养禽实训总结精品(七篇)

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篇(1)

关键词职业教育;养禽教材;改革

职业教育改革的核心是教学方法的改革。教材作为教学方法的载体，其本身就是教学方法的组成部分之一，改革教学方法势必要改革教材。职业教育以“综合职业能力培养”为宗旨，传统的学科教材已阻碍新的以能力为本位的教学方法的实施。因此，职业教育要构建能力本位的教材体系。

1职业教育教学方法改革的现状

近些年，我国职业教育教学改革取得了显著成绩，专业建设、课程结构体系建设以及教材建设等方面都有长足进展。然而，作为职业教育核心领域的教学方法，其理论研究没有得到充分重视，教学方法改革始终处于徘徊不前的状态。实践证明，没有教学方法的相应变革，职业教育的改革就成为空中楼阁[1]。要改革职业教育教学方法，必须改革课程与教材体系。中等职业教育尽管改革力度较大，但在课程内容构建以及整体结构上仍然带有学科课程模式的基本特征。学科体系的课程与教材只强调教师的主导作用，忽视学生的主体地位，这给新教学方法的实施带来很大障碍。中等职业教育以提高全面素质为基础，以能力为本位，以培养学生创新精神和实践能力为重点，培养高素质的劳动者和初中级应用型专门人才，其教学方法改革的核心要体现“以能力为本位”。因此，要建设能力本位的教材体系与之相适应[2]。

2基于能力本位的养禽教材改革特点

2.1理论实践一体化

中等职业教育以培养学生的创新精神和实践能力为重点，培养具有全面素质和综合职业能力的高素质劳动者和中初级专门人才。理论实践一体化教学方法，紧紧围绕中等职业教育培养目标，以提高学生专业技能水平为目的，以实践教学为主线，既重视理论的学习、运用和指导作用，又突出学以致用、理论联系实际的教学原则，是提高学生综合职业能力的有效教学方法[3]。

理论实践一体化教学方法，是师生双方共同在实训教室进行边教、边学、边做以完成某一教学任务的做法。该教学方法改变了传统的理论教学和实践教学分开的做法，将其在同一过程中展开，使之相辅相承。以“孵化”章节中“种蛋的选择”为例，传统的教学方法先在理论课上讲述种蛋的选择方法，过几周才在实训课上让学生选择种蛋。基于能力本位的养禽教材，体现理论实践一体化，强调“边做、边学”。在教学过程安排、教学内容组织时，教师事先将正常的种蛋和畸形蛋混合，然后让各组学生选择种蛋，选择结束后，教师一一点评，再让各小组讨论、总结，最后教师对各小组的讨论结果进行点评。这种教学方法锻炼了学生比较、分析、综合、归纳、演绎的能力。

2.2注重现场教学

现场教学法是在生产现场直接进行教学，是让学生在实习现场或企业车间进行学、练、做相结合的教学方法[4]。此种教学方法缩短了理论课堂教学与生产实际应用的距离，极大地提高了教学的针对性和实效性。以“孵化机的构造、使用操作方法”为例，让学生直接到孵化房现场，在教师的指导下，观察孵化机的构造，练习设定温度、湿度、翻蛋时间等方法，并进行上蛋、熏蒸消毒、温湿度校正等操作。

2.3强调合作学习

建构主义学习观认为，教学是以合作学习作为主要策略，教师与学生合作共同建构知识的过程[5]。教学不应该是教师一个人讲到底的单向的信息传递，而应是师生间、学生间的双向交流与多向交流活动，是合作学习的过程。合作学习作为一种有效的学习方式，可以促进学生的知识建构，促进学生的思维和学习，还能使教学适应不同能力水平的学生，增强平等意识，促进相互了解，发展学生的合作意识和合作能力。同时，合作学习使学生学会沟通、处理分歧意见及分享学习成果，这对于学生以后的成功至关重要。基于能力本位的养禽教材，对信息的陈述不是直白式的，而是探究式的，教材后面附有很多对课程教学有辅助、辅导作用的信息资料库(或信息资料包)，通过自学信息资料库(或信息资料包)中的有关内容，经整理、归纳、汇总便可获得想要的信息，给合作学习创造了条件。例如前面所说的“种蛋的选择方法”，这一知识在教材正文中并没有讲到，需要在信息资料库中“禽蛋的介绍”一文中进行归纳、整理、汇总才可得到。让学生在小组讨论中，对信息进行总结和交流，既培养了学生的合作意识、发展了学生的合作能力，又提高了学生的学习能力。

2.4在问题解决中自主学习

“基于问题学习”是建构主义所提倡的一种教学方式。其是根据教学内容和教学目标，联系生活实际，由师生共同研究而提出问题，并在教师指导下，通过学生个人或小组搜集资料、提取信息、处理信息、合作研究、探索解决问题的一种学习方式。该学习方式为学生的学习提供了一个交流、合作、探索、发展的平台。这种“在问题解决中学习”的教学方式，能激发学生的学习兴趣，激活学生的求知欲望，培养创造性思维能力，使学生在发现问题、探索问题及解决问题的过程中不断获取知识、巩固知识。基于能力本位的养禽教材，善于创设各种问题情境，引导、培养学生从不同的角度去思考、判断和解决问题，从而使学生在问题的解决中学会学习，学会创新。同时教材注重激发学生思维的积极性，培养学生的问题意识。

2.5注重创设情境，引导学生思考，培养学生综合职业能力

情境教学法是将课程的教学过程设置在一个模拟的、特定的情景场合中，通过教师的组织和学生的演练，在仿真提炼、轻松愉悦的场景中达到教学目的，既锻炼学生的临场应变、实景操作的能力，又活跃课堂气氛，提高教学的感染力。基于能力本位的养禽教材，要联系生产实际、联系生活，注意收集生产、生活上的事例，通过情境再造，吸引学生身临其境，设身处地地思考，从而培养学生分析问题、解决问题的能力。

2.6把职业技能培训与人文素质教育有机结合起来

现代教育的教学观认为，教学过程实质上是教育过程，是学校教育的中心教育过程。现代教育学、心理学研究有一种观点认为:人成功的智力因素作用仅占20%，而80%则是情感(情绪)的作用。基于能力本位的养禽教材，通过创设多种情境，通过学生的思考、讨论，把职业技能培训与思想品德、价值判断、情感意志、态度作风等教育有机结合起来，既注重智力因素的发展，又注重非智力因素的作用与开发，真正把学生培养成高素质的劳动者和中初级专门人才。

总之，基于能力本位的养禽教材，完全不同于传统养禽教材，在样式、结构上力求简单，全书以情景模式展开，书后附有各种精心采集和编制的“信息资料包”，以利于学生的自学。教材通俗易懂适合在中等职业教育中采用。

3参考文献

[1] 陈龙安.创造性思维与教学[M].北京:中国轻工业出版社，1999.

[2] 扈中平，李方，张俊洪.现代教育学[M].北京:高等教育出版社，2000.

[3] 张明新.层次结构教学理论与实践[M].北京:北京师范大学出版社，1996.

篇(2)

（一）工学结合、校企合作是质量工程建设的突破口

质量工程建设的根本目标是提升教学质量。工学结合、校企合作是高职院校实现学生能力本位教学的重要保障，是破解教学质量提升的核心和关键。因此，如何整合校内外教育资源,吸收更广泛的企业与行业协会，搭建一个以深度互融、合作发展为目标的校企合作平台，推进工学结合人才培养模式改革，全面提升学生职业能力，是我校质量工程建设顺利实施的基础。

1.搭建校企合作发展联盟平台2007年9月，在政府有关部门的指导下，我校牵头成立了由学校、企业、行业、科研院校、学术团体等单位自愿参加组成的郑州牧专合作发展联盟。该合作发展联盟改变了过去校企合作中存在的浅层次、低水平、松散式的缺点和不足，提高了合作关系的正式化程度，使我校校企合作的导向更加明确，内容更加丰富，合作更加深入，行为更加有序，机制更加健全规范。

2.建立河南牧业工程高等职业教育集团根据河南省教育厅《关于成立高等职业教育集团（试点）的批复》，我校在郑州牧专合作发展联盟平台的基础上，组建成立了河南牧业工程高等职业教育集团。学校以集团为平台，与企业、行业协会、科研院所、职业院校、政府主管部门等建立广泛、密切的合作关系；各系以学校搭建的平台为依托，结合本系专业建设及人才培养工作需要、企业需求等具体情况，与各成员单位共建专业建设与发展指导委员会，以项目为载体，构成“集团搭台、学校引导、各系唱戏、企业共振”的合作运行模式。

（二）龙头专业建设是质量工程建设的核心

专业建设是高职教育教学改革内涵建设的核心，既是教学改革的切入点，又是学校办学特色的集中体现，决定着人才培养的目标和质量。龙头专业（试点专业、示范专业）建设既要起到引领与示范作用，又要体现学校专业集群优势，凝练积淀学校办学特色。

1.立足地方,优化专业结构我校在长期的办学过程中，围绕现代畜牧业产前、产中、产后产业链形成了优势专业，积淀了“立足农业教育，面向农村建设，服务农民致富”的办学宗旨和价值追求。围绕中原经济区建设的战略定位和“推进农业结构战略性调整”的战略举措，以“稳定规模、优化结构、强化特色、提升品牌”为基本思路，发挥学校的传统优势，以畜牧科学、动物医学国家级示范专业、品牌专业的建设为契机，做“精”畜牧兽医类专业。

2.围绕行业发展，加强重点专业建设立足中原经济区建设对生物农业、食品工业发展的要求，灵活调整专业方向，适时申报了酿酒技术专业和新能源专业，以生物技术类专业群、食品加工类专业群建设为契机，积极推进生物技术及应用、食品加工技术等省级特色专业建设，努力做“大”工程类专业。

3.适应岗位群需要，灵活设置专业方向围绕中原经济区建设对“积极培育战略性新兴产业”的战略举措，灵活设置专业方向，努力把握发展趋势，做“活”服务类和信息类专业。

4.根据行业生产规律，构建多元化人才培养模式围绕行业生产规律、企业经营特点，灵活调整教学时空，以育人为本位，构建了多元化人才培养模式。如在畜牧、养禽等专业的教学改革研究和实践中，探索实施了“2+1”、“双循环”、“210”等人才培养模式，取得了一批示范性的研究成果。此外，针对校企建立的“华兰班”、“三仪班”、“华英班”、“众品班”等15个“订单班”，围绕不同企业的需求，创新了“订单”培养模式。

（三）精品课程建设是质量工程建设的抓手

课程建设是教学改革的落脚点，决定了人才培养质量的高低。我们以精品课程（精品开放课程）建设为龙头，推动相关课程的建设与发展，使课程体系趋于多元、动态、开放。

1.优化课程结构，改革课程体系根据中原经济区建设对专业人才需求的新变化，明晰专业岗位所需的知识、能力和素质结构，设计课程体系，优化课程结构，构建以工作过程为导向、以职业能力为本位的课程新体系，使课程设置具有前瞻性、针对性、有效性。

2.校企合作，构建“教、学、做”一体化教学模式与企业合作，以工作过程系统化为基础，以工作任务为主线，开发教学内容，规范课程标准，突出课程的职业性、实践性和开放性。以任务驱动、项目导向组织教学，引入企业培训形式、成立课程学习兴趣小组、构建网络学习平台、开展丰富多彩的第二课堂活动，由课内走向课外，使课堂教学达到有趣、有效、有用，融教学做于一体。

（四）教学团队是质量工程建设的保障

以教学团队带头人为核心，教学名师、骨干教师的培养为重点，从师德、师能为出发点，努力培养和打造一支德才兼备、德艺双馨的师资队伍。1.制定教师职业成长规划深入研究不同教师专业发展和职业成长的需求和规律，分教学名师、团队带头人、骨干教师、教学新秀四个层次，涵盖国家级、省级、校级三个级别，为教师量身定做职业成长规划，制定培养目标和标准，采取分层分类分批培养的举措，形成了培养过程管理的制度化、规范化。

2.搭建教师成长平台在学校分类指导下，校企合作围绕专业建设、专业社会服务功能，为教师搭建教研、科研、实践锻炼三个平台，根据不同层次的教师，承担相应的工作任务；以师傅带徒弟形式，配备企业指导教师；定期考核，确保培养成效；搭建了“培养专家型教师、打造专家型团队”的平台。

（五）实践育人是质量工程实施的重要途径

实践育人是师生双向的互动：一方面学生需要在实践中操作，强化专业实践技能，提升自身综合素质；另一方面教师需要在教学与生产实践中，锤炼师德、提升师能。1.改善实训环境，强化实践教学按照国家规范和企业生产标准，优化校内外资源，建立了动物疫病防治、动物生产、食品加工、生物制药等一批国家级、省级实训基地；同时借助于校企合作平台，建立了校企合作研发中心、校中场、场中校等实训基地。引入企业技术专家，以企业真实工作任务、序化工作流程、岗位工作标准组织教学，规范校企共同考核标准，建立实践教学量化过程管理细则。2.深入实践一线，师生共提高针对在校生，积极开展专业型实践活动，比如专业调研、专业技能社会服务、行业名人访谈等，在专业教师的指导下，让学生认识专业、走进企业、感恩社会；在生产实习中，要求指导教师与学生同吃、同住、同工作；要求教师在实践中走近学生、走进学生的心里。

二、质量工程建设的思考

我校质量工程建设的实践表明：不仅教学质量得到全面的提升，河南日报进行了专门报道，学校荣获“2012年度河南最具就业竞争力示范院校”荣誉称号。而且初步形成了“项目引领、规范管理、资源共享、示范带动”的质量工程建设机制，同时也给我们指明下一步的工作思路和努力方向。

（一）质量工程建设是一个不断完善的过程

质量工程建设不仅要以国家教育规划纲要精神为指南，立足地方，紧跟行业，充分考虑省情、校际间差距，高瞻远瞩，制定学校统筹规划，凝聚特色，提升学校办学实力。而且要定期对质量工程建设的成效、经验、问题等进行研讨、交流、总结、反思，不断调整完善质量工程建设方案、规范质量工程建设的过程管理。

（二）校企合作的深度与广度是决定质量工程项目成效的关键

校企合作的深度与广度将决定质量工程项目建设成效。我校将进一步完善高职教育集团“矩阵连接、网状合作、资源共享、利益多元、动态发展”的组织架构，细化运行模式，提升工作标准，探索建立紧密型校企合作模式。

（三）质量工程建设必须紧贴教学实际