健康饮食建议精品(七篇)

序论：写作是一种深度的自我表达。它要求我们深入探索自己的思想和情感，挖掘那些隐藏在内心深处的真相，好投稿为您带来了七篇健康饮食建议范文，愿它们成为您写作过程中的灵感催化剂，助力您的创作。

篇(1)

a、 七大营养素

维生素、纤维素、矿物质、脂肪、蛋白质、矿水化和物、水

b、 中国营养协会制定的一天的营养结构

油脂类25---50克/天、奶类、豆类等150---250克/天、鲜鱼、肉、蛋类120---200克/天、蔬菜400---500克/天、水果100---200克/天、五谷类300---500克/天

二、国际会议定出6种保健品：

第一绿茶、第二红酒、第三豆浆、第四酸奶、第五骨头汤、第六蘑菇汤。

三、一日三餐：

1、 早餐象“皇帝”（7---9时）--------牛奶、豆浆、瘦肉、鱼类、豆类等蛋白质含量高的食物为主，清淡不油腻。

2、 中餐象“富人”---------荤素搭配均衡（不饮酒）

3、 晚餐象“穷人“---------多果多蔬菜少主食（晚上19点前进食）。

四、因时而食：

1、 春天--------少吃酸味的食物，多吃点甜味的东西，尽量不吃辛辣的食物，食物如青菜、水果、韭菜、木瓜、生鱼、泥鳅、蛋、奶、豆类食物为主食。

2、 夏天-------少吃苦味的食物，增加辛辣的食物，食物不要太咸，食物如：竹叶、莲子、西瓜、果汁、蔬菜汁、水鸭、生鱼为主食。

3、 秋天--------少吃辛辣的食物，增加酸味的食物，尽量不吃苦味的食物，食物如：桑叶、枇杷叶、百合、沙参、玉竹、雪梨、釉子、香蕉、兔肉、猪肉为主食。

4、 冬天--------少吃咸的食物，增加苦味的食物，尽量不吃甜食，食物如：黑豆、黑米、黑芝麻、黑枣、核桃、蜂王浆、小麦胚芽、荔枝干、羊肉、牛肉、三文鱼为主食。

5、 春、夏、秋、冬、季末的十八天，不吃酸味食物，食物以小米、玉米、大豆、莲子、山药、瓜类、苹果、水鸭为主食。

五、不同体质不同饮食：

1、 手脚凉、肤冷、面色苍白、言语低下、便糖者等-------以牛、羊、鸡、鸟、奶类、豆类食品为宜、而冷荤、冷饮，过量的水果为忌。

2、 手脚发热、面红，狂言乱语，便秘者等---------以果菜、五谷、豆类、奶类、蛋类、鱼类食物为宜，而牛、羊、狗肉、无鳞鱼、辛辣、烧烤、油炸的阳性食物为忌。

女性美颜饮食方

1、 西红柿炒鸡蛋（春夏常吃）

2、 当归羊肉：当归25克，生姜15克，羊肉500克，每日一料，3—5天为一疗程（针对虚寒体弱、神疲乏力。

3、 当归大枣蒸鸡蛋：当归15克、（磨粉）、鸡蛋2个、大枣5枚、蒸鸡蛋糕（经期过后，早餐吃3----5天。

4、 桂圆炖童子鸡：桂圆50克、童子鸡1只、炖3----5个小时、隔日一料，5---15天为一疗程（针对手脚冷、失眠多梦）

5、 冰糖银耳汤：滋阴养胃，润肺生津。

6、 黑米、五豆粥：黑豆、黄豆、红豆、绿豆、白豆加黑米煲粥。

7、 豆腐皮白果粥----------清炎敛肺，止咳去湿。

8、 菠菜、猪血（羊血）汤：菠菜1斤、猪血（羊血）1斤加水煮熟加调料食用，一周一次，清肠排毒去淤。

篇(2)

其实，健康饮食是不用那么辛苦的，我见到了一位健康美食达人谭老师，她家的饮食真是有盐有味，既有机又有趣还有味。她的经验是不需仰赖重油、重盐、重口味的味蕾刺激，健康营养和美味同样可以并存。下面就是她跟我们分享的她家健康美食秘诀，好吃又营养，就要这样。

不同于很多家庭，冰箱或储藏柜一打开来，满满都是瓶瓶罐罐各种市售调味料，她家购买的调味料很单纯，就是酱油、盐、糖、味精和醋。

味精：看过谭老师炒菜的人，就会发现她不爆香，因为油会因高温变质，通常她一拿出味精就会听到惊呼声：“谭老师，味精不是很毒吗？你怎么敢用啊？”事实上，很多嚷嚷着不敢吃味精的人，却跑去买各种风味调味粉，比如鸡精、鲣鱼粉等，但他们真的比较过成分吗？

味精的成分中，99%是谷氨酸钠。谷氨酸钠是麸酸（存在所有蛋白质中的胺基酸）的单钠盐，以天然食产品如甘蔗或木薯等淀粉为原料，利用发酵的方法生产制造。但是风味调味料中除了谷氨酸钠，还添加其他多种化学成分，反而增加身体负担，如果做菜时有提鲜需求，谭老师建议使用成分最单纯的味精就可以了。

酱油：谭老师家酱油用量很少，并不特别迷恋手工或古法酿制的酱油，挑选成分单纯、标示清楚的酱油更重要。谭老师通常都挑小罐包装的酱油，短期就吃完，玻璃瓶装也较塑胶包装的安全。

盐：现在很流行矿盐、岩盐、玫瑰盐，各有不同风味，偶尔使用也不错，不过许多产品并没有清楚标示成分，加上质量、来源较难掌控，谭老师还是比较信赖单纯的精盐，标示清楚又便宜好用。

尤其有特殊疾病的人要特别留意，肾脏病人尽量不要接触到氯化钾，可使用成分为氯化钠的盐；心血管疾病者则相反，由于应限制钠摄取，因此要选低钠盐，当中含的是氯化钾。

此外，矿盐、岩盐不溶于水的成分很高，建议有结石的患者少吃，若食用一定要多喝水。

醋：谭老师会选择成分单纯，只有米和酒精、没有添加其他化学成分的醋。

一般健康成人吃什么醋都可以，但针对洗肾病人，谭老师建议尽量选择透明的醋（米醋、果醋等），因为乌醋较咸、成分也通常比较复杂。

糖：谭老师家吃糖少，烹调时尽量用菠萝芯、洋葱或苹果等蔬果增加甜味，减少糖的用量。

在糖的选购上，谭老师习惯买本地自产自制，且成分纯净、目视无杂质的产品，比较放心。

善用辛香料调味，可口又安全

用天然食材调味是谭老师最推荐的做法，善用各种抗氧化力高的辛香料，包括葱、姜、蒜、洋葱、辣椒、花椒等，不但能提升食欲，也能让菜色更丰富，兼顾可口、健康、安全，好处很多。

最简单的做法是自制蒜油、辣椒油，只要把辣椒切块、蒜头切片后入烤箱烤干，或以干锅炒干，然后泡入芥花油或橄榄油等任何惯用的烹调用油中，几分钟就能入味，烹调时随时取用，和青菜同时入锅炒，不必爆香就有蒜香、辣椒香，很有滋味。我个人还特别喜欢花椒，也会以干锅炒香后泡油备用，平常存放在冰箱中保存非常方便。

自制万用莎莎酱，让美食更有味

莎莎酱是一道非常好吃的佐餐酱，配上玉米片或墨西哥卷饼，会让人一口接一口停不下来。特别推荐一道万用莎莎酱，以西红柿、洋葱为基底，加入不同的香菜就能变化不同风味，无论蒸鱼、煮鸡肉、加肉酱拌面、甚至当作抹酱都很适合。

材料

牛番茄3颗、大蒜3瓣、香菜少许、洋葱半颗、柠檬汁10毫升、橄榄油15毫升、海盐/糖适量、黑胡椒适量、黄色甜椒半颗。

做法

1. 准备所有食材。

2. 将洋葱切成丝状，置入冰水约10分钟。

3. 将牛番茄切小丁，大蒜，香菜及洋葱切细碎备用。

4. 将材料置入碗中，加入蒜泥。

5. 加入柠檬汁，橄榄油拌匀，以适量海盐及黑胡椒调味 。

篇(3)

市场调查就是运用科学的信息化系统进行数据的统计与分析，记录详细的明确的消费者对产品的需求。通过对青年人健康饮食、自我烹饪所需的智能化配料一体机产品的调查，将80、90后的年轻人作为消费调查对象，运用抽样调查法进行了深入的探索。调查内容分别是消费者基本情况，消费者健康饮食的状况，消费者对此产品的需求程度与态度。80、90后因贪睡，懒惰以及上班劳累在家中绝大多数会放弃自我烹饪，对烹饪常识配料的比例概念为零。在这样的基本情况下对他们的健康饮食状况进行了抽样调查。青年人每日内对碳水化合物与脂肪的食用量大部分在正常的范围内，但摄入的米饭面食居多而粗粮的比重微乎其微。而蛋白质的摄入有67%的人达到标准值；最重要的起到人体物质代谢功能的维生素、钙的使用量不足，成为典型的不健康饮食习惯之一。最终对盐的摄入量有64%的人超标，每日最多摄入6克盐，可调查的结果远远高于定量，超标的使用会造成心脑血管疾病。为了改善这些不健康的饮食，青年人群需应注意平衡膳食。针对青年人的不良饮食习惯创新出一款智能化配料一体机产品。同时深入的对相关人群进行了走访调查。据调查数据结果显示，消费者对智能化配料一体机的认知程度比较低，但是消费者对于智能化配料一体机的需求程度明显增高。90后的人群在家中懒散，对于做饭兴趣不高涨原因是对于配料的比例不清楚，做出味道难以下咽，最终大多数会放弃自我的烹饪选择外卖快餐食品。而80后的人群普遍显示为工作压力大，回入家中很想享受美味佳肴补充自己的营养但又因腌制，烹炒制作的麻烦最终选择方便快捷单一的快餐。而智能化配料一体机可以解决以上所有疑难问题，深受青年人群的青睐。与此同时他们对此产品的设计也提供了一些相关性的建议：要有多功能化、操作简单、防潮效果好、实用性强。此次的调查为本产品的综合设计方案提供了强有力的帮助。

2产品设计的综合分析与未来市场的发展方向

2.1产品的设计方案

基于消费者的普遍喜好与审美，在外观上将产品设计为简洁干净，圆润的外形。同时在色彩搭配上以白色为主，干净朴实体现出居家生活的情怀。以红色基调为辅，红红火火体现烹饪的热情。

2.2产品的功能介绍与操作

通过对人体每天摄取营养元素的分析，详细地将人们每天所需营养数值准确地输入到产品内。产品界面设置多项烹饪按键，分别为爆炒、焖烧、清蒸、油炸、腌制、煲汤、搅馅、炖。可通过自身的喜爱选择，轻轻一按顿时产品LED显示屏清晰地显示出所需烹饪项的所有配料，如：盐、味精、鸡精、醋、料酒、酱油、胡椒粉、油等。若有口味的特别需要，LED显示屏可手触方便随意的增减调料的量。当改变调料量的同时，若超出人体每日健康饮用值时，产品界面的最下端则会语音提示，调料出口端则会立刻停止配料的输出。产品内部有精准度传感器，最终点击确认键所有的调料将准确无误的直接流入容器内。

2.3产品的优点

篇(4)

我几乎每天都会遇到类似的情况，一方面会为病人的自我克制感叹，同时也为他们对健康和营养的理解出偏差而焦急。

糖尿病患者常见饮食误区

细粮不能吃

粗粮的好处是富含纤维，使粮食中的淀粉消化、吸收较慢，从而使血糖升高得较慢，但提供能量较慢，对于脾胃功能欠佳的人或老年人往往不宜过多进食，可适当进食(如每天1顿中部分含粗粮)。白米和白面可以吃，每餐不宜超过2-2.5两(生重)，但也不宜少于1.5两。

主食越少越好

粮食是人体碳水化合物的来源，也是身体能量的最快捷来源。如果主食进食较少，会使人全身无力，有饥饿感，有些糖尿病患者主食较少还会在进餐后3-5小时出出汗、心慌和头晕等低血糖反应。

不吃胆固醇高的肉类

有些病友认为红肉(猪肉、牛肉和羊肉)胆固醇较高，应尽量吃白肉(鸡肉、鱼肉和兔肉)。

红肉和白肉营养不同，从营养全面的角度考虑，应该都摄取一些，注意减少肥肉的摄入。在肉食的选择上可根据个人喜好、消化功能和营养全面等原则，不应只考虑胆固醇高低而对红肉一律封杀。每种食物都有其独到的营养，不可因噎废食。

肉食和鸡蛋不吃或少吃

人的身体有相当大比例的蛋白(如肌肉、皮肤、毛发和内脏等)，如果蛋白进食过少或偏食，就可能产生蛋白质营养不良，表为乏力、皮肤干糙、毛发脱落或头发发黄，四肢肌肉萎缩等。严重时还有全身浮肿等。每天1个鸡蛋、2两瘦肉(各种红肉、白肉均可)是活动量不大的体重60-70公斤者的必需量。

稀饭少吃或不吃

有病友认为稀饭会使血糖升高，糖尿病人应少吃或不吃。稀饭中的粮食由于烹饪时间较长，吸收较快，因而会使血糖升高较快。但吃稀饭引起的血糖升高又很快会下降，因而如单纯进食稀饭作为主食，会出血糖先高后低的象。

对于脾胃偏弱的老年人，吃饭时有稀饭会有助于饭食的消化吸收，也有助于身体快速获得能量。因而适量进食稀饭，常需结合一些干粮，这样既有利于营养快速吸收，又可以防止喝粥后的低血糖。至于喝粥后的高血糖并不难克服，如餐后散步20-30分钟常常可以抵消进食稀饭引起的一过性高血糖。

糖友饮食=普通人的健康饮食

其实，糖尿病饮食就是普通人的健康饮食，真正的健康饮食是营养均衡，不偏食，适合每个人的身体和健康需要，又能满足个人口味的饮食。而饮食的偏好也不可忽视，这种偏好往往是身体特殊需要的反映，应该加以科学分析，努力扬长避短，而不能简单地按普遍理论予以评论。

篇(5)

芬兰是世界上最长寿的国家之一，男女平均寿命分别达到73岁和80岁。专家指出，注意健康饮食和重视体育锻炼是芬兰人长寿的最主要原因。在芬兰人的健康饮食中，黑面包、脱脂牛奶和天然浆果扮演了重要角色。

芬兰健康与福利研究所营养学专家玛尔娅・莱娜・奥瓦斯凯宁说：“黑面包是芬兰人保持健康的一个重要因素。芬兰饮食结构中的最佳食品是黑面包，由100％的黑麦制作，格外受芬兰人青睐。这种黑面包是天然的纤维来源，也是获得足够维生素的来源。”在芬兰，即使是快餐店也会向顾客提供黑面包。

健康饮食还包括不添加糖的低脂或脱脂牛奶，这种牛奶含有足够的维生素。奥瓦斯凯宁说，芬兰人有喝凉牛奶的习惯，将新鲜的牛奶放在冰箱里，拿出即喝。在芬兰儿童中，四分之三的孩子每天饮用脱脂牛奶，成人中有一半饮用脱脂牛奶。

天然浆果也是芬兰饮食文化中的一个重要组成部分。这些浆果直接从森林采摘或专门种植。芬兰人喜食天然食品，拥有从森林里采摘浆果的传统。浆果可做成果酱和饮料，还可放在冰箱里冷冻，长期食用。

芬兰人的主食以面包、土豆为主，肉类以牛肉和鸡肉最为普遍。奥瓦斯凯宁说，芬兰人喜欢吃鱼，多以肉质新鲜的大马哈鱼为主。此外，芬兰人的烹饪方法简单，很少煎炸，这有利于身体健康。

和很多国家一样，快餐在芬兰也比较普遍。不过奥瓦斯凯宁建议，快餐只能偶尔食用，不宜天天吃。如果经常吃汉堡，最好选择蔬菜沙拉作为搭配。

奥瓦斯凯宁说，随着人们工作和生活节奏加快，食品工业生产出许多便于食用和饮用的食品和饮料，但这类食品和饮品在制作过程中维生素已被破坏，并含有较高的脂肪、糖分和盐分，因此应有节制地食用。在家中食用这类即食食品时，应同时吃一些黑面包、蔬菜沙拉或浆果。（赵长春）

有故事的长寿菜

如今山珍海味已经不再是人们对于吃的追求了,倒是更关注如何吃得健康和纯天然。其实很久很久以前，我们的老祖宗已经在研究长寿的秘方，不惜远赴荒郊、深山寻觅良药。皇天不负有心人，终于被他们发现延年益寿的美食，并流传至今，民间称之为“长寿菜”……

长寿菜之一：含碘冠军――海带

食用方法：将海带或海菜泡发好，入砂锅中加入一点淡菜煲至熟后，再加入适量的蒜茸、橄榄油及盐，调煮成海带汤即可食用。

详细介绍：海带为大叶藻植物大叶藻的全体，又名海草、昆布等，生活在海水中，柔韧而长如带子，故得其名。海带具有较高的营养保健价值，被誉为“海上蔬菜”、“长寿菜”、“含碘冠军”。

医学研究发现，海带中的钙具有防止血液酸化作用，而血液酸化正是导致癌变的因素之一。海带中的有机碘有类激素样作用，能提高人体内生物活性物质功能，能促进胰岛素及肾上腺素皮质激素的分泌，提高脂蛋白酯酶活性，促进葡萄糖和脂肪酸在肝脏、脂肪、肌肉组织的代谢和利用，从而发挥其降血糖、降血脂作用。海带含有丰富的钾，钾有平衡钠摄入过多的作用，并有扩张外周血管作用，因此能防治高血压。

长寿菜之二：氨基酸皇后――香菇

篇(6)

关键词：创设真实语境；学生综合语言运用；能力

中图分类号：G633.3 文献标志码：A 文章编号：1674-9324（2013）42-0191-02

《义务教育英语课程标准》（2011年版）中指出以学生“能用英语做事情”的描述方式设定各级目标要求，旨在强调培养学生的综合语言运用能力。教师要通过创设接近实际生活的各种语境，采用循序渐进的语言实践活动，培养学生用英语做事的能力。

一、案例背景

笔者在教授7A Unit 6 Integrated Skills时，尝试创设真实语境，培养学生综合运用语言的能力，教学效果良好。

二、案例描述

（一）Step 1 Before-task（呈现话题）

开始上课前让学生听一段简单的英文歌曲。“Apples round”。这首英文歌曲的旋律简单、优美。“Apples”这个话题也和本节课有一些关联。和学生谈论“Do you like apples？”“How often do you eat an apple every day？”因为是借班上课，教师可借此机会向学生介绍自己也很喜欢苹果，因为它们尝起来很美味。呈现生词“taste”。接着教师进行自我介绍，目的有两个，第一让学生了解新老师，消除陌生感，呈现良好的课堂氛围。第二也是这项活动的根本目的，让学生在具体的语境中，学习四会词和四会短语。在和学生进行free talk的同时，谈话的内容自然而然地谈到了饮食和生活方式。既学习了四会词，又为今天这堂课做了很好的铺垫，真正教会学生“用英语思维与交流”。

（二）Step 2 While-task（培养技能）

1.听前阅读与预测。呈现75页的表格，让学生回答和老师生活习惯有关的问题，然后算出教师的“healthy score”。接着让学生们自己回答出自己的分值。对教师的“healthy score”和学生自己的“healthy score”进行比较。在此基础上让学生阅读Benny's lifestyle的内容，预测听力中需要填空的内容。

2.听中记录。听关于Benny's lifestyle的内容，选择正确的答案。由于前面有了一定的知识铺垫，学生在做听力时，相对简单。征求学生的建议是否需要听第二遍。核对答案时，在每一题答案处，暂停一下，以照顾一部分学习能力相对较弱的学生。对于一部分能力较强的学生，鼓励他们尝试不看课本，正确拼写这些单词及短语。通过以上环节的设置，学生既掌握了语言知识，又知道了如何保持健康。可谓一箭双雕，实用性很强。根据学生的不同分值，给出学生合理的建议。引导学生要有健康的生活方式，就要“Exercise more，Eat more healthy food”。

3.听后问答。听Millie和Andy的对话，回答问题“What do they order at last？”以此问题检验学生的听力能力以及对Speak up内容的了解程度。因为答案的内容较长，能够顺利回答出答案的学生没有能达到预期的目标，因此，又让学生再听了一遍，并且在答案后稍作停留。对于优等生来讲是再一次的检验与确认，对于学习能力较弱的学生来讲，这一遍的听力还是很有必要的。

4.听说结合。让学生再次听Millie和Andy的对话，两人一组模仿磁带中的、标准的语音语调进行操练。这一环节的设置是为了后面学生完成自己的对话进行铺垫，相对简单。鼓励学生尽可能地记住其中的句型，其他学生能够熟练朗读，以完成知识目标。尽量让那些不太举手回答问题的同学来朗读表演，鼓励他们积极参与课堂，提升英语课堂的参与率。

（三）Step 3 Post-task （拓展延伸）

1.对话练习。给学生提供一份“menu”，“menu”中包括main food，vegetables，meat，drinks，fruit，dessert及价格。让学生两人一组，谈论他们如何根据自己的零花钱进行正确、合理的点餐，点什么主食、蔬菜、肉类、饮料、水果及甜点。学生彼此之间相互交流观点，提出建议。给予他们充分的时间，自由讨论，为表演对话做准备。

2.小组活动。学生以小组的形式进行对话表演，内容不局限于教师所提供的“menu”的内容，因为这个话题学生们比较感兴趣，气氛很热烈，纷纷举手上台表现自己的对话。学生在这种相对真实的语境中，充分练习了本节课所学习的内容。

3.小组讨论。在学生们讨论完自己的话题之后，接着教师又设置了一段视听练习。给学生提供一段关于Eddie和Hobo点餐的视频，让学生4人一小组谈论Eddie和Hobo的饮食习惯并给出建议。这里Eddie和Hobo作为一个反面教材呈现给学生，学生们看完之后，更加坚定健康饮食的重要性，并学会给出正确的建议。

4.情感升华。在小组讨论学生们给出自己建议的基础上，教师总结性地给出一些关于健康饮食的补充建议，适当增加一些新的词汇。同时再次渗透本节课的情感目标，形成正确的日常饮食习惯和生活方式。

三、案例反思

1.教学活动的创设接近实际生活的真实的语境。在这节课的教学设计中，教师能够根据学生的语言水平、认知能力和生活经验，创设尽可能真实的交际情景。不管任务前的热身活动，任务中的培养技能还是任务后的拓展延伸，都尽可能多的创设接近实际生活的真实语境。例如，任务前的热身活动。教师通过提供自己生活中的照片方式向学生介绍自己的生活方式及饮食习惯。学生能够自然地了解新教师，了解本课时的话题，从中学习本课时部分四会词，词组及句型了，课堂氛围良好。

2.教学活动有明确的交流目的，真实的交流意义和具体的操作要求。这些活动为学生提供展示学习成果的机会，使学生能够在个体和合作的实践活动中发展语言与思维能力，并能在展示活动中感受成功。例如，在这节课里，教师给学生提供了一份真实的菜单，让学生两人一组讨论如何点餐，并说出自己点餐的原因。在这项活动中，学生通过个体和合作的实践活动发展语言与思维的能力。在活动的展示中感受成功的喜悦，体验到学习英语的乐趣。

篇(7)

别看葡萄干是又甜又黏的食品，但是它竟然可以抑制导致龋齿和牙龈疾病的细菌。

尽管研究人员没有显示出那些吃葡萄干的人口腔更加健康，但是他们已经识别出葡萄干中有五种对牙齿和牙龈都有益处的化合物。研究结果认为，葡萄干中含有的齐墩果酸、齐墩果醛、桦木醇、桦木酸和5-羟甲基-2-糠醛这五种抗氧化剂，可以消灭导致龋齿和牙龈疾病的细菌，因此它能够保护口腔的健康。其中齐墩果酸能够减缓导致龋齿和牙龈疾病的细菌生长，还能阻止细菌在牙齿表面的附着。

粘牙的食物并不是导致龋齿的主要因素，而添加的蔗糖才是罪魁祸首。

严重的睡眠呼吸暂停可能会损伤肝脏

严重阻塞性睡眠呼吸暂停（打鼾）可能是肝损伤的一个危险因素，而这与患者是否肥胖无关。

研究人员猜测，严重阻塞性睡眠呼吸暂停引起的胰岛素抵抗和肝脏缺氧，可能与相关肝病的发病有关。为了验证这一假设，他们对163名临床上怀疑有睡眠呼吸暂停的患者进行了研究。这些患者都不饮酒。多导睡眠扫描检测发现44人有严重阻塞性睡眠呼吸暂停，84人有中度睡眠呼吸暂停，35人没有睡眠呼吸暂停。

进一步研究发现严重阻塞性睡眠呼吸暂停患者中有32%转氨酶升高，中度患者中有18%转氨酶升高，而无睡眠呼吸暂停者中只有8.6%有转氨酶升高。

少数患者做了肝活检，结果表明严重阻塞性睡眠呼吸暂停患者脂肪肝、肝小叶坏死和肝硬化的比例都比较高。这三种疾病加上胰岛素抵抗，都与阻塞性睡眠呼吸暂停严重度有关，不论年龄和体重指数如何。

研究者建议进一步研究睡眠呼吸暂停在非酒精性脂肪肝患者中的发病率，以及治疗睡眠呼吸暂停是否可以改善肝损伤。

常喝牛奶可降低心脑血管病发病危险

定期饮用牛奶可以降低中风和缺血性心脏病的发病危险。

这项研究对南威尔士的45岁至59岁男性进行了调查。结果发现中等量或者大量饮牛奶的男性，缺血性中风或者缺血性心脏病的发病危险明显低于少量饮牛奶的男性。

目前认为饮牛奶有害、会增加心血管疾病发病率的观念应该被改变，要恢复牛奶在健康饮食中的正确地位。

维生素B6也许可以预防大肠癌

饮食中的维生素B6可能有预防大肠癌的作用，尤其是对饮酒的女性。

此项研究包括61433名没有癌症病史的女性，结果表明长期摄入维生素B6者其大肠癌（包括直肠癌和结肠癌）发病率降低。与摄入维生素B6最低组相比，摄入量最高组大肠癌发病率降低了34%。这种相关性在高酒精摄入的女性中最明显。维生素B6摄入和饮酒之间的相互作用在生物学上是可能的。

这项研究对于预防大肠癌有重要意义，因为饮酒的人很多，并且维生素B6可以通过饮食摄入、服用维生素B6制剂等方法方便得到。

健康饮食可降压

澳大利亚研究者报道说，一种特殊配制的以水果、蔬菜、奶制品为主的“健康饮食”，可以比典型的低脂饮食更有效地降低血压。

研究者对54名男性进行研究。27人随机使用健康饮食，另外27人随机使用低脂饮食。结果发现两组体重减轻没有显著差别，但是进食健康饮食组收缩期和舒张期血压明显比低脂饮食组降低。

食品调查问卷表明，只有健康饮食组报告有较高的奶制品和蔬菜摄入量。研究人员发现健康饮食组脂肪、饱和脂肪酸、钠摄入量较低，蛋白和碳水化合物来源的能量较高，钾、钙、镁、磷摄入量都比低脂饮食组高。

看来结合健康饮食(如低钠、低饱和脂肪酸、高钾、高钙、高镁、高磷)和体育锻炼，可以造成能量负平衡，得到比低脂饮食更明显的降压效果。

维生素D可能有抗癌作用

维生素D又叫做“阳光维生素”，因为皮肤可以通过接受紫外线照射合成维生素D。由于遮阳会阻碍维生素D的生成，因此一些科学家对长期以来人们避免晒太阳的观点提出置疑。

越来越多的研究发现，维生素D可能在预防和治疗某些类型的癌症中起着重要作用。近来有4项研究发现维生素D可以防止淋巴瘤、前列腺癌、肺癌和皮肤癌，最强有力的依据就是对结肠癌的预防作用。

许多人不能获得足够的维生素D，也很难从食物和强化牛奶中获得，药物补充效果也不好。因此有人提出，即便是晒太阳太多会导致皮肤癌，但是这种疾病很少是致命性的，而晒太阳过少可能会更危险。

测呼吸查肺癌

美国一项新的研究报告显示，一种“电子鼻”可以通过分析人体呼出的气体来检测肺癌。

电子鼻是一种分析挥发性有机化合物的设备，这些设备已经被成功用于食品工业和其他商业范围，它们具有一种化学气体感受器，通过感受器来探测有气味分子的微小差别。

初步资料表明，肺癌患者的呼气成分与健康人相比有明显的差别。在验证阶段，电子鼻识别肺癌的敏感性为71.4%，特异性是91.9%。

研究表明，临床使用多感受器电子鼻对疑似肺癌患者进行检测是一种可行的、相对方便的、非侵袭性的检测方法。

止咳药物也许能够对抗纤维肌痛

美国一项小型研究显示，用于治疗咳嗽的常见非处方药物右美沙芬也许有助于治疗纤维肌痛。

纤维肌痛是一种不易治愈的病症，表现为肌肉僵硬、疲乏、肌肉疼痛以及睡眠障碍。美国大约有1000万人受此病症影响，多数为女性。其发病原因还不清楚，目前的治疗方法包括止痛药物、锻炼、改善睡眠及心理上的支持等。

此项研究中包括14名患纤维肌痛的女性及10名未患此症的女性。研究发现，右美沙芬似乎能够暂时减缓肌肉的紧张程度。