专业指导实习生工作精品(七篇)

序论：写作是一种深度的自我表达。它要求我们深入探索自己的思想和情感，挖掘那些隐藏在内心深处的真相，好投稿为您带来了七篇专业指导实习生工作范文，愿它们成为您写作过程中的灵感催化剂，助力您的创作。

篇(1)

（一）学校缺乏跟踪指导

虽然培养学生的自觉性和独立性是实习过程的目的之一，但当前一些高职院校普遍采取放任自流的实习方式，缺乏专业教师对实习生的跟踪指导，造成实习生普遍比较迷茫，严重影响他们的实习效果。对指导教师而言，学校希望指导教师能切实履行自身职责，指导实习生平稳渡过实习过程；酒店希望教师能合理调节实习生的情绪，避免干预自身的劳动制度和用人制度；学生则希望指导教师能帮助减轻他们的劳动量，切实维护他们的利益。这三方面使得指导教师在权衡酒店、学院和学生三者之间利益过程中相当尴尬，自身需要具备较高的掌握分寸的技巧，稍有不慎则会成为不受欢迎的人。由于以上原因，在外派实习生时。学校往往不会安排指导教师指导学生的实习过程，而是经常在发生问题时进行应急指导，特别是由于经济和时空上的限制，异地实习生常常受制于实习酒店，因而引发了很多问题。

（二）学生对酒店工作确认认同

高职旅游管理专业的实习生主要是到具有多个部门的星级酒店去实习，实习可以让他们开拓和巩固知识面，培养他们将理论知识与实际操作技能进行相互融合的能力，为毕业后快速适应工作岗位奠定基础。但当前高职旅游管理专业酒店实习生在实习中常常无法对自己进行正确定位。一些实习生认为自己还是学生，在实习中不能按正式员工的要求要求自己；还有一些实习生认为实习就是正式工作，自己可以随心所欲，娇气任性，不服从管理；而大部分学生在酒店实习中很难适应酒店的劳动强度，对实习酒店的组织结构、规章制度及其他刚性管理规定表现出自然的逆反心理，导致很多负面问题的产生。

（三）酒店有利用廉价劳动力的嫌疑

高职旅游管理专业酒店实习来讲，实习期多则一年，少则三个月，怎样在实习中尽可能的发挥实习生的作用成为了酒店考虑的重点。这也造成部分实习酒店一味的追求经济效益，只依据自身的人员需求状况分配实习岗位，往往采用老员工带实习生的模式就让实习生进行跟岗。这些受过高等教育的实习生的大量补充，能够在一定程度上发挥提升我国酒店业综合服务水平的作用。但在实际操作中，很多酒店将实习生看做是减少人力成本的途径，一味的将他们当做廉价劳动力来利用，而忽视了对他们的培养与培训。实习酒店每月只需支付给实习生很少的管理费用，实习生却要完成与正式员工相当的工作量，有将实习生作为廉价劳动力使用的嫌疑。

二、针对高职旅游管理专业酒店实习管理存在问题的对策

（一）做好学生动员，让他们做好基本的心理准备

奔赴实习酒店实习的学生，学校要做好充足的实习动员工作。首先，需要让学生理解酒店实习对于旅游管理专业的重要意义，明白专业实习不但是专业知识的练习，还是为今后进入社会而进行的做事、做人的综合学习；让学生知道实习过程中的必要劳动并不等同于简单、机械的体力劳动，而是需要用脑筋思考和用眼睛观察的智力型体力劳动；让学生确立从最底层、最基础做起的职业观念，杜绝滋生好高骛远的不良思想。其次，学习要让学生充分了解实习的有关情况，充分、合理解答他们的疑问，详细介绍实习的义务与权力、实习相关协议和实习单位状况等，协助学生做好思想准备。

（二）选择具备相关条件的实习基地

较高管理规范的实习单位往往更容易让实习生加深对专业知识的理解。在选择实习单位时，应尽量选择具有星级评价的酒店，便于高标准、高起点和严要求，以更好的锻炼实习生；选择秩序稳定、客源充足的实习酒店，可以让实习生在繁忙的工作中更易理解酒店的管理经营状况，更易提升自身的应变能力和服务技能。在实习中，实习生通常承担了和正式员工相同的工作量，实习报酬的不合理通常能够影响他们的工作积极性，进而不利于学习和工作。实习酒店为实习生支付合理的工作报酬，可以让他们获得工作认同感和个人成就感，不但减少了因不良情绪而造成的机会成本浪费，还能为实习酒店节省经营管理成本。

（三）配置专业的指导教师

实习制度和实习方案的落实与有效执行，学校应为实习生配置工作认真、真正懂专业的教师指导他们的实习过程。即需要及时了解他们的思想和学习状况，适时的为实习生提供业务咨询建议，指导实习生顺利完成实习任务等。对于近距离实习点，指导教师要定期到实习单位了解实习生的实习工作情况，及时处理和反馈相关问题；对于远距离实习点，学习需设置专业指导教师全程管理和指导学生实习过程。此外，学生的实习机会也是教师实践和实习机会，教师可以利用学生实习机会进行企业调研，了解酒店业最新动态和酒店最新管理模式，这是学校培养双师型教师的重要渠道。

三、结语

篇(2)

关键词：师范生；顶岗实习；调查；问题分析；对策建议

作者简介：李剑萱（1970-），女，江西南昌人，江西师范大学教师，研究方向为高等教育管理研究；吴荣英（1987-），女，江西南昌人，鹰潭职业技术学院教师，硕士，研究方向为高等教育研究；张意忠（1973-），男，江西南昌人，江西师范大学教师，博士，研究方向为高等教育管理研究。

中图分类号：G710 文献标识码：B 文章编号：1001-7518（2013）02-0093-03

一、调查样本选择

2010年，江西师范大学负责承担实施江西省“国培计划——师范生顶岗实习置换教师培训”项目，江西师范大学1600多名师范生，分别赴九江县、鄱阳县、乐平市、吉安县、宁都县、玉山县、贵溪市等三百多所学校进行了为期三个月的顶岗实习任务。为了对顶岗实习的情况进行深入了解，我们对实习生进行了调查研究，共发放问卷800份，回收750份，回收率达93.8%，经过进一步严格筛选，其中有效问卷710份，有效率95%（见表1）。最后通过SPSS软件对调查结果进行统计分析。

表1 调查样本基本情况统计表

二、现状调查

在顶岗实习的三个月当中，实习生获得了一个良好的锻炼平台，教育教学技能得到普遍提高。在“通过教育实习你的收获怎么样”的调查中，调查对象的回答情况如下：认为收获非常大的有176人，占样本总数的24.9%，认为收获比较大的有362人，占51.3%，认为一般的有124人，占17.6%，而认为比较小和没有收获的有44人，仅占调查对象的6.2%。这些数据表明，顶岗实习模式效果比较明显，较好地促进了师范生的专业发展，受到师范生的好评。下面就实习生的专业情感、专业知识和专业技能三个方面的情况进行分析。

（一）专业情感

调查表明（见表2），有58.6%的学生认为该项实习对提升自身专业认同感和提高对新课程理念的理解有促进作用。为了更好的了解学生的实习体会，我们进行了学生访谈。在访谈中，不少学生认为实习学校的教学条件比较艰苦，经历过这次实习，他们深刻的体会到了教师的辛苦特别是农村教师的艰辛，对教师职业有了更深刻的了解。

表2 师范生专业情感状况

（二）专业知识

师范生专业知识的获得，既要通过课堂教学获得教育教学理论知识，还需要通过实践，获得一些体验性知识，即情境性知识。这也是为什么师范生需要进行顶岗实习的原因。三个月的顶岗实习，使师范生能够深入地融入到教学实践中，接触学生，接触教材，研究学生，研习教材，投入到教学工作中。有85%的学生认为“对中小学教材的熟悉程度较实习前”有所提高，这表明实习生通过认真备课、了解学生，分析教材、钻研教材，丰富了专业知识。

（三）专业技能

1.课堂教学技能有所提高。从表3中可以看到，在课堂教学的基本技能调查中，在粉笔字、语言表达、教学目标的把握和教案写作等这些方面，顶岗实习生都得到了提高。有95%的实习生认为自己的教态在实习后更为自然。他们“对课堂突发事件的处理能力”，有57.4%的学生认为很熟练或比较熟练，在班级管理能力方面，有64.3%的学生认为自己得到了加强。由于各个学校教学设施的不同和对教学的要求不一样，仅有44.8%的同学认为自己多媒体课件制作的能力有所提高。

表3 师范生教育教学技能情况

2.教学反思能力需要提高。对“在实习过程中你对自己教育行为进行反思的频率”进行调查的时候，仅有43.3%的学生选择会在授课后进行教学反思。作为一名教育工作者，我们都知道教学是一项既复杂又要具有创造性的工作，这就需要教育者在完成教育教学工作后及时进行反思，在反复的思考中不断提高自己的教育教学技能技巧。而作为一名刚刚走上讲台接触教学工作的师范生，在开启自己专业发展道路的起始阶段，就更需要反思，不断总结和积累教学经验。

3.教师角色扮演的多重性有待提高。教师职业的最大特点在于角色的多样化，把教师仅仅看成是课堂教学者是对教师的狭隘理解。教师也是学生学习的促进者、班级的管理者、学生活动的组织者和教育教学的研究者。调查表明，实习生的沟通能力、班级管理能力及科研能力还有待加强（表4）。特别需要强调的是学生的科研能力。由于教育教学工作的复杂性，要做好这项工作就需要不断的思考、探索、研究，但是，25%的学生认为在实习过程中这项能力没有提高。在对学生的访谈过程中，也有学生反映在担任班主任过程中，就如何对班级进行有效管理，开展课外活动等，都是比较难处理的问题。

表4 师范生班级管理能力、与学生沟通能力及科研能力情况

三、问题分析

（一）实习内容单一

课堂教学、班主任工作以及教育科研是教育实习必不可少的三个方面。由于各个实习学校的实际情况不同，实习内容有所偏颇。表5调查表明，所有被测学生都参与课堂教学，担任班主任的占70.8%，他们或多或少地都进行了班级管理，但科研训练不受重视，仅有12.2%的学生进行了教育科研，这就必然导致实习生不重视对教育现象和问题的思考，从而影响顶岗实习的效果。

表5 实习内容调查表

（二）教学任务分配不合理

实习生周课时量的调查表明（见表6），实习生的课时任务普遍比较繁重，有5.4%的学生周课时在20节以上，10节以上周课时的学生也占了53%。当然，上课是实习生一个非常重要的实习任务，上课可以给实习生提供真实的教学情境，提高他们的课堂教学和课堂掌控能力。但我们也应该看到，实习生毕竟只是一个刚走上讲台的教师，还是一个“准教师”，他还需去思考很多教学中的其他问题，然而面对如此重的教学任务，他们显然只能疲于应付课程的教学任务。

表6 实习生周课时数

在任教科目的调查中（见表7），讲授本专业课程的实习生仅占66.7%。实习生不仅教学任务较重，而且近三分之一的实习生还要承担自己专业以外学科的教学工作。要完成教学工作，需要备课、写教案，然而实习学校又大多数在农村，课程资源极其匮乏，相关资料难以获取。这些都影响了实习效果。

表7 所教科目调查表

（三）实习指导参差不齐

由于指导老师所带学生较多，很难有针对性的进行指导。在一所学校，实习生所学专业不同，指导老师因自己专业的局限，对非本学科的实习生的指导力度就不强。在对 “实习对自己帮助最大的人”的调查中，实习学校的老师占43.6%，实习组的同学21%，实习学校的学生27.5%，而选择指导老师仅为5.1%。对“指导教师教学指导能力”的调查中，仅有56.4%的学生认为教师指导能力比较强。由此可见，指导老师的能力也有待提高。另一方面的指导是来自实习学校的指导老师，他们所带实习生数分配不均（见表8），所带实习生1-5人的只占56.5%，有的指导二十个左右的实习生，还有的学校没有给实习生分配指导老师。作为一名实习生，在具体的教育教学工作中，如果得不到老师的指导，碰到困难将难以解决。

表8 实习学校老师指导的学生数

（四）实习评价指标不够合理

评价不是目的，只是手段。有效合理的实习评价一方面可以让实习生知道自己的优缺点，激励他们不断改进，另外一方面可以让学校知道实习效果，可以给学校的教师教育提供改革的依据。有三分之一的学生认为实习评价不够合理。在学校提供的评价体系中，对实习生的评价包括自我评价、实习小组评价、师范院校指导教师、实习基地的指导教师的评价等多项评价，但是不少同学认为，学生是自己的直接教育教学的对象，对自己的工作应该是最有话语权的，他们对自己的评价也应该列入在其中。

四、对策建议

常言道，对症下药，方能药到病除。要取得顶岗实习的成效，需要针对上述原因，提出相应的解决策略，有相应举措。笔者认为可以采取如下措施：

（一）丰富顶岗实习内容

顶岗实习相对于一般的教育实习，最大的特点在于实习生全权扮演教师角色，有更多的实践锻炼机会。但是，目前顶岗实习的内容涉及范围狭窄，仅注重课堂教学，基本忽视了其他方面。要解决这个问题，可以让实习生有更多的机会参加学校的其他一些日常管理活动，如教职工会议、家长会、教师在职培训以及其他工作，让实习生真切的感觉到自己就是学校的一分子，充分参与到学校的各项管理工作中。此外，还可以要求实习生组织一些校内或者校外活动。学校领导和相关教师，对于实习生要充分信任，适当放权，让其能独立开展工作，掌握工作方法。实习反思是他们实习工作的重要组成部分，也是培养科研能力的有效途径。指导老师可以经常和实习生一起探讨一些教育问题，引导他们进行深入研究，提升其科研意识，体会到教育研究来源于教育实际。

（二）合理分配教学任务

在教学任务的分配过程中，出现两种极端。有些实习学校由于教师队伍不足，看到有实习生到学校来，把实习生看成是廉价劳动力，让实习生担任过多的课程教学，特别是还有一些与专业无关的课程，却没有意识到过多的工作量给实习生工作带来压力，使得他们没有时间对教育教学活动进行反思，反而达不到实习的真正目的。相反，有的学校给实习生安排的课程量和工作量很少，使得实习生没有机会进行教育教学活动，得不到锻炼，没有真正做到顶岗。因此，在给实习生安排教学任务时，需要对实习学校的具体情况特别是师资情况和课程安排情况进行详细的了解，此后安排数量适当、专业对口的实习生进行顶岗实习，做到“顶岗”和“实习”的有机结合。

（三）加强实习指导

作为教育新手，实习生在实际的教育情境中难免会出现困惑和问题，所以落实指导老师就显得格外重要。所谓指导老师强调的就是他的指导作用，然而要达到一个比较好的指导效果，就必须对实习指导教师的选择标准与职责进行严格的要求，加强指导教师队伍建设。笔者认为，指导老师应该具备教学经验丰富、教育理论水平高、责任心强等方面的素质，这样才能给予实习生教育教学经验与理论两个方面的指导。指导老师一定要明确指导目的和自己的相关职责，指导实习生相互听课、评课，集体备课；提供参加教研活动机会；指导实习生开展班级活动和课外活动；经常检查实习生的实习手册，仔细查阅实习日记，及时提供帮助和支持。此外，还需了解实习生的生活情况，做好妥善安排和管理。指导老师之间要加强沟通交流，以提高顶岗实习成效。

（四）构建科学的评价机制

实习评价对实习工作具有导向作用。所以，科学、合理的评价机制才能有效地发挥实习评价的功能。可考虑如下思路：

一是严字当头。很多实习生对于实习成绩的评定无所谓，因为目前很少有因实习成绩不合格而不能毕业的学生。因此，为了提高实习生对实习的重视，必须要严格要求。比如：成绩不理想不能获得教师资格证；实习成绩没有达到班上平均分，不能参加奖学金的评比；成绩不合格者，将不能顺利毕业，等等。让实习成绩与实习生的一些切身利益挂钩，使其在思想上重视实习。

二是公正。要做到公正，一是实习成绩评定主体多元化，包括指导老师、实习学校老师、实习学校学生、实习小组成员、实习生自己等，这样才能全面客观；二是评定的内容的多样化，包括课堂教学、班主任工作、教育科研和课外活动，这样才能多角度、全方位体现实习生的教育教学工作。此外，实习前的相关准备工作和实习后的总结工作，在实习评定中也应该有一席之地。

三是注重实习成效。可以采用档案袋评价的方法，要求实习生上交以下材料：顶岗实习的学期计划；实习生工作样本的收集；所带学生学习样本的收集；实结；递交其它在实习期间为促进专业发展所做的任何事情；实习生的反思材料[1]。档案袋评价的方法，一方面学校可以充分了解实习生在实习中的专业发展情况，另一方面有利于实习生在实习过程中不断反思，不断进步。特别是在实习结束后的总结大会上，把每个实习生的档案袋放在一起进行分析，总结实习的经验，为日后的实习工作的开展提供宝贵的资料。只有这样，才能更好地发挥实习评价的功能。

篇(3)

为了解医学检验专业本科实习生的现状、心理特点和他们对就业的需求情况，对医学检验专业本科实习生的相关情况和现状进行问卷调查，并对获得的调查数据进行统计分析。通过调查，可掌握医学检验专业本科实习生的实习情况、对就业和考研的看法和心理健康状况，从而提出学校应进一步完善实习点和就业指导平台的建设，提供更好的就业和考研服务。

关键词：医学检验专业；本科实习生；就业需求

检验科是医院不可或缺的重要科室，承担着化验分析的重要任务。医学检验专业人才培养不仅要丰富学生的基础知识，更重要的是要提高他们的动手操作能力。除了理论教学外，实习是他们练习实验操作、将课本知识与实际相结合的最重要的机会和环节。教育部对医学检验专业的改革以及新形势下高等医学院校医学检验专业的本科教育提出了新的培养要求。因此，在实习阶段培养学生的检验技能和创新能力、培养应用型医学检验本科毕业生是摆在高校面前刻不容缓的任务。了解医学检验专业实习生的特点，掌握他们对就业的需求，剖析他们在实习期间的心理特点，能够对接下来的临床实习教学工作和人才培养工作提供有价值的参考依据。为了加强对医学检验专业实习生的了解，掌握他们的就业意向，熟悉他们的心理特点，以便更好地指导医学检验专业的实习教学和人才培养。现对某医学院医学检验学系2013届医学检验专业本科毕业生进行了相关问卷调查，介绍如下。

1调查对象和方法

1.1对象

2013届医学检验专业本科毕业生。

1.2方法

参考相关文献设计《医学检验实习学生综合调查问卷》。调查问卷的内容包括：

（1）基本信息：包括性别、年龄等；

（2）综合问题：包括选择专业的原因、知识掌握程度、实习具体情况、实习满意度等；

（3）就业问题：包括专业前景了解、就业形势了解、考研相关问题、自我工作能力分析等；

（4）心理问题：包括心理压力分析、自信心评价、医患关系感受等。现场集中向2013届医学检验专业本科毕业生发放问卷进行调查，当场填写当场回收。采用匿名填写的方式以保证调查资料的真实性和可靠性。2013届医学检验专业本科毕业生共计97人，随机集合了80人，发放《医学检验实习学生综合调查问卷》80份，收回有效问卷80份，有效问卷回收率100%。获得的调查数据用Excel软件录入并进行统计分析，采用百分率进行统计性描述。

2结果与分析

本次调查的80名学生学制均为4年，有29名女生，47名男生，4人未填写性别。年龄在20~25岁之间，其中88.8%在22~24岁之间。实习时间均为一年（大四）。

2.1对专业及实习的感受

医学检验是一门临床学科，但又不同于其他临床学科，它对从业者的实验操作能力要求较高，直接接触病人的机会相对较少。了解学生选择医学检验专业的原因，对了解学生的学习情况和就业具有指导意义。对于为何选择医学检验专业，学生的原因比较多，有家庭（53.8%）、机遇（21.2%）、职业优势（31.2%），也有不少学生是出自对医学检验专业的热爱（26.2%）。同时，87.5%的学生认为尽管当前有不少困难，但不后悔选择医学检验专业。这说明在入学前，刚刚高中毕业的学生对本专业的认识并不非常明确，但是专业优势还是比较明显的。通过4年的学习，毕业时大部分学生还是认可本专业的。实习阶段对于医学检验专业学生至关重要，在这一阶段他们才能真正接触临床标本、病人和检验仪器，融入医院大环境。因此，有必要详细了解实习生在实习期间的生活、学习和思想状况。本次调查从多个方面分析了实习生对实习的满意程度，实习生对实习医院总体上是满意的。实习生均表示满意之处在于带教教师比较负责、水平较高、实践机会多，但也对医院教学科的管理、考研脱产时间安排、工作量过大有些意见。仅有2名（2.5%）实习生对实习医院的实习管理方面存在不满意现象，原因是这些实习生所在医院对医学检验专业实习生重视不够，更重视临床专业实习生。对医院实习时间安排不满意的实习生，有些认为在临床实习时间过长，有些则认为在检验科实习时间过长，可能与不同医院的安排不同有关。分别有27.5%和35.0%的实习生认为在微生物检验科室和临床检验科室学习到的知识最多，这可能与这两个科室的标本接收量和知识特殊性有关。而对于学校的实习时间安排，如脱产时间等，75.0%的实习生对实习时间安排很满意和比较满意，有异议的实习生主要认为实习时间安排与考研和招聘有冲突。本次还调查了实习生对带教教师的满意度。2可以看出，大多数实习生对带教教师还是比较满意的。在教学方面，除带教教师带教之外，学术讲座也是实习生拓展知识的重要环节。43.8%的实习生觉得所在实习医院经常举办各类讲座，其余的实习生觉得医院在这方面做得不尽如人意。在生活方面，62.5%的实习生对实习医院的生活安排比较满意，但也有35.0%的实习生认为安排得一般，主要表现在食宿条件较差等方面。因此，学校应加强与实习医院的沟通和交流，尽量为实习生提供较好的学习和生活条件，同时在今后选择实习医院时也要从这些方面多加考虑。实习效果的好坏不仅与实习医院和学校有关，更取决于实习生自身对知识的掌握程度。在本项调查中，对于在校期间所学知识，没有实习生认为可以完全满足实习工作需要，但有58.8%的实习生认为基本够，觉得不够的实习生主要是认为基础知识和实验操作方面有所欠缺。77.5%的实习生认为临床知识及操作是在实习期间最需要学习的内容，另外也有相当一部分实习生认为医患沟通技巧和学科前沿知识非常重要。这与医学检验专业的学科特点有关。在这方面，学校应结合实习的实际情况加以改善，进行教学改革，特别是要提高实习生的实践动手能力[1]。总体上来看，65.0%的实习生认为实习虽然累，但是能学到很多知识，26.3%的实习生应对实习工作较为从容，20.0%的实习生觉得实习很快乐，过得较充实。这说明大部分实习生对实习生活还是比较满意的。

2.2考研与就业

大四实习生即将毕业，面临着就业的巨大压力，考研还是就业是摆在他们面前的首要问题。在一年的实习期间，他们会花大部分精力来准备考研或应聘。因此，很有必要对该问题进行调查研究和分析，以便更好地指导实习生就业择业，提高本专业的考研率和就业率，帮助实习生顺利完成学业，并找到适合自己的出路。在本次调查中，仅有3.7%的实习生在入学前详细了解了医学检验专业的就业前景，大部分实习生（63.8%）只是基本了解，更有32.5%的实习生并不很清楚，这说明实习生的就业意识不强。医学检验专业是一个相对容易就业的专业，本次调查了多项与本专业就业相关的问题，仅有3.8%的实习生认为医学检验专业招生过多，7.5%的实习生认为需要关注医学检验专业的就业政策，77.5%的实习生认为本专业毕业生基本都能找到工作，16.3%的实习生表示就业形势使自己感觉到巨大的压力并非常紧张，75.0%的实习生并不会因为实习情况不理想而考虑转行，大部分实习生（76.3%）还是选择毕业后直接就业。这说明本专业就业情况良好，就业竞争的压力不是非常大，找到一份工作还是比较容易的，这与实际情况吻合。本专业的就业率基本能达到100%。尽管如此，大部分实习生（68.8%）认为就业的困难在于好医院对学位要求高，本科毕业生已难以进入。实现高就业率，帮助实习生更快更好地获取就业相关知识和信息是非常重要的。在本次调查中，网络和新闻媒体（57.5%）、各类招聘和双选活动（55.0%）是大部分实习生就业信息的主要来源渠道，而学校给他们的就业信息却不是很多（13.8%），这可能与实习生均在校外实习，与学校联系不多有关。学校应多关注就业方面的信息，建立良好的就业信息平台，为实习生的就业提供有力的保障。几乎所有的实习生（97.5%）表示在自己无法解决就业问题时，希望得到学校的帮助。实习生均表示，希望学校为他们提供就业信息和帮助，如就业指导、咨询服务以及相关材料。考研是除了就业之外本科生毕业的另一大出路。本次调查显示，58.8%的实习生首选医院就业，只有12.5%的实习生选择考研。同时57.5%的实习生可以接受的工资水平是当地中等水平，68.8%的实习生要求工作单位离家比较近。这些均表明本专业实习生的短期就业需求较大，与本专业实习生家庭情况普遍比较差有关。这也从一个侧面反映出很多学生选择医学检验专业就是看中了它的高就业率。实习、就业和考研是实习生大四生活的主要内容，但这三者历来就存在着很现实的冲突。对于是否需要认真实习，近一半的实习生（48.8%）表示实习后工作能力比实习前有了较大提高，83.8%的实习生认为通过实习自己的能力已能基本满足当前的工作需要。这表明实习对于实习生的能力培养非常重要。但是，50%左右的实习生还是认为实习会影响到考研或就业。如何更好地使实习发挥它的学习和锻炼作用，同时解决它与就业或考研的冲突，这是摆在学校面前的一个难题。

2.3心理健康

解决实习生的心理健康问题是学校学生工作的重要内容，如果处理不好可能会造成严重后果和不良影响。实习生的心理健康问题主要与实习经历、就业和考研有关。医患关系是当前从医者所面临的一个严峻问题。在本项调查中，大部分实习生（92.5%）表示病人并不会歧视实习生，这可能与本专业实习生直接接触病人的机会较临床医生少有关。但71.3%的实习生表示病人的态度会给自己造成一定心理压力，这说明当前的医患关系对于各类从医者都造成了不小的影响。在接受调查的实习生中，大部分（83.8%）表示实习期间面临的考研和就业问题对自己造成了一定的压力，并且影响到了日常生活。但85.0%的实习生表示自己有信心处理好实习期间遇到的各种问题。这些数据显示本专业实习生的心理健康状况较好，但也有实习生表示自己因实习、考研和就业问题感觉精神抑郁，学校应加强对这部分实习生的关注，以防止危险事件的发生。

3讨论

本次调查结果显示，实习生对实习期间学校和实习医院各方面的满意度非常高，存在欠缺的地方主要包括以下几个方面。第一，实习生在实习前阶段的知识和技能掌握不足。对此学校应深化教学改革，加强实践能力训练，提高教学质量，从人才培养质量抓起，优化更新教学内容，突出专业特色。学校应在专业课学习前首先开展临床技能课程和见习教学，增强学生对专业技术工作的感性认识，了解临床工作环境及流程，从而使学生充分体会到掌握理论知识及实践操作技能的重要性和必要性，增强学习热情和学习动力，这样在实习时就能不吃力、不费劲，有兴趣、有成就感，增强实习期间的主观能动性和积极性，并对就业有更深刻的思考和了解，不至于在实习期间因为自身知识水平的问题造成工作过于紧张、就业与考研时间不足。第二，实习条件有待改善。学校应进一步与实习医院沟通，改善实习生生活、学习条件。近年来，高校扩招带来的实习生激增除给高校带来了新的挑战之外，也给实习医院带来了不小的压力。实习医院除了需要更多的教学资源、更多的带教师资，在硬件方面更需加大投入。但受各种原因影响，不可能将所有的实习生都安排在条件好的医院，而实习医院条件差会影响到实习质量，增加实习生的管理难度，对学校造成负面影响，更有可能影响到实习生的安全。因此，如何加强与实习医院的沟通，改善实习生学习、生活条件，或者将条件更好的医院作为实习医院是高校实习生管理部门需要注意的一个重要问题。通过对实习生就业和考研状况的分析我们发现，实习生对这些方面的认识比较到位，但是他们也非常希望学校能够为他们提供更全面的就业与教研方面的信息和服务。同时，从本项调查来看，实习生因就业和考研而造成的心理压力虽然并不严重，但仍需要学校给予一定的重视，完善就业指导平台，更好地服务实习生就业，做好毕业生的心理疏导。当前我国高校毕业生就业是困扰很多高校的一个难题，即使是就业率高的专业，为使学生尽可能找到自己理想的职业，学校也应为学生提供较好的就业指导服务和职业生涯规划教育。因此，学校应当建立就业指导平台，引导学生从入学开始就主动关注自己的职业能力培养，关注本行业的就业前景，并为学生与就业单位提供便利的沟通和交流平台。在保证就业率的同时，还要开展考研咨询与辅导服务，保证实习质量。虽然医学检验专业实习生就业率比较高，但是随着现代社会竞争压力的进一步增大，高学历人才数量不断增加，本科毕业生已逐渐难以满足社会的需要，尤其是高水平医院对高精尖人才的要求更使学生想进一步进行深造，考研便是除了就业外很多学生的选择。而现阶段，实习、就业和考研之间存在着不小的矛盾，导致学生自身竞争力下降，实习质量滑坡。因此，学校很有必要对此开展专门的研究和论证，尽量为学生的实习、考研与就业进行合理化安排，帮助学生尽早选择毕业后的方向，为学生提供更多的服务和指导。综上所述，学校在学生的实习和就业指导方面扮演着非常重要的角色，从学生管理部门到院系都应加强管理，建立实习就业指导平台，这样才能保证学生顺利完成他们的实习任务，提高就业竞争力。

参考文献：

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（一）学生方面

1.对实习机会不重视、不珍惜，抱怨多实习过程中一遇到困难，就想放弃，不懂得珍惜这是一次利练与成长的机会。对实习工作岗位挑三拣四，偷懒，眼高手低，不愿意从基层做起，抱怨工资低、劳动时间长，心态不端正，工作态度不积极，对酒店辛苦工作感到厌烦，成就感降低，有的甚至顶撞客人与领导，出现迟到、早退、矿工的现象。

2.人际交往能力差，综合素质有待提高多数学生不善于沟通，人际交往能力差，工作协调能力有待提高，缺乏与人交谈、倾听的艺术和技巧。对老师依赖感强，遇到问题找老师，独立能力较差。

（二）学校方面

1.对学生法制教育、心理健康教育不足

实习前教育培训不到位，仅仅依靠实习前的动员大会。学生法制观念不强，不懂劳动法，心理健康教育缺乏。

2.缺少高水平的专业指导教师队伍

多数指导教师任务繁重，既要保证学校的课堂教学，又要分身指导实习，实习效果难以保证；有些指导教师负责几十个学生的实习工作，沟通交流不及时；有些指导教师缺少实习管理指导经验，或指导方法不科学，遇到问题不能很好地解决，把指导责任推给酒店。对实习指导教师缺乏有效的监督和奖励机制，有些指导老师抱着多一事不如少一事的心态，对实习生疏于管理。

3.实习基地的选择和合作机制不理想

选择实习基地时片面强调酒店的星级、品牌、所处城市等硬性指标，没有考虑到酒店的软性指标，如酒店文化、内部管理是否人性化、是否接收过实习生，是否有专门的实习生管理规章制度与福利制度等。经常更换实习基地，合作缺乏稳定性，酒店从经营效益考虑，对实习生的数量要求变化大。

4.管理制度、考核制度不够完善

实习计划与实习管理、考核制度是实习顺利进行的重要保障，尽管很多学校都有实习计划，但很多都不够周详，完善，缺少应急预案，具体实习期间的管理制度、考核制度也够完善，实习管理的主动权多是在酒店手中，学校较少参与。

（三）酒店方面

1.对实习生不够重视，缺少系统的实习培训体系

有些酒店对学生培训时间过短，仅仅培训两天就上岗；有些酒店将实习生培训与新入职的正式员工一起培训；学生对酒店历史、文化、部门规定等不是完全了解的情况下就上岗，没有循序渐进地进入工作岗位。

2.对实习生的管理不够系统完善，缺乏激励机制

没有充分调动实习生工作的积极性，当实习生的工作受到肯定与嘉奖时，积极性、示范作用才会起到作用，才会更愿意出色的、积极地、主动地去完成工作，缺少针对实习生的奖励与激励机制。

3.对实习生的考核不到位

考核项目不全面，仅有硬性指标，缺少个人职业道德、职业能力、协调能力、应变能力、发展潜力地考核。酒店认为实习生实习几个月后就离开，没必要浪费人力物力去对实习生进行全面的考核。

4.人力资源潜流失

相当一部分实习生认为在酒店实习时很苦很累，只看到了辛苦的一面，对未来从事酒店行业信心度低，毕业后不愿选择酒店行业，造成了潜流失。

二、旅游管理专业学生酒店顶岗实习优化对策

（一）学生方面

要调整心态，转换观念，合理、正确地定位自己的角色，明确实习目的和实习意义，认识到酒店实习是课堂理论知识学习的一种升华和补充，加强对酒店行业的认识与理解，准备迎接各种挑战。在实习期间要有吃苦的精神，树立大局观，摆正心态，不患得患失，不怕脏不怕累，爱岗敬业，多看多学多问，不断提高专业技能，积极参与酒店的各种活动，如参加酒店技能比赛、足球赛、联欢会等，融入酒店这个大群体，理解酒店的企业文化。工作中要学会思考，思考如何把本职工作做得更好，如何更好地服务客人，培养酒店职业人的意识、能力，不断思考、总结，提高实习收获，通过自身的不断总结与教师指导分析，找准职业发展方向。

（二）学校方面

学校承担着重要的管理和教育的职责，应帮助学生顺利实现身份的转换与过渡。关注整个实习阶段学生的心理成长、专业成长，关注学生的职业选择心态和职业规划。建立完善的制度和管理体系，提升实习效果，优化实习质量。要选择有经验、认真负责的专业指导教师，做好酒店与实习生之间沟通的桥梁。要精选实习基地，选择有接收实习生经验、有实习生培训系统、管理制度、重视实习生发展，软硬性条件均适合的实习基地。在实习准备期，做好周密的实习方案，包括实习目的、实习时间、实习内容、实习成绩的考核、突发事件的预案等等。让学生客观、全面、准确地了解酒店行业的工作性质与具体工作内容，培养学生的行业意识，服务意识，在日常的教学生活过程中让学生了解到酒店行业是一个需要从基层做起的行业。坚定学生顶岗实习的信心，认识到实习的重要性，化被动为主动，既要避免过份自卑又要避免盲目乐观，要帮助学生预见实习中的各种困难，知道如何应对、如何处理。在实习初期，指导教师要与酒店、与学生多沟通多交流，帮助学生心理上、身体上适应酒店的环境，学会与人沟通，微笑乐观面对工作。学校要健立、健全实习管理制度，严格按照制度来考核、管理学生。实习中期，要加强过程指导，此时学生们已适应工作环境、工作岗位，对工作可能会有新想法，如想轮岗换岗，想得到更多锻炼的机会，想参与技能比赛等，学校应鼓励、支持学生的新想法，不要怕麻烦。实习末期，部分学生可能会出现浮躁、偷懒、想家等的心理，要加强引导，珍惜实习机会，为将来走上社会，积攒更丰富的社会经验。实习结束时，要注重实结，总结经验，发现不足，在以后的实习避免这些问题与改进。

（三）酒店方面

篇(5)

[关键词]：顶岗实习 指导教师 学生 过程监控 考核

根据教育部《关于全面提高高等职业教育教学质量的若干意见》（教高〔2006〕16号）文件精神，“高等职业院校要保证在校生至少有半年时间到企业等用人单位顶岗实习”。顶岗实习是专业教学计划规定的教学内容，是学生职业能力形成的关键教学环节，是工学结合培养高技能人才的重要途径。通过顶岗实习，实现学校与企业、学习与岗位的零距离接触，让学生将在校所学专业知识、专业技能与生产实际相结合，促使学生树立正确的职业理想，养成良好的职业道德，形成良好的职业习惯，练就过硬的职业技能，提高综合职业素质，成为符合社会需要的高技能人才。同时，通过顶岗实习，可以检验学院的人才培养工作效果，为提高教学质量和管理工作水平，积累经验，提供借鉴。

一、具体流程

聘请企业技术人员为学院的兼职教师，负责学生顶岗实习期间的组织管理、技能训练等工作，保证每名学生有专人负责。整班到用人单位顶岗实习，必须派 1名带队教师，班级辅导员应优先考虑作为带队教师。学生较分散的顶岗实习必须给每个学生指定指导教师。

顶岗实习必须保证实习质量，保证实习时间和效果，保证师生实习安全。实习前学生必须签订统一制定的实习协议书（一式三份），实习单位、学生各执一份，一份交系部统一保存，统一办理城镇医疗保险。同一实习单位，有三人及以上实习学生的应成立实习小组，设实习小组长，由热心社会工作，具有一定组织管理能力，表现优秀的学生担任，对实习学生进行严格考勤。学生请假首先须经实习指导老师同意、实习单位批准。

组织程序。学院的顶岗实习分为两类，一类是由学校统一安排到校外实习基地的顶岗实习；一类是经过企业与学生双向选择，到相关企业进行的预就业顶岗实习。无论那种类型，学生顶岗实习分为准备、实施、总结等三个阶段，三者密不可分，共同构成完整的顶岗实习过程，其具体运作程序如下图所示：

二、指导教师及学生的职责

1.校内指导教师职责

根据顶岗实习计划，指导老师必须编制实习任务指导规划，指导学生填写顶岗实训日记，做好顶岗实结；负责对学生实习期间的专业技能进行指导，定期或带队到实习企业进行专业教学指导和组织管理工作；除一定的现场指导外，可通过电话、E-mail、QQ等多种方式，每周及时与学生（或企业指导教师）进行跟踪联系；对学生的实训日记要以高度负责任的态度进行指导与检查，并签名。收齐实训日记、实结、顶岗实习鉴定表、实习考核成绩、协助系部办理兼职教师聘任工作。

2.企业指导教师职责

企业指导教师具体负责学生顶岗实习期间的组织管理、职业能力培训指导等工作，贯彻落实学校和企业联合制定的实习计划，分配学生顶岗实习任务，做好学生顶岗实习期间的考勤、业务考核、实习鉴定、安全教育等工作。

3.顶岗实习学生的职责

⑴顶岗实习的学生具有双重身份，既是一名学生，又是企业顶岗的一名员工，要服从企业和学校对顶岗实习的安排和管理，尊重企业的各级领导、实习指导教师和其他员工。要有高度的安全防范意识，切实做好安全工作。自觉遵守企业和学院的规章制度，做到按时作息，不迟到，不早退，不误工，不做损人利己、有损企业形象和学院声誉的事情。

⑵按照顶岗实习计划、工作任务和岗位特点，安排好自己的学习、工作和生活，发扬艰苦朴素的工作作风和谦虚好学的精神，培养独立工作能力，刻苦锻炼和提高自己的业务技能，按时按质完成各项工作任务。

⑶学生到生产单位顶岗工作，在工程技术人员和实践教师指导下，熟悉岗位职责和工作程序，熟悉设备性能和操作维护办法，熟悉生产工艺，学习新知识、新技术、新工艺，培养纪律意识和安全意识，培养学生择业能力和综合工作能力。顶岗实习期间，学生应收集生产单位有关管理、生产、经营方面的规章制度，收集实习岗位的职责、操作规程、工艺流程、技术工艺参数、设备性能参数、事故报告等资料；要及时记录实习内容和收获；有毕业作业任务的同学要按指导教师规定的进程要求完成。

⑷按照学校规定认真写好顶岗实训日记和顶岗实结（成果），《实习鉴定表》由实习单位填写并加盖公章。

⑸参加顶岗实习的学生必须按学院要求办理顶岗实习离校手续，签订《三明职业技术学院学生顶岗实习协议书》和《三明职业技术学院学生顶岗实习安全协议书》。凡未按学院要求办理顶岗实习离校手续和未签订顶岗实习协议书而擅自离校的，在外发生的一切责任事故由学生本人承担。未办理任何手续擅自离校的，按学院《学生管理规定》作旷课论处，并给予相应的学籍处理和纪律处分。

⑹在外顶岗实习学生应主动与系部、实习指导老师和班级辅导员保持联系。若因学生个人原因联系不上而造成的不良后果和学生个人方面的损失由学生本人承担。

三、实习单位的职责

1.实习生到实习单位报到时，请帮助安排有关人员接待，并妥善安排好实习生的生活问题。

2.实习生到实习单位报到时，会递交一份《顶岗实习协议书》（一式三份）给贵单位，请实习单位签章后留底一份，两份由实习生在实习结束时带回学校。

3.请实习单位根据《顶岗实习协议书》及《学生顶岗实习任务书》确定的实习内容和要求，在实习单位兼职实习指导师傅的指导下安排实习生顶岗实习。

4.请实习单位指定专人负责、管理实习生的实习工作，为实习生安排好实习岗位，并为每位实习生指定一名车间指导师傅（企业兼职指导教师）指导实习生的实习工作。指导师傅的指派可根据实习岗位的具体情况，可以是一位实习生指定一位指导师傅，也可以是2～3位实习生指定一位师傅，但一位师傅指导的实习生尽可能不要超过3位,实习生岗位变动如果需要请给予更换指导师傅。

5.在实习过程中还请单位实习指导师傅根据我院下发的《顶岗实习教学日志》填写相关的指导实习内容，该《顶岗实习教学日志》每周由实习生转交给指导师傅填写（每周填写二份）。

6.顶岗实习期间的前两个月为各专业教学计划中的专业实习阶段，要求学生在这阶段中根据专业实习内容与校内指导教师共同确定毕业设计（论文）课题，因此请实习单位在这一阶段中尽可能将实习生安排在与他们所学专业相关的岗位上，以便实习生能按期完成他们的毕业作业任务。专业实习完成后可根据实习单位的实际需要重新安排实习生的实习工作岗位。

7.在专业实习结束和顶岗实习结束时，请实习单位指导师傅填写《专业实习鉴定表》和《顶岗实习鉴定表》并加盖单位公章，由实习生寄回系部，以便对实习生评定实习成绩。

8.系部在实习期内将分期分批指派系部指导教师前住实习单位检查指导实习工作，请实习单位在方便的情况下，给予提供工作上的接待和支持。

四、顶岗实习前的准备

1.制定顶岗实习计划。各教研室应在实习前两周将编制好的顶岗实习计划，并填写《三明职业技术学院学生顶岗实习计划安排表》（表一），经系主任审批后报教务处备案。

2.签订实习协议。与实习单位签订的实习协议内容应包括双方权利、义务、实习期间的待遇及工作时间、劳动安全卫生条件、法律责任等，具体协议文本内容由各系（部）、各专业根据自身特点制订，并报教务处备案。

3.由系（部）督促实习学生办理实习期内的意外伤害保险，督促实习单位对学生进行岗前技术、安全培训，按规定落实各项劳动保护措施。

4.指导教师填写《顶岗实习任务书》（表二），对顶岗实习的时间、任务、提交成果要求等做出明确的规定；《顶岗实习任务书》一式三份，学生、现场指导教师、系部各一份。

5.顶岗实习前，系（部）召开顶岗实习动员大会。明确实习的内容和任务，宣布实习纪律，分发实习教学资料。

五、顶岗实习的过程监控

1.学生按有关规定办完离校手续后，携带顶岗实习任务书、实训日记、实习鉴定表到岗实习。实习期间系部指派专业教师不定期进行巡查，巡查记录作为实习学生平时成绩考核依据之一。

2.由系（部）委派实习带队教师或专业指导教师，由企业指派实习指导人员共同负责学生日常管理工作。

3.实习学生接受企业与学院的双重管理。带队教师和专业指导教师要进行现场检查与指导，定期组织研讨、开设讲座、交流经验、上专业课等。带队教师及现场指导教师应填写《顶岗实习教学日志》，远程指导教师应填写《顶岗实习联系记录本》，实习学生要填写顶岗《实训日记》。系（部）要指定带队教师和专业指导教师（一般应为毕业作业指导教师），分管一定数量的学生，责任到人，定期以走访、电话、电子邮件、网上交流等形式，及时与学生及实习单位或家长沟通联系，进行思想教育与技术指导，及时掌握学生动态，沟通的频数每月不少于3次。

4.顶岗实习工作领导小组定期组织相关人员到实习单位进行督导检查，或通过电话对分散的顶岗实习状况进行调查，填写《三明职业技术学院学生顶岗实习巡查记录表》并总结和推广先进经验，留下相关记录，将此项工作纳入对相关人员的年度考核。

5.顶岗实习结束后，由现场指导教师填写《实习鉴定表》，客观评价学生在顶岗实习中的工作态度、任务完成情况，以及对其能力水平、顶岗实习成果给出评价意见，并交实习单位签署意见后由毕业生本人或学院指导教师带回。

6.未完成毕业作业或毕业综合训练的实习生须在顶岗实习期间完成指导老师下达的与实习岗位紧密结合的毕业实践课题，顶岗实习结束返校后进行答辩。

六、顶岗实习成绩评定

顶岗实习成绩由平时成绩、实结成绩组成：

1.平时成绩占70%，由现场指导教师在《实习鉴定表》上按考核内容打分。

2.实结成绩占30%，由校内指导教师评阅学生实结、实习成果后打分。

3.校内指导教师汇总两部分成绩，并按优、良、及格、不及格四级给出总成绩。学生顶岗实习成绩不及格者，不能取得规定学分，将延期毕业。

4.顶岗实成绩由系部汇总，签署意见并盖章认可后交教务处审核。

七、结束语

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（一）企业的问题

酒店是盈利性的机构，许多酒店使用实习生工作只是为了降低人力资源成本；有些酒店只在营业旺季接受实习生；有些酒店为提高效率，长期要求学生重复从事枯燥的工作，很少、甚至基本不轮换工作岗位；有些酒店为节约人力资源成本只对正式员工进行培训，而对实习生，为要求他们尽快上岗，只针对某个岗位进行简单培训，或者分配到具体岗位后，采取师傅带徒弟的培训方式。师傅带徒弟的培训方式周期长、速度慢，效果的好坏往往是根据师傅的整体素质来决定的。而师傅往往采取压担子的方法，性格好一点的师傅还有耐心去教，性格差一点的对实习生指手画脚，没有责任心的师傅对实习生不闻不问或放任自流。在最初的实习培训期间，没有很好地对实习工作进行总结，使实习生不能及时发现问题，提高操作技能。

（二）学生的问题

1、实习心理准备不足

从学生对酒店的印象调查中发现，学生对酒店的了解仅限于影视剧、课堂讲授、他人的看法等一些浅显的认识。由于影视剧的渲染，学生往往只看到了在星级酒店客人享受的服务、环境和工作比较光鲜亮丽的一面，希望自己生活的环境就像客人一样，或者一入酒店就能进入管理岗位，对酒店和自己的期望过高，对基层工作的艰苦、对酒店严格的规章制度缺乏充分的心理准备，认为学酒店管理专业的就只从事管理工作，所以一进入酒店实习，就出现了极不适应的现象，甚至部分同学实习后产生了不愿在这行业继续工作的念头。

2、在实习中不服从管理

大多90后的学生在家都是娇生惯养，导致学生在酒店实习过程中无法正确定位自己，一部分学生认为自己是学生，到酒店后不应以正式职员的角色要求自己，一不如意，就有回避、退缩的想法；一部分学生认为到酒店实习就是学习，不用干活，进入酒店实习之前很少体验过艰苦劳动，娇气任性，不服管教；而多数学生到酒店后面对较大的劳动强度无法适应，对酒店的规章制度、等级森严的组织结构以及不容质疑的命令等刚性管理表现出天然的逆反心理，一系列的问题也随之出现，如，消极怠工、对管理人员有抵触情绪、寻找借口中断实习等。

二、改革建议

（一）与知名企业建立联系，加强实习基地的建设

在专业实习上实现由我求企业到企业求我的转变，要靠耐心细致的实习教育、靠严格务实的实习理论、靠良好的实习信誉、靠理论与实践两手硬的教学管理理念，从而赢得企业的信任，实现良好互动。旅游院校在与酒店企业的互动上应当坚持以人才培养为本位，互利互惠。酒店需要院校帮助的时候，院校及时调整教学安排给酒店以支持，院校需要酒店帮助的时候，酒店应力所能及地为院校提供方便。这既是一种办学、人才培养的功利互动，也是校企间的一种情感互动。

（二）以实习协议保障实习生的权益

学校代表实习生签订的实习协议是学校、企业、学生三方各自权益与义务的体现体现。学校要选择符合实习条件的实习酒店，特别是拥有独特企业文化的酒店，因为能在一个具有良好企业文化氛围的酒店进行实习，实习生才能学到更多知识，也有助于不断提高他们的操作技能。另外，酒店还应该按实习进度逐步提高实习生的待遇，这也是对实习生不断进步的鼓励；合理地安排班次，不断加强技能培训，让实习生能够获得新的知识和技能；在可能时进行轮岗，让实习生尽可能多地接触酒店的其他部门。

（三）学校与酒店共同制定实习计划

为了实现双赢的目的，实习计划的制定应由学校和酒店共同完成，要充分考虑两者的目标需求，这样制定出来的实习计划既能满足学校的实习目的，又能为酒店创造利益。根据两者的利益分析，酒店管理专业学生的实习时间应为一年到一年半，这样才能满足学生全面掌握专业技能的实践需求。

（四）学校需加强实习中的专业指导

学生在理论学习过程中，也穿插有操作技能的学习，但是长时间的、系统性的训练还比较缺乏。每家酒店都拥有自己特色的服务方式和管理文化，因此，如果刚到实习地就让实习生投入到酒店的正常工作中，他们会很难适应。所以，在正式上岗前，实习酒店应为实习生进行有针对性的培训。培训内容主要包括酒店的服务规范、操作标准和企业文化，使实习生尽快了解酒店并进入工作角色。实习期间，学校也应派具有较高酒店管理素养和服务技能的双师型教师到酒店指导学生实习。在工作岗位上指导学生实习时，指导老师不能干预酒店的正常运营和管理秩序，除进行专业指导外，实习指导教师还应经常主动地做学生心理指导工作，排解因工作压力和人际关系压力对学生造成的心理困扰，避免学生对实习产生厌恶或者恐惧情绪。

（五）学生需加强实习中的心理指导

为了帮助学生端正态度，调节实习心理，学校应派专业的教师担任实习指导工作，而且这些教师在管理实习的过程中最好能与学生一起参与酒店的服务或管理实习，这样既能保证实习管理的连续性，还能培养“双师型”教师，又能有效地防止学校实践教学与酒店行业需求之间产生“盲点”，一举多得。由于带队老师跟学生生活在一起，能够得到学生的信任和支持，容易发现实习过程中学生的心理动态，将各种消极心理因素消灭在萌芽状态，使学生以一种快乐、平和的心情进行实习。另外，实习指导老师在带队实习前，应懂得一些心理学方面的专业知识，这样在遇到学生实际的心理问题时，就能采取科学有效的方法对学生进行心理引导。

（六）校企双方应制定合理的实习评价制度

1、学校的评定制度与酒店相应的评估制度相衔接。一般来说，酒店都会设立实习院校档案记录或保存各校的实习生管理与评估制度，在实习期间对学生的表现进行奖惩，实习结束后，实习酒店会表扬优秀实习生并把每位实习生的工作表现记入档案和学校的实习生手册，学校可以此为依据，评出优秀实习生。

2、实习反馈制度。实习结束后，学校与实习生、酒店管理人员召开实习座谈会，对学生的实习工作进行总结，听取学生的实习感受、实习收获以及学生对学校的建议和对酒店的评价和意见。实习反馈制度的建立，方便学校及时向实习学生和酒店了解实习情况、找出问题，有利于学校不断完善实习管理制度。

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专业实习是高职类酒店管理专业教学中的一个重要环节。它在国内已经运行了近10年，在解决学生就业、缓解酒店用工压力、储备行业后继人才等方面起了积极的作用。在实习前，实习生普遍对酒店实习充满期待，期望值比较高，但是，在实习结束后，实习生的实习满意度普遍比较低，甚至在实习中期，部分学生常以请假、厌倦实习工作等种种理由提出终止实习的要求，这对实习稳定性造成了一定的影响，并造成了实习工作的被动局面。基于此，本文就通过分析实习预期与实习满意度之间的偏差，结合酒店行业实习的实际情况，认为实习预期和实习满意度之间之所以存在偏差，很大程度上在于实习过程中激励手段的缺失。

二、实习预期－实习满意度分析

（一）研究方法

本文以浙江旅游职业学院酒店管理专业的实习生为研究对象，采用抽样调查的方式，以2009级酒店管理专业实习生为母本，问卷共发放250份，回收240份，剔除9份选项未填及选项不规范的问卷，得有效问卷231份，有效问卷回收率为96％。调查问卷的内容分为“实习预期”和“实习满意度”两部分，主要从工作环境、工作内容、薪酬、食宿条件、人际关系、实习管理制度、兴趣与价值以及职业发展等有可能影响实习预期和实习满意度的8个影响因素来设计问题，此部分采用李科特五点量表进行数据的采集，按照非常同意、同意、一般、不同意、非常不同意的顺序，依次给予5、4、3、2、1分。

（二）研究结果

1．实习动机分析

学生对实习单位的选择因素，排在前三项分别是“酒店品牌知名度”（得分＝4．12±0．76），其次为“提供的机会比较符合个人特点和兴趣”（得分＝3．99±0．89），再次为”酒店所在地区”（得分＝3．87±0．79）。而“学长老师的建议”（得分＝2．01±0．68）、“父母家人的建议”（得分＝1．94±1．74）和“无所谓，盲目选择”（得分＝1．53±2．01）为最低得分的选项。这说明学生在选择实习单位时自主性比较高，以酒店知名度、个人特点兴趣作为优先考虑，不易受外界因素的干扰。受访学生的实习期望最认同的前3项分别为“为了获得工作经验”（得分＝4．31±0．62），其次是“为了学以致用”（得分＝4．04±0．70），再次是“了解自己是否适合从事该行业”（得分＝3．85±0．51），而“实习只为求得实习分数”为最低排序（得分＝2．35±2．51）。这表明，学生的实习态度并非消极的，目标比较明确，主要是为了理论能联系实际，并学习职场上的业务技能和经验。

2．实习预期分析

从工作环境、工作内容、薪酬、食宿条件、人际关系、实习管理制度、兴趣与价值以及职业发展等8个要素来看，实习生对各因子的预期值均值分别如下表1所示。不管学生在实习结束后从事酒店行业的概率有多大，学生在实习前普遍对实习抱有比较高的预期值（得分＝4．04±0．57），目标明确，并期望通过实习能在业务能力、工作经验等方面有所收获．

3．实习满意度分析

从影响实习满意度的8个测量指标来看，实习生对实习工作内容、薪酬待遇、实现价值及职业发展等方面的满意度比较低，而在工作环境、食宿条件和人际关系三方面的满意度比较高（具体如表2所示）。学生的总体实习满意度为3．221±0．85，这表明实习生的实习满意度一般。

4．实习预期－实习满意度偏差

学生在选择实习单位时自主性较高，以酒店品牌知名度和自我兴趣专长作为优先考虑。而且，学生对实习并非抱持消极态度，对于实习期望最想获得的是工作经验以及学以致用，实习预期值比较高。但是，学生在经过实习之后，其满意度并不高，实习预期与满意度之间存在偏差（各测量因子之间的偏差如表3所示），总体上看，实习预期和实习满意度之间的偏差为0．819。

三、期望理论及其应用

期望理论假设，个体是有思想、有理性的人，对于他们生活和事业的发展，他们有既定的信仰和基本的预测。因此，在分析激励雇员的因素时，我们必须考察人们希望从组织中获得什么以及他们如何能够实现自己的愿望①。弗鲁姆认为，人们采取某项行动的动力或激励力取决于其对行动结果的价值评价和预期达成该结果可能性的估计。即：激励力量＝效价＊期望值。根据期望理论，在进行激励时要处理好三方面的关系：其一，努力和绩效的关系，人们总是希望通过一定的努力达到预期的目标；其二，绩效与奖励的关系，人总是希望取得成绩后能够得到奖励，包括物质奖励和精神奖励；其三，奖励与满足个人需要的关系，人总是希望自己所获得的奖励能满足自己某方面的需要。这三方面关系如图所示：个人努力个人绩效组织奖励个人需要根据期望理论，结合酒店管理专业实习的特点，得出实习生的个人努力、个人绩效与个人需要的关系图（见图1）。实习生具有比较明确的实习目标和比较高的实习期望，高目标和高期望值的驱动实习生个人工作的积极性。个人努力往往带来良好的个人绩效，事实也证明，实习生的工作表现普遍深得酒店的认同，酒店管理专业实习生具备的“上手快、基础知识扎实”等特点也是酒店普遍欢迎实习生的主要原因。然而，实习生的良好个人绩效并未相应的增强实习满意度，甚至偏低。根据期望理论，实习预期和实习满意度之间偏差的存在，在于个人绩效和个人需要之间缺失了一个环节，即组织奖励。由于激励机制尚未建立健全，导致实习生业绩和组织奖励之间的关系极为模糊，影响激励的相关性。即使组织在决定对实习生的奖励形式时，对实习生的需求了解甚少，致使组织许多回报方式未能很好地满足实习生需要，降低激励的效价。

四、构建过程性激励机制的对策

建立健全过程性激励机制，一方面，学校进一步完善对学生实习的指导措施，尤其加强与酒店的深度合作及对实习生的过程指导；另一方面，酒店通过优化管理制度及激励机制，特别加强对实习生的培训与指导并给予人文关怀，满足其心理需要并增强其对酒店的认同感和归属感，增强其作为酒店人独有的职业自豪感，实习期间利益有可靠保障，确保实习的稳定性及比较高的实习满意度。

（一）实习基地：立足长远，健全管理制度，构建个人发展平台

1．观念转变是根本实习生具有“学生”和“员工”的双重身份，其“学生”身份并未得到根本改变，他们对知识获取和未来发展规划的主观诉求在实习阶段同样会得到体现。但是，酒店使用实习生多强调其“员工”角色，更倾向于把实习生当作是酒店的“廉价劳动力”。实习生和酒店的诉求利益不一致往往是造成两者矛盾和冲突的根源。缺乏有效的培训制度、不合理的工作分配等等都是导致实习生不满意的重要因素，也是造成部分实习生流失的原因。因此，要稳定实习生队伍根源还在于酒店转变观念，认识到实习生不仅仅是“廉价劳动力”，更是酒店的“储备人才”，通过学习培训指导使实习生不断进行角色转换，认可与接受饭店的文化价值观，并达到酒店期望的工作态度和行为，最终成为“酒店内部人”。这不仅有利于实习生的个人成长，也有利于为酒店培养人才并减少人才流失。

2．制度健全是保障

首先，完善实习生考核制度。科学合理的考核制度对于衡量一个实习生的工作业绩具有重要意义。酒店可以从业务能力、服务态度、外语能力等多种因素来考察实习生的工作表现，由直接领导、部门领导以及人力资源部等不同部门不同岗位的领导进行跟踪考核，考核期分为一个月、三个月、六个月、十二个月，并综合不同考核期的表现进行整个实习期的考核。其次，建立有效的奖优罚劣制度。在科学合理的考核制度基础上，酒店还应该建立有效的奖优罚劣制度，对于连续考核优秀的实习生进行不同程度的奖励，而对于连续考核不理想的实习生，则可以采取加强培训、实习岗位调动等手段。通过论功行赏机制体现实习生业绩和组织回报之间关系是最直接、最有效的为业绩付酬的方法。再次，要注意奖罚手段的针对性。需要理论告诉我们，只有满足需要，尤其是满足主要需要的回报才能提高报酬的效价，增强报酬的激励强度，否则，即便是组织花费了资源也不会取得理想的激励效果。因此，酒店只有了解实习生的主要需要才能对症下药，可以采取轮岗、物质奖励、公开表扬、实习带薪休假等等手段。

3．实习生成长是目标

酒店首先应该注重对实习生的人力资本投资，健全人才培养机制，为实习生提供受培训学习和提高自身技能的学习机会，从而具备一种终身就业的能力和职位升迁的基础。酒店应该提供工作丰富化和岗位轮换的机会，以满足实习生不断求新求变的需要。通过工作内容的变化，逐渐与酒店融合，同时也确定自己的发展方向。酒店还要充分了解实习生的个人需求和职业发展意愿，及时沟通并为其提供适合要求的职业生涯规划。

（二）院校：加强沟通，完善过程管理，构建合理的评价机制

1．沟通是基础

首先，要加强与实习生的沟通。事实表明，实习生在实习过程中出现的诸多问题和不适应，其根源在于酒店和学校环境的差异以及相应的社会角色定位和生活方式的差异。在“学生”到“社会人”的角色转换过程中，生活方式、生活节奏、文化环境、生活目标与理念都发生了很大的转变，相当部分的学生无法短期内快速地完全适应这样的变化，出现了比较多的问题和矛盾②。因此，学校在实习前和开始实习后要加强对实习生“认知实习”的教育，其目的是让实习生了解行业、认识酒店，将实习中的常见问题对实习生进行教育，聘请行业人士做专题报告，教育学生成为行业企业受欢迎的人，培养其良好的职业意识，更快更好地完成角色的转换。其次，本着平等合作的态度加强和酒店的沟通。为了实现学生、酒店和院校三方的共赢，院校在和实习酒店谈实习合作时，应及时在轮调工作部门、岗位培训等方面给实习生争取更多的机会，甚至可以将此列入实习协议中，以此有效保证实习生的实习成效。

2．过程管理是关键

国内大部分院校的实习过程管理属于“放羊式管理”，缺乏对实习生的业务知识和实习生活的有效管理。尽管每个院校都设立了实习管理人员，绝大部分实习管理人员由辅导员或者行政人员担任，而辅导员或者行政人员往往缺乏行业经历背景，无法给予业务技能的有效指导。因此，学校应为实习生安排业务技能指导教师和生活指导教师，业务技能指导教师应由专任教师担任，最好是具备行业实践经验，而生活指导教师可以是辅导员或者行政人员，并加强与酒店指导师傅的沟通。业务技能指导教师、生活指导教师和酒店指导师傅，共同对实习生的思想、生活及专业能力进行指导和管理，并及时解决实习生工作生活上碰到的问题，以确保实习计划顺利实施并取得显著实习效果。