调味品销售精品(七篇)

序论：写作是一种深度的自我表达。它要求我们深入探索自己的思想和情感，挖掘那些隐藏在内心深处的真相，好投稿为您带来了七篇调味品销售范文，愿它们成为您写作过程中的灵感催化剂，助力您的创作。

篇(1)

第二条本办法所称的调味品。

第三条在本省行政区域内从事调味品生产和销售活动。

第四条各级人民政府工业和信息化、商品流通行政主管部门负责本行政区域内调味品生产和销售的有关管理工作。其主要职责是

一)制定并组织实施调味品行业的发展规划。

二)监督检查调味品的贮存、销售活动；

三)依照规定的职责。

第五条各级技术监督、卫生和工商行政管理等有关部门。依照有关法律、法规和规章的规定，对调味品的生产和销售活动实施监督管理。

第六条生产酱油、食醋等发酵调味品的企业必需具备下列条件：

一)符合行业发展规划。

二)生产设施、设备符合国家和本省规定的规范；

三)生产工艺和操作规程符合规定要求；

四)有与生产规模相适应的质量检验机构、人员和检验仪器；

五)有符合食品卫生要求的贮存、运输容器和包装材料；

六)直接从事生产的人员必需持有健康证；

七)法律、法规规定的其他条件。

第七条生产酱油、食醋等发酵调味品的水源、粮食、食盐、食品添加剂、营养强化剂和菌种等。

第八条开办酱油、食醋等发酵调味品的生产企业。并持有质量技术监督部门核发的调味品生产许可证。

应当自领取营业执照之日起30日内向设区的市、县(市)商品流通行政主管部门备案。第九条从事酱油、食醋等发酵调味品批发业务的企业。

设区的市城区以内必需实行包装销售；县(市)及以下地区可实行散装销售，第十条销售酱油、食醋等发酵调味品。并提倡包装销售。

第十一条禁止销售下列调味品：

一)失效、蜕变的

二)逾越保质期限的

三)掺杂、掺假、混有异物或者被有害、有毒物质污染的

四)其他不符合食品卫生规范和要求的

第十二条违反本方法第九条规定的由县级以上商品流通行政主管部门责令限期改正。逾期不改正的处以一千元以下的罚款。

篇(2)

1、太太乐

要问哪个牌子的鸡精最好吃，太太乐一定是榜上有名的，太太乐是创立于1988年的国内知名调味料品牌，专注于提供鸡精、味精、蚝油等调料，也是味精品牌排行榜前十名之一。

2、豪吉

豪吉是四川豪吉食品有限公司旗下知名的调味品品牌，公司成立于2001年，专业从事鸡精、味精、藤椒油等调味品的生产和销售，产品不仅深受国人喜爱，还销售到世界各地。

3、厨邦

厨邦是广东美味鲜调味食品有限公司的旗下知名的调味品品牌，公司自成立以来一直专注于酱油、鸡精、料酒、蚝油等调味品的生产和销售，产品一直以安全、健康、美味著称。

4、大桥

大桥是始创于1956年的国内知名鸡精品牌，隶属于味好美食品有限公司旗下，公司经营的产品包括鸡精、料酒、醋、酱油等多个品类，产品深受广大消费者的信赖和喜爱。

5、佳隆

佳隆是广东佳隆食品股份有限公司旗下知名的调味品品牌，公司生产的鸡精都是以优质鸡肉为原料使用科学的配方制作而成的，不仅味道鲜美，而且营养丰富。

6、凤球唛

凤球唛是创立于1983年的国内知名调味品品牌，隶属于东莞市永益食品有限公司，公司专业从事鸡精、胡椒粉、番茄酱等调味品的研发、生产和销售，产品在国内市场非常畅销。

7、海天

海天是诞生于1955年的国内知名酱油品牌，隶属于佛山市海天调味食品股份有限公司，除酱油外，公司也生产销售鸡精、蚝油、料酒等调味产品，产品畅销世界60多个国家和地区。

8、王守义

王守义是驻马店市王守义十三香调味品集团有限公司旗下知名的调味品品牌，凭借其生产的十三香系列调味品而闻名，除十三香调味品外，公司也经营鸡精、麻辣鲜等调味产品，产品在国内市场一直有着很高的占有率。

9、金宫

金宫是四川金宫川派味业有限公司旗下的调味品品牌，公司是国内规模较大的调味品生产企业，旗下金宫、百信两大品牌的产品畅销全国各大省市，深受广大消费者喜爱。

10、百味佳

篇(3)

一、国际巨头强势进入

“老蔡”酱油收归“达能”，雀巢入住豪吉，又收购太太乐，联合利华食品(中国)有限公司成立、亨氏收购广州美味源……外资巨头落子的节奏逐步加快。

2002年5月7日，达能宣布将上海知名的“海鸥”牌酱油的生产权和销售权全部并入自己旗下的淘大食品公司。扩充后的上海淘大食品有限公司，纯天然酿造酱油年生产能力将达到10万吨以上，将一跃成为国内最大的纯酿造酱油生产企业。

日本最大的调味品企业龟甲万株式会社和台湾统一企业公司合资成立了昆山统万微生物科技有限公司，设计规模为年产15000吨。昆山统万将以上海市场为中心辐射华东市场，并逐步向全国市场拓展。

曾经认为的没有几分钱利润的调味品，当这些国际资本开始发力收网的时候，业内人士发出今后3-5年内调味品行业大洗牌的危言。造成目前这种局面的原因在于，国内整个调味品行业的强势品牌还未形成，在整体上品牌集中度低，市场上还没有领导品牌，甚至强势品牌也没有。有着巨大的行业发展空间。

二、国内畅销品牌：不是猛龙不过江

从酱醋市场来讲，海天、致美斋等品牌畅销全国。其利用强大的品牌优势，健全的销售网络、高额的反点政策在短短的几年时间里占据了全国的各大城市。仅辽宁一个省酱醋市场上，外来的品牌就占据了半壁江山，地方的品牌只能在夹缝中求生。据我们的了解，来自佛山的海天酱油2001年在全国销售额达到3亿元，而一个省销售较好的地方品牌一年的销售也过是5000万元。从中央电视到地方电视台都有大量的广告宣传，重点城市的大手笔的促销是随处可见，送货车招摇过市。

三、地方品牌：誓死打场保卫战

1）、开始了包装新概念战。

湖南长康实业有限公司针对市场上近40%的外地品牌积极备战，他们发现市场上近60%的酱醋产品使用的都是回收瓶，如果消毒措施不过硬，很难消灭有害细菌。于是打出了“坚决不用回收瓶”的旗号，采用经过高温特制的专用瓶来装醋，使得产品一上市就得到了广大消费者的认同。其销售量以每年12%的速度在增长，大有把外来的品牌干出湖南的架势。

2）、尝试品牌买断经营

在中国的白酒行业，品牌买断经营已经成为了司空见惯的操作手法了，金六福、浏阳河等都是品牌买断经营下的结果。

在调味品行业，还没有先例，实际上，由生产商提供品牌、质量保证，销售企业买断品牌，对其重新定位、包装、宣传，通过其健全的销售渠道和专业的营销队伍将会更快、更好的促进整个调味品行业的成熟。湖南的龙牌酱油正在做这方面的积极尝试。

四、市场急需整合，营销战势在必行

全国酱油生产企业有2000多家，但真正的全国性品牌几乎没有。消费者认为最好的调味品品牌中，没有一个品牌提及率在10%以上，我国最大的酿造酱油生产厂家——珍极集团市场占有率才1%，半数以上的地区都有其自己的地方品牌。

篇(4)

稳居酱油行业前三

加加食品目前拥有盘中餐粮油食品有限公司、长沙市九陈香醋业食品有限公司、长沙市汤宜调味品食品有限公司、长沙加加味业有限公司、郑州加加味业有限公司等5家全资子公司，综合实力稳居国内酱油行业前三名。

三年以来，公司的酱油产品处于供不应求状态，销售量逐年上升。2009年、2010年、2011年1-6月销售量分别较上年增加6.7%、13.04%和21.79%。上半年公司实现净利润5630.72万元，2010年实现净利润1.33亿元，调味品行业由于具有季节性，在10月份到春节期间为销售旺季，可以预计，今年全年的盈利情况仍将保持在较高的水平。

消费者信赖品牌

快速消费行业需要的是为满足消费者的需求，不断推出新品种来迎合消费者。也正是因为如此，加加食品紧跟消费者节奏，成为具有广泛的社会知名度和美誉度的强势品牌。

借助公司长久以来建立的品牌优势，加加食品在行业内不断创新，2005年以来首次在行业内提出“炒菜用加加老抽、凉拌用加加生抽”策略，而今，又根据新形势下消费者的特点提出“淡酱油”战略，不断推出新品来迎合消费者偏好。

公司先后荣获了“中国品牌”、“中国驰名商标”、“国家级农业产业化重点龙头企业”等国家级荣誉。另外还获得了多项行业协会的奖项以及省市奖项。作为一名理性消费者，必然选择一家具有长期品牌优势的公司。多年积累的品牌形象，使得公司在市场竞争中走向全国，也为公司市场份额的进一步扩大打下了坚实的基础。

调味品市场发展迅猛

近年来，我国调味品行业发展迅猛，总产量已超过1000万吨。随着我国消费水平不断提高，我国调味品市场消费量呈快速增长趋势，市场空间不断扩容。2010年1-11月，全国调味品、发酵品制造业实现销售收入1516.62亿元，同比增长33.15%。2003年至2010年，我国规模以上调味品、发酵制品制造企业主营业务收入年复合平均增长率达到了21.85%。

随着居民人均收入的提高，人们的饮食习惯逐渐从追求“吃饱”转变到“吃好”，对于饮食口味的感受要求不断提高；同时国内餐饮业保持了持续的强劲的增长势头，按照《全国餐饮业发展规划纲要（2009-2013）》，到2013年全国的餐饮业零售额将保持年增速在18%左右，这些都给调味品市场带来了广阔的发展空间。公司作为行业知名品牌，未来也将极大得受益于行业的发展。

篇(5)

由于现在大家讲品类管理的各项理论都比较多，书店里面全部有，在这里，我尽可能从营销实战方面来讲多一些，从实际操作方面多做一些具体可行的分析，少讲一些概念，多提供一些实用的方法，语言尽可能通俗，内容是从调味品业来谈快速消费品经销商的品类管理，品类管理是供应商与零售商一起来做的，但是调味品经销商一般都扮演双重角色，这里着重谈的是做为零售商角色的经销商如何做品类管理，希望对大家有所帮助。　经销商应该做品类管理

不少的经销商及经销商的从业人员都是把单位产品的单品利润来作为判别自己店铺的经营重点，实际上这也没有错，我们同时也观察到，那些实力雄厚的称霸一方的餐料经销商实际上在有意无意地做品类管理的工作。如调味品（酱油、醋），酒水、干货等，分门别类放在不同的仓库里面；他们对于产品有主推、有次推，对于仓库的周转、资金的周转方面考虑很多，能很快地适应新的市场环境，从而在区域市场内取得了竞争优势，资金周转快，就能用一万元的本钱，做十万元的生意，这个好处每个经销商都知道。

这就是他们为什么有那么多的客户？为什么会有那么多的生意？为什么比别人多赚钱？为什么有那么多的现金？

品类管理不是核武器，也不是时髦的语言，更不是看不见摸不着的“皇帝的新衣”，它是一项可以增加经销商和下线客户一起多赚钱的工具，这个是经销商与做为供应商的厂家一起为谋取双方区域收益最大化而作的种种努力，下面我就来具体介绍那些雄据一方的调味品经销商是如何无师自通地用这个办法，以及帮助大家更全面，更系统使用品类管理的工具，更大程度地扩大自己的区域地位。 经销商因缺乏品类管理意识而遇到的麻烦

因小失大。很多经销商出于利润的考虑，对于名牌调料，利润较低，不把心思放在这上面，别人拿货，往往限量供应，或是推荐其它利润较高的替代性产品，时间一久，厂家看出名堂来了，厂家也是要生存的，所以不能在一棵树上吊死，因此又另开一家经销商来经营，或是直接换一家另起炉灶，经销商也在这个过程之中逐渐失去了竞争力，所以作为经销商而言，最好的作法是积极配合厂家的销售，好好和厂家谈恋爱，如果你不喜欢她，就不要成为她的经销商，甘当一个二批商更好，这样在厂家心目中反而更有份量。

错失商机。经销商最好是做关联产品，这样的话，可以有效地利用现有的销售渠道和网络来销售更多的东西。如酱油、醋、蚝油、调味汁、调味粉、干调、大米、食用油、酒水、酒店用品等等，这样，这些关联产品可以方便客户一次购足，最大限度地满足客户的需求和便利，自己也最大化地从客户那里取得生意。

无利可图。缺乏品类管理，就会出现，今天不知道明天干什么，应该推销什么，应该进什么货，发现了生意机会却没有足够的现金可以周转，畅销的产品因为缺货而流失客户和利润，辛辛苦苦干了一年，年终一盘点，发现根本没赚钱，成了真正的“杨白劳”，这些都是缺乏品类管理的症状。 品类管理的三大策略

确保领地：经销商面临的竞争环境一天天恶化，区域内同业竞争越来越成熟，自己的销售领地、所属自己的客户是不是忠于自己的店铺，围绕这个做产品销售管理。所以在选择产品的时候，就是区域竞争者经销的产品，那些会做生意的经销商还是备有一定存货的，就是为了保有领地，使自己的客户不会流失。

创造惊喜：发现那些让客户眼睛一亮的产品，这个就是新品种，季节性或阶段性的产品，快速成长的产品，能很快流行在一定时期内取得可观利润的产品，如珍珠奶茶这个产品，珍珠果这个东西在台湾很流行，销售到奶茶店、西餐厅、餐饮渠道里面，售价很高，这个产品本身没有什么附加值，原料便宜，经销商销售原料，零售商购回去，通过自己推广，可以赚取相当的利润，这个就相当成功了。创造流行，苹果醋在调味品里面是一个小小的品种，是一家大调味品公司的新产品，在全国没有多少销量，但是在华北一个调味品经销商吃过某厂家的这个产品之后，先做试销，免费给来进货的客户品尝、饮用，挖掘出它可以美容、软化血管、降低血脂等功效，引起了客户的兴趣，试销一举成功，他紧接着在当地媒体自己投放电视广告，进一步拉动消费，炒作该产品，使得当地喝苹果醋成了一股流行风，高峰时期，五千件货刚到经销商仓库，还未进门，已经给上面提货的客户抢购一空，厂家也因产能不足而造成缺货，与他合作的客户也个个赚得口袋鼓鼓，厂家也因为在当地品牌影响力不强，所以在这个品种上面就默许这家经销商独家经销，所以该经销商在定价上面定得较高，取得了非常高的利润，后来这个产品由于地区冲货以及流行过去，销量下降，但是这个经销商已经赚到笑了，他的成功绝非偶然，主要决策善于寻找机会，时时询问厂家新产品开发的动向，尤其是大厂，每推出一个新品大都经过周密的调查研发，生命力都较强，这个经销商后来又在同一地区成功推广了同一厂家的黄豆酱，品类管理的技术真是高明。

提升形象：强化经销商自己在客户眼中的形象，听起来像是定位，如这家经销商经销的产品价格最便宜；这家经销商做商超渠道的产品最多，最全，这家经销商做餐饮渠道货物最多最全，还有产品质量最好，产品服务最好（赊销、残次可换）等也是提升经销商形象的重要手段，这样产品容易满足客户的特定需求，客户一有这种需求，就会来找我们来采购，从而由于经营这些产品而带来更多的客流。 教你做品类管理（品类管理中应该遵循的基本原则）

应用品类管理，先得弄清有哪些品类，调味品经销商的经营品类较多，一般的品类有调味品、餐料、酒水、粮油、餐饮关联产品等，其中调味品又分为酱油、醋、蚝油、调味酱、调味汁、调味粉、干调等几大类，每个大类又可以细分，如酱油可以分为老抽、生抽、味极鲜、特色酱油；特色酱油里面又可以分为红烧酱油、蒸鱼酱油、海鲜酱油等等，同理，老抽、生抽等又可以往下分。

分类之后，就可以做好下面几项可以给经销商带来最大化收益的工作：

商品的组合：评估这些品类对于自己来讲的作用及重要程度：

目标品类：对于目标顾客最有价值的。这个对于调味品来讲，就是批发、零售、餐饮等渠道客户里面，用量最大，价格敏感的这些产品，如当地销量最大的名牌酱油、醋、蚝油等；

常规品类：重要但并不具有高度敏感性的产品，这些就是二线调味品品牌产品。

场合性/季节性品类：对门店形象很重要，但是消费者只是偶然消费。这些来讲，就是一些调味品里销量较小的产品，但是这个对于经销商的门店很重要，因为这样可以满足到自己的那些较大的客户，如酒楼里面用的某些特定的色素等，这个可以形成餐厅专供的形象，便于自己维持这种个客户的关系。

便利性品类：带给消费者每日便利。

那些大的调味品经销商在不断地运用这一战术，他们将畅销的产品和近似产品、关联产品进行组合，创造最大的利润。

价格组合：我所观察到的全国各地年销售额超过一个亿的经销商没有一个不是这样做的，即不是赚每一种产品的钱，而是赚每一批产品的钱，这样即使自己经营的某些产品不赚钱，甚至亏本，但是每一批产品中其它利润高的产品把整体利润拉上来了。如北京一位经销商他的东西看上去总比别人便宜，其实不然，如好销的某名牌酱油他每箱只加价一毛钱，除去仓储、人员等开支，一定是略亏的，但是他同时要客户购买他经营的香菇，那个香菇一箱可以赚二十元，由于大家盯得紧的东西他便宜，盯得松的东西他稍贵，品种多，服务好，还送货上门，几年的工夫便成为北京响当当的调味品经销商。他其实是在运用三三制的原则，就是三分之一的产品略亏，三分之一的产品略赚，三分之一的产品多赚；想一想，那三分之略亏的产品，其实就是大路货，想赚也赚不了多少钱，这类价格敏感商品，只要低那么一点点价格，顾客就像潮水一样地涌过来了，比起做个广告或是什么来讲，是划算多了，而且，这样有了一定的销售量，厂家年终那一块，还有很多的返点及奖励可以拿到的；三分之一产品平卖，也是这个道理，这类产品基本上是销售增长的产品，少赚一点，加快这个产品在这个地区的推广，起码可以稳定厂家对自己的信心，无论如何，厂家也是看个销量，有了稳定、较大的销量，厂家无论如何也会重视的，支持也会多一点，返点情况就来了；另外三分之一，是要好好把握的，这些产品基本上是进品餐料、独家经销，或是比较偏门的，无品牌的产品，这类产品是生意利润的主要来源，价格不敏感，或是农产品，价格有波动的，只要掌握区域市场的价格波动规律，就可以赚取较好的利润；这类产品还是同类产品的小品牌产品，替代性产品，利润一般较高，可以通过自己的网络，带货出去，自己销售那么多的产品，有那么多的客户、那么密集的销售网络，只要一小部分客户拿了货，这个钱已经足以让自己赚翻了，这个就是生意之道。广东的一个经销商，在一个小小的县城，就是做这些调味品，运用这种方法，拿住味事达、海天、李锦记等大品牌的产品做市场，以正合，同时又做一些中低价位的小品牌产品，这些小品牌为他提供的利润和大品牌提供的差不多，但是如果他没有做那些大品牌，这些小品牌的产品是不会找他来做经销商的，他就算做了，也没有大品牌所带来的那么庞大的客流来销售这些利润较大的产品，这就是孙子兵法子所讲的“以正合，以奇胜”。大的品牌为了在区域市场取得最大的销售业绩，有很多一套一套的市场方案出台，这些方案经销商拿过来，用来运作小品牌。

促销:

促销无疑在现今的销售环境之中对于区域销售的提升非常有效，这个是与作为供应商的厂家一起来做的，用什么样的产品、用什么样的方式、促销的频次、促销时间长短、促销的时机，在何处促销等等，这些都是须与厂家一起来分析的。

优化陈列：陈列技术在现代渠道里面品类管理用得最多，其实原理就是最好卖的产品放在容易注意到的地方。作为经销商而言，并非超市场，主要的店铺也是在嘈杂混乱的批发市场，那么如何做这项工作呢？

我注意到山东青州的经销商，在自己的商铺里面，尤其是自己的办事台前面，就是排放住自己主推的产品，而其它非利润产品，则摆放在其它的货架上面，这些产品是正促销或是利润较高的产品，它与其它产品同属酱油品类，但是他把它突显出来，这样的话，自己的整体销售和盈利得到了最大化，这正是“品类管理的目标”满足消费者需求，同时促进某类商品的整体销售和盈利。

还有经销商将快销品排在店铺外，或是摊床上面，高高堆起，形成备货充足的形象，也大大促进了产品的销售。

库存管理：

这个就是保证商品的持续供应，保有安全库存；促销商品是否足够？是否占用过多的仓库用资金。商品运输是否能够保证等等，都是品类管理之中很重要的部分。

这个可以根据自己对所有产品的分析，得出平均销量，计算出产品的安全库存，之后得出目标订货周期、投资回报、单位库存空间的成本及所产生的销售额。 经销商自己的土办法也很管用

事实上，很多有意无意做品类管理的经销商可能还有他们自己的一些土办法。下面我将全国各地观察分析得来的东西来与大家分享：

做调味品，主要的销售渠道我总结一共有七个大类，主要是有三条，一是流通、二是零售、三是餐饮；对于流通也好，餐饮也好，来经销商处提货的买手，心里面是有一盘帐的，那就是分为价格敏感商品和非敏感性产品，价格敏感性的产品往往是那些用量大，销量大的产品，如名牌酱油、蚝油、酱料、大米、食用油等，这些产品他们由于购买的产数多，往往经过多重多处比较，知道价格的底牌，这类产品经销商是很难赚到钱的，就算再好的客情，买手拿回去的价钱也只能是市场上的平均价格，这个对于经销商而言，还是赚不到钱，所以有的经销商就不把这类产品当做主推的产品，

品类齐全，关联购买：品种要稍多稍全一点，这样二批三批商来进货时，比较好配货，即使价格高一点，由于便于一次把货配齐，节省许多时间和精力。如各类包装调味品、干货、餐料等等，都可以相互影响，带动全盘生意。

产品管理：通过数据分析来做品类管理：我注意到不少经销商有电脑进销存软件，但有很多是用于开单，其实这个可以好好利用起来，时时做一个分析，当然还有很多经销商没有电脑或是用进销存软件辅助管理的，这个也没有关系，有关一个帐本就可以了，我们就是要弄清楚这些问题，所销售的产品对于自己的重要程度，这些数据需要整理出来，整体毛利最大的产品、销售额/销量最大的产品、毛利率最大的产品。

利用从厂家、业内朋友、各种媒体上得来的信息，找出整体市场的趋势，先进那些在未来可能大量销售，但目前销量还很低的产品，这样就容易取得很好的业绩，很多大的调味品经销商都是因为发现了某种调味品的这种趋势而发展起来的，简单来讲，经营名牌产品的新产品，或是操作名牌产品的新市场、新渠道。

衡量目前自己客户进货的频次、交易金额、区域内有多少客户在自己这里拿货，各种产品的利润情况，单位库存空间的成本及产生的销售额；周转情况。

做完上述工作之后，自己应该销售什么样的产品，心中就有数了，这个就是品类战略：

篇(6)

关键词：江门老字号；新媒体营销；策略

江门，中国明代初期的商业重镇，发展至今，已经成为沟通珠三角和粤西地区不可或缺的重要部分。江门本地企业众多，被列为中华老字号的也不少，但随着经济的不断发展以及新媒体营销的不断出现，使得这些原本具有优势的中华老字号企业面临一定的挑战。在江门老字号中，鹤山东古调味食品有限公司、新会大有酱园食品有限公司和新会新宝堂陈皮有限公司，率先做出了利用新媒体进行品牌营销的行为，让中华老字号在与新媒体结合的道路上迈出了重要的一步。

一、江门老字号新媒体营销的平台和载体

江门地区的三家老字号企业：新会大有酱园食品有限公司、新会新宝堂陈皮有限公司和鹤山市东古调味食品有限公司，利用新媒体进行产品营销的平台不尽相同。

（一）新会大有酱园食品有限公司

大有食品有限公司现拥有官方网站、微信公众号和天猫商城旗舰店三种新媒体。其中官方网站产品内容齐全，所销售产品均能在官网查询，并可以通过网站中的二维码链接天猫商城进行购买。同时经营着进口的果脯凉果。官网还设有生产设备简介及客户反馈渠道，用户的权益可得到保障。微信公众号有相关优惠信息及产品链接至天猫，但内容在2014年之后的再无更新。天猫商城中的旗舰店是大有在新媒体运用中比较突出的方面，市面上出售的产品均有在电商上出售，服务评价及物流速度均高于平均水平。此外，在百度上搜索“江门凉果”等关键词，第一条是大有酱园的凉果产品。但是在一号店的搜索引擎上输入凉果并没有出现大有酱园的品牌。

（二）新会新宝堂陈皮有限公司

新宝堂拥有的新媒体主要包括：官方网站、微博、天猫商城及与京东商城链接的微店。官网网站处于无人监管状态，除了企业基本信息，没有产品等其他可咨询信息，属于无用类型。微博拥有两万人的粉丝，并且有持续更新内容。而天猫及京东时常有打折信息用微信、微博告知消费者，属于阳江地区利用新媒体技术对老字号产品营销较成功的例子。新宝堂在微博营销中采取创造故事具有年代性并以自身为创作主题的的《陈皮世家》连载的方式，宣传自己古法制造陈皮的技艺，并且将读者带入故事情景，从而达到销售及宣传的目的，这是老字号企业利用新媒体营销中老字号独有的历史文化底蕴的创新及优势举动。

（三）鹤山东古调味食品有限公司

东古现拥有官方网站、微博、微信及在天猫商城、一号店有官方产品销售。官方网站上主要以宣传企业文化为主，以视频和图片的方式向顾客宣传东古调味食品的制作方式，并且网站上有东古产品的产品详解，全方面的展示了东古的企业文化及产品。微博上有持续更新的内容，并有开设美食厨房的节目，在展现广东传统美食的同时展现了东古食品调味的作用，并且有与中央电视台的合作视频对东古调味品的宣传，在新媒体的使用上范围较广。东古作为主要以食品调味品为主要产品，有效的与食品烹饪相结合，推出的美食厨房系列，对购买调味品的妇女人群有明确的宣传作用，能在市场上占据足够的市场份额。

二、江门老字号新媒体营销方式方法

（一）新会大有酱园食品有限公司

主要以网络平台销售为主，通过在官网和天猫商城、一号店的销售为主，以避免零售店选择性进货而导致的货品不足问题。有效扩大销售市场。

大有所用到的新媒体技术均是为天猫商城的销售服务，在顾客登陆官网搜索产品时可以转跳天猫是比较方便的方法，对于实体店没有进货或者存货的情况可以得到有效补充，官方开设旗舰店的做法值得食品销售企业学习，实体店存在为了节约成本而选择性进货，不能做到所有产品都能有效在市面流通，电商的做法有效去除了这一弊端。

（二）新会新宝堂陈皮有限公司

主要以微博的《陈皮世家》为主要的宣传方式，以及天猫和京东商城的网络平台销售，并在2012年“舌尖上的中国”以新会陈皮领头羊的形象出现。

一是，在官方网站上大力宣传陈皮的药用功效及保健作用，在网络平台的销售用语可大致归为：买给家人的保健品或者药膳食品、绿色健康，并迎合广东人以饮食为主的生活理念提出“健康人生吃出来”。为在改观消费者对陈皮只用于稀释味道或者零食的大众观念，加入时常烹饪或者药膳的使用方法可以有效扩大消费群体，同时在阿里巴巴商城注册了商铺，消费者可以在其官方网站上直接购买。

二是，通过小说《陈皮世家》进行文化营销。读者在阅读小说的同时可以了解陈皮的制作，加深对陈皮的认识，并了解到以新宝堂为原型创作的陈皮世家四代人的兴衰沉浮，旨在读者可以更为直观的了解陈皮产品从而达到营销的目的。

（三）鹤山市东古调味食品有限公司

主要以微博上的东古美食厨房的烹饪教学作为宣传手段。以及在天猫超市、京东商城和一号店上均有销售产品，主要一酱油等食用调味品为主。

一是，通过在天猫超市等电商渠道销售东古调味食品。充分迎合了当下年轻一代已婚女性习惯在网络平台购买产品的行为。作为江门地区的调味食品龙头企业，东古产品已经成为该地区市民的常用的调味品，网络平台销售可以满足不在江门地区的江门人能感受到家乡的味道，同时这也是东古的宣传手段之一：“在食物中感受家乡”。

二是，在微博投入播放的东古美食厨房是东古新媒体营销的一大创新方式。在拍摄烹饪江门地区特色私房菜的同时采用东古的调味食品，烹饪“江门味道”，在宣传饮食文化的同时对产品进行营销，在吸引江门地区消费者的同时扩大东古调味品在饮食爱好者的知名度。

三、江门老字号新媒体营销中的挑战

新宝堂陈皮有限公司，利用自创的小说为载体在新浪微博，使读者在阅读小说的过程中了解企业文化，达到新媒体营销的目的。但是作为江门的特产产品，新宝堂并未成功将产品和品牌变为陈皮的一种象征，很大程度上使得消费者知道陈皮是江门的优质产品，却不知道哪一家企业的陈皮生产质量最好。并且在利用文化营销的道路上没有很好地继续下去。陈皮作为一种可以零食也可作为膳食的一种食材，其需求弹性较小，在超市作为零售的地位是偏低的，很难有大的发展前景，新宝堂所提出的陈皮与食材以及保健食疗相结合的方法尚未有效利用新媒体的平台进行推广和利用这一特性与饮食行业相结合。

鹤山东古调味食品有限公司，利用拍摄美食厨房节目的方式宣传产品有其独到之处。但东古所生产的调味品在普通人家中并没有很大的竞争优势，调味品作为一种需求弹性较小的产品，需求的决定因素是产品知名度及食品安全程度。经过一定数量的调查发现，大多数超市所售卖的调味品不超过四个品牌，广州地区只有很少的超市进行东古的调味品出售，江门地区则比较多，但就销量和知名度来说不及海天和厨邦两个品牌。利用具体的菜式结合江门味道与饮食行业，新媒体相结合是企业发展的重要突破口。

新会大有酱园食品有限公司利用电子商务的网络销售平台进行扩大零售市场有其优势点。但同样作为需求弹性较小的产品，一般来说凉果以及果仁之类的产品会在过年过节期间销量大增，而其他时间段则销量惨淡，发财应子在粤语中有大吉大利的意思，但是作为日常零食则很少有人喜爱，如何利用新媒体在过年过节的年货市场上有效地占据一席之地将成为人们首选的送礼佳品会成为企业突破的一个重要方向。

四、江门老字号新媒体营销的策略建议

（一）充分发挥互联网营销的广度，全面展示老字号

对于大有酱园所经营的凉果、应子等季节类需求弹性较小的产品，需要充分发挥互联网的宣传营销方法，将产品全面地展现在消费者容易触及的平台，在品牌进行推广时结合“中华老字号”的招牌，更好地在销售旺季占领市场。

（二）挖掘互联网营销的深度，实现跨界营销

新宝堂主要以陈皮的制作闻名，在老字号新媒体营销的环境下使用创新的小说故事的形式宣传企业文化和产品，但因为现在信息时代的快速发展，使得纸质书本的销售渠道变窄，可以寻求电子书籍的推广，并联系电视电影栏目组，将陈皮的故事搬上大银幕并开展电商销售。同时由于陈皮的药用和食用价值，可以联系美食节目组对陈皮相关的菜式进行研究和开发，打造新媒体形式下的美食节目，比如利用当前很火热的网络直播承载。另外，可以寻求和江门当地有名的餐饮行业合作，开发专有江门新会陈皮独有口味的菜式。

（三）利用新媒体实施文化营销

调味品对于餐饮有着不可或缺的重要地位，因此可以就对东古调味品的理解在美食杂志或者网站上发表文章，在发表见解的同时对产品及品牌进行营销；在扩大销售量的同时，提升企业知名度。利用当前很火热的网络直播，与当红主播以及直播平台合作，开发直播节目，招揽美食爱好者。同时寻求调味品最大的需求商家、餐饮酒店，定期推出新的菜式推广到微信、微博等新媒体平台，使得东古能和占据市场份额较大的海天调味品抗衡。

参考文献：

[1]李利华，吴新玲.微时代老化品牌的微营销策略分析[J].现代商业，2014（05）.

[2]杨兴乐，肖浩.生态型产业前景广阔 “互联网+农业”打造新会陈皮电商之路[N].南方日报，2015-11-18.

[3]吴新玲.医药老字号新营销：大健康营销战略[J].产业与科技论坛，2013（05）.

[4]佚名.传世调味 百年东古――广东省鹤山市东古调味食品有限公司[J].中国产业，2012（01）.

[5]肖晓欣.新宝堂：“老陈皮”焕发“新活力”[A].江门市新会区人民政府、中国药文化研究会.第三届中国・新会陈皮产业发展论坛主题发言材料[C].江门市新会区人民政府、中国药文化研究会，2011.

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申明:本网站内容仅用于学术交流，如有侵犯您的权益，请及时告知我们，本站将立即删除有关内容。 The Spice & Tea 创始人Clay Freeman

一位周游全球的旅行家将家常风味引入调味品大家庭。

Clay Freeman其实并不是那类具有怀疑精神的人，但当他看到很多光顾他的The Spice& Tea小铺的客人总会拍照时，他有了点想法。

“人们进来后总会赞叹这个点子真酷，如果引入自己的生活圈子也将能够取得不俗的成绩等等，然后还会拿出手机拍照。”他回忆称，“最后我不得不贴出一张告示：‘未经许可不得拍照。’我以为会有人窃取我的创意，然后将它转手卖给星巴克。当时我的想法是，即使要跟星巴克合作，那也只能是我自己去沟通。”

这是2008年的老黄历了。如今，当年偏安佛罗里达州圣奥古斯丁一隅的The Spice & TeaExchange公司已经拥有了43家加盟店，并计划再开 15家新店。

Freeman并没有打造调味品及茶点帝国的野心。但第一家店开设之后如此大受欢迎，迅速开立更多店铺进行特许经营，似乎都是水到渠成。现在他开发出了125种不同风味的新鲜调味品（此外还有80种自制混合口味调料）、36种散装茶叶，以及30种咸味和16种甜味调料。

Q：为何会选择开设调味品店？

A：我在一家航空及旅游机构工作时曾经进行过多次国际旅行，有机会领略世界各地调味品市场的风采。有一次我偶然逛进一家只售卖调味品的连锁机构，发现它的品种非常单一。我认为如果可以改变这一点，再为店里注入一些富有历史感的相关元素，应该会感觉更好。

在杂货铺或一些民族特色商铺，调味品的鲜度和口感往往难以保持一致性。受运输、仓储及周转等因素的影响，调味品需要较长的保质期，防腐剂或其他添加剂似乎不可缺少，较高的盐分含量也是延长保质期的有效手段。对我而言，这是一个送上门来的机会：制作精良、异常鲜美的调味品是一个很好的细分市场。

Q：你决定进行特许经营的原因有哪些？

A：我希望开设更多的店面，但我深知自己无法远程控制和管理。凡事都要亲力亲为、确保品质的唯一可行道路是开“夫妻店”，特许经营势在必行。所以我需要清晰地列明特许经营的主要条件，这是一段相当漫长的旅程。早些年，我们的成长主要依赖于口碑传播。货车和一架拖车就上路了，就这样跌跌撞撞开。随后我邀约了一些合作伙伴，并建立了后端支持系统。现在是时候起锚开航了。