前边，这些产异化的产品让肯德基在中国市场获得了比麦当劳更大的优势，也让肯德基和麦当劳这两个快餐连锁品牌区别开来，对消费者形成了明确的选择指向，在消费者大脑里面形成了想吃到好的炸鸡就去肯德基，想吃到好的汉堡就去麦当劳的印象。

其次，做品牌的意义何在？

第一；做品牌可以让你的产品在同质化竞争中胜出。目前几乎所有行业的竞争都是十分激烈的，产品同质化的速度也越来越快，当你研发出来一款产品，一旦热卖，很多李鬼就会在一夜之间冒出来，如果没有品牌，消费者就会真假难辨，企业的就无法享受创新带来的硕果。比如康师傅红烧牛肉面，在大陆市场热卖以后，马上今麦郎，白象，统一等几乎所有方便面厂家都有了自己的红烧牛肉面，但是这些厂家在这个单品上的所有销量加一起也超不过康师傅一家的销量。这就是品牌的力量，他可以让你在同质化的竞争中脱颖而出，获得市场和消费者的认可。

第二；做品牌可以培养出顾客的忠诚度。刚才讲了，在食品领域，产品同质化的趋势越来越快，几乎不存在无法被模仿的热销产品，消费者也常常会被新品牌所吸引，那么如何留住自己的消费者，让他们忠诚于自己的品牌，形成长期的持续购买，这就需要做品牌。比如黑芝麻糊这个传统美食，很多厂家都有，尤其是南方黑芝麻热卖以后，维维，黑牛，加上原有的周氏，智强等企业都加大了市场推广的力度，都是黑芝麻糊，消费者会选择谁的糊呢，事实上维维黑牛等几家黑芝麻糊的销量加一起也抵不过南方黑芝麻一家，南方黑芝麻是创立于1988年的知名老快消品企业，一直把黑芝麻糊作为自己的主打产品，在黑芝麻糊这个产品上很专业，并且2011年还启动了品牌年轻化和时尚化的产品创新和品牌传播这工作，收到了很好的效果，销量2011年比2010年增上了70%以上。消费者的指名购买重复购买这里面品牌就占了很大的因素，一旦你在某一个品类做成了品牌，消费者的忠诚度自然也就有了。

第三；做品牌可以增加品牌的无形资产。记得一位水产行业的大佬曾说过这样的话，水产行业的大部分老板你让他买别墅，买车，他们愿意，你让他们做广告做品牌传播，打死他们他们都不会去做。做品牌是需要投入的，而这个投入不像你去买房子，你可以真实的摸到它，品牌这个东西作为外在形式来看是看不见摸不着的，但作为对企业的带动来看又是看得见摸的着的，因为你能真切的感受到做出品牌以后，到你公司提货的车明显增多了，你的工厂明显繁忙了，终端你的产品明显动销了，你的利润明显增加了。老板们对做品牌比较担心的一个最大因素就是不知道做品牌能不能成功，为做品牌的投入是不是能得到回报，正因为这样才犹犹豫豫，错过了企业发展的一次次良机。其实就做品牌而言，可以说是，投入不一定成功，但不投入一定失败，做企业不是悠闲的散步，而是要健步如飞，在这个过程里面你就不能因为担心摔跤就放弃健步如飞。实际上做品牌的每一分投入都会变成企业自身品牌的无形资产。2011年根据BrandZ的全球最具价值品牌排名显示，苹果已超越谷歌成为全球最具价值品牌，品牌价值据估算超过1530亿美元。苹果每年在市场上的巨额投入都没有白费，最终不仅带动了产品的热销，也大大提升了企业的无形资产。所以做品牌不能因噎废食，不能前怕狼后怕虎，过分担心的最终结果很有可能被市场竞争的虎狼吃掉。

第四；做品牌可以形成市场的强势地位。品牌对消费者有导向作用，一旦在某个品类做成品牌，成功影响了消费者的购买行为，你必将形成对渠道的强势影响，你的市场强势地位也将随之确立。2010年10月底，康师傅在联交所公告，从11月1日起，将旗下营销占比达3成的“经典袋面系列”零售价由每包2元升至2.2元。康师傅此次涨价行为在家乐福“遇阻”。家乐福不同意在自己的卖场内上调康师傅价格，因双方协商未果，康师傅停止供货。我们都知道家乐福是世界知名连锁零售企业，在中国市场超过100家店，对供应商来说，家乐福是很牛的，但在这次价格纷争中，家乐福最终还是服从了康师傅。为什么这么牛的家乐福在康师傅面前低下了高贵的头颅呢? 据ACNielsen2009年12月的零售市场研究报告，调查结果显示在这期间康师傅在方便面、即饮茶及包装水销售额的市场占有率分别为54.6%、48.4%和19.6%，同时稳居市场领导地位；稀释果汁及夹心饼干分别以14.2%及25.5%居同类产品第二位。从这个市场排名可以看出，如果康师傅断货，家乐福在方便面零售这块就要损失50%的销量，而这个是家乐福无法承受的。这就是品牌的力量，你的品牌有多大，你的人就有多牛。

再次，目前水产行业的品牌现状。虽然中国水产行业近年来品牌意识不断提升，出现了像獐子岛，国联水产，东方海洋，好当家，大湖股份等一批锐意进取的企业，但目前中国水产业依然处于价格战多品牌战少，品类强品牌弱，有渠道认知无大众认知的尴尬境地，即使是领先的水产企业也处于资源经营阶段而未上升到品牌经营阶段，这既是中国水产业的危机也是明智水产企业的机遇。

水产业品牌现状之一：价格战多品牌战少。整个水产业，目前大多停留在价格战阶段，还远没有上升到品牌战这个层面。这里面有一组数据很有启示意义，根据CTR的数据，2010年整个水产行业的电视广告投入为2600万左右，投入大约是三全一家企业的五分之一；到了2011年差距继续扩大，整个水产行业的电视广告投入降到了1700万左右不及三全一家企业的十分之一。这组数据也许可以说明整个水产行业的品牌现状，当整个行业的电视投入还不及一家企业的时候，这个行业有多少品牌存在呢!与此相对应的是市场上价格战愈演愈烈，品质越来越差，以对虾行业为例，包冰率逐年提升，从包冰20%到包冰30%，从包冰30%到40%，50%，现在很多对虾企业玩的是冰衣了，卖得不是虾是冰了，因为更厚的冰衣才能把价格拉的更低才有利于在市场上倾销。笔者春节时买了安徽惠之园的一包虾仁和青豆的组合装，这种形式我是比较看好，对消费者而言买回去就可以做成一盘青豆炒虾仁的菜了，对于企业来讲把青豆也卖出了虾仁的价钱，应该是皆大欢喜了，但是当我回去解冻以后，不仅虾仁大幅缩水变得很小很难用来炒菜，并且虾仁还有一丝怪怪的味道，这次消费经历一下完全打消了我再次消费这个企业产品的兴趣和信心。我想很多消费者会和我一样，当一个企业把着眼点放在降低价格上，带来的必然是品质降低，品质降低必然带来消费者的反感，最终消费者会用脚投票。

水产行业品牌现状之二：品类强，品牌弱。中国的水产行业有很多品类，如海参，鲍鱼，蟹，黄鱼，带鱼，对虾，鱿鱼等等。除了海参有一些品牌如獐子岛，大闸蟹有阳澄湖之外，其他品类几乎没有消费者叫得出来的品牌。这一点和中国茶业很雷同，也是处于有品类无品牌的状态，知道喝的是龙井，但是哪家龙井做的最好，消费者不知道，除了在铁观音这个品类出现了天福，八马这样一些品牌之外，十大名茶大多处于有品类无品牌的境地。中国水产业也依然是这样，黄鱼哪家做的好，对虾哪家做的好，带鱼哪家做得好，除了常年贩卖的渠道人士，很难有几个消费者能说出来。正因为很少有企业去做品牌传播品牌建设的事情，才会导致消费者买不到真正好的产品，企业也处于价格战的泥潭赚取微薄的利润。不做品牌可以说是双输的境地！反而那些有品牌意识的企业如獐子岛已经成为海参品类的绝对老大，据獐子岛2011年报显示，公司完成销售额2，937，410，749.04元比2010年增长30%，公司利润621，858，728.82 元比2010年增长32%，虽然这家公司的销售额不到30亿，但市值已突破了150亿，成为水产行业屈指可数的少数几个有品牌的企业。

水产行业品牌现状之三：有渠道认知，无大众认知。所谓渠道认知，就是渠道经营者知道不知道。就是那些批发渠道的商户知道哪家企业做什么产品做得好，但也仅局限于这个商户经营的品类；所谓大众认知，就是老百姓知道不知道。由于水产行业的绝大多数企业都是通过流通渠道来完成产品销售，导致自己经营多年消费者并不知道自己的品牌，最多只是在渠道里混了个脸熟。同时由于水产企业以批发流通渠道作为自己的主销渠道，导致企业并不掌握终端被渠道商绑架，而大多数渠道商最关注的不是品质而是价格，流通渠道的经营者考虑的不是如何帮你把品牌做起来而是如何快速的把你的货处理出去尽快周转起来赚取更多的利润，这就是在流通渠道里面价格战横行的主要原因。再一个流通渠道主要辐射餐饮渠道，在餐饮渠道里面消费者会知道眼前的这盘菜用的是哪家的食材吗，这完全是不可能的事！所以一直依赖流通渠道自然可以完成迅速大批量走货，但是品牌建设因为没有更多的利益结合点导致企业品牌建设很难落地。所以明智有前瞻眼光的水产企业开始通过对终端掌控树立自己的品牌，通过渠道的多元化来化解流通渠道很难建立品牌的尴尬境地，如国联水产就推出了小包装的对虾产品，主要在商超渠道销售，在商超渠道里面，消费者选择的时候就会看到你的品牌，一旦你的品质优良消费者就会逐步接受你的品牌进而形成消费忠诚。还有很多海参企业通过专卖店的形式来展示自己的品牌也受到了很好的效果。这一点和中国茶业品牌发展也十分相似，天福，八马就是通过大规模的专卖店建设树立了自己在铁观音品类的品牌，也带动了整个铁观音品类在所有茶叶品类里面的崛起，目前铁观音品类的销量在整个茶业品类里面占到了50%以上。这个路径其实也对中国水产业是一个启示，那就是通过渠道的多元化，摆脱对单一流通渠道的依赖，建立对终端的掌控实现和消费者的品牌对接，从而在消费者的心智中建立自己的品牌。

那么针对中国水产行业的现状，未来的发展趋势是什么，哪一个行业可以成为中国水产业未来发展的借鉴？通过对同类产品的分析我发现中国冷鲜肉格局的形成对中国水产行业有着极强的借鉴意义，冷鲜肉和水产都是食品，主要都走流通渠道，冷鲜肉也经历了一个从渠道认知到大众认知的过程。

到2010年，中国冷鲜肉的格局基本形成，出现了像雨润，金锣，双汇，众品等年销售额超过100亿的大型企业，这个格局的形成大概用了10年时间，在中国肉类发展历史上经历了一个从热鲜肉到冷冻肉再到冷鲜肉的过程，因为冷鲜肉有营养，卫生等一系列优点，在发达国家二十世纪二三十年代就已经开始推广冷鲜肉，我们比发达国家晚了至少50年，但是随着经济的快速发展，人民生活水准的快速提升，在中国冷鲜肉的发端到流行只用了十余年时间。以前我们是在农贸市场的砧板上买肉，卫生情况较差，肉的质量无从保证，而现在我们卖肉大多在专卖店或专柜里面买，肉陈列在低温冷藏柜里面，看起来卫生，买起来也相对放心。可以说冷鲜肉通过渠道多元化和深度分销终端建设实现了和消费者的对接，在消费者心目中建立了品牌。

从热鲜肉到冷鲜肉，从低质低价到优质优价，从没有品牌到品牌得到认可，中国冷鲜肉格局的形成，不仅改变了中国人吃肉的方式，也造就了雨润，双汇，金锣，众品等众多百亿级大型企业，更是带动万千从业者不断做大！中国冷鲜肉的发展历程其实已经预示了中国水产行业的发展趋势，在水产行业也必将沿着一个从无品牌到有品牌，从有品牌到认品牌，从渠道认知到大众认知的路径发展!

最后，水产业品牌如何破局？在这里我有一个品牌破局三维模型，主要涉及三个方面：产品，渠道和推广。这三个方面协同起来才能支撑起一个品牌的成功。

品牌破局的第一点就是找好产品切入点。因为任何企业的成功首先都是产品的成功。那么产品切入点从哪些方面入手呢？我想第一就是品质；第二是差异化，从这两点实现切入。

第一；品质切入。2011年水产行业有一个典型的事件就事“糖干海参”，一些无德企业把海参在糖里面长时间熬制，海参里面就融进了大量的糖，这样就可以把糖卖一个海参价了，但是这种做法，不仅让海参的营养大量流失，甚至让海水里面的重金属残留在海参里面，对人体的健康存在极大的安全隐患。据齐鲁晚报2011年9月2日报道：国家卫生部明确，干海参中不允许使用除食盐以外的其他食品添加剂，意味着添加了大量糖的“糖干海参”将全面退出市场。在2日的海参节上，为了吸引客源，商家纷纷打出了“淡干”牌。2012年中国水产业也发生了一件典型事件“天津注胶虾”，2012年2月14网上惊现天津注胶虾横行，天津市食品安全委员会办公室负责人李志勇说：“‘注胶虾’不是现在才有的，过去就存在，也整顿过。”网友感叹：“注胶大虾遍津门，履禁履犯怨何人？只因大人从不吃，小民性命似浮云。” 随着老百姓消费意识的逐渐成熟，那些无视消费者利益和健康的产品必将退出市场，而生产这些产品的企业必将被洗牌。可以说任何企业的成功首先是产品的成功，而任何产品的成功首先是品质的成功。水产行业危机的出现将会加速行业洗牌，品质拙劣者将退出市场，品质卓越者将会获得消费者的信任。水产行业品牌破局第一点就是保持产品的领先品质，谁能尽快转到以品质为基础的品牌运营阶段谁将获得发展的先机。

第二；差异化切入。市场上产品同质化普遍存在，如何让你的产品在同质化当中脱颖而出，我想就要考虑差异化的路子。在这里方便面行业可以给我们很好的借鉴，方便面行业经过多年的快速发展几乎出现了创新乏力的境况，尤其是后于康师傅进入中国市场的统一，一直找不到在方便面行业的感觉，自己也跟随其他企业做了很多产品，但是一直无法超越被模仿的企业，我们知道统一在台湾是一家比康师傅强大很多的快消品企业，在大陆市场的这种表现确实让统一的高管很郁闷。因为在红烧牛肉面上，康师傅做的很好，在这个单品上不存在被超越的可能，康师傅一直在强调自己的味道才是正宗，所有诉求都围绕“味”做文章；在面饼这块，今麦郎找到了差异化的切入点——劲道，推出了自己的产品“弹面”，在市场上也树立了自己的地位；白象从汤汁入手找到了自己的切入点——营养，推出了自己的产品“大骨面”，喊出了“大骨熬汤，营养在里面”的口号，白象也找到了自己在方便面市场的感觉；但是统一呢，提起他，想不到与他对应的产品，所以统一一直在方便面行业位置靠后，直到推出“老坛酸菜牛肉面”才真正和康师傅，今麦郎和白象实现了区隔，找到了自己差异化的产品，短短几年间销量就突破30亿。可以说模仿永远无法领先，差异化才能在竞争中脱颖而出！要想赢得消费者，不是告诉她我是谁，要告诉她我不是谁！

品牌破局第二点就是渠道，渠道切入点的关键是找准真正适合你的销售渠道。就像很多水产企业有商标无品牌一样，那是因为在批发渠道很难建立自己的品牌，这个渠道认的是价格，而价格是没有最低只有更低。有了良好的品质和差异化作为基础后，找准适合该产品的渠道显得尤为关键，可以说选对了事半功倍，选错了事倍功半。这里面有一个很典型值得借鉴的案例——德清源鸡蛋。我们知道几千年来，鸡蛋是三无产品，没有标准，没有品牌，没有生产日期，但是德清源的出现改变了鸡蛋的这一境况，德清源鸡蛋以一线城市为主要运作市场，以商超渠道为主要运作渠道，找准了真正适合自己产品和目标消费群对接的渠道，以比普通鸡蛋贵3倍以上的价钱短短五年间从50万做到5个亿，占据北京市场品牌鸡蛋68%的市场。如果以德清源鸡蛋的价格在农贸市场去销售，很难做到今天的规模和品牌美誉度。从一开始，德清源就计划让自己的产品在商超这个渠道里面销售，因此从产品包装上就做到了品牌化，小包装化，甚至礼品化，让鸡蛋具有送礼的特性，这一点既符合商超渠道的特性，也符合大众的消费心理，因为在北方一直有看亲人孕妇过节等送鸡蛋的习俗。在商超渠道里面，消费者更加高端，对品质更加讲究，对价格不是十分敏感，真正有品质的东西可以在这里找到自己的阵地。德清源的成功不仅在于它的卓越品质，更在于他精准的渠道策略。

做品牌有了品质和差异化作为基础以后，就要找到真正和你产品目标消费群对接的渠道，因为只有在这个渠道里才能体现你的品质，你的档次，你的价值，才能真正和你的目标消费群实现无缝衔接，实现品牌和销量双提升！

品牌破局第三点是推广。推广切入点就是吃准你的目标消费群的消费心理。在这里，我有一个推广效果保证三维模型，这里面主要涉及三个方面，吸引，参与和尝试。也就是说你的推广活动要能吸引你的目标消费群，让他们参与到你的活动中，从而推动他们购买你的产品。可以说任何推广的成功这三点都是必不可少的。在这里有一个广东湛江的企业家很有名气，他叫陈生，一个人成功打造了几家成功的企业，涉及房地产，饮料，养殖等多个领域。陈生2007年的时候推出了自己的猪肉品牌“壹号土猪”，刚开始的时候陈生也想进入商超渠道销售，但被高额的进场费用吓住了，于是曲线救国开始了农贸包围商超的渠道策略，陈生被迫选择在农贸市场开档口销售自己的猪肉，而自己的猪肉比普通猪肉要贵一倍，怎样在农贸这个渠道里面卖起来呢，陈生想起通过炒作推广自己的品牌，先后策划了大学生卖肉，后来升级到研究生卖肉，开业先送后买等等，一下子引起了媒体的关注，进而媒体大肆报道，大大提升了壹号土猪的知名度，壹号土猪开始在农贸市场站稳了脚跟。尤其是在中山开业的时候，同时6家档口开业，开业前找了四十多个人到街上派发传单，开业持单送二两猪肉，一下子中山市民轰动了，很多市民早早起床六点的时候已经排起了长队，于是壹号土猪一下子打开了中山市场。猪肉大王陈生先生壹号土猪的成功得益于对消费心理的准确把握，成功实施了吸引消费者关注，带动消费者参与，促进消费者尝试的良性循环模式，虽然以1倍以上普通猪肉的价格，短短5年销量超过十亿，目前壹号土猪在广东有超过100家店。谁说土猪就只能土下去，土猪也可以在都市成为流行的时尚。

可以说酒香不怕巷子深的时代已经过去！没有推广就没有品牌！推广的意义在于让更多的消费者更快的了解你的品牌和产品，让你的产品卖得更快，卖得更多，卖得更贵！