旅游管理专业介绍精品(七篇)

序论：写作是一种深度的自我表达。它要求我们深入探索自己的思想和情感，挖掘那些隐藏在内心深处的真相，好投稿为您带来了七篇旅游管理专业介绍范文，愿它们成为您写作过程中的灵感催化剂，助力您的创作。

篇(1)

职业生涯规划教育是缓解旅游管理专业大学生就业压力、帮助大学生应对市场需求、完善职业生涯发展的良策，是旅游教育中不可缺少的内容。职业生涯规划教育应根据学生认识的特点并配合相关课程有计划的进行，是一个循序渐进的过程，四年大学时间安排是否合理是旅游管理专业本科生能否成才的关键。

1.1专业认知期（大一）专业介绍做到详细具体，利用形式多样的方法。很多旅游管理高等院校的专业介绍是在新生入校的军训期间由专业负责人对专业的历史沿革、师资配备、获奖情况等的介绍。这样的专业介绍完全是从专业宣传的角度进行的，出发点不是让学生了解“我将来干什么？”“、我将来能干什么？”“、我将来会干什么？”。专业介绍完之后很难达到专业介绍的初衷，学生仍旧对专业没有印象，一些地方院校出现新生军训进行专业介绍之后部分旅游管理专业学生要求转专业的现象。采取形式多样的方法进行专业介绍，让学生对旅游管理专业了解详细和具体是专业认知的关键。例如：衡阳师范学院旅游管理专业的专业介绍分为了三个不同的阶段采取了不同的形式：①看展板，主要是学生自己去了解。旅游管理专业做了很多的展板，同学们可以看自己关心的一个板块，每一个展板有相应的老师或者高年级同学做补充说明，如果我们要知道专业有多少教授，多少博士，我就可以看师资板块，旁边的老师会给你详细介绍每个老师的特长，研究领域等情况。如果我们要了解我们有哪些专业相关的课余活动，我们可以看我们的生活板块，旁边的高年级同学会给你介绍每年的比赛活动。这样学生了解自己最关心和感兴趣的一些东西，避免了学生对“填鸭式”教学的反感。②听介绍，主要是老师来讲。看完展板之后，学生有了大概的了解，单独集中旅游管理专业学生对专业进行介绍。入学的时候对于旅游管理专业有所误解或一无所知的学生而言，对很多专业方向所学的内容仍然会有错误的判断，通过专业介绍让学生了解学校的课程体系和教学的目的是什么，让学生摆脱误区，了解专业。这样的介绍是在学生对专业有一定了解的基础上，学生的收获和感悟更多。③进现场，主要是让学生多去问。让老生带着新生到旅游管理专业实训和实验的现场去走，走到衡阳师范学院三维导游实训室，有学生会问这个实训室价值100多万到底有些什么功能呢？自己将来可以干什么？这样学生就会对专业感兴趣。模拟客房、模拟餐厅、模拟前台、茶吧、酒吧等场所都会引起学生很大的兴趣。新生会热爱旅游管理专业，这样给专业学习做好了充分的准备。专业认知做到全面深刻，利用不同教学资源。新生入学之后，在学校经过一段时间的适应之后进入专业认知阶段。在大一的时候旅游院校会组织专业认知实习，很多院校对旅游管理专业认知实习理解不深刻、准备不充分、动员不到位导致学生参与性不高、积极性不强、收获不大。旅游管理专业认知实习绝对不是一次简单的旅游而是对旅游的一次全面认知，也不是游山玩水而是一路实践一路学习。专业老师必须认真策划旅游路线和学习任务，让景点具有代表性，让行程安排具有合理性，让学习计划具有可行性。让学生带着任务去旅游，让学生旅游中学到专业知识。除了旅游专业认知实习外，学校要组织学生参观旅游企业，帮助学生形成对将来可能从事工作的直观认识。专业意识做到入心入骨，采取不同的教学方式。将旅游相关职业发展脉络的讲解融入到相关课程中，关于旅游相关职业发展脉络的讲解并不需要单独开设课程，要求每个任课老师在自己所担任的教学任务中结合实际运用多种教学方式加深专业意识。比如讲解“旅行社经营与管理”的教师可以布置一些课后任务要学生了解旅行社具体操作流程。也可以在教学过程中实施情景教学，构造一些情景让学生去处理，怎样处理不行，怎么样让人感觉更好。这样学生不仅愿意参与，而且教育的效果比较好。

1.2素质培养期（大二）邀请旅游行业知名的从业人员到学校讲座，让学生了解旅游行业需要哪些专业素养。旅游从业人员是与旅游行业相关工作接触最密切，了解最全面的人，他们与学生进行交流是实实在在能够让学生了解未来可能所从事的工作，也能给学生带来行业就业的最新信息，同时，他们是行业内的佼佼者，能够给学生树立榜样和目标。旅游管理专业要不定期的聘请相关企业的人员到学校进行讲座和交流，但是一定要避免讲座内容上的重复和时间上的浪费，形成企业、毕业生和在校生三者有效的沟通。高校应把目光扩大到旅游业的普通从业者和在相关企业就业的本校毕业生，这些人的经历和视野也许更加符合旅游管理专业学生的要求，对于学生树立正确的个人定位也有一定好处。作为学弟、学妹对他们的讲座会倍感亲切，也易于接受他们的建议，这些过来人的建议更具代表性和针对性。

1.3实践检验期（大三）旅游管理专业是理论性和实践性都较强的专业，为了学生在毕业后更好地适应工作，必须对学校学习的知识进行检验。酒店实习是一个非常重要的检验过程，在酒店的实习工作中，学生接触到的大多是较为基层的工作，它对学生的锻炼价值比较大，学生在实习前或是实习过程中，必须加强思想认识，脚踏实地、虚心请教，严格的遵守酒店的各项规章制度。酒店实习能检验学生与顾客的沟通与交流能力、处理紧急事情的反应和应变能力、与同事工作时的团队合作能力等，这些能力和素质对于旅游管理从业人员来说非常重要。

1.4契合选择期（大四）大四是本科学习的最后一年，也是经过酒店实习（大部分高校酒店实习安排在大三，也有部分高校安排在大四）后，回归校园学习的关键一年。经过前面三年的学习，对旅游行业有比较全面的了解，有自己比较深刻的认识。可根据自己圈定的旅游相关职业方向撰写了毕业论文，写毕业论文是对自己专业知识的总结和整理，在圈定的旅游相关职业方向上找到论题，既能够写出实用的论文，防止“走形式”，又能够系统地对将来想要从事的工作做一个整理，是时间的有效利用。怎么样利用好一些选修课程学习对自己在实践中遇到不足进行补血，也是非常有必要的。在找工作的过程中必须对自己的职业发展有了清晰的认识。通过从理论方面了解到实践的检测，学生可以圈定在旅游行业大致的就业范围。在这个时期老师也要适度的给学生以引导，让学生尽可能的全面了解旅游相关职业，找到与自己相契合的职业，防止专业知识的浪费。

2结束语

篇(2)

旅游管理专业 野外综合实习 管理方法

1旅游管理专业野外综合实习的重要性旅游管理野外综合实习，是旅游管理专业教学的重要环节。通过野外综合实习，一方面使学生结合实际应用，来验证课堂教学所学的理论与知识，加深和巩固对教材内容的理解；另一方面可以学习旅游资源开发、旅游产品设计、营销、市场调研的调查方法和技能，以及综合分析观察能力，掌握导游工作的基本程序及旅行社工作流程，行进导游讲解技能训练。

2旅游管理野外综合实习中的安全隐患旅游管理野外综合实习是去有代表性的旅游景点进行实际的带团模拟教学活动，由于其实习环境是一个人员流动性大，人员成分复杂、环境条件多变的开放式场所。因此在实习教学过程中对实习师生的人身安全有一定潜在的威胁。据媒体报道旅游景点的安全事故时有发生。为了保证师生安全、有序、顺利的完成旅游野外综合实习，必须探索出一套合适的管理方法。

3旅游管理野外综合实习管理工作的探索3.1加强领导建立健全实习管理机构。设立由院长、主管教学的副院长、旅游管理专业教研室主任、主管学生工作的党支部书记和实习班级辅导员组成的实习领导小组。委派具有丰富野外综合实习经验的老师担任实习指导工作，使实习管理科学化、规范化。3.2精心准备制定详细的实习工作计划；联系确定实习单位，安排实习生的食宿和交通工具等生活问题，召开实习动员会，做好实习师生的思想工作；联系实习经费的支付和报销。指导实习的教师要提前确定好野外综合实习的地点，踏勘和制定野外综合实习的具体行程。对于已有的固定实习地点，不需要专门做踏勘。向学生介绍实习地区的基本状况和主要实习内容，指导学生收集、查阅与实习地区有关的文献资料，让学生对野外综合实习的环境有一个基本的了解，以利于在野外学习和独立观察判断。准备好必需的仪器用品和装备，包括调研表、导游旗、扩音器、铅笔、笔记本以及挎包、帽子等生活用品。3.3严格管理野外情况复杂，要时刻注意安全，团队行动，任何情况下不能单人独自进行野外活动，以防不测。注意人身安全，不能私自下河、下湖游泳。乘车时，不得将头、手、脚或行李物品伸出窗外，以免发生意外，不向车窗外扔废旧物品，以免伤害他人。住宿时，注意看管好自己的贵重物品，不让陌生人随便进入房间，出入房间应锁好房门，睡前应注意门窗是否关好，物品不要放在靠窗的地方。购买食品时应注意商品质量，切勿食用不卫生、过期或异味变质食物。合理饮食，不暴食暴饮或贪食杂食，以防出现肠胃病。经过危险地段（如陡峭、狭窄的山路、潮湿泛滑的道路）时，不可拥挤。前往险峻处活动时，应充分考虑自身条件，不要强求或心存侥幸。加强组织纪律性，有事要向带队教师或指导教师请假，未经许可，不得擅自离队。严格考勤制度，考勤结果计入实成绩。按时集合，晚上10点必须按时归队休息，如发现3次不按时集合者，夜不归宿或不按时归队者，将给予纪律处分。作风严谨，注意礼仪，杜绝一切违反道德规范的不良行为。每个学生要积极适应实习环境和条件，勇于克服实习过程中的困难，真正做到能吃苦、能耐劳、能忍怨，树立良好认真的实习态度。在实习期间应体现良好的团队精神，以集体利益为重，维护集体荣誉，不得强调小集体或个人利益。乘车或乘船时互相谦让，不得相互拥挤、互占座位，以免发生意外，在住房、乘车过程中应以大局为重，要服从指导教师的安排，不得挑挑拣拣。正确处理好实习小组之间的关系，建立良好的实习氛围，自觉维护实习集体荣誉，禁止一切有损于集体形象的言行。3.4果断处理突发事件突发事件是指在野外实习过程中突然出现的意外伤害事故和紧急重大灾难。突发事件出现后，指导教师要沉着、冷静，迅速果断作出符合实际情况的处理决策。假若，有学生意外受伤，应根据受伤情况，立即组织抢救。轻微小伤，可先做包扎、消毒等简单处理，随后再去医院治疗。重大伤害，应立即拨打120急救电话，等待医护人员进行专业处理。不可盲目处理，以免造成人为二次伤害。同时做好理赔资料的收集工作。遇到治安纠纷，首先控制好学生的情绪，尽量避免矛盾的升级，可寻求景区治安人员的帮助。如出现刑事案件，则立即报警，尽量多保留破案线索。3.5交流总结实习生要写出个人全面的或专题的实结报告，召开实习交流会，由实习指导教师给出实习原始成绩，依据专业实习成绩评定办法，由实习领导小组评定实习生的最终成绩完成实习生实习鉴定。进行野外综合实习汇报总结会，评选并表扬优秀实习生。

参考文献：

[1]朱琳，汪海.旅游管理专业野外综合实习项目教学设计.职业教育，2012，（2）.

篇(3)

由英国伦敦城市行业协会（City & Guilds of London Institute，简称City & Guilds）特别为中国市场开发并推出旅游业国际职业资格(International Vocational Quali-fication)证书培训项目, 旨在培训旅游从业人员有关旅游业的知识及技能, 并进一步推广中国的旅游特色。

国际旅游管理资格的核心内容

City & Guilds的国际旅游管理资格特别适合那些准备投身旅游业，也适合那些已从事旅游业工作, 并渴望在旅游业有卓越发展的专业人士。

City & Guilds国际旅游管理资格（International Tourism）证书核心内容包括旅游行业、旅游地理、客户服务和市场营销4个方面。这一国际职业资格大纲是由欧洲英国资深专家编撰，在内容上全面体现当今国际旅游业的领先理念，并经过国际一流专业委员会评审。因此，这一培训课程集中体现了国际旅游管理资格的核心内涵，是现代国际旅游业的典范课程。City & Guilds确定的国际旅游管理资格内容已成为进入当代国际旅游业的职业新标准，在世界范围内具有权威性。

据已参加这一课程培训的国内人士说， City & Guilds国际旅游管理资格证书课程无论在国际规范性还是在行业专业性方面，都有很多亮点，比如国际旅游景点开发、人员开发和市场营销等几个板块上，给国内旅游业的发展提供了很多启发，特别是在现有的职业标准和专业内涵等方面。而课程内容的先进性，又进一步加强了中国学员在旅游业方面的国际化进程。学员不仅可以按国际标准在国内从事旅游业，而且还可以进入国际旅游市场，与发达国家旅游从业人员一比高低。

不同级别适合不同人士

City & Guilds国际旅游管理资格特别适合那些准备投身旅游业的人士，也适合那些已从事旅游业工作，并渴望在旅游业有卓越发展的专业人士。鼓励学员接触国际旅游业市场, 同时学习认识中国本地的旅游资源，将中国本地特色包装成旅游点。鼓励学员在课堂上学习所需实际技能及知识, 并结合实际的导游工作经验。

具体说，这一资格证书有三级资格，适合三种人士。一是证书级资格：这一级别的资格是对整个旅游行业的构成、发展状况和基本行业知识的介绍，包括旅游行业旅游地理、客户服务、市场营销、开发旅游景点、市场营销知识的介绍。适合有任何知识背景的人士学习。这个级别的资格旨在为学员提供开始从事旅游行业的基础知识和技能。证书级资格的培训对象主要是针对准备投身旅游业的年轻人。

二是文凭级资格：这一级别的资格是加深对旅游行业的认知和理解，并涉及一系列更广范围的行业技能，它包括旅游行业、国际旅游地理、旅游产品和服务的介绍、顾客服务、人员开发、财务系统、开发地方旅游胜地等知识和技能。这个级别的资格适合那些期望在旅游业能发展到管理职能级别的专业人士，或准备接受更高层次高等教育专业的学生。

三是高级文凭级资格：这一级别的资格是建立在前面两级资格的基础上，包括旅游行业的社会和经济因素、财务管理、人事管理、旅游市场营销、战略性的顾客服务、管理运作与信息的知识和技能。这一资格在深度和广度上使学员达到一级管理层所具备的业务水平。因此，这一级别的资格特别适合于想长期致力于旅游行业，并希望向高级旅游管理岗位方向发展的人士。高级文凭级资格同时也适合那些希望接受高级培训的在职人士。

对于有兴趣成为旅游管理资格的人士， City & Guilds还提供国际管理资格（“International Management Qualification”）证书课程，这一课程包括管理员工、活动、信息及资源等内容。同时，City & Guilds还为有志于从事旅游业的人士，提供有国际英语专业资格 （International English Qualifications）证书。

取得证书的方式

City & Guilds国际旅游管理资格证书考试主要通过示范及实践的方式考核学员对有关知识技能的掌握。为了使学员通过考试，City & Guilds旅游管理资格证书考试有一个考试大纲，由于该职业资格是在国际上得到广泛认可并具有国际通用性，因此，考试大纲结合中国的实际情况，专门设计了授课大纲。授课时可以根据各种不同形式设计独特的课程内容，并将本地的案例包含在授课大纲中。

在授课中，City & Guilds以考核学员的实践能力为主，结合笔试，使实际操作考核和理论知识两部分有机统一起来。其中，重要的理论知识通过课堂讲授，由教师指导学员，明确学习各种理论知识和实际操作技能。培训中会鼓励学员接触国际旅游业市场，同时将中国本地旅游特色包装成旅游景点，鼓励学员结合导游经验，学习中国本地的旅游资源，在课堂上学习所需要的知识和实际技能。学员通过教师指导示范，结合自己的实际操作经验来学习和应考。

每年6月和12月举行该旅游管理资格证书考试笔试。区别于其他职业资格考试的是，每个等级都要进行实际操作考试，实操考试贯穿在整个学习过程中，这也是City & Guilds国际职业资格考试的精华部分。City & Guilds国际旅游管理资格证书考试对考生学习时间不作硬性规定，但对不同级别不同单元的学习准备时间有一个指导性建议，学习一级证书课程，大约需要450个学时。学级证书课程，大约需要480个学时。学习三级证书课程，大约450个学时。

学员在取得资格后能的职业方向是：证书级资格的毕业生能在旅行社工作, 例如导游。职业文凭级资格的毕业生可独挡一面, 并能处理旅行社内不同类型的工作, 例如导游及提供旅游信息等。

链接：英国伦敦城市行业协会

英国伦敦城市行业协会是伦敦市府和16个行业工会于1878年联合组建的职业技能教育组织。1884年City & Guilds成为面向全国的职业教育和资格等级考试、发证的机构。作为英国最主要的职业资格证书机构，120多年来City & Guilds一直致力于为大学、企业、行业协会和政府机构提供服务。

City & Guilds 早在20世纪30年代就开始进行国际职业证书的考试和颁证服务，并且为许多世界著名跨国公司提供专门针对其需要的职业培训和颁证服务。目前，City & Guilds International的客户遍布世界五大洲100多个国家。

City & Guilds的证书涵盖22个职业领域，共500多种。City & Guilds的资格在国际上已被普遍认可，成为世界性的职业技能标准并获得了国际质量ISO9001认证。这些认可来自高等学府、行业和雇主等各个层面。在许多国家和地区，City & Guilds证书已成为行业技能标准的代名词。目前全世界共有1400多万人持有City & Guilds的证书。近年来City & Guilds每年颁发的证书都超过100万张，在英国平均每5户家庭就有一张City & Guilds证书。

篇(4)

在我国跻身世界旅游大国的同时，中高职校的旅游管理专业学生的专业素养与水平却不尽人意，因此，为了给旅游行业以及管理行业输送一线高水平高素养的专型人才，在中职旅游管理专业开展汉语言教学是很有必要的。汉语言教学不仅能针对学科需求向学生教授理论文化知识，也可以培养学生的爱国情怀，增强学生的道德素养，更加提升了旅游管理专业学生的专业水平和技术能力。为了使我国的旅游管理专业教育能更好的适应将来的旅游管理行业需求和发展，下面本文就细介绍汉语言教学对旅游管理专业学生的学习与就业的重要意义。

二、为专业需求，提供必要服务

当下的中高职校语文教材，较为通用，没有针对专业需求，就无法体现专业的特色。部分学生会自认上职校是学习专业技能的，从而忽视了语文教学的意义以及作用，上课睡觉，缺乏动力，甚至渐渐的失去对语文的兴趣。但是汉语言教学却不如此，汉语言教学不仅仅是笼统的语文教学，汉语言教学会根据专业的不同，教学不同的专业需求内容，真正做到因材施教。同时汉语言教学具有时效性、典型性以及趣味性的特点，能够让学生自主、自觉、自信的学习专业相关内容。作为旅游管理专业的汉语言教学老师，必然会依据本专业制定教学计划，筛选好教学内容，例如，可以选取一些与旅游管理专业相近的文章或古诗词，给教学课堂带来一些趣味性以及知识面的拓展。也能够提升旅游管理专业学生的专业技能与素养。可以选些典型的篇目给学生进行针对性的写作朗读训练，引导学生，让其从专业的角度，丰富自己的文采、内涵和思想感情，既能掌握汉语言知识、陶冶情操，又能丰富旅游常识，非常有益。

三、提升旅游管理专业学生专业水平

汉语言教学不仅仅能丰富旅游管理专业学生的基础知识、专业知识，更能提升本专业学生的专业水平与素养。汉语言教学为了本专业学生今后的就业、从业以及创业等，不但需要培养学生自主学习的能力，而且对学生在团队合作方面的能力也需要培养。下面就从一简单小例子来介绍汉语言教学是如何提升学生各方面水平与素养的。例如教师在课堂教授《登秦山记》这篇课文，为了培养本专业学生的兴趣与热情。教师就会布置一些任务，例如要求学生自行分组，进行团队合作，互相模拟导游，做好相应的登山所需要的相关工作，查询最近天气以及最佳旅游天气和季节，使用电脑、地图、扩音器登道具，在地图上找到最佳旅游路线，进行标记，并找出相关的人文风景、名胜古迹、历史由来、故事传说以及名人诗画等等资料。并让其自行分类整理，制作旅游明信片之类的可收藏事物，并进行相应资料的存储，自制自己的旅游资源库。让每位学生展示并解读自己制作的旅行路线图，景点资料等，互相讨论学习，互相打分。并学习相关古诗词、美文的特点，若能自我创作更佳。汉语言教学可以让学生自主学，让学生享受学，让学生爱上学，真正成为学习的主人。

四、注重实践，提升学生素养

对于旅游管理专业的学生，汉语言教学结合其专业的特色，注重教学实践，有目的的培养学生专业所需求的交际口语、阅读理解、信息处理、写作等专项能力，提升旅游管理专业学生的专业能力与素养。例如在汉语言教学过程中，教师会利用课前时间，让学生进行朗诵、背诵以及演讲训练。随机抽取不同的内容，让学生训练至脱稿演讲，之后进行自我评价，再互相评价。不断的完整的训练学生的听说读写各方面的能力。其中包括课堂教学中训练学生的朗诵、背诵、讨论、辩论、叙述故事、情景作文等等。并要求学生经常进行写作训练以及口头作文训练，提升文字功底和口语表达能力。在阅读课文、学习课文时，要求学生用心体会用心感受，能发现问题提出问题，通过讨论解决问题。汉语言教学还可以引导学生静下心来追寻、收集与课文、作者相关的素材资料，从中汲取、感受、体会作者以及作品的情感思想。同时汉语言教学也会从优秀文化中选取部分代表性的文章、诗词，使学生能够感兴趣的学习传统优秀文化，树立爱国主义、社会主义等集体思想，提升学生的审美观。现如今的科技迅猛发展，教师会引导学生利用各种工具帮助学生搜索资料，拓展知识和视野，丰富自己的旅游资源管理库。在假期时，让学生进行导游社会实践，去学生家乡做志愿导游，为来此游玩的人们讲解人文风情。

五、全新考查方式，提升就业能力

篇(5)

［关键词］旅游管理；教学；方法

［中图分类号］G67 ［文献标识码］A ［文章编号］1005-6432（2011）15-0158-02

1 旅游管理专业特点探析

旅游管理专业是一个应用性较强的专业，它集理论性与实践性于一体，对学生的知识面掌握的要求较高，不仅要求学生掌握相关的专业知识，对一些边缘、交叉性学科的掌握也有一定要求，比如，对基础的美学、心理学、营销学、管理学等都有要求，甚至要求学生具有一定的社会学、经济学、地理学的知识修养。总体上来看，目前我国旅游管理专业主要呈现以下几个特点：

1.1 应用性强

旅游管理不仅仅是大众通常理解层面上的“出去玩”，或者是稍微深层次一点的“出游”等。一次完整的旅行活动承载的是从旅游开始之前的资源开发与规划、路线设计、旅游营销、产品采购、配备人员、途中服务、售后跟踪等一系列的过程，确切地说，一次成功的旅游活动是旅游管理过程中的吃、住、行、游、购、娱六大要素的完美结合。所以，旅游业对其从业人员从熟练基本的操作到运用完美的整个过程中的各个要求都是非常严格的。此外，现代社会是信息的社会，旅游业的大力发展还有赖于高科技技术的应用。因此，在现代的旅游管理专业教学过程中还应该结合现代化的教学手段，如计算机多媒体技术来培养学生们利用高科技手段的能力，培养学生们利用电子商务开展业务和旅游营销的思维等。未来的旅游业要获得大的发展必要也必须依赖科学技术，而这些知识仅仅靠理论上的讲授是很难全部完成的。

1.2 综合性强

旅游管理的六大要素之间是相辅相成、密不可分的，其中一个环节出现问题就会导致整个旅游活动失败。所以，必须从整体上把握每次旅游活动，把各项旅游资源的采购、线路设计、服务等综合好。培养的人才要具备大的格局观，俗话说“没有淡季的营销，只有淡季的观念”。作为未来旅游行业的建设者，旅游管理专业培养的学生必须具有广博的知识面，可以不是非常精深，但必须有一定涉猎，并且不断地与时俱进，随时掌握社会发展的动向，具备综合这些知识的能力。只有这样，旅游服务才能跟上顾客的思想，才能针对不同的旅客提供个性化的旅游服务。

2 我国旅游管理专业课程教学的现状及存在问题

改革开放以来，我国旅游业实现了跨越式发展，完成了从政治型接待事业到服务型经济行业、再到产业化发展的转型升级。自20世纪80年代以来，我国旅游管理专业教育取得了显著的进步和丰硕的成果。截至目前，全国开办高等旅游管理教育的院校发展到了400多所，形成了从高职、大专、本科到硕士、博士层次的晚辈的教育体系，出现了旅游管理教育与旅游产业发展相互促进的可喜局面。然而，在取得成绩的同时，我们也应该看到，我国旅游管理专业教育还存在一些问题。通过研究发现，我国目前的旅游管理专业课程教学过程中，理论课程较多而实践性课程较少，学生对知识的把握还是停留在原始的“教师教，学生听”阶段，教师大多数都是采用的传统教学方式授课，以至于很难提起学生学习兴趣，更不用提课堂上的互动和课后的创新了。

3 对旅游管理专业教学方法的探讨

教学方法主要研究的是教学目标、教学内容和教学方法，它主要有三个层面：老师（How：如何授课――方法）、教学内容（What）、学生（Why：为什么上课――目的）。传统的教学都是以老师为中心，老师教什么学生就学什么，学生在学习过程中处于被动地位，理论应用于实际的能力一般较差。针对当前我国高校旅游管理专业课程教学中存在的问题，结合笔者自身的教学实践，提出几点有效的教学方法：

3.1 高科技教学手段的应用

旅游管理专业课程不同于其他专业，其授课过程中必须结合相应的声、影资料，才能把相关知识准确生动地传达给学生，缺一不可。而这个传递过程需要一定的载体才能完成，在现有的教学手段中，一般采用的是多媒体教学的方法，可以通过旅游景点的宣传资料、电视台的相关纪录片以及旅游景点做的旅游营销广告灯等资料来展示所要讲授的旅游目的地的风土人情。

3.2 恰当运用实地教学法

高科技教学方法的运用可以收到较好的效果，但实际情况是，并不是所有的院校都能为教师提供多媒体。所以针对这种情况，条件不允许的地方可以适当运用实地教学方法。由老师带领学生到近的旅游景点进行实地考察、介绍、演示等，然后由学生根据所学的理论知识，结合实际情况进行思考，反思其成功与不足之处。这样既能加深学生对所学理论知识的印象，也能提高学生的思考能力，从而达到较好的教学效果。

3.3 加强教师与学生之间的互动

根据旅游管理专业对人才的培养要求，在教学的过程中要加强学生对相关知识的掌握和应用能力的锻炼。通过加强教师与学生之间的互动，可以达到相应的教学目的：学生学习由被动变为积极主动，教师由讲授变为讲授与引导相结合，这样不仅可以激发学生学习的主动性，还可以降低教师工作强度。现实中，不少老师采用的分组讨论、课堂提问、主动发言等方法，都是这种教学方法的实际体现。

3.4 结合相关案例教学

这种方法最初是由美国哈佛大学医学院和法学院拟定实践的。他们要求学生在实习结束之后，由指导教师结合学生在企业的实践情况以及学生的实践报告，对整个教学实践过程进行评估总结，后来这种方法被广泛应用。在旅游管理的教学中，适当地穿插相关案例进行讲授，不仅可以提高学生学习的兴趣，最重要的是让学生了解如何更好更快地将专业知识运用于相关工作中。

参考文献：

［1］张均兵.双主体互动式教学过程中学生创新精神与实践能力的培养［J］. 教育探索，2005（7）.

［2］钟杏云.充分利用案例教学法以提高学生的吸引力［J］. 技术经济管理与研究，2005（10）.

篇(6)

关键词：中外合作办学；旅游管理；课程设置

一、国内开设旅游管理专业的中外合作办学项目介绍

自从教育部2003年3月正式颁布了《中华人民共和国中外合作办学条例》，2004年6月颁布了《中华人民共和国中外合作办学条例实施办法》以来，中外合作办学在我国迅速而有序地发展起来，各地纷纷设立和举办中外合作办学机构和项目，引入国外优势教育教学资源，截止到2011年9月，全国依据《中外合作办学条例》及其实施办法批准设立和举办的旅游管理专业中外合作办学项目及办学层次见表1：

中方院校 合作学校 合作专业 层次

上海师范大学 美国犹他大学 旅游管理 本科教育

天津商业大学 美国佛罗里达国际大学 酒店管理和旅游管理 本科教育

浙江大学 香港理工大学 酒店与旅游业管理 硕士学位

宁波大学 法国昂热大学 旅游管理 本科教育

浙江农林大学 澳大利亚南昆士兰大学 旅游管理 本科教育

广州大学 法国昂热大学、尼斯大学 旅游管理 本科教育

青岛大学 奥地利克雷姆斯高等专业学院 旅游管理 本科教育

哈尔滨商业大学 英国泰晤士河谷大学 旅游管理 本科教育

哈尔滨学院 加拿大凯波布兰顿大学 旅游管理 本科教育

牡丹江师范学院 俄罗斯乌苏里斯克国立师范学院 旅游管理 本科教育

长春师范学院 澳大利亚南十字星大学 旅游管理 本科教育

表1 国内开设旅游管理专业的中外合作办学项目

（截止到2011年9月,根据教育部网站相关资料汇总而得）

目前来说，以上这些开设旅游管理专业项目的各个高校采取的主要教学模式为充分保留中外双方各自的教学模式，通过双方学校的学分互认，互派教师授课，互派学生到对方学校学习，学生获得双方学校规定的学分，即可获得双方学校颁发的毕业证书和(或)学位证书。目前主要采取的形式为2+2,3+1，甚至为4+0的形式。与国外旅游院校进行嫁接型合作办学，这也是目前我国旅游院校与国外合作时应用的较为普遍的一种方式，以下即以青岛大学国际学院的旅游管理专业合作项目为例，分析中外合作办学旅游管理专业课程设置的系统分析与优化

二、典型案例——青岛大学国际学院旅游管理专业课程设置情况

青岛大学国际学院是在充分吸取青岛大学霍尔姆斯学院——青岛大学第一个中外合作项目（1997年第一年面向全国招生）成功运作经验与启示后成立的。2002年，学院开设了旅游与酒店管理专业，课程设置中引进了素以商务教育而著称的澳大利亚霍尔姆斯学院4个系列的专业课程，即Business Communication、Principles of Management、Marketing Fundamentals、Service Marketing。2005年学院与奥地利克雷姆斯学校签订正式合作项目，2006级学生为第一级正式参加此项目的学生，经过双方不断沟通调整，逐渐探索出了一套行之有效的教学模式。

1.高度重视英语教学

为了使学生具有较强的英语听、说、读、写和交际能力，能够在跨文化环境下，从事现代化旅游及酒店管理工作。青岛大学国际学院旅游管理专业在课程设置中突出英语教学特色。首先，英语教学从传统的大学英语教学转为交际英语教学，分别开设了英语阅读、听说、口语、写作专项课程，加大英语教学课时量，一、二年级英语周课时达到12节；其次，口语、写作课聘请高水平的外籍教师，阅读、听说课程由有国外留学经历的教师任教；更重要的是，大多数专业课程采取引用原版专业教材、双语讲授或外教直接讲授的方式进行。学生的英语水平较高，大多数同学在二年级时即能通过雅思6.0的考试，凸显了英语的竞争力。

2.引进外方课程

根据双方的合作协议，引入奥地利克雷姆斯学院旅游专业核心课程，即Tourism Reservation Systems、Destination Management、International Tourism and Leisure Markets、Touristic Consumer Behavior, Product Development and Planning、Introduction to Research、Research Seminar、Personality Training and Mentoring，这些课程由奥地利派教授授课或提供教学大纲、教材等由中方教师进行双语教学。

3.保留本土特色

在课程设置上，青岛大学国际学院旅游管理专业同时保持本土特色，即根据国家的相关要求，结合国情、省情、市情，进行了相关的专业课程设置。如传统的旅游学原理、管理学、会计学、财务管理、旅游法规等等课程都予以保留，通过这种中外教育的“嫁接”，教学实践上相互交融学习，培养出合格人才。

三、存在的主要问题及分析优化

青岛大学国际学院旅游管理专业经过几年的探索，积累了丰富的经验，也培养出了大批的优秀毕业生，但在中外合作办学上仍存在着一些重要问题。

1.专业课程开设相对滞后。

在学院的整个教学计划中，因为要加大英语的比重和一些公共课的开设，旅游专业基础知识在前3学期几乎没有涉及，大多数的旅游专业课程都集中安排在了第5、第7学期。除去第六学期实习和第八学期毕业论文，学生在校只有6个学期的学习时间，但旅游专业课程只是在后1/3的时间进行较为集中的传授，学生在前2/3的时间对旅游本专业的接触可以说是“零”，课程的安排显然不甚合理。

旅游本科的专业教育应该是一个循序渐进的过程而不是断层式的学习，它与通识教育和基础必修课是不为冲突的，对旅游专业的学习应从学生入学时就抓起，熏陶、培养学生强烈的专业意识。学院应在大学一年级就开设少量的旅游入门基础课程,培养学生的兴趣爱好，为学生整个四年的学习打下良好的基础。

2.实习环节与教学环节有些脱节

实习是旅游专业学生必修的重要功课，通过实习，学生可以将所学理论知识在工作实习中得以验证，领悟专业理论知识学习的必要性，可以帮助学生发现自己尚为欠缺的知识和技能，激发学生对旅游专业知识的求知欲望。“以工促学，学以致工”，有利于理论知识的学习与实际工作的紧密结合。目前的课程设置也充分考虑到了这一点，即专业实习安排在第6学期整个学期。但是在实习之前，因为课程体系设置的原因，一些在实习单位中能够应用到的专业课知识并没有完全涉及，如酒店的一些相关课程只是在旅游学原理中有些涉及，其他并未讲述，学生实习就有些无所适从。而实习结束后学生需要很长时间转变才能回到正常的教学秩序中来，不利于专业的系统学习。旅游本科教育与职业教育不尽相同，培养目标也有所差异，在专业实习中，应该尽可能的提前多掌握一些知识，带着已学的理论去实践，而不是简单的“服务员”式实习。

3.课程体系的优化

目前，在课程设置上，尽管引进了许多的外方核心课程，本土特色的课程也很多，但在很大程度上还存在“两张皮”的现象，即外方课程与中方课程不能在课程内容和课程体系上很好挂钩，有很多内容存在交叉现象或是前后衔接不当现象，这对学生系统的学习显然是不利的。为克服这种现象，就要对整个的教学计划、教学大纲、教材、课程内容进行细致而系统的梳理，经过反复的实践，摸索出一套切实可行的中外合作办学旅游管理专业课程设置体系。此外，质量保障也是极其重要的环节，通过全过程质量监控，对学生进行切实的引导和职业规划，切实提高学生的培养质量。

总的来说，目前中外合作办学的旅游管理本科专业课程设置的优化过程还需要各方面的共同努力，需要在实践中探索，理论上提升，才能更好地实现其目标。

参考文献：

[1]教育部网站moe.省略/.

[2]王鸣慧.高等旅游教育中外合作办学人才培养研究，硕士论文，2010.

[3]施小蕾.旅游教育国际化背景下的中外合作办学模式研究[J].商场现代化，2011.11.

篇(7)

内蒙古师范大学鸿德学院自开设旅游管理专业以来，为不断适应学校的专业英语教学改革的要求和满足当前社会对人才的需求，学院一直致力于对旅游管理专业英语教学模式方面进行改革与创新。目前，国内关于旅游管理专业的专业英语教学大都集中在教学现状及改革思路上，笔者以本院旅游管理专业学习过或正在学习《旅游英语》课程的2011级、2012级、2013级的学生为对象进行问卷调查，目的在于了解学生对《旅游英语》课程的认知，结合近两年来的教学实践体会，厘清当下旅游英语教学现状，并对《旅游英语》的教学模式的改革和创新提出一己之见。

一、问卷设计

本次问卷调查的主要目的是旅游管理专业学生对专业英语教学的满意度，重在了解在校旅游管理专业学生对专业英语教学的态度和认知。本问卷主要涉及到以下各个内容：旅游管理专业是否愿意学习旅游专业英语；学习旅游专业英语的目的；旅游专业英语的教学内容。旅游专业英语教学方式与手段。问卷共15个单项选择问题和1个主观问题，完全是在自然状态下进行调查。为了能使本次问卷调查较直观、准确地反映目前旅游管理专业学生对专业英语教学现状的真实看法和意见，所以调查对象选择为正在学习或已经学习过《旅游英语》课程的学生，包括2011级、2012级、2013级。

二、问卷调查结果及分析

问卷对象为本院旅游管理专业2011级、2012级、2013级的学生，时间为2014年1月。问卷共发放120份，回收有效问卷114份。问卷按内容分为以下5个板块：1、自身学习背景调查（第1、2问题）；2、对《旅游英语》的学习态度（第3、4、5问题）；3、对《旅游英语》教学内容、教学设计、手段的建议（第6-14问题）；4、对考核方式的建议（第15个问题）；5、开放式问题。

（一）学生对学习旅游英语的基本态度积极

从问卷调查的结果来看，85%的学生认为“提升个人专业素质，为将来的学习与工作打下良好的基础”是学习《旅游英语》课程的主要目的。超过三分之二的学生（91.8%）认为通过对旅游专业英语课程的学习，对实现上述目的“帮助很大”或“有一定帮助”。所以，有78%的学生认为应该将《旅游英语》列为必修课程，这充分反映出旅游管理专业学生较为接受旅游专业英语教育。

（二）学生对专业英语学习的认知有一定差异

目前，我国普通高等院校的英语教学分为公共英语与专业英语。公共英语一般在大一、大二学期开设，而专业英语在大三或者大四的某一个学期开设，也有院校根据学科及专业培养的特点开设两个学期的专业英语以增强学生的专业英语技能。从本院旅游管理专业的学生调查问卷数据可知，38.7%的学生认为他们在旅游专业英语课程上“没学到什么东西，上课也没怎么听”，61.3%的学生认为他们“学到了旅游及酒店服务的英语交流技能”。究其原因，那些认为没有学到知识的学生本身入学英语的成绩较差，专业英语的难度要高于大学英语，对他们来说，学习有一定的困难。另一方面，他们认为专业英语的学习对于毕业后的工作没有相关联，存在消极的学习态度。

（三）学生对旅游专业英语教学模式的认知

有一半的学生认为专业英语的学习要更需要通过教师在课堂上的教学来帮助学习，调查数据表明本院学生对于旅游专业英语的学习上，教师对于他们学习专业英语的作用较大，在英语能力和专业知识上给予他们更多的指导。70%的学生认为现有的教学模式较为陈旧，认为“偏重理论性”的讲解，希望在教学过程中，多加入实践内容，例如“角色扮演”来模拟现场环境、或给定题目进行分组讨论。但是，在回答如何改进专业英语教学模式的意见时，58%的学生认为“没什么想法，老师怎么讲我就怎么听”。这说明，在教学模式的改进上，学生自主学习的能力不强，对于任课教师的依赖性较大。

三、旅游专业英语改革的方向

上述调查问卷表明，学生对于旅游专业英语的需求教大，但往往在实践中，学生在学校所学未必可以直接运用到将来的实习、工作中，足以说明在目前的旅游专业英语教学中存在亟待解决的问题。教学内容、教学手段和方法、以及师资队伍的培养都需要进一步改革。

（一）对教学内容的改革。要摈弃一贯大学英语注重语法、句型等方面的“英语”教学内容，更多要从旅游专业角度出发，注重对学生口语能力的培养，例如情景对话等。传统的旅游专业英语课程的授课内容大都以英文为载体，虽然分场景、板块进行内容的梳理，例如“在机场/火车站/码头”、“在途中”、“在宾馆”、“景点介绍”、“送游客返程”等导游接团常见的工作场景和话题；“登记入住”、“房间安排”和“客房服务”等宾馆酒店从业人员的接待情景；“接受电话订座’’、“安排入座”、“点菜”和“结账”等的饭店从业人员的常规服务方式。基本上涵盖了旅游专业英语适用的范围，但是在具体内容上，仍然以介绍旅游文化知识、理论为主，较少进行旅游“专业英语”能力的培养。

本门课程是以培养学生实践能力为主，从学生的实际水平与能力出发，除了进行必要的理论知识讲解之外，更应注重学生在不同的场景下能够使用专业词汇与服务对象进行沟通。例如，除了在教学内容上要进行专业词汇的学习，对于以培养应用型人才为主的专业来说，理论知识是辅助，学生能够在特定的场景下使用“专业英语”进行交流、沟通才是本门课的培养目标，表现在英语方面就是要加强口语方面的练习。

（二）教学方法的改革，让学生从被动接受向主动探索转变。一直以来，各高校，包括任课教师认为专业英语的教学和大学英语教学的区别不大，无非是学习英语的各项技能，这种模糊性直接导致教师在教学过程中对专业英语教学出现错误的认知，将大学英语教学方法应用到专业英语教学，势必会出现教学方法的不适用。所以，要先立足教学观念的转变，从被动的教到主动的学，强调学生的主动认知能力，教师只是起到引导作用，对学生进行启发式和引导式教学，利用“情境”教学模式，组织和引导学生进行自主学习。笔者在进行旅游专业英语教学时，注重进行“分组及团队协作”和“角色扮演”来培养学生学习旅游英语的兴趣，模拟不同的旅游场景。在课堂上，让学生进行“角色扮演”来模拟真实场景，使其尽可能多的使用多媒体课件形式、真实还原实际场景来进行课堂展示与讲解，结束后由笔者分析、点评、提问等方式来补充知识。用对比的方法让学生去理解和学习新知识，激发学生对于专业英语的学习热情。

（三）教学手段的改进，采用“情景式”教学，增强多媒体教学手段的使用。

本课程应更多采用多媒体教学手段。创建真实的教学内容情境，甚至可以将教学课堂设在旅行社、酒店等真实的环境中，让学生在真实的环境下学习、对话和交流，身临其境更容易掌握所学知识。多媒体教学手段及“情景式”的教学方式有利于学生对课堂教学内容的理解与掌握，提高学习效率。专业英语的教学不止是进行英语知识的讲解，更多以英语为载体，把专业知识的教学内容同时以语言、文字、声音、图像、影像形式按照教学内容和教学目的的要求有机组合，生动、形象的展示教学内容，辅助教师进行教学。

（四）师资队伍的培养。兼具“英语”与“旅游”的跨界人才是提高旅游管理专业的“专业英语”教师师资队伍素质的保障，而这类教师正是目前旅游管理专业英语教育所紧缺的。旅游专业英语确是应是融汇“旅游”与“英语”的综合课程，更强调口语实践，如何解决二者之间的矛盾？一是可以聘用行业从业人员，但其能够熟练的使用英语，并能够进行课堂教学内容的讲解；二是选择教授此门课程的教师时也可启用纯旅游管理专业的教师，但要强化其英文能力，并对旅游“专业英语”的认知上有独到的见解。三是可选择跨专业教师来承担此门课程。如有教师在本科和研究生阶段选择英语、旅游管理不同的专业则能解决这样的矛盾。以上三种“跨界”教师都既有扎实的英语基础，亦熟知旅游管理专业知识的理论体系，能在课堂上使用双语教学，以英语为主要教学用语来讲解旅游专业知识，这样的师资配备更好地切合了旅游专业英语课程的培养目标。

四、结语