酒店前台转正总结精品(七篇)
时间：2023-03-01 16:28:34
序论：写作是一种深度的自我表达。它要求我们深入探索自己的思想和情感，挖掘那些隐藏在内心深处的真相，好投稿为您带来了七篇酒店前台转正总结范文，愿它们成为您写作过程中的灵感催化剂，助力您的创作。
篇(1)
时光荏苒，白驹过隙，一段时间的工作已经结束了，回顾这段时间，我们的工作能力、经验都有所成长，让我们对过去的工作做个梳理，再写一份工作总结。那么问题来了，工作总结应该怎么写?下面是小编为大家整理的最新前台个人试用期工作总结，希望能够帮助到大家!
最新前台个人试用期工作总结1一、挑战自我，接触社会
我的大学是__大学，我所学的专业就是“酒店管理”，我也是听从父母的安排选择的这个专业，他们说我一个女孩子在酒店很好找工作的，而且我长得这么眉清目秀的，这从本质上就可以忽略掉我其他方面的许多不足，而且酒店这行业一直都是所有职业里很不错的选择，发展前景大好，潜力大，工资待遇好。关键是这个行业不存在有年龄性别的一些限制，是可以终生在此发展的工作。我在学校中专业知识学得还算是很好的，在班级的结业考试中荣获第三名，在之前的酒店实践中也屡创佳绩，但是我一临近毕业实习，我却开始恐慌起来，想继续读研，继续读书，有点畏惧工作。现在我能在__酒店实习转正是我对自己的一个挑战，只有我自己知道跨出这一步花了我多大的勇气。
二、工作发展，渐入佳境
我在投简历找工作的时候，没有遇到丝毫的挫折，我投的第一家酒店就是我们酒店，负责酒店的前台工作，一工作起来我才发现在学校里课本中学到的知识，在这里并不能完全派上用场，我所学的专业对酒店前台的工作有用内容少之又少，很少有能派的上用场的，也就那些跟客人的日常对话敬语，还有一些礼仪，服装配饰的要求我能十分熟练运用到前台工作中来，其他的都没啥用，都是等我以后升职为管理人员了才能用到，不过多亏我对工作热情好学，完美的贯彻了老师在学校交给我们的至理名言，在工作中多看多学多问原则，也鉴于同事们的耐心，和领导的大力栽培，加上我专业素养的存在，我很快就适应了酒店前台的工作，现在已经到了得心应手的程度了，领导对我的进步也表示赞许。
三、工作总结，找出不足
前台的工作看似简单轻松，但是里面的学问可多着呢，会遇到各种各样的突况，遇到各种各样奇奇怪怪的人，要随时学会随机应变，再怎么样也不能引起客人对酒店的反感，他们可是我们的“衣食父母”，我们要尽可能的为客人解决问题，我要学的东西太多了，我现在缺乏的就是面对突况的经验，不能自主解决，总是要找经理。这是我的一大短板。
我相信拥有乐观心态的自己一定能在__酒店越走越远，成就一番事业。
最新前台个人试用期工作总结2转眼来__已两月有余，在这里工作的点点滴滴对我来说是历历在目。从开始的什么都不懂到现在可以本身独自处置惩罚一些突发变乱，对我来嗣魅真的不是一件易事!
来这里的前期因为不能很好的理解前台工作，以至于在工作做总是犯错，总是有许多问题;有问题不是错，错的是本身不会阐发问题!光阴在一天天曩昔，从开始的不知道做什么到现在的主动去服务，以及给别人找事做，这是我本身的提高，也是我人生路上的提高吧!来这里对我来说是对了，人生面临许多选择，如何做一个正确的选择，其实你只必要明白本身此番是为了获得什么，新福给了熬炼本身谈锋的机会以及让我明白如何很好的和别人沟通。
在这里工作期间我知道了收房必要解决哪些手续，在收房历程中必要注意些什么，这都是一种学习!前台款待员其实是很熬炼人的，对我这个对照粗心大意的人来嗣魅真的是获得了很好熬炼，固然前台的表格归档还存在着许多问题，可是跟之前的我相比已经有了很猛提高，我要追求更好，做出更好的结果，这也是公司所必要我们新福所有员工做到的!
我们主管总是跟我们说，我们上班并不是说我们要获得若干钱，而是要在工作中找到归宿感找到荣誉感!
来这里的两个星期开始主管要求我们开始催物业费，一次偶然的机会认识了一位二栋的业主，他不停在问我关于解决房产证的事，在工作中我时刻记取我现在的每一次行动都是在为我以后的工作做筹备，固然当初我对解决房产证也不是很清楚，可是我照样不厌其烦的帮他问了许多地方，尽量让她更多地了解办房产证的知识!后来她来我们这里一下子交了三年的物业费，尽管只有5000多元，而且交物业费是天经地义的，可是我依然感觉这是对我工作的一种确定，在这里我们找到了荣誉感!
以上是我在新福这段光阴所学习到的，出来工作不能只为了学习，还必要为公司创造代价，固然本人与20__年5月14日来到新福办事中心，为进一步进步自身素质和业务程度，本人自愿许诺以下几点：
1、按公司要求穿工作服，工作服整洁，上班佩戴工作牌。
2、接听业主来电时，铃声3声以内，拿起电话，清晰报道：“您好，这里是新福物业，叨教您有什么事吗?”认真谛听对方的电话事由，如有事相告或相求时，逐条记录下来，并尽量详细回复，通话完毕时，语气平和的跟业主说：“谢谢，再见!”
3、拨打业主电话时，当电话接听后，主动向对方致以问候，“您好，这里是新福物业”，使用敬语，确认其房号、通话人姓名后，将要做的事交待清楚，通话完毕时说：“谢谢，再见”。
4、当业主到办事中心告急或投诉，进门口时，主动起立，以微笑来欢迎业主，问好：“您好，叨教您有什么事情吗?”认真、耐心地聆听业主所提及的问题，并对其做到完整挂号，无遗漏，实时和谐解置惩罚，确保回访率100%，业主告辞时，主动起身，并说：您慢走，迎接再来!”
5、做好钥匙的进出借用的挂号，做好区域内材料的树立、更新、治理，做到挂号完善、精确、无遗漏。
6、能纯熟解决入伙、装修等手续，并做好挂号工作。
最新前台个人试用期工作总结3弹指一挥间，我的工作试用期已接近尾声。通过这两个月的学习与工作，从中熟悉了公司以及有关工作的基本情况，了解物业公司的重要工作内容与职责，对物业公司的工作有了一个具体的了解。
在即将过去的两个月时间里，在公司领导的关心和指导下，在同事们的热情帮助下，较快熟悉了公司环境，适应了新的工作岗位，现将我试用期的工作情况简要小结如下：
1、遵守公司各项规章制度，认真学习业务知识，履行岗位职责，服从领导安排。
做为一名公司的新进员工，了解公司全新的经营理念和管理模式，明确自己的岗位职责。
2、主动学习、尽快适应。
迅速熟悉环境，主动、虚心向领导、同事请教、学习，基本掌握了相关的工作内容，工作流程、工作方法，顺利完成领导安排的各项工作。
3、做好前台的门面工作。
整理好桌面文件，定时擦拭玻璃桌面保持前台整洁和美观。
4、做好日常快递收发工作，签收快递后迅速送达并做好登记。
5、做好电话的接听工作。
回绝推销骚扰电话，重要电话及时为相关部门转接，如无人接听做好登记工作，及时向有关部门或相关人员汇报。
6.严格把关进出人员。
非公司人员除有公司人员带领的一律先问清楚来意，礼貌应答，然后电话通知内部相关人员允许进入的才可放行。
7、协助其他部门做好临时交托的各项任务。
除了前台应完成的任务外，同时我还应该做好的有以下几点：
一、对于商户咨询和投诉的处理，应服务热情、周到、礼貌、用语规范，耐心细致的的受理并做好相应的记录，如遇到处理不了的问题时，要先对客户予以耐心安慰和解释，稳定客户情绪并及时汇报上级领导处理解决。
二、对于商户的日常维修工作，接到报修电话后登记好报修人的姓名以及电话，以便维修部门跟进，迅速填写好保修单移交给相关部门，待维修完工商户确认以后将维修单编号归档。
三、协助客户部门的其他工作人员完成领导交托的其他工作。
试用期结束后又将是一个崭新的开始，作为___的一份子，我会尽全力做好自己分内的工作并协助其他部门完成交托的任务，努力学习相关知识，提升自己的工作能力，基本改善自己的不足。最后感谢领导给了我这次机会，我会在今后的工作中努力进取，为做一个称职的人员而不断地提升自己各方面的能力与素质，为公司的发展贡献出自己的一份力!
转眼来___已两月有余，在这里工作的点点滴滴对我来说是历历在目。从开始的什么都不懂到现在可以自己独自处理一些突发事件，对我来说真的不是一件易事!
来这里的前期因为不能很好的理解前台工作，以至于在工作做总是犯错，总是有很多问题。有问题不是错，错的是自己不会分析问题!时间在一天天过去，从开始的不知道做什么到现在的主动去做事，以及给别人找事做，这是我自己的进步，也是我人生路上的进步吧!
来这里对我来说是对了，人生面临很多选择，如何做一个正确的选择，其实你只需要明白自己此番是为了得到什么，新福给了锻炼自己口才的机会以及让我明白如何很好的和别人沟通。
在这里工作期间我知道了收房需要办理哪些手续，在收房过程中需要注意些什么，这都是一种学习!前台接待员其实是很锻炼人的，对我这个比较粗心大意的人来说真的是得到了很好锻炼，虽然前台的表格归档还存在着很多问题，可是跟之前的我相比已经有了很大进步，我要追求更好，做出更好的结果，这也是公司所需要我们所有员工做到的!
我们主管总是跟我们说，我们上班并不是说我们要得到多少钱，而是要在工作中找到归宿感找到荣誉感!来这里的两个星期开始主管要求我们开始催物业费，一次偶然的机会认识了一位二栋的业主，他一直在问我关于办理房产证的事。
在工作中我时刻记着我现在的每一次行动都是在为我以后的工作做准备，虽然当初我对办理房产证也不是很清楚，可是我还是不厌其烦的帮他问了很多地方，尽量让她更多地了解办房产证的知识!后来她来我们这里一下子交了三年的物业费，尽管只有5000多元，而且交物业费是天经地义的，可是我依然觉得这是对我工作的一种肯定，在这里我们找到了荣誉感!
以上是我在___这段试用期时间所学习到的，出来工作不能只为了学习，还需要为公司创造价值，为进一步提高自身素质和业务水平，我还需在以下几点加强：
1、接听业主来电时，认真倾听对方的电话事由，如有事相告或相求时，逐条记录下来，并尽量详细答复，通话完毕时，语气平和的跟业主说：“谢谢，再见!”
2、拨打业主电话时，当电话接听后，主动向对方致以问候，“您好，这里是__物业”，使用敬语，确认其房号、通话人姓名后，将要做的事交待清楚，通话完毕时说：“谢谢，再见”。
3、当业主到服务中心求助或投诉，进门口时，主动起立，以微笑来迎接业主，问好：“您好，请问您有什么事情吗?”认真、耐心地聆听业主所提及的问题，并对其做到完整登记，无遗漏，及时协调处理，确保回访率100%，业主告辞时，主动起身，并说：您慢走，欢迎再来!”
4、做好钥匙的进出借用的登记，做好区域内资料的建立、更新、管理，做到登记完善、准确、无遗漏。
5、能熟练办理入伙、装修等手续，并做好登记工作。
希望在接下来作为正式员工能更加仔细认真，让自己在工作中不断学习进步，和__物业一起成长!
在即将转正之际，我回顾这几个月的工作，从中总结经验找出不足，以更加务实的态度配合公司的战略方针，细化管理分区、挖掘个人潜力，向管理要效益，加强自身的学习力度，增强个人的整体意识，继续发挥敬业奉献精神，与众位同仁同心同德，共同为公司的发展尽心尽力。
最新前台个人试用期工作总结4回首在前台岗位这数月的工作，我也是努力的来融入到公司的环境之中来，同时去尽力做好自己行政，前台招待的工作，而今也是得到领导肯定，予以转正，我也是要来把个人的前台工作来总结下。
之前我虽然也是做过前台的工作，但是比较的简单，可以说只是一个接待的工作，很多的事情并不需要我去处理，但是在公司这份前台工作确是不一样，不但是需要做好接待的工作，同时也是需要接触到很多行政，很多人事的工作，可以说让我也是得到很大的成长，我也是珍惜这个机会，毕竟谁也是不想只做个什么事都不做的前台，虽然轻松，但是也是学不到东西，收获也是没有，以后想要做更好的工作也是没有机会的，在同事的带领下，我也是渐渐的接触这些行政人事的事情，慢慢的我也是了解如何的去寻找简历，去联系应聘的人员，做简单的初步面试工作，同时在行政之中也是清楚了很多文件该是如何的去出具，又是有哪些文件该怎么样做，可以说这数月我真的学了很多，自己的变化也是很让自己惊讶，我也是想不到可以学到那么多的东西，同时我也更是在学的过程之中看到自己更多的一些地方，其实以前都是没有发现这些缺点，但是在这却是得到了改进和提升，让我也是能更好的来把这份前台工作做好。
做事的时候，我也是认真的按照同事教我的去做好，不懂或者不熟悉的地方也是去请教同事，相处也是特别的愉快，整个的氛围都是很团结的，让我也是很喜欢，融入的很快，尽责的做好事情，同时随着做的多了，我也是效率提升上来，自己也是不忘记去反思，考虑如何的做能更好一些，而且前台工作之中我也是体会到，要做好，不是那么的容易，别的同事看起来信手拈来的工作，我却是要付出很多才能做好，不过我也是这是经验的积累，我只要多做，也是可以的，积极做好了事情，也是得到了认可，同事们也是觉得我做事进步很大，通过努力，我也是相信以后我能做得更加的出色，既然有这么的好机会，这么好的工作环境，我也是会去珍惜，会在以后做得更好的。
对于自身的一些做的还不够的地方，我也是要去继续的提升，转正之后，我也是不会松懈，反而是会更加的严格去要求自己，是来让自己的前台工作做得更好才行。
最新前台个人试用期工作总结5一、在实践中学习，努力适应工作。
作为文员这份工作的新人，刚加入公司时，我对公司的运作模式和工作流程都很生疏，多亏了领导和同事的耐心指导和帮助，让我在较短的时间内熟悉了前台的工作内容还有公司各个部门的职能所在。都说前台是公司对外形象的窗口，一言一行都代表着公司，接待公司来访的客人要以礼相迎，接听和转接电话要态度和蔼，处理办公楼的日常事务要认真仔细，对待同事要虚心真诚等等。
二、主要工作：
1.完成部门交办的事项：
以下：每个月做两次的餐厅用量报表(每半个月一次)给餐厅组长核对汇报;每个月初统计纸张用量以及电话记录交给企管主管留底汇报，尽量做到节省公司资源;每个月做好顺丰快和申通快递的运杂费报销单交给财务部报销;以及登记写字楼的矿泉水(桶装与小瓶)、办公设备物料(纸张、色带以及墨盒)的领料单。
2.完成日常的正常管辖范围内的工作：
以下：更换传真机的色带,备用复印机，打印机的纸张;处理传真机、复印机和打印机的卡带、卡纸问题;每天登记纸张用量和拨出电话记录;更换饮用矿泉水;以及对一楼走廊通道和样品参观室的门户管理。
3.讯息处理和工作记录：
以下：过滤来电以及接收信息及时转接给所需部门;注意传真内容及时转达给上级;以及记录来往供应商和常用联络方的联系方式，认真做到一眼就能看到所需资料。
4.来访客人通报及接待;
以下：事先放好手纸、厕纸，以及会客室的面巾纸和矿泉水以备用，待见到客人起身微笑迎接问侯，指引客人到所需地方等候接洽，及时递上矿泉水或泡茶接待，坚决做到客人还没离开，自己就不会下班。若休息时间临时有客来访或任部门有事所需，也会尽快赶到接待帮忙。以及协助应聘事宜。
我于__年_月__日正式在客服部前台工作，试用期三个月，时光弹指一挥间毫无声息的流逝，转眼间试用期接近尾声。回首过去的三个月，内心不禁感慨万千这是我人生中弥足珍贵的经历，也给我留下了精彩而美好的回忆。虽然没有轰轰烈烈的战果，但也经历了一番不平凡的考验和磨砺。
在这段时间的工作学习中，对同方人环有了一个比较完整的认识;对于公司的发展历程和管理以及个人的岗位职责等都有了一个比较清晰的认识。在熟悉工作的过程中，我也慢慢领会了同方人环承担、探索、超越的精神，团结协作、开拓创新，为同方人环的稳步发展增添新的活力，在领导和同事们的悉心关怀和指导下，通过自身的不懈努力，各方面均取得了一定的进步，现将我的工作学习情况作如下汇报。
我的工作主要是行政管理、费用管理、物资管理及办公室内的一些日常工作。在工作中我努力做好本职工作，提高工作效率及工作质量。因无工作经验，期初的一段时间里常常出现问题，在此谢谢领导和同事们的热心帮助，让我及时发现工作中的不足，并且认真更正。工作中不断地总结经验教训，后来我也熟悉了每天的工作，及时提交各种报表，做到主动工作。经过4月中旬去北京的培训，我对本职工作有了一个更深刻的认识，特别是工作中的一些细节问题，还有领导和同事们提出讨论的问题，我也有了清楚的认识。工作中需要同事之间团结合作，这一点很重要，也是加入公司以来同事们给我最深的影响。
当然，我在工作中还在存在着缺点和做得不到位的地方，我会继续努力工作学习，今后一定尽力做到最好。工作中需要超越的精神，我相信经过努力，工作会越做越好。
篇(2)
跨出校门踏上昌隆是我人生中的一个转折点!昌隆是个团结、友好的集体，开展过各种活动、潜能培训，让我们在工作中快乐成长并走向成熟，同时昌隆生意也红红火火、蒸蒸日上。转眼间我已在昌隆工作有半年了，在这半年里我学到了很多、也改变了我更多，更让我在做人与处事方面中得到锻炼。下面是我在这半年来的工作总结：
随着渺茫的目标在昌隆饭店当了服务员，刚开始很多东西都不懂，领班安排熟练的员工来带我!她很热情主动和我打招呼：“小妹!不用怕，以后有什么不懂的地方就尽管问姐姐，如果不懂也不问那你永远都不懂了”。她的热情主动给予我无比的亲切与责任感，我下定决心要努力工作别低估了自己更不能让别人看低自己，相信别人能的自己也能。经过十几天的努力我的服务工作也取得了进步，也曾在开员工例会中被主管表扬过。自己的努力得到表扬心里很乐滋滋的……
偶然的机会我被调到酒店前厅部商务中心任职，这又是我新的起点吧!试用期是两个月，两个月来决定能我是否合适做这样的工作、是否能接手下这份工作。刚开始在商务中心上班恰是公司全面搞六常管理时期，那时候资料很多，对于我这刚接手的职员来说却是忙不过来，经常都是延长时间才下班，最后还是在主管的帮助下减少我的工作量，顺利的完成我的工作，感到很欣慰……经过一段时间在主管的带领指导下，这份工作我慢慢适应了!两个月后我转正为正式员工，既然我选择了，那我就尽我所能、全力以赴完成我的工作职责。
商务中心主要是负责打字打印、复印、传真、话费、上网、待定机票等业务。经承担本职位以来，我本着不烦不厌的微笑服务去对待每位客人及昌隆的每一位同事，但在工作生活中存在一些不足，例如：
1、对于刚出社会的我胆子小、接触的东西不多，更何况只有自己在商务中心上班，和同事们交流的机会也不多，和同事们在一起的时候很少主动和他们交流，这样也许导致在他们的眼中我是个独来独往、很偏僻冷漠的一个人。其实我是个乐观直爽、善于交友的人哦!我相信从事酒店行业的每一位职员们都应该懂得礼节·礼貌、乐观直爽的。
2、工作半年了我没有自己订过机票，都是主管帮助下订过几张，如果偶然主管不上班客人要来订机票，我担心会出错。
3、在打资料的过程中，有时候资料又多忙不过来我没有仔细查看，其实有时候还出现错别字或是多一个字或少个字。
4、曾背熟的各部门领导的手机号码、电话号码，但不经常用，久而久之会淡忘，偶尔要打电话起来要翻翻本子。
5、做事情没顺序、反映迟钝，有时急要的文件没有及时的打印出来……
酒店年终工作总结报告范文 不知不觉在这个酒店已经做了有一年时间，从刚开始对前台一去所知到现在独挡一面，我相信这里面除了我自己的付出与努力，更离开酒店给我所带来的培训，以及老员工和领导对我支持。一年时间里我学到了好多，“客人永远是对的”这句服务行业周知的经营格言，在这里被发挥到了极致。
酒店为了达到一定的财务目标，不但要客人的物质需求得到满足更要满足客人的精神需求。所以在做为酒店的经营者，往往对客人的要求，只要在不触犯法律和违背道德的前提下，都会最大化满足客人。所以从入职培训就会为员工灌输：“客人永远不会错，错的只会是我们”，“只有真诚的服务，才会换来客人的微笑”。我一直坚信顾客就是上帝的道理，总是在尽可能的把我自己的服务做到极致。酒店前台的工作主要分成接待、客房销售、入住登记、退房及费用结算，当然，这当中也包括了为客人答疑，帮客人处理服务要求，电话转接等服务。
酒店的前台，工作半次分为早班、中班和通宵班三个班，轮换工作，其中一人为专职收银，另外两人按照实际工作量情况分配剩余工作。这样的安排比较宽松，既可以在工作量大的情况下分配为一人收银，一人登记推销，另一人负责其他服务和联系工作。而且还可以缓解收银的压力，让收银可以做到头脑清明，不出错。最重要的是，这样的工作方式，可以很快让新人获得经验，在工作量小的时候由带班同事指导，工作量大的时候又可以更多的吸收经验，迅速成长。在这半年我主要做到以下工作：
一、加强业务培训，提高自身素质
前厅部作为酒店的门面，每个员工都要直接的面对客人，员工的工作态度和服务质量反映出一个酒店的服务水准和管理水平，因此对员工的培训是我们酒店的工作重点。我们定期会进行接听电话语言技巧培训，接待员的礼节礼貌和售房技巧培训，以及外语培训。只有通过培训才能让我在业务知识和服务技能上有进一步的提高，才能更好的为客人提供优质的服务。
二、加强我的销售意识和销售技巧，提高入住率
前厅部根据市场情况，积极地推进散客房销售，今年来酒店推出了一系列的客房促销方案，接待员在酒店优惠政策的同时根据市场行情和当日的入住情况灵活掌握房价，前台的散客有了明显的增加，入住率有所提高，强调接待员：“只要到前台的客人，我们都要想尽办法让客人住下来”的宗旨，争取更多的入住率。
三、注重各部门之间的协调工作
酒店就像一个大家庭，部门与部门之间在工作中难免会发生磨擦，协调的好坏在工作中将受到极大的影响。前厅部是整个酒店的中枢部门，它同餐饮、销售、客房等部门都有着紧密的工作关系，如出现问题，我们都能主动地和该部门进行协调解决，避免事情的恶化，因为大家的共同目的都是为了酒店，不解决和处理好将对酒店带来一定的负面影响。
四、考虑如何弥补同事及部门工作的失误，保证客人及时结帐，令客人满意
前台收银处是客人离店前接触的最后一个部门，所以通常会在结帐时向我们投诉酒店的种种服务，而这些问题并非由收银人员引起，这时，最忌推诿或指责造成困难的部门或个人，“事不关已，高高挂起”最不可取的，它不但不能弥补过失，反而让客人怀疑整个酒店的管理，从而加深客人的不信任程度。所以，应沉着冷静发挥中介功能，由收银向其他个人或部门讲明情况，请求帮助。在问题解决之后，应再次征求客人意见，这时客人往往被你的热情帮助感化，从而改变最初的不良印象，甚至会建立亲密和相互信任的客我关系。剑虽利，不砺不断”、“勤学后方知不足”。
只有学习才能不断磨砺一个人的品行，提高道德修养，提高服务技巧。让我们迈着矫健的步伐，不断的向前走，才能走我们的一片可以展翅高飞的天空！xx的兄弟姐妹们，为了我们的明天而努力吧！
酒店年终工作总结报告范文 回顾这一年来的工作，有许多的收获和体会。客房部的全体员工克服了重重困难，发扬不怕苦、不怕累的精神，完成了饭店下达的营业指标。接待了世博论坛、等重要客人。作为领班每天认真地完成上级布置的各项工作要求，做好客房卫生检查和员工工作督导，确保客房的及时出租，为饭店增加收入做出了尽自己的一份努力。
一、改变工作方法：
部门新进的员工做房速度较慢，且卫生质量差错较多，要求自己尽可能少一点抱怨，每个问题都有落实。尽量做到事事落实到人，件件有反馈，我不是采取简单的责令其整改，而是详细记录在其工作单上，新员工帮助员工分析发生问题的原因，找出解决问题的方法，演示操作方法，如套枕套的技巧、铺床技巧等避免类似问题的重复出现。也是我今年工作较以前的一个改变。
二、切实履实职责，完成上级交办的各项工作：
在工作中，我虽然只是充当一名普通领班的角色，但我的工作绝不是查查房那么简单，如果将一间清洁的客房比作一件产品的话，其实我就好比是一个产品质量检查员。查房时严把质量关，加强细节方面检查力度，如地毯污迹、床下、柜下卫生等容易疏忽的地方，坚持当班空房“一天一过”制度，及时发现存在问题并及时解决，力争将疏漏降到最低。
三、做好服务工作的同时关心员工，做到团结友爱、相互帮助、共同进步。
在日常工作中了解员工的个性，讲话方式，身体状况。避免因工作忙碌、身体状况欠佳等情况产生厌烦的情绪从而影响工作，有时遇见员工感冒时主动帮助她们铺床等，使员工从思想放下包袱，从而认真的投入到工作中。
四、协助主管提高员工对客服务质量，强化服务意识
篇(3)
酒店试用期工作总结范文一
时间过得很快，转眼间3个月试用期的时间就过去了，通过这3个月的学习和工作，我的会计实务能力有了很大的提升。也让我深刻地明白了会计理论与会计实务的区别，理论学得好并不一定能把账做得漂亮，做帐的学问在帐外而不是理论本身，但是想要在财务上有所突破的话扎实的理论知识却是必要条件。更为重要的是：对于人与人之间的沟通、合作、协调也有了新的体会，要想做好工作，首先要学会怎么样去做人。
在刚进部门前几天，由于还没有正式确定岗位，我正好趁着时间学习酒店财务方面的一些规章制度。但办公室里那种和谐而朝气蓬勃的工作气氛让我怀有对正式投入工作极大的渴望，终于在领导的安排下，我被分配到物流组向邓欣学习以备一个多月后全权接替她的工作。这对于一个正处在试用期而又渴望迅速成长的人来说，无非是一种赏赐。我相信这是领导对我的信任，我也努力把握这次机会，开始正式全面地接触物流会计岗位上的种种财务工作。在领导的关心以及欣姐的辅导下，我对物流会计工作和SAP系统有了深入的认识。
在处理单据的时候，首先应该在脑海里思考该单据对应的会计分录是什么，然后在SAP系统中进行处理制单，检验与自己所想分录是否一致，如此一一对照，让自己在学校中的所学，不会因智能的会计软件而荒废。而在具体工作中，又让我知道作为一名财务工作者一定要细心再细心。例如，在处理付款业务时，就要注意付款计划里是现金付款还是承兑付款，而承兑付款又要注意区分是本酒店开出票据还是应收票据的背书转让，根据具体的付款方式做出相应的处理。虽然在这过程中遇到过无数个问题，但是在同事们的帮助下，总是能够轻松的解决。
我知道，要想成为一个地道的会计，只了解一个岗位的工作的远远不够的。所以，工作之余我也常向部门中其他组同事学习，比如通过向成本组同事的学习，我体会到会计工作并不是简单的核算和事后控制，更重要的是管理与控制工作，比如对于成本会计而言，要学会如何发现酒店成本控制的漏洞，然后找出预防方法。
虽然经过这三个月时间的学习与工作，我已基本能独立处理本岗位日常工作，完成自己的工作任务。但无论是在账务的处理上，还是在与同事的沟通上，都还须极大的改进与提高。同时得到一个重要的感悟，不管是做事还是做人，责任心很重要。做每一件事情的时候，都必须认真想想我们要对谁负责，除了供应商，我们更需对酒店对自己负责，这样才能更好的完成每一项工作。
同时，受酒店浓厚的文化氛围影响，我在工作之余积极参加酒店、党支部、工会、团委等组织的各项活动。并与部门同事合作荣获机关“精细管理杯”气排球比赛团体第二名。协助机关团委组织机关“K歌之王”大赛，并与另4名机关新员工组队参加比赛，获得团队第一名。
以上是我的试用期工作总结，也是对自己工作的阶段总结。同时希望在以后的日子里能继续与酒店一起飞速成长。
酒店试用期工作总结范文二
时光流转间，我已到酒店工作二个月。非常感谢领导封总对我的信任，给予了我体现自我、提高自我的机会。在工作中，我深刻地体会到了护总到同事踏实认真的工作态度，值得一提的是护总做事的认真谨慎，让我更加的警惕自己，把工作做好做细。虽然也有一些细节做的不够好，但是我都积极改正，避免再犯。所以，很快的我就融入酒店这个大家庭，并认真做好自己的本职工作。我觉得很喜欢这里，并且很愿意把这里当作锻炼自己的平台，和酒店共同发展，做出自己最大的贡献。在此期间简单的工作总结如下：
1、严格遵守酒店各项规章制度。我积极参加参加新员工培训，认真学习企业文化知识，并取得优异的成绩。
2、在这期间，我更多是熟悉市场部的一些工作流程，了解部门的日常工作，现已基本掌握了相关的工作内容，工作流程、工作方法。
3、在领导安排下的工作需求，我都积极和同事沟通，独自想办法去解决，最终都顺利完成方案。
4、尽所能和所掌握的经验，配合并帮助其他部门完成相关工作，提供我所能提供的帮助。
在此，我想借此机会，正式向酒店领导提出转正申请，希望酒店领导能对我的工作态度、能力与表现，以正式员工的要求做一个全面的考量。同时也非常感谢酒店领导对我信任，给予我体现自我、提高自我的机会，使我的思想境界、工作能力都得到了最大幅度的提高，同时也激励了我在今后的工作中不断前进与完善。
酒店试用期工作总结范文三
时间一晃而过，转眼间试用期已接近尾声，首先感谢酒店经理室能给我展示才能、实现自身价值的机会。这段时间是我人生中弥足珍贵的经历，也给我留下了精彩而美好的回忆。在这段时间里酒店给予了我足够的支持和帮助，让我充分感受到了领导们“海纳百川”的胸襟，感受到了**人“不经历风雨，怎能见彩虹”的豪气，也体会到了**人作为拓荒者的艰难和坚定。同时，也为我有机会成为****的一份子而感动高兴。
记得当初应聘时，酒店和谐、团结向上的氛围深深打动了我，让我感受到和睦的大家庭感觉。进入酒店后的三个月时间里，在经理室和同事们的悉心关怀和指导下，通过自身的不懈努力，各方面均取得了一定的进步，现将我的工作情况作如下汇报：
一、对酒店的认识
****是从事****、**、****经营的专业酒店，经营网络遍布省内各地市县，总经销、诸多国际国内知名品牌，经营规模居**省第一。
****以正确的经营和管理理念为指导，依靠精干的团队，成为行业的佼佼者。
二、工作成绩：
1、与**一起主持员工联欢会，得到大家的认可。
2、将总酒店下发的红头文件及前期**酒店各品牌三证整理分类，并制作出国留学网电子检索，使调阅、查询十分方便简洁。
3、每次例会前做好准备工作，会后及时整理会议纪要。
4、完成优秀员工先进材料的起草工作;规范综合科对外联系函的行文格式并帮助其整理、修改对外行文;协助综合管理科科长整理车辆管理办法，并制作每月油费、修理费等相关费用的表格;完成武昌量贩店与超市独立核算的政策表格的整理工作。
5、与各部门良好沟通协调，较好的完成上传下达工作。
6、熟练操作VIP客户档案管理系统。
7、通过在**科的两天实习中，初步了解酒店的供应链系统，能进行简单的业务流程操作。
8、能做好其它的行政后勤工作。
三、存在问题及对其改进方法
由于在原酒店从事的是机要秘书工作，未涉及业务操作，对于零售企业的进、销、存更没有实质理解，概念十分模糊，故对酒店整体的运营模式与流程还需进一步的深入了解与熟悉。当然，我并不能以此为理由，我将会在今后的工作中多向前辈请教，勤问、勤练，用最短时间熟悉酒店业务及流程，做到“眼勤、嘴勤、手勤、腿勤”，在工作中磨炼意志，增长才干。
虽然只有短短的三个月，但对于我来说受益匪浅。在今后的工作中，我将扬长避短，发奋工作，克难攻坚，力求把工作做得更好，不辜负酒店经理室对我的期望与栽培。
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篇(4)
一、20xx年工作回顾
(一)、人力资源管理工作
1、人才配置
20xx年是企业人员需求比较频繁的一年，由于物业行业是一个专业性较强的行业，并且物业市场相对较为年轻，人员流动性很大。20xx年行政人事部通过各种渠道为公司配置人才。20xx年使用的渠道包括参加人才市场招聘会、人力资源市场招聘会、唐山学院及搜才网举办的现场招聘会等。截止至20xx年11月30日，招聘人员数量已达到公司组织编制人员数量的95%以上，能满足公司各部门岗位需要及正常运转。但是对于一些专业性较强的人员，例如水暖技工、强弱电技工等职位并未建立有效的专业招聘渠道。
1.1人员在岗情况
截止到20xx年11月，公司实际在岗人数133人(其中总经办3人、行政人事部6人、财务部10人、企划部5人、工程部34人、安管部32人、客服部14人、商管部24人、美食广场部5人)，较20xx年同期岗编人数同比下降13%。
图1 20xx年各部门人员配置情况
1.2人员招聘
1.2.1招聘渠道
20xx年的招聘渠道依然是常规的网络招聘、媒体招聘和现场招聘。在20xx年下半年行政人事部拓展了新的招聘渠道—校园招聘，企业走进校门，既对公司人员进行了招聘，同时也对企业进行了较好的宣传，提升了企业形象。
本年度招聘渠道如下：
图2 20xx年招聘人数明细
通过对20xx年各种招聘渠道进行相关比较，网络招聘(唐山人才网、58同城网)是供求量较大的渠道，能对公司现有各岗位，包括年龄段、技术性等方面的岗位有不同程度的供求;报刊及人才市场现场招聘会对更勤及车场安管员等有很大的帮助。
1.2.2面试情况
图3 20xx年面试情况明细
20xx年公司累计应聘511人，入职新员工120人，累计离职168人。
20xx年度招聘的重点职位为：工程高压电工、水暖工;经营管理部导购员;美食广场水吧人员及营销方面的人才。
招聘难度较大的职位为：工程技术人员和营销专业管理方面的人才;因客观原因导致招聘难度较大的职位有水吧人员及导购。
综合各种情况对招聘难度较大的原因进行分析为：
1)20xx年新增人员为企划营销主管，为新增岗位人员配置需要;
2)为顺应公司组织变革和业务发展需要，对中高层和核心专业岗位人员职业素质要求高;
3)20xx年初、七、八月份员工大批量辞职流失，招聘时间非常紧迫;
4)工程部高压及水暖方面的人才在行业内非常稀缺，此行业内工程专业人才的薪资水平偏高，就业选择机会多;
1.2.3公司现有人员比例
图4 20xx年公司现有人员比例
公司现有人员比例为男性员工81人，女性员工52人
1.2.4公司人员走势
单位：人
表2 20xx年公司人员明细
图5 20xx年公司人员走势
通过上图可分析得出：在20xx年，公司领导根据各部门实际运营情况，对部门人员岗位配置进行整合，各部门全年入职员工人数逐渐减少，整合后各部门离职员工人数稍高，各部门员工全年人数有所降低。整合后各部门人员岗位相对稳定，同时也为公司员工工资款项节省了开支。
3、培训与开发
培训是提升员工工作能力和增长技能的有效途径，20xx年4月底制定《员工培训管理制度》，使培训工作逐步完善化、系统化，为培训工作全面展开及实施打下良好的基础。20xx年行政人事部培训共计 23场次。
3.1专项培训项目
为了使员工熟悉及掌握公司企业文化，不断提高自我素质，加强工作效率，20xx年行政人事部对员工进行专项培训共分为：新员工入职培训、执行力培训、文明礼仪培训及观影培训(励志剧、团队协作剧、喜剧等)等。
3.2各部门培训考核情况
行政人事部监察及跟进各部门的培训情况，及时对各部门的培训情况进行笔试或实践考核，并将考核成绩存入档案(其中个别员工在培新过程中由于工作原因中途离开，故没有考核成绩)，各部门培训场次及考核成绩如下：
表4 20xx年公司人员走势
20xx年度内各部门的培训实施效果不到位，其中工程技术部和美食广场8月份拟定的培训全部未实施，安管部出现严重漏培情况，财务部、客服部、企划部自10月份后无培训需求。
4、绩效考核
根据公司各部门一线员工部分岗位标准作业指导书编制绩效考核表，20xx年全年公司共有3个部门(商管部、工程部、安管部)实施了绩效考核工资，在实施过程中发现问题，改进考核内容，量化绩效指标，使考核标准更规范更具体。
5、人事资金预算分析
5.1招聘费用
由于1—2月份是春节前后，经参加现场招聘的结果显示，人才市场应聘人员较少且不符合本单位招聘岗位要求，故参加现场招聘频率较低;3—4月份春节过后人才市场各类岗位应聘人员较多，且节后公司各部门逐渐出现人员缺口，根据人员需求进行招聘产生费用;5—9 月份，各岗人员相对比较稳定，采用网络招聘形式备用和录用人员;10—12月份安管部一线员工出现缺岗情况，行政人事部针对各部门岗位进行及时补充，全年实际招聘费用未超出预算费用。
5.2员工活动经费
行政人事部根据年度活动计划进行活动实施，实际发生的费用与预算费用
相差元，实际发生的费用未超出预算费用。
5.3员工培训经费
行政人事部组织的每场培训过程中给予员工精神鼓励，并在实际互动中给予了口头表扬和支持，使员工融入到培训内容中来，员工培训未产生费用。
二、20xx年工作计划
在新的一年里，我们将继续围绕公司中心工作，克服缺点，改进方法;深入调研，掌握实情;加强管理，改进服务;大胆探索人事部工作新思路、新方法，促使工作再上一个新台阶，为公司的健康快速发展作出更大的贡献。
1、在20xx年的基础上，全面提高行政人事管理水平
完善制度，狠抓落实。完成公司各项制度的修订、整理、汇总工作后，并在实际执行中不断完善。
2、加强员工关系管理
加强劳动合同的签订工作：每季度未进行一次劳动合同普查工作，避免漏签、延期现象，同时对问题员工及时解决。 认真落实社会统筹保险工作：将办理养老、医疗统筹保险工作与季度考核工作紧密结合，把这项福利作为激励先进、鞭策后进的一种措施，并进行详细建帐。
每季度组织一次员工活动：加强企业文化建设，丰富员工文化生活，提高员工凝聚力。
每年一次员工满意度调查：听取员工心声，为提高和完善公司各项管理措施全方位收集信息。
保持与公司每一位员工的沟通交流：通过员工活动、生日活动、转正谈话等正式与非正式沟通，与每位员工保持交流，了解员工所思所想。
3、完成招聘工作，提高招聘质量。
招聘与筛选工作：拓宽招聘渠道，广开思路，配合公司业务发展，完成招聘任务。
录用与评估工作：在录用方面加强对应聘后选人的资格审查工作，包括证件验审，背景调查等，确保为公司录用合格人才。
试用期：与试用期员工每月谈话一次，随时向主管了解新员工的工作情况及适应性。对主管以上级别的试用期员工转正采用汇评制，即当事人述职，各部门负责人提问，公司领导评审。
4、调整、规范培训工作
加强新员工入职培训：修订《新员工培训手册》。进一步提高新员工入职培训效果，指导用人部门派专人协助完成新员工的职前培训。如带领新员工参观熟悉部门，把新员介绍给部门同事及主要人员，解释部门工作内容等。
各部门业务培训工作加强落实：逐渐加大各部门负责人培训责任，每季度初与各部门负责人沟通，明确各部门培训需求，根据培训需求指导、协助各部门落实各项培训。每季度对各部门培训工作进行一次评估。
加强对管理人员的培训工作：根据20xx年培训预算，开展形式多样的管理培训。
企业内训：请行业内的专家、教授到公司做培训，或由公司领导对管理人员进行培训。
在岗培训：对有发展潜力的员工指定专人进行“帮带培训”。
外派培训：派管理人员外出参加培训学习，回公司后进行经验分享。管理人员读书学习等。
尝试编写符合公司相关部门工作特点的培训教材，逐渐形成具公司特色的培训体系。
鼓励员工自学：倡导人人学习、人人追求进步的良好风气。
5、进一步完善绩效考核评估工作
加强部门考核，加大直接主管考核力度。将各部门每月的绩效考核工作交各部门负责人完成，报行政人事部汇总后与当月工资挂钩。
考核结果与奖罚挂钩的力度加大，优胜劣汰，奖勤罚懒。建立绩效评估投诉制度 。
人事部门年度工作总结二：一、 一年来人力资源部工作的回顾
20xx年，我店人力资源部工作，在店领导正确领导下，坚持“以人为本”重要思想为指导，深入贯彻落实b总在XX年度酒店工作报告的指示精神，在人事工作日益繁重，酒店管理标准大幅度提高的新形式下，通过本部门全体员工的共同努力，取得了一定的成绩。
(一)深入学习b总年度工作报告精神，不断增强贯彻落实的自觉性、主动性。
b总在XX年度代表酒店所作的工作报告，全面分析了枣庄地区乃至全省酒店内外形势，科学总结了酒店开业四年来的基本经验，进一步阐明了在人事管理中，资源开发、生存竞争中“以人为本”的根本要求，提出“以人才治店，以人才求生存”的目标，对酒店人事工作做出了部署，是我们酒店在新世纪、新节段人事工作的行动纲领。b总的报告结束后，我部配合总办认真组织了各部门进行了学习，帮助各部门及时制定了学习意见。特别在本部门采取了集中学习、个人自学等形式，在原原本本学习、初步领会的基础上，我部组织召开了小型的学习心得体会交流会，共同展望康总在报告中对人事工作描绘的美好远景。在学习康总XX年度报告精神的基础上，人力资源部全体同事进一步激发了工作热情和进取精神，为全面完成XX年度人事工作任务提供了强大的精神动力，促进了人力资源部各项工作全面健康平衡发展。
(二)加强人事政策宣传，使“顾客、员工”达到质的统一
宣传工作是社会精神文明建设的重要组成部分，而加强酒店员工的人事政策的宣传，是提高管理人员、普通员工的竞争意识，对于酒店“平者让、能者上、庸者下”的用人机制得以顺利健康的发展，具有很强的现实意义。酒店以员工满意、客人满意、业主满意为准则，以资产经营与资本经营相结合谋取回报率比，使酒店有更为广阔的发展前景，这所有的一切均与用人政策有密不可分的关系。年前，酒店首先提出一个口号“顾客、员工”。有的人从逻辑上指出它的矛盾性，认为只有一个，而不可能有两个，也许在形式逻辑中，它违背了逻辑法则。两个的并列，说明我们酒店对经营、管理的不同视角，从酒店的服务对象而言，当然以顾客的需求为对象，它是位的，从管理而言，摆在首位的则是员工。员工是酒店稳以自下而上的宝贵财富，只有领先员工，以“员工”才有可能造就“顾客”，员工是基础，顾客是员工的展现，是员工造就的成果。 在这一年里，我们广作宣传，倡导“顾客、员工”的并列存在，并采取了“人尽其本”的用人原则，充分调动员工的工作积极性，大限度地激发员工潜能，一个有能做的事，决不让两人去完成，充分利用了“宁缺勿滥”的原则，使酒店员工队伍越来越齐整，员工素质有了大幅度的提高。在用人方面，我部广开贤路，征招能人志士，以前只用比自己矮的人这种现象，在今年里，这种用人方式得到了彻底的杜绝，在人与人的工作当中，我们建立了良好的人际工作氛围，畅通了员工向管理层提供信息的渠道，减轻了员工的工作压力与不快，增加了员工的参与感。
在这一年里，我们合理运用了“后勤、前台、顾客”这三者之间的关系，倡导“后勤为前勤服务，女士为先生服务，先生为先生服务”，提高员工的地位，树立了员工在服务过程中的自信心，又倡导“客人永远是对的，客人是朋友，而不是上帝，把虚荣让给客人”等，我们通过向员工做了上述的有利宣传，从而使“顾客、员工”达到了质的统一。
篇(5)
前厅管理制度是根据餐厅的规章制度制定，前厅的奖罚制度应以其管理制度为基准，管理鲜明，奖罚分明。
内容：
1.前厅部员工的素质培养
2．前厅部的环境与设施的维护
3．前厅部各部门的管理与衔接配合工作的管理
4．前厅部服务的监督管理
5．前厅部对客史档案的管理
6．前厅部人力资源的管理
7．前厅部对员工培训的管理
一、前厅部员工的素质培养
1．仪容仪表的规范
A．上班按酒店规定统一着装，佩戴工号牌，工服干净整洁；
B．站、立、行资势要端正、得体；
C．头发符合酒店规定
D．员工不得留长指甲，女员工不浓妆艳抹，不涂不色指甲，不带饰物
E．不得使用过浓的香水
2．礼节礼貌的规范
A．称呼客人时恰当的使用称呼
B．热情、主动问候客人，按先女后男宾的原则
C．注意应答礼节
D．与客人保持应有的距离，不过分随意
3．言谈规范
A与客人交谈时，语言要清楚、简洁、准确；
B．语速适中，语调轻柔，表情自然
C．回答问题时不可说“不知道”
D．不与同事在客人面前说家乡话，扎堆聊天
E．不与同事议论客人是非
F．注意接电话的规范
G．不得与客争辩，不做有损酒店形象的事情
H．上班不带有/表露个人情绪，甚至影响工作
4．举止规范
A．举止落落大方，自然诚恳
B．精神状态良好。情绪饱满
C．双手不插腰，或玩弄其它东西
D．双腿站直，身体不东倒西歪，不得把双脚露出鞋外
F．手势规范，双手递接
G．为客人服务时不得流露出山厌烦、冷淡、僵硬的表情
5．综合素质的规范
A．热情好客、交际能力强
B．精明能干、有巧妙的推销技巧
C．机智灵活、有较强的应便能力
D．能说会道、有过硬的语言沟通能力
二、前厅部的环境与设施的维护
1．酒楼大门与大厅的维护
A．要求迎宾岗位职责之一就是送往迎来每一个客人
B．要求各位员工尤为迎宾关注大厅的秩序，包括大厅沙发休息区，大厅卫生等
C．要求下班员工不得无故在大厅内逗留；
2．前厅灯光与是否通风良好的维护
A．由迎宾控制大厅灯光的开与关，注意厅内与厅外的灯光比较
B．关注大厅的通风效果，随时与工程部门反映
3．大厅装饰物/植物的定期维护
4．前台设备，内部资料/资料架的维护
A．要求前台员工自觉维护，爱惜
B．部门领导定期进行检查
5．不私拿或使用客用设施
三、前厅部各部门的管理与衔接配合工作的管理
1．包括接待、收银、礼宾、小部门的管理
A．未经上级主管批准不得私自换班、调班
B．不得迟到早退
C．当班时间不得在休息区睡觉
D．服从上级领导的安排，不顶撞上级，态度端正
E．当班时间不做与工作无关的事情
F．不在岗位上与同事或亲戚闲聊，应懂得注意场合
G．不在工作时间私自外出
H．在规定时间内用完餐
I．不可泄露客人隐私或泄露酒楼机秘
J．当班时间不得饮酒
K．杜绝偷盗客人或同事财务等恶劣行为
L．对客使用标准的普通话
M．当班时间不可玩电脑游戏
N．当天工作情况、交待的重要事项仔细体现于交班本上
2．部门之间配合工作的管理
A．对部门之间沟通存在的问题进行总结，必要时进行交谈会
B．开展有利于增进部门之间和谐的娱乐活动
3．部门工作流程的熟悉
A．对客人一般的询问能妥善处理
B．熟悉本值岗位职责
C．会灵活处理一般突发事件的处理技巧
D．熟悉电话礼仪
四、前厅部服务的监督管理
1．对客服务的标准十字用语
A．您好、请、谢谢、对不起、再见！
2．主动服务要求
A．主动关注客人所需，想客人所想
3．微笑服务要求
A．发自内心的笑容
4．一站式服务理念
A．根据自己的实际情况尽量在自己手中解决客人的需求或是投诉
5．工作认真仔细，有较强的工作责任心；
五、前厅部对客史档案的管理
1．个性化服务要求
A．通过微小服务、情感服务、超常服务、限时服务以提高整体的服务质量
2．有利于开展促销活动
3．可提高酒楼经营决策科学性
4．涉及分类管理、运行管理、定期清理、细节管理
六、前厅部人力资源的管理
1．前厅员工的选择范围
2．前厅员工的选择标准
3．如何激励自己员工的积极措施
4．如何稳定自己的人力资源，减少员工的流动幅度的方案
七、前厅部对员工培训的管理
1．对部门组织的培训、会议或综合活动实行严格要求；
2．对新员工的培训与考核；
A．进行理论考试和实际操作评估
3．分月计划的培训，包括日常培训、专题培训等；
4．分季度的培训，包括管理技能培训，也称为晋级培训；
5．定期对新老员工进行工作评估
A．包括基本素质、工作效率、工作态度
B．具备有：专业知识 理解能力
语言能力 进取精神
责任感 工作的自觉性
工作数量 工作质量
服务态度（是否有微笑服务） 个人品德
礼貌礼节 仪容仪表
与上司的关系 与同事的关系
考勤与守时 信誉度
合作性 服从性
工作能力 电话礼仪
八、前厅奖罚制度
一、前厅各岗位：
1．上班时间消极怠工，不能完成上级所分配的工作任务一次扣5分。
2. 仪容不整，个人卫生差，经指正仍不改正者扣5分。
3. 上班时间使用手机或小灵通打私人电话一次扣5分（确有急事经批准除外）
4. 上班时间扎堆聊天嬉笑打闹或站岗时间说话者一次扣5分。
5. 在宾客面前抠牙齿.挖鼻孔.倚物而立等不雅动作一次扣2分。
6. 工作时擅离职守，脱岗，离岗超过15分钟者扣30分。
7. 不服从管理，顶撞上司，但能有悔改之意者扣50分，严重者且无悔改之意给予开除处理扣200分.
8. 工作时间与同事发生争执或吵架一次扣50分。
9. 上班时间除用餐时间其它时间均不得吃东西，有偷吃行为者一次扣50分。
10. 工作时间在工作岗位睡觉者一次扣50分。
11. 迟到或早退5分钟以内（含5分钟）一次扣5元。
12. 迟到5分钟以外20分钟以内（含20分钟）扣半天工资。
13. 迟到20分钟以外2个小时以内（含2个小时）扣1天工资。
14. 旷工一天扣三天工资。
15. 拾遗不报，转移或私自占有他人财产者一次扣50分。
16. 故意破坏公司及员工个人财产按两倍价赔偿。
17. 打破餐具有意隐瞒不登记者按餐具进货价10倍赔偿。
18. 有意浪费食府的水.电.食物者一次扣20分。
19. 带情绪上班对宾客无笑脸者一次扣20分。
20. 因工作失误，导致宾客严重投诉一次扣20分。
二.迎宾岗位.点菜员位扣分细则
1. 仪容仪表不整.站立姿势不雅，上班时间不按要求化妆一次扣5分。
2. 未问清客人所预定位置.带错客一次扣2分。
3. 卫生区域打扫不干净一次扣5分。
4. 站岗时扎堆聊天一次扣5分。
5. 点菜漏分单一次扣10分。
6. 因点错菜肴造成退菜扣菜肴金额60%。
7. 因点错菜肴宾客投诉但未造成退菜一次扣10分。
8. 点完菜未向宾客复述的一次扣2分。
9. 点菜单上未注明餐别.日期.名字.人数及是否叫起.即上的一次扣5分。
10. 点菜因字迹潦草造成做错菜扣10分。
11. 点菜时因宾客有特别要求而未注明在点菜单上一次扣5分。
12. 业务考核不合格者扣5分。
三.服务员扣分细则
1. 仪容仪表不整.站立姿势不雅，上班时间不按要求化妆一次扣5分。
2. 不按要求隽带笔.服务夹.火机一次扣2分。
3. 卫生区域打扫不干净一次扣5分。
4. 站岗时聊天一次扣5分。
5. 席间服务中烟灰缸里有两个烟头以上.桌面凌乱一次扣2分。
6. 漏记小菜.米饭单按实际金额扣50%。
7. 漏下酒水单导致酒水未买单按酒水金额80%赔偿。
8. 送客后不及时关空调大灯及电热水壶造成浪费一次扣5分。
9. 遇宾客或上级不问好一次扣2分。
10.值台服务员因工作失误导致客人跑单按菜单金额70%赔偿。
11. 业务考核不合格者扣5分。
四.传菜员扣分细则
1.仪容不整，个人卫生差，不按要求减半一次扣5分。
2.传错菜肴未造成经济损失的一次扣2分，造成经济损失按菜肴金额60%赔偿。
3.卫生区域一处不干净扣5分。
4.业务考核不合格者扣5分。
五.奖励
1.拾金不昧一次奖励10分。
2.对食府提出良好建议并且被采用一次奖励30分。
3.转正员工当月满勤.无迟到.无早退.工作积极奖励30分。
4.在开源节流.节约水电及回收低值易物品有贡献者奖励20分。
篇(6)
餐饮员工考核细则一为加强管理,明确责任,实现餐饮工作的规范化和制度化,提高餐饮工作的管理水平和服务水平,特制定本规定.
一,树立全心全意为教职员工服务思想,不断提高管理水平和业务技能,积极完成本职工作.
二,着装上岗,挂牌服务,要讲究仪表仪容,讲究个人卫生.
三,对教职员工和客人就餐,要主动热情,文明用语,不得说粗话和脏话;服务员在岗时,不准在餐厅落座和陪客人喝酒.
四,不准在灶间和工作间随意抓吃食品;不准随意领人到餐厅吃喝闲扯;工作时间不准喝酒,看电视,打扑克,下棋,打麻将,打乒乓球和台球等.
五,非餐饮人员不准进入库房和后橱;不准领小孩到岗;不准将餐厅的物品随意借用和送人.
六,严格食品检验,不准将过期,过时和霉烂变质的食品,调料,饮料等进入餐厅和使用.做好餐具消毒和餐饮卫生工作.
七,函授学员就餐和向教职工出售的食品,一律凭票,不准收取现金,收回的饭票按规定消毁,不得重复使用.
八,要爱护炊事设备,要按操作规程操作,不得违章操作,保证安全使用;作好防火防盗工作.
九,自觉遵守劳动纪律,不迟到,不早退,工作时间不准离岗,串岗,不准聚堆聊天和说笑打闹.
餐厅主管岗位职责
1、认真贯彻餐饮部经理意图，积极落实各个时期的工作任务和日常运转工作。
2、具有为宾馆多作贡献的精神，不断提高管理，业务上精益求精。
3、拟订本餐厅的服务标准，工作程序。
4、对下属员工进行定期业务培训，不断提高员工的业务素质和服务技巧，掌握员工的思想动态。
5、热情待客，态度谦和，妥善处理客人投诉，不断改善服务质量，加强现场督导，营业时间坚持在一线指挥，及时发现和纠正服务中产生的问题。与客人建立良好的关系，并将客人对食品的意见转告总厨师长，以改进工作。
6、严格管理本餐厅的设备、物资、用具等，做到帐物相符，保持规定的完好率。
7、抓好餐具、用具的清洁卫生，保持餐厅的环境卫生。
8、做好餐厅完全和防火工作。
9、做好工作日志，搞好交接班工作，做好工作计划和工作总结。 领班岗位职责：
1、接受餐厅主管的指派工作，全权负责本班组工作。
2、以身作则，责任心强，敢于管理。
3、协助餐厅主管拟订本餐厅的服务标准，工作程序。
4、合理指挥和安排人力，管理好本班人员的工作班次。
5、检查本班人员出勤情况，准备工作是否合格就绪，并对服务员当天的工作，纪律等方面进行考核登记，并及时向主管反映。
6、处理服务中发生的问题和客人投诉，并向餐厅主管汇报。
7、配合餐厅主管对下属员工进行业务培训，不断提高员工的专业知识和服务技巧。
8、做好本班组物品的保管和餐厅卫生工作。
9、随时留意客人动向，督导员工主动、热情、礼貌待客。
10、要求服务员熟悉菜肴特点，善于推销菜肴与酒水。
11、完成餐厅主管临时交办的事项。
12、负责写好工作日记，做好交接手续。
迎送员岗位职责：
1、及时了解当天的餐桌预订情况及餐厅服务任务单，并落实安排好餐桌。
2、接受客人的临时订座。
3、负责来餐厅用餐客人的带位和迎送接待工作。
4、仪容整洁，不擅离岗位。
5、根据不同对象的客人，合理安排他们喜欢的餐位。
6、解答客人提出的有关饮食、饭店设施方面的问题，收集有关意见，并及时向餐厅主管反映。
7、婉言谢绝非用餐客人进入餐厅参观和衣着不整的客人进餐厅就餐。
8、保证地段卫生，做好一切准备。
9、在餐厅客满时，礼貌地向客人解释清楚。并热情替客人联系或介绍到本酒店其他餐厅就餐。
服务员岗位职责：
1、按照规格标准，布置餐厅和餐桌，做好开餐前的准备工作。
2、确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、明亮、无缺口。桌布、餐巾干净、挺括、无破损、无污迹。
3、按服务程序迎接客人入座就席，协助客人点菜，向客人介绍特色或时令菜点。
4、仪容整洁，不擅自离岗。
5、勤巡台，按程序提供各种服务，及时收撤餐具，勤换烟盅。擅于推销酒水饮料。
6、开餐后，搞好餐厅的清洁卫生工作。
7、熟悉餐牌和酒水牌的内容，如：食品的制作方法等。
8、做好餐后收尾工作。
跑菜员岗位职责：
1、做好营业前洁净餐具、用具的卫生入柜工作，保证开餐时使用方便。
2、准备好开餐前各种菜式的配料及走菜用具，并主动配合厨师出菜前的工作。
3、了解菜式的特点、名称和服务方式，根据前台的时间要求、准确、迅速地将各种菜肴送至前台。
4、了解结帐方式，妥善保管好订单，以便复核。
5、协助前台服务员做好餐前准备、餐后服务和餐后收尾工作。
6、协助厨师长把好质量关，如装盘造型、菜的冷热程度等。
7、协助前台服务员，沟通前后台的信息。中餐服务员职责
1.餐前准备工作
(1)了解宴会的接待对象，接待人数，客人的身份，入席的时间，宴会的摆设要求，客人的膳食要求，尤其有何特殊要求。
(2)熟悉菜单的内容及上菜顺序，掌握每款菜式的特点及服务程序。
(3)摆设好宴会台面，突出主位，准备好宴间所需物品。
2.宴会服务
(1)礼貌问候客人并引导客人入座。
(2)给客人递上餐巾。
(3)征求客人饮用何种酒水。
(4)给客人倒茶水。
(5)撤掉小毛巾。
(6)为客人撤筷套，打开口布递给客人。
(7)为客人斟酒水、饮料。
(8)撤掉茶杯。
(9)征得客人同意后，通知厨房出菜。
(10)为客人上菜，介绍菜名，根据需要主动为客人分菜。
(11)及时撤下桌面上的空碟子，并为客人更换骨碟、烟灰缸。
(12)客人用完餐后，为客人上茶杯、倒茶水并送上小毛巾。
(13)清理台面。
(14)上甜品、水果、骨碟、叉等。
(15)询问客人是否还需要其他东西，是否满意。
(16)客人结账，递上账单。
(17)为客人拉椅离座，送客，欢迎再次光临。
餐饮员工考核细则二第一章 总则
第一条 人事政策
1. 建立并维护公司与员工之间的和谐关系。
2. 使每位员工对公司的政策、服务和发展感到自豪。
3. 尊重每位员工，维护其尊严，注重其发展。
4. 选择优秀员工担任各级管理职务。
5. 为每位员工安排完善的培训，以提高其技能和效率。
6. 确保公司员工在安全、整洁、舒适的环境中工作。
7. 给予每位员工合理的报酬和奖励。
8. 为员工服务、解决员工的后顾之忧。
第二条 工作规则
1. 公司的人事管理工作，是在项目经理的领导下，实行统一管理，具体责任到人。
2. 建立一个结构合理、职责分明组织，并制定和完善各项规章制度，把适当的人安排到合适的工作岗位，建立一套行之有效的人才吸引和员工激励机制是本公司的人事工作原则。
一. 更衣柜制度：
1. 每位员工配有一个更衣柜，由员工使用。
2. 衣柜钥匙由人事部统一安排发放，如丢失不得擅自更换锁，损坏照价赔偿。
3. 个人物品一律存入更衣柜，不得带入工作区。
4. 不得将钱财及其它贵重物品存放在衣柜内，若发生遗失，公司概不负责。
5. 不得与他人私自更换更衣柜。
6. 保持更衣室清洁。破坏更衣柜或更衣室内其它设施的，照价赔偿。
7. 离店时应将衣柜钥匙交还公司。
二. 出入通道制度：
1. 员工上、下班必须走员工通道。
2. 不得在宾客活动区域随意来往。
3. 不得在宾客活动区域休息和睡觉。
三. 用餐制度：
1. 公司实行定额工作餐制度，人事部每月给员工发放500元餐补。
2. 工作餐用餐时间为30分钟，所有员工必须在指定的时间范围内文明用餐。
3. 员工用餐时间严禁喝酒，任何食物不得带入或带出公司。
四. 个人仪容规范：
1. 头发：
不染夸张颜色，梳洗整齐。男性头发标准为前不遮眼，后不盖领，两侧不过耳;女性长发要盘好，统一用发网固定，不得戴太夸张的发饰。
2. 脸部：
清爽干净。男性不得蓄须，女性不得戴耳饰;女性上岗时需化淡妆，不得戴饰物，不可戴手饰。
3. 手部：
不得留长指甲，指甲要清洁不得藏污垢，不可涂指甲油。
4. 脚部：
男性穿黑袜, 每天换洗、鞋子上班前要擦亮。女性要穿规定的袜色，不挂丝，不破损。
5. 气味：
要经常洗澡，保持身体气味清新，防止汗臭，上班前不吃异味食品，饭后漱口，保持口腔清洁，无异味，不得用强烈香料(香水)。
6. 制服：
上班时必须穿规定的工作服，洗烫整洁、纽扣要全部扣好，袖口及裤脚均不得卷起。制服只准在上班时间内穿。员工名牌：佩牌上岗，上岗前仔细检查名牌是否佩戴在正确适当的位置，保持牌面整洁，无破损。
五.基本服务礼仪：
1. 在会所内见到客人、上司或同事都主动、热情地问好。
2. 始终面带微笑，始终保持正确的立相、坐相、走相及使用规范的行礼方式。
3. 以正确的方式与客人说话，听客人说话。
4. 做到四轻说话轻、走路轻、关门轻、操作手势轻。
5. 走路靠右，不在客人面前横穿，不超越客人。
6. 不串岗，不在工作场所扎堆聊天。
7. 使宾客感到亲切和温暖，是一种最普通、最基本、最常见的礼貌礼仪。
六.基本待客用语：
1. 寒喧：欢迎光临、您好、您早、晚安、再见、请多关照、真是个好天气、请走好、告辞了、辛苦了、请进、谢谢、不客气、请再次光临。
2. 承答：是、知道了。
3. 谢绝：十分抱歉，实在对不起、真不好意思、打扰了。
4. 询问：对不起，请问。
5. 请求：给您添麻烦了。
6. 道歉：照顾不周，实在抱歉,让您久等了,打扰了, 给您添麻烦了, 今后一定注意，请稍等一下。
7. 中途退席：失礼了。
8. 确认姓名：对不起，请问是哪一位?
9. 接话：是、好的。
第二章 公司人事政策：任用、招聘及录用
1. 人事方针：
公开招聘、平等竞争;择优录用、量才定岗;强化培训、优升劣汰。
公司各级人员任用制度如下：
* 公司各级人员由项目经理任免，报人事部执行。
* 新进人员经项目经理面试合格后，签订劳动合同，试用期为两个月。
有下列事情之一者，不得予以任用：
* 剥夺公权尚未恢复者。
* 曾犯刑事案件，经判刑确定者。
* 通缉在案，尚未撤销者。
* 吸食鸦片或其它者。
* 健康状况欠佳，难以胜任工作者。
* 未满十八周岁者。
公司录用的员工需满足下列条件:
* 热爱祖国，忠诚于公司的事业，品行端正，遵纪守法，作风正派。 * 身体健康、相貌端正、服装整洁、言语大方、举止端正。
* 具有良好的文化素养，接受能力强。
* 具有良好的服务意识，能认真完成本岗位任务。
* 会普通话，具备一定的表达沟通能力。
2. 招聘原则：
公司实行向社会公开招聘、择优录取的原则。申请人应如实提供各项所需的证明、证件和有关资料。
3. 招聘程序：
A. 应聘人员在试用培训前，需向公司提供如下数据：
* 身份证复印件
* 职位申请表(简历表)
* 外地人员提供暂住证复印件
* 健康证(指餐厅工作人员)
* 近期一寸免冠照片一张
* 学历证明
B. 新进人员报到后如需申请住宿，由人事部填写住宿申请表，办理住宿手续。
C. 新进人员报到后，填写新聘员工的物品领用清单，交一份到人事部备存，并于人员离职后将公司财产归还始可结清工资。
4. 员工试用期：
试用人员的薪金是正职员工薪资的80%，表现优良者，由项目经理核准正式录用，试用人员表现欠佳者，应由项目经理免职，不予正式录用。
试用期内公司和新员工均有选择双方的权利，公司可对试用期员工根据其表现及能力提出辞退。试用期满，由项目经理及其主管领导进行考核，合格者方可转正。经考核合格转正后，公司与新员工签订劳动合同。
5. 签订劳动合同：
员工经考核转正后，与公司签订劳动合同。首次合同期限为2年，临时工合同为半年。
6. 辞职与解除合同：
在合同期内，员工提出辞职，应以书面通知的形式上交《辞职报告》，如无提前递交报告，按合同规定需支付公司相当于1个月工资的违约金。
7. 离店手续：
离职前必须办理有关手续，归还有关物品，包括工作服、名牌、员工手册、更衣柜钥匙、考勤卡等，并做好与部门的工作移交，归还办公桌的钥匙及有关资料文件等。同时在公司物品清单上分别由相关部门签字确认。按规定办完离店手续后，人事部结算员工应得的工资，不能归还的物品要照价赔偿，涉及赔偿培训费的应缴清该交的费用。住宿的员工，应在离职当日，搬出宿舍，并结清宿舍有关费用，有宿舍钥匙的交还宿舍钥匙。
8. 离店退档手续：
员工在办完离职手续离店后，人事部负责在一个月内办完退档、解除合同等有关用工手续。辞职员工不辞而别或虽提出辞职报告，在未得到部门和人事部的批准同意，也没有办全离职手续而擅自离职者，公司将不支付任何薪资。
第三章 岗位规范：
1. 员工本着互尊互爱、齐心协力、吃苦耐劳、诚实本分的精神，服从公司分配和管理，不得损毁公司形象，不得对外泄露公司的工作机密，如有违反本条例者，作立即辞退处理。
2. 员工有义务制止和谢绝外来者动用公司内部的计算机。非本公司拥有的光盘、软盘不得在公司网络系统内使用。
3. 员工应该爱护公司财物，在公司内拾到任何财物，必须送交人事部进行登记，拾物不交，一经发现将按规定处理。
4. 不准在通道、电梯间、餐厅、吧台、娱乐等客用公共场所吸烟，仓库、厨房、锅炉房、总机房、闭路电视室等室内严禁吸烟。吸烟只能在规定的区域吸烟。
5. 各类失职处分：
对有违纪违规行为的员工，将根据情节轻重分别给予口头警告、书面警告、辞退及开除的处理。
甲类失职：对有下列行为之一者，口头警告一次。
* 违反仪容、仪表、神态、行为举止等规范的行为。
* 上班不穿公司规定的工作服，不佩带员工名牌。
* 上班时未按公司规定戴饰品。
* 当班时串岗，扎堆聊天。
* 当班时吃食物。
* 当班时打私人电话、干私活，看书报杂志。
* 看到客人不问候，不微笑。
* 在客人面前打哈欠，挖耳鼻，剔牙，梳头。
* 在宾客面前横穿行走，别人说话时从中穿行。
* 在公共场所大声喧哗，吹口哨，哼歌曲。
* 对宾客的问话不理不睬，或回答说：不知道。
* 在客人休息区内奔跑，鞋底上钉。
* 对上级、同事态度不好，工作不配合。
* 随地吐痰，丢抛纸屑、烟蒂、果壳等杂物。
* 下班后仍在客人休息区内逗留、游荡。
* 由于工作失职造成轻度经济损失。
乙类失职：对有下列行为之一者，以书面警告一次。
* 当班时打瞌睡。
* 离岗时，未检查电、气、水源等开关，造成能源浪费。
* 拒绝执行上级的工作安排。
* 违反公司的吸烟规定。
* 未经批准私配工作场所钥匙。
* 不服从工作调动。
* 私下使用他人电脑或用公司电脑玩游戏。
* 偷吃公司或客人的食品。
* 不上缴客人或员工遗留物品。
* 超过工作范围与宾客过份亲近。
* 将公司的财产、设施、工具用于个人私用。
* 工作疏忽造成一定的经济损失
* 工作责任心不强造成失误，引起客人投诉。
* 其它类似性质的较重过失行为。
丙类失职：对有下列行为之一者，严重警告一次，情节严重予以辞退。 * 向客人索取小费。
* 对宾客、同事态度粗暴，说粗话、脏话、吵架。
* 故意损坏或损耗公司、客人、同事的物品。
* 偷拿宾客或同事的财物。
* 行为粗暴、侮辱或殴打他人。
* 假公济私，严重损害公司利益。
* 参与赌博、充当皮条客，介绍暗等违法行为。
* 当班酗酒或躺下睡觉。
* 利用职权，收受贿赂或向他人行贿。
* 玩忽职守，违反操作规程，造成严重后果。
* 未经批准向外泄漏或提供公司的内部资料(产品原价、客户档案、工资待遇)及商业机密。
* 任何形式的贪污行为。
* 私自启用公司财务或私下为他人提供方便。
* 未经批准私配关键部位钥匙。
* 违反消防、安全规定情节严重。
* 触犯国家任何刑事、治安等法律的。
* 其它类似严重过失行为。
6. 员工有以下情形之一的，作旷工处理：
* 迟到1小时以上，仍未及时通知部门经理或行政人事部者。
* 无故不上班或谎报请假理由经查明属实者。
* 假期已满又不办理续假手续或请假未获批准者。
* 因打架、殴斗致伤不能上班，属主动挑起事端者。
* 一个月内累计旷工3天或一年内累计旷工达5天者，将予以解雇。
* 员工不办理请假手续或已办但未获批准而不上班，或请假获得批准但不按期回来上班者，均作旷工论处。员工不得无故旷工，旷工累计三次者，作辞退处理。
第四章 待遇
第一条 公司员工之待遇除另有规定外，悉依本章各条办理。
第二条 本公司员工工资标准规定见下表：
职位
底薪
津贴
奖金
全勤奖
年终奖
通讯费
第三条 本公司员工工资的结算及发放日期：
1. 员工的工资按月结算，结算日期为每月1号到31号。
2. 员工工资的发放日期为：次月10日。
第四条 员工年终奖之发给依下列规定办理：
1. 服务满三个月，依公司核定比例按月计发放年终奖。
2. 服务不满三个月，不发给年终奖。
第五条 初任人员之薪给自到职日起，按日计算。
第六条 升薪或减薪员工之薪给予自人事令生效日起，按日计算。
第五章 调派与休假
第一条 调派
1. 公司基于业务上之需要，可随时调派员工之职务或服务地点，员工不得借故推诿。
2. 调任人员应依限办理交代并报到完毕，如主管人员逾限一日，即视同自动辞职。
3. 调任人员之薪给自到新职日起，按日计算(包括其它奖金)。
第二条 给假
1. 下列日期为例假日，假期根据国家法定给予：
2. 以上假日休息时间视实际情况确定，可以调休也可按加班办理，加班根据加班管理制度执行
3. 员工请假按下列规定办理：
A. 事假-
因私事待办者，可请事假，但事假月累计不得超过五天，年累计不得超过三十天。事假需事先经部门经理或负责人以上同意后，方可休假，擅自不来者，作旷工处理。部门主管权限为一天，一天以至三天报部门经理同意，三天以上需要报公司人事部。
B. 病假：
病假需市级医院或特约医院出具证明，经部门经理同意后有效。病假条需要提前送交部门，否则无效，作旷工处理。急症应当天打电话通知相关部门，假条可在第二天送到。
C. 婚、丧、产假：
需要事先提前报书面报告，部门经理同意后，上报公司人事部批准后方可休假。
D. 探亲假
在公司服务六个月者，可享有薪探亲假三天，服务满十二个月者，可享有薪探亲假六天，超过部分视事假处理。
E. 公假
因参加政府举办之资格培训考试，可请公假，假期依实际需要确定。(资格考试、培训应于其从事职业相关)。
F. 公伤假:
因公伤可请公伤假，但须出示医院证明，假期依实际需要确定。
4. 请假逾期按旷工论处(续假批准除外)
5. 薪资给予：
a. 月累计事假超过五天者，不发给当月奖金。累计事假超过三十天者不发给当年年终奖。
b. 员工请假均应填具请假单呈报，并由各店店长进行登记后，始为准假。凡未经批准假期而擅离职守或未经批准续假而缺勤者，除临时大病或重大事故经证明属实，并于事后三天内依规定补假外，均按旷工论处。
6. 员工请假应依下列规定呈请批准：
a. 副总经理、部门经理、各店店长及主厨、副主厨请假/休假，须由总经理批准。
b. 门店各部门主管请假/休假报部门经理批准。
c. 门店各级员工请假/休假报店长批准。
7. 员工请假不论假别均应填写请假条，书面说明理由。
餐饮员工考核细则三1、 遵守考勤制度，上下班须及时打卡，不得漏打或代打
2、 上下班走员工通道，并接受保安的检查
3、 上岗前检查个人仪容仪表，以饱满精神状态投入工作
4、 工作时间不得穿工作服外出购物，不准听手机音乐，不准大声喧哗或闲聊
5、 员工不准使用电梯，上班时必须穿工作服
6、 了解当日客勤情况，及当天工作安排，熟记当天菜品、酒水供应情况，急推，沽清、特色菜品等
7、 餐前检查包厢内的照明及桌椅是否损坏，保证硬件设施正常运转
8、 餐前整理检查，台面餐具及卫生状况，按标准摆放整齐
9、 按所定岗位立岗，面带微笑，标准站姿，热情迎客，无论在何时何地只要见到客人必须微笑问好
10、客人到时，必须问清楚客人订餐情况，引领至包厢
11、服务中不可扎堆聊天，不可倚靠在物品上，始终保持正确的站姿
12、有针对性的为客人主动推销适合的菜品及酒水
13、餐中盯台人员为客人进行热情周到，灵活的服务，做到四勤：(眼勤、手勤、脚勤、嘴勤)
14、餐中服务人员进行崔菜或其他事情时，必须找其他人员接替
15、上菜时要求先整理后台，撤去多余盘上菜，必须报菜名
16、餐中保持台面清洁，桌面无杂物，清理时必须使用托盘
17、对于客人换台、换菜、退菜，餐中预定等要求，必须及时通知上级
18、对突发事件和客人投诉，能灵活应变，处理不了时及时上报上级
19、客人离店主动提醒客人不要遗忘物品，如有发现及时上交吧台，不可私自保留，一旦发现给予开除
20、餐后整理要整洁、有速，台面所有物品恢复
21、关闭所有电源后方可离开
22、值班人员必须巡视每个岗位，无安全隐患，填写当天值班记录，方可离岗
请餐饮部每位员工，自觉遵守此规章制度.
餐饮员工考核细则四为了确保我们在工作期间以良好的精神面貌和姿态，熟练而又专业的服务技能专注的面对前来**就餐的每一位宾客，请您务必遵守以下条例：
1、请让我们看到您最漂亮的样子。
仪容仪表(不带工号牌、发型凌乱、不化妆等)不合格一次考核5元。
2、为了您的工作环境更加舒适，请将您的卫生区域清理干净。
每周卫生大检查不合格一次考核5元。
3、三分长相，七分打扮;显示您专业的一面当然也包括您的着装。
穿非指定工作服装上岗、服装不整洁有破损者一次考核5元。
4、我们都有自己的私立空间，我们也非常尊重您的生活。请勿打扰其他同事。
上班时间接听私人电话，带手机上岗后手机未调至静音或振动一次考核5元。
5、养成良好的站立姿势会让您的形象更出众。
立岗期间站姿(倚、靠等)不合格，一次考核5元
6、请把您的区域负责好了，切勿把我们尊贵的客人遗弃掉。
上班时间脱岗，不在自己的岗位一次考核5元。
7、我们都是诚实的，我们都是朋友。
打破餐具不报者，除将破损餐具埋单之外，发现一次考核20元。
8、如果在您就餐的环境竟然是满桌满地用过的餐纸、筷子套等。桌子好象垃圾场，地面又像是水塘，您也会不高兴吧。
服务不规范一次考核5元。(烟头超支，餐盘不更换，桌、地面餐纸杂乱等)。
9、您的声音不难听，有时略有磁性，但随时有脏话吐出的时候却叫人觉得刺耳。
营业期间讲脏话一次考核10元。
10、我们是朋友，吵架当然也要注重场合;我们是朋友更不应因为一些事情动起手来。
上班时间与同事争吵，打架一次考核50元。
11、那些前来我们店就餐的宾客是我们最棒的质量监督员。
菜肴、服务质量反馈不写一次考核5元。
12、很小的时候长辈们就告诉过我们：不是自己的东西千万不能拿喔。
拿客人遗留物品等一次考核50元。
13、单据上的事项都在等着我们去填写，要不单据也会觉得自己很多优点没能表现出来。
下单写不全(忘写姓名、叫、即起、日期等)一次考核5元，后果自负。
14、千万要把您的台面所有物品摆放规范，要不餐具都会觉得自己的姿势不舒服。
摆台不规范一次考核5元。
15、我们是朋友，会有许多知心的话儿想告诉对方，却不应该选择上班的时间。
上班时间聊天一次考核5元。
16、爱学习、积极进取是我们每个人的优点。看报纸、杂志最适合下班的时间。
上班时间看报纸、杂志等书刊一次考核5元。
17、填饱肚子可是头等大事，员工就餐的时候我们都已经吃饱了的。
上班时间吃客人剩余食物或外带食物一次考核5元。
篇(7)
2006年12月底，台湾地震导致海底光缆断裂，造成大面积断网为人们上演了互联网的“后天”。网站访问不通、即时通讯受阻、电子商务停滞……严重依赖互联网的IT、国际贸易、媒体、金融等行业受到极大影响。
“断网”事件也印证了业内专家曾提出的互联网美国。全球互联网无论从硬件环境、软件设施还是政策法规均对于其发源地美国产生高度依赖，对其他国家互联网自主发展产生了严重威胁。
中国互联网的维护者对这种威胁也感受颇深，中国互联网络信息中心（CNNIC）主任毛伟感慨道：“如果把中国互联网比作一棵树，则域名基础平台是根，而网络应用是叶。长期以来，我们对叶的关注远大于根。庆幸的是，随着中国互联网的快速发展，人们开始意识到国家互联网域名系统的重要性，有识之士也建议将负责中国互联网域名解析和管理的CNNIC纳入国家应急安全体系，从而确保中国互联网的稳定、安全运行。”
中国不可一日无互联网，互联网不可一日无CNNIC。在中国互联网络信息中心（CNNIC）的监控机房，电子屏上以秒为单位跳动的数字十分引人注目，分布在全国的5个域名解析顶级节点几乎覆盖了南、北所有电信运营商，座落在每个节点上的服务器时刻响应着网民登陆网站的请求。
CNNIC位于中科院软件园宁静的园区内，监控机房中服务器上的指示灯不停闪烁，屏住呼吸能听到机器高速运行发出的低鸣，技术人员监控着整个机房的运行，一切都显得井然有序。
在中国互联网枝繁叶茂、硕果累累的今天，不禁引发人们对于中国互联网之“根”――顶级域名CN的兴趣，更想走进护根园丁CNNIC，了解他们的工作和生活。
《互联网的“根”生时代》
断网危机叩问互联网“中枢神经”
2006年12月27日，对于众多网民而言是一个灾难性的日子，由于受12月26日20时26分至27日12时台湾南部海域多次强烈地震影响，至少6条国际海底通信光缆断裂，造成国内网民访问国外网站故障。
由于无法正常访问国际网站，一些与国际域名相关的业务也暂时无法受理。其中包括注册、续费、信息修改等国际域名业务都暂停办理。这导致中国的COM域名注册者到期的域名无法正常续费，国内注册者约有9000多个COM域名被非正常删除。大量企业丢失的COM域名已经被海外域名投资人抢注。
普通网民很难想象“断网”事件造成的损失，也无法理解在互联网技术高度发达的今天，几条光缆的断裂为什么会导致如此严重的后果。这其中的关键问题在于―域名解析被中断。
CNNIC助理主任刘志江做了一个形象的比喻：如果将互联网比作一个人，那么各种各样的网站和网络应用好像人的肌肉和皮肤，数据通信线路及硬件设备则是人的骨骼，而域名系统就好比人的中枢神经。一个人的中枢神经系统出了问题，人就变成了没有植物人。这就不难理解个别网站或数据通信线路的故障只能产生局部影响，而域名系统故障所产生的域名解析中断将导致整个互联网的瘫痪。
因此，海底光缆中断就是由于“脊椎骨骨折”间接影响到了中枢神经，以至于造成了互联网的大面积瘫痪。
对于频发的“断网”事件，中国互联网协会理事长胡启恒院士则在2007年全国两会期间，提议把负责中国顶级域名注册和运行管理的中国互联网络信息中心（CNNIC）纳入国家应急安全体系。这样一旦出现紧急情况，国家就可以把已纳入应急体系的部分用特殊措施保护起来。
CNNIC主任毛伟更是深知其味，他介绍说：“域名是互联网的中枢神经。因此，国际上很多国家对于本国的域名资源都表现出高度重视。在信息时代，域名也将成为影响国家经济、技术发展的战略资源。”
CNNIC为中国互联网“扎根”
中国台湾地震引起跨太平洋海底光缆断裂，受到影响最大的是使用COM域名的网站。相反，由中国自主管理的国家域名系统则运转正常，显示出良好的稳定性和安全性。而这与CNNIC多年来所做的一系列域名防护以及升级工作密不可分。
CNNIC技术总监李晓东回想起半年前台湾地震所带来的网络危机仍记忆犹新。在故障期中，由于很多企业在COM解析出现问题时都启动了CN域名，而技术部门几乎24小时都在力保CN域名解析服务器的稳定运行。“我们是中国互联网稳定运行的核心保障，也体会到我们表现智慧和才华的舞台不仅是这个机房，不仅是CNNIC，而是整个国家。”李晓东说。
而来自各界、各种各样的咨询让CNNIC客户服务部的7×24小时全天候客户服务热线一直响个不停，“如何将网站与CN域名进行指向？”、“怎么配置企业邮箱？”、“海底光缆什么时候能够修复？”等等。为了能够在应急阶段解决所有用户的域名变更和使用问题，客服部新增了客服电话，并且从技术部调派了多名工作人员以应对各类技术询问。
李晓东说，尽管我们自身的国家域名没有出现任何问题，但我们并没有庆幸，相反我们召开了专门的会议研究台湾地震所带来的影响问题，并给我们的技术人员敲了警钟，万一类似的事件发生在国内应该如何加以应对。CNNIC将继续投入大量技术力量，在软件开发、硬件设施、机房环境、分支节点建设和技术培训等方面做好充分的前提准备，以充分保证域名服务的稳定、安全、高效的运转。
毛伟分析称，大多数情况下，CN域名主要通过国内的域名服务器解析，用户访问CN域名的网站更为稳定快捷。同时完成了多节点的CN顶级节点部署计划，从而极大地了提高了CN域名的稳定性。
在CNNIC的数据防护体系中，除了采取种种预防措施，还准备了相当缜密的应急处理预案，以期在最坏的情况下，可以紧急恢复国家域名系统、提供正常的域名解析和管理服务，保证国家域名中央数据库的正常运转。
与此同时，更加安全完备的异地容灾备份方案也被提上了CNNIC的重点议程。CNNIC技术部的一位工程师回忆说：“从有灾备意向到最终达成，花了整整两年时间”。他说，“那真是一段艰难的抉择过程，因为灾备是信息安全保障的最后一道防线，必须慎之又慎。国内多个城市都曾经进入过我们的视野，但多方比较之后，四川电信灾备中心在网络质量、物理条件、管理水平上都很好地满足了灾备需求，最终灾备落户成都。”
《十年坚持终掀蓄“根”热》
中国互联网迎来“CN时代”
在一系列安全措施的缜密保障之下，企业团体等对CN域名的认同感日益增强，中国互联网也开始从“烧.COM热潮”真正步入“CN时代”。
长期以来，美国是国际互联网业务的转接点、全球互联网的多数根服务器都放置在美国，由此，美国制定的霸王条款，制造了一系列对其它国家互联网运营商的不公正待遇。
因为转接互联模式，许多国家的运营商不但要承担从本土到美国的所有电路费用，还要向美国支付高昂的网络接入费，但同样承载美方转接业务的国外运营商却得不到美国的费用支付。
曾任国际互联网地址分配组织ICANN理事的钱华林研究员说，“按照美国制定的计算模式付费，中国互联网每天都承受着巨额损失。如果我们仍旧依赖美国管理的COM域名，每次访问网站都到美国进行解析，那我们永远无法赢得自己在世界互联网的话语权和控制权。”
正因如此，CNNIC在市场中推广CN域名一直与COM域名存在竞争关系。而且，由于互联网发展伊始COM域名先入为主的优势和观念影响，在CN的推广过程中也会带来各方的不理解和阻力。但是，出于对国家互联网战略资源部署的长远考虑，CN域名的推广没有一刻停歇。
据业内人士对国内五大运营商国际业务成本的推算，随着CN域名及应用的普及，中国每天将减少支付美国的转接费，中国网民将享受到越来越便宜、越来越快速的宽带服务。
互联网是无国界的，但域名管理是有国界的，不同国家的域名适用不同国家的法律。因此，相比国外域名管理机构，CNNIC最能保障中国企业的品牌利益，中国企业在以往的域名争议中受损的现象将极大减少。
事实上，为了规避“断网”危机致使域名丢失以及带来经营损失，很多的企业和商家都将原来注册的COM域名进行了修改转而注册使用了CN域名。
一时间，全国众多互联网服务商启动了一场以启用CN域名为核心的安全升级运动。对此，互联网律师胡钢表示，COM域名潜伏的隐患，根源在于其管辖权在美国。而我国自主管理的CN域名，在语言、法律、使用各方面则不存在障碍，尤其是在权利认定和域名权益保护方面，CN域名有着更完善、合理的仲裁条例和法规，有效地保障了注册者的权益。
在这种认识的支撑下，CN域名的注册量开始激增。CNNIC业务总监李强告诉记者，截止到2006年底，CN域名注册量达到180多万个，不仅稳居亚洲第一，而且在世界顶级域名排名中也从2005年初的13位上升到第4位。与此同时，CN域名应用出现了可喜的局面：政府网站加强域名使用规范，省级政府网站有97%在规范地使用CN域名；国企500强集体启用CN域名；中国20个主流行业，八成企业使用CN域名。
没有关税的国际竞争
尽管CN域名经过多年发展取得了长足的进步，但CNNIC并没有一丝放松推动CN域名的发展。毛伟称，与很多互联网发达国家相比，虽然其网民数远远低于我国，但是其网络经济的总市场却远远大于中国。
他解释说，这主要是因为我国中小企业的电子商务还没有兴起，而电子商务应用是建立在域名基础之上。中国CN域名虽然目前居世界第四，达到180万，但是和1.37亿网民规模相比，万人拥有国家域名数只有131个,而互联网发达国家德国和英国分别是3353个和1870个，我国远远低于这些互联网发达国家。目前，我国互联网应用程度不够深入，网络经济规模急待打破瓶颈。
更为重要的是，推动CN域名的发展具有更为深刻的战略意义。毛伟指出，对我国互联网来说，国家域名CN是我国互联网的战略性基础资源，是中国在互联网上的标识，也是我国互联网经济及各种应用的网上入口。因此国家域名CN的注册数量和使用比例，关系到我国互联网发展的全局。
“一直以来，对CNNIC有一个误读，认为CNNIC靠垄断域名市场坐地收银。其实不是那么简单，我们始终面对着CN与COM域名的激烈竞争。互联网没有海关，因此CNNIC在我国加入WTO之前就已经开始了与国际巨头的直接交锋。与COM的竞争，我们一度处于劣势，不过现在，我们胜利在望。”CNNIC助理主任刘志江这样认为，“市场经济环境下，发展国家CN域名，不可能靠行政命令，必须靠优质的服务来赢得用户。过去十年来，全球范围内公共服务机构学习市场化的管理方法和运作模式已经并持续成为一个潮流。实践证明，利用尽可能多样化的市场手段无损于公共服务组织的使命和形象，而且采取有效的市场化手段将有利于实现公益目的。”
近年来，为加强市场竞争力度，CNNIC在内部架构也进行了变革。除继续加强技术部和客户服务部外，新成立注册管理部和市场推广部，以加强域名注册服务机构的发展和管理，积极开展国家域名的宣传和推广。几年努力下来，CN域名已逐步被中国用户接受，并成为中国主流应用。毛伟宣称要在2007年CN域名超过COM域名在国内的注册量，已经没有悬念。
在CN域名推广过程中，CNNIC还通过不断的学习和总结经验，借鉴了很多国外NIC组织的成功经验。据了解，世界一流的NIC都是采取市场化运作的模式，如美国VERISIGN、德国DENIC、英国UKNIC、美国NEUSTAR。
就在前不久， CNNIC启动了“CN域名一元体验活动暨国家域名腾飞行动”：从2007年3月7日起至5月31日，所有新注册CN域名的用户将享受第一年一元的体验价，开创了世界域名历史的新低。
业内人士预测，1元注册CN域名的体验活动必将带来一个跨越式的发展，实现CN域名和网络经济双双突破临界点。毛伟表示，CNNIC采取一系列市场措施，是把大而化之的关于基础平台的意义，分解成具体而微的用户服务上，努力在效率、规范化、无微不至的服务、快速应变能力和可持续发展能力上达到世界一流。
《“国际化”的CNNIC》
奥运将CN送上国际舞台
CNNIC推动CN域名平民化应用大潮的同时，也非常注重积极扩大CN域名的国际影响力，进而推动中国互联网的全面崛起。
2006年8月，在CNNIC内部的一次讨论中，有人提议与北京奥组委接洽，主动承担起奥运会网站的域名解析和后台维护工作。将奥运会期间网络的安全运行掌控在国家手中。
但在历届奥运会中，一直采用“举办城市名称＋举办年份＋.com”的形式，如2004年雅典奥运会所用的 。有史以来，奥运会所使用的域名均是由美国管理的COM域名。
虽然实现难度很大，但CNNIC并没有因为“史无前例”而放弃这个想法，在与奥组委的多次接洽中，CNNIC就奥运会网站启用CN域名所带来的国际影响力，体现的中国特色以及会遇到安全、稳定因素―向奥组委进行了沟通、分析。
李晓东说，CNNIC技术部为此成立了专案小组，在与北京奥组委接洽合作过程中，拟定了稳定运行，容灾管理，应急措施等多套方案，并且每套方案反复修订不下10次。最终，整套解决方案获得了北京奥组委的认可。
2006年12月，北京2008奥运会正式启用CN域名。这也是首次在奥运会官方网站上使用主办国的国家顶级域名作为主域名，改写了百年奥运史。
奥组委官员表示，北京奥运是我国举办的首届奥运会，向世界全面展现中国是每个华人的心愿。继会标采用中国印，吉祥物采用福娃，奥运网站启用我国自主管理的CN域名，中国元素已经延伸到互联网上，自然更受欢迎。
毛伟认为奥运会首次启用主办国国家顶级域名，是国家实力的展现，也是中国互联网行业崛起的标志。他称：“与上届奥运会相比，互联网环境已是日新月异，中国网民增至1.37亿，网民使用频次、网络依赖度也成倍增加。因此，2008北京奥运会官方网站的受关注度和流量将大大增加。而对于我国承办的顶级国际盛会，互联网将是向国际社会展示形象的第一窗口，其间的网站的信息安全和稳定至关重要。通过启用CN域名，能够将互联网信息安全的主导权掌握在国家手中。”
中文标准争夺国际话语权
除了近一步保障国家顶级域名的安全、稳定运行，CNNIC也在致力解决英语上网存在的障碍，让更多的普通大众可以通过熟悉的母语中文上网，这对增强我国互联网的国际竞争力，通过中国特色保障我国互联网的自主发展，打造数字强国具有战略意义。
中文域名一方面能够使越来越多的公众更加便捷的登陆和使用互联网；另一方面，中国作为一个文明古国，几千年文化传承的精髓有很多都无法英译，所以突破中文域名技术瓶颈，也能够更好的将我国文化遗产在互联网上进行传承。
在推动母语上网方面，社会上一直存在对CNNIC动机的质疑，说CNNIC与民争利的声音也时有出现。“我们不是什么事都参与，我们始终关注的是为给国家守好下一代互联网地址的大门，掌握下一代互联网的根基，这也是我们机构的职责所在。”刘志江说，“当时有人认为我们的想法是杞人忧天，是在唱高调，不过事实是应对质疑最好的回答，谁在为国家争取利益，谁在对网民承担责任，时间已经给出了结论。”
由CNNIC主导制定的中文国际标准问世，从而为中文无障碍上网铺平了道路，这是中国加入WTO后主导制定并获得国际认可的第一个重要的国际标准。
从着手研究中文域名登陆互联网的问题，到互联网中文国际标准正式推出，CNNIC技术团队进行了长达八年的努力，走出了一条艰辛而又难忘的道路。
时间追朔至2001年3月，CNNIC技术人员第一次远赴美国参加了第48届IETF（互联网工程任务组）会议。然而，中文标准的制定过程远不及当初想象得那么简单：没有一个外国专家愿意耐心倾听CNNIC技术小组对中文域名价值的阐释。
毛伟说：“我们当时感到一种悲壮，因为中国人在国际标准中几乎一片空白，没有人看好中国。我们也感到自豪，因为我们就代表中国，背后是整个国家支持。”在悲壮和自豪的复杂感受中，CNNIC技术人员屡战屡败，屡败屡战，在国际标准的漫漫征途上迎难而上。
李晓东回忆说：“最难过的是开会的时候，3000多人当中只有我们3个中国人。别提当时心里有多孤独了。”
首先遇到的困难来自经济。“参加IETF，每人要交至少600美元的注册费。”李晓东回忆。由于经费紧张，第一次出国的工程师，无法在会议指定酒店入住，只能住在几十公里之外的小旅馆，然后每天坐四五十分钟的公交车到会场参会。
其次遇到的是语言障碍。英语是IETF大会的通用语言，然而，由于确实存在技术差距，加上用英文解释中文编码问题不是我们的长项，只好连说带写与对方交流。那时候，为了尽快了解国际技术讨论的最新进展，中国的技术小组都拿着IETF有关技术文档苦读。
经过多次接触，中国工程师们终于了解了国际标准制定的游戏规则。随着中国工程师与各国专家交流的深入，越来越多的工程师理解到中文国际标准的重要性，主动加入到推动这个标准的进程中来，外国的专家也认识了很多CNNIC举例用的汉字。互联网之父Vint Cerf在访问中国期间，多次盛赞CNNIC在国际标准上为全球互联网所做的贡献。功夫不负有心人，2004年，由中国互联网络信息中心主导制定的“中日韩多语种域名注册和管理标准”，正式被IEFT认可并为国际标准，编号为RFC3743。
2006年10月，中国互联网络信息中心主导制定的又一个国际标准《中文域名注册和管理标准》被IETF公布为RFC4713，使得中文.CN域名的技术体系得到了进一步的完善。
RFC3743与RFC4713出台后，中文.CN获得全球互联网行业、软件行业、系统集成等行业的直接支持，成为全球通用的应用标准。其中，在微软公司的浏览器IE7.0中就采用了上述国际标准，全面支持中文域名，使中文进入了无障碍上网时代，构建了全世界中文互联网发展的基础平台。
